Texto guía de economía turística

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “TOMÁS FRÍAS”
FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANÍSTICAS

CARRERA DE TURISMO SEDE UYUNI
TEXTO GUÍA DE ECONOMÍA TURÍSTICA (TUR 635)
DOCENTE: Lic. Eloy Flores Pérez
Uyuni – Potosí
Tema N° 1
INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA
Este tema inicialmente se concentrará en las definiciones de la economía, así

como su objeto de estudio central y aspectos metodológicos empleados para
su estudio. El aspecto histórico incluido en este tema tiene el propósito de
señalar aspectos relevantes de la evolución de la ciencia económica
1.1.- Las definiciones de la economía
Aunque la historia del pensamiento económico señala que la expresión

economía política apareció publicada en el siglo XVII con la publicación en
1616 del Traité de l’economie politique, del mercantilista francés Antoine
Montchretien (1575 – 1621), hay autores que le atribuyen a Aristóteles (384 -
322, aC)
1.2.- Definiciones primitivas
En la civilización antigua, la economía fue considerada como la ciencia de la

administración de la comunidad doméstica. El núcleo de las ciencias
económicas, su campo de acción y su definición se derivaron, entonces, de la
etimología de la palabra economía (del griego OIKONOMIA, de oikos: casa,
nomos: administración, lo que significa Administración de la casa). Se trataba
pues, de una rama del conocimiento destinado a abarcar solo el campo de las
comunidades familiares en su actividad económica, en sus más simples
funciones de producción y de distribución. Como había definido Aristóteles
(384 – 322 a C.) la economía era, “la ciencia del abastecimiento, que trata del
arte de la Adquisición”.
Desde la antigüedad hasta el “Renacimiento” las cuestiones económicas

adquieren gran importancia, porque trataba de sistemas de propiedad territorial,
la servidumbre, la recaudación tributaria, de las corporaciones de propietarios,
de los artesanos, la organización y de las fraternidades, la explotación
precapitalista de las haciendas y hasta las cuestiones relacionadas con la
concesión de mercados, el comercio interregional, las aldeas y la acuñación y
empleo de la moneda.
En el “Posrenacimiento”, las dimensiones de la economía se ampliaron, cuando
el desarrollo de los incipientes Estados naciones de Francia, Alemania,
Inglaterra, España y Portugal y particularmente con el descubrimiento de
América impusieron la necesidad de que el análisis económico se desligara de
las cuestiones puramente éticas. En este nuevo periodo los mercantiles
desarrollaron diversos estudios sobre la administración de los bienes y de los
ingresos del estado, con lo que se abrió, en forma extraordinaria, el campo de
acción de la economía. En esta nueva fase la economía se definió como una
rama del conocimiento esencialmente enfocada hacia una mejor administración
del Estado, con el objetivo central de promover su fortalecimiento.
1.3.- Definiciones clásicas
Ese gran salto, sin embargo, no fue definitivo, pues en el siglo XVIII la
economía se desarrolló e ingresó en su fase científica. En ese siglo
considerado como la Edad de la razón o la época de la ilustración, los
pensadores trataron de reformular los principios fundamentales de la
economía.
En 1758 Francois Quesnay publica su obra Tableau economique y en 1776

Adam Smith publica su obra An inquirí into the nature and causes of the wealth
of nations (mejor conocida como the wealth of nations. Tr.). Después de las
obras de esos dos autores, los pensadores económicos quisieron dedicarse al
descubrimiento y análisis de los principios de las teorías y de las leyes que
rigen en cada uno de los tres grandes aspectos de la economía: producción,
distribución y consumo de las riquezas.
Esos tres segmentos sentaron las bases de una nueva trilogía teórica, sobre la
cual, a partir de entonces, se fundaron las definiciones clásicas de la economía.
se basaron en ella las definiciones del pastor Malthus, del financiero Jonh Law,
del político Stuart Mill, del médico economista François Quesnay, del banquero
Richard Cantillon, del bolsista David Ricardo y del teórico Jean Baptiste Say.
Este último considerado como uno de los más notables representantes del
clasicismo francés, en su Traité d’economie politique, publicado en 1803,
afirma: La economía política permite conocer la naturaleza de la riqueza, de
ese conocimiento de su naturaleza deduzco los medios de su formación, el
orden de su distribución y los fenómenos involucrados en su destrucción,
ejercida por medio del consumo. Las definiciones clásicas de la economía se
fundamentaron, además, en las tres divisiones básicas de la actividad
económica. De la formación al consumo de las riquezas, pasando por su
distribución, toda la actividad económica fue cuidadosamente clasificada,
investigada y sometida a un coherente y completo conjunto de principios,
teorías y leyes. Esta nueva concepción indicó que las ciencias económicas se
habían liberado definitivamente de los patrones pos renacentistas, sin
someterse sólo al requerimiento de los objetivos políticos del Estado. A partir
de las aperturas liberales desarrolladas el siglo XVIII, la economía se interesa
por penetrar en cada uno de los aspectos de la actividad económica libre,
investigando los factores implicados en el proceso de formación de las
riquezas, examinando los aspectos relacionados con su distribución y llegando
finalmente, a considerarla última etapa del consumo.
Esa mayor apertura se adecuaba al espíritu del cientificismo en el siglo XVIII.

La trilogía producción, distribución y consumo, en lugar de considerar los
momentos esenciales de la actividad económica, intentó profundizar en la
investigación científica de la vida económica
Además, desde tales perspectivas las ciencias económicas experimentaron un

extraordinario desarrollo, como una rama del conocimiento enfocada hacia la
percepción y al análisis, sobre todo, en aspectos relacionados con la riqueza.
1.4.- El acceso socialista
En el siglo XIX al concepto clásico de economía, se sumó el de acceso

socialista de inspiración marxista. El binomio producción – distribución, fue la
base a partir de la cual la perspectiva socialista contribuyó su concepción sobre
la materia de la que se ocupa la economía.
Los puntos básicos de dicha perspectiva fueron señalados por Lange:
 El hombre, viviendo en su sociedad que se encuentra en un cierto nivel de

desarrollo histórico, siente necesidades de índole diversa. Una parte de
esas necesidades de carácter biológico como lo es su indispensable
satisfacción de la vida; otra parte es la consecuencia de la vida en
común, en la sociedad y producto de un conjunto de condiciones
determinadas por el nivel cultural alcanzado. Igualmente las
necesidades biológicas tienen un carácter y una forma que son una
función de la cultura de la sociedad. Las necesidades de los hombres,
aunque primitivamente originadas por las biológicas, son consecuencia
de un producto de la vida social y en común. Por lo tanto, dependen del
grado de desarrollo de la sociedad humana.
 Para satisfacer las necesidades humanas, es indispensable la producción
de bienes que el hombre extrae de la naturaleza, transformándolos,
modificando sus características, movilizándolos en el espacio y
guardándolos. La actividad humana que consiste en adaptar los
recursos y las fuerzas de la naturaleza con la finalidad de satisfacer las
necesidades del hombre, se designa con el término producción. Se trata
de una actividad consciente e intencional, fundada en el trabajo.
 De la unión de la producción y trabajo se extraen dos elementos vitales
del proceso económico. La producción es un acto social que implica la
división del trabajo combinado y en conjunto de todos los miembros de
la sociedad. Es una parte del trabajo social, cuyo producto se
representa por los bienes que sirven directa o indirectamente para
satisfacer las necesidades humanas, manifiestas en diferentes formas
en distintas sociedades.
 La realización completa de ese proceso incluye finalmente, la distribución
o repartición del producto social del trabajo. La distribución se cubre
también de un carácter social. Por su naturaleza, es un acto social, que
asume diferentes formas de acuerdo con los grados de desarrollo de la
sociedad. Existen relaciones que destacan históricamente entre las
formas de producción y la manera como se lleva a cabo la distribución
del esfuerzo social de la producción. En su “Introducción a la Crítica de
la Economía Política”, Marx recalcó que “las relaciones y los
mecanismos de distribución aparecen simplemente como el reverso de
la producción. La estructura de la distribución se determina por la
estructura de la producción”.
 Concluyendo: mientras las relaciones de producción dependen del nivel
histórico de las fuerzas productivas, o sea, de la actuación del hombre
en el trato con la naturaleza, las relaciones de distribución dependen de
las relaciones de producción. La manera como se opera la distribución
de los productos en la sociedad se determina por la manera de cómo los
hombres participan en el proceso de producción.
1.5.- Definiciones contemporáneas
Compendio Neoclásico
Las definiciones clásicas y la perspectiva socialista se centraron como ya lo

estudiamos, en el trinomio producción - distribución – consumo y en el binomio
producción – distribución. Las diferencias esenciales entre ambos resultaron
del énfasis dado a cada uno de los términos, principalmente el entendimiento
de los procesos sociales que conducen a su movilización.
Ya en el paso de los siglos xix – xx, una nueva línea conceptual se propondría
por Alfred Marchall, . En sus Principles of economics (Principios de economía),
editado en 1890, Enfocó su atención en la comprobación de que el proceso
económico tendía a satisfacer las aspiraciones humanas y la satisfacción de
sus necesidades materiales. Desvió a conceptos más extensos como los de
riqueza y bienestar social, las cuestiones cruciales de la economía. Los puntos
fundamentales de esa teoría son:
 Las necesidades y los deseos humanos son innumerables y de varios

tipos. Sólo en estas etapas primitivas de la civilización son susceptibles
de ser satisfechos. En verdad, el hombre no civilizado no tiene más
necesidades que las de un animal, pero a medida que va progresando,
éstas aumentan y se diversifican al mismo tiempo que surgen métodos
capaces de satisfacerlos.
 Los cambios en las etapas culturales de las sociedades organizadas,
implican mayor cantidad y diversidad de servicios, La economía examina
la acción individual y social de sus aspectos ligados más estrictamente a
la obtención y uso de los elementos materiales de bienestar. Por un
lado, es un estudio de la riqueza y por el otro, que es más importante, es
una parte del estudio del hombre.
 La economía es el estudio de los hombres tal como viven, actúan y
piensan en los asuntos normales de la vida. Pero expresan atención,
principalmente a los motivos que le afectan, de modo intenso y
constante, la conducta del hombre en el trato con las cuestiones que
interfieren en su riqueza y en las condiciones materiales de su bienestar.
Además, ésta teoría, discute aspectos éticos ligados a la conducta humana y

las normas de organización de la sociedad que podrían ampliarse o
disminuirse, en función del proceso distributivo, el número de los que tienen, de
hecho, acceso a las condiciones materiales posibles de alcanzarse en una
etapa cultural. Rasgos de la organización social como la libertad de la empresa
y la competencia, fueron analizadas bajo el punto de vista de su influencia en la
generación y difusión de bienestar social. De ahí se derivaron algunas de sus
más contundentes observaciones sobre el carácter social de la economía.
Entre la más nombrada sobresale: “En un mundo en el cual todos los hombres
fueran perfectamente virtuosos, todos pensarían solo en sus deberes y nadie
desearía tener un volumen de comodidad mayor que el de sus vecinos. Los
más fuertes, fácilmente soportarían el bulto más pesado y admitirían que sus
vecinos más débiles, aun produciendo menos elevarían su consumo. Felices
con esa manera de pensar, trabajarían para el bien general con toda la
energía, espíritu creativo en la iniciativa que tuviera. Pero esa idea altruista es
muy rara. Y la competencia por su parte, no solo muestra EFECTOS
perniciosos, sino que su proscripción podría ser más antisocial que la propia.
Por lo tanto, constituye el último fin de la economía, descubrir, cómo se puede
combinar la latente actividad social de las virtudes humanas con las fuerzas de
la competencia para la promoción del bienestar social.
La perspectiva de Robbins
Aparentemente menos influenciado por sistemas ideológicos, un intento más

reciente de conceptuar la economía. Este nuevo intento de sistematización,
trató de identificar en qué consiste el aspecto propiamente económico de la
conducta de la humanidad. Comenzó en los años treinta, en un ensayo notable
de Lionel Robbins, An essay of nature and significance of economic science
(Un ensayo de la naturaleza y significado de la ciencia de la economía).
La sistematización de Robbins no partió como todas las que le antecedieron,

del polinomio producción – distribución – gasto – acumulación. Los puntos
fundamentales en que se basó fueron los siguientes:
 Independientemente de su clasificación como económicos o no

económicos, son múltiples los fines que la actividad humana trata de
alcanzar.
 Además de ser muchos, los fines posibles anhelados por el hombre, tiene
importancia diversa y pueden clasificarse por orden de prioridad, ya sea
que ésta varíe en tiempo y espacio y respetada la individualidad de
cada quien, pueda también variar de persona a persona.
 Los medios para alcanzar la multiplicidad de los fines posibles, son
limitados.
 Los medios tienen usos alternativos y por lo tanto, pueden movilizarse
para los fines más diversos.
Para Robbins, ninguna de esas cuatro condiciones, considerada aisladamente,

es suficiente para caracterizar el hecho económico. Este se caracteriza por un
importante elemento, que establece los eslabones de unión entre las cuatro
condiciones vistas en su conjunto. Este eslabón es la capacidad humana de
elegir, en vista de la multiplicidad de los fines que se pretenden y aun de la
diversidad de medios para alcanzarlos. Además los actos de elección se
derivan, de hecho, de los recursos que pueden movilizarse para diferentes
fines, aunque sean escasos o limitados.
La primera lección de esa sistematización muestra respeto a la economía de la

acción humana. Esta se deriva de lo inevitable de elegir. Entre una
multiplicidad de opciones sobre las acciones que presumiblemente conducirán
a la generación y acumulación de las más variadas categorías de riqueza y a
las más diversas etapas de prosperidad y bienestar, el hombre está actuando
económicamente cuando procede a una elección determinada. Sea cual fuere
esta elección, conducirá:
1.Al alcance total o parcial de un fin propuesto, bajo diferentes grados de

eficiencia. A esto se le da el nombre genérico de beneficio.
2.A la utilización de medios disponibles, también bajo diferentes grados de
eficiencia. A esto se le da nombre genérico de costo.
3.A la determinación de cómo se utilizarán los medios los medios
disponibles para la consecución del fin propuesto. A los mecanismos y
criterios que involucran el destino de los medios utilizados se le da
denominación genérica de localización.
4.A la no consecución de otros fines. La elección de determinado fin y la
consecuente utilización de medios escasos implica necesariamente la
reducción de la capacidad efectiva de la sociedad para obtener otros
beneficios. A esta cuarta etapa del proceso de elección, se le da la
denominación de costo de oportunidad.
Cualesquiera elecciones hechas por personas, empresas, gobierno otros
agentes económicos en cuanto en cuanto a la localización de recursos
implica por lo tanto, una relación entre costos (los medios empleados) y
beneficios (los fines alcanzados), así como la aparición de costos de
oportunidad (otros fines que con los mismos recursos, podrían haber sido
alcanzados).
De esta sistematización se puede entonces con alguna exactitud

