QUIMICA

¿Qué es la química?
• La palabra química proviene de una variable del latín y de raíces
árabes que son chimica, chimia, alkimya, referencia de alquimia,
para posteriormente pasar por una nueva forma de definir a la
química del tipo moderno que empezó a diferenciarse de la alquimia
refiriéndose a la variedad de los componentes y
composiciones definiendo las propiedades de una o sobre
una materia y las posibles transformaciones que surjan o experimentes
sin causar ningún cambio, alteraciones o modificaciones sobre la
misma o sus elementos, de la cual una materia es conformada.
 Definamos algunos términos:D
• Elemento: Un elemento químico es un tipo de materia constituida
por átomos de la misma clase. En su forma más simple posee un
número determinado de protones en su núcleo, haciéndolo
pertenecer a una categoría única clasificada con el número
atómico, aún cuando éste pueda desplegar distintas masas
atómicas.
 Compuesto
• En química, un compuesto es una sustancia formada por la combinación de dos o
más elementos de la tabla periódica. Los compuestos son representados por
una fórmula química. Por ejemplo, el agua (H2O) está constituida por
dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.
• Los compuestos tienen propiedades intrínsecas y ciertas características como; una
composición constante y componentes que siempre están en proporciones
constantes. Están formados por moléculas o iones con enlaces estables que no
obedece a una selección humana arbitraria. Por lo tanto, no
son mezclas o aleaciones como el bronce o el chocolate.
 Símbolos químicos
• Los símbolos químicos son abreviaciones o signos que se utilizan para
identificar los elementos y compuestos químicos. Algunos elementos
de uso frecuente y sus símbolos son: carbono, C; oxígeno,
O; nitrógeno, N; hidrógeno, H; cloro, Cl; azufre, S; magnesio,
Mg; aluminio, Al; cobre, Cu; argón, Ar; oro, Au; hierro, Fe; plata,
Ag; platino, Pt. Fueron propuestos en 1814 por Berzelius en remplazo
de los símbolos alquímicos y los utilizados por Dalton en 1808 para
explicar su teoría atómica.
 Solución
Una Solución es una mezcla homogénea de dos o más sustancias.
La sustancia disuelta se denomina soluto y la sustancia donde se
disuelve se denomina disolvente.
• Existen tres clasificaciones para las soluciones, atendiendo a la
cantidad de soluto disuelto. Como la solubilidad de las sustancias
varía con la temperatura, estas clasificaciones se asumen para
una temperatura constante.
• Solución No Saturada
• Solución Saturada
• Solución Sobresaturada
 Clases de soluciones
• Solución No Saturada:
Es aquella solución a la cual es posible agregar más soluto y que éste se disuelva.
• Solución Saturada:
Es aquella solución a la cual aunque se agregue más soluto, éste no se disuelve.
-Ejemplo: Cuando disolvemos azúcar en agua y por más que agitemos queda un exceso de
azúcar que nunca llega a disolverse. Estamos entonces en presencia de una Solución Saturada.
• Solución Sobresaturada
Se denomina así a la solución que posee mayor cantidad de soluto disuelto que el que admite a
esa temperatura.
Para lograr este tipo de soluciones, normalmente se calienta para aumentar la solubilidad y una
vez disuelto el exceso de soluto se deja enfriar en reposo.
Estas soluciones son muy inestables; al ser agitadas o al agregar una pequeña cantidad de
soluto, precipita el exceso de soluto disuelto, convirtiéndose en una solución saturada.
 Átomo
• Es la unidad de partículas más pequeñas que puede existir
como sustancia simple (elemento químico), y que puede intervenir en
una combinación química. Su termino en griego significa “no
divisible”, propuesto por Demócrito y Leucipo, quienes suponían
que la materia estaba formada por partículas indivisibles e
indestructibles. A lo largo de los siglos, el tamaño y la naturaleza del
átomo sólo fueron objeto de especulaciones, por lo que su
conocimiento avanzó muy lentamente. En los siglos XVI y XVII fue el
comienzo y desarrollo de la química experimental, donde el científico
inglés John Dalton propuso que la materia está formada por átomos a
los cuales asignó una masa característica y que difieren de un
elemento, y los representó como esferas macizas e indivisibles.
PARTES DE UN ÁTOMO
 Protón
• Un protón es una partícula subatómica con carga eléctrica
positiva que se encuentra dentro del núcleo atómico de
los átomos. El número de protones en el núcleo atómico es
el que determina el número atómico de un elemento,
como se indica en la tabla periódica de los elementos.
• El protón tiene carga +1 (o, alternativamente, 1,602 x 10-
19culombios), exactamente lo contrario de la carga -1 que

