Producción Animal

Estudiantes:
Nubia Estela Rodríguez Cód. 60422952
Gilberto Meza Cód. 5480004
Martha Luz Gonzalez Lozano Cód. 60324818
Arles Orlando Osorio Cód.
Tutor:
Carlos Orozco Gallardo
Grupo: 201560_12
Pequeños Rumiantes
Universidad Nacional Abierta y a Distancia
2018
 INTRODUCCION
La explotación de pequeños rumiantes ha estado siempre ligada a las
condiciones ambientales del territorio. Su rusticidad hizo que estas
especies fueran las más indicadas para el aprovechamiento de los recursos
existentes, convirtiéndolas en una parte importante de la economía del
país.
La evolución de la ganadería ovina y caprina, no cabe duda que ha
condicionado su actual estructura. Tanto su distribución, localización,
manejo, productividad, razas, sanidad como su importancia relativa en el
contexto ganadero nacional. tanto en el ganado ovino como en el caprino
sería destacable la presencia de una gran variedad de razas, debido a la
diversidad de troncos originarios que fueron sometidos a distintos climas,
suelos, orientación productiva, etc. El principal tipo de explotación
existente (extensiva) les obligó a adaptarse a las duras condiciones del
medio, determinando animales de alta rusticidad y pequeño formato
generalmente; de ciclo reproductivo bastante continuo.
 OBJETIVOS
 Revisar los aspectos más importantes del manejo nutricional, con la
finalidad de garantizar una buena producción y garantizar un desarrollo
armónico del rebaño.
 La utilización de la variación genética para aumentar la producción de
los animales domésticos. Trata de cambiar genéticamente la población
en una dirección deseada, generalmente determinada por las
condiciones económicas de la producción.
 Nutrición y Alimentación
Al nacimiento, el cabrito se caracteriza por tener el retículo-rumen escasamente
desarrollado, mientras que el omaso y sobre todo el abomaso tienen un gran desarrollo.
Posteriormente; y, a medida que crece el animal, el retículo-rumen aumenta rápidamente
de tamaño, respecto al resto del tracto digestivo. A base de una dieta de forraje, estos
órganos alcanzan su tamaño adulto a los 56 días de edad, mientras que en la dieta a base
de leche su desarrollo es más tardío.

Prehensión, masticación, secreción salival y deglución

Los caprinos se alimentan con forrajes a base de gramíneas y leguminosas como lo son:

Gramíneas Leguminosas
El agua se le debe suministrar de
buena calidad y de libre voluntad

Sales mineralizadas especiales para

ovinos son de gran importancia para
la alimentación y nutrición ya que
aportan minerales, fosforo y calcio.

Modulo pequeños rumiantes. UNAD. Modulo pequeños rumiantes. UNAD.

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 Nutrición y Alimentación
 El Rumen

Es un gran compartimiento provisto para su función de revolvedora, de fuertes pilares

musculares que mantienen contracciones rítmicas, que son estimuladas por el hambre y
la recepción del alimento.

El proceso de rumiado se ve influenciado por su edad, temperamento, tipo de alimento,

régimen de alimentación, ejercicio, luz, temperatura, etc. Puede interferir con la rumia si
el rumen está sobre cargado, la producción aumentada de gases o la ingestión de
plantas venenosas.

Elrumen tiene las siguientes 6 características de un buen tanque de fermentación:

• Temperatura deseable
• Medio amortiguador que ayuda a mantener la apropiada relación ácido- básica
• Movimientos mezcladores
• Condición anaerobia que hace posible la acción de las bacterias en ausencia de
oxígeno.
• Abastecimiento de buenos nutrientes. Remoción de los productos de la fermentación.
 Nutrición y Alimentación
 Función Intestinal
Después de que el alimento ha sufrido un tratamiento preliminar en el estómago pasa a la primera
parte del intestino en un estado semifluido llamado quimo. Aquí se sucede una gran actividad,
debido tanto a la acción del jugo pancreático como a las secreciones biliares que desembocan en el
duodeno por medio del conducto colédoco. El jugo pancreático se vierte al duodeno por medio del
conducto de wirsung.