conceptual, aclarar que es de lo que se ocupa la economía. Desde que el
hecho económico se manifiesta a través de actos de elección entre fines y
medios, la economía puede verse como una rama de las ciencias sociales
que se ocupa de la administración eficiente de los escasos recursos
existentes, empleados en la consecución de los fines que hayan sido
establecidos por la sociedad – ya sea por medio de un proceso decisivo
descentralizado, ya sea por medio de un poder central. O como Robbins la
definió: la economía es, pues, la ciencia que estudia las formas de
comportamiento humano, resultado de la relación existente entre las
necesidades ilimitados que se deben satisfacer y los recursos que, aunque
escasos, ofrecen otros usos alternativos.
La posición de Robbins fue reforzada por el gran despertar de los pueblos

subdesarrollados; vale decir, por la concientización de los contraste entre la
opulencia y la masería. Con esto, la economía pasó a ser considerada, en
la más simple de sus definiciones, como la ciencia de la escasez. Los
teóricos contemporáneos sintieron, más que en otras épocas, que el
cumplimiento de cualquier objetivo de bienestar o de universalización del
desarrollo económico dependía, esencialmente de una mejor administración
de los escasos recursos disponibles. Esa es la razón por la que
propusieron la siguiente definición: La economía es el estudio de la
organización social mediante la cual los hombres satisfacen sus
necesidades de bienes y servicios escasos (Myron H. Umbreit, Elgin F.
Hunt y Charles V. Kinters). Así aunque no siempre sea fácil la demarcación
de las fronteras que separan a la economía de las otras disciplinas o
campos del conocimiento social, hay actualmente coincidencia general en
relación con su contenido principal. Al ocuparse de las condiciones
generales de bienestar, el estudio de la economía incluye la organización
social que implica la distribución de recursos escasos entre necesidades
humanas alternativas y el uso de esos recursos con la finalidad de
satisfacerlas en un nivel óptimo (Richard H. Leftwich).
Se insertan en esta misma línea de definiciones de otros autores

contemporáneos significativos. Veamos tres de ellos:
Paul A. Samuelson
• La economía es la ciencia que se preocupa por el estudio de las leyes

económicas que indican el camino que se debe seguir para que sea
mantenido u elevado nivel de productividad, se mejoren las condiciones
de vida de las poblaciones y se empleen correctamente los escasos
recursos.
Raymond Barre
• La economía es la ciencia dirigida a la administración de los escasos

recursos de las sociedades humanas; estudia las formas que adopta el
comportamiento humano en el uso, con un costo, de los recursos del
mundo exterior, en la tensión existente entre los deseos ilimitados y los
medios limitados de los agentes de la actividad económica.
Stonier y Hague
“Si no hubiera escasez ni la necesidad de distribuir los bienes entre los

hombres, no existirían tampoco sistemas económicos y menos aún economía.
La economía es fundamentalmente el estudio de la escasez y de los problemas
de la distribución”.
En la actualidad la ciencia económica se ocupa del desarrollo, de la inflación de

los precios, del desempleo, del nivel del ingreso social, de las recesiones y de
la “utilización total de los escasos recursos del sistema”.
Para el propósito de esta materia, la definición que tiene una aceptación

general es “La economía es una ciencia que estudia cómo las sociedades
administran unos escasos recursos para producir bienes y servicios y
distribuirlos entre los distintos individuos para su consumo”1.
1.6.- El objeto de la economía
Siguiendo el curso de las definiciones, la exacta comprensión del objeto de la

economía evolucionó desde las primeras escuelas económicas del siglo XVIII
hasta la actualidad. Para el autor de The Wealt of nations, el objeto de la
economía era hacer investigaciones sobre la naturaleza y los orígenes de la
riqueza de las naciones. Esta concepción prevaleció hasta David Ricardo, uno
de los grandes economistas de la escuela clásica, que trató de desviar el objeto
de la economía hacia el terreno de las investigaciones sobre la distribución de
la riqueza. “No se puede someter a ninguna ley la cantidad de riquezas
producidas, pero se puede enunciar una ley que se refiere satisfactoriamente a
su distribución. Estoy cada vez más convencido de que el primer estudio es
vano e ilusorio y de que el segundo es el verdadero objeto de la economía de
la ciencia económica”
Keynes, sin embargo, adoptó un tercer camino al intentar demostrar que el

objeto de la economía debía centrarse en la investigación de las fuerzas que
gobiernan el volumen de la producción y del empleo en su conjunto. Viviendo
la crisis de los años treinta, Keynes se orientó a partir de entonces hacia el
análisis de las fluctuaciones de la actividad económica como objeto central de
la economía.
Después de la Segunda Guerra Mundial, el objeto de la economía sufrió una

nueva revisión. El análisis de las fluctuaciones, que ocupó una posición central
en la década de 1930, dio lugar al examen de las condiciones necesarias para
la promoción del desarrollo económico de los países. Al mismo tiempo, los
economistas de todo el mundo también se dedicaron al examen de la
ampliación de los beneficios del progreso en la colectividad empeñada en su
promoción. En suma, mientras los teóricos del siglo XVIII se interesaron en la
formación de la riqueza y los del siglo XIX en su distribución, los modernos
1
MOCHÓN, Francisco Economía y Turismo Pág. 3.
economistas prefirieron dedicarse a un objeto doble, resultando, por un lado,
del estudio de las fluctuaciones de la actividad económica y de la promoción
del desarrollo y por otro lado, de las investigaciones sobre la distribución de la
riqueza.
El análisis de la economía turística considera que la economía se ocupa de

problemas que tienen relación con la satisfacción de las necesidades de los
individuos y de la sociedad.
La satisfacción de necesidades materiales (alimentos, vestimenta o vivienda) y

no materiales (educación, salud, ocio, etc.) de una sociedad obliga a sus
miembros a llevar a cabo determinadas actividades productivas. Mediante
estas actividades se obtienen los bienes y servicios que se necesitan. Por ello,
también se dice que el objeto de estudio de la economía es la elección lo que
es una cuestión de elegir una cantidad determinada de cada bien y no es una
cuestión cualitativa de escoger “esto o lo otro”.
1.7.- Metodología de la economía
Estudiaremos algunos aspectos de la metodología empleada en el campo de la

economía. En la tarea de hacer a la economía, como ocurre con cualquier otra
ciencia, la metodología que se emplea generalmente descansa en tres
principios legítimos del conocimiento y del raciocinio, mediante las cuales la
realidad puede ser juzgada objetivamente.
1. Observación
2. La inducción y
3. La deducción
La observación, está constituido por el conjunto de operaciones mediante las

cuales los hechos reales, se describen y clasifican adecuadamente.
A partir del volumen de información disponible sobre los hechos observados, el

proceso se puede encaminar hacia la inducción.
La inducción, es el modo de razonar que consiste en sacar de los hechos
particulares, una conclusión general. Es decir, consiste en la formulación de la
hipótesis sobre el comportamiento de la realidad, y a partir de ello elaborar
principios, teorías, leyes o modelos explicativos de la realidad. En ese sentido,
la inducción puede ser considerada una especie de generalización de la
experiencia, pues parte del conocimiento de varios hechos particulares,
descritos en la fase de la observación, para establecer finalmente determinada
hipótesis cuya validez se supone general.
Se puede llegar también a resultados semejantes mediante la deducción.
La deducción, método por el cual se procede lógicamente de la universalidad

a lo particular. Es decir, consiste en un proceso apriorístico que partiendo del
conocimiento de determinados aspectos de la realidad, elabora hipótesis sobre
el comportamiento de otros aspectos no completamente conocidos, o sobre las
relaciones entre los hechos conocidos y otros aún desconocidos. Si las
deducciones pueden posteriormente ser probadas por la experiencia, son
reales o factibles.
1.8.- Las leyes económicas
Después de las observaciones generales que acabamos de presentar acerca

de la metodología de la construcción de la ciencia económica, examinaremos la
concepción y naturaleza de las leyes económicas. Debemos diferenciar
inicialmente el carácter de las leyes establecidas en el campo de las ciencias
sociales y compararlo con el que prevalece en las ciencias experimentales.
Los principios, las leyes, las teorías y los modelos económicos deben ser
entendidos dentro de los límites circunstanciales de las ciencias sociales. Para
cada una de las leyes económicas ya formuladas, en torno a las cuales gravita
la concepción científica de la economía, existe la posibilidad de pruebas de
hechos o comprobaciones en el nivel de confrontación con la realidad. Sin
embargo el grado de certeza y exactitud con que los economistas formulan y
controlan sus leyes no puede ser comparado con el que prevalece en las
ciencias experimentales. Estas, para la verificación de sus leyes pueden aislar,
por medio de pruebas de laboratorio, cada uno de los factores que intervienen
en el sistema bajo observación, la prueba en ese caso, puede ser, en general,
perfectamente controlada.
En el caso de la economía, no obstante, debido a su inserción en el campo de

las ciencias sociales, no siempre todos los factores que intervienen en
determinado sistema del proceso pueden ser aislados y mantenidos bajo
riguroso control. De ahí que las leyes de la economía deben entenderse como
menos absolutas que las de las ciencias experimentales. Sus agentes son
hombres, seres racionales, capaces de influir voluntariamente en la dirección y
en la intensidad de los hechos en que participan. Además, las condiciones
sociales dentro de las cuales las leyes económicas son válidas, se modifican
constantemente, provocando acciones y reacciones inesperadas, toda vez que
el comportamiento humano puede asumir posiciones que no están situadas
con rigor dentro del campo de la normalidad previamente establecido.
En resumen, en la economía, una ciencia social, el tratamiento dado a los

fenómenos observados y las leyes que resultan de ellos, no alcanzan la
exactitud numérica típica de las ciencias exactas y experimentales
1.9.- Divisiones usuales de la Teoría Económica- a) El análisis

microeconómico - b) El análisis macroeconómico
El estudio de la economía se realiza bajo dos enfoques: el microeconómico y el

macroeconómico.
La microeconomía, estudia los comportamientos básicos de los agentes

económicos individuales, como son los consumidores, los propietarios de
recursos y sociedades comerciales en una economía de libre mercado.
Ejemplo
En el curso de la actividad comercial, las empresas adquieren o alquilan

recursos económicos que les suministran las familias para la producción de
bienes o servicios que estas mismas demandan. Las familias utilizan después
el ingreso recibido por la venta de sus recursos (o servicios) a las empresas,
para adquirir bienes y servicios que éstas ofrecen. El “flujo circular” de la
actividad económica queda así completo. De este modo, la teoría
microeconómica o teoría de los precios, estudia el flujo de bienes y servicios
que va de las empresas a las familias y cómo se determinan los precios de
bienes y servicios. Asimismo, estudia el flujo de los servicios que los
propietarios de los recursos económicos proporcionan a las empresas, el uso
específico de tales recursos y la manera en que se determinan los precios de
los mismos.
Fig. 1.1 GASTOS DE CONSUMO
BIENES Y SERVICIOS
EMPRESAS FAMILIAS
RECURSOS ECONÓMICOS
INGRESO DE DINERO
La macroeconomía, analiza comportamientos agregados o globales y se

ocupa de temas como el empleo, la inflación o el producto total de una
economía.
En el turismo, existe un conjunto de magnitudes que van a conformar el marco

macroeconómico del Turismo.
Esas variables, teóricamente, han de modificar decisivamente el

comportamiento de las corrientes turísticas que a su vez repercutirán, de
manera importante, en los grandes componentes de la economía de un país.
En consecuencia es necesario que se especifique el componente
macroeconómico del Turismo con el objeto de desarrollar posteriormente las
ideas más relevantes de esas relaciones mutuas entre macromagnitudes
económicas y turísticas.
Como primer paso, puede apuntarse que en el ámbito del análisis agregado
cabe diferencias las siguientes variables turísticas de carácter global:
a) Demanda Turística
 Procedente del extranjero
Interior y se distribuye en el país
 Regional
 Extra regional
Nacional que se dirige hacia el exterior
b) Oferta Turística
Básica (alojamiento, transporte y alimentación)
Complementaria (recreación, compras y servicios diversos)
c) Consumo turístico global (gasto total efectuado en bienes y servicios)

d) Inversión global en empresas de servicios turísticos.
e) Pagos de divisas por salida de nacionales al extranjero.
f) Valor añadido bruto del Turismo.
g) Inversión global en empresas de servicios turísticos.
h) Índice general de la variación de los precios turísticos.
Al mismo tiempo, es imprescindible que se observe cómo las clásicas
macromagnitudes económicas influyen en las variaciones que componen el
esquema expuesto. En realidad, son muchas las variables que pueden incidir,
aunque con el ánimo de simplificar el análisis será adecuado resumirlas en las
siguientes:
a) Variables económicas, sujetas a acciones inmediatas y de posible

utilización en la política de intensificación y desarrollo del Turismo:
- Inversión turística (capacidad, diversificación y calidad de los
servicios y alojamientos)
- Presupuesto publicitario (montante y distribución)
- Nivel general de precios turísticos.
- Inversión en infraestructura básica.
b) Variables económicas, independientes a toda actuación que
específicamente se dirija a ampliar, canalizar o congelar el desarrollo
turístico:
- P.I.B. y sus variaciones.
- Tensiones inflacionistas.
- Relación de los tipos de cambio.
Si se consideran una por una las macrovariables turísticas y se relacionan con

los grupos a los que se ha hecho referencia se tendrán los siguientes
supuestos:
Tema N° 2
LA ECONOMÍA Y SU RELACIÓN CON OTRAS CIENCIAS
2.1.- Introducción
La economía como ciencia tiene relación con otras ciencias del conocimiento,
así en este tema, estudiaremos someramente su relación con la política,
sociología, historia, geografía, derecho y los métodos cuantitativos.
2.2.- La economía y la política
La interdependencia de economía y política puede considerarse secular. Esa

secular interdependencia de la economía y la ciencia política provino de que
pertenece a la política el estudio de la organización del Estado y de las
relaciones entre las clases dirigentes y las dirigidas, el establecimiento de
importantes instituciones sobre las que se desarrollarán las actividades
económicas. En consecuencia, la organización política y la organización
económica se vuelven interdependientes: la acción económica se subordina a
la estructura política de la sociedad, determinada generalmente por cierto
grupo de dominación, mientras la acción del grupo de dominación política, se
encuentra muchas veces subordinada a la estructura de los centros de manejo
del poder económico.
2.3.- La economía y la sociología
Entre la economía y la sociología hay también estrechos y seculares lazos de

unión. Hay un interés de los economistas en determinados sectores de la
realidad social, que se estudiaron específicamente por los sociólogos. La
interacción social, el comportamiento de los grupos, la movilización, la
estratificación, los cambios sociales, la investigación de las condiciones de vida
de las comunidades y el examen de diferentes niveles de organización y de la
cultura de la sociedad, son algunos de los sectores que cayeron en el campo
de la sociología, en función de la necesidad de especialización de cada una de
las ramas de las ciencias sociales. Sin embargo, esos sectores, como tantos
otros, constituyen la razón de ser de la investigación sociológica, interesan de
cerca al análisis económico y se aproximarán a la economía y la sociología,
definiendo los estrechos lazos que hoy vinculan a esas dos ramas del
conocimiento humano.
2.4.- La economía y la historia
Los problemas económicos en su mayoría, además de estar interrelacionados

con las estructuras políticas y sociales, están también condicionados a la
evolución histórica permanente de las civilizaciones. Este condicionamiento
expresa un alto grado de interdependencia de la historia y a la economía.
Así, aunque no se pueda afirmar que la investigación histórica sea la principal

fuente del análisis económico, se debe reconocer que la economía se auxilia
en buena medida de la historia, principalmente porque el economista necesita
seguir, día tras día, las rápidas transformaciones culturales, que están
sufriendo las civilizaciones de occidente y de oriente. El economista debe
apoyarse en la historia, no solamente para descubrir en ella el pasado, sino
para comprender mejor el presente y anticipar el futuro.
Los vertiginosos cambios en los rumbos de la historia contemporánea parecen

conducir a nuevas condiciones de equilibrio global y por eso interesa al
economista, pues abarca la propia dinámica de las economías modernas. En
consecuencia, se entiende la historia como la ciencia de la evolución, sólo
podrá el análisis económico establecer un contacto continuo con la dinámica de
las sociedades contemporáneas mediante una creciente interrelación con la
investigación histórica, en especial en una época en que la historia se libera de
sus tradicionales concepciones y parte hacia el análisis de perspectiva, del
mayor interés para la comprensión de la evolución económica de la época
actual.
2.5.- La economía y la geografía

