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    Platos Tipicos Region Amazonica Colombiana

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    RICARDO MANJARRES MANJARRES
    Este documento presenta la receta típica de la cachama ahumada, un plato tradicional de la región amazónica colombiana. La receta incluye ingredientes como cachama, yuca, plátano maduro y hojas de plátano, y las instrucciones para preparar el pescado ahumado en la parrilla envuelto en hojas de plátano durante 45 minutos, acompañado de yuca y plátano asado.

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    Platos Tipicos Region Amazonica Colombiana

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    RICARDO MANJARRES MANJARRES
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    Este documento presenta la receta típica de la cachama ahumada, un plato tradicional de la región amazónica colombiana. La receta incluye ingredientes como cachama, yuca, plátano maduro y hojas de plátano, y las instrucciones para preparar el pescado ahumado en la parrilla envuelto en hojas de plátano durante 45 minutos, acompañado de yuca y plátano asado.

    Descripción original:

    educativo

    Título original

    PLATOS TIPICOS REGION AMAZONICA COLOMBIANA

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    Este documento presenta la receta típica de la cachama ahumada, un plato tradicional de la región amazónica colombiana. La receta incluye ingredientes como cachama, yuca, plátano maduro y hojas de plátano, y las instrucciones para preparar el pescado ahumado en la parrilla envuelto en hojas de plátano durante 45 minutos, acompañado de yuca y plátano asado.

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    Este documento presenta la receta típica de la cachama ahumada, un plato tradicional de la región amazónica colombiana. La receta incluye ingredientes como cachama, yuca, plátano maduro y hojas de plátano, y las instrucciones para preparar el pescado ahumado en la parrilla envuelto en hojas de plátano durante 45 minutos, acompañado de yuca y plátano asado.

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    de 5

    PLATOS TIPICOS REGION

    AMAZONICA
    COLOMBIANA
    Cachama ahumada
    RECETA
    INGREDIENTES
    • Una Cachama
    • ½ de yuca
    • Plátano maduro
    • Hojas de plátano
    • Sal y pimienta al gusto
    PREPARACION
    • Se sacan la viseras de la cachama, se le quitan las escamas, se relajan
    de ambos lados. Se debe tener listo el fogón.
    • Se aliña la cachama con , sal y pimienta
    • Se calienta la parrilla, colocado le seguidamente una cama de hojas de
    plátano.
    • Colocamos el pescado sobre la parrilla y lo cubrimos con hojas de
    plátano, dejamos que se cocine bien por los dos lados, alrededor de 45
    minutos.
    • Por aparte, pelamos la yuca y la ponemos a cocinar en agua con sal.
    • Partimos a la mitad un plátano maduro, y sin quitarle la cascara, lo
    colocamos a fuego lento, para que se ase.
    • Finalmente, servimos en un plato y sobre hojas de plátano.
    Pasos en fotos
    GRACIAS

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