Plantas aromaticas
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El documento describe un taller sobre plantas medicinales y aromáticas. El taller cubrirá cómo recolectar, secar y almacenar plantas medicinales, cómo hacer aceite y alcohol de plantas medicinales, y los estudiantes recibirán muestras de productos elaborados y un dossier de apuntes. El taller también cubrirá el reconocimiento y uso de plantas como la albahaca, sábila, árnica y sus propiedades.
Plantas aromaticas
- 1. 1 Taller Plantas medicinales y aromáticas ORGANIZA COLABORA Proyecto 2020-1-ES01- KA104-081276 Proyecto 2020-1-ES01- KA104-081276
- 2. En esta actividad, incluida en nuestro Proyecto erasmus “Ciuddanía activaª En dos tardes se ofrecerá un amplio panorama, una incur- sión de intensa relación con las plantas aromáticas y me- dicinales, se reconocerán todas las que seamos capaces. Aprenderemos a : 1.- Recolectar, secar y almacenar plantas medicinales. 2.- Hacer aceite de alguna planta medicinal. 3.- Hacer alcohol de alguna planta medicinal En definitiva veremos un montón de cosas que se pueden hacer con las plantas aromáticas y medicinales,que nos servirán para nuestro uso diario.. Cada alumno/a se llevará muestras de los productos elab- orados y un dossier de apuntes del taller,el herbario que hace cada persona y macetas con esquejes de varias plan- tas. Cartel informativo taller.- Objetivo taller. 2 Vamos a conocer las plantas Vamos a conocer las plantas medicinales y su uso medicinales y su uso Fotos taller plantas aromáticas.- 19.11.2021 3
- 3. Qué son platas medicinales y aromáticas. Las Plantas Aromáticas y Medicinales (PAM) son un grupo veg- etal muy amplio y heterogéneo que involucra una múltiple di- versidad de plantas. ... Dentro de ese universo verde, algunas se conocen como plan- tas aromáticas porque, además, poseen principios activos con esencias que desprenden sabores agradables y aromas perfumados, suaves y dulces. Predominan los aromas sobre los sabores y el color. Se utili- zan para mejorar el aroma, el gusto, el color y la presentación de los platos. en estado salvaje, culti- vadas, y muchas se con- siguen en estado fresco todo el año. La cantidad 4 Se pueden encontrar que se debe utilizar en la cocina dependerá del efecto final buscado, así como de la intensidad de los aromas y sabores que transmita cada hierba. Funciones de los condimentos en la cocina: . Aromatizar, perfumar y elevar el sabor de los ali- mentos. . Cambiar los sabores de ciertos guisos, con el fin de obtener variedad y evitar la monotonía. . Dar un color más agrad- able a los alimentos. . Mejorar la presentación de los platos. . Dar un carácter particu- lar y especial al plato. . Estimular el apetito, así como los sentidos del gusto, del olfato y de la vista. . Facilitar la digestión, a través de incentivar la secreción de jugos gástri- cos. Usos y propiedades Albahaca o basílico.- Albahaca o basílico.- ¡No hay plato de pasta sin albahaca! Uso culinario: fresca con tomate, en ensaladas di- versas; en pizzas, con hue- vos, como componente es- encial del pesto genovés. Esta especie aporta un sa- bor y aroma espectacular que hace que platos tan sencillos como la pizza o la pasta, se convierten en un auténtico manjar. Combinabienconellimón, el ajo, el aceite y el vinagre. También se usa mucho esta aromática en otros platos como salsas, guisos o incluso ensaladas Propiedades terapéuti- cas: estimulante y anties- pasmódica. Favorece la se- creción láctea en madres quatiore nullabo En cuanto a cuidados, la albahaca necesita semi- sombra por lo que será mucho más recomendable si la cultivas junto al resto de tus plantas aromáticas de interior. de algunas plantas aromaticas o medicinales. Vamos a conocer algunos www.example.com 5 Se denominan especias a las partes secas de las plantas aromáticas: ho- jas, flores, bayas, semi- llas, yemas, cortezas o raíces. Su uso es para aromatizar, dar color, re- forzar el sabor original y lograr sabores espe- cíficos. Se emplean en pequeñas dosis, puesto que pueden dar sabores fuertes y picantes. Lista de las especias que no deberían faltar en la cocina Anís. Del anís existen tres variedades: verde, estrel- lado y picante. ... Canela. ... Cardamomo. ... Clavos de olor. ... Cilantro. ... Comino. ... Cúrcuma. ... Nuez moscada.