La interrelación de economía y geografía derivan de una premisa fundamental:
las instituciones económicas y la forma de organización de la actividad
productiva divergen de país a país e incluso dentro de un mismo país entre sus
diferentes regiones. La investigación de esas diferencias, un tanto derivadas
de las características del medio, es asunto que compete a la geografía, cuyo
campo de acción se amplía cada vez más, apartándose de simples registros
de accidentes geomorfológicos y de fenómenos climáticos, para ocuparse de
análisis relevantes que interesan a la economía.. Como ejemplo, encuentra en
su campo el registro y análisis de las condiciones geoeconómicas de los
mercados regionales, la localización de factores productivos, la distribución de
la población en el espacio geográfico la descripción y evaluación de los
métodos regionales de producción, intercambio y comunicaciones; la
composición sectorial de la actividad económica, eficiencia infraestructural de la
economía y las apropiadas formas de organización de unidades productivas.
Con esa ampliación de su orientación, la geografía moderna de transformó en

una de las ramas del conocimiento que más ha auxiliado la tarea del análisis
económico. La geografía económica, particularmente, muestra de mucha
utilidad para la política económica, pues ésta exige un registro preciso de los
recursos naturales y humanos de la sociedad y puede prescindir del análisis
geomorfológico, climatológicos, pedagógicos, hidrográficos y biogeográficos
que orientan a los planificadores de la distribución regional de los recursos
financieros y tecnológicos disponibles, con miras a su mejor aprovechamiento.
2.6.- La economía y el derecho
Las ramas del conocimiento tienden a relacionarse entre sí y las ciencias que
forman parte de sus diversas categorías siempre caminan de la mano en temas
de investigación y desarrollo; es el caso de la economía y el derecho, que se
enfocan en un mismo punto: el Buen Vivir de la ciudadanía. Lo importante en
economía son las relaciones sociales, aquellas que se manifiestan en la
búsqueda por satisfacer necesidades. El derecho por otro lado, es el que ha
tenido dentro de sus fines garantizar aquello que busca la economía. Por ello,
se podría decir que el objetivo en el estudio de estas dos ciencias es el
comportamiento humano. Dicha concordancia se acoge, en el concepto de
ciencia económica anotado por el reconocido economista Lionel Robbins, que
en 1932, en su obra “Ensayo sobre la naturaleza y significancia de la Ciencia
Económica” manifiesta que la economía es “la ciencia que estudia el
comportamiento humano como una relación entre fines y medios escasos
susceptible de usos alternativos”. Desde los comienzos de la economía como
un conocimiento sistemático y con un objetivo definido (el bienestar social), se
ha tenido la intuición de que hay un vínculo entre ésta y el derecho. Ya los
economistas clásicos buscaban descubrir leyes que propiciaran la eficiencia en
la sociedad. Adam Smith, en su obra “Investigación sobre la naturaleza y
causas de la riqueza de las naciones”, vio el papel crucial de los monopolistas y
de los efectos de la intervención del gobierno en los sistemas de precios y de
políticas proteccionistas. Pone como ejemplo a un grupo de comerciantes que
establecen un nuevo mercado y se concede un monopolio temporal; él observa
que aquello se puede justificar bajo los mismos principios sobre los cuales se
permite a su inventor la patente por la creación de una máquina o de un libro
nuevo a su autor. Se puede verificar aquí cómo la ley se constituye en un
incentivo productivo y cómo a partir de un análisis económico, ésta se ha
materializado posteriormente en una ley. En el ejemplo se muestra como las
dos ciencias se relacionan y son aplicables en la actualidad en ámbitos como:
el tributario, laboral, Ley de Competencia, sanción de decretos de gasto
público, etc., expresiones prácticas que forman parte del estudio del derecho
económico, el cual a decir de Richard Posner (referente importante en esta
área), analiza los mercados explícitos, es decir, la manera con la cual la
normatividad regula de forma directa a los mercados mediante la
implementación de impuestos o subsidios, con el control de la competencia
desleal, control de precios, tasas de interés, regulación del mercado cambiario,
de capitales, etc. Por otro lado, existe otro método de estudio de la relación
entre el derecho y la economía denominado Análisis Económico del Derecho
(AED), el cual toma como referencia diversas áreas del Derecho y las analiza
con instrumentos y criterios de la Economía, para concluir si dicho aspecto
cumple o no condiciones de eficiencia en la sociedad. Dentro de sus ámbitos
está la Legislación Civil, como en el caso de sucesiones, contratos, formas de
adquirir dominio, divorcios, legislación penal, entre otros. El AED se manifiesta
en un sin número de espacios jurídicos, porque en el ámbito de la
microeconomía se han desarrollado varias teorías que permiten analizar el
comportamiento humano. Existen estudios, como el de Gary Becker (premio
Nobel de Economía en 1992) que demuestran que el comportamiento
delincuencial, especialmente aquel que está vinculado a los delitos contra la
propiedad, tiene una explicación económica, cuando se bajan los castigos por
transgredir la ley, normalmente los actos delictivos se incrementan,
generándose lo que él denomina un “mercado implícito por transgredir la
propiedad privada”. Posiblemente uno de los aportes más trascendentes en el
AED sea el trabajo de Ronald Coase (premio Nobel de Economía en 1991),
quien propone criterios novedosos tales como los “costos de transacción”, los
“Derechos de Propiedad” (Property Rights) y la importancia de las leyes en la
eficiencia económica. Su propuesta va encaminada a entender cómo las
interacciones entre agentes sociales generan costos, que en mucho de los
casos, no solo involucran a éstos, sino a la sociedad misma. Supongamos que
un confitero tiene su fábrica junto al consultorio de un médico y la maquinaria
del primero produce tal ruido y vibración que ha afectado a la tranquilidad de
los pacientes del segundo, ¿Quién debe cerrar?, ¿el confitero o el médico? Si
se piensa que los daños causados deben ser subsanados por el confitero, se
establecería que el médico tiene los “derechos de propiedad”, es decir este
último tiene la prerrogativa legal para exigir que al confitero se le obligue a
cerrar o a indemnizarlo; la sociedad pierde pues el confitero se queda sin
empleo, generándose mayores males. Por lo tanto, es preferible revisar salidas
que estén por encima de la normatividad y esto implica la posibilidad de transar
entre las partes. En el caso presentado, y de acuerdo a la teoría de Coase, si al
médico le resulta menos costoso reparar el daño (por ejemplo construyendo
una pared que aísle el ruido), él podría asumir esta tarea; el confitero sigue
produciendo y la sociedad se beneficia.
2.7.- La economía y los métodos cuantitativos
La economía mantiene estrechas relaciones con otras ramas del conocimiento

que no se sitúan necesariamente en el ámbito de las ciencias sociales. Entre
estos destacan la matemática y la estadística, en razón de la necesidad de
cuantificar ciertos fenómenos económicos como el crecimiento económico, la
planificación del desarrollo económico, la previsión de las fluctuaciones
coyunturales, son algunos de los factores que han intensificado las
interrelaciones del análisis económico y los métodos cuantitativos de
investigación.
Relación de la economía con la matemática
Las matemáticas y la economía se relacionan debido a que las matemáticas

son de gran utilidad para los economistas, ya que las observaciones
económicas son cuantificables y partir de ellos construir modelos matemáticos
los que son útiles como medios para representar la realidad.
Del apoyo que hay de la economía en las matemáticas, surgieron ciencias

económicas como la econometría que permiten estudiar el PIB, la inflación el
empleo entre otras variables y las estadísticas, que tienen un importante papel
en los estudios económicos.
Relación de la economía con la estadística
La estadística es una ciencia que es muy versátil en cuanto sus aplicaciones,

por lo que hay un tipo de estadística específica para la economía. Su función
principal es la de recoger información de las variables económicas en el
presente y estudiar cuales serían su comportamiento a futuro según varios
escenarios, a esto se le llama pronóstico, es decir, los economistas recogen las
observaciones del mundo real, cuantificándolas tanto como sea posible y a
partir de los datos recabados prever el comportamiento futuro, asimismo
procurar deducir las correlaciones existentes entre las variables económicas
relevantes, recurriendo así a la estadística para desarrollar nuevos principios
subyacentes a la realidad.
Gracias a esto se determina el estimado de recursos y con ello permite apoyar

la toma de decisiones para la aplicación de la política económica de un país.
Relación de la economía con la informática
Las principales relaciones concretas de la informática con la economía son:

La informática maneja datos en forma electrónica, que pueden estar referidos
a fenómenos macro económicos o micro económicos. ... Por medio de la
informática se pueden mejorar los procesos productivos de las organizaciones
económicas.
TEMA N° 3
NECESIDADES, BIENES Y SERVICIOS
3.1. Introducción
El análisis minucioso de los bienes y servicios que satisfacen las necesidades

humanas, es sumamente importante, debido a que cada uno tiene sus propias
características y el profesional en turismo tiene que distinguir claramente la
diferencia entre bienes y servicios para satisfacer las necesidades de los
visitantes extranjeros o nacionales y gestionarlos en el lugar en el que se
encuentra. En este tema estudiaremos inicialmente lo relacionado con las
necesidades, luego los bienes y los servicios.
3.2. Necesidad
Para definir las necesidades es importante tomar en cuenta que son relativas,
es decir, no hay deseos fijos, de ahí proviene el dicho popular “cuanto más
tiene, más quiere”, por tanto, en las sociedades ricas como en las sociedades
pobres las necesidades no pueden ser satisfechas plenamente, cada día
aparecen nuevas necesidades, por ejemplo: por el desarrollo tecnológico, las
necesidades de comunicación.
3.2.1.- Concepto de Necesidad
Las necesidades humanas pueden ser definidas como la sensación de

carencia de algo unida al deseo de satisfacer, en otras palabras las
necesidades pueden ser consideradas como un desequilibrio psicofisiológico
que se presenta en el ser humano.
3.2.2.- Características de las necesidades
Las necesidades humanas tienen las siguientes características:
a) Son ilimitadas por su cantidad.- Son muchas y diversas, no
alcanzamos a satisfacer y aparece una nueva. El avance tecnológico y
la sociedad de consumo
b) Son limitadas por su capacidad.- Saciables. A medida que
incorporamos unidades sucesivas de bienes para satisfacer una
necesidad, esta desaparece o disminuye. Hasta saturarnos y luego
desaparece
3.2.3.- Clasificación de las necesidades

Las necesidades pueden ser clasificadas según los criterios siguientes:
Según su naturaleza.- Se clasifican en:
a) Primarias o Básicas.- Son aquellas de las que depende la vida del
hombre, son imprescindibles y por ello no pueden dejar de satisfacerse.
Ejemplo: Alimentación, Vestimenta y Vivienda.
b) Culturales o Secundarias.- Surgen por vivir en civilización; definidas
por las culturas, usos y costumbres. Se encuentran en segundo lugar
cuando se enfrentan a una básica. Ejemplo: Educación, capacitación,
turismo, etc.
Según de quienes surjan.- Se sub dividen en:

