CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS MINERALES

SEGÚN SU ESENCIALIDAD Y FUNCIÓN METABÓLICA

Y PRINCIPALES SÍNTOMAS DE DEFICIENCIA
 CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS
MINERALES SEGÚN SU ESENCIALIDAD
Y FUNCIÓN METABÓLICA
 CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES MINERALES
SEGÚN SU FUNCIÓN

La función de los nutrientes minerales puede clasificarse en tres tipos:

Función I. Estructural. El nutriente funciona para formar parte de la

estructura de las moléculas orgánicas, incluyendo las macromoléculas.
Por ejemplo, el carbono y el hidrógeno.

Función II. Metabólica. El nutriente funciona como cofactor

enzimático. Por ejemplo, el cobre.

Función III. Iónica. El nutriente participa en la regulación del equilibrio

iónico (homeostasis).
 CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES MINERALES
SEGÚN SU CONCENTRACIÓN

Por otra parte, según la concentración a la que se encuentren, los nutrientes

se clasifican en macronutrientes, por hallarse en mayor concentración, son
nueve: C, H, O, N, P, K, Mg, Ca, y S; y micronutrientes, en menor
concentración y son ocho: Fe, B, Cl, Cu, Mo, Mn, Zn y Ni.

Por último, cabe destacar a los llamados elementos beneficiosos. Estos

pueden suplir, parcialmente a algún elemento esencial, aumentar la tolerancia
en los excesos de absorción de algún otro u otros elementos. Ejemplos: Si, Na,
Co, Al, Se y Ti.
Macronutrientes

A su vez se establece una clasificación atendiendo a criterios puramente

agronómicos, como es:

• Macronutrientes primarios: Nitrógeno, fósforo y potasio. Considerados

fertilizantes.

• Macronutrientes secundarios: Azufre, calcio y magnesio.

Micronutrientes

Son el boro, cloro, cobre, hierro, manganeso, molibdeno y zinc.

Aunque las cantidades requeridas son muy pequeñas, no es menor su

importancia, pues cumplen funciones importantes tales como activadores
enzimáticos, catalizadores de reacciones, etc…
 MACRONUTRIENTES
MACRONUTRIENTES
Elemento Forma principal Concentración usual en Funciones principales
en la que el plantas sanas (% del
elemento es peso fresco)
absorbido
Carbono (C) CO2 > 44 % Componente de compuestos orgánicos.
Hidrógeno (H) H2O u O2 > 44 % Componente de compuestos orgánicos.
Oxígeno (O) H2O >6% Componente de compuestos orgánicos.
Nitrógeno (N) NO3- o NH4+ 1-4% Aminoácidos, proteínas, nucleótidos, ácidos nucleicos,
clorofila y coenzimas.
Fósforo (P) H2PO2- o HPO42- 0.1 - 0.8 % Formación de compuestos fosfatados de “alta energía”
(ATP y ADP).
Ácidos nucleicos.
Fosforilación de azúcares.
Varias coenzimas esenciales.
Fosfolípidos.

Potasio (K) K+ 0.5 - 6 % Enzimas, aminoácidos, y síntesis de proteínas.

Activador de muchas enzimas.
Apertura y cierre de estomas.
Calcio (Ca) Ca2+ 0.2 – 3.5 % Calcio de las paredes celulares.
Cofactor enzimático.
Permeabilidad celular.
Componente de la calmodulina, un regulador de la
membrana y de las actividades enzimáticas.

Magnesio (Mg) Mg2+ 0.1 - 0.8 % Parte de la molécula de clorofila.

Activador de muchas enzimas.
Azufre (S) SO42- 0.05 - 1 % Algunos aminoácidos y proteínas.
Coenzima A.
 MICRONUTRIENTES

Elemento Forma principal Concentración usual Funciones principales

en la que el en plantas sanas (%
elemento es del peso fresco)
absorbido
Hierro (Fe) Fe2+ o Fe3+ 25-300 ppm Síntesis de clorofila, citocromos y nitrogenasa.
Cloro (Cl) Cl- 100-10.000 ppm Ósmosis y equilibrio iónico, probablemente
esencial en reacciones fotosintéticas que producen
oxígeno.
Cobre (Cu) Cu2+ 4-30 ppm Activador de ciertas enzimas.
Manganeso (Mn) Mn2+ 15-800 ppm Activador de ciertas enzimas.
Zinc (Zn) Zn2+ 15-100 ppm Activador de ciertas enzimas.
Molibdeno (Mo) MoO42- 0,1-5,9 ppm Fijación del nitrógeno. Reducción del nitrato.
Boro (B) BO3- o B4O72- 5-75 ppm Influye en la utilización del calcio.
 ELEMENTO ESENCIALES PARA
ALGUNAS PLANTAS U ORGANISMOS