contiene el electrón.
 Electrón
• Un electrón es una partícula elemental estable cargada
negativamente que constituye uno de los componentes
fundamentales del átomo. Por este motivo también se la
puede definir como una partícula subatómica. Forma parte
del grupo de los leptones.
• Los electrones pueden aparecer en estado libre (sin estar
unidos a ningún átomo) o atados al núcleo de un átomo.
Existen electrones en los átomos en capas esféricas de
diversos radios. Estas capas esféricas representan los niveles
de energía. Cuanto más grande sea el caparazón esférico,
mayor será la energía contenida en el electrón.
 Neutrón
• Un neutrón es una partícula subatómica contenida en el núcleo
atómico. No tiene carga eléctrica neta, a diferencia del protón que
tiene carga eléctrica positiva. El número de neutrones en el núcleo
atómico de un elemento determina el isótopo al que forma parte.

-Descubrimiento del neutrón

• El primer indicio de la existencia del neutrón se produjo en 1930,
cuando Walther Bothe y Becker, H. encontró que cuando la radiación
alfa cayó sobre elementos como el litio y boro se emitió una nueva
forma de radiación.
 Molécula
• La molécula es la partícula más pequeña que presenta todas las
propiedades físicas y químicas de una sustancia, y se encuentra
formada por dos o más átomos. Los átomos que forman las moléculas
pueden ser iguales (como ocurre con la molécula de oxígeno, que
cuenta con dos átomos de oxígeno) o distintos (la molécula de agua,
por ejemplo, tiene dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno).
• Las moléculas se encuentran en constante movimiento, y esto se
conoce como vibraciones moleculares (que pueden ser de tensión o
de flexión). Sus átomos se mantienen unidos gracias a que comparten
o intercambian electrones.
 La tabla periódica de los elementos químicos

• La tabla periódica actual es una variante de la elaborada

en el año 1869 por el químico ruso Dimitri Mendeleiev, y
además por el alemán Julius Lothar Meyer que trabajó por
separado, donde ordenaron a los elementos por su masa
atómica, dejando casillas vacías, previendo que se
hallarían en el futuro, más elementos. La tabla periódica es
un esquema en forma de tabla donde figuran todos los
elementos químicos que se conocen, sistemáticamente
ordenados de acuerdo a sus números atómicos, en orden
creciente.
 Distribución en la tabla periódica
• Están dispuestos en dieciocho columnas verticales por grupos de elementos de
similares propiedades, pues poseen igual valencia atómica. Estos grupos son: los
metales alcalinos, los metales alcalinotérreos, los pertenecientes a las familias del
escandio, titanio, vanadio, cromo, manganeso, hierro, cobalto, níquel, cobre, zinc,
térreos, carbonoideos, nitrogenoideos, calcógenos, halógenos y gases nobles.
Cuenta además, con siete filas o períodos horizontales, donde se colocan los
elementos por sus masas similares, aunque tienen diferentes propiedades. A la
izquierda y en el centro de la tabla se ubican los metales, que son los elementos
más abundantes. A la derecha están los no metales, exceptuando los gases nobles.
En la parte superior de la tabla podemos visualizar una clave, que tiene la virtud de
aclarar a modo de ejemplo, el significado que poseen los números que se hallan en
el recuadro que corresponde a cada uno de los elementos. En bloque separado,
en la parte inferior de la tabla, están los elementos llamados de transición interna.
Cada símbolo posee un color diferente, que indica su estado de agregación, o sea,
si a temperatura ambiente es líquido, sólido o gaseoso.
 Combustión
• La Combustión es un proceso químico de oxidación rápida
que va acompañado de desprendimiento de energía bajo
en forma de calor y luz. Para que éste proceso se dé, es
necesario la presencia de un combustible, un comburente y
calor. El material que es capaz de arder y se combina con el
oxígeno, se conoce como combustible. En las combustiones
ordinarias el combustible es una sustancia compuesta,
como hidrocarburos (gas de petróleo, gasolina,
kerosene, parafina, etc.), existen otros compuestos como
el hidrógeno, el azufre, el papel, la madera, etc. El oxígeno,
elemento esencial para que se produzca y continúe el
proceso de oxidación, se conoce como comburente.
 Ácidos
• Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa
la concentración de iones de hidrógeno. En combinación con las
bases, un ácido permite formar sales. Por otra parte, la noción de
ácido (que proviene del latín acĭdus) se refiere a aquello con sabor
de agraz o de vinagre.
• Existe una gran cantidad de ácidos. El ácido acético, por ejemplo, es
un líquido incoloro y de olor picante, que se produce a través de la
oxidación del alcohol etílico y se utiliza en la síntesis de productos
químicos.
 Bases
• Una base, en química , es un ión o una molécula capaz de proporcionar electrones
o captar protones. Por ejemplo , HO - , que designa al ion hidróxido , es una base.
Cuando se neutraliza con un ácido , una base puede dar sales. Entre las bases más
conocidas encontramos el hidróxido de sodio ( soda cáustica ) , el hidróxido
de potasio ( potasa ) y el amoníaco. Un potencial hidrógeno (pH) superior a 7 indica
que estamos en un medio básico , con baja concentración de iones oxonium.
Hablamos, entonces, de basicidad. Un producto básico es corrosivo igual que un
producto de ácido.
 Sales
• Una sal es un compuesto químico formado por cationes (iones con
carga positiva) enlazados a aniones (iones con carga negativa)
mediante un enlace iónico. Son el producto típico de una reacción
química entre una base y un ácido, donde la base proporciona el
catión, y el ácido el anión.
• La combinación química entre un ácido y un hidróxido (base) o un
óxido y un hidronio (ácido) origina una sal más agua, lo que se
denomina neutralización.
• En general, las sales son compuestos iónicos que forman cristales. Son
generalmente solubles en agua, donde se separan los dos iones. Las
sales típicas tienen un punto de fusión alto, baja dureza, y baja
compresibilidad. Fundidas o disueltas en agua, conducen
la electricidad.
 Destilación
• La destilación es una técnica de separación de
sustancias que permite separar los distintos
componentes de una mezcla. Esta técnica se basa
fundamentalmente en los puntos de ebullición de
cada uno de los componentes de la mezcla.
Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de
ebullición de las sustancias de la mezcla, más eficaz
será la separación de sus componentes; es decir, los
componentes se obtendrán con un mayor grado de
pureza.
 ¿En qué consiste el método?
• La técnica consiste en calentar la mezcla hasta que ésta entra en
ebullición. A medida que la mezcla se calienta, la temperatura
aumenta hasta que alcanza la temperatura de la sustancia con
punto de ebullición más bajo mientras que los otros componentes de
la mezcla permanecen en su estado original. A continuación los
vapores se dirigen hacia un condensador que los enfría y los pasa a
estado líquido. El líquido destilado tendrá la misma composición que
los vapores y; por lo tanto, con esta sencilla operación habremos
conseguido enriquecer el líquido destilado en el componente más
volátil (el de menor punto de ebullición). Por consiguiente, la mezcla
sin destilar se habrá enriquecido con el componente menos volátil (el
de mayor punto de ebullición).
 Destilación fraccionada

