 CONCEPTO: Sistema que permite INDIVIDUALIZAR

cualquier producto de la cadena agroalimentaria, desde su

origen mediante un determinado sistema y un registro
publico.-

 FINALIDAD: proteger al consumidor y brindar información

sobre los antecedentes y origen de determinado producto
posibilitando la adquisición de alimentos sanos y de
calidad.-

 Como sistema Individual de identificación: conjunto de

medidas , acciones y procedimientos que permiten registrar
e identificar un producto desde su nacimiento hasta su
destino final.-

 ORIGEN: impuesto desde el exterior como exigencia de los

Mercados Mundiales como la Unión Europea o EEUU.
 REQUISITOS
 PROCESO SERIO

 COLOCACION INMEDIATA DESDE EL NACIMIENTO DEL

ANIMAL
 INDELEBLE.QUE LA CARAVANA NUMERADA NO PUEDA

SER MODIFICADA.
 QUE PERMANEZCA EN EL ANIMAL TODA LA VIDA

 QUE EL SISTEMA NO CONTAMINE EL PRODUCTO

 DE FACIL Y RAPIDA LECTURA

 EFICIENTE PARA UN REGISTRO SEGURO

 AUTOMATIZACION DE TAREAS RUTINAS(VACUNACION,

PESAJES,CONTROLES LECHEROS Y SANITARIOS)

 ANTECEDENTE

La aparición de la Encefalopatía Espongiforme Bovina

(BSE), grave enfermedad con posibilidades ciertas de ser
transmitida al ser humano, y que desató la llamada crisis
de la “vaca loca” en Europa, a principios de la década del
90,provocando desconfianza, caída del consumo de
carnes y repercusiones en países exportadores.
Caída del Comercio internacional
Regulación de la Comunidad Europea en materia de
reglamentación interna e importación
OTROS OBJETIVOS:
Acceso a nuevos mercados
Seguridad alimentaria
Realización de Censos ganaderos
Control del abigeato
Mejoramiento genético
Formación de base de datos con múltiples
fines
 Reconstruye la historia identificando:
 Origen de sus componentes
 Historia de los procesos aplicados al producto
 Distribución y localización después de su entrega
 La cadena productiva hasta el momento de su
comercialización
 mejora el rastreo epidemiológico ante la posible
aparición de cualquier enfermedad del ganado;
 y garantizar a los consumidores inocuidad y calidad
de los alimentos.
 LEGISLACION

 RESOLUCION 231/2002, de la Secretaria de Agricultura,

Ganadería Pesca y Alimentos

 Define la trazabilidad como conjunto de acciones, medidas y

procedimientos adoptados para identificar mediante registros
escritos/electrónicos el origen o el estado sanitario de un
producto o producción agropecuaria nacional y dar
conformidad a los alimentos resultantes
 OBJETIVOS: identificar, registrar y trazar productos
 AMBITO DE APLICACIÓN: Territorio nacional
 AUTORIDAD DE APLICACIÓN. COMPETENCIA. Secretaria
Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación , responsable
normalización, reglamentación, implementación, promoción y
supervisión de la ejecución de las etapas de identificación,
registro de productos y credenciales de las entidades
certificadoras
 RESOLUCION 218/2002 de SAGP y A deroga la anterior
resolución.

 RESOLUCION 15/2003 del SENASA crea el Sistema de

Identificación para el Ganado Bovino de Exportación
obligatoria para los establecimientos rurales proveedores
de ganado para faena de exportación.-

 FUNCIONAMIENTO:(art.2) IDENTIFICACION por medio de

una caravana a colocarse en la oreja izquierda del animal
que contendrá al frente un código no repetible y al dorso el
numero de registro nacional sanitario de productores
agropecuarios(RENSPA)del productor, complementada con
un botón independiente con sigla EC(animales
ingresen/egresen de establecimientos pecuarios de
engorde a corral)
 CARAVANA Y BOTON: obligatoria para todo animal :