Elemento Forma principal Concentración usual Funciones principales

en la que el en plantas sanas (%
elemento es del peso fresco)
absorbido
Cobalto (Co) Co2+ Trazas Requerido por microorganismos que fijan el
nitrógeno.
Sodio (Na) Na+ Trazas Equilibrio osmótico y iónico, probablemente no es
esencial para muchas plantas. Requerido por algunas
especies del desierto y marismas. Puede ser
necesario en todas las plantas que utilizan
fotosíntesis C4.
 ELEMENTOS ESENCIALES Y BENEFICIOSOS
PARA PLANTAS, ALGAS Y HONGOS

Clasificación Elementos Planta superiores Algas y hongos

Macroelementos C, H, O, N, P, + Excepto Ca para los

esenciales o S, K, Mg, Ca hongos
macronutrientes
Microelementos Fe, Mn, Zn, + Excepto B para los
esensiales o Cu, B, Mo, Cl, hongos y las algas,
micronutrientes Ni con la excepción de
las diatomeas

Elementos Na, Si, Co, I, V, ± ±

beneficiosos …
 FUNCIÓN

Podemos distinguir tres tipos de elementos:

Elementos plásticos (N, P, S): Constituyen la base de la síntesis de

macromoléculas que constituyen las células y tejidos de la planta, puesto que
son los constituyentes básicos de proteínas y ácidos nucleicos.

Elementos catalíticos (Zn, Cu, Mo): Intervienen en el metabolismo de la

planta, actuando como catalizadores enzimáticos.

Elementos con funciones diversas (K, Ca, Mg): Mantienen el equilibrio

cationes/aniones.
 CLASIFICACIÓN DE LOS NUTRIENTES MINERALES DE LA
PLANTAS DE ACUERDO A SU FUNCIÓN BIOQUÍMICA

Nutrientes que Nutrientes que Nutrientes que Nutrientes que

son parte de son importantes permanecen en están
compuestos de por ser sus formas involucrados en
carbono almacenes de iónicas reacciones redox
energía o por
mantener la
integridad
estructural

Nitrógeno Fósforo Potasio Hierro

Azufre Silicio Calcio Zinc
Boro Magnesio Cobre
Cloro Níquel
Manganeso Molibdeno
Sodio
 CRITERIO DE ESENCIALIDAD

En 1939 Arnon y Stout establecieron los criterios de esencialidad para los elementos
químicos de los cuales se nutre la planta y que utiliza para llevar a cabo sus funciones
necesarias tales como fotosíntesis, respiración y en general desarrollar las actividades
metabólicas.

Los criterios son tres:

• La ausencia del elemento en cuestión debe dar como resultado un anormal crecimiento,
fallo en el ciclo completo de la vida, o muerte prematura de la planta.

• El elemento debe ser específico y no reemplazable por otro.

• El elemento debe ejercer su efecto directamente sobre el crecimiento o metabolismo y no

efectos indirectos tales como antagonismos con otros o problemas de toxicidad.
 CRITERIO DE ESENCIALIDAD

Se consideran elementos esenciales para el crecimiento de las plantas: nitrógeno, potasio,

calcio, magnesio, fósforo, azufre, cloro, boro, hierro, manganeso, cobre y zinc.

Cabe señalar el concepto de nutriente beneficioso. Por nutriente beneficioso define a aquel
nutriente cuya presencia mejora las condiciones de desarrollo. Así encontramos el sodio
(Na), por ejemplo para la remolacha azucarera, y el silicio (Si), por ejemplo para las
cereales, fortaleciendo su tallo para resistir el vuelco (acame). El cobalto (Co) es importante
en el proceso de fijación de N de las leguminosas.

Se consideran elementos no esenciales al: aluminio, selenio, bario y níquel.