Se han calculado los siguientes espacios de tiempo para la digestión: el alimento es uniformemente
mezclado en el rumen de 1 a 2 horas después de ser ingerido y su paso al tercer y cuarto estómagos
empieza entre las 2 y 5 horas siguientes. El alimento abandona el rumen en unas 24 horas, pero
trazas de él, pueden persistir por varios días. El tiempo durante el cual la masa de alimento
permanece en las vías digestivas varía según la condición del alimento.

Absorción digestión
Es el proceso que permite que los Se han calculado los siguientes espacios de tiempo para
alimentos degradados en las la digestión: el alimento es uniformemente mezclado en
primeras porciones del tracto el rumen de 1 a 2 horas después de ser ingerido y su
digestivo, pasen a través de la paso al tercer y cuarto estómagos empieza entre las 2 y
pared intestinal a la sangre y a la 5 horas siguientes.
linfa.
Función digestiva en cabritos
Las crías empiezan a mamar después del nacimiento y comienzan a comer forraje a los 10 o 15
días de edad. La rumia se inicia a los 20 días.
 Nutrición y Alimentación
 Forrajes para rumiantes menores
Se considera que los rumiantes menores usan los mismos pastos y forrajes que los
rumiantes mayores, sin embargo se debe considerar que los alimentos deteriorados o
en condiciones de descomposición simbolizan una amenaza para la salud de los
semovientes, comprometiéndose seriamente su vida por toxemias y septicemias.
De manera general un caprino promedio puede consumir de 2,5 a 4 litros de agua por
kilogramo de materia seca consumida, también se considera que para las hembras
lactantes el consumo es superior, con relación a machos y hembras secas.
La distribución de la ración esta directamente relacionada con el aprovechamiento de
la misma, además se considera que los caprinos tienen mejor capacidad para digerir
la pared celular o fibra cruda a diferencia de los bovinos y ovinos.
También se determina que los rumiantes menores tienen una gran habilidad, donde
puede estirarse con las piernas traseras para ramonear las hojas de los arboles y
arbustos, además, puede recorrer mas terreno durante el día a diferencia del bovino o
del ovino.

Henao, 2013, Henao, 2013,

Pequeños Pequeños
rumiantes rumiantes
UNAD UNAD
 Nutrición y Alimentación
 El Ramoneo
El ramoneo es el mordisqueo de hojas, peciolos y tallos jóvenes de los arbustos,
arboles y malezas, es importante tener en cuenta las siguientes características para
hacer una correcta alimentación en los caprinos:
o Uso de pastoreo con pastos mejorados
o Manejo nutricional del hato total
o Uso de alimentos concentrados
o Uso de suplementos minerales
o Empleo de subproductos

Imágenes:
Interempresas.net,
2012
 Reproducción
 Reproducción en Caprinos
Las consideraciones importantes en un programa de cría selectiva son los
partos múltiples, los nacimientos de cabritos dos veces al año, el
crecimiento rápido, la buena conformación (pies, piernas y boca sanas), y
prestar atención a los estándares de color para determinadas razas. El
buen desempeño reproductivo puede ser un indicador de la compatibilidad
de una raza con el medio ambiente. Los caprinos tienen una reputación de
alta fertilidad, con un promedio del 98 por ciento para chivas que están
bajo un buen manejo y nutrición. Bajo cuidado adecuado, las chivas deben
ser capaces de mantener una tasa de natalidad de 1.9 a 2.3 crías por
parto.
Una temporada de cría planificada también permite administrar mejor a las
hembras durante la gestación. Las crías jóvenes también tendrán un
tamaño más uniforme en el destete, que es preferible para su
comercialización, así como la crianza de hembras jóvenes como
reemplazos. Un programa de cría bien planificado es altamente
recomendable para todos los productores interesados en ampliar a una
operación comercial.
 Reproducción
 Sistemas de Monta
 Monta natural; El macho pastorea con las hembras en grandes
extensiones, y en el momento que detecta el celo de la hembra procede
al apareamiento.
 Monta controlada: Bajo esta modalidad existe un mayor control sobre
la descendencia y en la medida que los registros implementados
consideren información reproductiva veraz, se espera que se obtenga
una mejor producción y uso eficiente del recurso animal.
 Inseminación artificial: Un método reproductivo mediante el cual los
espermatozoides son depositadas dentro del aparato reproductor
femenino, por medios distintos a la cópula. Se le considera una técnica
que permite un mayor uso del material genético de los machos con
características productivas superiores o de interés.
  CABRA OVEJA

