Manual de Razas_Orozco Camacho 3-4

Manual
de
razas
Uea: Mejoramiento genético.
Orozco Camacho Alma Florencia.
Grupo: 3-4
Profesora: Sanchez Galindo Kathleen.
Índice.
12.Introduccion.
13. Sistema de clasificación de las razas.
● Aves
● Bovinos
● Caninos
● Caprinos
● Equinos
● Ovinos
● Porcinos.
Índice.
20. Bovinos de leche.
● Holstein
● Pardo Suizo Americano
● Jersey
● Gyrholando
25. Cebuinas
● Brahman
● Gyr
28. Continentales.
● Pardo Suizo Europeo

● Angus
Índice.
● Simmental
● Charolais
● Limousin
● Gelbvieh
35.Britanicas
● Angus
● Hereford
37. Sinteticas.
● Beefmaster
● Brangus
● Suizbu
Índice.
● Drougthmaster
● Simbrah
● Charbray
43. Japonesa
● Waygu
45. Ovinos de Pelo.
● Pelibuey
● Blackbelly
● Katahdin
● Dorper
Índice.
50. Ovinos de Lana.
● Suffolk
● Hampshire
● Charollais
● Dorset
● Rambouillet
● Texel
● Corriedale
● East Friesian
59. Cabras.
Índice.
● Saanen
● Nubia
● Alpina Francesa
● Toggenburg
● Boer
65. Caballos.
● Appalosa
● Árabe
● Clydesdale
● Cuarto de Milla
● Azteca
Índice.
73.Perros
● Pastor Alemán
● Perro de Pastor Belga
● Schnauzer
● Bulldog Inglés
● Bullmastiff
● Airedale Terrier
● Jack Russel Terrier
● West Highland Terrier
● Husky Siberiano
● Malamute de Alaska
Índice.
● Samoyedo
● Xoloitzcuintle
● Beagle
● Golden Retriever
● Labrador Retriever
● Cocker Spaniel Americano
● Caniche
● Chihuahueño
● Pug
● Saluki
Índice.
94.Gallinas.
● Leghorn
● Rhode Island Red
● Plymouth Rock
98.Cerdos.
● Landrace
● Yorkshire
● Hampshire
● Duroc
● Pietrain
Índice.
105.Gatos.
● Persa
● Manx
● Siamese
111.Conejos.
● Nueva Zelanda
● California
● Chinchilla
● Azteca negro
● Rex
Introducción
La idea de la raza ha recibido numerosas definiciones, pudiendo referirnos en este sentido a las
documentadas revisiones de Rodero (1998) y Herrera (2001).
Curiosamente su evolución ha sido notable desde aquellas iniciales, rotundas y curiosas, pero a
la vez inteligente, como la del propio Darwin indicando que la raza, la variedad , son especies
nacientes o en vías de formación, definición que define claramente la existencia de dicho
concepto.
Por otro lado, colectividad de individuos que poseen un conjunto de caracteres distintivos y
transmisibles por generación,. (González Pizarro 1903)
Conjunto de individuos con caracteres morfológicos, fisiológicos y psicológicos propios, por los
que se les distingue de otros de su misma especie y que son transmisibles por herencia dentro
de un margen de fluctuación conocido. (Aparicio Sánchez. 1956)
Sistema de clasificación de las aves.
Existen, cerca de 10.000 especies de aves vivas. Casi todas ellas pueden volar, pero existen
algunas excepciones.
Aves no voladoras.
Algunas aves han perdido la habilidad para volar durante el curso de su evolución. Diferentes
aves no voladoras, se incluyen el avestruz, Kiwi, ñandú, casuario y moa. Todas estas aves
poseen patas largas y están adaptadas para correr. Los pingüinos también son aves que no
pueden volar, pero tienen una forma corporal muy diferente. Esto es debido a que están
adaptados para nadar y no para correr.
Aves voladoras.
Las aves voladoras que pueden volar se dividen en 29 ordenes que presentan diferencias en sus
características físicas y sus comportamientos, la mayoría de las aves voladoras son
paseriformes, como los melifagidos. La orden de paseriformes tiene mas especies que todas
las demás ordenes combinadas, De hecho, esta orden de aves es la orden mas grande de los
vertebrados de la tierra.
Sistema de clasificación de Bovinos.
El ganado es el conjunto de animales, sobre criados por el ser humano para la producción de
carne y sus derivados, que son utilizados en la alimentación humana. La actividad humana
encargada del ganado es la ganadería.
Ganado vacuno o bovino; Es el conjunto de vacas, toros y bueyes (diferentes tipos de vacas).
Por extensión de se le conoce simplemente como ganado propiamente dicho.
Sistema de clasificación de Caninos.
El perro (canis lupus familiaris), llamado perro domestico o can, y en algunos lugares
coloquialmente llamado chucho, es un mamífero carnívoro de la familia de los canidos que
constituye una subespecie del lobo (canis lupus). En 2013, una población mundial estimada de
perros estaba entre 700 millones y 987 millones. Su tamaño o talla, su forma y pelaje es muy
diverso según la raza. Poseen un oído y olfato muy desarrollado, siendo este ultimo su principal
órgano sensorial. Su longevidad es de 10-13 años, dependiendo la raza.
Sistema de clasificación de Caprinos.
La cabra es uno de los animales domésticos mas extendidos en el mundo; debido a ello, así
como a su origen, a causa de provenir de diversos tipos de cabras y a su adaptabilidad para
vivir en diferentes climas y hábitats, es que se presenta gran cantidad de razas y variedades.
Razas de cabras lecheras.
Las cabras se han clasificado en cuanto a sus propósitos principales en producción,de cabeza
para carnes, cabras para leche, cabras para fibra o piel siendo las principales cabras lecheras:
Saanen Nubia, Toggwnburg, Albina francesa.
Raza de cabras para Carne.
Los caprinos de cualquier raza o mestizaje, eventualmente son usado para la producción de
carne para el consumo humano. Con excepción de la raza caprina sur, Africana Boer, no existen
verdaderas razas caprinas destinadas para la producción de carne.
Razas de cabra productora de leche.
La cachemira, es una de las lanas de cabra mas escasas y extrañas del mundo y a su vez una
de las mas valoradas. Es suave al tacto, sedosa, ligera y buen aislante térmico.
Sistema de clasificación de Equinos .
El tamaño de los caballos varía considerablemente entre las distintas razas, y también está
influido por la nutrición. Según su porte las razas de caballo suelen dividirse en tres grupos:
1. pesados o de tiro;
2. ligeros o de silla;
3. ponis y razas miniatura.
La altura de los caballos de silla o ligeros suele oscilar entre 142 y 163 cm y su peso oscila entre
380 y 550 kilogramos.13 Los caballos de silla más grandes tienen una altura a partir de 157 cm
y llegan hasta 173 cm, pesando alrededor de 500 a 600 kg.14 Las razas de tiro o pesadas miden
generalmente de 163 a 183 cm y pueden pesar entre 700 y 1000 kg.15
Sistema de clasificación de Ovinos.
A nivel mundial existen 450 razas de ovinos. Algunas no son especializadas en la producción de
carne, lana o leche, siendo más bien usadas para doble propósito.
También existen razas especializadas en las distintas producciones:
● RAZAS DE CARNE
● RAZAS DE LANA
● RAZAS DE LECHE
● RAZAS DE PIEL
Sistema de clasificación de los porcinos.
En la actualidad existen casi 1000 razas porcinas domesticadas reconocidas, y el doble de
variedades no reconocidas como razas, que derivan de alguna otra raza salvaje. Las razas
derivadas del jabalí europeo se clasifican como una subespecie de sus scrofa domseticus, las
siaticas de Sus vitatus y las del norte de europeo.
Existe una clara diferencia entre el cerdo salvaje (Jabali) y el domestico, el cerdo domestico
posee 2 cromosomas mas que el salvaje.
Bovinos de leche.
Holstein.
Origen: En dos provincias septentrionales de Holanda: Frisia occidental y país bajo
del Norte o North Holland.
Finalidad zootécnica: Producción de leche
Estándar racial: Son grandes con modelos de color de negro y blanco o rojo y
blanco. Un ternero Holstein saludable pesa 40 Kg. o más al nacimiento. Una vaca
madura llega a pesar unos 675 Kg. Con una altura a la cruz de unos 150 cm.
Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos
350 Kg.
La gestación es aproximadamente de nueve meses.
Algunas vacas pueden vivir muchos años, sin embargo, la vida productiva promedio
de una Holstein es de 4 a 6 años.
Datos productivas y reproductivas: Las Vacas Holstein que son ordeñadas dos
veces al día se sabe que llegan a producir por arriba de los 30,561 Kg. de leche en
365 días. En la calidad de la leche contiene porcentajes de grasa y de proteína de
aprox. 3.7 % y 3,15 %, respectivamente.
Al nacer, los becerros pesan entre 38 y 42 kg; las becerras entre 34 y 38 kg.
Al primer parto, la vaquilla de 24 meses debe pesar como mínimo 520 Kg para
considerarla con buen desarrollo corporal en dicho momento.
Pardo Suizo americano..
Origen: Desarrollado en los Estados Unidos de América, a partir de 130 cabezas de
ganado BRAUNVIEH importadas de Suiza entre 1869 y 1880. Declarada raza
lechera en 1890, y por consiguiente se considera diferente al ganado
BRAUNVIEH que le dio origen.
Finalidad zootécnica: Raza vacuna de doble propósito, para la producción
lechera como para la obtención de carne.
Estándar racial: Fuertes y vigorosos con calidad masculina, es
un toro alerta que posea tamaño y vigor de la raza. COLOR.- Color.- pardo sólido,
variando desde muy claro a muy oscuro, hocico negro circundado por un bozal de
color claro, lengua y cascos negros, pelos de la cola pardo oscuro, no debe contener
pelos blancos o negros. CABEZA.- Masculina, tamaño mediano, bien formada;
hocico ancho, con nariz amplia, quijada fuerte, ojos grandes y vivos, frente ancha
entre los ojos y ligeramente cóncava, puente de la nariz rectilíneo y orejas de
tamaño mediano y siempre alertas. HOMBROS.- Paletas apoyadas suavemente
contra la pared torácica y la cruz definida. DORSO.- Fuerte, rectilíneo, con las
vértebras bien definidas. LOMO.- Ancho, fuerte y casi a nivel. ANCA.- Larga,
ancha, casi a nivel desde el lomo al implante de la cola. ARTICULACIÓN DE LA
CADERA.- Anchas, altas, sin exceso de carne, bien separadas. IMPLANTE DE LA
COLA.- Suave y colocado casi a nivel con la línea dorsal, cola larga.
Datos productivas y reproductivas:
. pueden producir 24 litros de leche día y hasta 25.000 litros de leche al año.
El promedio actual de la estirpe americana es de 7,200 kg ajustado a edad
adulta con 4% de grasa. Estos promedios son los correspondientes a los E.U.A.
que es el más alto del mundo para esta raza.
Jersey.
Origen: de una pequeña isla de Jersey, en el canal de la Mancha, entre Inglaterra y
Francia.
Finalidad zootécnica: producción de leche
Estándar racial: Es la más ligera de las razas lecheras, oscilando entre los 400 y
500 kg de peso. Debido a su osamenta fina es considerada la raza de tipo más
refinado (angulosidad y proporción). La cabeza es pequeña y tiene una
característica hendidura o concavidad frontal, con frente ancha, cara corta y
descarnada, arcos orbitales destacados, morro amplio, expresión vivaz; los ojos son
saltones y el hocico oscuro. Las mucosas pigmentadas, negras o de color gris
oscuro. Su conformación corporal los lomos son anchos y la grupa es larga y amplia
con articulaciones coxofemorales y puntas de la nalga también anchas. Las costillas
están bien arqueadas, el pecho es profundo y el cuerpo cuneiforme cuando se mira
de costado o desde atrás. Las extremidades son delgadas con pezuñas oscuras. Su
piel es fina y de pelo corto y el color varía del cervato al café o al café negruzco,
que puede ser completo o presentar algunas manchas blancas pequeñas. Tanto
vacas como toros tienen zonas de la capa más oscura, especialmente la cara, que
en muchos animales es de pelaje oscuro. La ubre ampliamente desarrollada y bien
conformada, el tejido mamario es suave, elástico y flexible, resaltando las venas exclusiva hacia la producción de leche, posicionándose como
la segunda de dicha categoría en el mundo.
Datos productivos y reproductivos: llegan a producir hasta 4203 kg, con un 5,2 %
de grasa, su velocidad de desarrollo, y su pubertad temprana permiten obtener preñeces
antes de los 15 meses. Tiene intervalos entre partos más cortos, lo que lleva a lograr más
terneros durante su vida útil. La conformación de ubre y de sus patas la convierte en una
vaca con mayor vida útil en el tambo. Facilidad de parto debido a un canal amplio y
fácilmente dilatable, y al poco peso del ternero Jersey al nacer (25 Kg.), esta raza tiene
mínimos problemas de distocia.
,
Gyrholando
Origen: Los primeros cruces de la raza Holstein con la raza Gyr en Brasil surgieron en la década de 1940 con
el objetivo de que los animales nacidos de los cruces entre esas dos razas aliasen la elevada
capacidad de producción de leche del ganado Holstein y la rusticidad de la raza Gyr.
Finalidad zootécnica: Doble propósito
Estándar racial: las cualidades existentes en las razas puras, la raza Girolando
consiguió combinar la rusticidad del Gir y la alta producción de la
Hosltein, es decir añadió características deseables de ambas
razas en un mismo animal, fenotípicamente soberana con las
cualidades esenciales para una producción de leche rentable en
los trópicos.
Los animales son de tamaño mediano, con cuerpo bien proporcionado, líneas
nítidas y constitución robusta. Su principal distinción sobre las demás razas es la
conformación de su cabeza prominente, con frente muy amplia y ultra convexa,
haciéndola inconfundible.
Los cuernos son gruesos, caídos y dirigidos hacia atrás con curvatura hacia arriba.
Las orejas son muy largas y pendulosas. El prepucio, ombligo y papada están muy
desarrollados y pronunciados. Su piel es colgante y floja.
El engorde de machos Girolando en confinamiento puede ser practicada de forma segura. Esa es
una de las grandes ventajas de la Girolando, obteniendo una ganancia media de más de 1 kg / día.
Las hembras expresan cierta angulosidad y los machos amplitud en la canal. El rendimiento de
Girolando a pastoreo, también es envidiable en todas las fases productivas: cría, recría y engorde.
Cebuinas
Origen: Texas, Estados Unidos
Finalidad zootécnica: Producción de carne
Brahman
Estándar racial: Es un ganado de porte grande, cabeza ancha, perfil recto, con ojos
achinados negros, vivos, salientes y elípticos, bien protegidos por arrugas de piel.
Las orejas son vivas de tamaño medio, pabellón externo amplio terminadas en punta
redondeada. El cuello es corto y grueso con papada desarrollada. Los cuernos son
cortos medianamente gruesos, dirigidos hacia atrás y afuera; la giba es arriñonada
mediana bien implantada, dirigida hacia atrás apoyándose en el dorso. Las costillas
son arqueadas, el vientre voluminoso denotando una gran capacidad corporal. El
tronco es cilíndrico con caderas amplias y musculosas, ancas ligeramente inclinadas
y su inserción con la cola es alta y fina. La ubre bien desarrollada, con pezones bien
dispuestos, revela su capacidad lechera. El color predominante, sobre piel
totalmente pigmentada, es el blanco, sin embargo existen también el gris medio, gris
oscuro y Brahmán Rojo, que en su origen tiene sangre Gyr
Datos productivos y reproductivos: La vida productora del Brahman supera los 12
años, siendo más larga que la de las razas europeas. Sus toros sirven a un mayor
número de hembras, son más fértiles en condiciones tropicales y viven más años.
La producción de leche de la vaca Brahmán es suficiente para la crianza del
ternero, produciendo entre 22 a 24% más de leche que vacas de otras razas para
carne levantando crías en excelentes condiciones y con pesos entre 230 a 250kg a
los 8 meses de edad en promedio.
Su crecimiento y desarrollo muscular es muy rápido, saliendo para matadero a más
corta edad con mayores pesos.
Gyr
Origen: Península de Kathiawar en la India
Estándar racial: Es una raza de talla media, su cabeza posee una frente muy
amplia y ultra convexa, haciéndola inconfundible. Los cuernos son caídos y dirigidos
hacia abajo, y luego hacia atrás terminando en curvatura hacia arriba. Las orejas son
largas y colgantes terminadas en punta entorchada.
Su piel es colgante y floja; el color típico es blanco moteado de rojo habiendo
estirpes con más rojo que blanco, aunque se encuentran ejemplares con cierto
“ruanismo” o coloración manchada. El cuello es de buena longitud y amplio y grueso
en los toros, y fino en las vacas. La giba es grande y en forma de riñón. El dorso y el
lomo son anchos y horizontales, la grupa amplia con ligero desnivel.
Datos productivas y reproductivas: La producción diaria de leche es de 9 a 12

