ManejoAGRONOMICOy FITOSANITARIOdel Cultivo de Zucchuini

Manejo agronómico y
fitosanitario en el cultivo de
zucchini
• Ortiz Moncada Yamil Javier

• Márquez Sobrevilla María
• Loor Pérez Jordan Jairo
• Amon Cabrera Mylee Aracely
• Arreaga Ruiz Erick Francisco
• Burgos Anchundia Eduardo Alejandro
Morfología del
zucchini
Sistema Hojas Flores
Radicular
El sistema radicular está Las hojas son palmeadas, de El ovario de las flores
constituido por una raíz limbo grande con 5 lóbulos femeninas es ínfero,
principal axonomorfa, que pronunciados de margen tricarpelar, trilocular y
alcanza un gran desarrollo dentado, el haz es glabro y el alargado, los estilos en
en relación con las raíces envés áspero y está recubierto número de tres, están soldados
secundarias, las cuales se de fuertes pelos cortos y en su base y son libres a la
extienden superficialmente. puntiagudos a lo largo de las altura de su inserción con el
nerviaciones, el color de las estigma, este último dividido
hojas oscila entre el verde claro en 2 partes, las flores
y oscuro. masculinas poseen tres
estambres soldados.
Tallo Principal Fruto Ciclo del cultivo
Presenta un crecimiento en Pepónide carnosa, unilocular, El cultivo del zucchini

forma sinuosa, pudiendo sin cavidad central, de color presenta un ciclo biológico
alcanzar 1 metro o más de variable, liso, estriado, corto desde la germinación
longitud, dependiendo de la reticulado, se recolecta hasta la recogida de los frutos,
variedad comercial, es aproximadamente cuando se según las condiciones
cilíndrico, grueso, de encuentra a mitad de su ambientales en que se
superficie pelosa y áspero al desarrollo. cultiven, este puede variar de
tacto. 45-55 días.
Condiciones
del
cultivo
Suelo
• Suelos con buena aireación en sus raíces, por lo que le favorecen los suelos
sueltos y con buen drenaje, los suelos más recomendables son los franco
arenosos y francos con alto contenido de materia orgánica.
• Posee gran cantidad de agua (alrededor del 95%) lo que significa que debe
haber disponibilidad suficiente de agua.
• Deben de ser encalados. Si son suelos que no se han encalado en los últimos
dos a tres años se debe realizar una aplicación inicial de 48 quintales de cal
dolomítica por hectárea, 1 a 2 meses antes de la siembra.
• Levantar las camas entre 25 y 40 cm de altura por lo menos. Las camas altas
tienen grandes ventajas agronómicas: mejor drenaje, mejor aireación, el
suelo está suelto para que las raíces exploren mejor, etc. También ventajas
culturales como la aplicación de herbicidas de contacto, siembra,
fumigación, muestreo del cultivo, cosecha, etc.
Clima
• Tiene mayor adaptación que las otras cucurbitáceas, crece
y se desarrolla bien en climas cálidos y templados de poco
viento.
• Se desarrolla en alturas de 0 a 3000 msnm, no soporta frio
ni exceso de calor.
• La temperatura de germinación varía entre 20 a 25 ºC.
• Una vez en el campo, durante la fase vegetativa, la planta
requiere de 25 a 30 ºC.
• En la floración la temperatura debe ser de 20 a 25 ºC.
Luminosidad y PH
• La luminosidad es muy importante ya
que influye directamente en el aumento
de la cosecha.
• Los valores de pH óptimos oscilan entre
5,6 y 6,8.
• Aunque puede adaptarse a terrenos con
valores de pH entre 5 y 7, es
medianamente tolerante a la salinidad.
• Es muy exigente a la luminosidad, por lo
que necesita de 6 a 10 horas de luz diaria,
ya que a mayor insolación hay un
aumento de producción.
Humedad
• Se trata de un cultivo más o menos exigente de humedad.
• Los riegos deben aplicarse durante todo el desarrollo de
la planta a unas dosis de 2000 a 2500 m3/ha.
• Algunas variedades de esta especie toleran condiciones
ambientales.
• La humedad relativa óptima del aire en el invernadero
oscila entre el 65 y el 80%.
• Humedades relativas muy elevadas favorecen el
desarrollo de enfermedades aéreas y dificultan la
fecundación.
• La gran masa foliar de la planta y el elevado contenido de
agua del fruto, indican que se trata de un cultivo exigente
en agua.
MANEJO
DEL
CULTIVO
■ Surque a 90 cm y sobre el lomo del surco
deposite la semilla a profundidad de 3-4
centímetros. Los surcos no deben ser
mayores de 100 metros, para lograr un mejor
manejo del agua y cuando el riego es rodado
debe ser ligero para que la humedad llegue
por trasporo a la semilla para evitar que ésta
se pudra. Deje las plantas a una distancia de
40 cm para obtener una población de 28 mil
plantas por hectárea, lo cual se consigue con
6 a 7 kg de semilla por hectárea.