 Que ingrese al establecimiento sin identificación

 Animales nacidos posteriormente de la resolución no mas
allá del destete
 Stock remanente de animales en un plazo de 180 días
subsiguientes
 Antes de remitir animales a otros campos/frigoríficos para
faena
 Reemplazo en caso de perdida, debiéndose asentar en el
Libro de Registro de Movimientos y Existencias
 OBLIGACIONES ESTABLECIMIENTOS INSCRIPTOS
 a)LLevar Libro de Registros de Movimientos y
Existencia, foliado y habilitado por SENASA(registraran
caravanas, utilización, movimientos ganado,
nacimientos, muertes, ingresos/egresos)
 IDENTIFICAR por su código de caravana a cada animal
cualquiera fuera su destino(Tarjeta de Registro
Individual de Tropa)
 Llevar una carpeta donde se archivará
secuencialmente cada egreso, copia de la
tarjeta de Registro Individual de
tropa(TRI),los documentos de transito de
animales (DTA),comprobantes de la
adquisición de las caravanas.
 RESOLUCION 103/2006 Secretaria de
Agricultura ,Ganadería, Pesca y Alimentación
(SAGP y A)(Vigencia a partir del 1/09/07)

 Dispone ampliar al RODEO NACIONAL la

implementación del sistema de identificación
individual.-
 Se aplicará a todos los terneros/as que se

incorporen cada año hasta que el 100%

queden identificados.-
 OBJETIVO: contribuir a la mejor información
sobre stock de ganado vacuno en tiempo real y
un acabado conocimiento sobre la dinámica del
rodeo nacional, con un mejoramiento del control
sanitario, comercial y tributario.-
 Razones políticas: el mejoramiento del sesgo
exportador de carnes vacunas de la ARGENTINA
y la intensificación de las exigencias de los
Mercados Extranjeros consumidores respecto a la
calidad, sanidad y trazabailidad de los productos
 Dicha Resolución dispuso:

 OBLIGATORIEDAD para todos los terneros machos y

hembras nacidos en el Territorio en el año 2006,requisito
indispensable para el transporte de animales.
 Conforme a lo enunciado precedentemente y en base a las
facultades otorgadas al SENASA a través de la Resolución
n° 754/2006 se crea la clave única de identificación
ganadera (CUIG) que identificara individualmente a los
productores pecuarios del país.- El numero será
indispensable para conformar las caravanas que
identificaran al animal.-
 Prórrogas de excepción ( año 2007)
 PROHIBICION DE CELEBRAR NEGOCIOS JURIDICOS que
omitan cumplir con la resolución.
 Servicio Nacional de Sanidad y calidad agroalimentaria a
cargo de la coordinación operativa del sistema(delegación
en entes locales y/o fundaciones lucha contra la aftosa)
También reglamenta que quienes las
fabriquen deberán estar inscriptos en un
registro especial denominado “Registro de
Fabricantes, Importadores e Impresores
de Dispositivos de Identificación Animal,”
quienes solicitarán a la Dirección de
Agroquímicos, Productos Farmacológicos
y Veterinarios del Senasa la autorización
para imprimir las caravanas, y el
procedimiento para la obtención de
rangos de numeración.
 REGISTRO OBLIGATORIO Y PERMANENTE
a cargo del SENASA.

INFRACCIONES (art.18 decreto 1585/06)

a) Apercibimiento público o privado.
b) Multas de hasta PESOS UN MILLON ($ 1.000.000).
c) Suspensión de hasta un (1) año o cancelación de la
inscripción de los respectivos registros.
d) Clausura temporaria o definitiva de losestablecimientos.
e) Decomiso de productos, subproductos y/o elementos
relacionados con la infracción cometida.
Las sanciones enumeradas podrán ser aplicadas por
separado o en forma conjunta varias de ellas, conforme
con la gravedad de la infracción y los antecedentes del
responsable.
 RESOLUCION 370 AÑO 2007 del SENASA

 Amplia la aplicación del sistema de

trazabilidad para animales inscriptos en:
 Registros Genealógicos(Sociedad Rural
Argentina)
-Registros de Control Lechero Oficial de la
Asociación de Criadores Holando Argentino,
Registros de otras razas bovinas y
bubalinas.
 Se encuentran comprendidos:
 Animales de pedigre
 Puros Controlados
 Puros registrados
 Del Registro de Crías y otras
denominaciones equivalentes

 Serán identificados con una caravana tipo

“tarjeta” en oreja izquierda(con código
identificación del animal)y una segunda
caravana del tipo “boton-boton” en oreja
derecha
 Anexo 1 Resolucion 754/06 del SENASA