litros en promedio, la longevidad de la vaca supera los 10 años de vida productiva.
La edad al primer parto de la raza Gir fue de 42,08 ± 7,64 meses.
El intervalo entre partos es de 540,07 ± 172,52 días.
Continentales.
Pardo Suizo Europeo.
Origen: Suiza
Finalidad zootécnica: Lechera
Estándar racial: Esta raza en la actualidad se caracteriza, por ser de talla mediana;
por su color café-gris, aunque se prefieren animales con sombras oscuras, se
pueden encontrar animales con tonalidades claras de color gris, e incluso animales
muy tostados. En las orejas, los ojos, el hocico y en la parte baja de sus patas se
presenta un color más claro. Su pelaje es fino, suave y corto. La piel esta
pigmentada y se muestra de color negro en las partes expuestas del cuerpo como el
hocico.
Los cuernos son de tamaño medio o pequeños, son de color blanco y negro en las
puntas. Los cuernos se dirigen de afuera hacia arriba y encorvándose en las puntas.
Su cabeza es ancha y su cara es un poco larga. Son animales con una amplia
espalda, con una la línea dorsal recta. Presentan un profundo pecho, las costillas
estan bien arqueadas, y los cuartos traseros son muy carnosos. Sus patas son algo
cortas y las pezuñas de color negro.
Datos productivas y reproductivas: Las vacas pueden alcanzar pesos de 600 –

700 kilogramos y los machos pueden alcanzar pesos de 950 – 1,000 kilogramos,
pero tanto para machos y hembras existen animales que pueden alcanzar más peso.
A los 6 años de edad esta raza puede producir 6,779 kilos de leche, con un
contenido de grasa del 4%.
Angus
Origen: Escocia
Finalidad zootécnica: producción de carne
Estándar racial: La cabeza en las hembras debe ser chica y afinada y con
orejas medianas levemente inclinadas hacia arriba y con buena pilosidad. La
del macho debe ser con morro fuerte y buena expresión en las mandíbulas.
El ancho debe ser orientativamente dos tercios respecto del largo, más
redondeada y ancha que la de la hembra y con orejas más chicas. En
ambos, mocha y con poll bien marcado. El cuerpo bien profundo, con gran
arco costal, largo y con lomo ancho.
Datos productivos y reproductivos: sobresaliente fertilidad y aptitud

materna, gran precocidad sexual y productiva, alta capacidad de crecimiento
y excelente rendimiento al gancho con carne de insuperable calidad
Simmental
Origen: Suiza (Valle del Río Simmen)
Finalidad zootécnica: doble propósito; leche y carne.
Estándar racial: Son animales con alta precocidad sexual, total adaptación a
condiciones de potrero, alta longevidad, mansedumbre, excelente habilidad materna
y adaptabilidad. Los colores característicos van del amarillo claro al rojo cerezo
oscuro. un cuerpo armonioso, que exhiba elegancia, que se diferencie y muestre las
características propias de su sexo (primarias y secundarias) de forma simétrica, los
toros con expresión más musculosas que las hembras, de una altura y longitud de
su cuerpo que le permita mantenerse y ser productivo en su ambiente. Anca bien
separada y en el mismo nivel armoniosamente unido a la grupa, larga y ancha.
Datos productivos y reproductivos: Hembras: precocidad sexual (14 a 18 meses

de edad), intervalo de partos deseable (12 a 15 meses) y primer parto deseable a
partir de los 24 meses de edad. Machos: Precocidad sexual (12 a 14 meses de
edad) buen líbido.
Charolais
Origen: tuvo sus orígenes en las regiones de Centro Oeste y Sudoeste de Francia
Finalidad zootécnica: productora de carne
Estándar racial: Presenta una gran masa muscular con abundante manto de carne
en los cuartos posteriores, donde se encuentran los cortes de mayores cualidades
de sabor cárnico.Su pelaje es blanco y existen dos variedades: mocha y astada. Los
animales Charolais poseen un color blanco o blanco cremoso; el pelo puede ser
corto en verano, se espesa y se alarga durante las épocas de frío. Piel y mucosas
rosadas, pelo corto, de color blanco o blanco crema. En el campo toman un tinte
blanco pajizo. El cuerpo es voluminoso y cilíndrico. Una de las características más
destacables consiste en la musculatura sumamente desarrollada que se encuentra
en las extremidades y sobre el lomo de los mejores representantes de la raza.
Datos productivos y reproductivos: alta tasa de partos de gemelos, alta velocidad

de crecimiento (hasta 2,5 kg por día)
Limousin
Finalidad zootécnica: carne
Estándar racial: El Limousin es más rústico que el Charolais y su conformación fue
orientada mediante selección hacia la producción de carne; su color es amarillo claro
(bayo) o rojo dorado. La cabeza es fuerte, de tamaño mediano, frente ancha y
abultada, perfil convexilíneo; nuca saliente y redondeada, poblada de pelo rizado;
órbitas poco marcadas; cuernos francamente elípticos, insertados detrás de la nuca,
apenas arqueados hacia adelante, el cuello es corto y musculoso, bien unido al
tronco y papada mediana. El tronco es largo y cilíndrico; línea del dorso recto; lomo
ancho con costillas bien arqueadas. Glúteos de perfil convexo, musculosos.
Miembros de tamaño medio, sólidos, de buenos aplomos, con pezuñas amarillas.
Piel de espesor no muy grueso, elástica y cubierta de pelo rizado. Color: pelaje
amarillo claro o anaranjado, que cubre íntegramente el cuerpo del bovino y se aclara
en las extremidades y en la cara inferior del vientre.
Datos productivos y reproductivos: La raza Limousin prospera mejor en clima
templado, tanto si se practica el pastoreo como la engorda intensiva. Los toros
tienen un peso de 700 a 990 kg; las vacas adultas de 500 a 600 kg y los bueyes de
700 a 1.000 kg. Esta raza es productora de carne, difiere de la Charolesa en que es
más rústica y por lo tanto, menos precoz; su peso vivo también es menor. Los
rendimientos de carne limpia varían entre el 55 y el 58 %; la carne se considera de
primera categoría para el gusto francés, es de sabor agradable y bien veteada. La
aptitud lechera está escasamente desarrollada.
Origen: Alemania
Gelbvieh
Estándar racial: Los toros adultos pesan entre 850 y 1.100 kg., y las vacas adultas,
entre 450 y 650 kg. poseen estructura ósea de buen largo, ancho y profundidad. La
forma corporal es larga, ancha y profunda; con dorso, lomo y anca bien unidos y
rectos. La osamenta es amplia, bien definida y fuerte, lo que posibilita la correcta
inserción muscular.
La cabeza es proporcionalmente ancha y profunda, de un largo mediano, con buena
separación entre los ojos. La piel alrededor de éstos es gruesa, flexible y
ligeramente arrugada y pigmentada. El hueso nasal es oval, ancho y fuerte. De
morro grande, ancho y fuerte, sus labios son gruesos. Existen las variedades asada
y mocha.
El cuello del Gelbvieh es moderadamente corto, con musculatura bien desarrollada
en los toros y liso en las vacas; uniéndose armoniosamente a la cabeza y las
paletas. La piel del cuello es floja, con pliegues que van desde la parte inferior de la
mandíbula hasta detrás del borde del pecho.
Datos productivas y reproductivas: Elevada producción láctea, buena
ordeñabilidad, ubre pareja y tensa, elevado incremento de peso diario, canales
musculosos, facilidad de parición, elevada fertilidad, buenas extremidades.
El dinero que obtienen diariamente de la venta de leche es para los ganaderos de
Francona un factor de ingreso decisivo, siendo la meta deseada dé un rendimiento
de 5,000 kg al 4% una vaca longeva y pariciones periódicas.
Britanicas
Gereford
Origen: Herefordshire, Inglaterra
Finalidad zootécnica: producción de carne
Estándar racial: animal armonioso en sus formas, con un perfecto equilibrio en las
distintas partes de su cuerpo, o sea cabeza, tronco y extremidades, facilidad de
desplazamiento o desenvoltura en el andar. El largo de las patas y manos debe
guardar relación con el tamaño del reproductor. La nariz debe ser pigmentada en
rosa, pudiendo tolerarse en animales con otras condiciones destacadas, la presencia
de algunas manchas, pero siempre con la meta de su eliminación en el futuro.
Datos productivos y reproductivos: La raza Hereford consolidó su fertilidad a

través de 300 años de selección. Esta fertilidad inherente se transfiere a las hembras
F1 y al resto de su fábrica de vacas, un toro cubre más vacas, las hijas paren a los
2, 3, 4, 5, 6, 7... años. La raza es famosa por su carne de alta calidad
Sinteticas.
Beefmaster
Origen: La raza de ganado bovina Beefmaster es una raza sintética originada en Texas, y esta conformadas
por 1/2 Brahman, 1/4 Shorthorn y 1/4 Hereford. Fue creada en el año 1931 a partir de cruces obtenidos de Brahman con
Shorthorn y Brahman por Hereford.
Los mejores toros que se iban obteniendo en cada cruce se iniciaron a utilizar con las hembras del otro cruce y así se descubrió
de manera accidental que cruzar estas tres razas daría un animal muy superior en comparación a cualquier otro del cruzamiento
de dos razas.
-Finalidad zootécnica: Producción de carne
Estándar racial: La raza bovina Beefmaster se caracteriza por su gran talla, por presentar cuernos y sus elevados
índices de crecimiento. Puede resistir diversos climas y es un animal que para lograr alimentarse se
muestra afanoso. Rinden canales de excelente condición. Presentan una piel suelta y un pelaje de
color rojo castaño, pero presenta una gama de combinaciones y tonalidades y cabe resaltar que
racialmente es muy amplia y aceptada. Se pueden encontrar animales con tonos de pelo abino,
hosco, gateado, negro, blanco, bayo, pinto, café y rojo.
Además, se pueden presentar manchas y colores en la cara, cabeza y tórax, variantes como: lucero,
cara pinta, careto, con anteojos, panza pinta y bragado.
-Datos productivos y reproductivos:
El peso se considera como una característica muy importante, aunque el ganado
reproductor es seleccionado por comparación de un determinado número de terneros.
Los animales se separan según los pesos al destete y las ganancias posteriores al mismo.
Las novillas se escogen de acuerdo con los pesos al destete sin considerar el peso de las
vacas. La vaca adulta alcanza un peso de 700 a 800 kg y el macho de 1 100 a 1 300 kg. ,
La producción láctea se determina a través de los pesos al destete de los terneros, y tan
sólo se considera como sementales en potencia del rebaño a los toros que alcanzan
pesos máximos al destete como criterio para selección. Las novillas y vacas que destetan
terneros con poco peso son eliminadas del rebaño.
Brangus.
Origen: Raza estrictamente americana, creada a partir del esfuerzo de F. Butlram en 1942,
al cruzar ganado Brahaman americano y ganado Aberdeen Angus en su rancho de
Oklahoma. Es una mezcla de 5/8 de Aberdeen Angus y 3/8 de Brahaman; estas
proporciones requieren al menos de tres generaciones para lograrse.
Finalidad zootécnica :Creada para la obtención de un animal de tipo carnicero
Estándar racial: El color debe ser negro sólido con mínimas marcas blancas detrás del
ombligo, con mucosas, pezuñas y piel pigmentadas en negro; existe un color rojo recesivo
al que se le denomina Polled Brangus. La giba del macho debe ser pequeña y sólidamente
unida al cuerpo, y no existir en la hembra.
Esta raza es altamente resistente al calor y ectoparásitos; y aumenta rápidamente de peso;
presenta excelente conformación muscular y líneas suaves. Las hembras tienen buena
habilidad materna, no presentan cuernos y su temperamento es muy nervioso.
Datos productivos y reproductivos:
• Peso promedio de hembras adultas: 545 a 636 kg
• Peso promedio de machos y adultos: 863 a 932 kg
• Peso al nacer: 29 a 32 kg
• Peso al destete: 188.6 kg
• Parámetros Productivos de las hembras Brangus en condiciones de trópico seco
• Peso al destete: 216 kg
• Peso al año: 263 kg
• Peso a los 18 meses: 344 kg
• Primerizas: 465 kg
• Vacas al destete: 467 kg
Suizbu.
Origen: Es una raza formada por la cruza de ganado Suizo (Americano o Europeo) y Cebú
(cualquiera de sus variedades)... FUNDACION A: Son todos aquellos animales que tienen
un 50% de sangre suizo y 50% de sangre cebú (1/2 1/2).
Finalidad zootécnica: Esta raza se generó con el fin de obtener un animal apto para las
condiciones del trópico y de producción eficiente, contemplando características como
docilidad, longevidad, rusticidad, precocidad, conversión (rápido desarrollo), fertilidad,
facilidad de parto, habilidad materna, marcada pigmentación.
Estándar racial: COLOR Pardo en sus diferentes tonalidades, siendo deseable el color
uniforme. - PIEL Gruesa y móvil. - PELO Corto y sedoso. - CUERNOS En diferentes tamaños
y formas, prefiriéndose sin ellos. - OREJAS Medianas. - MORRO Pigmentado. -
CONFORMACION Robusta con excelentes masas musculares y ubre adecuada en
hembras. - OMBLIGO Y PREPUCIO De mediano a corto. - UBRE Bien desarrollada, con tetas
medianas y bien separadas. - PEZUÑAS Fuertes y pigmentadas. - HUESOS De medianos a
gruesos. - PESO Su peso al nacimiento debe de ser entre 30 y 40 Kg En vacas adultas de
450 a 600 Kg En toros adultos de 750 a 1000 Kg - PRODUCCION Su producción media es
de 2000 a 2500 Kg. de leche por lactación de 180 a 210 días, con alimento basado en
pastos y criando un becerro que al destete pesará alrededor de entre 230 y 250 Kg.
Simbrah.
(5/8 Simmental 3/8 Brahman)
Origen: Estados Unidos de América

