UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO

FACULTAD DE AGRONOMÍA Y ZOOTECNIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
CURSO: PRODUCCIÓN DE CUYES
TEMA: MANEJO REPRODUCTIVO DEL CUY

DOCENTE:
Ing. Vargas Luna Eduardo
ESTUDIANTES:
● Labra Chilo Abel 143790
● Leyva Camilla Korina
211551
● Butron Montoya Harold Ricardo 211539
● Aparicio Castilla Kevin GOO
191998 WOR D
K
 INTRODUCCION
La crianza de cuyes tiene una larga historia en América Latina, donde se
originaron, pero ha ganado reconocimiento y popularidad en otras partes del
mundo debido a su versatilidad y adaptabilidad (INEC, 2000).

Los cuyes son animales resistentes, de reproducción rápida y bajo costo de

mantenimiento, lo que los convierte en una opción atractiva para pequeños
agricultores y criadores (INIA, 2005).

En este contexto, se busca satisfacer las crecientes demandas de proteína

animal, especialmente en áreas rurales donde el acceso a otras fuentes de
proteína es limitado (Avilés- Esquivel, 2016).

Además, la producción de cuyes ofrece una oportunidad económica para

mejorar los ingresos de las comunidades locales, especialmente en países en
desarrollo (INIA, 2005).
 MANEJO
Consiste en una serie de pasos
que nos van a permitir una
adecuada crianza de nuestros
animales, de ésta manera
obtendremos:

● Animales más gordos

● Más crías por parto
● Menos enfermedades
 MANEJO
Mayor producción de carne
Selección de reproductores

Mejor calidad de la carne

Manejo de la reproducción

Disminución de la mortalidad
Alimentación

Mayor rentabilidad
Manejo sanitario

Comercialización
 TIPOS DE CUYES

TIPO 1

● Pelo corto, lacio pegado al

cuerpo.
● Mejor productor de carne.
● De colores simples, oscuros,
claros o combinados.
 TIPOS DE CUYES
● PELO CORTO, LACIO EN FORMA

TIPO 2 ●
DE ROSETA Y REMOLINO
DE DIVERSOS COLORES.
● MENOS PRECOZ.
 TIPOS DE CUYES
TIPO 3
● PELO LARGO Y LACIO, PEGADO AL
CUERPO.
● NO ES UN BUEN PRODUCTOR DE CARNE.
● El abultamiento de pelo en la región de los
genitales dificultan el apareamiento.
 TIPOS DE CUYES
TIPO 4 ● PELO ENSORTIJADO AL
NACIMIENTO
● PELO ERIZADO AL DESARROLLO
● CABEZA Y CUERPO REDONDEADO
 EMPADRE
Es la acción de
Los pesos minimos
juntar al cuy macho recomendados son de :
con la hembra, con ● hembras=800 g
fines reproductivos ● machos=1000g

La hembra acepta al macho solo cuando se encuentra

en celo y en el caso del cuy el celo se produce cada 14
días aproximadamente. La hembra presenta un celo
postPartum, que quiere decir que entra en celo a las 2
horas de finalizado el parto, el 70 % de las hembras
presentan este celo viable.
 GESTACION
La gestación del cuy hembra comienza cuando es fertilizada por el macho
en el momento de la cópula o cruce, dura en un rango de 65 a 69 días , en
esta etapa a las hembras se les debe dar toda comodidad, no debe faltarle
forraje verde o alimento, tampoco deben estar apretadas.
PARICION
El parto se produce una vez
concluida la gestación, la hembra
se separa del grupo a un lado,
limpia el lugar donde parirá, lo
primero que se aprecia es el
descenso de los líquidos fetales
para luego ir expulsando a las
crías una por una y según nacen
las van limpiando.
 LACTACION
Las crías inmediatamente después
de nacidas y limpiadas empiezan
lactar, es importante que tomen la
primera leche que se denomina
calostro que es rica en vitaminas,
minerales, proteínas y sobre todo en
inmunoglobulinas(anticuerpos) es
decir que transmite a la cría sus
defensas para evitar el ataque de
cualquier enfermedad.
 DESTETE Y SEXADO
La lactancia dura 14 días, la producción de leche aumenta entre el tercer y octavo
día después disminuye.