 CARACTERISTICAS DE LOS DISPOSITIVOS DE

IDENTIFICACION
 Tipo de Sistema: Las caravanas a ser
utilizadas para la identificación del ganado
bovino deberán ser dos (2) tipos. Una del tipo
"tarjeta" y otra "botón-botón". Ambas con
dispositivo de fijación de tipo "inviolable", es
decir no removible sin causar alteraciones
visibles en la cara-vana que imposibiliten su
reutilización.
 No serán aceptadas puntas abiertas, tipo
"sacabocado", con salida o no del extremo del
perno del aplicador.
 Color: Los colores de las caravanas se establecen
del siguiente modo:
 Amarillo: Para los animales, cuyos
establecimientos de nacimiento se hallen
abarcados por la vacunación contra la Fiebre
Aftosa.
Verde: Para los animales, cuyos establecimientos
de nacimiento no se hallen alcanzados por la
vacunación contra la Fiebre Aftosa.

Celeste: Para las caravanas de re-identificación.

 DE LA CARAVANA TIPO TARJETA:

Formato: el formato de la caravana es libre, debiendo el

fabricante cuidar que el mismo permita la impresión de
la información requerida en posición horizontal,
presente una superficie lisa y no presente ángulos
pronunciados que puedan incidir sobre el índice de
pérdidas de la misma.
 Existen asimismo otros sistemas :
Bolo: Consiste en un bolo de cerámica con un microchip en su
interior (con un número de identificación único); el cual es
suministrado por la boca al animal antes del mes de nacido Se
necesita un lector adecuado para identificar al animal.
Caravana numérica con Código de Barras: El animal además de
estar identificado exteriormente posee un código de barras en
la caravana que permite a través de un lector leer la
información almacenada.
 Microchip con caravana: El animal está identificado
exteriormente y además posee un chip en la caravana que
permite a través de un lector leer la información almacenada.
 “La lectura de la retina". CANÉ Bernardo Gabriel Ex-Presidente
del SENASA, Argentina. Ponencia presentada en el Seminario
Internacional sobre Identificación y trazabilidad .-
 Momento de la identificación: no mas allá del
destete, completando además el productor
con una Planilla de identificación de los
bovinos que acompañara a las caravanas
adquiridas con el código de identificación del
animal.
 OBLIGACION DE LA SOCIEDAD RURAL
ARGENTINA Y ASOCIACIONES
a)Remitir al SENASA el listado de
Establecimientos existentes en sus registros,
donde figure el RENSPA.
b)cantidad de animales inscriptos en los
registros de pedigree, puros controlados,
puros registrados o Registro de Crías,
actualizada con las bajas
c)perdida de la caravana-botón
d)asentar vacunaciones aftosa/brucelosis
 Ampliar los datos del registro genealógico
INCLUYENDO la vinculación al código de
identificación individual del animal y el
numero oficial que corresponde
 RESOLUCION 148/08, Servicio Nacional de
Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa)

 ESTABLECE requisitos adicionales de

trazabilidad con el objetivo de preservar el
status sanitario de la Región Patagónica Sur y
su capacidad para exportar carnes a la Unión
Europea. La medida tiene que ver con la
ampliación de la de la Zona Libre sin
vacunación a la Región Patagónica Norte B,
que beneficia fundamentalmente a la
provincia de Río Negro.
 Establece las normas que deben cumplir los
animales de especies susceptibles a la fiebre
aftosa que ingresen desde la Región
Patagónica Norte B a la Región Patagónica Sur
hasta que la UE reconozca a la primera como
libre de la enfermedad sin vacunación,
estatus que si reconoce para la segunda.
Resolución 15/2003 Resolución 103/2006 Resolución 370/2007
SENASA Secretaria, agricultura SENASA
ganadería, pesca y
alimentación

Creación del sistema Amplia la Amplia identificación

de Identificación del identificación individual ,codificación
ganado bovino para individual al Rodeo y registros a los
exportación. Nacional. animales de Pedigree,
Obligatorio para Creación del Servicio Puros Controlados,
establecimientos Nacional de sanidad y Puros Registrados,
rurales proveedores de Calidad Registros de crías y
ganado para faena de Agroalimentaria otras razas inscriptas
exportación. en Sociedad Rural
Argentina,
Asociaciones de
Criadores de Holando
Argentina y Criadores
de otras razas bovinas
y bubalinas.