Estándar racial: Este ganado ha demostrado ser productivo en condiciones
extremas desde zonas desérticas hasta tropicales donde las razas Cebuinas
contribuyen con la adaptabilidad, rusticidad, pelaje corto, excelente habilidad de
pastoreo como también la facilidad de parto, rusticidad y persistencia productiva.
El Simmental aporta sus excelentes características tales como su madurez sexual
temprana (Pubertad), fertilidad, habilidad lechera y materna, fácil manejo por su
docilidad, rápido desarrollo y sus excepcionales características cárnicas. Aunado a
todas estas habilidades heredadas, el ganado Simbrah tiene como valor agregado
los beneficios del vigor híbrido (heterosis).
Datos productivas y reproductivas: su peso promedio al destete es de 290 Kg a

los 270 días. Llegan al año de edad con peso promedio de 337 Kg en condiciones
de pastoreo sin suplementación. Las hembras tienen alta habilidad materna,
excelente fertilidad y rusticidad, con buena calidad de leche. Temperamento
dócil, menor edad al primer parto con corto intervalo entre ello, mayor
longevidad y mayor peso al descarte.
Charbray
Origen: La raza Charbray es el resultado del cruce del ganado Charolais (raza francesa de la
provincia de Charolles), con el ganado Brahman. Para que puedan registrarse los animales
de esta raza deberán poseer un mínimo de 1/16 y un máximo de 1/4 de sangre Brahman
(Gasque Gómez, 2008, p.8). Según Phillip, Beranger, y Martin, 2014, este cruce que formo la
raza Charbray se realizó en los Estados Unidos en Houston (Texas). Donse de apunto a que
sus ejemplares tengan características sobresalientes de sus dos razas originarias
específicamente en rusticidad, tamaño, cualidades árnicas sin exceso de grasa,
adaptabilidad y buena ganancia de peso. Resiste el calor, la acción de los insectos y otros
artrópodos, transforma más eficientemente el alimento en carne y, por lo tanto, las
ganancias son mejores.
Finalidad zootécnica: Doble propósito se produce carne y leche simultáneamente.
Estándar racial: La raza Charbray presenta una excelente musculosa siendo muy
voluminosa con una fuerte estructuras en extremidades (Arellano, 2010).
La cabeza es corta y ancha, con cuernos más o menos cortos, de color blanco cera.
Mucosas claras (rosadas). En los machos la giba, heredada del Cebú. Se reduce bastante,
observándose tan sólo un ligero morrillo sobre la Cruz; en las hembras la giba desaparece.
Datos productivos y reproductivos: Producción de leche de la vacas Charbray
Las vacas son buenas lecheras y la tasa de crecimiento de sus terneros es sumamente
buena. Las vacas adultas alcanzan pesos que oscilan entre 765 y 990 kg; los toros pesan
de 1,125 a 1,140 kg, según su estado de carne (Gasque, 2008).
Japonesas.
Waygu.
Origen: Japón
Estándar racial: Los Wagyu son animales de pelaje negro y colorado, astados y de
un tamaño moderado. Muy mansos y de alta fertilidad.
Las principales características de la raza Wagyu, que le permite realizar
cruzamientos con otras razas, son las siguientes:
Gran capacidad genética de producir un alto porcentaje de grasa intramuscular
(marmoleado) El marmoleado o marbling es la distribución de grasa entre las fibras
musculares de la carne. El Wagyu es la raza que tiene la mayor capacidad genética de
producir marmoleado o marbling en su carne. Esta grasa especial de la carne, contiene un
porcentaje más alto de ácidos grasos mono insaturados que cualquier otra raza
vacuna. Estos, producen el efecto de reducir el nivel de colesterol en la sangre.
Bajo peso al nacimiento La raza Wagyu se caracteriza por el nacimiento de terneros con
bajo peso y tal conformación que facilita el parto. Carcasa
Datos productivas y reproductivas: La carne de Wagyu, también conocida como

carne de Kobe, presenta en todos sus cortes las características únicas de: terneza,
jugosidad y sabor. Esto se debe a las particulares del intenso marmoleado y a la
distribución de tejido conectivo entre las fibras musculares.
Ovinos de pelo
Pelibuey.
Origen: África
Estándar racial: Los machos Pelibuey son de 8 a 9 cm más largos que las
hembras. tienen cola medianamente larga, los machos tienen una ligera melena, las
hembras no la presentan.
La mayoría son de coloración bermeja, encontrándose algunas con tonalidades más
oscuras llegando al rojo caoba.
La cara y patas generalmente presentan una tonalidad más clara que el resto del
cuerpo. Algunas veces pueden presentar lunares blancos en la frente y punta de la cola,
como también pueden existir ejemplares blancos y negros o llamados barriga negra.
Datos productivas y reproductivas: El peso adulto para los machos varía entre 45
y 60 kg y para la hembra entre 37 y 47 kg así mismo los pesos al nacimiento
promedian en 2.8 kg, Su rendimiento en canal está entre 40 – 45%; Peso al sacrificio
no se realiza a edades muy tempranas por los que son animales de crecimiento
lento.
La duración de la gestación es de 148 a 149 días; La pubertad de las corderas se
manifiesta entre los 245 y 300 días con un peso corporal entre 22 y 27 kg; presenta
una prolificidad de 1.5 crías / parto; la edad al primer parto es de 16 a 19 meses, con
un intervalo entre parto menor a 210 días.
Blackbelly
Origen: Islas Barbados
Estándar racial: Es un animal de talla mediana, su cuerpo es largo y descarnado

cubierto con pelos de aproximadamente 2 cm, ya que son "ovejas de pelo", lo que
significa que no crecen lana , sino que tienen el pelo grueso. La coloración negra cubre
abajo de la quijada, la garganta, el pecho, todo el abdomen, la parte interior de las
piernas y se extiende como una línea angosta a lo largo de la parte inferior de la
cola hasta cerca de su punta. Los machos son animales de Aplomos largos, Cuello
largo, Orejas mediana y rectas y Ambos sexos no presentan cuernos.
Datos productivas y reproductivas: El peso en hembras es de 30 – 40 kg y en

machos 34-60 kg, peso al nacimiento de 2.27 ± 0.42 Kg, peso al destete de 12.82 ±
1.97 Kg, ganancia de peso diaria del nacimiento al destete de 89 ± 21 g/ día,
ganancia de peso en adultos de 28 ± 3.1 g/día, sin embargo los avances genéticos
muestran ganancias diarias de peso de 200 gramos y un rendimiento en canal de
52%.
La prolificidad de esta raza es de 1.37 crías / parto, sin embargo, esta raza se
caracteriza por ser un animal muy prolífico, no estacional, con excelente habilidad
materna y abundante producción de leche que permiten a las hembras criar dos o
tres corderos con facilidad si cuentan con una adecuada alimentación. en buenos
climas la prolificidad se puede llegar 1,5 a 2,3 corderos por parto
Katahdin.
Origen: Estados Unidos
Estándar racial: Es una raza de talla media, de muy buena conformación

muscular, la hembra adulta llega a pesar entre 60 y 80 kg, el macho adulto llega
a pesar de 90 a 110 kg. La capa puede ostentar cualquier color, canelo, blanco o
pinto, no importando si es uniforme o manchado. No hay discriminación para el
color sobre cualquier parte del cuerpo.Se prefieren animales sin cuernos, pero
cuernos y tocones son aceptados. Orejas gruesas y de longitud media. Cuello
fuerte, de longitud media, ancho en la base de los hombros, en los machos
adultos presenta melena de pelo. Pecho amplio, profundo, armónico, presencia
de crin, aunque esta característica no es determinante. Debe ser profundo, largo
y amplio, lomo recto, costillar amplio y profundo. Pierna con buena masa
muscular, grupa recta, aplomos rectos, especial atención a miembros
posteriores evitar corvejones remetidos o abiertos, hueso fuerte. Miembros
anteriores rectos y fuertes, aplomos correctos.
Datos productivos y reproductivos: Las ovejas y carneros exhiben una pubertad

temprana y generalmente tienen una larga vida productiva. Las Ovejas maduras
usualmente tienen mellizos, ocasionalmente producen trillizos o cuatrillizos.
Dorper.
Origen: Sudáfrica
Finalidad zootecnica: producción de carne
Estandar racial: Aspecto General del ovino Dorper: simétricos y bien

proporcionados. Un temperamento tranquilo, con una apariencia vigorosa. Animal
firme y musculoso a la palpación. En cuanto al tamaño son medianos, con buen
peso y talla.
Cabeza del carnero Dorper: Fuerte y larga, con ojos grandes, bien implantados
separados y no salientes. Nariz ancha y fuerte, boca de apariencia fuerte con
quijadas profundas.
Datos productivos y reproductivos: Partos fáciles, los corderos son relativamente

de pequeño tamaño al nacer. Pero de gran vitalidad, enseguida se levantan y
maman. Gran instinto maternal de las madres. La raza Dorper tiene ciclos continuos
todo el año. Tres partos en 2 años, si el manejo es el correcto. Los partos múltiples
son frecuentes. 150%, aumentando si se las hace parir una vez al año. Una oveja
Dorper puede producir 2.25 corderos al año en promedio. Una Dorper es fértil a los
120 días del parto. Las Dorper producen leche suficiente para que sus corderos
lleguen a pesos de 36 K a los 3 meses. Con un buen manejo, un carnero puede
cubrir hasta 60 he
mbras. Las corderas pueden criar desde los 9 – 10 meses.
Ovinos de lana.
Suffolk
Origen: Inglaterra Finalidad zootécnica: Multipropósito: criadas por su carne y por su lana.
Estándar racial: De cabeza negra, sin cuernos, sin arrugas y bien cubierta con pelo grueso
pero
corto. La trompa debe ser larga, suave y romana con una mandíbula profunda. b)
Las orejas deben ser largas y con forma de campana doblándose hacia abajo en
dirección hacia la punta de la boca. Los ojos deben ser brillantes, llenos y bien
posicionados. El cuello y hombros debe ser de un largo moderado. Los hombros
deben mostrar volumen pero deben bajar suavemente desde el cuello hasta el
vientre. c) Tórax y costillas: EI tórax debe ser ancho y profundo, estas dimensiones
deben mantenerse hacia la parte baja de las costillas. d) Espalda y lomo: La espalda
debe tener una columna derecha desde la base del cuello hasta el nacimiento de la
cola. Las costillas deben ser anchas y bien arqueadas en su parte superior,
desplazándose profundamente hacia abajo. El lomo debe ser ancho, largo y grueso.
e) Grupa y Nalga: La grupa debe ser larga, ancha y recta desde la cadera hasta las
tuberosidades del isquion. La inserción de la cola debe ser ancha, a nivel, y bien
posicionada, manteniéndose ancha hasta las rodillas. La grupa debe estar realzada
por una nalga ancha, profunda y llena. f) Extremidades: Las extremidades deben ser
derechas y negras con huesos pesados y lisos en las canillas.

Entre sus características productivas destacan su alta precocidad y elevada
capacidad de engorde, hembras muy prolíficas, con aptitud materna muy
desarrollada.
Hampshire
Origen: La raza ovina Hampshire es una raza de carneros ovinos, que es originaria del sur
de Inglaterra, en el condado de Hampshire.
Finalidad zootécnica: una raza Productora de carne y lana
Estándar racial: Su conformación corresponde al clásico paralelepípedo del animal de

carne, ancho, profundo, de líneas paralelas y extremidades cortas, posee pelos de color
marrón con tendencia al negro en la cara, nariz, alrededor de los ojos y en las orejas.
Ambos sexos carecen de cuernos, orejas de tamaño mediano y se dirigen horizontalmente,
en cuanto a su piel es lisa de color rosado – salmón cubiertas porfibras de lana corta,
densas y de color blanco.