a) Necesidades del individuo.- Estas se sub clasifican en:
Naturales.- Ejemplo: Comer, etc.
Sociales.- Ejemplo: Cumpleaños, etc.
b) Necesidades de la sociedad.- Se sub clasifican en:
Colectivas.- Parten del individuo. Ejemplo: Transporte, etc.
Públicas.- Surgen de la sociedad. Ejemplo: Orden público, etc.
Según su naturaleza del bien utilizado.-
a) Necesidades por Bienes.- Satisfechas por cosas materiales. Ejemplos:
Alimentación, vestimenta, etc.
b) Necesidades por Servicios.- Satisfechas por el hacer de otras
personas. Ejemplos: Educación, Salud, etc.
Según el tiempo de satisfacción.-
a) Presentes.- De satisfacción inmediata. Ejemplo: Alimentación,
vestimenta, etc.
b) Futuras.- Surgen de la previsión voluntaria u obligatoria. Ejemplo:
Ahorro, Seguro, etc.
Según la relación existente entre dos o más necesidades.-
a) Concurrentes.- De satisfacción coincidente, simultáneo.
b) Complementarios.- Necesitan ser complementados. Ejemplo: Bus con
WIFI.
c) Recurrentes.- Que vuelven a ocurrir o aparecer.
3.3.- La teoría de las necesidades de Maslow (1954)
Maslow, psicólogo y consultor norteamericano, expuso una teoría de la
motivación, según la cual las necesidades humanas están organizadas y
dispuestas por niveles, en una jerarquía de importancia y de influencia. Esa
jerarquía de necesidades puede ser visualizada como una pirámide. En la base
de la pirámide, están las necesidades inferiores (necesidades fisiológicas) y en
la cima las más elevadas (las necesidades de autorrealización).
3.3.1.- Necesidades fisiológicas
Constituyen el nivel más bajo de todas las necesidades humanas, pero son de
vital importancia. En este nivel están las necesidades de alimentación (hambre
y sed), de sueño y reposo (cansancio), de abrigo (frio o calor), etc. Las
necesidades fisiológicas están relacionadas con la supervivencia del individuo y
con la preservación de la especie. Son necesidades instintivas, y nacen con el
individuo y con la preservación de la especie. Son las más apremiantes de
todas: cuando alguna de esas necesidades no está satisfecha, domina la
dirección del comportamiento. El hombre con el estómago vacio no tiene otra
preocupación mayor a la de alimentarse. Sin embargo cuando come
regularmente y de manera adecuada, el hambre deja de ser una preocupación
importante. En la industria turística en la parte directiva, debe trabajar en la
autorrealización de sus equipos de trabajo, A trabajadores de hace décadas, le
podía bastar, con recibir puntualmente su salario cada semana. Solo con esto
ya se sentía perfectamente motivado.
3.3.2.- Necesidades de seguridad
Constituye el segundo nivel de necesidades humanas. Ellas indican
requerimientos de estabilidad, de protección contra la amenaza o la privación,
de escape al peligro. Surge en el comportamiento cuando las necesidades
fisiológicas están relativamente satisfechas. Cuando el individuo es dominado
por las necesidades de seguridad, su organismo actúa como un mecanismo de
búsqueda de protección, funcionando tales necesidades como elementos
organizadores, casi exclusivos del comportamiento. Este nivel de necesidades
tiene importancia en el comportamiento humano, puesto que el empleado está
siempre en relación de dependencia con la empresa, en donde acciones
administrativas arbitrarias o decisiones incoherentes pueden provocar
incertidumbre o inseguridad en el empleado, respecto a su permanencia en el
cargo. Si esas acciones o decisiones reflejan discriminación o favoritismo o
alguna política administrativa imprevisible, pueden volver poderosos
activadores de inseguridad en todos los niveles jerárquicos de la empresa. En
una empresa turística, con el tiempo el trabajador ha ido necesitando muchas
más cosas, como estar protegido por la seguridad social,
3.3.3.- Necesidades sociales
Surgen en el comportamiento, cuando las necesidades primarias (fisiológicas y
de seguridad), se encuentran relativamente satisfechas. Ente ellas están las
necesidades de asociación, de participación, de aceptación por parte de los
compañeros, de intercambios amistosos, de afecto y de amor. Cuando estas
no son satisfechas, el individuo se vuelve antagónico y hostil con las personas
que le rodean. En nuestra sociedad, la frustración de las necesidades de amor
y afecto conducen a la falta de adaptación social y a la sociedad. Las
necesidades de dar y recibir afecto son importantes fuerzas motivadoras del
comportamiento humano. El trabajador en turismo necesita pertenecer a un
grupo de trabajo dentro de la empresa.
3.3.4.- Necesidades de estima
Son las necesidades relacionadas con la manera como el individuo se ve y se
evalúa. Comprende la autopercepción, la autoconfianza, la necesidad de
aprobación social, de respeto, de estatus de prestigio y de consideración.
Incluyen también el deseo de fuerza y de adecuación, de confianza frente al
mundo, independencia y autonomía. La satisfacción de las necesidades de
estima conduce a sentimientos de autoconfianza, de valor, fuerza, prestigio,
poder, capacidad y utilidad. Su frustración puede producir sentimientos de
inferioridad, debilidad, dependencia y desamparo, que, a su vez, conducen al
desánimo o a actividades compensatorias. En consecuencia el trabajador en
turismo, necesita también sentirse útil y estimado profesionalmente por sus
compañeros y jefes.
3.3.5.- Necesidad de autorrealización
Son necesidades humanas más elevadas, y están en la cima de la jerarquía.
Son las necesidades del individuo de realizar su propio potencial y auto
desarrollarse continuamente. Esa tendencia generalmente se expresa a través
del impulso de la persona a ser más de lo que es y de llegar a ser todo lo que
puede ser. Entonces hay muchos trabajadores en turismo, que esperan,
autorrealización en el trabajo, tener la posibilidad de fijarse metas
constantemente más altas más difíciles y ser capaces de asumirlas
3.4.- Los bienes
Los bienes son aquellas cosas materiales que se encuentran a disposición del
ser humano para satisfacer sus necesidades. En otras palabras son cosas
materiales adecuadas e idóneas para satisfacer las necesidades del ser
humano.
Los bienes en la actividad turística se refieren a sitios arqueológicos,
monumentos, inmuebles de valor monumental, entre otros. Y se utilizan
conforme a su naturaleza, destacando y exaltando sus características y valores
hasta colocarlos en condiciones de cumplir a plenitud la función a que será
asignado. El Ministerio de Cultura es el encargado de establecer la función a la
que estará asignado el bien cultural inmueble por ser de su competencia.
3.4.1.- Clasificación de bienes
Los bienes pueden ser clasificados atendiendo a los siguientes criterios:
Según la cantidad disponible
a) Libres.- Aquellos que no son de propiedad de alguien y existen
cantidades ilimitadas. Ejemplo: El aire.
b) Económicos.- Son bienes escasos. Ejemplos: Vivienda, alimentación,
etc.
Por su naturaleza
a) Bienes de consumo.- Son aquellos que satisfacen directamente una
necesidad. A su vez se dividen en:
 Perecederos.- Los perecederos son aquellos que
se agotan en el primer consumo y son afectados en
el transcurso del tiempo. Ejemplo: Pan, fruta, etc.
 Duraderos.- Son aquellos bienes que son durables
en su uso y consumo. Ejemplo: Mesas, pupitres, etc.
b) Capital.- (También se lo llama inversión), satisfacen indirectamente una
necesidad, también se clasifican en dos:
 Físicos.- Ejemplo: Computadoras, equipos,

maquinarias, etc.
 Financieros.- Ejemplo: Dinero, Cheque, etc.
Según su función.-
 Bienes intermedios.- Son aquellos que requieren
transformación para su uso o consumo. Ejemplo: Madera,
harina, etc.
 Bienes finales.- Son aquellos que ya han sido
transformados y satisfacen directamente una necesidad.
Ejemplo: Cuchillo, automóvil, etc.
Según su relación.-
 Complementarios.- Son aquellos que pueden acompañar
a otro bien para su uso o consumo. Ejemplo: Café con
leche; etc.
 Sustitutos.- Son aquellos que pueden satisfacer una
necesidad con similar o igual capacidad. Ejemplo:
Servicios de transporte, ferrocarril – bus, té – café, carne
de res – carne de pollo, pan – galletas.
 Independientes.- Son aquellos que no tiene relación entre
sí. Ejemplo: Azúcar, automóvil, etc.
Según su propiedad o consumo.-
 Públicos.- Son consumidos simultáneamente por varias
personas. Ejemplo: Alumbrado público, Alcantarillado, etc.
 Privados.- Son consumidos por una sola persona, no
puede ser consumido por otra persona al mismo tiempo.
Ejemplo: Vestimenta, etc.
Según su materialidad.-
 Bienes materiales.- Ejemplo: Mesa, computadora, etc.
 Servicios.- Son bienes inmateriales. Ejemplo: Educación,
Salud, etc.
3.5.- Servicios
Los servicios son aquellas actividades que sin crear objetos materiales, se
destinan directa o indirectamente a satisfacer necesidades humanas. Ejemplo:
Turismo, etc.
3.5.1.- Clasificación de servicios
Hay dos grandes maneras de clasificar los servicios. Una de ellas es
clasificándola en servicios públicos y privados.
Servicios públicos
Prestaciones reservadas en cada Estado a la órbita de las administraciones
públicas y que tienen como finalidad ayudar a las personas que lo necesiten,
por ejemplo, hospitales, empresas postales, etc.
Servicios privados
Servicio privado: Aquel servicio que entrega una empresa privada y que sirve
para satisfacer intereses o necesidades particulares de las personas con fin de
lucro, por ejemplo, empresas de comunicaciones, gas y luz.
3.5.3.- Atributos Principales
Los atributos principales que poseen los servicios y que los distinguen de los
productos son:
Intangibilidad: esta es la característica más básica de los servicios, consiste
en que estos no pueden verse, probarse, sentirse, oírse ni olerse antes de la
compra. Esta característica dificulta una serie de acciones que pudieran ser
deseables de hacer: los servicios no se pueden inventariar ni patentar, ser
explicados o representados fácilmente, etc., o incluso medir su calidad antes de
la prestación.
Heterogeneidad (o variabilidad): dos servicios similares nunca serán idénticos
o iguales. Esto por varios motivos: las entregas de un mismo servicio son
realizadas por personas a personas, en momentos y lugares distintos.
Cambiando uno solo de estos factores el servicio ya no es el mismo, incluso
cambiando sólo el estado de ánimo de la persona que entrega o la que recibe
el servicio. Por esto es necesario prestar atención a las personas que prestarán
los servicios a nombre de la empresa.
Inseparabilidad: en los servicios la producción y el consumo son parcial o
totalmente simultáneos. A estas funciones muchas veces se puede agregar la
función de venta. Esta inseparabilidad también se da con la persona que presta
el servicio.
Perecibilidad: los servicios no se pueden almacenar, por la simultaneidad
entre producción y consumo. La principal consecuencia de esto es que un
servicio no prestado, no se puede realizar en otro momento, por ejemplo un
vuelo con un asiento vacío en un vuelo comercial.
Ausencia de propiedad: los compradores de servicios adquieren un derecho a
recibir una prestación, uso, acceso o arriendo de algo, pero no su propiedad.
Después de la prestación solo existen como experiencias vividas.
3.5.4.- Principios del servicio

Para llevar a cabo un servicio son necesarias las bases fundamentales, es
decir, los principios del servicio, los cuales pueden servir de guía para adiestrar
o capacitar a los empleados encargados de esta vital actividad económica, así
como proporcionar orientación de cómo mejorar. Los principios del servicio se
dividen en principios básicos del servicio y principios del servicio al cliente.
3.5.4.1.- Principios básicos del servicio
Los principios básicos del servicio es la filosofía subyacente de este, que sirven
para entenderlo y, a su vez, aplicarlo de la mejor manera para el
aprovechamiento de sus beneficios por la empresa.
1. Actitud de servicio: Convicción íntima de que es un honor servir.

2. Satisfacción del usuario: Intención de vender satisfacción más que
productos.
3. Dado el carácter transitorio, inmediatista y variable de los servicios, se
requiere una actitud positiva, dinámica y abierta: esto es, la filosofía de
“todo problema tiene una solución”, si se sabe buscar.
4. Toda la actividad se sustenta sobre bases éticas: es inmoral cobrar
cuando no se ha dado nada ni se va a dar.
5. El buen servidor es quien se encuentra satisfecho dentro de la empresa,
situación que lo estimula a servir con gusto a los clientes: no se puede
esperar buenos servicios de quien se siente esclavizado, frustrado,
explotado y respira hostilidad contra la propia empresa.
6. Tratando de instituciones de autoridad, se plantea una continuidad que
va desde el polo autoritario (el poder) hacia el polo democrático (el
servicio): en el polo autoritario hay siempre el riesgo de la prepotencia y
del mal servicio. Cuanto más nos alejemos del primer polo, mejor
estaremos.
3.5.4.2.- Principios del servicio al cliente

Existen varios principios que se deben seguir al llevar a cabo el servicio al
cliente, estos pueden facilitar la visión que se tiene acerca del aspecto más
importante del servicio al cliente.
1. Hacer de la calidad un hábito y un marco de referencia.

2. Establecer las especificaciones de los productos y servicios de común
acuerdo con todo el personal y con los clientes y proveedores.
3. Sistemas, no sonrisas. Decir “por favor”, "corazón" y “gracias” no le
garantiza que el trabajo resulte bien a la primera. En cambio los
sistemas sí le garantizan eso.
4. Anticipar y satisfacer consistentemente las necesidades de los clientes.
5. Dar libertad de acción a todos los empleados que tengan trato con los
clientes, es decir, autoridad para atender sus quejas.
6. Preguntar a los clientes lo que quieren y dárselo una y otra vez, para
hacerlos volver.
7. Los clientes siempre esperan el cumplimiento de su palabra. Prometer
menos, dar más.
8. Mostrar respeto por las personas y ser atentos con ellas.
9. Reconocer en forma explícita todo esfuerzo de implantación de una
cultura de calidad. Remunerar a sus empleados como si fueran sus
socios incentivos.
10. Investigar quiénes son los mejores y cómo hacen las cosas, para
apropiarse de sus sistemas, para después mejorarlos.
11. Alentar a los clientes a que digan todo aquello que no les guste, así
como manifiesten lo que sí les agrada.
12. No dejar esperando al cliente por su servicio, porque todo lo demás
pasará desapercibido por él, ya que estará molesto e indispuesto a
cualquier sugerencia o aclaración, sin importar lo relevante que ésta
sea.
13. Dar un buen servicio al cliente para que los vuelva a utilizar.
TEMA N° 4
SECTORES ECONÓMICOS
4.1.- Introducción
La actividad económica por excelencia es la producción de una amplia gama

