Power Point Proyecto Mburukuja y Pomelo

MINISTERIO DE EDUCACIÓN Y CIENCIAS
COLEGIO NACIONAL MIGUEL ÁNGEL TORALES

BACHILLERATO EN CIENCIAS BÁSICAS.
PROYECTO EDUCATIVO
“Importancia de las frutas y verduras para

el ser humano.”
Elaborado por:
 Miguel de Jesús Leguizamón Esteche.
 Nelson Fabián Benítez Velilla.
TERCER AÑO
Ypané - Paraguay
Año 2021
Título
“IMPORTANCIA DE LAS
FRUTAS Y VERDURAS PARA
EL SER HUMANO.”
Tema
Pomelo y Mburukuja.
INTRODUCCIÓ
El mburukuja, fruta de la pasión es una planta trepadora del género Passiflora,
nativa de las regiones subtropicales de América; se cultiva comercialmente en
la mayoría de las áreas tropicales y subtropicales del globo, entre otros países.
Tiene múltiples funciones entre las cuales se encuentra el uso medicinal, la
cual estaremos estudiando en este trabajo.
El árbol del pomelo es denominado también pomelero, su fruta es algo amarga

surgida de la simbiosis entre la naranja dulce y la pampelmusa de las plantaciones
del mar caribe.
En el breve periodo desde su descubrimiento se ha expandido mucho su
consumo.
CAPITULO I.
PLANTEAMIENTO DEL
PROBLEMA
La falta de conocimiento acerca de los beneficios de las frutas y verduras en la cultura
paraguaya es una realidad actual. Específicamente del pomelo y el mburukuja, nos
predisponemos a identificar las causas.
Pregunta general. Preguntas Específicas.

¿Cuál es la importancia de incluir frutas en nuestro ¿Conoce las consecuencias de no consumir pomelo?
¿Cuál es la importancia de incluir mburukuja en tu
consumo diario? alimentación?
¿Cómo promover el consumo de las mismas?
OBJETIVOS
Objetivo general.
Conocer la importancia y los beneficios

del mburukuja y el pomelo.
Objetivos específicos.
 Reconocer los efectos adversos del
consumo en exceso del mburukuja.
 Identificar la época de producción del
pomelo.
 Conocer las propiedades del mburukuja y
el pomelo.
JUSTIFICACIÓ
N
La razón principal por la que se realiza el presente proyecto, es primero para contribuir al
fomento del consumo adecuado del mburukuja y el pomelo.
Por este motivo los alumnos del tercer año de la sexta sección del Colegio Nacional Miguel
Ángel Torales de la ciudad de Ypané llevan a cabo el proyecto denominado “Importancia de las
frutas y verduras para el ser humano”, y específicamente se estará hablando de los beneficios del
mburukuja y el pomelo, es de suma importancia que los niños, adolescentes, hombres y mujeres
conozcan sobre los beneficios de estos frutos e incluirlos en una dieta equilibrada.
Consideramos que este proyecto es viable ya que se cuenta con los recursos para realizarlo.
CAPITULO i
Marco Teórico
Mburukuja
Passiflora caerulea, comúnmente llamada pasionaria, flor de la pasión o pasionaria azul, es una especie trepadora que
crece de forma silvestre en varios países, como República Dominicana en el Caribe, y en Argentina, Bolivia, Brasil, Chile,
Colombia, Ecuador, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela en Sudamérica.
características
1. Las hojas se alternan a lo largo del tallo 3. 5-10 cm de largo y ancho.
2. Son palmadas, penta- lobuladas 4. capaz de ascender a 15–20 m de altura

propiedades
 Tiene un efecto sedante, por lo que ayuda a calmar los nervios y el estrés.
 Ayuda a conciliar el sueño y a combatir el insomnio.
 Ayuda con los cólicos menstruales y a mejorar los síntomas de la
menopausia.
 Calma los dolores en el cuerpo ocasionados por problemas emocionales.
 Reduce los temblores que ocasiona el Parkinson.
 Calma los dolores de cabeza.
 Ayuda a regular la presión arterial en personas hipertensas.
 Ayuda a mejorar la hiperactividad en niños.
 Ayuda con la ansiedad ocasionada por las dietas.
Cultivo.
1. Se cultiva en jardinería principalmente como planta ornamental, debido a sus exóticas y
aromáticas flores. Su rápido crecimiento por medio de sus zarcillos la hace adecuada para
cubrir pérgolas, muros o cualquier otra superficie, tanto horizontal como vertical.
2. Requiere exposiciones soleadas y crece mejor en sustratos ricos y bien drenados.
3. Resiste temperaturas de entre -10 a -15 °C
4. Se propaga por semilla o esquejes en primavera.
5. Es sensible al ataque de cochinillas, pulgones y ácaros.

