UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA QUÍMICA

ESCUELA PROFESIONAL INGENIERÍA QUÍMICA AMBIENTAL

INFORME 𝐍° 𝟎𝟑:

“HIDROLISIS DEL ACETATO DE ETILO”

PERIODO 2024 - II

CATEDRA:

Fisicoquímica II

DOCENTE:

Ing. ORE VIDALON, Salvador Teodulo

ESTUDIANTE:

ROJAS OSCCO, Debora Paulina

HUANCAYO – PERÚ

2024
 ÍNDICE

1. OBJETIVOS ........................................................................................................................ 3
2. FUNDAMENTO TEÓRICO .............................................................................................. 3
a. La cinética química ......................................................................................................... 3
b. Conceptos básicos ............................................................................................................ 3
c. Factores que afectan la velocidad de reacción .............................................................. 3
d. Ecuaciones de velocidad.................................................................................................. 4
3. EXPERIMENTACIÓN ...................................................................................................... 4
a. Materiales y equipos........................................................................................................ 4
b. Reactivos .......................................................................................................................... 4
c. Procedimiento .................................................................................................................. 4
a. Formulas a usar:.............................................................................................................. 5
b. Tablas de datos: ............................................................................................................... 5
c. Gráfico y recta: ................................................................................................................ 6
5. CONCLUSIÓN .................................................................................................................... 8
6. REFERENCIAS .................................................................................................................. 8
 1. OBJETIVOS
- Determinar la constante de velocidad del hidrolisis del acetato de etilo a
temperaturas diferentes, a partir de los datos obtenidos en la experimentación.

2. FUNDAMENTO TEÓRICO
a. La cinética química
Es una rama de la química que estudia la velocidad a la que ocurren las reacciones
químicas y a los factores que influyan en esta velocidad de reacción. Su objetivo es
comprender el cómo y por qué cambian las concentraciones de los reactivos y productos
a lo largo del tiempo. Su importancia se basa en optimización de procesos industriales,
entender reacciones bioquímicas y el desarrollo de nuevos materiales.

b. Conceptos básicos
- Velocidad de Reacción: Definido como el cambio que se da en la concentración
de un reactivo o producto por unidad de tiempo. Puede expresarse en términos de
disminución de la concentración de reactivos o aumento en la concentración de
productos.
- Mecanismo de Reacción: Describe el conjunto de pasos elementales por los que
ocurre una reacción. Cada paso elemental tiene su propia velocidad y puede incluir
estados de transición y especies intermedias.
- Orden de Reacción: Indica cómo la velocidad de reacción depende de las
concentraciones de los reactivos. Puede ser de primer orden, segundo orden, o de
orden mixto, dependiendo de la forma matemática de la ecuación de velocidad.

c. Factores que afectan la velocidad de reacción

- Concentración de los Reactivos: En general, una mayor concentración de
reactivos suele incrementar la velocidad de reacción, ya que hay más colisiones
entre las moléculas.
- Temperatura: La velocidad de las reacciones químicas aumenta con la temperatura
debido a que las moléculas tienen mayor energía cinética y, por lo tanto, mayor
probabilidad de colisiones efectivas.
- Catalizadores: Un catalizador aumenta la velocidad de reacción al reducir la
energía de activación, sin consumirse durante el proceso.
 - Estado Físico de los Reactivos: Las reacciones son más rápidas cuando los
reactivos están en estado gaseoso o en solución debido a una mayor movilidad
molecular.
- Presión: Afecta principalmente a reacciones que involucran gases, ya que la
presión está relacionada con la concentración de los gases.

d. Ecuaciones de velocidad
La ecuación de velocidad es una expresión matemática que relaciona la velocidad de
reacción con las concentraciones de los reactivos. Para una reacción general:

𝑎𝐴 + 𝑏𝐵 → 𝑐𝐶 + 𝑑𝐷

la ecuación de velocidad puede expresarse como:

𝑣 = 𝑘[𝐴]𝑚 [𝐵]𝑛

donde 𝑘 es la constante de velocidad, 𝑚 y 𝑛 son los órdenes de reacción con respecto a

𝐴 y 𝐵, respectivamente.

Por lo tanto, la cinética química no solo describe cómo ocurren las reacciones, sino que
también permite a los químicos controlar y optimizar procesos para aplicaciones
prácticas.

3. EXPERIMENTACIÓN
a. Materiales y equipos
- 2 vasos de precipitación 500ml
- Barrilla de agitación
- Probeta
- Reactor enzimático discontinuo

b. Reactivos
- Hidróxido de sodio 1.0M
- Acetato de sodio 1.0M

c. Procedimiento
Primero medimos la conductividad de los dos reactivos mencionados considerando que
el acetato de sodio es el reactante A y el hidróxido de sodio el reactante B.
Posteriormente empezamos a medir la conductividad de los reactivos en intervalos de 30
segundos, tomando los apuntes necesarios como el tiempo, la temperatura y las
conductividades para poder realizar nuestra tabla, gráfico y ecuación de nuestras rectas.

