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    Historia de Vino

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    Karoh Rodriguez Lucena
    El vino fue la primera bebida alcohólica conocida por la humanidad, cuyo descubrimiento pudo deberse a que alguien dejó olvidadas unas uvas que fermentaron. A lo largo de la historia, el vino ha tenido un lugar privilegiado en culturas como la griega, romana y medieval, y países como Francia, Italia y España se han destacado como grandes productores. En la actualidad, los nuevos mundos vitivinícolas compiten exitosamente con los vinos europeos de mayor tradición.

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    Historia de Vino

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    Karoh Rodriguez Lucena
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    El vino fue la primera bebida alcohólica conocida por la humanidad, cuyo descubrimiento pudo deberse a que alguien dejó olvidadas unas uvas que fermentaron. A lo largo de la historia, el vino ha tenido un lugar privilegiado en culturas como la griega, romana y medieval, y países como Francia, Italia y España se han destacado como grandes productores. En la actualidad, los nuevos mundos vitivinícolas compiten exitosamente con los vinos europeos de mayor tradición.

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    historia del vino

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    historia de vino

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    El vino fue la primera bebida alcohólica conocida por la humanidad, cuyo descubrimiento pudo deberse a que alguien dejó olvidadas unas uvas que fermentaron. A lo largo de la historia, el vino ha tenido un lugar privilegiado en culturas como la griega, romana y medieval, y países como Francia, Italia y España se han destacado como grandes productores. En la actualidad, los nuevos mundos vitivinícolas compiten exitosamente con los vinos europeos de mayor tradición.

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    Historia de Vino

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    Karoh Rodriguez Lucena
    El vino fue la primera bebida alcohólica conocida por la humanidad, cuyo descubrimiento pudo deberse a que alguien dejó olvidadas unas uvas que fermentaron. A lo largo de la historia, el vino ha tenido un lugar privilegiado en culturas como la griega, romana y medieval, y países como Francia, Italia y España se han destacado como grandes productores. En la actualidad, los nuevos mundos vitivinícolas compiten exitosamente con los vinos europeos de mayor tradición.

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    de 11

    EL VINO FUE LA

    PRIMERA
    BEBIDA
    ALCOHOLICA
    QUE CONOCIO
    LA HUMANIDAD
    El descubrimiento el
    vino pudo
    producirse por
    casualidad, cuando
    alguien dejó
    olvidadas unas uvas
    en algún recipiente,
    éstas fermentaron y
    luego alguien probó
    el caldo resultante.
    La uva es un fruto con una
    tendencia natural a fermentar.
    El origen del vino se encuentra
    en la vitis vinífera, de la que se
    dividieron 3 tipos:
    *las sultanas (sin semillas)
    *las corintias (también sin
    semillas)
    * la vitis occidentalis, antecesor de
    las uvas que conocemos hoy para
    elaborar vino.
    En el mundo Clásico el vino
    también ha tenido siempre un
    lugar privilegiado. En Grecia y
    Roma los dioses del vino eran
    muy venerados por sus poderes
    embriagadores y afrodisíacos.
    Se organizaban fiestas y orgías en
    honor a los Dioses, en las que
    abundaba el vino, los manjares y
    los placeres sexuales.
    En todas las civilizaciones el vino
    se ha introducido en la cultura
    integrándose entre los valores
    propios n las que ha estado , el
    vino también ha sido una forma
    de expansión cultural: los
    romanos plantaron viñedos por
    toda la Europa Mediterránea.
    Después de la caída del Imperio Romano, en
    Europa el desarrollo de la viticultura y de la
    enología corrieron a cargo de los monjes
    cristianos, que pusieron mucho empeño en
    mejorar todos los sistemas de elaboración
    de vino, aprovechando para ello los viñedos
    heredados de los romanos.
    Podemos ver también hoy como muchas
    bodegas recurren a nombres latinos para
    sus vinos, o rehabilitan o usan
    comercialmente antiguos edificios,
    monasterios o abadías, ubicados entre sus
    viñedos.
    Francia, Italia y España
    son los grandes
    productores y
    exportadores de vino
    desde el Medievo. Para
    el hombre medieval el
    vino era de consumo
    habitual y hasta
    necesario, ya fuere
    como para que su grado
    alcohólico ayudara a
    conservar y a eliminar
    algunas bacterias.
    A medida que las ciudades crecían y aumentaba
    la riqueza de la burguesía, comenzó a crecer la
    demanda de vinos de más calidad.
    El Comercio del vino se expande y su historia se
    divide entre las grandes casas productoras de
    vinos muy buscados y demandados para lucir
    en las mejores mesas, y el de los vinos de
    granel, descuidados en muchas ocasiones.
    En la segunda mitad del s.
    XIX la plaga de la filoxera
    exportada de Norteamérica
    asoló los viñedos de
    Europa, creando una
    profunda crisis en el sector
    vinícola.
    La solución vino del nuevo
    mundo, injertando la viña
    europea en el pie de una
    americana se lograba una
    viña resistente a la plaga,
    que mantenía sus
    propiedades originales.
    Hoy, prácticamente todas
    las viñas europeas están
    injertadas sobre 'pies'
    americanos.
    El origen del vino en el Nuevo Mundo comenzó
    la mayoría de las veces de la mano de
    enólogos y viticultores que emigraron a otros
    continente. Hoy en día, los vinos del nuevo
    mundo (América, Sudáfrica, Australia y Nueva
    Zelanda) han mejorado su calidad,
    conquistado mercados internacionales y
    compiten con los vinos europeos de mayor
    reputación.
    En España, la rioja y sus
    bodegas confirman un lugar
    emblemático en la producción
    de vino. Fue la primera región
    española donde se comenzó a
    embotellar el vino, alrededor
    del siglo. XIX. Con el
    embotellado, se define el
    paso de vinos de consumo
    transportados a granel en
    barrica a vinos de mayor
    calidad. En otras regiones
    españolas, las prácticas
    enológicas no se han refinado
    hasta hace relativamente
    poco tiempo, pero hoy en día
    podemos encontrar una
    amplia oferta de vinos de
    calidad muy característicos de
    nuestro país.
    Integrantes:

    *Quintero Montes Sandra Amairani


    (La historia del vino)

    *Reyes Gómez Edith Viridiana


    (La historia del champagne)

    *Rodríguez Lucena Carolina


    (La historia del cognac y el brandy)

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