Principales Usos
Uso alimentario
Puede consumirse en forma de té o infusión utilizando
las hojas, ya sean trituradas, secas o frescas; las
flores, o los frutos de la planta.
Por otra parte, el fruto de planta puede emplearse para
preparar jugos naturales, compotas, mermeladas o
dulces.
Principales Usos
Uso medicinal
Esta planta es excelente para tratar trastornos como el
insomnio, ya que tiene un efecto relajante en el cerebro,
por lo que podemos descansar plácidamente durante
toda la noche. También es excelente para combatir la
gripe y el resfriado común. Tiene un efecto sedante, por
lo que ayuda a calmar los nervios y el estrés.
Debido a su acción en el sistema nervioso y a sus
propiedades calmantes, el efecto secundario más común
del maracuyá es la somnolencia, principalmente si es
ingerido en exceso.
Principales Usos
Uso industrial
El concentrado de mburukuja representa una materia
prima para las grandes procesadoras de bebidas
multivitamínicas, la industria del helado o de yogurt.
El uso en repostería comprende la preparación de tortas.
También se usa en confitería para mezclar jugos con
frutas como cítricos, guayaba y piña entre otros.
El aceite que se extrae de sus semillas puede ser
utilizado para la fabricación de jabones, tintas y barnices.
Recetas con Mburukuja
Pomelo
El árbol del pomelo o toronja es una planta del género Citrus, de la familia de las rutáceas,
cultivado por su fruta, el pomelo o toronja. Es un híbrido, probablemente producido de manera
espontánea entre la pampelmusa y la naranja dulce en las plantaciones del mar Caribe alrededor
del siglo XVII.
características
1. Es un árbol de 5 a 6 m de altura, con la copa 3. Tiene 11 a 14 carpelos, firmes, muy
redondeada, el ramaje poco denso y el fuste ancho, jugosos, dulces o ácidos según la
alcanzando varios pies de diámetro variedad
2. Las hojas son simples, alternas, ovadas,
finamente dentadas, de entre 7 y 15 cm de
largo
Propiedades
 Es un antioxidante natural
 Es fuente de vitamina A y C
 Tiene propiedades antisépticas
 Contiene ácido salicílico y cítrico
 Es una fruta cardio saludable
Cultivo
1. Prefiere un clima subtropical; aunque crece en temperaturas más bajas. La humedad también influye.
2. El árbol es neutrófilo (van al sitio de una infección y ayudan a combatirla) aunque tolera bastante bien las
condiciones del suelo; en caso de injertarse sobre la base de otro cítrico, serán las propiedades de este las
que determinen el suelo ideal.
3. Una salinidad elevada perjudica la producción de fruta
4. El exceso de nitrógeno o el exceso de cobre o zinc son también perniciosos
5. El cultivo se realiza a comienzos de otoño hasta casi el comienzo del invierno; la cosecha tardía incrementa la
dulzura de la fruta
6. La recolección se realiza mecánica o manualmente, prefiriéndose este último sistema para evitar daños en la
delicada cáscara
Principales Usos
Uso alimentario
 Se pueden consumir directamente, aunque es más habitual consumir el zumo de su pulpa exprimida. Además
de esos usos alimentarios pueden utilizarse numerosos productos confeccionados con dicha fruta, como el
vinagre de pomelo, los siropes o las mermeladas.
 De las semillas se obtiene aceite vegetal que debe ser refinado para convertirse en aceite de alta calidad, muy
parecido al aceite de oliva
 En la alimentación animal, los desechos del pomelo, una vez convertidos en melaza, se utilizan como
ingredientes en la fabricación de piensos. Las pieles, una vez purificada, puede alimentar al ganado
Principales Usos
Uso medicinal
También hay que mencionar el extracto
de la semilla del pomelo, un producto con
amplias propiedades antibacterianas,
fungicidas y antiparasitarias
Principales Usos
Uso industrial
• Se aprovecha su riqueza en fibras solubles-pectina, el ácido
cítrico y la vitamina C como espesantes y conservantes.
• De la piel se obtiene aceites aromatizantes
• De la pulpa sin jugo se extrae la naringina, un flavonoide con

