Manejo Integrado de plagas de la Papa 2020

BPA PAPA

Saul Jesús Torres Castillo

Analista de Sanidad e Inocuidad de productos Agrícolas
DIRECCION EJECUTIVA SENASA LA LIBERTAD
 BPA PAPA
1. OBJETIVOS DE LOS BPA
2. ELECCIÓN DE LUGARES ADECUADOS PARA
SEMBRAR
3. PREPARACIÓN DEL TERRENO
4. ABONAMIENTO, RIEGO Y LABORES CULTURALES
5. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES (MIP)
6. MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y CONTROL
CONTENIDO 7. CONTROLADORES BIOLÓGICOS PARA EL CULTIVO
DE PAPA
8. PRINCIPALES ENFERMEDADES
9. MANEJO DE AGUA
10. COSECHA Y POST COSECHA
11. SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS
TRABAJADORES
12. INSTALACIONES
13. CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE
14. TRAZABILIDAD Y RASTREABILIDAD Y REGISTROS
BUENAS PRACTICAS AGRICOLAS EN PAPA
OBJETIVOS DE LOS BPA
• Orientar a los productores para que realicen un manejo
adecuado de sus cultivos.
• Asegurar que los productos agrícolas no hagan daño a
la salud humana y al medio ambiente.
• Realizar un buen manejo y uso de los insumos
agrícolas.
• Realizar un manejo racional de agroquímicos.
• Generar y ampliar la confianza del consumidos en la
calidad e inocuidad del producto
• Respetar y proteger nuestros recursos suelo, agua, aire
y nuestra biodiversidad.
• Asumir una actitud responsable frente a la salud y
seguridad de los productores.
 PRÁCTICAS AGRÍCOLAS QUE PROMUEVEN
LAS BPA

Seguridad de las Medio Ambiente Inocuidad Bienestar Animal

personas Alimentaria
Mejorar las No Contaminar aguas Alimentos sanos y no Cuidado de los
condiciones de los ni suelos contaminados y de animales
trabajadores y mayor calidad para
consumidores. Manejo racional de mejorar la nutrición y Alimentación adecuada
agroquímicos alimentación
Mejorar el bienestar de
la familia Cuidado de la
biodiversidad
Mejorar la SeguridD
aLIMENTARIA
 ELECCIÓN DE LUGARES ADECUADOS PARA
SEMBRAR
• Conocer el historial del terreno, (1°, 2° y 3 año),
escogiendo terrenos fértiles y de preferencia con
disponibilidad de agua.
• Sembrar en terrenos sin contaminantes químicos,
el terreno debe estar libre de basuras, papeles,
plásticos y envases vacíos y sin riesgos de
contaminación de aguas.
• Conocer los tipos de plagas, enfermedades y
malezas existentes, principalmente en el área de
cultivo.
• Revisar posibles fuentes de contaminación desde
terrenos vecinos y señalizar el lugar donde se
sembrara el cultivo con números de lote o nombre
de cultivo.
 PREPARACIÓN DEL TERRENO

• Antes de prepara el terreno debemos

de analizar el tipo de suelo y su
profundidad para el buen
crecimiento de las raíces,
considerando el pendiente del
terreno donde se va a sembrar
realizar mínima labranza posible para
evitar la erosión, compactación y
practicas la rotación de cultivos.
 MANEJO DE CULTIVO
• Para obtener rendimientos debemos
de elegir semillas mejoradas,
variedades resistentes a la
enfermedades y que se adapten a los
suelos, considerando la densidad de
la siembra, elegir época de siembra ,
distanciamiento para prevenir plagas
y enfermedades.
• Buen manejo de residuos solidos.
 ABONAMIENTO, RIEGO Y LABORES
CULTURALES
Abonamiento ¿Dónde Preparar?
• Aplicación de desechos de origen • Preparar en lugares alejados al
animal, vegetal o mixto área de cultivo, fuentes de agua y
(descompuesto y fermentado) de terrenos inundables.
que se añaden al suelo con el
objeto de mejorar sus
características.
¿Cómo usar los abonos orgánicos?
• Aplicar el abono siempre antes de
sembrar cultivos.
• El origen de abono animal,
vegetal o mixto, el mal es fuente
de contaminación.
• Usar solo abonos permitidos.
• Registrar las aplicaciones
 USO Y MANEJO DEL AGUA PARA RIEGO
COMPLEMENTARIO
¿Cómo usar el agua para el riego?
• Realizar por lo menos una vez al año
un análisis para saber si el agua esta CULTIV ABONAMIENTO RIEGO LABORES
O CULTURALE
contaminada. S