Características productivas de la raza ovina Hampshire
● Peso adulto de 100 a 140 Kg, en los machos y de 70 Kg para las hembras,
● Peso al nacer de 3.76 Kg,
● Peso al desteje de 21 Kg
● Ganancia diaria de 300 gramos
● Producción anual de lana de 2.5 Kg,
Las hembras tienen buenas cualidades maternas con gran producción de leche (Leupolz,
2000).
Según los datos su lana es considerada de poca calidad, debido a que el vellon es de
moderada finura
siendo de 24-31 micras, aunque es de buena longitud ya que puede estar entre 8-11 cm.
Charollais.
Origen: Francia
Finalidad zootécnica: producir sementales terminales para la cruza. No obstante,

los corderos producen un excelente canal, con un lomo muy ancho y largo y un muy
buen promedio de fecundidad.
Estándar racial: Animales potentes, de gran tamaño, macizos, con el vellón muy
circunscrito a las regiones corporales, de mechas cortas y peso en torno a los 3 Kg.
y fibras de unas 28-30 micras.
La cabeza está desprovista de lana y a menudo de pelo; presentando una
pigmentación rosa o gris que a veces tiene pequeños puntos negros.
La frente es amplia y órbitas separadas. Las orejas son finas, largas y móviles, del
mismo color que la cabeza. Morro ancho y labios gruesos y mucosas de color
rosado.
El tronco es largo y arqueado, dorso recto y musculoso, espaldas bien unidas al
tronco. El pecho es amplio y profundo.
Grupas amplias, largas muy musculadas, piernas ampulosas y bien descendidas.
Extremidades desprovistas de lana, bastante cortas, pigmentadas, pero nunca muy
oscuras. Buenos aplomos.
Datos productivas y reproductivas: Aunque es una raza de muy buena precocidad

sexual, mantiene una acusada estacionalidad, alcanzando sus máximos índices
productivos en las cubriciones de otoño, con prolificidades que alcanzan los
150-170%, siendo frecuentes los partos triples. Buenas madres, las hembras
alcanzan pesos de 70-80 Kg., y 135-150 Kg.los machos adultos.
Dorset.
Origen: El origen de la raza Dorset es en el sur de Inglaterra, en el Condado de Dorset y de Somerset, como
consecuencia de una prolongada selección, a partir de razas muy antiguas de la región y no es
consecuencia del cruzamiento con otras razas.
Finalidad zootécnica: El Poll Dorset es una raza carnicera de muy buena conformación corporal, precoz, de ciclo
amplio, buena fertilidad y prolificidad moderada.
Estándar racial: Corresponde a un animal de tamaño mediano, de cara, orejas y patas blancas, sin lana; produce
un vellón de lana mediana, carente de fibras negras y que se extiende sobre las piernas. Existen
estirpes con cuernos y sin cuernos (“mochos”).
Datos productivas y reproductivas:Características: productivas de la Raza Ovina Dorset

La oveja Dorset es prolífica, produce abundante leche, posee longevidad y produce corderos
fuertes de crecimiento y madurez mediana, con una canal con un desarrollo muscular
importante. Se trata por lo tanto de una raza típica de doble propósito.
Existe el tipo Dorset Down, derivada de la Hampshire Down mejorada con la Southdown; sin embargo su
diferencia con la Hampshire Down es mínima. Se caracteriza por la mejor calidad de su lana. Su
utilización ha disminuido en los últimos años.
El peso al nacimiento en INIA Kampenaike es de 5,6 kg en los machos y las hembras. Al destete, el
promedio es de 37,2 kg para machos y de 36,9 kg para hembras. Los pesos adultos alcanzan los 127,1 kg
los machos y de 84,8 kg las hembras, Su lana presenta una finura promedio de 31,1 a 33,1 micras, con un
largo de mecha de 83 a 84,7 mm y rendimiento al lavado de 71%. El peso promedio se encuentra en
valores mínimos de 1,5 kg para la categoría de borregas de año y máximos de 6,9 kg en carneros de 3
años de edad.
Características
Rambouillet
Origen:La raza ovina Rambouillet es de origen español
Finalidad zootécnica: producción de lana
Estándar racial: Tiene la cara blanca con nariz rosada y lana sobre las patas. Es alta y flaca,
y la más grande de las razas que producen lana fina.Color de la cara, orejas y miembros es
blanco, la mayoría de los carneros tienen cuernos, pero hay variedades mochas. Las
ovejas son mochas, lana fina mas larga, fuerte instinto gregario. Las ovejas tienen crías
fuera de temporada
Esta raza presenta un peso de macho adulto de 91 – 136 kilos. Peso de hembra adulta,
64 – 82 kilos. Promedio de diámetro de fibra, 19 – 24 micras. Peso de vellón prelavado,
4.5 – 6.8 kilos. Rendimiento en canal, 45 – 55%. Longitud del mechón, 6 – 10 cm
(Bacom, 2004). La raza presenta una fertilidad del 70 %, sobrevivencia hasta el destete
del 79%.
Características indeseables de la raza Rambouillet
• Animales con manchas en el vellón, con arrugas en la piel, con manchas negras en
orejas y sobre las patas.
• Animales con vellones gruesos, con apariencia de otras razas, (Columbia, Dorset).
• Evitar animales con problemas físicos especialmente en los aplomos, con desarrollo
físico inferior y no registran animales tipo “criollo.
Texel.
Origen: originaria de la isla Texel de Holanda
Finalidad zootécnica: Carne y doble propósito
Estándar racial: Ovino de mucha musculatura, que produce carne magra, la lana de
alrededor de 32 micrones y se utiliza para los hilados de medias de lana y para tejer
otras prendas.
Cabeza sin cuernos, corta y ancha de color blanco, orejas medianas a largas,
blancas y sólidas, cuello medianamente largo, pecho profundo, moderadamente
lleno pero muy esbelto, lana bien definida con buena fibra, patas y cuartillas
medianamente largas, cola ancha, cubierta de lana predominantemente blanca, de
mediano grosor (28-33 micras) y un peso de vellón de 3,5 a 5,5 kg.
Es muy rústica, presentando altos índices de productividad, adaptándose bien tanto
en áreas bajas y húmedas, como en regiones altas y pedregosas.
Peso: Machos 100-110kg, hembra 90-100kg
Fertilidad: por encima del 95% de preñez, prolífica teniendo entre 20 a 40% de
gestación de mellizos.
114,6% de natalidad y 95% de destete.
A los 40-50 kg las corderas texel, entre los 6 a 8 meses de edad; estando bien
alimentados, presentan sus primeros ciclos estrales, estando apto para concebir sin
que se altere su desenvolvimiento corporal
La oveja texel es una excelente madre, buena productora de leche, lo que posibilita
una ganancia diaria de peso de los corderos de 250g (mellizos) y 350g (parto
simple), durante el período de amamantamiento.
Corriedale.
Origen: La raza corriedale es la más antigua de todas las razas mestizas, surgió del cruce
de la raza merina y lincoln,1 desarrollada en simultáneo en Australia y Nueva Zelanda, fue
llevada a Estados Unidos en el año 1914.2La raza se desarrolló entre 1868 y 1910, como
una raza de ovejas de doble propósito, muy buena para la producción de carne y lana, la
raza corriedale se distribuyó poco a poco en muchas de las áreas de cría de ovejas en el
mundo, principalmente en Uruguay, Argentina y Brasil.
Fines Zootecnicos: Lana
Estandar racial: Las corriedales producen un espeso vellón, voluminoso, que es popular
entre los hilanderos y puede ser utilizado para una gama de prendas de vestir hiladas a
mano. Su lana densa es media fina y de alto rendimiento, con buena longitud y suavidad,
entre medio tiene algo de lana larga. Las ovejas corriedale producen un alto rendimiento de
lana voluminosa que van desde 31,5 hasta 24,5 micrones de diámetro,3 el vellón de una
oveja madura tiene un peso de 4,5 a 7,7 kg por esquila, con una longitud de fibra de 8.9 a
15 cm de largo.
Breeds of Livestock (en inglés). Oklahoma State University, Dept. of Animals Science.
Archivado desde el original el 6 de junio de 2009. Consultado el 9 de abril de 2009.
Preparation of Australian Wool Clips, Code of Practice 2010-2012, Australian Wool
Exchange (AWEX), 2010
East Freasian.
Origen: Esta raza ovina es originaria de las provincias de Friesiand en Holanda y
East Friesian en Alemania, donde se le conoce con el nombre de Ost
Friesiches Milchschaf, es reconocida como la mejor productora de leche del
mundo, pero en zonas sin altas temperaturas.
Finalidad zootécnica: una raza Productora de carne y lana y leche
Estándar racial: Estos ovinos son de porte grande; los machos alcanzan alzadas de 80 a
90 centímetros y pesos de 110 a 130 kilogramos, mientras que las
hembras alcanzan de 70 a 80 centímetros y de 80 a 100 kilogramos.
Están desprovistos de lana en cabeza, patas, cola y ubre; no tienen
cuernos. Los de estampa blanca son los más comunes, aunque existen
también de color negro, algunos pueden tener pequeñas manchas de color
café. Huesos planos, características que indican una alta inclinación a la
producción láctea. Tienen ubres bien implantadas y de gran capacidad.

Reproductivo : Además, la East Friesian reporta altas tasas de fertilidad y
es muy prolífica, alcanzando hasta 230 por ciento de corderos destetados.
Una gran ventaja de estos ovinos es que no son estacionales, por lo que
se pueden reproducir todo el año. Es una raza muy precoz, pudiendo parir
a edades tan tempranas como de los 14 a 16 meses.
Cabras
Saanen
Origen: Valle de Saanen en Suiza.
Estándar racial: color generalmente blancos (genéticamente muy dominante),

aunque se registran casos de animales de color crema. El pelaje es corto y fino;
orejas de tamaño mediano, erectas e inclinadas hacia delante; cuerpo delgado,
longilíneo y de aspecto huesudo. Son animales de tamaño mediano a grande,
alzada de 75 a 80 cm las hembras y 85 a 95 cm los machos, con peso adulto de 50
a 70 kg las hembras y 75 a 85 kg los machos; normalmente sin cuernos y tanto
hembras como machos presentan barba. Son animales sensibles a la luz solar
excesiva, razón por la cual expresan mejor su potencial en climas templado-lluviosos
y templado-fríos. Presentan ubres bien implantadas, uniformemente desarrolladas,
de forma globular, sin división, y pezones de mediano grosor más largos que cortos,
apuntando ligeramente hacia adelante.
Datos productivas y reproductivas: Sus niveles productivos medios son: 638 kg

(281 a 882 kg) de leche en 310 días de lactancia (128 a 355 días) en la temporada
1999/2000 con ordeña manual, y 476 kg (122 a 814 kg) de leche en 237 días de
lactancia (72 a 316 días) en la temporada 2000/2001 con ordeña mecánica.
Los indicadores reproductivos son: 90% de preñez; índice de parición de 2,7 crías
por hembra encastada; e índice de destete de 2,3 crías destetadas por hembra
parida.
Nubia.
Origen: Las nubias (anglo nubias)son el resultado del cruzamiento entre razas
Egipcio-Hindú-Toggenburg y las inglesas. Fueron desarrollados en Inglaterra
creando cabras inglesas con sementales de África y de la India.
Toman su nombre de Nubia por este lugar al noreste de África; las primeras
cabras importadas de África e india eran de patas largas, eran resistentes; los
creadores ingleses las cruzaban con sementales criollos africanos e indios y así
fue desarrollada la cabra nubia.
Finalidad zootécnica: La cabra nubia es una cabra todo-propósito buena para la carne y para la leche
Estándar racial:
● Orejas: Anchas, largas, caídas y pendulosas.
● Cuernos: Hembras y machos con cuernos pequeños, curvados hacia atrás.
● Perfil: Acorneado, el perfil de la cara, desde los ojos hasta la boca es ampliamente
convexo.
● Ubre: Elástica, libre de carnosidades y esférica, bien implantada.
Otras características
● Color: Cualquier color sólido es permitido en las nubias. Siendo los colores negros, rojos
o amarillentos los mÁs comunes en las nubias y todos los colores anteriores pueden
estar combinados con el color blanco.
● Alzada: Hembras de 70 a 80 cm y machos de 80 a 90 cm.
● Peso de las hembras: Adultos de 50 a 60 Kg (al nacer 3.3 Kg).
● Peso de las machos: Adultos de 70 a 80 Kg (al nacer 8.4 Kg).
Produccion de leche:
La cabra nubia es una raza productora de leche con cantidades elevadas de grasa, esto
posibilita la producción de quesos.
● Producción de leche diaria: 1.5 litros.
Origen: Alpes Suizos y francia
Alpina Francesa.
Finalidad zootecnica: lechera
Estandar racial: La cabra alpina francesa es la única cabra que tiene las orejas
levantadas y puede tener una gran cantidad de colores y sus combinaciones
dándoles una distinción de su individualidad son animales resistentes y adaptables a
casi cualquier clima mantienen buena salud y excelente producción; su pelo es de
tamaño corto a mediano, su cara es recta y de nariz romana, cuando tienen color
toggenburg o blanco no son deseables.
● Cuernos: Puede o no tener cuernos en forma de cimitarra.
● Orejas: Erguidas (cortas, puntiagudas y dirigidas hacia adelante) .
● Perfil: Es recto y órbita saliente.
● Ubre: Debe ser voluminosa, bien insertada con la piel fina y suave, con pezones largos.
● Color: Puede ser muy claro u oscuro, castaño, agamuzado, negro con blanco o café.
Los colores de las cabras alpinas son descritos en los siguientes términos: Datos productivos y reproductivos:
1. Cooblanck: Literalmente quiere decir cuello blanco con cuartos delanteros Peso de los machos : 80 a 100 kg
blancos y con marcas blancas o negras sobre su cabeza.
2. Cooclair: Literalmente quiere decir cuello claro los cuartos delanteros son
Peso de las hembras : 50 a 70 kg
blancos y la unión de los cuartos son negros y con manchas negras o grises en Aptitudes
la cabeza. lecheras* : Producción lechera
3. Cou hoir: Literalmente quiere decir cuello negro con cuartos pintados negros y la promedio por lactancia : 886 kg en
unión de los cuartos en color blanco.
4. Sundgoow: Manchas blancas con negro bajo el cuello y con tiras blancas en la
295días Cantidad
cara. materia proteica : 29.4 kg Tasa
5. Pigd: Manchadas o moteadas. proteica : 33.2 g/kg Tasa butírica :
6. Broken chamoises: Un solo color siervo con bandas de otro color. 37.8 g/kg
Toggenbur
Origen: Suiza
Finalidad zootécnica: Lechera
Estándar racial: Es una raza de tamaño mediano (la alzada promedio es de 81 cm

