Manual de Servició

ESCUELA: TECNOLÓGICO DE
ESTUDIOS SUPERIORES DE
CHIMALHUACÁN
LICENCIATURA:
GASTRONOMÍA
TURNO: VESPERTINO
GRUPO: 2LG21
ASIGNATURA:
MERCADOTECNIA
PROFESOR: M.A GUADARRAMA
ADRIANA
ALUMNOS: CAMARILLO
GONZÁLEZ HUGO OSVALDO
GARCÍA RIVERA FRYDA
DE HILARIO ÁNGELES KAROL
ISAIAS
SERVÍN DOMÍNGUEZ SAMUEL
VÁSQUEZ GÓMEZ LAILA
Descripcion del
producto.
Es una mezcla única de aderezos y especias que agregan
ese toque mágico a tus platillos favoritos así mismo
como snacks y botanas, esta fusión de sabores es ideal
para aquellos que buscan agregar un poco de emoción a
sus platillos y cocina mostrando un toque de elegancia y
originalidad Gourmet para cada ocasión y lugar.
Tipo de producto.
producto alimenticio que se utiliza para realzar el sabor
y la presentacion de un plato. los aderezos pueden ser
liquidos ¡, cremosos, secos y pueden estar echos a partir
de una variedad de ingredientes como hierbas, especies,
aceites, vinagres, etc.
Marca
Sauces D Chef
Sauces d' Chef es una marca de especialidad culinaria que
se dedica a crear salsas y condimentos gourmet de alta
calidad. Con una pasión por la cocina y una dedicación a la
innovación, Sauces d' Chef ofrece una variedad de
productos que elevan la experiencia culinaria a nuevos
niveles.
Logo
En el logo buscamos dar la
sensación de elegancia y
refinamiento colocando los
colores negro, dorado y
blanco, a demás damos
conocer la experiencia de
nuestros chef a través de la
caligrafía de nuestra letra.
Eslogan
“Por que cada comida merece
un toque y complemento
especial”
Envase
Nuestro envase es de cristal
ya que nuestros productos
son de alta calidad y lujo, así
como darle la sensación al
consumidor de un envase
atractivo y elegante, además
resalta el color y la textura
cremosa de nuestros
aderezos y nos ayuda a
conservar nuestro producto
protegiéndolo de la luz el
oxígeno y ortos factores.
Etiqueta
Tipo de distribucion.
Decidimos utilizar una distribución selectiva ya que
nuestros elegiremos a qué empresas vender nuestro
producto, nuestro producto está dirigido a un público de
nivel socioeconómico medio y alto.
Intermediarios
1. Tiendas especializadas en alimentos gourmet: Estas
tiendas suelen ofrecer una variedad de productos
gourmet, incluyendo aderezos.
2. Mercados de productores: Los mercados de
productores son un excelente lugar para encontrar
aderezos gourmet frescos y artesanales.
3. Restaurantes y bares: Muchos restaurantes y bares
ofrecen aderezos gourmet como parte de su menú.
4. Hoteles y resorts: Los hoteles y resorts de lujo a
menudo ofrecen aderezos gourmet en sus restaurantes y
bares.
5. Ferias y eventos gastronómicos: Las ferias y eventos
gastronómicos son un excelente lugar para descubrir
nuevos aderezos gourmet.
Precio
$180 FRASCO DE 200ML. (PRECIO CLIENTE)
$150 FRASCO DE 200ML. (PRECIO EMPRESA)
este precio es por la calidad de nuestros insumos y

el delicado envasado de los aderezos
Tabla de precios.
Producto Plaza Precio
Hellmann`s Intensiva 33$MXN
Mc Cormick Intensiva 53$MXN
Organic Selectiva 79$MXN
Opa Selectiva 35$MXN

