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    Educación Nutricional

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    Manuel Vazquez
    Este documento describe la importancia de la educación nutricional en las escuelas. La escuela es el lugar ideal para llevar a cabo programas de educación alimentaria debido a su alcance universal y capacidad de llegar a toda la población de una manera gradual y sistemática. La educación nutricional busca facilitar la adopción voluntaria de comportamientos alimentarios saludables mediante el desarrollo de conocimientos, actitudes y conductas positivas hacia la nutrición.

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    Educación Nutricional

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    Manuel Vazquez
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    Este documento describe la importancia de la educación nutricional en las escuelas. La escuela es el lugar ideal para llevar a cabo programas de educación alimentaria debido a su alcance universal y capacidad de llegar a toda la población de una manera gradual y sistemática. La educación nutricional busca facilitar la adopción voluntaria de comportamientos alimentarios saludables mediante el desarrollo de conocimientos, actitudes y conductas positivas hacia la nutrición.

    Título original

    Educación nutricional

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    Este documento describe la importancia de la educación nutricional en las escuelas. La escuela es el lugar ideal para llevar a cabo programas de educación alimentaria debido a su alcance universal y capacidad de llegar a toda la población de una manera gradual y sistemática. La educación nutricional busca facilitar la adopción voluntaria de comportamientos alimentarios saludables mediante el desarrollo de conocimientos, actitudes y conductas positivas hacia la nutrición.

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    Educación nutricional

    en el escolar

    Mtro. Inocente M. Vazquez Osorio


    El ser humano recibe, desde su
    nacimiento y durante toda su vida, una
    serie de normas de conducta y refuerzos,
    positivos o negativos, determinantes para
    la toma de decisiones en la elección y
    consumo de sus alimentos
    La escuela es el medio idóneo para poder llevar a cabo un
    programa de educación alimentaria por su universalidad y
    capacidad de llegar a toda la población y porque de manera
    transversal en toda las etapas educativas puede incorporar:

    • Conocimientos
    • Conductas
    • Actitudes alimentarias

    De una manera gradual y sistemática.


    ¿En qué consiste la educación nutricional?
    Serie de actividades de aprendizaje.
    Su objetivo

    “Facilitar la adopción voluntaria de comportamientos


    alimentarios y de otro tipo relacionado con la notición que
    fomenten la salud y el bienestar”.

    Se centra en:
    • Personas
    • Estilo de vida
    • Motivaciones
    • Contexto social
    La educación en nutrición se debe
    orientarse a potenciar o modificar los
    hábitos alimentarios

    Debe involucrar a todos los


    Educar
    miembros de la comunidad
    implica:
    educativa

    Descubrir y Promueve Fomentar de


    erradicar: conciencia sobre conceptos,
    creencias, mitos y funciones y roles de actitudes y
    conductas erróneas la alimentación conductas claras
    Malnutrición
    Incide en sistema nervioso y la función
    cognitiva

    Los procesos neurológicos requieren


    macro y micro nutrimentos

    Hábitos inadecuados y desequilibrio en


    la ingesta provoca desarrollo de EC
    Pautas nutricionales

    ➜ Marcar un horario ➜ Dieta equilibrada ➜ Los momentos


    en la alimentación con aporte de destinados a la
    diarias es útil para nutrientes alimentación en
    que la digestión se adecuadas es niños y
    realice de forma indispensable para adolescentes
    pausada, correcta y crecimiento y pueden ser
    regular. mantenimiento de aprovechados para
    la salud. el aprendizaje de
    contenidos
    cognitivos.
    “
    ➜ Las recomendaciones
    nutricionales son importantes pero
    el ejemplo de los progenitores es
    el que mejor puede favorecer un
    consumo correcto, tanto en
    cantidad como en calidad, de
    ciertos alimentos.
    Cuando resulta eficaz la educación nutricional

    • Experiencia practica
    • Distinto tipos de elaboración de modelos, entre ellos
    relatos de ficción, ejemplos, casos
    • Aprendizaje basado en la experiencia, ensayo y error
    • Duración prolongada de las actividades
    • Participación, dialogo y debates
    • Multiplicidad de canales y actividades
    • Colaboración entre múltiples sectores

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