de bienes y servicios cuyo último destino es la satisfacción de necesidades
humanas. Los hombres, mediante su capacidad de trabajo, son organizadores
y ejecutores de la producción. El destino final de los bienes y servicios
producidos es el consumo por parte de los agentes económicos: familias, las
empresas y el sector público
En economía, la diversidad de papeles que desempeñan los agentes
económicos, se puede clasificar distinguiendo tres grandes sectores: primario,
secundario y terciario. En este tema, se estudiará cada uno de los sectores en
los que se divide la actividad económica de nuestro país.
4.2.- Concepto de sector económico
El término de sector hace referencia a la parte seccionada o cortada de un
todo. Desde su origen etimológico se extiende a muchos otros términos por
analogía. En economía es probablemente donde el uso del concepto se
extiende más.
Sector económico es cualquiera de las partes de la actividad económica y que
se subdivide según distintos criterios:
Atendiendo al proceso de producción, la actividad económica de un Estado o
territorio se puede dividir en sector primario, sector secundario y sector
terciario.
4.3.- Sector Primario
Como sector primario se denomina aquel de la economía que comprende las
actividades productivas de la extracción y obtención de materias primas. Está
constituido por la agricultura, el sector pecuario y el minero. Comprende las
siguientes actividades:
Agricultura: producción de diversos cultivos y especies vegetales.
Pesca: relacionada con el aprovechamiento económico de especies que
habitan los ríos y mares.
La Ganadería: comprende la cría y producción de animales.
La Silvicultura: comprende un conjunto de actividades orientadas al cultivo y
conservación de bosques y selvas naturales.
La Minería: relacionada con la utilización de los recursos minerales del suelo y
del subsuelo, incluyendo los hidrocarburos.
4.4.- Sector Secundario o Sector Industrial
Se basa en la producción de bienes, o la transformación de los mismos, que
pueden ser de origen vegetal, animal o mineral (llamados materias primas), los
cuales, mediante un proceso industrial, dan como resultado, un producto
nuevo.
En estos dos sectores, sólo se producen y utilizan bienes físicos o tangibles,
razón por la cual se le denominan bienes productivos. Ejemplos de estos
productos están los alimentos, las bebidas, los textiles, las confecciones, el
papel, los bienes metalmecánicos, entre muchos otros.
4.5.- Sector Terciario o Sector de Servicios
Se refiere a todas las actividades, que no producen mercancías o bienes
tangibles, pero que son necesarias para el normal funcionamiento de la
economía. Entre estas actividades está el comercio, los restaurantes, los
hoteles, el transporte, los servicios financieros, las comunicaciones, los
servicios de educación, los servicios profesionales, las actividades del
Gobierno, entre otras. Aunque este sector se considera no productivo, porque
no produce bienes tangibles, sí contribuyen a la generación de empleo y a la
formación del producto e ingresos nacionales.
Dentro del sector servicios cabe destacar el conjunto de actividades que
integran el turismo. En el caso de la economía, el sector servicios representa
un sector muy importante en el PIB. El sector turístico representa a su vez un
importante aporte al PIB, la que es una muestra palpable de la importancia del
turismo en la economía boliviana.
Estos tres sectores son los que define la teoría económica, como sectores de la
economía; sin embargo, cuando en las actividades laborales cotidianas,
hacemos alusión a las actividades económicas, nos referimos más a su
especialización, y se les denomina Sectores económicos, entre ellos están:
1. Sector agropecuario: corresponde a las actividades relacionadas con el
sector primario.
2. Sector de servicios: se refiere al sector terciario o de servicios.
3. Sector industrial: relacionado con todas las actividades de la producción
industrial. Cuando se utilizan materias primas del sector primario, se llama
sector agroindustrial.
4. Sector de transporte: se incluye dentro del sector terciario. Sus principales
actividades están relacionadas con el transporte de carga, transporte de
servicio público, transporte terrestre, aéreo, marítimo, entre otros.
5. Sector comercial: también hace parte del sector terciario de la economía. Es
el sector que demanda más mano de obra, no tan especializada como la de los
otros dos sectores.
6. Sector financiero: comprende las organizaciones que tienen que ver con
actividades bancarias y financieras, aseguradoras, fondos de pensiones y
cesantías, fiduciarias, etc.
7. Sector de la construcción: incluye todas las empresas y las organizaciones
relacionadas con la construcción, y los servicios profesionales de los
arquitectos e ingenieros, así como con las empresas que producen materiales
para este importante sector de la
economía.
8. Sector minero y energético: incluye en él, todas las empresas que tienen que
ver con la actividad minera y energética. Entre éstas se incluyen: actividades
extractivas de carbón, esmeraldas, gas y petróleo; empresas generadoras de
energía; entre otras.
9. Sector solidario: comprende las actividades de las cooperativas, las cajas de
compensación familiar y las empresas solidarias prestadoras de servicios de
salud, entre otras.
10. Sector de comunicaciones: en este sector se incluyen todas las empresas y
organizaciones relacionadas con los medios de comunicación como (telefonía
fija y celular, empresas de publicidad, periódicos, editoriales, etc.).
TEMA N° 5
LA DEMANDA, OFERTA Y EQUILIBRIO
5.1.- Introducción
En temporada alta, por presión de la demanda los precios se incrementan. En
temporada baja, por insuficiencia de la demanda, los precios bajan.
Para todos los que se desempeñan en la actividad turística es clave conocer
los factores que determinan la demanda turística. Porque conociendo su
comportamiento podrá proveer estrategias.
En este tema estudiaremos los aspectos relacionados con la demanda turística,
la oferta y el equilibrio.
5.2.- La demanda individual turística
¿De qué depende la cantidad de un bien o servicio que requiere el consumidor
llamado turista en un periodo determinado?
La cantidad de un bien o servicios que demanda el consumidor (Turista) en un
periodo determinado depende del precio del producto en cuestión, del ingreso
disponible o per cápita, del precio de otros bienes, del gusto del consumidor.
En un análisis matemático la cantidad demandada de un bien o servicio X se
puede expresar de la siguiente manera:
Cdx = ƒ (Px, Yd, Py, G)
Donde:
Cdx = Cantidad demandada del bien o servicio x.
ƒ = En función de…
Px = Precio del bien o servicio en cuestión.
Yh = Ingreso disponible del consumidor (Turista) o per cápita.
Py = Precio de otro bien u otros bienes.
G = El gusto del consumidor.
Cuando la cantidad demandada de un bien o servicio X depende del precio de
dicho bien o servicio X, manteniendo constante los demás factores (el supuesto
del ceteris paribus), se obtiene la tabla de demanda.
Matemáticamente se expresa de la siguiente manera:
Cdx = ƒ (Px,Yd , Py ,G )
Cdx = ƒ (Px) Ceteris Paribus (Cet. Par.)
Nos permite obtener la tabla de demanda del consumidor y llevando a una

gráfica, los pares de valores ordenados en la tabla de demanda se obtiene la
curva de demanda.
Ejemplo 5.1
Suponga que una función de demanda individual del producto X es Cdx = 8 –

Px Cet. Par.
Al sustituir diferentes precios de X en esta función de demanda se obtiene la

tabla de demanda individual que se muestra en la tabla 4.1.
Cdx = 8 – Px Cet. Par.
Si Px = 8 Si Px = 7 Si Px = 6
Cdx = 8 – 8 Cdx = 8 – 7 Cdx = 8 – 6
Cdx = 0 Cdx = 1 Cdx = 2
Cdx = 8 – 5 Cdx = 8 – 4 Cdx = 8 – 3
Cdx = 3 Cdx = 4 Cdx = 5
Cdx = 8 – 2 Cdx = 8 – 1 Cdx = 8 – 0
Cdx = 6 Cdx = 7 Cdx = 8
TABLA 4.1
Px
¹ 7 6 5 4 3 2 1 0
($us)
Cdx 0 1 2 3 4 5 6 7 ¹
En la tabla anterior se puede observar que existe una relación inversa entre
precio y cantidad demandada, ya que si el precio baja la cantidad demandada
de x aumenta y viceversa.
Llevando a una gráfica los pares de valores de la tabla de demanda y uniendo

los puntos se obtiene la curva de demanda, como se puede ver en la figura 4.1.
FIGURA 5.1
La
Px ($us)
9
8
Cambios en las cantidades
7 de demanda de X
6
dx
5
Pe
4 nd
ien
3 te
N eg
2 ati
va
1
0 Cdx
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
curva de la demanda nos muestra que en un punto particular, cuando el precio

es $us 7.- la cantidad demandada es 1 y si el precio es $us 6.- la cantidad
demandada es 2 y así sucesivamente.
La pendiente negativa de la curva de demanda nos muestra que cuando bajan

los precios las cantidades demandadas por el consumidor aumentan.
Ejemplo 5.2 De la función de demanda Cdx = 8/px (Px está dado en dólares),
derive a) la tabla de la demanda individual b) La curva de la demanda
individual, c) ¿Qué tipo de curva de demanda es ésta)
Tabla 5.2
Px ($) 1 2 3 4
Cdx 8 4 2 1
Px($)
9
Px($)
0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Cdx
5.3.- La Ley de la demanda turística de pendiente negativa
A la relación inversa entre los precios y las cantidades demandadas, se conoce

como la ley de la demanda de pendiente negativa.
Ejercicio 5.1.- De la función de demanda Cdx = 12 – 2 (Px) Cet. Par. (Px =

$us) derive: a) La tabla de la demanda individual, b) La curva de la demanda
individual, c) ¿Cuál es la cantidad máxima del bien o servicio x que esta
persona demandará por periodo?
Cdx = 12 – 2 (Px) Cet. Par.
Cdx = 12 – 2 (6) Cdx = 12 – 2 (5) Cdx = 12 – 2 (4)
Cdx = 12 – 12 Cdx = 12 – 10 Cdx = 12 – 8
Cdx = 0 Cdx = 2 Cdx = 4
Cdx = 12 – 2 (3) Cdx = 12 – 2 (2) Cdx = 12 – 2 (1)
Cdx = 12 – 6 Cdx = 12 – 4 Cdx = 12 – 2
Cdx = 6 Cdx = 8 Cdx = 10
Si Px = 0
Cdx = 12 – 2 (0)
Cdx = 12 – 0
Cdx = 12
a)
TABLA 4.2
Px ($us) 6 5 4 3 2 1 0
Cdx 0 2 4 6 ¹ 10 12
b)
FIGURA 4.2
Px ($us) c)
7
6
5
dx
4
Pe
nd
3 ien
te N
eg a
2 tiva
1
0 Cdx
0 2 4 6 8 10 12 14
La cantidad máxima que esta persona demandará por periodo es 12

unidades de x siendo el precio de esta a $us 0
5.4.- La demanda turística
Entre los bienes y servicios que consumen los individuos, se encuentra los
bienes y servicios que consume el turista durante el periodo de tiempo que está
fuera de su hogar, esto es, estancia en hoteles, servicios de restauración,
viajes, servicio de ocio y cultura, etc., son los que conforman la demanda
turística.
Como los bienes y servicios de referencia son consumidos por los turistas, se
puede afirmar que la demanda turística está integrada por todas las personas
que viajan (demanda real) y los que desean viajar (demanda potencial), para
disfrutar de productos y servicios turísticos, en lugares distintos al lugar de
trabajo y residencia habitual
5.5.- Características de la demanda turística
La demanda turística, como la de cualquier otro bien o servicio, depende

también de la serie de factores que hemos visto. Sin embargo reúne una serie
de características:
- El turista se enfrenta a diferentes niveles de elección: duración del viaje,
destino, forma de viaje, tipo de alojamiento, actividades
complementarias, canal de compra, etc.
- El consumo turístico requiere el desplazamiento fuera del lugar de
residencia habitual, lo que exige disponer de tiempo libre.
- El consumo turístico supone un desembolso importante de dinero dentro
de la estructura de gasto del presupuesto familiar.
- La compra de un producto turístico conlleva a hacer frente a la
incertidumbre de adquirir algo que en parte se desconoce.
- En ocasiones transcurre un tiempo considerable entre la contratación del
viaje y su realización.
5.6.- Cambios en la curva de la demanda individual
Cuando cambian los factores que se mantuvieron constantes al definir una

tabla y una curva de demanda (la condicion ceteris paribus) cambia toda la
curva de la demanda. Esto se conoce como un cambio de la demanda, en
contraposición a un “cambio en la cantidad demandada” que es un movimiento
a lo largo de la misma curva de demanda.
Ejemplo 5.2.- Cuando aumenta el ingreso monetario de una persona (Mientras

todo lo demás permanece constante), generalmente aumenta su demanda de
un producto, es decir, la curva de la demanda se desplaza hacia arriba. Lo que
indica que al mismo precio esa persona compra más unidades del producto por
unidad de tiempo. Por lo tanto, al aumentar el ingreso monetario de la persona,
su curva de demanda de pizzas, se desplazará hacia arriba y así al no cambiar
el precio de las pizzas esa persona compra más de estos por mes. Las pizzas
se denominan bienes normales (Bien o servicio que cuando aumenta el ingreso
Yh, la demanda de este bien aumenta también). Hay algunos bienes o servicios
(Como el pan, papas, etc.) cuya curva de demanda generalmente se desplaza
hacia abajo cuando el ingreso persona aumenta. Estos se conocen como
bienes inferiores.
Ejemplo 5.3.- La tabla 4.3 da dos tablas de demanda de una persona para el
bien x. La primera de estas (Cdx) representa la demanda individual del
producto x, la segunda (Cd’x) resulta de un aumento en el ingreso monetario de
la persona (permaneciendo todo lo demás constante). Se pide:
a) Grafique los puntos de las tabla de demanda en el mismo sistema
de ejes y obtenga las dos curvas de demanda.
b) ¿Qué sucedería, si el precio de x bajara de $us 5.- a $us 3.-,
antes de subir el ingreso de la persona?
c) Con un precio fijo de $ 5.- para el producto x ¿Qué sucede
cuando aumenta el ingreso de la persona?
d) ¿Qué pasa si al mismo tiempo que sube el ingreso de la persona,
baja el precio de x de $us 5?- a $us 3.-?
e) ¿Qué tipo de bien es el artículo x?, ¿Por qué?
a)
TABLA 4.3
Px ($us) 6 5 4 3 2 8
Cdx 18 20 24 30 40 60
Cd’x 38 40 46 55 70 100
FIGURA 4.3
Px ($us)
7
6
d'x
5
3
dx
2
0 Cdx
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110
b) La persona demandará 30 unidades del producto x si el precio bajara de

$us 5.- a $us 3.- antes de su aumento de ingreso monetario.
c) La persona demanda 40 unidades del producto x cuando aumenta su
ingreso monetario.
d) La persona, si aumenta su ingreso económico y si al mismo tiempo baja
el precio del producto x de $us 5.- a $us 3.- demanda ya no solo 40
unidades de x sino que ahora demanda 55 unidades de x.
e) Es un bien normal porque su curva de demanda sube, se desplaza hacia
arriba porque cuando aumenta el ingreso económico de la persona,
aumenta también la demanda del producto x.
Ejemplo 5.4. Los valores de la tabla 4.4. se refieren al cambio en el consumo

de café y té de un individuo en su hogar cuando el precio del café sube (todo lo
demás, incluido el precio del té, permanece igual). a) Dibuje una figura que
muestre estos cambios y b) explique la figura.
Tabla 4.4
Antes Después
Precio Cantidad Precio Cantidad

(cents./tasa) (tazas/mes) (cents./tasa) (tazas/mes)
Café 40 50 60 30
Té 20 40 20 50
Véase figura 4.4.
5.7.- La demanda del mercado para un bien o servicio
La demanda del mercado o “Demanda agregada” para un bien o un servicio

representa las diferentes cantidades del bien o servicio que demandan, a
diversos precios, todas las personas en el mercado, en un periodo
determinado. La demanda de mercado depende, así, de todos los factores que
determinan la demanda individual de un bien o servicio, y además del número
de compradores del bien o servicio en el mercado. Geométricamente la curva
de la demanda del mercado para un producto se obtiene sumando
horizontalmente todas las curvas individuales de demanda de dicho producto.
Ejemplo 5.4.- Si hay 2 personas idénticas (1 y 2) en el mercado, cada uno con

una demanda del producto x dada por Cdx = 8 – Px. La demanda de mercado
(CDx). Se obtiene como se indica en la tabla 4.4 y en la figura 4.4.
Cdx = 8 – Px Cet. Par.
Cdx = 8 – 8 Cdx = 8 – 7 Cdx = 8 – 6
Cdx = 0 Cdx = 1 Cdx = 2
Cdx = 8 – 5 Cdx = 8 – 4 Cdx = 8 – 3
Cdx = 3 Cdx = 4 Cdx = 5
Cdx = 8 – 2 Cdx = 8 – 1 Cdx = 8 – 0
Cdx = 6 Cdx = 7 Cdx = 8
TABLA 4.4
Px ($us) Cd 1 Cd 2 CDx
8 0 0 0
7 1 1 2
6 2 2 4
5 3 3 6
4 4 4 8
3 5 5 10
2 6 6 12
1 7 7 14
0 8 8 16
FIGURA 4.4
Cdx
Px ($us) Px ($us)
10 10
𝐝𝟏
8 8
6 6
4 4
𝐂𝐝𝐱
2 2
0 0
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Px ($us)
9
8
D𝐱 =d1+d2
7
6
5
4
3
2
1
0 CDx
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18
Ahora veremos otro caso de la demanda del mercado cuya fórmula matemática
es: CDx = F (Px, Yh, Py, G, N°), se incluye N° de demandantes.
Ejemplo 5.5.- Si hay 1000 personas idénticas en el mercado, cada uno con
una demanda del producto x, dada por Cdx = 8 – Px Cet. Par. La tabla de la
demanda del mercado y la curva de demanda del mercado se obtienen como
sigue:
Cdx = 8 – Px Cet. Par. (dx del individuo)