Se realiza a los 14 días con un peso de 250 a 350 gramos, en ese momento se
realiza el sexado de los cuyes, separando las hembras en una poza y los machos
en otra poza. El destete se debe realizar cada semana para formar lotes o grupos
homogéneos.
 RECRIA
Después del destete una vez sexado los cuyes, pasan a
la recría donde se hará la selección de los cuyes,
separando a los animales con mayor peso y velocidad
de crecimiento tanto en hembras como en machos,
deben quedar los mejores animales para reemplazo del
plantel.
 SISTEMA FAMILIAR
Caracteristicas
En este tipo de crianza, todos los cuyes se
Es el sistema más tradicional, y se

02
criaban juntos sin distinción de edad, clase y

01
distingue por desarrollarse en el seno
sexo. No se realizan selecciones de los cuyes
de la familia.
con criterios productivos, se mantienen pocos
cuyes

03
Alimentados a base de residuos de
cocina, malezas y subproductos
agrícolas.
VENTAJAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN FAMILIAR

El cuy provee de seguridad alimentaria a la

familia, y permite una determinada
sostenibilidad a los pequeños productores
 Desventajas
Los recién nacidos son atropellados cuando los machos pelean por cubrir a la hembra misma que
presenta celo poco después del parto

La crianza familiar se caracteriza por un mal manejo de los animales, se reúnen en grupo sin importar
clase, género o edad, y por lo tanto se produce una población con un alto grado de consanguinidad y
tamaño.

La muerte de las crías se debe principalmente a lesiones por aplastamiento causadas por
animales adultos.

Existe selección negativa que se

YOU
DID
efectúa con las reproductoras,
IT! puesto que es común sacrificar o
vender los cuyes más grandes
SISTEMA FAMILIAR COMERCIAL
Este tipo de crianza de cuyes es desarrollada por familias
organizadas, en zonas rurales cercanas a las ciudades; lo cual les
facilita la venta del producto.

Los centros de producción se desarrollan en lugares cercanos a

las vías de comunicación (carreteras, caminos, etc).

Alimentación en base a pasturas como avena, trigo, alfalfa y

residuos agroindustriales y en menor cantidad de concentrados.
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GRE !
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 CARACTERISTICAS

Lograr mayor ganancia de peso (5.06

g/animal/día),predominando la población
de cuyes criollos mejorados,
generalmente con la línea Perú y la línea
Inti, que pueden alcanzar su peso de
comercialización a las 9 semanas de
edad.
En este sistema, generalmente se mantienen
entre 100 y 500 cuyes; aunque es bueno
precisar que un plantel de 150 reproductoras
puede llegar a producir un mínimo de 900
cuyes para el mercado (El tamaño de la
explotación, dependerá fundamentalmente de
la disponibilidad de los recursos alimenticios).
 La alimentación se centra
En el caso que los cuyes reciben un
fundamentalmente en subproductos
suplemento alimenticio, la mejor
agrícolas, pastos cultivados, aunque
eficiencia se ve reflejada en el índice
también, en algunos casos, se utilizan
productivo que es mayor a 0,6
suplementos con alimentos
(Castro H 2002).
balanceados (Castro H 2002).
 Comercialización
● Generación de empleo y
oportunidades económicas
● Acceso a mercados más amplios y
en las zonas rurales.
exigentes.
● Mayor poder de negociación con los
compradores.
● Posibilidad de obtener mejores
precios por la carne.
● Diversificación de productos y canales
de venta.
 VENTAJAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN FAMILIAR TECNIFICADA

Mayor ingreso familiar Diversificación de ingresos Aprovechamiento de recursos propios

La venta de productos Se utilizan recursos disponibles en la finca,

No depende únicamente de
genera ingresos como mano de obra familiar, tierra y
una sola actividad económica, alimentación, lo que reduce costos de
adicionales para la
lo que reduce la vulnerabilidad producción.
familia, lo que permite
ante fluctuaciones del
mejorar su calidad de
mercado o eventos climáticos.
vida y acceder a bienes
y servicios básicos.
 DESVENTAJAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN FAMILIAR TECNIFICADA

Facilidad de perder la Conocimientos insuficientes: Muertes por aplastamiento

identificación

Los conocimientos en manejo De no separar a las crías de los machos

Los cuyes pueden ser adultos, este sistema puede generar muertes
general y en la cría específica por aplastamiento
difíciles de distinguir
de cuyes pueden ser
visualmente,
insuficientes para abordar los
retos de un sistema comercial

Crecimiento descontrolado

Los cuyes pueden a

llegar a reproducirse muy
rapidamente
 SISTEMA COMERCIAL
❏ Se realiza en forma planificada, con conocimiento
técnico, cuenta con instalaciones construidas para
este fin, esta insertado al mercado, con poblaciones
de cuyes que superan los 1000 cuyes, sus
instalaciones tienen equipos completos, manejan
registros de producción y sus índices son buenos.
❏ Involucra mano de obra familiar y externa.
❏ La fuente de alimento proviene de campos
cultivados propios y alquilados.
 VENTAJAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN COMERCIAL

Producción a mayor escala: Mejoramiento genético: Sanidad

Implementación de programas de
mayor número de cuyes. Facilita la selección. control sanitario más rigurosos para
prevenir y controlar enfermedades
Eficiencia en el uso de Permite la obtención de
recursos como mano de líneas genéticas específicas
obra, espacio y alimento. para diferentes mercados o
necesidades.
Posibilita la implementación
de tecnologías
 DESVENTAJAS DEL SISTEMA DE CRIANZA DE
CUY
Áreas urbanas o con
ESPACIO Y
recursos limitados.
MANEJO INVERSIÓN INICIAL
Si no se dispone de Inversión inicial
pastos o forraje de ALIMENTACIÓN significativa en
manera fácil y infraestructura.
económica.