Riego
Es aconsejable someter a la planta
a un pequeño período de sequía en
estado de 3-4 hojas verdaderas, con
el fin de favorecer un potente
sistema radicular.
Aproximadamente una semana
antes del inicio de la recolección
deben incrementarse los riegos
tanto en volumen como en
frecuencia, siendo este aumento
progresivo hasta que el cultivo
alcance la plena producción.
Fertilización
• Los fertilizantes de uso más extendido son los
abonos simples en forma de sólidos solubles
(nitrato cálcico, nitrato potásico, nitrato amónico,
fosfato monopotásico, fosfato monoamónico,
sulfato potásico, sulfato magnésico) y en forma
líquida (ácido fosfórico, ácido nítrico), debido a
su bajo costo y a que permiten un fácil ajuste de
la solución nutritiva, aunque existen en el
mercado abonos complejos sólidos cristalinos y
líquidos que se ajustan adecuadamente, solos o
en combinación con los abonos simples, a los
equilibrios requeridos en las distintas fases de
desarrollo del cultivo.
Labores de cultivo
Se requieren dos cultivos o

escardas, además de un
deshierbe manual para
mantener el cultivo libre de
malas hierbas. Para
fortalecer la polinización se
recomienda el uso de 4
colmenas por hectárea.
Polinización
• Para obtener una buena polinización se deberá instalar
como mínimo unas 6 colmenas fuertes por hectárea al
momento de aparecer la primera flor. Al momento de
introducir las abejas al cultivo, las aplicaciones de los
pesticidas se deberán hacer por la noche para evitar la
mortalidad de las abejas las cuales son muy sensibles a
ciertos plaguicidas. Los plaguicidas son repelentes.
• Por ejemplo, si aplicamos un mancozeb en el día no va
matar las abejas. Es cierto, no va matar las abejas pero si
las va repeler. Las abejas tienden a irse tres días cuando
les pasa esto. Significa que la fruta de esos tres días no va
a cuajar o va ser deforme. Si se introducen colmenas
débiles o unos días tarde, después de que empezó a
florear, se pierden porcentajes de hasta 80% de fruta
exportable.
Manejo de
malezas
• Al sembrar en húmedo es
conveniente hacer una aplicación
en banda del herbicida Bensulide
48% en presiembra, antes del riego
de aniego, incorporado de 3 a 5
centímetros de profundidad. Contra
zacates anuales se puede aplicar en
preemergencia inmediatamente
después del riego de nacencia.
Cosecha
• Se Realiza la cosecha cuando los

frutos hayan llegado a la madurez de
corte dependiendo del tipo de
variedad y demanda del mercado. Los
frutos de 15 centímetros de longitud
son los más aceptados en el mercado.
PLAGAS
DEL
ZUCCHINI
Mosca blanca Estos insectos tienen su importancia por ser vectores de virus. Los
daños directos (amarilleamientos y debilitamiento de las plantas) son ocasionados
por larvas y adultos al alimentarse, absorbiendo la savia de las hojas,
Control:
 Sembrar variedades resistentes a virus
 Trampas amarillas
 Aplicación de insecticidas sistémicos al suelo
 Limpieza de malezas
 Eliminar plantas infectadas
Pulgón (Aphis gossypii)
Es la especie de pulgón más común y abundante, presenta polimorfismo, con hembras aladas y ápteras de
reproducción vivípara, forman colonias y se distribuyen en focos que se dispersan, mediante las hembras
aladas
Control:
 Eliminar hospederos,
 Instalar trampas de bandas plásticas amarillas más pegante
 Pasar arado con anticipación a la siembra
 Hacer aplicaciones foliares cada 8 días con Verticillum lecanni

(2.5 gramos/litro de agua/ 50 gramos en 20 litros de agua)
 Hacer aplicaciones foliares con Extracto alcohólico de ajo-ají,

Barbasco o Guanto (5-7 cc/litro de agua/ 100-140 cc/litro),
 realizar una buena fertilización del cultivo