sabor amargo muy utilizado para aromatizar bebidas tónicas
amargas, dulces, helados, productos de panadería
Recetas con pomelo
Recetas con pomelo
CAPITULO iiI
Marco Metodológico
1. Diseño de la investigación.
El diseño de la investigación es descriptivo, ya que tuvo como finalidad definir, clasificar, catalogar o
caracterizar el objeto de estudio, en este caso la importancia del pomelo y mburukuja; se recogieron datos en
el ambiente natural de la muestra lo que significa que se tomaron datos en una población de personas que
integraron en una institución educativa de Ypané.
2. Tipo de investigación.
El tipo de investigación es descriptivo, en este sentido los estudios descriptivos, buscan especificar las propiedades y las
características importantes de cualquier fenómeno que se analice.
Marco Metodológico
3. Enfoque de la investigación.
El enfoque utilizado fue cuantitativo, de manera a ir conociendo a través de preguntas abiertas en una
encuesta sobre los aspectos propios del mburukuja y el pomelo.
4. Población.
La población de estudio fue de 50 estudiantes de una institución educativa de Ypané, pertenecientes al nivel medio turno mañana y tarde.
5. Muestra.
Para este presente estudio se encuestó a un total de 30 alumnos de una institución educativa de Ypané.
Marco Metodológico
6. Muestreo.
Fue utilizado el muestreo probabilístico aleatorio simple por convivencia: una muestra probabilística significa que todos los individuos del universo
tienen la misma posibilidad de ser seleccionados para integrar la muestra.
7. Técnicas e instrumentos de recolección de datos
La técnica que fue utilizada para el enfoque cuantitativo fue la encuesta con preguntas abiertas;
Las preguntas abiertas dan la oportunidad de que los participantes se expresen libremente, pudiendo conocer detalles importantes que quizá no
teníamos considerados para nuestra investigación.
conclusión
Como conclusión de estudio podemos decir que el pomelo tiene propiedades que ayudan a
pacientes con cáncer, ayuda a que órganos como nuestro hígado descompongan ácidos
grasos mucho mejor. En definitiva, cada vez está más comprobado las virtudes nutritivas y
fortificantes que aporta el pomelo.
En cuanto al mburukuja una de sus propiedades curativas más claras es la de atacar la

ansiedad y los nervios, uno se puede preparar una buena infusión para beberla 2 o 3 veces al
día y así prevenir cualquier tipo de ataque alimenticio
recomendaciones
El lugar que provee alimentos para los alumnos
debería de contar con alimentos saludables a base de
ambas frutas a fin de promocionar el consumo
adecuado de las mismas
BIBLIOGRAFÍA
 Fascículo Informativo - Introducción a la alimentación y Salud
http://www.asociacionasaco.es/wp-content/uploads/2018/01/Introducci%C3%B3n.-Alimentaci%C3%B3n-y-Salud.pdf
 Suplemento Rural - Edición digital- Diario ABC
https://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/abc-rural/mburucuya-784225.html
 Wikipedia
https://es.wikipedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_paradisi
 Recetas de Paraguay - Fascículo de repostería
https://www.recetasparaguay.com/recetas/reposteria/mousse-de-maracuya
 Cookpad.com
https://cookpad.com/py/buscar/pomelo
Muchas gracias por su atención

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COLEGIO NACIONAL MIGUEL ÁNGEL TORALES

“Importancia de las frutas y verduras para

El árbol del pomelo es denominado también pomelero, su fruta es algo amarga

Pregunta general. Preguntas Específicas.

Conocer la importancia y los beneficios

2. Son palmadas, penta- lobuladas 4. capaz de ascender a 15–20 m de altura

2. Requiere exposiciones soleadas y crece mejor en sustratos ricos y bien drenados.

3. Resiste temperaturas de entre -10 a -15 °C

4. Se propaga por semilla o esquejes en primavera.

5. Es sensible al ataque de cochinillas, pulgones y ácaros.

3. Una salinidad elevada perjudica la producción de fruta

4. El exceso de nitrógeno o el exceso de cobre o zinc son también perniciosos

• De la piel se obtiene aceites aromatizantes

• De la pulpa sin jugo se extrae la naringina, un flavonoide con

7. Técnicas e instrumentos de recolección de datos

En cuanto al mburukuja una de sus propiedades curativas más claras es la de atacar la

 Suplemento Rural - Edición digital- Diario ABC

 Recetas de Paraguay - Fascículo de repostería

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