y 66 cm en los machos y hembras respectivamente, con un peso de 85 a 90 kg los
machos; y 50 a 60 kg las hembras), robusta, profunda, vigorosa y vivaz.
El cuerpo está cubierto de pelo gris y corto, excepto en el dorso y en los muslos,
donde es mas claro y mas largo. Manchas y franjas blancas van desde el hocico
hasta los ojos y alrededor de las orejas. También hay blanco en las patas desde los
corvejones y las rodillas hacia abajo, y alrededor de la cola. Normalmente no tienen
cuernos.
El pelaje es corto, medianamente largo, suave, liso, fino y brillante, El color varia de
bayo claro hasta el café oscuro.
Datos productivas y reproductivas: Con producciones promedio de 3 L diarios,

con un contenido de grasa de aproximadamente de 3.7%. su producción por
lactancia es en promedio de 600 a 700 Kg de leche por año.
67. Nubia,
Origen: sudafrica
Finalidad zootécnica: carne
Boer.
Estándar racial: Tiene cuernos, las orejas caídas y muestra una variedad de
patrones de colores
Cuernos redondos, orejas tamaño medio, perfil convexo, ubre bien desarrollada,
color blanco ligeramente oscuro, duración de lactancia 120 días. De clima semi-trópico
raza de cabeza prominente y fuerte, con ojos cafés y apariencia agradable. Perfil
convexo, boca bien formada y con buena posición mandibular. La frente es
prominente y sigue la línea de la nariz. Se prefieren animales con cuernos, estos son
oscuros redondos, fuertes, de moderada longitud y separados entre si, simétricos y
con una curvatura hacia atrás inicial y luego externa. Orejas suaves de mediana
longitud y pendulosas. El cuello es de moderada longitud y proporcionado con la
longitud del cuerpo; miembros anteriores musculosos bien articulados y suavemente
unidos. El pecho es amplio. Los hombros musculosos, proporcionados con el cuerpo
y suavemente unidos dentro de la cruz. La cruz es amplia y redondeada. Las patas
son fuertes, aplomadas y proporcionadas con la profundidad del cuerpo. Tiene
cuartillas fuertes, con pezuñas bien formadas y oscuras. El cuerpo es vigoroso:
largo, profundo y amplio, costillas bien arqueadas, lomo musculoso amplio y largo.
La línea superior es recta y fuerte y el hombro redondeado con abundancia de
músculo desde el hombro hasta la cadera. Anca amplia larga y suavemente
inclinada, con muslos redondos y musculosos; base de la cola centrada, recta y el
remanente de la cola puede estar curvado hacia arriba o hacia un lado. Las patas
mantienen un eje recto desde la parte posterior de la cadera hasta el corvejón y la
cuartilla.
Produce tasas de destete por encima del 160% y es un animal de bajo gasto de
manutención que produce suficiente leche para criar un cabrito que tiene madurez
Caballos.
Appalosa
Origen: Estados unidos.
Estándar racial:
Existen seis tipos diferentes de capas:
• Leopardo: manchas ovaladas en toda la capa, con fondo blanco o de color claro.
• Lomo manchado: con la grupa y riñones de color claro, con manchas oscuras (se piensa
que es la rama original)
• Lomo claro y crines oscuras: grupa y riñones claros sobre fondo oscuro.
• Copo de nieve: base oscura y manchas blancas a lo largo de todo el cuerpo.
• A gota: manchas oscuras sobre fondo blanco en todo el cuerpo.
• Jaspeado: parte anterior oscura con manchas blancas y de otros colores y parte de
detrás clara con manchas oscuras.
Generalmente los machos presentan manchas y colores más vivos que las hembras.
• Cuello de longitud media y bien asentado.
• Grupa redondeada y musculosa.
• Extremidades delgadas y huesudas, pero resistentes.
• Cola y crines escasamente espesas.
• Ellos son de trabajo y usados en la chareria
Appalosa
Los caballos appaloosa tienen otras tres características distintivas:
• Piel moteada: característica única de este caballo. La piel del appaloosa tiene
áreas oscuras intercaladas en la piel rosada y da como resultado una piel
pecosa, y que es el indicador más importante para el reconocimiento de esta
raza. Además del hocico y alrededor de los ojos, también se localiza en el área
genital. Muchas razas tienen manchas de piel rosa sin pigmentación, que no se
debe confundir con la piel moteada del appaloosa.
• Esclerótica ocular: La esclerótica es la capa de tejido conectivo duro, blanco y
fibroso que recubre la mayor parte del ojo.1 La parte blanca del ojo humano es
un ejemplo. Todos los caballos tienen esclerótica, pero la del appaloosa es
blanca y normalmente mucho más visible que en otras razas. Todos los caballos
muestran blanco alrededor del ojo si los giran hacia arriba o hacia abajo o si se
levanta el párpado. La esclerótica blanca es visible en todo momento en el
caballo Appaloosa y es una de las características distintivas. No es
necesariamente característica Appaloosa si el lucero en la cara del caballo rodea
a los ojos.
• Cascos rayados: muchos Appaloosa tienen rayas verticales claras y oscuras bien
definidas en el casco. Hay que tener cuidado de distinguir que estas rayas
blancas no se originen en una lesión en la corona o de una calceta blanca en la
pata del animal. Si hay duda sobre esta característica hay que confirmar que el
animal tenga las otras características Appaloosa.
Árabe.
Origen: Desarrollado en el Medio Oriente, sobre todo la península arábiga.
Estándar Racial: Los caballos árabes tienen una cabeza en forma de cuña y bien refinada,
frente amplia, ojos grandes, fosas nasales grandes y hocicos pequeños. La mayoría
despliega un perfil distintivamente cóncavo. Muchos caballos árabes también tienen un
pequeño aumento en la frente entre los ojos, llamado "jibbah" por los beduinos, que añade
más capacidad en los senos paranasales. Se cree que esto les sirvió en su natal clima seco
del desierto.
Otras características distintivas son su trasero relativamente largo y nivelado y su cola en
alto.
Los caballos árabes de buen linaje poseen caderas profundas y bien anguladas, y hombros
con buena caída. La mayoría tienen cuerpos compactos con espaldas cortas. Algunos, y no
todos, tienen 5 vértebras lumbares en vez de las usuales 6, y 17 pares de costillas en vez
de 18. Así, un caballo árabe puede cargar un jinete pesado con facilidad, aunque sea
pequeño.
Los caballos árabes normalmente poseen huesos fuertes y densos, patas fuertes y buenas Edwards, Gladys Brown. The Arabian: War
paredes en los cascos. Se les prefiere especialmente por su aguante. Los caballos árabes Horse to Show Horse. Arabian Horse
tienen balance natural, agilidad y empuje, cualidades originalmente esenciales para un Association of Southern California, Rich
caballo de guerra en el desierto, y que hoy se ven en varias disciplinas competitivas. Publishing, Revised Collector's edition (1973).
Gracias a la ausencia de su última vértebra el caballo árabe puede levantar de esta manera Amirsadeghi, Hossein (editor) and Peter
su cola dándole un porte majestuoso y altanero. Los caballos árabes poseen un carácter Upton, Rik van Lent, photographer. Arabians.
activo y animoso; son caballos veloces, ágiles, y resistentes. First Chronicle Books, 1998, 2006. ISBN 0-8118-
5401-9
clydesdale
Origen: Lleva el nombre de su área de origen, el Clydesdale o valle del río Clyde, gran parte
del cual se encuentra dentro del condado de Lanarkshire.
Tradicionalmente se utilizaba: para tracción, tanto en la agricultura como en el transporte

por carretera . Ahora es principalmente un caballo de carruaje . Puede ser montado o
conducido en desfiles o procesiones.
Características físicas:
• Altura a la cruz: 163-183 cm.
• Peso entre 820 kg y 910 kg.
• Perfil facial recto con frente amplia y hocico ancho.
• Muy musculoso y fuerte con cuello arqueado, marchita alta y un hombro inclinado.
• Pasos activos, con cascos levantados y una impresión general de poder y calidad.
• Color bañera pero también con color negro, gris y castaño.
• Tienen marcas blancas incluyendo la cara, pies, piernas y manchas ocasionales en el

cuerpo.
Dutson, Judith (2005). Storey's Illustrated Guide to 96 Horse Breeds of North America.
Storey Publishing. ISBN 1-58017-613-5.
Cuarto de milla.
Origen: Estados Unidos
Caracteristicas: Son famosos por sus arranques veloces, su habilidad en los giros y
paradas, su velocidad en cortas distancias y su inteligencia. Su alzada esta entre los 1,43 y
1,60 m, pesan de 431 a 544 kg y tienen un temperamento tranquilo y cooperativo.
Esta raza se caracteriza por tener una cabeza bien proporcionada, una buena inserción de
esta en el cuello, ni demasiado fino ni demasiado grueso.
Amplitud de pecho y un buen tórax. Mirándolo en conjunto es armonioso y atractivo.
El Cuarto de Milla por su sorprendente masa muscular es un caballo relativamente bajo

para lo que pesa. Su Velocidad y Ductilidad se basan en su poderosa musculatura y la
ubicación de su centro de gravedad mucho más adelante que cualquier otro caballo.
Se caracterizan por ser caballos fuertes, resistentes, vivaces, de tamaño mediano, con gran
desarrollo de sus masas musculares, en especial del tren posterior y su reconocida
mansedumbre. Muy amplia es la gama de pelaje, sólo no se aceptan los pintos ni los
manchados como el appalossa y tampoco los albinos. Es un animal muy sensible y
tratable.
Tiene la velocidad de los caballos de sangre caliente de sus ancestros, y la estabilidad de

los caballos de sangre fría.
Cuarto de milla.
Los caballos Quarter se utilizan en diversas disciplinas de competición (carreras,
Reining, cutting, rodeo, charreria, ...). También son populares como caballos
vaqueros, para trabajar en ranchos conduciendo ganado, y como caballos para la
equitación de ocio en general o la charrería. Desde Estados Unidos han sido
exportados a muchos países: Brasil, Australia, Alemania, Italia, Japón, ... Para las
cifras de caballos registrados la AQHA es la asociación más numerosa con más de
tres millones de ejemplares en todo el mundo.
American Quarter Horse Association (1961). Official Stud Book and Registry Combined Books 1-2-3-
4-5. Amarillo, TX: American Quarter Horse Association.
Caballo Azteca
Origen: Raza equina mexicana obtenida por la combinación de tres diferentes linajes,
incluidos el caballo ibérico de sangre, especialmente de Andalucía y el caballo lusitano, el
"American Quarter" (cuarto de Milla) y el caballo criollo de sangre.
Caracteristicas: Los caballos aztecas no pueden ser menores que 1.43 por alto, pero
cualquier capa de color sólido está permitido. Idealmente, el caballo es un equilibrio de
ambas razas, que no es demasiado alto y ágil, ni demasiado corto y stocky.
Su cabeza tiene un recto o ligeramente convexo de perfil, con los pequeños y ojos
expresivos. El cuello es musculoso y ligeramente arqueado. Sus withers son a medio y
fuerte, y el caballo tiene una recta, de vuelta bastante corto, y una amplia ronda de crup. La
crin y la cola están llegando y la cola se configura bajo. La circunferencia es profunda y
completa, con un mínimo de 6 pies de circunferencia y el hombro es largo y en
pendiente.
Usos: Los caballos son muy buenos en todos los deportes que requieren agilidad, energía,
espíritu, fuerza y velocidad. Esto incluye la charrería, equitación clásica, doma, toros, cortar,
frenando, equipo penning, polo, el placer de conducción, y la conducción.
El caballo denominado 'Azteca. Archivado desde el original el 8 de agosto de 2012. Consultado el 17

de julio de 2012.
Perros.
Pastor aleman
Sus orígenes se remontan a finales del siglo XIX, cuando en Alemania se
inició un programa de crianza para guarda y protección de los rebaños
de carneros en contra de los lobos.
Es una raza de pastoreo conocida por su valentía, lealtad e instintos
guardianes. Esta raza hace un excelente perro guardián, perro policía,
perro militar, perro guía para los ciegos, perro de búsqueda y rescate.
Parámetros reproductivos:
El celo tiene una duración de dos semanas y se manifiesta en forma de
un ligero sangrado, más necesidad de orinar e incluso cierto
nerviosismo. Tras la monta, el período de gestación es variable, pero
por lo general podemos situarlo en torno a los dos meses (60-65 días)
Medidas estándares: es un perro de tamaño mediano, con el cuerpo
ligeramente alargado, fuerte y musculoso, con huesos secos y una
estructura general firme. La altura a la cruz es de 60-65 cm en los
machos y de 55-60 cm en las hembras.
Defectos genéticos: Displasia de cadera. Enfermedad común entre los
pastores alemanes. Se caracteriza por inflamación y dolor en la
articulación entre la cadera y el fémur del perro.
Pastor Belga
La raza es originaria de Bélgica, específicamente de la región
Campine y del norte de Brabante.
Es un perro que se destaca en la defensa de su amo y la
propiedad, por esto es necesario proveerle de abundante
ejercicio. Es bueno socializarlo y adiestrarlo desde pequeño
con paciencia y constancia, ya que de lo contrario puede ser
un animal nervioso y poco obediente. Son protectores con los
niños y muy vigilantes.
Medidas estándares: sus dimensiones se mantienen
prácticamente bajo el mismo estándar en cada una de sus
variantes, con un promedio de altura de entre 61 y 66 cm en
los machos adultos, y de entre 56 y 61 cm en las hembras
adultas.
Defectos genéticos: Displasia de cadera y de codo. Ambas
enfermedades se encuentran comúnmente en los perros
clasificados como razas de perros de trabajo.
Schnauzer
Se originó en Alemania durante los siglos XV y XVI , fueron criados para perseguir y
cazar.
Amigables y cariñosos, los schnauzer se integran bien dentro de la vida familiar y

