LA PAPA

INTEGRANTES:
• ARUQUIPA MAMANI IBETH ALEJANDRA
• FERNANDEZ CHACON DEYNA ARACELLI
• MENDOZA QUISPE WARA
• QUISPE ORTIZ JEREMIAS JOSUE
• ROJAS BUENO ELVIS STEVEN
• SOSA VARGAS LUIS MAURICIO
• YAPU TICONA HENRY
PREPARADO DE LA TIERRA
1. ARADO
El cultivo debe prepararse por lo menos a 50
centímetros de profundidad. “Se debe subsolar el
suelo, con arado subsolador, especialmente en
suelos arcillosos”, explica Carlos Sierra,
especialista en fertilidad de suelos y nutrición de
plantas e ingeniero agrónomo del INIA Intihuasi
Para los suelos más livianos y arenosos, en tanto,
recomienda utilizar el arado cincel.
Según Sierra, cultivar las papas en suelos franco
arenosos permitirá obtener tubérculos menos
deformados.
 2. CUIDADO CON EL PH
Antes de cultivar los expertos
recomiendan medir el pH del
suelo. La papa prefiere los que
son ligera o meradamente ácidos
y tienen un pH de 6.0 o 6.5. No
le acomodan aquellos que
marcan una cifra superior a 7.8,
ya que afectan de forma
importante la absorción de
micronutrientes y fósforo.
3. CONSIDERAR EL DRENAJE
Si el suelo no se encuentra en
perfectas condiciones, el drenaje
puede quedar en evidencia tras el
riego. Según Carlos Sierra, si el agua
permanece en la superficie más de
dos horas significa que tiene
problemas para drenar. Para
identificar esta situación, se puede
hacer una calicata u hoyo a 30 o 50 cm
del suelo. A esa profundidad se
podrán apreciar las manchas de óxido,
que indica el mal drenaje.
 4. HERRAMIENTAS DE APORCA
Con el suelo preparado es
necesario realizar la aporca. Para
esta labor se necesita un equipo
con aletas metálicas, que permite
arrimar tierra a las plantas de papa.
Esta práctica se debe llevar a cabo
antes que la planta supere los 15
centímetros de altura. En ese
momento se debe aplicar nitrógeno
y eventualmente potasio.
5. CUIDADO CON LA ALTURA
Para que la aporca sea
exitosa se debe llevar a cabo
de forma precoz, ya que por
lo general los productores la
realizan cuando ya es tarde,
en el momento en que las
plantas tienen entre 25 y 35
centímetros de altura.
POST SIEMBRA DE PAPA
• La realización de labores culturales en el cultivo de papa
es de suma importancia. Gracias a la adecuada
realización de las mismas, el producto final cuenta con
una mayor vida de Anaquel, alcanzando su destino con
buena calidad.
• A continuación se exponen una serie de labores
culturales que han de llevarse a cabo en el cultivo de
papa para que el rendimiento productivo y
consecuentemente, la rentabilidad de la explotación sea
la mayor posible. Son las siguientes:
IMPLANTACION DE
ROTACIONES
Para evitar el agotamiento del suelo, se
recomienda la realización de rotaciones.
Para el caso de la papa, se recomienda su
introducción cada cinco años debido a la
aparición de: rebrotes principalmente si la
recolección es mecanizada y enfermedades
de suelo que puedan comprometer el
desarrollo del cultivo.
Dentro de las alternativas a considerar, se
recomienda el cultivo de papa tras el de
cereales. El inconveniente más importante
reside en el control de rebrotes. Para éste se
aconseja sembrar el siguiente cultivo sin
labor previa.
 PREPARACION DEL TERRENO