Ciclo estral (días) 19 – 21 14 – 19

Celo (horas) 18 – 72 16 – 50
Fuente: Buxadé (1996); Jimeno et al., (2004)
 Reproducción
 Parto
El parto es el proceso fisiológico donde termina el periodo de gestación e inician los
nacimientos de las crías. Algunas señales que nos indican que la oveja esta
próxima a parir son:
 Hay secreción de la vulva, indicando que ha expulsado el tapón de moco
 La bolsa de líquido amniótico sale y se rompe, al poco tiempo comienza a
expulsar el producto
 La ubre se endurece unos días antes del parto
 Se muestra inquieta y nerviosa
 Se hecha y se para frecuentemente
 Busca lugar donde parir
 Respira agitadamente

Modulo pequeños rumiantes. UNAD. Pag. 114

 Parto

Si el animal no tiene problemas para parir, el nacimiento de la cría tardará alrededor de

dos horas, si después de varias horas de comenzar el parto la madre presenta
dificultades para expulsar el producto, entonces se trata de un parto complicado y
probablemente se deba a que la cría no tiene la posición adecuada para nacer o al
tamaño de la cría. La correcta presentación o posición de la cría al nacimiento es con
las patas delanteras juntas hacia afuera y la cara entre ellas, cualquier otra forma de
presentarse es anormal como: una pata delantera hacia atrás y otra adelante, con la
cabeza doblada hacia un lado viendo al estómago, con la cadera hacia afuera, etc. Es
entonces cuando hay que intervenir y ayudar a expulsarla, de preferencia por un
especialista o personal capacitado en ello, ya que si la atención no es la adecuada
tanto la cría como la madre pueden morir
Tipo de Parto Porcentaje
Simples 63,2
Dobles 33,1
Triples 3,6
Cuádruples 0,1
Modulo pequeños rumiantes. UNAD. Pag. 111
 Reproducción
 Reproducción en ovinos
Los factores más importantes que se deben tener son adaptabilidad, indicadores
reproductivos y productivos, habilidad materna y frecuencia de partos. La
adaptabilidad de una hembra, y también del macho, está dada principalmente
por la raza a la que pertenezca. Adicional a la raza, debemos considerar adquirir
animales provenientes de fincas con las mismas condiciones ambientales que la
nuestra. La adaptabilidad no solo tiene que ver con aspectos climatológicos y
ambientales, sino con disponibilidad de alimento. La producción lechera de las
hembras es también un factor a ser analizado cuando se está en el proceso de
selección de hembras de reemplazo, aquellas hembras que dentro de nuestra
producción exhiben alta mortalidad de crías pueden ser candidatas a descarte.
Por el contrario, las hembras con bajas tasas de mortalidad suponen, dentro de
muchos factores, una buena producción de leche, luego estas hembras deben
mantenerse en la explotación, ya que existe una alta probabilidad de que esta
habilidad lechera y materna se transmita a sus hijas y además, que sus crías
sean bien alimentadas durante la lactancia. Es de recordar también que las
hembras con buena producción de leche son candidatas a ser servidas por
machos de razas cuyas crías tienen un mayor peso al nacimiento y son más
exigentes en cuanto a cantidad de alimento durante la lactancia.
 Reproducción
 Cuidado de la oveja gestante
Una vez que se sabe que la hembra está gestante su manejo debe realizarse con cuidado,
por lo que se recomienda tener a la hembra en un corral confortable, con sombra,
separada de otras ovejas que puedan golpearla o estresarla lo cual puede provocar
abortos. Debe contar con suficiente agua limpia a libre acceso, así como una adecuada
alimentación que cubra las necesidades de mantenimiento y gestación. Al cubrir estas
necesidades, tendrá un adecuado desarrollo fetal, la oveja tendrá buena condición
corporal que permitirá una suficiente producción de leche para mantener a su cría.
Suplementación alimenticia antes del empadre y durante la gestación Se
recomienda hacer uso de la suplementación en la alimentación de la oveja, un mes antes
del empadre con 300 gr de concentrado (16% de proteína) diariamente, con la finalidad
de que lleguen al empadre con buena condición corporal, que mejorara la fertilidad de la
oveja. Es importante la adaptación del animal a la suplementación, durante los primeros
siete días, con ello se promueve el desarrollo de la flora bacteriana ruminal necesaria para
aprovechar el suplemento. Las ventajas de suplementar son varias por ejemplo, durante la
gestación se evitan abortos por mal nutrición, las crías nacen con buen peso, la madre
tiene mayor y mejor producción de calostro y leche, siempre que continúe con la
suplementación durante la lactancia. La suplementación se recomienda en el ultimo tercio
de la gestación. Después del parto se recomienda suplementar hasta 500 gr al día
completadas en 2 raciones y se va bajando la ración al mes y medio y se suspende antes
del destete para bajar la producción de leche.
 Selección y Mejoramiento Genético