se llevarán bien con los niños y otros perros, siempre y cuando estén
correctamente socializados y entrenados. Son protectores, enérgicos y alertan a los
miembros de la familia de cualquier peligro potencial.
Medidas estándares: es un perro robusto y musculoso de tamaño mediano que
tiene unas cejas y bigotes prominentes. El pelaje puede ser negro o gris. Los
machos adultos miden idealmente unos 48 cm de altura y pesan 18 kilos. Las
hembras adultas suelen medir 45,7 cm de media y pesan 16 kg.
Defectos Genéticos: Enfermedades del corazón, problemas dentales, Obesidad,
infección en oídos y pancreatitis.
Parámetros reproductivos: el periodo de gestación está entre 60 y 67 días pero la
edad a la que alcanza la madurez sexual varía según el tamaño del perro. Una vez
alcanzada esta etapa, los Schnauzers entran en celo cada 6 meses
aproximadamente. una hembra de Schnauzer puede tener entre 3 y 10 perros, hay
aspectos que pueden ser determinantes.
Bulldog Inglés
Es una raza canina originaria del Reino Unido. Su ancestro, conocido como el Antiguo
Bulldog Inglés, fue utilizado en peleas de perros con toros hasta mediados del siglo
XVII.
Características: gruesos hombros y una cabeza grande en proporción a su cuerpo.
Por lo general gruesos pliegues de piel en su frente, seguidos de unos negros,
redondos y grandes ojos. Tiene un hocico corto con pliegues por encima de la nariz,
con una papada colgante bajo el cuello, junto con unos labios caídos y unos dientes
puntiagudos.
Medidas estándares: mide unos 40 cm. La hembra pesa aproximadamente 23 kg, y
el macho unos 25 kg. Su piel es suelta y colgante con intensas arrugas y gruesos
pliegues en la cara y una papada que cuelga desde la garganta. El pelo es corto y de
textura fina.
Defectos genéticos: debido a la deformidad de su hocico, es una raza con
predisposición a sufrir golpes de calor por su conformación craneal.
Su propensión a la obesidad tiene causas diversas, es un punto importante a vigilar,
ya que puede incrementar los problemas de displasia de cadera a los que es
propenso. Cuando son obesos sufren mayor número de lesiones óseas en
extremidades y cadera, tienen mayores posibilidades de colapso respiratorio y
sanguíneo, así como mayor índice de diversas enfermedades de origen cardíaco
Bullmastiff
La raza tiene su origen oficial en Gran Bretaña a fines del siglo XIX
Características: De aspecto imponente y eminentemente disuasorio, es

un animal de buenos huesos, pecho ancho y profundo y espalda
potente. Su cabeza, cuadrada vista desde cualquier ángulo, con orejas
en V de color más oscuro que el manto.
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Medidas estándares: La altura de los machos oscila entre los 60 y los
70 cm y el peso entre los 50 y los 59 kg. La altura de las hembras oscila
entre los 60 y los 65 cm y el peso entre los 45 y los 54 kg.
Defectos genéticos: como cualquier perro, pueden ser propensos a

enfermedades genéticas y oculares.
Airedale Terrier
Es una raza de perros grande y fuerte perteneciente al grupo terrier. Es
de origen británico En Canadá se utilizan para la caza mayor de osos y
de ciervos.
Características: tiene la clásica cabeza terrier prácticamente sin

depresión naso-frontal (frente), orejas en forma de V caídas hacia
adelante y una espalda recta con la cola amputada erecta. Su perfil es
bastante cuadrado y son perros robustos.
Medidas estándares: Machos entre 58 y 61 cm. Hembras entre 56 y 59

cm.
Defectos genéticos: En varios casos sufre de enfermedades en el

corazón, torsión gástrica y la enfermedad del colon. Tienen problemas
en las orejas que requieren observación continua y mucha higiene,
también pueden presentar problemas en la piel conocidos como parche
caliente.
Jack Russel Terrier
Es una raza canina originaria del Reino Unido
Características: Su color básico y predominante debe ser el blanco —un mínimo de

51%— aunque puede presentar manchas en marrón, tostado o negro en varias
partes del cuerpo. Orejas caídas de buena textura y gran movilidad. Como la
mayoría los terrier presentan pelo resistente al agua, lo que protege al perro cuando
entra en las madrigueras o lagos.
Defectos genéticos: tiene predisposición a padecer Ataxia y Mielopatía de terrier
(Ataxia hereditaria) en el sistema locomotor. Esta rara enfermedad hereditaria se
desarrolla en los primeros meses de vida y se asocia con trastornos del
movimiento y el aumento de la sordera. También puede presentar enfermedades en
el ojo como luxación del cristalino
Medidas estándares: Su altura media es de entre 25 y 30 cm de altura a la cruz. La
profundidad del cuerpo de altura a la cruz y al pecho debe ser igual a la longitud de
la pierna delantera del codo al suelo. El perro en su conjunto es más largo que alto.
Su peso aproximado es de entre 5 y 7 kilos.
Parámetros reproductivos: Suelen tener alrededor de entre 4 y 6 crías, y su

gestación dura 2 meses.
West Highland Terrier
Se originó en las Tierras Altas del Oeste de Escocia.
Es un perro conocido por su personalidad y color blanco

brillante.
Características: Su cola típicamente en (forma de zanahoria)
no debe ser cortada. Tienen una suave y densa capa interna
de pelo que contrasta con una capa externa de pelo áspera y
dura de aproximadamente 5 cm de largo y su color es blanco.
Medidas estándares: altura entre 25 y 28 cm y un peso entre 6

y 9 kg.
Defectos genéticos: sufre un desorden genético que origina la
enfermedad hepática. La causa es la tendencia genética a
acumular depósitos de cobre, que provocan la destrucción de
hepatocitos.
Husky siberiano
Es una raza de perro de trabajo originaria del noreste de Siberia
Este perro fue creado por la tribu Chukchi como perro de trabajo para
tirar de los trineos a través de largas distancias durante sus partidas de
caza, sirviendo, así como vehículo de transporte rápido para las presas
de la vuelta al poblado.
Características: Creado para sobrevivir en temperaturas por debajo del
punto de congelación, el Husky Siberiano posee un pelaje denso y
grueso bien pegado al cuerpo, nunca largo
Defectos genéticos: cataratas, glaucoma, atrofia progresiva de retina,
displasia de cadera, displasia de codo, dermatosis reactiva al zinc,
deficiencia de zinc, epilepsia y criptorquidia.
Medidas estándares: de tamaño medio ligeramente más largo que alto
cuya altura oscila entre los 50 y los 60 cm y el peso entre los 20 y los
35 kg.
Parámetros de reproducción: la edad mínima para la reproducción es de
10 meses en los machos y 12 en las hembras. El celo aparece un par de
veces al año, el periodo de gestación del perro suele durar algo más de
dos meses, tiempo tras el cual dará a luz a entre dos y tres cachorros
Malamute de Alaska
Es un perro originario de la zona ártica, una de las razas más
antiguas dentro de los perros de trineo. Como perro de trineo
es naturalmente fuerte. Es capaz de cargar pesos
considerables (hasta 20 kg) durante decenas de kilómetros.
Características: presenta una abundante y espesa capa de

pelos que cubre un cuerpo fuerte y musculoso. Sus orejas son
triangulares, siempre erectas, de tamaño mediano y los ojos
son vivos, en alerta, de tamaño mediano y forma almendrada
Medidas estándares: macho mide de 64 a 71 cm en la edad

adulta y la hembra, de 58 a 66 cm.
Defectos genéticos: puede sufrir displasia de cadera (una

enfermedad que puede provocar problemas de movilidad)
Samoyedo.
Es una raza de perro que toma su nombre de los pueblos samoyedos
del norte de Rusia. Estos pueblos nómadas de pastores de renos
criaron esta raza para ayudar con el pastoreo, tirar de trineos y para
mantener a sus dueños calientes por las noches durmiendo a su lado.
Medidas estándares: Los machos suelen tener más tamaño que las
hembras habitualmente pesan entre 20 y 30 kg, mientras que las
hembras habitualmente pesan entre 16 y 20 kg.
Características: Las orejas deben ser espesas y completamente

cubiertas de pelo, de forma triangular y erguidas, la cola cuelga en
forma de gancho sobre su espalda, tienen una densa doble capa de
pelo. La capa superior tiene un denso, grueso y recto pelo, que parece
blanco a la vista pero tiene algunos tintes de plateado.
Defectos genéticos: Glomerulopatía hereditaria
Xoloitzcuintle.
Una raza canina prácticamente sin pelo con promedio de vida entre 12-14 años. Es
originario de México.
Características: Su apariencia es similar a la del Pharaoh Hound, con un cuerpo

esbelto, ojos estirados, orejas triangulares y rectas y un cuello largo. En cuanto al
pelaje, diferentes individuos pueden presentar diferentes grados de crecimiento de
pelo. Entre las ventajas de su falta de pelo están que no causan problemas a las
personas con alergia al pelo canino y que las molestias frecuentes en otros perros,
como pulgas y garrapatas, quedan eliminadas. Sin embargo, también es cierto que
un ejemplar de la variedad del xoloitzcuintle con pelo es idéntico a un ejemplar
desnudo, salvo por el pelaje.
Medidas estándares: El Xolo mexicano miniatura adulto suele medir de 25 a 35 cm,

el mediano, de 36 a 45 cm y el estándar de 46 a 60 cm.
Defectos genéticos: Necesitan el baño, el aseo personal y el cuidado de la piel al

igual que con otros perros de tipo físico similar, o puede provocar acné. La mayoría
de los problemas de la piel se deben a la mala reproducción, el abandono o el
exceso de baño y la loción excesiva, eliminando las protecciones naturales y
obstruyendo los
Beagle
Características: su cabeza es alargada y fuerte; en las hembras suele ser más
estilizada. Los ojos son de color marrón oscuro o avellana, bastante grandes, las
orejas son amplias y largas, con la punta redondeada y llegan casi hasta la punta de
la nariz si las estiramos hacia delante. Esta raza se puede encontrar con una amplia
variedad de colores, aunque la capa (color del pelaje) tricolor formada por una base
de color blanco con grandes áreas negras y tonos marrón claro sea la más común.
Medidas estándares: Tienen una altura de entre 33 y 41 cm hasta la cruz y pesan

entre 8 y 16 kg; las hembras son por lo general ligeramente más pequeñas que los
machos.
Defectos genéticos: sus orejas caídas, largas y amplias pueden hacer que el canal
auricular no se airee lo suficiente o que retengan aire húmedo, lo que puede
conllevar infecciones de oído. También pueden sufrir diversos problemas en los
ojos. También pueden padecer el llamado ojo cereza, un prolapso de la membrana
nictitante canina, o distiquiasis, una situación en la que las pestañas nacen fuera de
la línea habitual y pueden irritar el ojo.
Golden Retriever
Características: La cabeza está bien formada y tiene una depresión naso frontal
bien definida y los oscuros ojos con el borde de los párpados pigmentados le dan
un aspecto suave y amigable. Gracias a una fuerte musculatura y unos huesos muy
sólidos son unos perros muy ágiles que disfrutan mucho de moverse.
El pelo es suave y ondulado, pero nunca es rizado. El pelaje se pega a la espalda,
mientras que, en la parte trasera de las patas, en la parte baja de la cola, en el pecho
y en el vientre forma flecos. La tonalidad del claro pelaje varía de un brillante dorado
a un suave color crema. En ocasiones puede aparecer vello blanco en el pecho.
Medidas estándares: la altura de espalda de los machos está entre 56-61 cm y las
hembras, algo más pequeñas, entre 51-56 cm. El peso, dependiendo del tamaño y el
sexo, está entre 30-40 kilos.
Defectos genéticos: Displasia de codos, epilepsia, atrofia progresiva de retinas,

cataratas hereditarias.
Parámetros de reproducción: La duración de la gestación en la perra puede variar

entre 58 y 68 días: Estas variaciones obedecen a la diferencia entre la fecha de la
monta y la fecha real de la fecundación. Los primeros signos del parto aparecen,
como promedio, 63 días después de la fecundación. Una gestación de 65 días
comienza a ser sospechosa, y a los 70 días se vuelve francamente anormal.
Labrador Retriever
Considerados como buenos compañeros para personas de todas las
edades, así como fiables perros trabajadores, comúnmente formando
parte de las brigadas caninas de la policía en operativos antidroga,
antiexplosivos, de búsqueda y rescate, entre otros
Defectos genéticos: displasia de cadera y displasia de codo, luxación

de rótula, atrofia progresiva de retina, cataratas, distrofia corneal y
displasia de retina.
Medidas estándares: Machos: 56-57 cm. Hembras: 54-56 cm.
perros-purasangre, ed. (29 de enero de 1999)

Cocker Spaniel Americano
Es una raza de perro de Estados Unidos, originada a partir de cocker
spaniels traídos desde el Reino Unido
Características: pelo de textura sedosa y plano o ligeramente ondulado.

