Metbolismo Digestivo
Metbolismo Digestivo
Metbolismo Digestivo
metabolismo digestivo
HAER
Metabolismo
Digestión
*Digestión
*Absorción
*Metabolismo propiamente dicho
CARACTERISTICAS DEL
TRATO DIGESTIVO
Tiene por función
transportar los nutrientes en
dirección del ano.
Túnica mucosa
Túnica submucosa
Túnica muscular
Estomago Epitelio cilíndrico amplio; Tejido conectivo Tres capas: externa Serosa
tejido conectivo; fibras muy laxo longitudinal, intermedia (mesotelio)
musculares lisas circular, interna diagonal
Intestino Epitelio cilíndrico simple Tejido conectivo Capa circular interna y Serosa
delgado con borde de cepillo ; bastante laxo capa longitudinal compuesta
tejido conectivo reticular externa por mesotelio
laxo; fibras musculares lisas con subserosa
subyacente
Intestino Epitelio cilíndrico simple; Tejido conectivo Capa circular interna Serosa
grueso tejido conectivo reticular; laxo completa; Tenias del compuesta
capa circular interna y colón, en el recto por mesotelio y
capa longitudinal externa desaparecen las tenias tejido
conectivo
subseroso
Propulsión y mezcla de los
alimentos en el tubo
digestivo
Paola del Carmen Domínguez Godínez
Factores esenciales para el procesamiento
óptimo de los alimentos en el aparato
digestivo.
Ingestión de los alimentos
Hambre
Apetito
Masticación
cortar
Incisivos
25 kg
Dientes
triturar
Molares
100 kg
Músculos de la masticación
Importancia de la masticación
Membrana de celulosa indigerible
Las enzimas digestivas sólo actúan sobre la
superficie de las partículas del alimento
Evita daños a la mucosa
Facilita el paso de los alimentos
Deglución
Complicado, por las funciones de la farínge (deglutoria y
respiratoria)
F. voluntaria F. Faringo involuntaria F. esofágica
Presión El bolo estimula las áreas receptoras de la *Conducir
hacia atrás deglución, dando: rápidamente los
y arriba con *Elevación del paladar blando alimentos de la
la lengua faringe al estomago
*Desplazamiento de los pliegues
palatofaríngeos hacia la línea media *Movimientos
peristálticos:
*Aproximación de las cuerdas bucales, los primario y
M del cuello tiran y la epiglotis se inclina. secundarios
1.- Almacenamiento
2.- Mezcla
3.- Vaciamiento lento
Función de almacenamiento del estómago
Círculos concéntricos
Distención gástrica reflejo
vagovagal apara acomodar
hasta 0.8 – 1.5 L
Mezcla y propulsión de los alimentos
en el estómago
Contracciones de hambre
• Se fusionan y duran de 2 a 3 min.
Contracciones antrales
• Al 20% se intensifican contracciones de
mezcla ↓ crean presión de 50-70 cm de
agua. 6 veces mayor a lo normal
• Bomba pilórica
Misión del píloro en el control del vaciamiento
gástrico
Efecto de la H. gastrina
• Digestión de carne ↑ su secreción
• Potencia la secreción de jugo gástrico
• Estimula la bomba pilórica
Factores duodenales que inhiben el
vaciamiento gástrico
Activación en 30 seg.
Retroalimentación hormonal del
duodeno inhibidora del vaciamiento
Contracciones de mezcla
(segmentación)
- de 1 min
Genera segmentacion del intestino
Fragmenta el quimo 2-3 x min.
Mezcla con las secreciones
Frec. Máx. 12 x min. En el íleon de 8-9 x min
Movimientos propulsivos del intestino
delgado
Ondas peristálticas “empujan” el quimo a 0.5-2 cm/s
Abarca de 3-5 cm, 1 cm/s neto
3-5 horas del píloro a la válvula iliocecal
Control peristáltico, nervioso y
hormonal
Gastrina, CCK, insulina, motolina y serotonina –
estimulan
Secretina y glucagón- inhiben la motilidad
Evita el reflujo
Resiste presiones inversas de 50-60 cm de
agua
Esfínter ileocecal + comida = reflejo
gastroileal
Movimientos del colon
Presencia mecánica de
alimentos.
