El aceite de oliva se produce en varias provincias andaluzas mediante la recolección de aceitunas de los olivos, su transporte a molinos de aceite y su procesamiento para extraer el aceite de oliva virgen mediante la molienda y prensado de las aceitunas. Los olivos suelen cultivarse juntos en grandes olivares y producen aceitunas verdes que maduran a negro, en un ambiente seco.
Landscape Approaches to Natural Resources Management
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2. Elaboración de aceite De los olivos se saca el rico aceite tipico de Málaga, Córdoba, Sevilla, Huelva, Jaén y en Granada.
3. Las aceitunas se recogen de los olivos y son transportadas al molino de aceite.Allí son preparadas para ser machacadas y después se obtendrá aceite de oliva virgen.
4. Olivares Los olivos suelen estar agrupados en olivares ,que ocupan grandes extensiones de terreno.Esto es un olivar malagueño.