La papa requiere de suelo fértil y

mullido, bien aireado y con una
cierta homogeneidad en los
agregados del mismo, para
favorecer:
Desarrollo del sistema radicular
Emergencia rápida y homogénea
de la parte aérea
Reducción de las afecciones por
fitopatógenos
Las labores que se deben llevar a cabo para
conseguir que el suelo se encuentre en las
mejores condiciones son:
1. Labor profunda no inferior a 25
centímetros de profundidad con abonado
de fondo.
2. Escarificado profundo en el que se asurca
el terreno dejando una distancia de 0.5 o
0.7 m.
• El objeto del escarificado es aumentar la
superficie de contacto entre el suelo y la
planta, favorecer la infiltración del agua y
facilitar la penetración de las raíces.
La época para realizar estas labores
depende de las características de la zona de
cultivo, así como de la planta que preceda a
la papa, teniendo en cuenta una rotación de
cultivos.
 ACOLCHONADO
El acolchado del terreno se realiza utilizando
una lámina plástica, normalmente de polietileno
negro. Con esta labor se consigue:
 Precocidad debido al aumento de la
temperatura del suelo
 Control de malas hierbas en el entorno de la
planta
 Ahorro de agua debido a una menor
evaporación de la misma
 Disminución de las pérdidas de nutrientes
 Menor probabilidad de encharcamiento y por
tanto, reducida incidencia de enfermedades
de tallo.
Todo ello repercute sobre la calidad del
producto final. Por el contrario, entre los
inconvenientes de esta práctica se
encuentran los elevados costos de mano
de obra que supone su instalación. Para
ello, ha de llevarse a cabo el siguiente
procedimiento:
1. Preparación del suelo y asurcado.
2. Cobertura del terreno con una lámina de
polietileno negro.
3. Apertura de orificios donde se va a
realizar la siembra según los marcos de
plantación que se deseen.
4. Siembra propiamente dicha.
 PLANTACION
ÉPOCA DE PLANTACIÓN PROFUNDIDAD DE
SIEMBRA
Varía de unas zonas a otras, La profundidad de siembra
resultando fundamental para el debe estar en torno a los 7-8cm,
éxito del cultivo. Esta decisión se en tanto que profundidades
basa en el estado de humedad del mayores retardan la emergencia
suelo y en su contenido en agua. y profundidades superficiales
Es recomendable que la incrementan el riesgo de
plantación sea precoz en el
reverdecimiento. La plantación
cultivo de variedades tardías con
el fin de asegurar una buena se puede realizar de forma
tuberización. manual o mecanizada mediante
plantadoras automáticas.
 DENSIDAD DE
PLANTACIÓN MATERIAL DE SIEMBRA

Los tubérculos se colocan La plantación se realiza

sobre los surcos a una mediante tubérculos enteros
distancia de 0.5-0.7 m, o partes de éstos. Lo ideal es
separándose los golpes plantar tubérculos enteros, de
entre 0.3-0.4 m, lo que tamaño superior a los 30
supone una densidad de gramos. Los tubérculos de
plantación de siembra no deben trocearse
aproximadamente 35,000- más que en dos porciones
66,000 tubérculos/ha. Si la con un corte limpio. Ambas
plantación es de regadío se deben ser iguales tanto en
pueden alcanzar densidades tamaño como en número de
mayores. yemas.
 ABONADO
ABONADO ORGÁNICO
La papa es una planta que agradece los beneficios del estercolado,
ya que mejora las condiciones físicas del suelo, y por tanto el
desarrollo de los tubérculos. Si la siembra se realiza cuando el clima
es templado, la incorporación de estiércol se debe realizar con 3-4
meses de antelación. Sin embargo, si la siembra se realiza cuando la
temperatura asciende, no debe incorporarse estiércol debido a la
posible pudrición de los tubérculos de siembra.
En cuanto a los diferentes tipos de estiércol, comentar que el de aves
de corral deben ser empleados con precaución por su riqueza en
nitrógeno, fósforo y potasio, ya que existe el riesgo de realizar una
fertilización excesiva.
Por otro lado, el calibre de PLAN DE ABONADO
los tubérculos también está
directamente influenciado
por la aportación de potasio.
Al mismo tiempo, es
importante conocer que un
exceso de abonado potásico
puede producir un
desequilibrio y que el
magnesio quede bloqueado
para la planta.
 RIEGO
La papa es un cultivo muy exigente en agua, aunque un
exceso reduce el porcentaje en fécula y favorece el
desarrollo de enfermedades. Desde la siembra, el estado
hídrico del suelo influye directamente sobre la evolución del
cultivo. La alternancia de períodos secos y húmedos da
lugar a variaciones en la velocidad de engrosamiento de los
tubérculos, siendo el origen de fisiopatías tales como
agrietamiento, estrechamientos, etc.
A continuación, se resumirán las fases de crecimiento de la
papa y el riego necesario en cada una de ellas:
 DESARROLLO EN LOS DESARROLLO EN LA HOJA Y
BROTES EL VERDOR
Cuando las raíces salen a la
En esta fase la patata se planta superficie se forman hojas y también
bajo tierra y empiezan a el verdor de las mismas el
desarrollarse los brotes hasta cual ayudará al proceso de
salir a la superficie. Este ciclo de fotosíntesis mandando nutrientes a
los brotes para que sigan creciendo.
crecimiento de la patata no Se debe vigilar que los insectos no
requiere agua ya que por norma se coman el verdor o el crecimiento
general el riego comienza no prosperará. El momento en que la
después de los brotes. Se planta sale de la superfície del suelo
se llama Nascencia; la falta de agua
aconseja cultivarlas justo pasado durante este período genera la
el invierno para aprovechar la formación de estolones y
frescura y la humedad. tubérculos.
 INICIACIÓN DE CRECIMIENTO DEL
TUBERCULOS VOLUMEN

