CULTIVOS DE OLEAGINOSAS Y TEXTILES

3 UNIDAD Proceso de produccin del cultivo de cacahuate

Integrantes del equipo: Velasco Rivero Jassiel Yabin Reyes Prez Francisco Monterrubio Garca Reina
Facilitador: Ing. Mario Jimnez Martnez

TAXONOMADEL CACAHUATE O MANI (Arachis hypogaea L)

Familia: Leguminosae Subfamilia: Papilionoideas Gnero: Arachis Especie: hipogaea L.

IMPORTANCIA MUNDIAL DE CACAHUATE De acuerdo con datos del Anuario FAO de produccin es la siguiente se menciona la superficie cosechada, el rendimiento en ton/ha y la produccin a nivel mundial.
PAS SUPERFICIE COSECHADA miles de ha. PRODUCCIN miles de toneladas RENDIMIENTO ton/ha

Mundial India
China Senegal Nigeria E.U.A Sudn Indonesia Mxico

23821 7100
4527 823 2662 532 1450 650 92

34507 6100
15067 828 2783 1491 990 1000 137

1.45 0.86
3.32 1.08 1.04 2.80 0.67 1.53 1.49

IMPORTANCIA MUNDIAL
Su consumo es muy popular, destacando su produccin en pases como China, Estados Unidos, India y comarcas africanas como Nigeria y Senegal. La produccin mundial de cacahuate es de aproximadamente 34 millones de toneladas procedentes de una superficie de 23 millones de hectreas. La India y China son los principales pases productores de cacahuate ya que en conjunto representan cerca del 61% de la produccin, le siguen en orden de importancia Nigeria, Sudn, Senegal, Indonesia y EE. UU., Indonesia y Sudn. Mxico representa el 0.39% de la superficie mundial y produce el 0.47% del total mundial y ocupa el lugar 21 de 32 pases en cuanto a produccin obtenida.

IMPORTANCIA NACIONAL DE CACAHUATE

La Produccin Nacional De Cacahuate Se ubica principalmente en tres regiones norte, centro y sur. Los estados con mayor participacin relativa en la produccin nacional son: Puebla, Sinaloa, Oaxaca, Chihuahua, Chiapas, Guerrero, Nayarit y Morelos. En Mxico, la superficie total nacional, abarca las 75,152.93 Ha, en donde destaca el estado de Puebla con la mayor superficie, seguido del estado de Sinaloa y Oaxaca
ESTADO CHIAPAS CHIHUAHUA GUERRERO SUPERFICIE (Ha.) 4,965.19 8,979.75 4,258.94 RENDIMIENTOS (Ton./ha.) 1.19 2.18 1.64

MORELOS
NAYARIT OAXACA PUEBLA

2,748.25
4,100.03 11,000.18 19,342.00

1.66
1.84 1.68 1.03

SINALOA
TOTAL NACIONAL

15,127.54
75,152.93

1.21
1.55

DESCRIPCIN BOTNICA DEL CACAHUATE (Arachis hypogaea L) Esta constituido por una raz pivotante central, que puede alcanzar en casos poco frecuentes hasta 1.30m de profundidad, con races secundarias y terciarias hasta llegar a los pelos absorbentes, llega a formar tambin races adventicias, las cuales se desarrollan del hipoctilo, de las ramas que caen al suelo, y ocasionalmente del ginforo. Otra caracterstica de estas races es la presencia de nodulaciones, caracterstica comn en las leguminosas, la cual es debida a la simbiosis con bacterias fijadoras de nitrgeno. El tallo es erecto o rastrero, cuyo carcter sirve para diferenciar variedades , ramificado o semirrastrero de pendiendo de la variedad, de forma mas o menos cilndrica: llega alcanzar una altura de 70cm, aun que el promedio recomendable en variedades erectas o de mata es de 50 cm. Est cubierto de pubescencia y en general las ramificaciones son de color verde claro, verde oscuro aunque tambin se puede presentar de color purpura en algunas variedades .

Las hojas de la planta son compuestas con dos pares de foliolos, aunque hay variedades que tienen cinco foliolos; su tamao va de 4 a 8 cm y son de forma ovalada con mrgenes lisos. Estos foliolos estn insertados en un pecolo de ms o menos 10 cm de largo, caniculado y ocasionalmente cubierto por una capa cerosa pubescente; en la base de stos se insertan dos hojuelas o estpulas angostas alargadas y puntiagudas.