• Proteger los depósitos y canales de PAPA Estiércol 8-10 Un riego Primer

t/ha (Según presiembra y aporque
agua de los animales, mantener análisis) riego (Plantas 15-
libres de basura. Estiércol de complementari 20 cm altura)
lombriz 4-6 t/ha o Segundo
• Usar el método de riego que sea Biol 1 a 2 L/18 L (suplementario Aporque 20
agua (Brotación) ) días
necesario para cada cultivo.
• Usar la cantidad de agua suficiente.
 MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES (MIP)
• La presencia de plagas se relaciona a PRINCIPALES PLAGAS
la estación del año, en las siembras de DE LA PAPA
verano las poblaciones de plagas son
mayores.
• Es recomendable el manejo integrado
• MOSCA BLANCA
de plagas (MIP) de papa, con el fin de
disminuir el uso de productos • EL GORGOJO DE LOS
fitosanitarios tomando en cuenta ANDES
medidas preventivas y de control de • LA POLILLA DE LA PAPA
plagas y enfermedades. • LA MOSCA MINADORA
• GUSANOS (LEPIDÓPTEROS)
• TRIPS
Mosca blanca, mosca negra

• Estos insectos producen

debilitamiento en las plantas,
además de hacer que secreciones
mielecilla lo que ocasiona la aparición
de fumagina (hongo), la fotosíntesis
se reduce, las hojas se manchan, es
común la caída de flores y frutos
pequeños
 El Gorgojo de los Andes

• Es un insecto que se traslada desde

campos infestados, las larvas hacen
galerías dentro de los tubérculos
dejando dentro sus excrementos. Las
plantas hospederas del gorgojo de los
andes son el nabo (Brassica sp.), el
ataco (Amaranthus sp.), el haba (Vicia
faba), el alfilerillo o aguja (Erodium
cicutarum) y el kikuyo (Pennisetum
clandestinum).
 La polilla de la papa

• Es un insecto que se
transmite a través de la
semilla haciendo galerías
dentro de los tubérculos.
La mosca minadora

• Es un insecto que se transmite de un

campo a otro y como medida de
prevención y control se suelen utilizar
trampas amarillas para atrapar
adultos. En algunos campos en la
sierra se siembra cerca al campo de
papa: ajo, apio y haba por tener estos
efectos repelentes a la mosca
minadora.
Gusanos (lepidópteros)

• El cultivo de papa es atacado por

diversos tipos de gusanos
(lepidópteros), los cuales ataca
todas las estructuras de la planta
 trips
• Las plantas de papa pueden
ser atacadas por trips, éstos
pueden venir de otros
campos, como también de
restos de plantas infestadas
de campañas anteriores.
 LAS PRINCIPALES MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y
CONTROL DE LAS PLAGAS DE LA PAPA SON:
• Rotación de cultivos.
• Adecuada fertilización nitrogenada.
• Realizar riegos oportunos para no tener los suelos sin humedad.
• Preparación adecuada del suelo
• Uso de cebos tóxicos.
• Aporques altos y oportunos.
• No dejar por mucho tiempo el tubérculo en el suelo.
• Almacenar en camas de muña o eucalipto.
• Rotación de cultivo o siembra en campos en donde no se haya sembrado anteriormente papa.  Uso de
cultivos barreras en los bordes del campo como gramíneas, leguminosas, cereales.
• Eliminación de los tubérculos infestados.
• Eliminación de residuos de cosecha y volteado del terreno al finalizar la cosecha.
• Adecuado manejo de malezas.
• Uso de semilla libre de plagas y variedades resistentes a principales bacterias y virus de la papa.
Controladores biológicos para el Cultivo de PAPA
 El control etológico en la PAPA