Barrenador (Lepidoptera)
• Los huevos, los ponen por lo general en el envés de la hoja y en estados tempranos se alimentan en el
cogollo y las flores.
• En estado más avanzados perforan la fruta, son sumamente dañinos y pueden causar grandes pérdidas
con pocas larvas.
• Atacan desde la siembra hasta la cosecha.
• Se debe de observar si hay larvas en los cogollos y dentro de las flores que ya cerraron o indicios de su
alimentación en estas partes
Control:
 Monitorear para hospederos alternos en los
alrededores del cultivo
 Muestreo 2 veces por semana
 Liberación de parasitoides
 Aplicación de insecticida
Trip (Frankliniella occidentalis)
• Los adultos colonizan los cultivos realizando la ovipostura dentro de los tejidos vegetales en hojas,
frutos y preferentemente en flores.
• Los daños directos se producen por la alimentación de larvas y adultos, sobre todo en el envés de las
hojas, dejando un aspecto plateado en los órganos afectados que luego se necrosan, estos síntomas
pueden apreciarse cuando afectan a frutos y producen transmisión de virus.
Control:
 Monitorear para hospederos alternos en los alrededores del

cultivo.
 El control se debe de realizar en los primeros estadios.
 Muestreo 2 veces por semana.
 Liberación de parasitoides.
 La aplicación de un insecticida
ENFERMEDA
DES DEL
ZUCCHINI
Mildeu Polvoso (Erysiphe spp.)
Una de las enfermedades principales del zucchini en las zonas de producción. Esta
enfermedad se caracteriza por el tejido blanco que forma por el envés y haz de las
hojas. Es una enfermedad destructiva difícil de poner bajo de control,
especialmente cuando las condiciones climáticas le favorecen
Control:
• El uso de riego por aspersión tiende a disminuir la
agresividad de la enfermedad.
• Tener el cuidado que la aplicación de fungicidas
tenga una excelente cobertura del envés de la hoja ya
que el hongo está en el haz y envés. La falta de esto es
lo que ocasiona el mal control del hongo.
Gomosis (Mycospharella sp.)
Ataca el tallo de la planta y se observa como un exudado de las partes
afectadas. La planta por lo general presenta síntomas de marchites ya que la
enfermedad destruye los vasos floemicos y xilemicos
Control:
• Un buen manejo cultural de todo el cultivo y mantenerlo
libre de malezas.
• Evitar a toda costa excesos de agua en el riego y
sobretodo evitar encharcamientondel suelo ya que esto
favorece la enfermedad
Virus
Los virus son una de las enfermedades más graves de las
zonas más cálida se produce un Mosaico con abollonaduras,
hilomorfismo, amarilleo con necrosis en limbo y peciolo, en
frutos hay Abollonaduras, reducción del crecimiento,
deformaciones, es trasmitido por pulgones y se controla
eliminando vectores, las malas hierbas y plantas afectadas
Control:
• Una buena nutrición de la planta.
• Un buen manejo cultural de todo el cultivo y mantenerlo
libre
de malezas las cuales son los hospederos.
• Eliminación del cultivo inmediatamente al realizar la última
cosecha
Humus de lombriz
El humus de lombriz , además conocido como vermicompost, se recibe de un proceso nombrado
vermicompostaje , en el que las lombrices digieren material orgánico, descomponiéndolo debido a la acción
de sus enzimas digestivas y de la microflora presente en su organismo. Una sola tonelada de humus de
lombriz equivale a 12 toneladas de estiércol vacuno, y a 4 toneladas de compost. Tiene millones y millones de
microorganismos por cada gramo de producto , varios más que en el compost clásico. Esta carga microbiana es
la que le aporta las propiedades que le realizan exclusivo. Las ventajas del humus para la tierra, y el
fundamental papel que cumplen las lombrices en la fertilidad de los suelos se conocen ya hace un largo
tiempo (en el Antiguo Egipto eran consideradas animales sagrados, y se castigaba inclusive con penas de
muerte a quien las dañara o las sacara del país). Por cierto, es capaz de aumentar su efectividad, debido a que
la flora microbiana que tiene el humus beneficia la solubilización y asimilación de nutrientes a causa de las
plantas, lo cual optimización el aprovechamiento de otros fertilizantes, disminuyendo la pérdida de nutrientes.
La utilización de humus de lombriz disminuye, por consiguiente, el trabajo de insumos químicos en la
agricultura. Varios estudios demuestran que la acción microbiana del humus ayuda al control, reducción y/o
eliminación de patógenos vegetales y hongos.
Aporta nutrientes al suelo y al cultivo de manera gradual , acorde la materia orgánica va siendo
mineralizada por la microbiota edáfica. Así, aunque el humus de lombriz tiene menor capacidad rápida
para proporcionar nutrientes al suelo en relación a los fertilizantes minerales comerciales, la utilización
agrícola del vermicompost posibilita que el suelo post-cosecha quede enriquecido en nutrientes, lo que no
ocurre con la fertilización química. Optimización la composición física del lote , debido a que se
incrementa la formación y seguridad de los agregados del suelo, permitiendo una más grande resistencia a
procesos de erosión.

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