Susceptibles a diversas
ENFERMEDADES
enfermedades y
parásitos. Los cuyes pueden REPRODUCCIÓN
Difícil encontrar un multiplicarse
MERCADO DESCONTROLADA
mercado estable para la rápidamente.
venta de los cuyes y sus
productos.
 MANEJO
REPRODUCTIVO

El éxito de cualquier explotación pecuaria

se basa en un buen manejo dado en las
diferentes etapas reproductivas

La reproducción es la que
determina el crecimiento
poblacional y la cantidad de
cuyes que se disponga para su
venta.
Parámetros productivos y ASPECTOS REPRODUCTIVOS
reproductivos
Fertilidad 95%

Natalidad 90%

No de crías x parto 2.5 crias

No de partos x año 4 – 5.5

Edad al primer empadre 75-90 d. (800 g.)

ASPECTOS PRODUCTIVOS

Pesos:

Peso nacimiento 80 a 120 g

Peso vivo destete 220 g.

Peso vivo 75-90 días 800 g.

Peso carcasa 550 g.

 Mortalidad

En lactancia 10 a 15%

Engorde 5 a 8%

Reproductores 5% (Anual)

Peso carcasa 550 g.

 CICLO
REPRODUCTIVO
DEL CUY
 MANEJO DE REPRODUCTORES
➢ Deben contar con una identificación ( arete).
➢ Tener ambientes adecuados (jaulas o pozas),
tanto para hembras gestantes, lactantes como
para machos.
➢ Alimentación suficiente y adecuada.
➢ Evitar la contaminación.
➢ Transporte y sujeción adecuada en jaulas
individuales.
➢ Revisar en caso de hembras las ubres (descartar
las que presentan mastitis).
➢ En caso de machos revisar su pene y sus
glándulas sebáceas, descartar machos con
fimosis.
Forma adecuada de sujetar a los cuyes
reproductores.
 ÍNDICE DE PRODUCCIÓN
Es el índice por el cual se puede calcular cuántas crías se logra por hembra al año, y es
como sigue:
IP= (1)(% natalidad)(N° crías /parto)(% crías destetadas)

● EJEMPLO: IP = (1)(0.90)(2.5)(0.90)(4)
● % natalidad = 90% IP = 8.1 = 8 cuyes logradas por hembra al
● N° crías/parto = 2.5 año.
● % crías destetadas = 90%
● N° partos al año = 4 IP = 2.03 cuyes logradas por hembra
parto.

● Entonces dividimos 8 entre 12 meses = IP = 8/12 =0.67

*Lo ideal es lograr 12 crías por hembra, año.
 ÍNDICE DE PRODUCCIÓN

Otra forma práctica de calcular el

Índice de Producción (IP) es
dividiendo el número de crías
destetadas en un mes entre el total
de número de cuyes hembras
reproductoras (madres) existentes
en ese mes.
IP = N° de crías destetadas/ N° de
madres

● EJEMPLO:
Si en el mes de enero se tiene 100
madres y se desteta 74 crías.
IP = 74/100 = 0.74
Interpretación de índice de producción
 SELECCIÓN DE CUYES PARA EMPADRE

La selección de los futuros

reproductores de la granja de cuyes
está definida por la “ Orientación de
producción”, en la producción de
cuyes el carácter más importante es la
producción de carne, que está
asociada a la ganancia de peso y la
conformación corporal (animales
altos, largos y gruesos).
Debemos seleccionar a los cuyes que
tengan mejor conformación y mayor
ganancia de peso.

Visto de arriba el cuy debe ser ancho tanto en grupa como a nivel de
espalda
 REGISTROS DE EMPADRE

Se debe precisar que no hay una regla para el modelo de los registros, sino estos se elaboran de
acuerdo a las necesidades de su granja.
REGISTRO DE SELECCIÓN POR GANANCIA DE PESO

Se debe precisar que no hay una regla para el modelo de los registros, sino estos se elaboran de
acuerdo a las necesidades de su granja.
 CONCLUSIONES

En definitiva, el sistema de producción de cuyes en la

zootecnia ofrece diversas opciones adaptadas a las
necesidades y capacidades de los criadores, teniendo en
cuenta tanto el aspecto económico como el bienestar animal.
Los sistemas de producción de cuyes son variados y pueden
adaptarse a diferentes contextos y objetivos. Cada uno de
estos sistemas tiene sus propias ventajas y desventajas, y la
elección del sistema adecuado dependerá de varios factores,
incluyendo la disponibilidad de espacio, recursos y los
objetivos de producción.