CDx = 1000 (8 – Px) Cet. Par. (Dx del mercado)
CDx = 8000 – 1000 Px
CDx = 8000 – 1000 (8) CDx = 8000 – 1000 (7) CDx = 8000 – 1000 (6)
CDx = 8000 – 8000 CDx = 8000 – 7000 CDx = 8000 – 6000
CDx = 0 CDx = 1000 CDx = 2000
CDx = 8000 – 1000 (5) CDx = 8000 – 1000 (4) CDx = 8000 – 1000 (3)
CDx = 8000 – 5000 CDx = 8000 – 4000 CDx = 8000 – 3000
CDx = 3000 CDx = 4000 CDx = 5000
CDx = 8000 – 1000 (2) CDx = 8000 – 1000 (1) CDx = 8000 – 1000 (0)
CDx = 8000 – 2000 CDx = 8000 – 1000 CDx = 8000 –0
CDx = 6000 CDx = 7000 CDx = 8000
TABLA 4.5
Px
8 7 6 5 4 3 2 1 0
($us)
CDx 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000
La curva de la demanda del mercado para el artículo X (Dx) se modificará

cuando cambien las curvas de demanda individuales (a menos que los cambios
se neutralicen recíprocamente) y se modificará con el tiempo a medida que el
número de consumidores de X cambie en el mercado.
FIGURA 4.5
Px ($us)
5.8.
9
LA 8
D𝐱
7
6
5
4
3
2
1
0 CDx
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
OFERTA TURÍSTICA
Después de haber estudiado la demanda, veremos ahora lo referente a la
oferta. Es interesante, aunque se haga brevemente analizar los factores que
intervienen en la producción en general y en la producción turística, en
particular:
Sin embargo, no es fácil su descripción en el ámbito de una empresa,
particularmente de una empresa turística.
5.8.1.- LA OFERTA DE UN PRODUCTO (PARTICULAR) INDIVIDUAL DE UN
ARTÍCULO.- La cantidad de un artículo que un productor individual está
dispuesto a vender en un periodo determinado de tiempo es una función o
depende del precio del artículo y de los costos de producción del productor.
Matemáticamente esta relación directa se puede representar de la siguiente
manera:
Cox = ƒ (Px, C) donde C = ƒ (Tec, Pi)

Donde:
 Cox = Cantidad ofrecida del artículo x por el productor.

 Px = Precio del artículo x.
 C = Costo de producción del productor (Pi., Tec)
 F = En función de…
 Tec.= Tecnología
 Pi = Precio de insumos
Para obtener la tabla y la curva de la oferta del productor de un artículo deben

permanecer constantes (CeterisPaibus) ciertos factores que influyen en los
costos de producción (Pi, Tec.) precio de insumos y la tecnología.
Cox = ƒ (Px, C)
Cox= ƒ (Px) Cet. Par.
Ejemplo 5.6.- Suponga que la función de la oferta para el artículo x de un

productor individual es la cantidad Cox = - 40 + 20 (Px) Cet. Par. Se pide:
a) Obtener la tabla de oferta.

b) Dibujar la curva de oferta del productor individual.
a) Cox = - 40 + 20 (Px) Cet. Par.
Cox = - 40+ 20 (6) Cox = - 40+ 20 (5) Cox = - 40+20 (4)
Cox = - 40 + 120 Cox = - 40 + 100 Cox = - 40 + 80
Cox = 80 Cox = 60 Cox = 40
Si Px = 3 Si Px = 2
Cox = - 40+ 20 (3) Cox = - 40+ 20 (2)
Cox = - 40 + 60 Cox = - 40 + 40
Cox = 20 Cox = 0
TABLA 5.1
Px
6 5 4 3 2
($us)
Cox 80 60 40 20 0
b)
FIGURA 5.1
Px ($us)
7
Ox
6
5
4
3
2
1
0 Cox
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Ejmplo 5.1.
a) De la tabla de la oferta del productor del artículo X (Tabla 5.2), dibuje la
curva de la oferta
b) ¿En qué forma es diferente la curva de la oferta y del ejemplo 5.6?
Px ($) 6 5 4 3 2 1
Cox 42 40 36 30 20 0
a) Gráfica
5.8.2.- LA FORMA DE LA CURVA DE OFERTA.- En la tabla de la oferta, de la
tabla 5.1 se ve que cuando más bajo es el precio de x, más pequeña es la
cantidad de oferta de x que ofrece el productor. Evidentemente que lo contrario
también es cierto. Esta relación directa entre el precio y la cantidad se refleja
en la pendiente positiva de la oferta de la figura 5.1 Sin embargo mientras que
en el caso de la curva de la demanda se puede hablar de la “Ley de la
demanda de pendiente negativa”, en el caso de la curva de la oferta no se
puede hablar de la “Ley de la oferta de pendiente positiva”. Aun cuando la
curva de la oferta generalmente tiene pendiente positiva, también su pendiente
puede ser cero, infinita o negativa, no es posible generalizar.
5.8.3.- CAMBIOS EN LA CURVA DE LA OFERTA DEL PRODUCTO

INDIVIDUAL.- Cuando hay desplazamiento en la misma curva se dice que hay
“Cambio en el costo de la oferta o en la cantidad ofertada”, pero cuando toda la
curva se desplaza hacia arriba o hacia abajo por intervención de uno de los
factores de la oferta se dice que hay “Cambios en la curva de la oferta”:
Cox = f (Px, C)
Ejemplo 5.7.- Suponga que como resultado de una mejora tecnológica, la

función de la oferta del productor llega a ser cantidad ofertada de Co’x = 10 +
20 Px. Cet. Par.(Como opuesta a la cantidad ofertada Cox = - 40 + 20 Px… Se
pide.
a) Derive la nueva tabla de oferta de este productor.

b) En el sistema de ejes dibuje las curvas de la oferta de este
productor antes y después de la mejora tecnológica.
c) ¿Qué cantidad del producto x ofrece este productor al precio de
$us 4 antes y después de la mejora tecnológica?
a) Co’x= 10 + 20 Px Cet. Par
Co’x = 10+ 20 (6) Co’x = 10+ 20 (5) Co’x = 10+20 (4)
Co’x = 10 + 120 Co’x = 10 + 100 Co’x = 10 + 80
CDx = 130 Co’x = 110 CDx = 90
Co’x = 10+ 20 (3) Co’x = 10+ 20 (2) Co’x = 10+20 (1)
Co’x = 10 + 60 Co’x = 10 + 40 Co’x = 10 + 20
Co’x = 70 Co’x = 50 Co’x = 30
Si Px = 0
CDx = 10+ 20 (0)
CDx = 10 + 0
CDx = 10
Cox = - 40 + 20 (Px) Cet. Par.
Cox = - 40+ 20 (6) Cox = - 40+ 20 (5) Cox = - 40+20 (4)
Cox = - 40 + 120 Cox = - 40 + 100 Cox = - 40 + 80
Cox = 80 Cox = 60 Cox = 40
Si Px = 3 Si Px = 2
Cox = - 40+ 20 (3) Cox = - 40+ 20 (2)
Cox = - 40 + 60 Cox = - 40 + 40
Cox = 20 Cox = 0
TABLA 5.2
Ps ($us) Co’x Ps ($us) Cox
6 130 6 80
5 110 5 60
4 90 4 40
3 70 3 20
2 50 2 0
1 30
0 10
b) FIGURA 5.2
Px ($us)
7
6
5 Ox O'x
4
3
2
1
0 Cox
0 20 40 60 80 100 120 140
Antes de aumentar la curva de la oferta (Desplazamiento hacia abajo), el

productor ofrecía para la venta 40 unidades de x al precio de $us 4.-. Después
de la mejora tecnológica, el productor está dispuesto a ofrecer 90 unidades del
x al precio de $us 4.-
5.8.4.- OFERTA DEL MERCADO DE UN PRODUCTO.- La oferta del mercado

u oferta agregada de un producto o servicio, representa las diferentes
cantidades del producto o servicio que ofrecen a diversos precios, todos los
productores de este bien o servicio en el mercado en un periodo determinado
de tiempo que puede ser una semana, un mes, o un año. La oferta del mercado
de un producto o servicios depende de todos los factores que determinan la
oferta del productor individual y además del número del bien o servicio en el
mercado.
Cox = Productor individual
Cox = Del mercado
N°p = Número de productores
Cox = Oferta del productor individual
Cox = ƒ (Px, C)
COx = ƒ (Px, C, N°p)
Ejemplo 5.8.- Si hay 100 productores idénticos en el mercado, cada uno con
una oferta del producto x, dada por Cox = - 40 + 20 (Px) Cet. Par, la oferta del
mercado se obtiene como sigue:
Cox = - 40 + 20 (Px) (Oferta del productor individual)

COx = 100 (Cox) (Oferta del mercado)
COx = 100 (- 40 + 20 Px)
COx = - 4000 + 2000 Px
COx = - 4000+ 2000 (6) COx = - 4000+ 2000 (5) COx = - 4000+2000
(4)
COx = - 4000 + 12000 COx = - 4000 + 10000 COx = - 4000 + 8000
COx = 8000 COx = 6000 COx = 4000
Si Px = 3 Si Px = 2
COx = - 4000+ 2000 (3) COx = - 4000+ 2000 (2)
COx = - 4000 + 6000 COx = - 4000 + 4000
COx = 2000 COx = 0
TABLA 5.3
Px ($us) COx
6 8000
5 6000
4 4000
3 2000
2 0
FIGURA 5.3
Px ($us)
O𝐱
7
6
5
4
3
2
1
0 COx
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
5.9.- EQUILIBRIO EL MERCADO
EQUILIBRIO.- El equilibrio se refiere a una condicción del mercado, que una

vez alcanzada tiende a existir. En la economía esto ocurre cuando la cantidad
de un bien o servicio que se demanda en el mercado por unidad de tiempo, es
igual a la cantidad que se ofrece en el mismo periodo. Geométricamente, el
equilibrio ocurre en la intersección de la curva de la demanda del mercado del
bien o servicio, con la curva de la oferta del mercado. El precio y la cantidad a
los cuales existe el equilibrio se conocen, respectivamente, como precio de
equilibrio y cantidad de equilibrio.
Ejemplo 5.9. Con la curva de la demanda del mercado del ejemplo 5.5. y la
curva de oferta del mercado del ejemplo 5.8 , se puede determinar el precio de
equilibrio y la cantidad de equilibrio del artículo X, tal
Económicamente:
CDx = COx
Geométricamente:
FIGURA 5.4
Px ($us)
O𝐱
7
6
Dx
5
Precio 4
PUNTO DE
de Equi- EQUILI-
3
librio BRIO
2
1
0 Cx
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
Cantidad de Equilibrio
Ejemplo 5.9.- Con la función de la demanda del mercado dada por CDx = 8000
– 1000 Px Cet. Par. Y la función de oferta del mercado dada por COx = - 4000
+ 2000 Px Cet. Par. Se pide:
a) Determinar el precio de equilibrio y la cantidad de equilibrio.
b) Derive geométricamente el precio de equilibrio y la cantidad de
equilibrio.
a) CDx = COx
8000 – 1000 Px = - 4000 + 2000 Px
8000 + 4000 = 2000 Px + 1000 Px
12000 = 3000 Px
12000
= Px
3000
4 = Px
CDx = 8000 – 1000 Px COx =- 4000 + 2000 Px

CDx = 8000 – 1000 (4) COx = - 4000 + 2000 (4)
CDx = 8000 – 4000 COx = - 4000 + 8000
CDx = 4000 COx = 4000
b) CDx = 8000 – 1000 Px COx = - 4000 + 2000 Px
Si Px = 6 Si Px = 6
CDx = 8000 – 1000 (6) COx = - 4000 + 2000 (6)
CDx = 8000 – 6000 COx = - 4000 + 12000
CDx = 2000 COx = 8000
Si Px = 5 Si Px = 5
CDx = 8000 – 1000 (5) COx = - 4000 + 2000 (5)
CDx = 8000 – 5000 COx = - 4000 + 10000
CDx = 3000 COx = 6000
Si Px = 4 Si Px = 4
CDx = 8000 – 1000 (4) COx = - 4000 + 2000 (4)
CDx = 8000 – 4000 COx = - 4000 + 8000
CDx = 4000 COx = 4000
Si Px = 3 Si Px = 3
CDx = 8000 – 1000 (3) COx = - 4000 + 2000 (3)
CDx = 8000 – 3000 COx = - 4000 + 6000
CDx = 5000 COx = 2000
Si Px = 2 Si Px = 2
CDx = 8000 – 1000 (2) COx = - 4000 + 2000 (2)
CDx = 8000 – 2000 COx = - 4000 + 4000
CDx = 6000 COx = 0
Si Px = 1 Si Px = 0
CDx = 8000 – 1000 (1) COx = 8000 – 1000 (0)
CDx = 8000 – 1000 COx = 8000 – 0
CDx = 7000 COx = 8000
TABLA 5.4
Px
CDx COx
($us)
6 2000 8000
5 3000 6000
4 4000 4000
3 5000 2000
2 6000 0
1 7000
0 8000
FIGURA 5.6
Px ($us)
7
6 Dx Ox
5
Precio de 4 Punto de
Equilibrio Equilibrio
3
2
1
0 Cx
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
5.10.- TIPOS DE EQUILIBRIO.- Existen dos tipos de equilibrio:

5.10.1.- Equilibrio Estable. - Una condición de equilibrio se dice que es
estable si cualquier desviación del mismo hace operar las fuerzas del mercado
las cuales regresan al equilibrio.
La condición del equilibrio para el producto x que se muestra en la tabla 6.2 y la
figura 6.3 es estable.
TABLA 5.5
Px ($us) CDx COx
6 2000 8000
5 3000 6000
4 4000 4000
3 5000 2000
2 6000 0
FIGURA 5.6.
Px ($us)
7
6 Dx Ox
r
5 Excedente a Baja
de
4 b ir Tien
su
3 iende a
T Escasez
2
1
0
Cx
0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000
Es un equilibrio estable porque, si por alguna razón el precio de x sube de $us