Presencia relativa
 CURVAS DE RESPUESTA. INTERACCIONES.

Una vez conocida la composición de la planta y la relevancia de cada uno de

los nutrientes es necesario establecer los criterios sobre los que asentar el
estudio cuantitativo de cada uno de los nutrientes.

Como ya se ha comentado, el estudio de la nutrición mineral se llevó a cabo

gracias a los avances en la formulación de soluciones nutritivas tipo, en cultivos
sin suelo, que permitieran un óptimo desarrollo vegetal.

Consecuencia de esos estudios fueron las curvas de cosecha, resultado de

evaluar el nutriente elegido manteniendo el resto constante, en las que se
podían distinguir tres tramos o fases:

• Fase de deficiencia: El nutriente se presenta en cantidades insuficientes. Las

intervenciones son muy eficaces, obteniendo una respuesta proporcional del
crecimiento.
• Fase óptima: El crecimiento es máximo. Ante el incremento en la adición del
nutriente por encima del pinto crítico ( ) no obtendríamos tantas diferencias
de crecimiento (consumo de lujo), llegando a ser nulo.
• Fase de toxicidad: El exceso del elemento provoca una disminución del
crecimiento.
Curvas de cosecha de los elementos nutritivos
Curvas de desarrollo de la vid
 Curvas de desarrollo de los cereales

Línea azul: nitrógeno; línea verde: fósforo; línea roja: potasio

Del estudio simultáneo de dos o más elementos nutritivos derivaron las siguientes
interacciones, si bien estas son normalmente referidas a la absorción radicular.
DIAGNÓSTICO Y PRINCIPALES
SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS
NUTRIMENTALES EN PLANTAS
 FACTORES QUE INFLUYEN EN EL DIAGNOSTICO DE
ALGUNA DEFICIENCIA NUTRIMENTAL

1. Cultivo. Diferentes especies (variedades) del mismo género pueden tener

diferentes patrones, eficiencia, de utilización de nutrimentos. Por ende tienen
mayor o menor susceptibilidad a mostrar las deficiencias visuales.

2. Estrés. Un síntoma de deficiencia puede resultar de un estrés sobre la

planta no relacionado a la nutrición. Esto reduce la habilidad de la planta a
obtener nutrimentos, aunque estos existan en niveles adecuados en el suelo.

3. Deficiencias leves. Deficiencias nutricionales leves pueden resultar en

síntomas no definitivos que son difíciles de distinguir de otros síntomas de
deficiencia nutricional.

4. Deficiencias múltiples. Esto ocurre cuando dos o más deficiencias

enmascaran o alteran la apariencia de síntomas individuales. Por ejemplo,
una deficiencia de N puede enmascarar otras deficiencias y por ende otros
síntomas.
 DIAGNOSTICO DE DEFICIENCIAS DE
NUTRIMENTOS MINERALES EN PLANTAS

El diagnosis visual requiere de un enfoque sistemático. Aunque existen 13

nutrimentos que expresan síntomas de deficiencia, el diagnóstico de estos
puede ser simplificado evaluando el tipo de síntoma (clorosis, enanismo etc..) y
localización del síntoma (hojas viejas, hojas jóvenes).
• Clorosis o amarillamiento uniforme o en los bordes. El síntoma más
común se debe a una falta en el desarrollo de la clorofila. La hojas cloróticas
varían su color desde un verde claro a un color amarillo.

• Clorosis intervenal. Las venas de la hoja se mantienen verde mientras el

tejido entre-medio de las hojas se torna amarillo.
• Enanismo (achaparramiento). Una
reducción en la tasa de crecimiento
está asociado a casi todos los síntomas
nutricionales. La forma del enanismo
puede variar con la deficiencia.
• Coloración anormal. Algunas deficiencias
nutricionales están caracterizadas por
coloraciones rojas, púrpura, marrón o verde-
oscuro. Coloración rojizo-púrpura se debe a la
acumulación de antocianina en el tejido.
• Necrosis. Ocurre muerte o secamiento del
tejido asociada con deshidratación y
descoloración de los órganos de la planta.
Daños asociados con sequía, herbicidas,
enfermedades y exceso de sales también
pueden causar necrosis.
Ejemplos típicos de deficiencia de calcio
Diagnostico visual de los desordenes nutricionales
http://fisiolvegetal.blogspot.mx/