Corto y fino sobre la cabeza y en el resto del cuerpo de longitud media,
con abundante subpelo. Flecos en las orejas, pecho, abdomen y en la
parte posterior de las extremidades.
Medidas estándares: Las hembras pesan en promedio de 9 a 12 kg y

tienen una talla de 34 a 36 cm, mientras los machos pesan de 10 a 13
kg y miden de 37 a 39 cm.
Defectos genéticos: son susceptibles de diversas enfermedades,

particularmente infecciones que afectan sus oídos y, en algunos casos,
sus ojos. Los problemas comunes del ojo en estos perros incluyen la
atrofia retiniana progresiva, el glaucoma, y las cataratas
Caniche
Fue un perro cobrador de aguas hasta el Renacimiento: recuperaban las presas ya
cazadas que habían caído al agua, como patos y cisnes. Hoy en día se les
encuentra frecuentemente en las exposiciones caninas de belleza.
Variedades:
Grande-Standard La altura a la cruz varía desde 45 a 60 cm, se admite 2 cm de más.
Mediano También es llamado estándar. Mide de 35 hasta 45 cm de cruz
Enano También conocido como miniatura. Esta variedad presenta una altura a la
cruz menor de los 35 y mayor de los 28 cm
Toy tiene una altura de menos de 28 cm
Defectos genéticos: cataratas, luxación de codo, glaucoma, entropión, ectropión,

queratitis superficial, otitis externa y displacía de cadera.
Historia del Caniche. 28 de enero de 2014

Chihuahueño
Es una raza de perro originaria de México. Es una de las razas de perros más
antiguas del continente americano, además de ser el perro más pequeño del
mundo.
Medidas estándares: En cuanto a la altura, oscila entre los 15 y los 25 cm. En

contadas excepciones, el chihuahua puede alcanzar los 30 cm.
Parámetros de reproducción; El periodo de gestación tiene una duración de 58 a 63

días después de la monta. El período de parto normal oscila entre 5 y 24 horas
Defectos genéticos: Luxación de rotula, hidrocefalia, glaucoma, queratoconjuntivitis,

demodicosis canina, etc.
Daniels, Gary C. (2011)

Pug
Es una raza de perro con origen histórico en China, pero con el patrocinio de Reino
Unido.
Características: Es un perro bajo y macizo de aspecto cuadrado y compacto, bien

proporcionado y musculoso; la cabeza grande, redondeada y de aspecto sólido,
está cubierta de pliegues; el hocico es cuadrado y chato; los ojos, grandes y
oscuros; tiene las patas rectas y la cola rizada. El pelo es apretado, suave y
brillante. No saben nadar.
Defectos genéticos: síndrome braquicefálico debido a que su nariz es muy corta, a

menudo sufren disnea (dificultad para respirar), también pueden sufrir de lesiones
en la córnea por la irritación constante con el pelo del pliegue nasal. Al ser
braquicéfalos no soportan el calor.
Medidas estándares: De 30 a 36 cm y pesan entre 5 y 13,5 kg

Parámetros de reproducción: gestación dura entre 50 y 65 días.
Catherine Marien De Luca (año 2007)

Saluki
Características: Es un perro cuadrado con una cabeza delgada, el
cráneo es más ancho que el hocico, ojos almendrados y de color
oscuro, orejas colgantes, el cuello es largo y sin belfos. El pecho es
profundo moderadamente ancho, el cuerpo es cuadrado aunque da una
apariencia de alargado con espaldas oblicuas y musculosas, cola de
inserción baja con una curva en la punta.
Medidas estándares: El rango de tamaño normal de la raza es 56-71 cm

(23-28 pulgadas) de altura a la cruz y 18-35 kg (40-70 libras) de peso.
Defectos genéticos: colour dilution alopecia, Follicular displasias
Freedman, Adam H.; Gronau, Ilan; Schweizer, Rena M(16 enero 2014)
Gallinas.
Leghorn
Origen: Es una raza mediterránea de origen italiano (Livorno) seleccionada en
Estados
Unidos como ave de puesta (Livorno América o Leghorn), única utilizada
actualmente en la producción industrial de huevo blanco.
Finalidad zootécnica:
Productoras de huevo y carne
Estándar racial:
Es un ave más bien ligera, de color blanco y espectacular cola, muy desarrollada en
el gallo y abierta en abanico en la gallina. Los americanos han considerado esta
cola
un signo de belleza e indicadora de buena producción de huevos. Ave de pecho
prominente, porte horizontal y los muslos bien visibles.

PRODUCTIVIDAD: 300 huevos anuales color blanco, peso de 55 a 60 g con cascara
de color
blanco.
PESO: Gallo de 2 a 2,7 kg. - Gallina 1,7 a 2,2 kg.
Rhode island red
Origen: es del estado de Rhode Island de Estados Unidos de América
Estándar racial: Es un ave más bien grande, de cuerpo ancho, bajo y horizontal. De
patas amarillas. Son resistentes a las condiciones adversas. Tiene una carne muy
sabrosa. Tiene la piel amarilla, de carne abundante, jugosa y sabrosa.
● Color: rojo oscuro con reflejos brillantes. La cola debe ser completamente
negra con reflejos verdes, y el color de la capa inferior de plumas debe
acercarse todo lo posible al del plumaje exterior.
● Cabeza: de tamaño mediano y alargada, con cresta sencilla y recta,
generalmente con cinco dientes regulares. La cara es roja y el pico, de
longitud mediana, de color cuerno.
● Cuerpo: muslos fuertes y anchos, pecho ancho y profundo. El dorso es largo
y horizontal.
Peso: hasta 4 kg el gallo y 3 kg la gallina
.Tiene un comportamiento excelente como incubadoras y como madre.
puesta aceptable de huevos grandes de color marrón intenso
Plymouth rock
Origen: Estados Unidos de América
Finalidad Zootécnica: La producción de carne y la puesta.

Estándar Racial: Raza grande, bastante pesada, de porte bien derecho.
Es una
raza con dos fines claros y ambos bien desarrollados, la producción de
carne y la
puesta.
Gallo de 3,3 kg a 4 kg. - Gallina de 2,6 kg a 3 kg.

Datos productivos y reproductivos: Su producción de carne es excelente
y la
puesta de alrededor de 200 huevos anuales, de 55 g como mínimo.
Cerdos.
Landrace
Origen: Dinamarca.
Finalidad zootécnica: Carne
Caracteristicas: Gran longitud, poseen 16-17 pares de costillas

en comparación con 14 de las demás razas. Hembras
prolíficas, satisfactorias como madres, excelente en los
aprovechamientos de pastos.
Peso de 350- 450 kg.
Origen: Inglaterra
Yorkshire
Estándar racial: Cabeza: moderadamente larga, ancha entre las orejas y ojos, cara algo alargada de
perfil subcóncavo; hocico largo no muy levantado; quijadas livianas y libres de arrugas; ojos pequeños
y vivaces.
● Orejas: largas y anchas, algo inclinadas hacia delante, pero rígidas, no obstaculizan la
visión, cubierta de cerdas finas color blanco.
● Cuello: alargado, fino y proporcionalmente lleno, hacia las espaldas, entre las que está bien
insertado.
● Pecho: ancho y profundo.
● Espaldas: mas bien livianas, bien inclinadas a nivel de la línea superior y de los costados,
libres de arrugas.
● Costillares: alargados y profundos, y bien arqueados.
● Barriga: ancha y de carne firme, para que no sea pendiente, con no menos de doce pezones.
● Flancos: mas bien llenos, bien cubiertos.
● Jamones: anchos, llenos y profundos bien descendidos hacia los garrones, libres de
arrugas. La excelente calidad de sus jamones le han ganado mucho prestigio.
● Extremidades: de largo moderado, rectas, bien aplomadas, de buen hueso con
articulaciones fuertes y secas, no toscas. Cuartillas cortas y fuertes; pezuñas de tamaño
mediano, de largo uniforme y que apoyan bien.
● Pelaje: piel fina, libre de arrugas y blanca. Muestra a veces, pequeñas manchas oscuras o
azuladas, las que, si no son muy numerosas, son aceptadas siempre que las cerdas que
nacen sobre ellas mantengan color blanco. Cubierto de cerdas largas y sedosas.
Datos de producción y reproducción: Calidad de carne alta, baja frecuencia de
carne PSE y buena respuesta para cruces industriales con otras razas.
Hampshire
Origen: América
Características: Pelaje por lo general es negro

pero presenta un cinturón blanco muy característico.
Duroc
Origen:Es originaria de Estados Unidos.
Estándar racial: De tamaño y longitud media. Los machos alcanzan un

peso de hasta 195 kg y las hembras de hasta los 150 kg. Conformación
correcta con osamenta adecuada. Pelo liso y abundante.
Características varias:
● Ganancia media diaria 20-90 Kg. (g/día).......................695
● Índice de conversión 20-90 Kg. (kg/Kg)............................3.1
● Lechones vivos/parto...................................................10-10.5
● Lechones destetados/parto.............................................8-10
Características de la carne
● Rendimiento de la canal a los 90 Kg. sin cabeza.............74 %
● Longitud de la canal (cm.)................................................93.5
Pietrain.
Origen: La raza Pietrain, que tiene su origen y nombre en un pueblo de Brabant, Bélgica,
se
conoce desde 1920 y fue 'descubierta' en 1950. Curiosamente, la raza casi se
extinguió durante la Segunda Guerra Mundial a causa de su falta de grasa.
Finalidad zootécnica:
Producción de carne
Estándar racial: Conformación correcta con osamenta adecuada. Provista de pelos
duros y cortos, y frecuentemente con un reflejo rojizo característico alrededor de las
manchas negras. Color:
Blanca “sucia”, esparcida de manchas negras irregulares.
Cabeza, orejas y cuello:
● Cabeza: Relativamente ligera, corta, recta concava y carrillo poco desarrollado.
● Orejas: Pequeñas dirigidas horizontalmente hacia delante y con la punta
ligeramente encorvada hacia arriba.
● Cuello: Corto, con cargado, armónico en sus uniones con cabeza y tronco y
escasa papada.
Tercio anterior
● Espaldas: Prominentes, muy musculadas y adheridas al tronco.
● Dorso: Bastante largo, ligeramente abombado, ancho con una ligera depresión
longitudinal delimitada por dos grandes masas musculares.
● Lomo: Muy musculoso ancho y grueso.
.
Peso de los verracos: 260 a 300 kg. Peso de las cerdas: 230
a 260 kg
● Intervalo destete cubrición: 17.5
● Ganancia media Diaria 20-90 Kg (g/día): 575
● Indice de conversión 20-90 Kg (Kg/Kg): 3.25
● Primer parto (días): 342
● Lechones vivos/parto: 9 - 9.5
● Lechones destetados/parto: 7 - 8
● Espesor tocino dorsal a los 90 Kg (mm): 9
Gatos.
Origen: Iran. Persa.
El Persa es una raza de gato caracterizada por tener una cara ancha y plana y un gran
abundante pelaje de variados colores. Son considerados comúnmente como gatos
aristocráticos (el 75% de los gatos de pedigree registrados son persas). Los primeros
gatos persas fueron introducidos en Italia desde Persia (actualmente Irán, Tayikistán
y Afganistán) en la década de 1620 y a sus descendientes se les llamó de muchas
maneras.
La rama persa actual se desarrolló a finales de 1800 en Inglaterra y proviene del gato
de Angora turco.
Se caracteriza por ser de un tamaño mediano a grande. Tiene la cabeza redonda,
maciza y el cráneo ancho. El frente es redondeado y los pómulos son fuertes y
prominentes. Tiene el hocico corto y el mentón fuerte y lleno. Los ojos son grandes,
redondos, bien abiertos y entre más separados mejor, de un color muy intenso y
brillante. La posición de la nariz debe estar asimétrica pero muy importante que se
encuentre a la altura de los ojos y profundidad "nariz (chata)" para un gato de
exposición. Las orejas del gato persa son pequeñas y redondeadas, estas deben estar
en posición "V" asimétricas en la cabeza. En las puntas cubiertas de pelo que nace de
dentro hacia afuera y así pasan desapercibidas y muy estéticas, confundidas con el
pelo largo del lomo, patas y la cabeza.
El cuerpo del gato persa es musculoso y redondeado y tiene una estructura ósea
robusta. El mejor tipo de cuerpo en esta raza es compacta y se le conoce como
"cuerpo Corby" Destaca por encima de las patas que son pequeñas y gruesas.
Tiene el pelo abundante, espeso, largo y de tacto sedoso. Además, es frecuente que
se les caiga bastante pelo debido a su abundancia. La cola es peluda y redondeada
en el extremo. La cola no debe pasar en distancia por adelante de la mitad de su
cuerpo (cola corta) Así, podemos decir que los gatos persas no destacan por ser
esbeltos sino más bien macizos, redondeados y robustos.
Padecimientos:
Esta especie felina puede tener un padecimiento conocido como enfermedad renal
poliquística, también conocida por sus siglas en inglés PKD (Poliquistic Kidney
Disease). Es una enfermedad genética y afecta a los riñones produciendo en estos
numerosos quistes, los cuales pueden desencadenar con el paso del tiempo un
fallo renal, por lo que es muy importante realizar un diagnóstico precoz.
Uno o los dos riñones del gato desarrollan unos quistes llenos de líquido. Dichos
quistes van creciendo y destruyendo el tejido sano que los rodea, llegando a afectar
la función de estos órganos y desencadenado una insuficiencia renal irreversible.
Hartwell, Sarah. Longhaired Cats. Messybeast.com

Helgren, J. Anne.(2006) Iams Cat Breed Guide: Persian Cats Telemark Productions.
The Ascent of Cat Breeds: Genetic Evaluations of Breeds and Worldwide Random
Bred Populations Genomics. Enero de 2008; 91(1): 12–21.
Manx.
Origen:
El Manx es una raza de gato doméstico originaria de las islas Británicas, específicamente de la isla de Man. Su nombre se
basa en el gentilicio de la isla en inglés: Manx (manés en castellano). Es un gato con una mutación natural de la columna
vertebral. Muchos Manx tienen un pequeño «muñón» de cola, pero son especialmente célebres por no tener cola, una
característica que distingue la raza.
Caracteristicas:
Su cabeza es de buen tamaño, ancha, redonda, con mejillas bien desarrolladas, nariz larga, orejas ligeramente en punta y
separadas, cuello corto y fuerte. Ojos anchos y redondos. Sus patas traseras son más largas que las delanteras. Tiene el torso
redondo y curvo. De cuerpo musculoso y espalda corta. Su pelo es sedoso y existe la variedad de pelo largo llamada Cymric
(considerada como una raza diferente, aunque no lo es); todos los Manx tienen dos capas de pelo sedoso.
La cola de un gato Manx es una de sus características más notorias porque no posee una longitud larga como la mayoría de
los gatos, existen otras razas, como el bobtail japonés, que también se caracterizan por tener colas cortas. La cola de un Manx
es, regularmente, corta, puede no tener cola,1 o tener unas cuantas vértebras en ella. Su cola puede ser clasificada en:4
Rumpy: Carece de cola.