• Proceso que se utiliza en la industria, para mezclas

simples de dos componentes
(como alcohol y agua en los productos de
fermentación, u oxígeno y nitrógeno en el aire
líquido) y mezclas más complejas como las que se
encuentran en el alquitrán de hulla y en el petróleo
 ¿En qué consiste el método?
• Se coloca la mezcla en un balón de vidrio. Al ser calentada, la sustancia de menor
punto de ebullición se evaporará primero , luego la otra sustancia se va a evaporar
también. Sin embargo, para apoyarse en la punta de la columna de
fraccionamiento, la primera sustancia se condensa de nuevo en el frasco, y la otra
sustancia seguirá subiendo hasta encontrar el condensador.
• El termómetro sirve para mantener una temperatura constante, un poco por
encima del punto de ebullición. Al final del proceso, el vaso contendrá el líquido
más volátil y el balón de vidrio tendrá el líquido menos volátil.
• La columna fraccionadora que se usa con más frecuencia es la llamada torre de
burbujeo, en la que las placas están dispuestas horizontalmente, separadas unos
centímetros, y los vapores ascendentes suben por unas cápsulas de burbujeo a
cada placa, donde burbujean a través del líquido. Las placas están escalonadas
de forma que el líquido fluye de izquierda a derecha en una placa, luego cae a la
placa de abajo y allí fluye de derecha a izquierda.
 Filtración
• La filtración es un método de separación física
utilizado para separar sólidos a partir de fluidos
(líquidos o gases) mediante la interposición de
un medio permeable capaz de retener
partículas sólidas que permite únicamente el
paso de líquidos.
 ¿En qué consiste el método?

• En el laboratorio, la filtración se lleva a cabo

utilizando papel filtro. El papel de filtro es una
especie de tamiz, con unos orificios muy pequeños
que permiten el paso de los líquidos pero que
impiden el paso de los sólidos. El líquido que
atraviesa el filtro se denomina filtrado, y el sólido que
ha quedado retenido por el filtro se denomina
residuo.