LA FLOR del cacahuate es hermafrodita y su reproduccin es por autofecundacin en un 97%. La inflorescencia est constituida por pequeos racimos de tres a cinco flores de las que slo una llega a madurar. Esta se encuentra situada en las yemas axilares. Cada flor est constituida por el cliz, con cinco spalos y un tubo calcinal que da origen a la corola, la cual est formada por un ptalo libre y de mayor tamao denominado estandarte. El tamao de la semilla es variable pudiendo llegar a los 2 cm de longitud por 1 cm de ancho, el color de su cutcula puede ser blanco, rosa, rojo e incluso negro

Condiciones agroecolgicas de produccin

Condiciones edficas
Suelos Es una planta que puede crecer en suelos arcillosos, pero se desarrolla mejor en suelos ligeros, sueltos, sin piedras ni residuos vegetales, porque dificultan la penetracin del ginoforo, la cosecha y reduce la calidad del fruto (se daa la cascara) y lleva tierra adherida al fruto. El suelo debe estar provisto de Calcio y con una moderada cantidad de materia orgnica. Es susceptible a la salinidad; debido a su requerimiento por el calcio, no son buenos en suelos con PH menor de 6.

Condiciones ecolgicas
Temperaturas Debido a que es una planta predominante tropical o subtropical, para su desarrollo necesita temperaturas altas aunque tambin amplia su rango de adaptacin a zonas mas alejadas del ecuador. Su rango de temperatura va entre 20 y 40, siendo la optima de promedio de 25 y 30 C, y es alta mente susceptible a las heladas.

 Altitud y longitud Se desarrolla mejor en regiones desde el nivel del mar hasta 1000m de altura y en una latitud desde los 45N Y 30S. Humedad y fotoperiodo En zonas de temporal con una precipitacin de unos 400 a 600mmdistribuidos en el ciclo es suficiente para tener una cosecha aceptable. Sin embargo cabe hacer notar que el exceso de humedad puede traer problemas de pudricin de tanto en el fruto como en la raz y el tallo. Esta planta necesita de 10 a 13 horas luz diarias para un mayor desarrollo y favoreciendo una buena produccin de aceites.

Procesos de produccin del cultivo de cacahuate o man.

El cacahuate es un cultivo de gran soporte ya que se ha logrado aclimatar en climas templados, sub hmedos y clido, por lo cual se cultiva en muchos de los estados de Mxico como son: baja california, Nayarit, Yucatn, Zacatepec Morelos, Guerrero Michoacn, Colima, Chihuahua, Oaxaca entre otros

Procesos de produccin del cultivo de cacahuate o man.

Para la siembra primero se debe preparar bien el suelo, ya que los frutos de la planta se desarrollan a unos 10 centmetros bajo el suelo, por lo cual este debe estar al punto de quedar como polvo.

En climas templados se debe esperar a que terminen las heladas y se tiene que sembrar cuando el suelo alcance una temperatura de 20 c, a diferencia de climas sub hmedos y clidos se debe esperar a que se retiren las lluvias.

Siembra DE SEMILLA sin cascara

Para la siembra del cacahuate se puede realizar el descascarado manualmente o a maquina, la que resulte mas eficiente. Por lo regular el descascarado a maquina es mas rpido solo que en casos cuando la semilla es irregular la semilla sufre maltratos y heridas y esto nos puede traer problemas de enfermedades. Para la siembra se recomienda tratar la semilla con captan o cerezan para maximizar la viabilidad de la semilla, tambin se puede inocular rizobium al terreno a sembrar para que las races de las plantas tengan mejores ndulos y con lo consiguiente reducir la practica de fertilizar con fertilizantes nitrogenados

Densidad de siembra
Generalizando debe haber un espaciamiento entre surco y surco de 75 cm y de 10 a15 cm entre plantas para las plantas erectas. Para las rastreras la distancia entre surco y surco debe de ser de 95 cm y de 15 a 20 cm entre planta y planta Por ha. La poblacin debe ser de 100,000 plantas por ha.

calcio

nitrgeno

fosforo

fertilizacin
potasio

azufre

micro elementos

Nitrgeno y calcio
La planta de cacahuate puede abastecer sus propias necesidades de nitrgeno. El calcio es muy importante par el desarrollo del fruto de cacahuate ya que si este llegara a ser deficiente, el fruto presentara: ennegrecimiento del embrin, clorosis, vainas bacas y pequeas lo cual incidira principalmente en el rendimiento y calidad

riegos
El riego puede utilizarse el sistema de riego por goteo para lograr un riego uniforme, antes de cosechar se debe dejar de regar unos 20 o30 das antes de la cosecha para as reducir las perdidas por pudricin En zonas temporaleras lluvias de 400 a 600 mm son suficientes para su produccin

COSECHA
Uno de los factores mas importantes es la cosecha ya que debe realizarse adecuadamente o de lo contrario se pueden obtener bajos rendimientos y mala calidad del fruto. Tanto la cosecha temprana como la cosecha tarda pueden afectar a la produccin del fruto de cacahuate Observar el amarilla miento general de la planta indica que la maduracin esta llegando a su final. Se hace un muestreo de frutos madurados en la parcela. La madurez se conoce por el color rozado de la testa y al frotar la semilla se cae la testa, tambin ala sacudir la planta los frutos caen.

PLAGAS Y ENFERMEDADES
Gusano soldado . Gusano cortador Gusano bellotero .falso medidor Diabrotica .barrenador del tallo Trips . ENFERMEDADES Manchas foliares o peca . Damping off Roya . Podredumbre del tallo Mancha bacteriana.