• Se utiliza para capturar insectos

específicos y es utilizado para
disminuir sus poblaciones, los más
utilizados son:
• Trampas amarillas: ácaros
• Trampas blancas: mosca blanca y
áfidos
• Trampas azules: áfidos
 LAS PRINCIPALES ENFERMEDADES QUE ATACAN AL CULTIVO DE
PAPA

• Rancha o tizón tardío, y la alternaria o tizón temprano, las cuales se transmiten por
semilla y tejidos infectados, esta última además se disemina por lluvia, viento,
insectos, a través del personal que trabaja en el campo y por las herramientas de
trabajo que no han sido desinfectadas antes de su uso.
• La rizoctoniasis, es una enfermedad que se transmite en la germinación, emergencia
y formación de tubérculos.
• Las pudriciones al tubérculo son ocasionadas por la verruga, la sarna pulverulenta o
Roña, pudrición seca y carbón (Thecaphora solani); estas enfermedades se propagan
con la semilla y cuando el suelo tiene la enfermedad.
• La marchitez bacteriana, la pudrición blanda y la pierna negra se transmiten por la
semilla y suelo infestado; la primera además por el agua de riego.
 LOS MÉTODOS DE CONTROL Y PREVENCIÓN PARA LAS ENFERMEDADES DE PAPA
• Evitar el exceso de fertilización nitrogenada.
• Altos aporques.
• Corte de follaje antes de la cosecha.
• Adecuado almacenamiento.
• Eliminación de residuos de cosecha.  Rotación de cultivo 
Desinfección de la semilla antes de la siembra
• Adecuado manejo de riego para evitar encharcamientos.
• Seleccionar campos en donde no se haya tenido la enfermedad
anteriormente.
 MANEJO DE AGUA
• Disponer de licencias o permisos para la extracción de agua, en caso aplique se debe contar con
permiso de perforación de pozos.
• No se debe utilizar aguas servidas o residuales sin tratar dentro de las actividades productivas del
campo.
• Se debe colocar rejillas u otros dispositivos en los canales de riego para evitar que ingresen
contaminantes de zonas de cultivo aledañas.
El Ministerio de Agricultura señala que el cultivo de papa bajo condiciones de riego por gravedad
consume entre 12,000 y 14,000 m3 /Ha en los valles costeños. Los aspectos a tomar en cuenta para
el riego del cultivo:
- La papa es muy susceptible a la humedad.
• Crece con una humedad cercana a la capacidad de campo durante casi todo su desarrollo.
• Limitar el riego al momento de la formación de tubérculos.
El agua utilizada para la preparación de productos químicos debe contar con las características
fisicoquímicas apropiadas de pH y pureza, que no alteren las propiedades del producto.
 Requisitos y manejo del agua para riego

• Toda labor de riego debe ser documentada en el registro de riego.