E. simpática
• Constricción de vasos sanguíneos que irrigan las
glándulas
Regulación hormonal de secreción
Colecistocinina
Gastrina Secretina
(CCK)
Péptido inhibidor
gástrico Motilina
(GIP)
Secreción de saliva
Saliva Ptialina
Mucina
Lisozima
Iones Potasio y
Bicarbonato
Regulación nerviosa de la secreción
salival
Señales
Núcleos salivales
nerviosas
superior e inferiores
parasimpáticos
Secreción esofágica
Protección
Lubricación
Secreción gástrica
Ácido
Moco Pepsinógeno
clorhídrico
Factor
intrínseco
Mecanismo básico de secreción de
Cl¯ se transporta desde
citoplasma a luz de canalículos y
HCl
Na+ inverso
Difusión de K+ y Na+
Penetración de agua
Células G
Gastrina
Fases de la secreción gástrica
Péptido Polipéptido
Secretina inhibidor intestinal Somatostatina
gástrico vasoactivo
Secreción pancreática
Enzimas Digestión de Digestión de
proteolíticas carbohidratos grasas
Carboxipolipeptidasa Fosfolipasa
Estimulación para secreción
pancreática
Acetilcolina
•Terminaciones nerviosas parasimpáticas del vago
Colecistocinina
•Cuando penetran en intestino delgado
Secretina
•Debido a la acidez
Secreción de bilis
Conductos
Canalículos
Hepatocitos biliares
biliares
terminales
Duodeno/
Conducto
Conducto Colédoco
hepático
cístico
Bilis
Agua
Sales biliares
Bilirrubina
Colesterol
Ácidos grasos
Lecitina
Electrolitos
Vaciamiento vesicular
Alimentos grasos
alcanzan
dudodeno
Contracciones
de pares y
Colecistocinina
relajación del
esfínter de Oddi
Secreciones del intestino delgado
Glándulas
de Moco
Brunner
Criptas de Células
Enterocitos
Lieberkühn caliciformes
Enzimas digestivas en secreción del
intestino delgado
Lipasa
Isomaltasa Lactasa
intestinal
Secreciones del intestino grueso
Moco
Digestión y absorción en
el tubo digestivo
DAMARIS DEL CARMEN CARRASCO MORALES
2DO “C”
• HIDRATOS DE
CARBONO
• PROTEÍNAS
• GRASAS
• VITAMINAS
• MINERALES
PROCESO DE DIGESTIÓN
PREELIMINAR
¿qué es digestión y
absorción?
La digestión es el proceso por el que el alimento se descompone
en componentes lo suficientemente simples para ser absorbidos.
HIDRATOS DE CARBONO
ENZIMA
R’’-R’ +H2O R’’OH + R’H
DIGESTIV
A
GRASAS PROTEINAS
HIDROLISIS DE LOS CARBOHIDRATOS EN
EL INTESTINO
• SACARASA
ENTEROCITOS • MALTASA
(vellosidades) • LACTASA
• A-DEXTRINASA
DIGESTIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS
DISACARIDAS MONOSACARIDOS
AS
• GLUCOSIDASAS
• GLUCOAMILASA (a-1,4)
• COMPLEJO SACAROSA-
ISOMALTASA
1.-SACAROSA-MALTASA
2.-ISOMALTASA-MALTASA (a-1,6)
• TREHALASA
• LACTASA-
GLUCOSILOCERAMIDASA
DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
PEPSINA EN EL
ESTÓMAGO
• ENZIMA GASTRICA
• ACTIVA A PH DE 2 A 3 (GRACIAS AL
HCL)
• DUODENO Y YEYUNO
• ENZIMAS PROTEOLITICAS (ZIMÓGENOS)
• TRIPSINA Convertir a pequeños
• QUIMIOTRIPSINA polipéptidos
DIPEPTIDOS Y
TRIPEPTIDOS
aminoácidos
EN EL INTESTINO
TRIGLICERIDOS • FOSFOLIPIDOS
• COLESTEROL (*)
• ESTERES DE COLESTEROL
EN BOCA Y ESTÓMAGO
• EMULSIFICACION DE LA GRASA (
Agitación gástrica)
Ácidos grasos y 2-
Monoglicéridos
(acumular)
BILIS EN AGUA
Origen
pancreático
HIDROLASA DE LOS ESTERES DE
COLESTEROL
FOSFOLIPASA A2 Fosfolipidos
Digestión de los lípidos
Bilis + agitación
GRASA GRASA
EMULSIONADA
GRASAS
QUILOMICRONES
NACIENTES
QUILOMICRONES
MADUROS
PROTEINAS DE LAS
HDL (ApoE y ApoCII)
LIPOPROTEINLIPAS
A
ELECTROLITOS
FISIOLOGÍA DE LOS TRASTORNOS
GASTROINTESTINALES
Trastornos de la deglución y el
esófago
Acalasia y megaesófago