4.- a $us 5 existe un excedente de la oferta y esta fuerza hace que el precio
vuelva al punto de equilibrio, sin embargo si el precio de x baja de $us 4 a $us
3 existe una escasez de la oferta por tanto esta fuerza hace que el precio
vuelva al punto de equilibrio.
5.10.2.- Equilibrio Inestable.- Si por el contrario, uno se aleja más del
equilibrio se tiene una situación de equilibrio inestable. Para que esto suceda la
curva de la oferta del mercado debe tener pendiente negativa y ser menos
inclinada que la curva de la demanda del mercado que tiene pendiente
negativa.
Ejemplo 6.3.- La condición del equilibrio para el producto x que se muestra en

la tabla 6.3 y la figura 6.4 es inestable.
TABLA 5.6
Precios
Px ($us) CDx COx
sobre Px
5 5000 1000
4 6000 4000
3 7000 7000 EQUILIBRIO
2 8000 10000
1 9000 13000
FIGURA 5.7
Px ($us)
6
5 Ox Dx
4
Punto de
Precio de 3 Equilibrio
Equilibrio 2
1
0 Cx
0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000
Tema No 6
TIPOS DE MERCADO
6.1.- Introducción
Al mercado acuden los oferentes y demandantes de productos para realizar sus
intercambios, pero hay diferentes tipos de mercados y cada uno posee sus propias
características.
A lo largo del tema veremos distintos criterios de clasificación de los mercados y
analizaremos las principales características de las diferentes estructuras de mercado,
entre los que cabe destacar la competencia perfecta, el monopolio, el oligopolio y la
competencia monopólica.
6.2.- Definición de mercado
Podríamos definir desde un punto de vista microeconómico como el conjunto de
ofertas y demandas relativas a un bien o servicio. Como vemos, el concepto de
mercado tiene dos perspectivas diferentes: la de la oferta (vendedores) y la de la
demanda (compradores). Desde un punto de vista empresarial, y dado que toda
empresa está interesada en captar el número máximo de compradores posibles, nos
interesaremos en el mercado de la demanda, esto es, de los compradores. De esta
forma, podríamos redefinir el concepto de mercado como el conjunto de compradores
potenciales (tanto personas físicas como jurídicas) de los bienes y servicios producidos
por las distintas empresas.
6.3.- Clasificación de los mercados
La clasificación de los mercados se puede realizar de acuerdo a diversos criterios: por
su importancia, por el tipo de competencia, por el área geográfica, por el tipo de
producto ofrecido, etc.
Por su importancia se clasifican en: mercado de productos (bienes y servicios),
mercado de trabajo y mercado financiero.
Cuando los economistas reflexionan sobre el funcionamiento de los mercados centran
su atención en las relaciones entre las empresas y las familias. Una persona puede
actuar a la vez como una empresa o una familia, puede vender bienes, contratar
trabajo e invertir su capital al mismo tiempo que compra otros bienes, vende su
trabajo y pide préstamos, puede participar en las tres grandes categorías de mercado.
Mercado de productos (bienes y servicios)
El mercado de bienes y servicios es el más conocido y es en el que muchos piensan al

intentar definir qué es el mercado. En éste las empresas ofrecen los productos y
servicios que producen a las familias u otras empresas, y éstas a su vez demandan
dichos bienes y servicios. Supermercados, peluquerías, ferreterías, restaurantes entre
otros son ejemplos en donde se venden productos o servicios a cambio de dinero.
Mercado laboral
Este tipo de mercado es el menos visible de la economía. En el mercado

laboral las familias venden servicios laborales (ofrecen su trabajo) por un
salario y las empresas compran dichos servicios (demandan trabajo). Por
ejemplo, un piloto de aviones que vende su trabajo a una aerolínea a cambio
de un sueldo.
Mercado financiero o de capitales
En general cuando se habla del mercado financiero se hace referencia a la compra de

bonos y acciones (del tipo de Wall Street), pero en realidad el término es más amplio
pues hace referencia a los mercados en donde se captan, se prestan y se toman los
recursos financieros, lo que incluye a bancos y aseguradoras. Por ejemplo, la compra
de seguros de vida.
Mercado de divisas
El mercado de divisas o Forex es un mercado financiero y hace referencia a la compra y
venta de divisas. Los principales participantes del mercado de divisas son las
instituciones financieras, compañías comerciales, bancos centrales e individuos
particulares a través de intermediarios. Es muy importante como regulador del flujo
monetario en el comercio internacional.
Mercado de capitales
El mercado de capitales es una clase de mercado financiero, en él se compran y
venden representativos de los activos financieros de las empresas como acciones.
Tipos o clases de marcado según la competencia en la economía

Se clasifica de acuerdo a la competencia que hay en el lado de la oferta y de la
demanda, si hay muchos o pocos vendedores y compradores.
Estas categorías o tipos de mercados son útiles para estudiar las relaciones entre
compradores y vendedores, además de los resultados para los involucrados. De
acuerdo al modelo de mercado resultan precios altos o bajos, pérdidas de utilidad,
restricciones a los precios, competencia, beneficios empresariales máximos, variedad
de productos, estrategias de mercado etc.
Mercado de competencia perfecta
En este caso hay muchos compradores y vendedores, todos comprando y vendiendo el
mismo bien o servicio. Todos los vendedores se ven obligados a vender al mismo
precio, ya que si cobraran más perderían ventas ante sus competidores, las empresas
son precio-aceptante, es decir, no pueden influir en el precio el mercado.
Esta concepción es más que todo teórica pues en realidad es muy complicado
encontrar un mercado con las características necesarias para tener competencia
perfecta. El mercado financiero es el que más se asemeja a la competencia perfecta.
Mercado de competencia imperfecta
Hay varios tipos de mercados de competencia imperfecta, además son los más
comunes en la realidad de los países en actualidad. Se pueden clasificar como
monopolios, oligopolio, monopsonio, o competencia monopolística.
Monopolio
¿Qué es un monopolio? En este tipo de mercado una única empresa controla toda la
oferta y hay muchos compradores. No hay competencia para la empresa oferente
(monopolista). Ésta fija el precio del mercado buscando maximizar sus ganancias,
aunque solo puede aumentar las ventas si disminuye el precio. Los consumidores en
este tipo de mercado están en clara desventaja pues deben acomodarse a los precios,
cantidad y calidad que ofrece el monopolio.
Los monopolios son creados gracias a las barreras a la entrada, éstas pueden ser:
 Políticas públicas: patentes o empresas públicas de servicios públicos.
 Propiedad exclusiva de un factor de producción: una empresa que se adueñe
de todas las minas de un mineral necesario en la producción de un bien.
 Estrategias de mercado: las empresas dominantes en un mercado pueden
bajar los precios ante la llegada de un nuevo competidor y así expulsarlo del mercado.
Ésta es una práctica ilegal.
 Monopolio natural: a veces la tecnología necesaria para producir un
bien puede provocar la existencia de un monopolio. Por ejemplo, sería ineficiente que
varias empresas construyeran varias líneas de metro en una ciudad para
que existiera competencia entre los proveedores de transporte, por lo que la
mejor opción es que una única empresa controle todo el mercado de viajes en metro.
Oligopolio
¿Qué es un oligopolio? El oligopolio es una clase mercado en donde solo hay unas
pocas empresas (más de 3, si son 2 es un duopolio), por lo que hay cierta competencia,
y muchos compradores. La cuestión aquí es que cada empresa se preocupa de cómo
reaccionarán sus rivales ante cualquier estrategia que emplee, por ejemplo
que harán las otras empresas si incrementa el precio. Un ejemplo es el mercado de la
telefonía celular en donde las operadoras modifican sus precios cuando la
competencia lo hace.
Monopsonio
¿Qué es un monopsonio? Contrario al monopolio, en este mercado hay muchos
vendedores pero solo un comprador en control de la demanda, que determina el
precio de mercado. Un ejemplo es una comercializadora de bananos que compra toda
la producción a los productores agrícolas de un país o región.
Competencia monopolística
¿Qué es la competencia monopolística? En esta clase de mercado cada empresa
produce un producto ligeramente distinto de los otros, pero sustituibles por los de
otros productores. Los oferentes tienen su propio monopolio gracias a su marca pero
los ofrece en un mercado donde hay productos similares. Por ejemplo, Apple ofrece el
iPhone y es el único que lo produce, es un monopolio en el mercado de IPhone, pero
éste es ofrecido en un mercado de celulares en donde tiene que competir con otras
empresas.
En los mercados de grandes marcas hay competencia monopolística, por ejemplo los
teléfonos inteligentes, autos, ropa, computadoras, televisores entre otros.
En este tipo de mercado hay más competencia que en el oligopolio pues hay varias
empresas, pero no las suficientes para que haya competencia perfecta.
6.3.- Tipos de Mercado desde el Punto de Vista Geográfico:

En la práctica, los mercados se dividen de esta manera
 Mercado Internacional: Es aquel que se encuentra en uno o más países en el
extranjero.
 Mercado Nacional: Es aquel que abarca todo el territorio nacional para el

intercambios de bienes y servicios.
 Mercado Regional: Es una zona geográfica determinada libremente, que no

coincide de manera necesaria con los límites políticos.
 Mercado de Intercambio Comercial al Mayoreo: Es aquel que se desarrolla en

áreas donde las empresas trabajan al mayoreo dentro de una ciudad.
 Mercado Metropolitano: Se trata de un área dentro y alrededor de una ciudad

relativamente grande.
 Mercado Local: Es la que se desarrolla en una tienda establecida o en modernos

centros comerciales dentro de un área metropolitana.
6.4.- Tipo de producto ofrecido
De acuerdo a esta clasificación, el mercado se divide en:
 Mercado de Productos o Bienes: Está formado por empresas, organizaciones o

individuos que requieren de productos tangibles (una computadora, un mueble,
un auto, etc...).
 Mercado de Servicios: Está conformado por empresas, personas u

organizaciones que requieren de actividades, beneficios o satisfacciones que
pueden ser objeto de transacción: Por ejemplo, el servicio de limpieza, de
seguridad, de lavandería, etc...
 Mercado de Ideas: Tanto empresas como organizaciones necesitan

constantemente de "buenas ideas" para ser más competitivas en el mercado.
Por ello, la mayoría de ellas están dispuestas a pagar una determinada cantidad
de dinero por una "buena idea", por ejemplo, para una campaña publicitaria,
para el diseño de un nuevo producto o servicio, etc... Por ello, existen ferias de
exposición de proyectos en universidades y escuelas, las cuales, tienen el
objetivo de atraer empresarios, inversionistas, caza-talentos, etc...
 Mercado de Lugares: Está compuesto por empresas, organizaciones y personas

que desean adquirir o alquilar un determinado lugar, ya sea para instalar sus
oficinas, construir su fábrica o simplemente para vivir. También está compuesto
por individuos que deseen conocer nuevos lugares, pasar una vacación,
recrearse en un determinado lugar, etc...
Fronteras del Mercado y globalización
En los últimos dos siglos, el ámbito geográfico de los mercados ha aumentado de

manera extraordinaria gracias a las mejoras tecnológicas en los medios de transporte,
desde barcos de vapor hasta aviones o trenes, que han disminuido los costos de
transporte. Ya las economías no están aisladas por barreras naturales, ahora existe un
mercado mundial creciente en donde los países exportan e importan todo tipo de
bienes y servicios.
La expansión de los mercados es beneficiosa para los consumidores pues por lo

general se incrementa la competencia entre las empresas lo que disminuye los precios
que pagan los compradores. Un ejemplo de la expansión de los mercados es el
mercado de libros. Hace 20 años una librería local podría ser la única en la ciudad y
controlar todo el mercado de libros, imponiendo sus precios. Ahora con el internet es
posible comprar libros del otro lado del mundo e incluso comprar versiones digitales
que sustituyen a los de papel. Estos avances tecnológicos han redefinido lo que es el
mercado y su alcance.
Mercados negros
¿Qué es el mercado negro? El mercado negro o economía sumergida es un
tipo de mercado en el que los bienes o servicios se comercializan ilegalmente.
Debido a la naturaleza de las transacciones de éste, el mercado es forzado a
operar fuera de la economía formal. Los motivos más comunes para operar en
los mercados negros son el contrabando, impuestos, controles a los precios y
restricciones de cantidad y calidad. Algunos ejemplos de mercados negros
son: drogas ilegales, explotación sexual, trabajo forzado, armas y animales
exóticos.
Tipos de mercado: Resumen y síntesis de la competencia