• Se recomienda realizar análisis microbiológicos al agua de riego por lo menos una vez al
año.
• Se deben respetar los estándares de calidad ambiental (ECA) para agua establecidos por
el Ministerio del Ambiente (DS 004-2017-MINAM). El cultivo de papa debe cumplir con
lo solicitado para agua de riego restringido
 COSECHA
• Para lograr un tamaño uniforme de los
tubérculos se recomienda eliminar el
follaje 2 a 3 semanas antes de la cosecha,
se pueden usar herbicidas autorizados por
el SENASA para papa a manera de evitar
que con el corte manual del follaje ingrese
por las heridas alguna enfermedad que
pueda afectar al tubérculo. En caso se
decida no eliminar el follaje, es importante
retrasar la cosecha hasta que los
tubérculos estén muy maduros.
Las ventajas de la práctica de eliminación de follaje son:
• Se logra que la cáscara esté más
firme
• Aceleración de la madurez  Se
previene el ataque de infecciones por
virus de contacto y hongos
• Se obtiene una mejor calidad de
tubérculos
• Evita el ataque de plagas y la
infección de virus en lotes de campos
semilleros durante la última fase de
siembra.
• Evita que los tubérculos crezcan
demasiado (tamaños no comerciales)
 POST COSECHA
• Clasificación: La clasificación se lleva a cabo en papas maduras o previamente
curadas, se separan las papas con signos de enfermedad, rajadas o deformes, se
eliminan restos de material vegetal que no corresponde.
• Reposo: Luego de la cosecha es recomendable dejar extendidos en el campo los
tubérculos por 1 ó 2 horas, de esta manera las heridas en la piel cierran, lo cual
contribuye a evitar posibles daños por manipulación y transporte.
• Curado: es una práctica que acondiciona al tubérculo por 1 o 2 semanas bajo
condiciones controladas de almacenaje (buena ventilación y adecuada
temperatura), que les permitirá cicatrizar heridas.  Temperatura: 16 a 21°C 
Humedad relativa: 90%
 Tomar en cuenta las siguientes consideraciones para el almacenamiento de la cosecha:
• Se recomienda temperatura entre los 6 a 8 °C • En algunas zonas del país se utilizan camas de
para papa de consumo directo y 4 o 5°C para muña con el fin de eliminar presencia de gusanos
semilla. en los tubérculos.
• Humedad relativa entre el 85% al 90%. • Los tubérculos destinados al consumo deben ser
• Descargar los tubérculos con cuidado. almacenados en la oscuridad para evitar el
verdeado.
• No pisar los tubérculos, además de
manipularlos lo mínimo posible. • Adecuada ventilación (natural o con aire forzado).
• Es recomendable que en caso se haga uso de • Durante la selección se deben descartar
sacos, éstos no estén en contacto directo con tubérculos con daños por plagas o mecánicos,
el suelo y deben ser de uso exclusivo para todos deben de ser eliminados y no dejarlos en el
alimentos frescos. campo.
• Evitar el ingreso de animales. • Para la conservación de la papa es necesario
contar con empaques de 50 Kg, con la parte
• Mantener limpio el lugar sin restos de tierra o
superior abierta que permita pasar el aire.
tubérculos en mal estado.
 SALUD, SEGURIDAD Y BIENESTAR DE LOS
TRABAJADORES
• Mantener buena higiene personal.
• No comer ni beber durante las labores.
• No tener uñas largas, pintadas y/o postizas.
• Lavado de manos con agua y jabón.
• No fumar dentro del área de trabajo.
• No escupir en el suelo.
• No traer animales domésticos al campo.
• Uso adecuado de servicios higiénicos.
• No permitir el ingreso de animales domésticos a sectores productivos
del predio, salvo animales de trabajo.

Es importante que los trabajadores mantengan de manera continua un

proceso de capacitaciones, por lo que se recomiendan las siguientes:
 INSTALACIONES
Almacén de insumos químicos Instalaciones sanitaria
• Los plaguicidas y fertilizantes deben • Se debe contar en el campo con
ser almacenados separados de servicios higiénicos para el
viviendas, alimentos, material de personal, los cuales pueden ser
empaque, fuentes de agua, fijos o móviles, ubicados a 15m
herramientas, equipos, uniformes u de distancia de fuente de agua o
otros. Los fertilizantes y plaguicidas productos cosechados.
deben estar en estantes separados
Áreas destinadas al bienestar de los trabajadores
• Se debe asignar un área para que puedan
descansar, así como guardar e ingerir sus
alimentos.
• Las casas deben ser habitables con techo
firme, ventanas y puertas. Contar con
servicios básicos de agua y desagüe cuando
aplique, de lo contrario se puede aceptar que
cuenten con agua tratada y un pozo séptico
 CONSERVACION DEL MEDIO AMBIENTE

Manejo y conservación de los recursos naturales Manejo de desechos y agentes contaminantes

• La importancia de la conservación del • El área de cultivo y todo el predio

suelo en los campos agrícolas debe mantenerse limpio y libre de
consiste en contribuir a mejorar y/o residuos y/o contaminantes. Los
mantener la estructura del suelo con residuos en campo pueden ser:
el fin de evitar su compactación, bolsas (de fertilizantes, de
erosión y escorrentía, mantener un plaguicidas), botellas, papeles, frutos
adecuado balance de nutrientes y en mal estado.
riqueza de microorganismos
benéficos.
 TRAZABILIDAD Y RASTREABILIDAD Y
REGISTROS
Trazabilidad/Rastreabilidad Registros
• La trazabilidad/rastreabilidad • Los productores deben
se debe contar con un mantener registros
sistema de identificación de actualizados según las
cada parcela. actividades realizadas en el
• Se debe llevar un control de predio y mantenerlos por
producto cosechado un periodo mínimo de 2
años.