Hábitos de Higiene y Presentación Personal

CRONOGRAMA DE
CAPACITACIÓN AVÍCOLA
GLORIA S.A.C.
HÁBITOS DE
HIGIENE Y
PRESENTACIÓ
N PERSONAL
ING. JAMSEN J. SÁNCHEZ CH.
¿QUÉ ENTENDEMOS POR HÁBITOS?
Costumbre o práctica
adquirida por la
frecuencia de repetición
de un acto.
Comportamientos
repetidos regularmente,
que requiere de un
pequeño o
ningún raciocinio y es
aprendido, más
que innato.
¿QUÉ ENTENDEMOS POR HIGIENE?
Es el CONJUNTO DE
CUIDADOS, que tiene
por objetivo la
CONSERVACIÓN de la
salud y la prevención de
enfermedades.
La HIGIENE PERSONAL
es el concepto básico del
aseo, de la limpieza y del
cuidado del cuerpo
humano.
HÁBITOS DE HIGIÉNE
Costumbres adquiridas por la
frecuencia de repetición de las
prácticas de CUIDADOS, que
tiene por objetivo la
CONSERVACIÓN de la salud, la
prevención de enfermedades,
e incluso accidentes.
EN NUESTRO CASO LA
INOCUIDAD DE NUESTROS
PRODUCTOS.
LAVADO DE MANOS
¿CUANDO?
 Cada vez que se cambie
de actividad durante el
1 2 trabajo.
 Después de usar el baño.
 Después de comer, fumar
o sonarse la nariz.
3 4 5  Después de manipular
alimentos desechados,
desperdicios o basuras.
 Cada vez que sea
6 7 evidente.
Abrir el grifo de agua y mojar las manos con agua, hasta por 10
1. cm. por arriba de la muñeca aproximadamente.
Aplicar jabón líquido y frotar los brazos, las manos, dedos,

2. entre dedos y uñas formando una buena espuma por un
tiempo mínimo de 10 segundos.
Enjuagar con abundante agua potable desde los dedos hacia el

3. codo.
4. Secarse las manos con papel toalla o con secador de manos.

Cerrar el caño con el papel toalla utilizado en el secado de
5. manos.
6. Arrojar el papel utilizado al tacho de basura de acción a pedal.

Aplicarse alcohol en gel y frotarse las manos, dejar accionar
7. durante 10 segundos aproximadamente, antes de iniciar las
labores.
PRESENTACIÓN PERSONAL
 CABALLEROS
Cabello corto
y afeitado
 DAMAS:
Cabello limpio
y recogido, sin
maquillaje,
uñas limpias y
sin esmalte.
VERIFICACIÓN DEL ESTADO DE SALUD
• El personal debe contar con una buena salud
(Análisis médicos), son orientados a
identificar si somos portadores de un agentes
microbianos que puedan desencadenar
enfermedades.
• Las personas con enfermedades contagiosas
no pueden laborar directamente con el
producto, para evitar riesgos hacia el
consumidor.
• Los cortes y heridas deben cubrirse y aislarse,
se debe evitar entrar al área de proceso.
• Toda persona que se encuentre en esas
condiciones, debe comunicar
inmediatamente a su supervisor.
HIGIENE PERSONAL
- BAÑO DIARIO: Así como te bañas para salir, al
entrar es mayor la razón.
- LAVADO DE LOS DIENTES: Aun cuando
cepillemos los dientes todos lo días. Estimaciones
señalan que hay 200 a 500 especies diferentes.
Existen mo mayores como "Trichonas tenax", que
usan su flagelo para nadar en la saliva, amebas
"Entamoeba gingivalis" que se desplaza por la
superficie de los dientes para buscar su alimento o
cazar bacterias, un animado mundo microscópico.
"Streptococcus mutans", Ia bacteria con hábito de
alimentarse de azúcar y secretar ácido láctico, que
causa las caries dentales.
HIGIENE PERSONAL
- MANTENGA SUS UÑAS CORTAS: Las
bacterias son las llamadas Gram-negativus, que
son propias de la región anogenital, porque
cuando vamos al baño y utilizamos papel
higiénico, aunque nos lavemos las manos,
cierta cantidad de bacterias pueden alojar con
mayor facilidad.
- LAVADO DE MANOS:
- NO MAQUILLAJE NI PERFUME:
- ADITAMENTOS: Reloj, anillos, aretes o
cualquier otro elemento.
HIGIENE PERSONAL
USO DEL UNIFORME CORRECTAMENTE:
• Cofia: Tapar todo el cabello para no contaminar el
producto.
• Nasobucal: Tuberculosis (Mycobacterium
tuberculosis), Faringitis (Streptococcus pyogenes),
Neumonía causada por (Streptococcus pneumoniae),
Difteria (Corynebacterium diphteriae), Legionelosis
causada por (Legionella pneumophila), Tosferina
causada por Bordetella pertusis. Varicela (virus Varicela-
Zoster), Rubéola, Sarampión, Gripe, Resfriado común.
• Polo: sudor, bellos, etc.
• Pantalón: sudor, bellos, etc.
• Calzado: cerrado de color claro, sin figuras.
HÁBITOS DE HIGIENE
• HÁBITOS DE HIGIENE FÍSICA: “Si una buena imagen
UNIFORME LIMPIO No short, No quieres mostrar tu traje de
labor debes respetar”
chavito, No manga cero, No biviri,
No gorros, No pulseras, etc.
• HÁBITOS DE HIGIENE MENTAL:
forma de hablar, tu forma de
responder, tu manera de resolver
problemas, tus valores, tu
IMAGEN que VENDES.
HÁBITOS NO HIGIÉNICOS
Hábitos prohibidos durante el trabajo:
 Fumar.
 Comer.
 Masticar Chicle, caramelos, etc.
 Secarse el sudor con la mano.
 Toser o estornudar sobre los
alimentos.
 Hablar directamente sobre los
alimentos.
 Peinarse o rascarse.
 Manipular dinero.
GRACIAS
POR SU ATENCIÓN

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CRONOGRAMA DE

Aplicar jabón líquido y frotar los brazos, las manos, dedos,

Enjuagar con abundante agua potable desde los dedos hacia el

4. Secarse las manos con papel toalla o con secador de manos.

6. Arrojar el papel utilizado al tacho de basura de acción a pedal.

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