 Factores de selección en caprinos

 Selección del pie de cría: Llamamos "Pie de Cría" al conjunto de
animales, machos y hembras, SELECCIONADOS para la reproducción, de
excelentes aptitudes productivas y reproductivas (precoces, fértiles,
prolíficos, con alta velocidad de crecimiento, aceptable producción de
leche, bien conformados, mansos y sanos).
 Aptitud productiva: Es el conjunto de características que determinan la
"utilidad económica" de un animal.
 Prolificidad: Se llama así al número de crías que nos puede dar un
animal por parición.
 Temperamento: Seleccione animales de buen carácter, mansos y
dóciles.
 Edad: Puede durarnos 5-6 años en producción y unas 18-20 años de vida
 Selección y Mejoramiento Genético
 Cruzamientos
El sistema de cruzamiento ideal será aquel que maximiza el vigor híbrido y utiliza la
complementariedad de diferentes razas con individuos de alto valor genético.
Debe producir un producto uniforme y tener buen acceso a las hembras de reemplazo.
También debe ser simple de operar.
Cruzamiento Estático de Tipo Terminal Simple

También denominado “Cruzamiento industrial”. Consiste en cruzar hembras autóctonas y/o

bien adaptadas al medio, con machos de marcada aptitud carnicera. Toda la descendencia
mestiza(F1), tanto machos como hembras, Va a mercado.

Cruzamiento Estático De Tipo Terminal En Doble Etapa

Este sistema consiste en efectuar primera mente un cruzamiento de las hembras

autóctonas y/o bien adaptadas, con un carnero de raza prolífica, con el propósito de mejorar
la prolificidad de las hembras F1. Todos los machos de la F1 de venden.
Posteriormente, las hembras F1 se cruzan con un macho de marcada aptitud cárnica y toda
la descendencia (Tanto machos como hembras) de este segundo cruzamiento va a mercado.
Cruzamientos

Cruzamiento Rotacional Doble

En este tipo de sistemas, los carneros pertenecientes a diferentes razas involucradas,

se van utilizando de manera alternada entre las generaciones.
En general demanda mayor manejo y un nivel de organización predial superior..
En este sistema, se mantiene 2 rebaños simultáneamente, cada uno encastado con
carneros de raza diferente.

Cruzamiento Rotacional Triple

En este tipo de sistemas, los carneros pertenecientes a diferentes razas involucradas,

se van utilizando de manera alternada entre las generaciones.
En general demanda mayor manejo y un nivel de organización predial superior..
En este sistema, se mantiene 3 rebaños simultáneamente, cada uno encastado con
carneros de raza diferente.
 Selección y Mejoramiento Genético
 Cría de razas puras