Estrategia de
promocion.
1. Campaña publicitaria en redes sociales:
- Crear contenido atractivo y relevante para la audiencia
objetivo
- Utilizar plataformas como Instagram, Facebook y Twitter para
llegar a la audiencia
- Invertir en publicidad pagada para aumentar la visibilidad y el
alcance
1. Colaboraciones con influencers y chefs:
- Identificar influencers y chefs que se ajusten a la marca y al
público objetivo
- Colaborar con ellos para crear contenido y promociones
exclusivas
- Utilizar sus redes sociales para promocionar la marca y los
productos
1. Eventos y degustaciones:
- Organizar eventos y degustaciones en tiendas, restaurantes y
otros lugares estratégicos
- Ofrecer muestras gratuitas de los productos para que los
clientes puedan probarlos
- Utilizar estos eventos para recopilar comentarios y
retroalimentación de los clientes
1. Promociones y descuentos:
- Ofrecer promociones y descuentos especiales para atraer a
nuevos clientes y fomentar la lealtad
- Utilizar correo electrónico y redes sociales para promocionar
estas ofertas
Carteles o
promocion.
Estrategia de
R.R.P.P.
Nuestra estrategia está relacionada con el medio ambiente es
por eso que decidimos HACER nuestros envases REUTILIZABLES para
hacer consciencia sobre la excesiva contaminación a causa de
los envases de plástico, latas, Ctetrapak, etc. ADEMAS DE DAR LA
OPCION DE PODER UTILIZAR NUESTROS ENVASES CON UN DOBLE
PROPOSITO EVITANDO LA CONTAMINACION.
Segmentacion
demografica:
Edad
- 25-34 años: Jóvenes profesionales y parejas que

buscan mejorar su experiencia culinaria.
- 35-44 años: Adultos establecidos que valoran la
calidad y la originalidad en la comida.
- 45-54 años: Personas maduras que buscan disfrutar
de la vida y aprecian la buena comida.
- 55-64 años: Jubilados que tienen tiempo y recursos
para disfrutar de la comida gourmet.
Género
- Hombres: 55%
- Mujeres: 45%
Ingresos
- Medios: $40,000-$70,000 al año

- Altos: $70,000-$100,000 al año
- Muy altos: $100,000-$200,000 al año
Nivel de educación
- Educación secundaria: 20%

- Educación superior: 40%
- Licenciatura o maestría: 30%
- Doctorado: 10%
Segmentacion
geografica:
1. Estados Unidos: Mercado grande y diverso con una
demanda alta de aderezos gourmet.
2. Canadá: Mercado similar al de Estados Unidos, con
una demanda alta de aderezos gourmet.
3. México: Mercado en crecimiento con una demanda
alta de aderezos gourmet.
4. España: Mercado maduro con una demanda alta de
aderezos gourmet.
5. Francia: Mercado líder en la industria de la
gastronomía, con una demanda alta de aderezos
gourmet.
psicologica:
1. Aprecio por la calidad: Personas que valoran la
calidad y la excelencia en los productos que
consumen.
2. Originalidad y exclusividad: Personas que buscan
productos únicos y exclusivos que les permitan
destacar.
3. Aprecio por la tradición: Personas que valoran la
tradición y la autenticidad en los productos que
consumen.
4. Interés por la salud: Personas que buscan
productos saludables y naturales.
Segmentacion
posicion de usuario:
PRINCIPIANTES: PERSONAS QUE ESTÁN EMPEZANDO A EXPLORAR

EL MUNDO DE LOS ADEREZOS GOURMET Y BUSCAN PRODUCTOS
FÁCILES DE USAR Y ENTENDER.
EXPERIMENTALES: PERSONAS QUE ESTÁN DISPUESTAS A PROBAR

NUEVOS PRODUCTOS Y SABORES, Y BUSCAN ADEREZOS GOURMET
QUE LES PERMITAN EXPERIMENTAR Y CREAR NUEVAS RECETAS.
CONOCEDORES: PERSONAS QUE TIENEN UN CONOCIMIENTO

AVANZADO DE LOS ADEREZOS GOURMET Y BUSCAN PRODUCTOS DE
ALTA CALIDAD Y EXCLUSIVIDAD.
AFICIONADOS: PERSONAS QUE ESTÁN APASIONADAS POR LOS

ADEREZOS GOURMET Y BUSCAN PRODUCTOS QUE LES PERMITAN
EXPRESAR SU CREATIVIDAD Y PASIÓN POR LA COCINA.

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ESCUELA: TECNOLÓGICO DE

$150 FRASCO DE 200ML. (PRECIO EMPRESA)

este precio es por la calidad de nuestros insumos y

Hellmann`s Intensiva 33$MXN

Mc Cormick Intensiva 53$MXN

Organic Selectiva 79$MXN

Opa Selectiva 35$MXN

- 25-34 años: Jóvenes profesionales y parejas que

- Medios: $40,000-$70,000 al año

- Educación secundaria: 20%

PRINCIPIANTES: PERSONAS QUE ESTÁN EMPEZANDO A EXPLORAR

EXPERIMENTALES: PERSONAS QUE ESTÁN DISPUESTAS A PROBAR

CONOCEDORES: PERSONAS QUE TIENEN UN CONOCIMIENTO

AFICIONADOS: PERSONAS QUE ESTÁN APASIONADAS POR LOS

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