Es la etapa con mayor ste período se inicia después de la

necesidad hídrica, de modo que floración y necesita fertilización y
abundante riego para que el tubérculo
si escasea el agua se genera crezca de largo y ancho hasta
un retraso en la formación de finalmente formar la patata. La falta
los tubérculos y la patata crece de agua minimiza el grosor de los
con menor tamaño. Además, tubérculos por lo que aumentan las
es aconsejable regar por la alteraciones fisiológicas y en general
reduce la productividad. Así pues, se
noche para evitar la debe programar un suministro
evaporación del agua por el sol. regular para evitar grietas y
malformaciones en las raíces.
COLOCADO DE
LA SEMILLA
CULTIVO DE LA PAPA
La siembra de la papa por lo
general no se lleva a cabo con
semillas, sino con "papas
semillas", que son pequeños
tubérculos o fragmentos de
éstos, los cuales se introducen
a una profundidad de 5 a 10
centímetros en la tierra.
La pureza de los cultivares y
la salud de los tubérculos
semilla son esenciales para
obtener una buena cosecha.
El tubérculo semilla debe
estar libre de
enfermedades, tener
buenos brotes y pesar de 30
a 40 gr.
Por lo general se siembran
unas dos toneladas de papas
semillas por hectárea. En las
zonas áridas de secano, el
cultivo de papa en suelos
planos produce cosechas
más abundantes 
Para el cultivo de la papa, la mayor
limitante son las temperaturas, ya
que si son inferiores a 10 °C y
superiores a 30 °C, afectan
irreversiblemente el desarrollo del
cultivo, mientras que la temperatura
óptima para una mejor producción
va de 17 a 23 °C. Por ese motivo, la
papa se siembra a principios de la
primavera en zonas templadas y a
finales de invierno en las regiones
más calurosas.
La distancia del sembrado es
de 10 cm unos de otros para
obtener 100 puntos por metro
cuadrado.
En cada punto se coloca la
semilla a razón de 2 por punto
y a medio centímetro de
profundidad
COSECHA DE LA PAPA
 ¿CUÁNDO SE DEBE COSECHAR?
Cuando las hojas de la
planta de la papa se
ponen amarillas (de 3 a 5
meses) y las papas se
desprenden con facilidad
de sus estolones significa
que la papa esta madura.
Si las papas van a almacenarse en ves de
consumirse enseguida, se dejan en el suelo
para que la piel o la cascara se haga mas
gruesa, porque una piel mas gruesa
previene las enfermedades que se
producen durante el almacenamiento y
evitan que la papa se encoja por perdida
de agua.
Sin embargo, si se deja los tuberculos o
las papas en el suelo demasiado tiempo
aumnetam la posibilidad de que
contraigan la enfermedad fungica llamada
viruela de la papa.
Para facilitar la cosecha, el
follaje de la planta de la papa
se debera eliminar dos
semanas antes de sacar los
tuberculos de la tierra.
De acuerdo al volumen de la
produccion las papas se
cosechan con tridente, arado
o cosechadoras comerciales
de la papa que extraen la
planta del suelo y eliminan la
tierra de los tuberculos por
vibracion y aplicacion del
aire.
 MÉTODOS DE COSECHA
MÉTODO MANUAL

Se retira un poco de tierra de

los costados de los surcos,
luego se invierte el suelo de
donde se encuentra la planta,
quedando los tuberculos en
la parte superficial listo para
ser recogidos.
 MÉTODO MECANIZADO
Se puede utilizar la cabadora
de molinete o la cabadora de
cadena sin fin, se ha
comprobado de que estas
maquinas son capaces de
trabajar eficientemente en el
suelo franco-arenoso sobre
pendientes de hasta el 8%.
Si se realiza por medio de
traccion animal se puede
utilizar yunta con reja.
 RECOMENDACIONES AL MOMENTO DE LA
COSECHA

1. Considerar el grado de humedad del

suelo, el cual debe estar en punto de la
granja o ligeramente mas seco.
2. 2. El suelo no debera estar humedo
porque perjudicara la piel de los
tuberculos. Tampoco debe estar seco
porque si se trata de un suelo arcilloso
se produciran daños mecanicos a los
tuberculos.
3. Una ves cosechado los tuberculos se
debe orear el ambiente para reducir la
humedad superficial y eliminar la tierra
que llevan adheridos en su superficie.
 ALMACENAMIENTO DE LA PAPA
Dado que las papas recien
cosechados son tejidos vivos y por
lo tanto, suceptibles de
descomponerse, es indispensable
almacenarlos correctamente, tanto
para prevenir las perdidas por post-
cosecha de papa destinadas al
consumo fresco para la industriam,
como para garantizar un suministro
adecuado para los tuberculos.