Riser o Rumpy Riser: Cuando la cola tiene tres vértebras coccígenas.
Stumpy: Con algunas vértebras móviles.
Longy: Cola larga, pero aún no llega a la longitud de la cola de un gato normal.
Tailed: Con cola de la longitud de un gato normal.
Su peculiar cola se debe a un proceso genético. Este rasgo es controlado por un solo gen, cuando ambos alelos son
dominantes nace un gato con cola normal; si se presenta un recesivo, nace un gato Manx; de ser ambos recesivos, el feto no
completa su desarrollo. Este gato es muy aclamado en países asiáticos.
Siamese.
Origen: El gato siamés es, junto al persa, una de las razas de gatos más antiguas y
conocidas. Su origen se encuentra en el sudeste asiático, concretamente en Siam, que
hoy en día pertenece a Tailandia. Allí, el siamés era venerado como gato de templo.
Hacia finales del siglo XIX, los primeros ejemplares llegaron a Inglaterra, donde se
comenzó la cría de esta raza. En 1892 ya se estableció el primer estándar para los
gatos siameses, pero la raza solo fue reconocida en 1949 por la Federación
Internacional Felina (FIFe).
Características: Los gatos siameses son de tamaño mediano, poseen un cuerpo

esbelto, piernas largas y patas pequeñas y ovaladas. Cuando alcanzan la edad adulta,
las hembras pesan entre 3 y 4 kg y los machos, entre 4 y 5 kg. Su cabeza triangular se
alarga mediante unas orejas erguidas, puntiagudas y con base ancha. Los ojos
almendrados de color azul intenso y ligeramente oblicuos son típicos de esta raza. Por
otra parte, la cola es muy larga y estrecha en la base, aunque se va afinando aún más
hacia la punta.
Los siameses son en parte albinos, lo que quiere decir que producen poca cantidad del
pigmento melanina. Es gracias a ello que adquieren su variación de color, el seal-point.
Este patrón es el responsable de una coloración negra genética en las extremidades,
que se convierte en marrón oscuro debido al gen «cs» de los siameses. La coloración
de las áreas oscuras no sucede enseguida, sino tan solo algunas semanas después del
nacimiento. El resto del pelo es de color blanco o tonos crema. Esta raza tiene un
pelaje muy corto, fino, brillante, sedoso y pegado al cuerpo y, además, apenas posee
manto inferior.
Enfermedades:
Los gatos siameses padecen con frecuencia enfermedades hereditarias causadas por
la cría. Entre ellas, encontramos la atrofia de la retina que, en el peor de los casos,
puede causar ceguera. Adicionalmente, se encuentran casos de enfermedades
cardiacas, trastornos metabólicos y cáncer (por ejemplo, tumores en las glándulas
mamarias).
Tampoco es raro que los gatos siameses padezcan endotropía, también conocida
como estrabismo convergente, y nistagmo. Algunos ejemplares de esta raza presentan
nudos en la cola —producidos por la alteración de los cartílagos del esternón—.
Por otra parte, se cree que la deficiencia de melanina se debe al albinismo parcial de los
siameses.
Sea el caso que sea, es importante visitar a tu veterinario de confianza para tomar las
medidas preventivas apropiadas.
Clutterbuck, Martin R. (2004). Siamese Cats: Legends and Reality. Bangkok: White
Lotus. ISBN 974-480-053-4.
"Edward Blencowe Gould or Owen Gould".
"Siam: America's First Siamese Cat". (enlace roto disponible en Internet Archive; véase
el historial, la primera versión y la última).
Conejos.
Nueva Zelanda.
Origen: Son una raza de conejo, que a pesar del nombre, son estadounidenses de
origen. En 1916, W.S. Preshaw crió en la primera camada de conejos Nueva Zelanda
con un plan para producir un conejo que sería excelente para la carne y el comercio de
pieles.
Características:
El conejo de Nueva Zelanda es una de las razas de conejos gigantes, ¡pues su peso
puede llegar hasta los 5,5 kilogramos! En general el peso promedio es de unos 4’5
kilogramos salvo en el caso de los neozelandeses rojos, pues esta variedad es la más
pequeña, no sobrepasando los 3,5 kilos de peso. Su esperanza de vida oscila entre los
8 y los 12 años aproximadamente.
Estos conejos tienen un cuerpo sumamente musculoso y compacto, que además es

muy largo, con una cabeza proporcionalmente grande, ancha y redonda. Las patas son
largas, especialmente las traseras y tienen una gran fuerza. Sus carrillos son redondos
y sus orejas largas y erguidas.
Su pelaje es corto y muy suave, distinguiéndose cuatro variedades en función del color
del mismo. Este pelo crece pegado a la piel y es satinado
Nueva Zelanda.
Existen 4 colores aceptados por la ARBA:
Rojo: los conejos de esta variedad tienen un manto de color acera brillante y ojos
marrones, que resulta profundo, llegando a la raíz del pelo. Pueden tener el vientre de
un tono algo diferente, no admitiendose como conejo de raza si es demasiado
distinto. También es posible que presenten una tonalidad blanquecina en la base de la
cola, así como en las almohadillas plantares.
Negro: su manto es negro azabache, siempre uniforme, teniendo un subcolor azul
pizarra y ojos oscuros de color marrón.
Broken: siendo la variedad más reciente, los broken tienen el pelaje de cualquier color
de la raza (rojo o negro) combinado con blanco. Tienen un patrón denominado roto,
marcado o broken, en el que las partes coloreadas han de coincidir con el estándar de
las variedades roja y negra.
Blanco: el primero en surgir, el pelaje es blanco puro, siendo los ojos rosados. No se
admiten manchas ni decoloraciones en ninguna parte del cuerpo del animal.
Conejo Californiano.
Origen: Los conejos californianos fueron criados en California, como su nombre indica, y
son el resultado del cruce entre conejos himalayos y chinchilla. Estos genes le dieron al
conejo californiano una excelente capa de pelo, que era precisamente el objetivo que se
perseguía con su cría.
La primera vez que se mostró en una exposición a un conejo californiano fue en 1928, y
fueron reconocidos como raza por la ARBA en 1939.
Características: Los conejos californianos son bastante musculosos y corpulentos,

llegan a pesar alrededor de 4 kg en su edad adulta. Su pelaje es muy denso y grueso y
consta de dos capas. La base del pelaje es blanca, pero tiene puntos oscuros, casi
negros en las orejas, nariz, pies y cola. También pueden ser de color marrón oscuro, lila,
azul o chocolate.
Curiosamente, el pigmento del pelo de los conejos californianos reacciona a las

temperaturas. Los climas más fríos pueden hacer que se oscurezcan otras zonas de su
cuerpo. Si el conejo muda el pelo, al crecer de nuevo será blanco otra vez.
Las orejas de los conejos californianos son largas y erguidas, terminadas en punta
redondeada. Tienen los ojos de color rojo.
Chinchilla.
Origen: Esta raza surge en el año 1910 como resultado del cruce de conejos Himalaya,
silvestres y conejos Azul de Beverén a manos de un criador francés llamado Jean
Dybowsky.
Características:
Cuerpo.El animal debe estar bien conformado, el cuerpo es levemente alargado, atrás y
adelante de igual ancho.
Cabeza y Orejas.La cabeza está bien unida al cuerpo. En los animales adultos,
especialmente las hembras, está permitida una leve papada,pequeña y bien formada.
Las orejas son carnosas, bien cubiertas de pelo y de un largo proporcional al cuerpo.
Ojos y Uñas.Los ojos son marrón oscuros y las uñas color negro.
Pelo, Velo y Color.El pelo es medianamente largo, denso y con una buena y pareja
cobertura de velo (pelo negro de guarda). El color de pelo es un gris azulado, con un
reflejo oscuro dado por su velo negro. El color de fondo es un azul oscuro, comienza
desde la base y tiene aprox. 2/3 del largo de pelo total. Luego viene la banda de color
blanco – blanco grisáceo. Dicha banda tiene un ancho de aprox. 1/2 cm y al soplar la
piel sobre el lomo, le da el efecto de “escarapela
Riverón, S. 2001 Estándar Racial Cunícola Cubano. ACPA.

Manual manejo y explotación del conejo. ACPA
Azteca Negro.
Se obtuvo en Méxicoen el centro nacional de cunicultura, su piel es muy
deseada por la industria peletera para la elaboración de prendas por su
color negro uniforme, desarrolla buena masa muscular y tiene camadas
numerosas de 8 a 10 gazapos por parto, son animales rústicos.Los machos
están aptos para la reproducción a los 6 meses y las hembras a los 5
meses de edad, estas críansus camadas con facilidad.
La raza Azteca Negro tiene su origen en Irapuato, en el estado de

Guanajuato.
Rex
Origen: Francia
El término conejo rex se refiere a una de las nueve razas de conejos domésticos. Es
reconocido por la Asociación Estadounidense de Criadores de Conejos (ARBA) y por el
Consejo Británico de Conejos (BRC).
La raza de conejo Rex reconocida por ARBA es un conejo de tamaño mediano con un
cuerpo redondo comercial y un rango de peso ideal de 7.5 a 10.5 libras (3.4 a 4.8 kg).45
El Rex tiene una cabeza ligeramente más ancha que otras razas de conejos, orejas
erguidas proporcionadas y patas proporcionalmente más pequeñas. Como ocurre con la
mayoría de las razas más grandes, la hembra tiene papada, una gran capa de piel debajo
del mentón.
Muchos genes contribuyen a la raza Standard Rex. La definición de la raza la mantienen

ARBA y el British Rabbit Council (BRC). La definición se basa estrictamente en el
fenotipo. Las características externas generales utilizadas para identificar al conejo
incluyen peso, coloración, textura del pelaje y longitud. De estas características, entre los
colombófilos y la industria de la piel, las propiedades del pelaje son la principal
preocupación. Esta raza tiene un nivel de actividad de bajo a moderado y puede saltar
hasta tres pies
John C. Sandford: The domestic rabbit, 5th edition, Blackwell
Science, Oxford 1996, ISBN 0-632-03894-2

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Manual

13. Sistema de clasificación de las razas.

● Pardo Suizo Europeo

Razas de cabras lecheras.

Raza de cabras para Carne.

Razas de cabra productora de leche.

3. ponis y razas miniatura.

También existen razas especializadas en las distintas producciones:

Finalidad zootécnica: Producción de leche

Finalidad zootécnica: Producción de leche

Datos productivas y reproductivas: La producción diaria de leche es de 9 a 12

Finalidad zootécnica: Lechera

Datos productivas y reproductivas: Las vacas pueden alcanzar pesos de 600 –

Finalidad zootécnica: producción de carne

Datos productivos y reproductivos: sobresaliente fertilidad y aptitud

Finalidad zootécnica: doble propósito; leche y carne.

Datos productivos y reproductivos: Hembras: precocidad sexual (14 a 18 meses

Finalidad zootécnica: productora de carne

Datos productivos y reproductivos: alta tasa de partos de gemelos, alta velocidad

Finalidad zootécnica: producción de carne

Datos productivos y reproductivos: La raza Hereford consolidó su fertilidad a

Finalidad zootécnica: Doble propósito

Datos productivas y reproductivas: su peso promedio al destete es de 290 Kg a

Finalidad zootécnica: Doble propósito

Datos productivas y reproductivas: La carne de Wagyu, también conocida como

Finalidad zootécnica: Producción de carne

Finalidad zootécnica: Producción de carne

Estándar racial: Es un animal de talla mediana, su cuerpo es largo y descarnado

Datos productivas y reproductivas: El peso en hembras es de 30 – 40 kg y en

Finalidad zootécnica: Producción de carne

Estándar racial: Es una raza de talla media, de muy buena conformación

Datos productivos y reproductivos: Las ovejas y carneros exhiben una pubertad

Finalidad zootecnica: producción de carne

Estandar racial: Aspecto General del ovino Dorper: simétricos y bien

Datos productivos y reproductivos: Partos fáciles, los corderos son relativamente

Datos productivas y reproductivas:

Finalidad zootécnica: una raza Productora de carne y lana

Estándar racial: Su conformación corresponde al clásico paralelepípedo del animal de

Datos productivas y reproductivas:

Finalidad zootécnica: producir sementales terminales para la cruza. No obstante,

Datos productivas y reproductivas: Aunque es una raza de muy buena precocidad

Datos productivas y reproductivas:Características: productivas de la Raza Ovina Dorset

Fines Zootecnicos: Lana

Finalidad zootécnica: una raza Productora de carne y lana y leche

Datos productivas y reproductivas:

Finalidad zootécnica: Producción de leche

Estándar racial: color generalmente blancos (genéticamente muy dominante),

Datos productivas y reproductivas: Sus niveles productivos medios son: 638 kg

Finalidad zootécnica: Lechera

Estándar racial: Es una raza de tamaño mediano (la alzada promedio es de 81 cm

Datos productivas y reproductivas: Con producciones promedio de 3 L diarios,

Tradicionalmente se utilizaba: para tracción, tanto en la agricultura como en el transporte

• Peso entre 820 kg y 910 kg.

• Perfil facial recto con frente amplia y hocico ancho.

• Color bañera pero también con color negro, gris y castaño.

• Tienen marcas blancas incluyendo la cara, pies, piernas y manchas ocasionales en el

Amplitud de pecho y un buen tórax. Mirándolo en conjunto es armonioso y atractivo.

El Cuarto de Milla por su sorprendente masa muscular es un caballo relativamente bajo

Tiene la velocidad de los caballos de sangre caliente de sus ancestros, y la estabilidad de

El caballo denominado 'Azteca. Archivado desde el original el 8 de agosto de 2012. Consultado el 17