Resumen mercados.
Tema N° 7
TEORÍA DE LA PRODUCCIÓN EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
7.1.- INTRODUCCIÓN
El fuerte crecimiento que ha experimentado el turismo en Bolivia durante las
últimas décadas, solo ha sido posible porque se ha contado con un amplio
número de empresas que han creado la planta turística necesaria para atender
la demanda turística.
La importancia de las empresas para el bienestar general de la sociedad se
debe a su papel en el aumento de la productividad. Esto es, la cantidad de
bienes y servicios producidos por un trabajador en una hora de trabajo. Esta
importante relación nos lleva a preguntar:
¿Cuáles son los factores que determinan la capacidad de producir más o
menos bienes y servicios?
En este sentido las variables clave son: tener acceso a mejor tecnología, contar
con maquinaria y herramientas idóneas, contar con trabajadores bien educados
y entrenados, tener implantados procesos y sistemas de producción bien
diseñados y contar con buenos gestores.
Ejemplo 1
Si comparamos los niveles de viada actuales con hace unos siglos, así como
las diferencias entre los distintos países, resulta que es buena, estos se
pueden explicar por el comportamiento de la productividad. En aquellos países
en los que los trabajadores pueden producir una gran cantidad de bienes y
servicios por hora de trabajo, buena parte de los ciudadanos pueden disfrutar
un nivel de vida elevado.
En aquellos países en los que los trabajadores, tienen una productividad muy
baja, la mayoría de los ciudadanos tendrá una escasa capacidad para adquirir
bienes y servicios. Esta importante relación nos lleva a preguntarnos ¿Cuáles
son los factores que determinan la capacidad de producir más o menos bienes
o servicios?
En este sentido las variables clave son:
Tener acceso a mejor tecnología.
Contar con maquinaria y herramientas idóneas.
Contar con trabajadores bien educados y entrenados.
Tener implantados procesos y sistemas de producción bien diseñados.
Contar con buenos gestores (Buenos Administradores).
Al producir la empresa incurre en una serie de costos que tendrá que valorar
adecuadamente para que la diferencia entre los ingresos que obtiene y los
costos sea la mayor posible.
En cualquier caso, la decisión básica que toda empresa debe tomar es la
cantidad que va a producir y ésta depende del precio de venta y del coste de
producción.
En el proceso que toda empresa sigue para determinar la cantidad de producto
que va a colocar en el mercado se guía por el deseo de maximizar los
beneficios.
7.2. La empresa y el empresario
La empresa tiene como función básica transformar los factores de producción
para convertirlos en bienes y servicios aptos para el consumo o para la
inversión.
Las empresas pueden reunir los recursos financieros necesarios, organizar y
gestionar las actividades precisas para llevar a cabo la producción y
distribución de bienes y servicios.
En el seno de la empresa los gestores organizan la producción, incorporan
nuevas ideas, procesos o actividades, toman las decisiones y para ello se
proveen de la información necesaria. De hecho, la mayor parte de la actividad
económica en las economías de mercado avanzadas se lleva a cabo en el
seno de las empresas privadas.
7.3. El empresario
El empresario tradicional es la persona que aporta el capital y realiza al mismo
tiempo las funciones propias de la dirección: planificar, organizar y controlar.
En muchas ocasiones el origen de la empresa está en una idea innovadora
sobre los procesos y productos, de forma que el empresario actúa como agente
difusor del desarrollo económico. En este tipo de empresas se encuentran
unidas en una única figura el empresario-administrador, el empresario que
asume el riesgo y el empresario innovador.
A medida que surgen empresas de gran tamaño, se produce una separación
entre las funciones clásicas del empresario. Por un lado, está la figura del
inversionista, que asume los riesgos ligados a la promoción e innovación
mediante la aportación de capital. Por otro, se consolida el papel de directivo
profesional, especializado en la gestión y administración de empresas.
De esta forma, se produce una clara separación entre la propiedad y la gestión
efectiva de la empresa.
7.4. Tipos de empresas
Según su naturaleza jurídica, las empresas se pueden dividir en: Individuales y
colectivas.
La empresa de propiedad individual es la forma más simple de establecer un
negocio. Este tipo de empresa pertenece a un individuo y son dirigidas por él.
El propietario responderá por la empresa con todo sus bienes personales.
La empresa colectiva pertenece a un grupo de personas o socios,
responsables de las obligaciones resultantes de su actividad de acuerdo a las
características legales de su organización.
7.5.- La actividad productiva de las empresas turísticas
Dado que los productos turísticos son muy diversos, la actividad productiva
llevada a cabo por las distintas empresas turísticas será diferente, teniendo
como nexo de unión tratar de atender las necesidades de los turistas.
Según el tipo de servicio que ofrecen las empresas turísticas las empresas
turísticas se pueden clasificar en:
Alojamiento; hoteles, hostales, pensiones…
Transporte; ferroviaria, de autobuses, transporte aéreo, transporte marítimo y
alquiler de coches.
Comercializadoras y creadoras de productos turísticos; agencias de viaje,
minorista, mayorista.
Restauración y empresas relacionadas con el ocio.
Cualquiera que sea el producto o servicio que la empresa turística tiene que
llevar a cabo, el empresario tiene que tomar diariamente múltiples decisiones
sobre su actividad productiva.
De todas ellas, las dos más importantes son qué cantidad producir y cómo
producir un bien o servicio determinado
En este tema nos centraremos en determinar qué cantidad del bien la empresa
debe producir para de esta forma tratar de maximizar los beneficios.
7.6.- La actividad de una empresa hotelera
La actividad fundamental que realiza toda empresa es la producción que
consiste en la utilización de los factores productivos y de los imputs intermedios
para obtener bienes y servicios.
En un hotel ubicado en un paraje, los factores productivos serán los recursos
naturales (por su valor medioambiental y actuar como atractivo turístico), los
trabajadores que emplee y las Dotaciones de capital físico utilizadas (edificios,
equipos, instalaciones, etc.) En base a estos factores y utilizando una serie de
productos intermedios, el hotel oferta sus servicios que se concretarán
básicamente en plazas de alojamiento, servicios de restauración y en la
provisión de actividades recreativas, directamente o bien limitándose a actuar
de intermediario.
7.7.- La función de producción de un restaurante a corto y el largo plazo
Dada una cantidad fija de factores, la cantidad de producto o output que se
puede obtener depende del estado de la tecnología. Podemos describir a la
tecnología, por medio del concepto de función de producción.
Para analizar la producción tenemos como referencia el caso de un restaurante
que utiliza dos factores productivos; el trabajo y el capital, concretado en el
local y el equipamiento necesario para preparar comidas que son el producto o
autput. El empresario restaurador procurará preparar el máximo número de
comidas, que es el producto total, con una cantidad dada de factores
productivos.
Esta información es la facilitada por la función de producción.
7.8.- La función de producción y el corto plazo: factores fijos y variables
Muchos de los factores que se emplean en la producción son bines de capital,
tales como maquinaria, edificios, etc. Si quisiéramos aumentar la producción a
corto plazo, algunos de éstos factores (los factores fijos) no podrían
incrementarse en el corto plazo y sólo sería posible aumentar la producción con
mayores cantidades de aquellos otros (los factores variables ), como el factor
trabajo, cuya adquisición en mayores cantidades sí resulta factible en un breve

periodo de tiempo.
Consideremos el caso del restaurante y que tan sólo puede producirse
variaciones en las cantidades utilizadas de trabajo, permaneciendo constante
los demás factores productivos.
En el cuadro 7.1 en la primera columna aparece la cantidad de trabajo que se
emplea en la producción de comidas. La segunda columna muestra el
producto total (PT), esto es, la cantidad de comidas a la semana que se
obtienen por diferentes niveles de trabajo. Asi mismo, la tercera columna
recoge los valores del producto marginal del trabajo (PM). En la cuarta columna
se recoge el producto medio (PMe).
TABLA 7.1
Cantidad de Trabajo Producto Total Producto Marginal Producto Medio
Trabajadores/ N° de (Comidas por N° de
Semana comidas/semana Trabajador) Comidas/Trabajador
L PT PML PMeL
0 0 0 0
1 55 55 – 0 = 55 55 / 1 = 55
2 142 142 – 55 = 87 142 / 2 = 71
3 250 250 – 142 = 108 250 / 3 = 83
4 381 381 – 250 = 131 381 / 4 = 95
5 500 500 – 381 = 119 500 / 5 = 100
6 580 580 – 500 = 80 580 / 6 = 97
7 653 653 – 580 = 73 653 / 7 = 93
8 695 695 – 653 = 42 695 / 8 = 87
9 720 720 – 695 = 25 720 / 9 = 80
10 720 720 – 720 = 0 720 / 10 = 72
El producto marginal (PML) mide la variación que se produce en el producto

total (PT) cuando se utiliza una unidad más del factor variable (PML = ΔPT/ΔL).
El producto medio (PMeL) se define como el cociente entre el producto total y
el número de unidades físicas del factor de producción variable (PMeL = PT/L).
La representación gráfica del número total de comidas (PT) producidas o
preparadas por el restaurante que estamos analizando, de las comidas
adicionales producidas por cada trabajador adicional (PML) y el número de
medio de comidas preparadas por cada trabajador (PMeL) se recogen en la
figura 7.1
FIGURA 7.1
Prod. de
Comidas/Semana
800
700
PT
600
500
400
300
200
100
Cantidad de
0 trabajo
0 2 4 6 8 10 12(Trabajafores
/Semana)
FIGURA 7.2
UC. 8
TEORÍA DE LOS COSTOS DE PRODUCCIÓN
8.1.- CURVAS DE COSTO TOTAL A CORTO PLAZO
Las curvas del costo muestran el costo mínimo de obtener niveles de producción. Se incluyen
costos tanto explícitos como implícitos. Los costos explícitos se refieren a los gastos reales de
la empresa para comprar o alquilar los insumos que necesita. Los costos implícitos se refieren
al valor de los insumos propiedad de la empresa y que utiliza en sus propios procesos de
producción. El valor de estos insumos propios debe imputarse o estimarse a partir de lo que
podría ganar en su mejor uso alternativo.
Ejemplo 1.
a) Cuáles son algunos de los costos implícitos en que incurre un empresario al manejar
una empresa? ¿Cómo se estima estos costos implícitos? ¿Por qué se tiene que incluir
como parte de los costos de producción?.
b) ¿Qué precio paga la empresa para comprar o contratar los factores que no posee?.
Respuestas
a) El empresario tiene que incluir como parte de los costos de producción no solamente
lo que realmente paga para contratar trabajo, comprar materias primas y
semiterminadas, tomar dinero prestado y alquilar tierras y edificios (los costos
explícitos), sino también el sueldo máximo que el empresario podría haber ganado
trabajando para otro en un empleo similar (por ejemplo, como gerente de otra
empresa). Asimismo, el empresario tiene que incluir, como parte de los costos de
producción, el rendimiento, en su mejor uso alternativo, del capital, la tierra y
cualquier otro factor de producción que posea y utilice la empresa. Estos recursos
propiedad de la empresa y utilizados por ella no son “gratuitos”. El costo implícito
para la empresa al utilizarlos es igual (a la mejor) de las opciones perdidas (es decir, lo
que hubieran ganado estos mismos recursos en su mejor uso alternativo). Siempre
que se habla de costos en economía o se trazan curvas del costo, se incluyen los costos
tanto explícitos como implícitos.
b) Por los insumos que compra o contrata la empresa, ésta tiene que pagar un precio por
lo menos igual a lo que dichos insumos podrían ganar en su mejor uso alternativo. De
lo contrario, la empresa no podría comprarlos o conservarlos para su uso. Por lo tanto,
el costo para la empresa por utilizar cualquier insumo, ya sea de su propiedad (costo
implícito) o comprado (costo explícito), es igual a lo que ese mismo insumo podría
ganar en su mejor uso alternativo. Ésta es la teoría del costo alternativo o de
oportunidad.
En este tema se supone que los precios de los factores permanecen constantes, cualquiera que
sea la cantidad de cada factor que demande la empresa por unidad de tiempo. Es decir, se
supone que la empresa es un competidor perfecto en el marcado de factores
En el corto plazo, la cantidad de uno o más factores de la producción (pero no todos) son fijos.
Los costos fijos totales (CFT) se refieren a las obligaciones totales en que incurre la empresa
por unidad de tiempo para todos los insumos fijos. Los costos variables (CVT) son las
obligaciones totales en que incurre la empresa por unidad de tiempo para todos los insumos
variables que utiliza. Los costos totales (CT) son iguales a los CFT más los CVT.
Ejemplo 2
La tabla 8.1 presenta valores hipotéticos de CFT, CVT y CT. Estos valores se trazan en la figura
8.1.
Tabla 8.1
Q CFT ($) CVT ($) CT ($)

0 60 0 60
1 60 30 90
2 60 40 100
3 60 45 105
4 60 55 115
5 60 75 135
6 60 120 180
Figura 8.1
200
180
160
COSTOS ($)
140
120
100
80
60
40
20
0
0 1 2 3 4 5 6 Q
CF CV CT
CURVAS DE COSTO UNITARIO A CORTO PLAZO
Aun cuando las curvas de costo total son muy importantes. Las de costo unitario son incluso
más importantes en el análisis a corto plazo de la empresa. Las curvas de costo unitario a
corto plazo que se estudian son las de costo fijo promedio, costo variable promedio, costo
promedio y las curvas de costo marginal.
El costo fijo promedio (CFP) es igual al costo fijo total dividido entre la producción. El costo
variable promedio (CVP) es igual al costo variable total dividido ente la producción. El costo
promedio (CP) es igual al costo total dividido entre la producción; el CP también es igual al CFP
más el CVP. El costo marginal (CM) es igual al cambio del CT o del CVT, debido al cambio de
una unidad en la producción.
Ejemplo 3. La tabla 8.2 presenta los programas de CFP, CVP, CP Y CM derivados de los
programas de CFT, CVT y CT de la tabla 8.1. El programa CFP [(columna 5) y 1)] se obtiene
dividiendo el CFT [columna 2)] en las correspondientes cantidades de producción obtenida [Q,
en la columna 1)]. El programa CVP [columna 6) y 1)] se obtienen dividiendo CVT [ columna
3)] entre Q. El programa CP [ colunma 7) y 1)] se obtiene dividiendo CT [ columna 4)]
entre Q. Para cualquier nivel de producción, CP también es igual a CFP (columna 5)
más CVP [columna 6)]. El programa del CM [ columna 8) y 1)] se obtiene restando los
valores sucesivos del CT [ columna 4)] o del CVT [columna 3)]. Por tanto, el CM no
depende del nivel del CFT.
Tabla 8.2
(1) (2) (3) (4) (5) (6) (7) (8)

Q CFT ($) CVT ($) CT ($) CFP ($) CVP ($) CP ($) CM ($)
1 60 30 90 60 30,00 90,00
2 60 40 100 30 20,00 50,00 10
3 60 45 105 20 15,00 35,00 5
4 60 55 115 15 13,75 28,75 10
5 60 75 135 12 15,00 27,00 20
6 60 120 180 10 20,00 30,00 45
Fig. 8.2
100
90
80
70
60
COSTOS ($)
50
40
30
20
10
0
1 2 3 4 5 6
Q
CFP ($) CVP ($) CP ($) CM ($)

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UNIVERSIDAD AUTÓNOMA “TOMÁS FRÍAS”

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y HUMANÍSTICAS

TEXTO GUÍA DE ECONOMÍA TURÍSTICA (TUR 635)

DOCENTE: Lic. Eloy Flores Pérez

Este tema inicialmente se concentrará en las definiciones de la economía, así

1.1.- Las definiciones de la economía

Aunque la historia del pensamiento económico señala que la expresión

1.2.- Definiciones primitivas

En la civilización antigua, la economía fue considerada como la ciencia de la

Desde la antigüedad hasta el “Renacimiento” las cuestiones económicas

1.3.- Definiciones clásicas

En 1758 Francois Quesnay publica su obra Tableau economique y en 1776

Esa mayor apertura se adecuaba al espíritu del cientificismo en el siglo XVIII.

Además, desde tales perspectivas las ciencias económicas experimentaron un

1.4.- El acceso socialista

En el siglo XIX al concepto clásico de economía, se sumó el de acceso

Los puntos básicos de dicha perspectiva fueron señalados por Lange:

 El hombre, viviendo en su sociedad que se encuentra en un cierto nivel de

Las definiciones clásicas y la perspectiva socialista se centraron como ya lo

 Las necesidades y los deseos humanos son innumerables y de varios

Además, ésta teoría, discute aspectos éticos ligados a la conducta humana y

Aparentemente menos influenciado por sistemas ideológicos, un intento más

La sistematización de Robbins no partió como todas las que le antecedieron,

 Independientemente de su clasificación como económicos o no

Para Robbins, ninguna de esas cuatro condiciones, considerada aisladamente,

La primera lección de esa sistematización muestra respeto a la economía de la

1.Al alcance total o parcial de un fin propuesto, bajo diferentes grados de

De esta sistematización se puede entonces con alguna exactitud

La posición de Robbins fue reforzada por el gran despertar de los pueblos

Se insertan en esta misma línea de definiciones de otros autores

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