Conjunto de iconos de raza de

razas de ovinos. http://moutonsmorts.blogspot.com.co/ cabra. www.depositphotos.com
 Selección y Mejoramiento Genético
 Selección y mejoramiento genético en ovinos
 Raza – Pelo Corto para nuestro clima tropical
 Tamaño del Hato – A mayor cantidad de animales, más se facilita la
selección (variabilidad).
 Conformación física – tamaño, forma del cuerpo
 Fecundidad - número de corderitos o cabritos paridos.
 Salud –Animales saludables capaces de producir crías fuertes, sanas y
vigorosas.
 Edad al realizar la selección – Debe ser más o menos uniforme ya que el
período productivo va atado a la edad del animal.
 Tamaño Comparativo – La raza es un factor que afecta el tamaño y no
se pueden comparar rasgos inherentes a una raza con otra, excepto si el
objetivo es ese.
 Condición de la ubre – Las hembras deben poseer ubres de capacidad
adecuada en buen estado de salud y sin deformidades o pendulosas.
 Selección y Mejoramiento Genético
 Conformación ideal de tipo lana y carne
Considerando al conformación corporal, el tipo de lana es muy
distinto al tipo de carne, debido a que es mas erguido y
anguloso, con menos anchura, profundidad, desenvolvimiento y
textura en el conjunto.
Además para los productores si la producción lanera es la
fuente principal de ingresos, el peso y la calidad del vellón son
de trascendental importancia, debido a que este cuenta con
fibras que son largas, finas y onduladas, por otra parte esta el
vellón, que debe ser denso, bien formado y lustroso.
 Conclusiones
 Los pequeños rumiantes se deben alimentar con gramíneas y leguminosas para así
suministrarle una dieta balanceada para que cumpla sus requerimientos nutricionales y
sean rentables para una explotación de carne o de leche.
 En los pequeños rumiantes ya sean caprinos u ovinos se debe realizar un buen
mejoramiento genético para obtener los mejores ejemplares ya sea en la producción de
carne leche o lana, para obtener los mejores rendimientos y hacer rentable esta
explotación. (Gilberto Meza)
 Las prácticas de manejo en ovejas o cabras, que no por sencillas dejan de ser importantes,
son útiles para que el productor las vea reflejadas en mejores resultados para su
explotación y sobre todo en sus ingresos. (Martha González)
 Los forrajes para los rumiantes son de vital importancia ya que son la base de su
alimentación, donde no se consideran alimentos en mal estado para su nutrición ya que
podría generar afectaciones en su sistema digestivo. (Nubia Estela)
 Conclusiones
 Respecto a la alimentación de los pequeños rumiantes se debe considerar que las
leguminosas tiene mas proteína que las gramíneas, donde se debe tener precaución con
el exceso de estas en la dieta, ya que puede causar timpanismo en el animal. (Nubia
Estela)
 Se debe considerar que los forrajes gramíneas y las leguminosas le aportan a la dieta del
animal proteínas, fibras, energía y macronutrientes, entre otros. (Nubia Estela)
 Las cabras son de espacial cuidado y se debe considerar que en la temporadas de lluvias
estas deben estar bajo techo. (Nubia Estela)
 La cabras en el proceso de parto se deben mantener fuera del rebaño, para que la leche
no tome el olor del macho y no pierda el olor de las crías. (Nubia Estela)
 Los pequeños rumiantes obtienen la energía de los carbohidratos y las grasas; por otra
parte los pastos les brindan fibra que la obtienen de la pared celular. (Nubia Estela)
 Conclusión Final
 Por medio de la elaboración de este trabajo se
implemento la descripción de los conceptos
generales de la producción animal, estos
enfocados en la nutrición y alimentación,
reproducción, selección y mejoramiento genético,
además estos se realizaron desde un componente
teórico con la ayuda de referencias bibliográficas
para sustentar estas bases conceptuales. (Nubia
Estela)
 Bibliografía
 Ginés Santiago de Gea (1997). Manual de mejoramiento genético básico
en caprinos. Recuperado de:
www.producción-animal.com.ar/produccion_ovina/...y.../34-genetica_capr
ina.pdf
 Ovejas: Selección de machos y hembras de reemplazo (Mayo 10 del
2013). Página web. Disponible en
www.abc.finkeros.com/ovejas-seleccion-de-machos-y-hembras-de-reemp
lazo/
 Modulo pequeños rumiantes. UNAD. 201560. HORACIO ROJAS
CÁRDENAS (Director Nacional), FRANCIS LILIANA VALENCIA
TRUJILLO (Acreditador). Bogotá.