4. CÁLCULOS

Con las siguientes formulas realizaremos los cálculos para poder completar nuestra tabla
y realizar la grafica para poder hallar la recta y su ecuación polinómica y analizar los
resultados obtenidos en la experimentación.

a. Formulas a usar:
𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝐶2𝐻5 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 → 𝐶𝐻3𝐶𝑂𝑂𝑁𝑎 + 𝐶2𝐻5𝑂𝐻
𝐴 + 𝐵 → 𝑝𝑟𝑜𝑑𝑢𝑐𝑡𝑜
𝛽
(−𝑟𝐴) = 𝑘𝐶𝐴𝛼 𝐶𝐵
𝐶𝐴𝑜 = 𝐶𝐵𝑜
𝛼+𝛽
(−𝑟𝐴 ) = 𝑘𝐶𝐴
𝜉 ∝ 𝐶𝐴
(−𝑟𝐴) = 𝑘𝜉𝛼 + 𝛽
𝛼 + 𝛽 = 𝑂𝑟𝑑𝑒𝑛 𝑔𝑙𝑜𝑏𝑎𝑙 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑟𝑒𝑎𝑐𝑐𝑖ó𝑛
𝑑𝐶𝐴 𝑑𝜉 𝛼+𝛽
= = −𝑘𝐶𝐴 = 𝑘𝜉 𝛼+𝛽
𝑑𝑡 𝑑𝑡

Tomando logaritmo
𝑑𝐶𝐴
𝑙𝑛(− ) = 𝑙𝑛𝑘 + (𝛼 + 𝛽)𝑙𝑛𝐶𝐴
𝑑𝑡

b. Tablas de datos:

Molaridad Conductividad
Hidróxido de sodio 1.0 M 19.3 ms
Acetato de etilo 1.0 M 0.13 ms
Tabla N° 1: Conductividad de los reactivos.
t(s) ξ(µS/cm) (dξ/dt) lnξ ln(dξ/dt)
0 11 0 0 0
30 10.38 0.0206667 2.3398809 -3.8792332
60 9.87 0.017 2.2894999 -4.0745419
90 9.4 0.0156667 2.2407097 -4.15622
120 9 0.0133333 2.1972246 -4.3174881
150 8.67 0.011 2.1598688 -4.50986
 180 8.34 0.011 2.1210632 -4.50986
210 8.07 0.009 2.0881535 -4.7105307
240 7.82 0.0083333 2.0566846 -4.7874917
270 7.62 0.0066667 2.0307764 -5.0106353
300 7.42 0.0066667 2.0041791 -5.0106353
330 7.24 0.006 1.9796212 -5.1159958
360 7.08 0.0053333 1.9572739 -5.2337788
390 6.93 0.005 1.9358598 -5.2983174
420 6.8 0.0043333 1.9169226 -5.4414182
450 6.68 0.004 1.899118 -5.5214609
480 6.56 0.004 1.8809906 -5.5214609
510 6.45 0.0036667 1.8640801 -5.6084723
540 6.35 0.0033333 1.8484548 -5.7037825
570 6.25 0.0033333 1.8325815 -5.7037825
600 6.16 0.003 1.8180768 -5.809143
630 6.06 0.0033333 1.8017098 -5.7037825
660 6 0.002 1.7917595 -6.2146081
690 5.93 0.0023333 1.7800242 -6.0604574
720 5.86 0.0023333 1.7681496 -6.0604574
750 5.8 0.002 1.7578579 -6.2146081
780 5.74 0.002 1.7474592 -6.2146081
810 5.68 0.002 1.7369512 -6.2146081
840 5.62 0.002 1.7263317 -6.2146081
870 5.57 0.0016667 1.7173951 -6.3969297
900 5.53 0.0013333 1.7101878 -6.6200732
Tabla N° 2: Formulación y datos obtenidos.

c. Gráfico y recta:

Concentracion final del acetato de etilo

0
Ln de la velocidad de cambio

0 200 400 600 800 1000

-1

-2

-3

-4 y = -0.0028x - 4.0745
R² = 0.9684
-5

-6

-7
Tiempo

Grafica N°1: Ln de la velocidad y tiempo

 Concentracion final del acetato de etilo
2.5

Ln de la conductividad
2

1.5 y = -0.0007x + 2.2255

R² = 0.9407
1

0.5

0
0 200 400 600 800 1000
Tiempo

Grafica N°2: Ln de conductividad y tiempo

Concentracion final del acetato de etilo

0.025
Derivada de conductividad

0.02

0.015
y = -1E-05x + 0.0123
0.01
R² = 0.5738
0.005

0
0 200 400 600 800 1000
-0.005
Tiempo

Grafica N°3: Derivada de conductividad y tiempo

Concentracion final del acetato de etilo

12
Conductividad con respecto al

y = -0.0052x + 9.5104
10
R² = 0.8816
8
6
tiempo

4
2
0
0 200 400 600 800 1000
Tiempo

Grafica N°4: Conductividad con respecto al tiempo

5. CONCLUSIÓN
La velocidad de hidrólisis depende de la presencia de un catalizador. En
condiciones ácidas, la reacción procede a través de un mecanismo de catálisis
ácida, mientras que en condiciones básicas (saponificación) es más rápida, ya que
el ion hidróxido actúa como nucleófilo fuerte.
Este tipo de reacción es importante en la industria para la producción de
compuestos orgánicos, en la fabricación de perfumes, y como base para
comprender reacciones de hidrólisis de otros ésteres.
La hidrólisis es más eficiente en medio alcalino y a temperaturas elevadas, lo que
permite que el proceso sea más rápido y se logre una mayor conversión de los
reactivos.
Realizamos distintos gráficos con respecto al tiempo que fueron 15 min en
intervalos de 30 segundos, donde cada columna que está en el eje Y depende de
la conductividad que se midió en la experimentación.

6. REFERENCIAS
 Qímica física para ingenieros químicos.Editorial UPV. M.Consuelo
Jiménez.Páginas 195-201
 Vargas-Rodríguez, Y. M., & Obaya Valdivia, A. E. (2005). Cálculo
deparámetros de rapidez en cinética química y enzimática. México:
UNAM.
 Vargas-Rodríguez, Y. M., Obaya Valdivia, A. E., & Vargas Rodríguez, G.
I.(2016). Regresión Polinómica una Competencia Indispensable para
elTratamiento de Datos en Cinética Química. Contactos: Revista de
Educaciónen Ciencias e Ingeniería, 98, 25-35