- 4. 6 .Facilita las digestiones pesadas . Aumenta la secreción de la leche . Calma los vómitos . Alivia el malestar gastrointestinal . Refuerza el sistema nervioso . Calma los nervios en el estómago . Evita el mal de altura y mejora sus síntomas . Combate los resfriados y gripes . Ayuda en casos de depresión y agotamiento . Combate el insomnio . Estimula el apetito . Combate el mal aliento . Mejora las llagas enla boca . Fortalece el cabello y evita su caída . Relaja los nervios 15 beneficios de la Albahaca.- Para el dolor de cabeza se prepara una infusión con una cucharada de hojas secas por 200 ml de agua. Se echa la planta en la taza y se añade agua cali- ente. Se tapa y se deja reposar 4 minu- tos. Después se cuela y se deja enfriar un poco. Luego vamos bebiendo poco a poco. Para fortalecer el cabello y evitar su caída sólo tienes que añadir 100 g de hojas de albahaca a 250 ml de agua hirviendo y taparlo para dejarlo repo- sar 20 minutos. Después se cuela y se aplica diariamente en el cuero cabel- ludomedianteunmasajeestimulante. Para el dolor de oídos se muelen las hojas frescas y el jugo que se extrae se coloca en la entrada del oído. Para aliviar el dolor de garganta se re- alizan gárgaras con la infusión de la planta. Para las llagas y aftas bucales se muel- en las hojas y se aplican en la zona af- ectada en cataplasmas. Ayuda a eliminar el acné aplicando la infusión sobre el rostro o la zona af- ectada Remedios caseros de la albahaca.- ¿Cómo se usa la albahaca? ¿Cómo se usa la albahaca? Más facil y sencillo no puede ser. Para disfrutar de las bondades de la albahaca puedes tomarla de diferentes maneras Añade hojas de albahaca fresca a tus platos justo antes de servirlos. Puedes añadir la hoja entera o bien cortarla en pequeños trozos. Otra manera de usar la albahaca es haci- endo una infusión con sus hojas frescas o secas. Se usa una cucharadita de ho- jas picadas por cada 200 ml de gua (un vaso). Cuando el agua está muy caliente se añade al vaso en el que has puesto las hojas, se tapa y se deja reposar 5 minu- tos. La verdad es que esta opción resul- ta menos apetecible, en general, que la primera, ya que, la infusión o té de alba- haca no está muy buena. Sábila o aloe vera para el cabello, la piel y adelgazar.- Sábila o aloe vera para el cabello, la piel y adelgazar.- Planta muy conocida y ampliamente uti- lizada debido a sus propiedades medici- nales. La sábila es una planta que se utiliza en la elaboración de multitud de productos para la higiene, la cosmética y para el con- sumo interno debido a que el aloe vera tiene propiedades antiviral, antibacteri- ana, reparadora y regeneradora, hipoglu- cemiante, combate el estreñimiento, etc. Propiedades del aloe vera.- Propiedades del aloe vera.- . Mejora la elasticidad de la piel y ayuda a prevenir las arrugas. . El jugo del aloe vera puro recude la placa dental. . Trata las úlceras bucales o llagas. . Acelera la curación de quemaduras (so- lares incluidas). ... . Posee propiedades antioxidantes y anti- bacterianas. . Puede reducir los niveles de azúcar en sangre en personas diabéticas. . Ayuda a tratar el estreñimiento. 7
- 5. Árnica o tabaco de montaña Árnica o tabaco de montaña 14 propiedades y usos medicinales de la Árnica o tabaco de montaña 1.- Esta planta medicinal es un reme- dio natural para las luxaciones, golpes, traumatismos y torceduras. Se aplica de forma externa en forma de cataplasma, elaborando un ungüento o aceite infusio- nado con árnica. 2.- Recupera la salud de tu piel con la árnica. Esta planta mejora los casos de irritación, prurito, acné o eczema. Pre- para una infusión y aplícala localmente. O podemos optar por el aceite, cataplas- mas o ungüentos.. 3.- La árnica nos ayuda a aliviar dolores neuronales, articulares, reumaticos y musculares. 4.- Es una planta medicinal útil para regu- lar la grasa de piel o cuero cabelludo con seborrea. 5.- La árnica puede ayudar a prevenir la alopecia.. 6.- Acelera la recuperación en casos de tromboflebitis y de los edemas produci- dos por traumatismos. 7.- Si hacemos enjuagues bucales con la infusión o tintura de árnica mantendre- mos una salud bucodental óptima. 8.- La árnica es beneficiosa para los he- matomas o moretones.. 9.- Facilita la buena cicatrización de he- ridas masajeando la zona con aceite de árnica. 10.- Las flores secas de estornudadera se utilizan para descongestionar las vías respiratorias 11.- La aplicación externa del tabaco de montaña mejora las hemorroides.. 12.- Otra de las acciones medicinales de la árnica es que tiene efecto sedante. 13.- Para bajar la fiebre se aplica un paño mojado en infusión de árnica sobre la ca- beza. 14.- Mejora la rigidez y el movimiento al reducir la inflamación y el dolor. Otra manera de usar la albahaca es haciendo una infusión con sus hojas frescas o secas. Se usa una cucharadita de hojas picadas por cada 200 ml de gua (un vaso). Cuando el agua está muy caliente se añade al vaso en el que has puesto las hojas, se tapa y se deja repo- sar 5 minutos. La verdad es que esta opción resulta menos apetecible, en general, que la primera, ya que, la infusión o té de albahaca no está muy buena. 8 ¿Cómo se usa la Árnica? La árnica se utiliza con fines medicina- les principalmente de forma externa aplicando cataplasmas, ungüentos, tinturas, infusiones, etc. Aunque tradicionalmente se ha uti- lizado de forma interna también, se aconseja limitar o evitar el uso interno de la árnica y restringirla a enjuagues bucales o gargarismos y uso externo. Contraindicaciones.- Esta planta medicinal no está recomen- dada durante el embarazo o lactancia. Tampoco se debe aplicar en niños. No aplicar esta planta sobre heridas abi- ertas de la piel. Acónito.- Acónito.- Se ha utilizado com analgésico, ya que la aconitina actúa modificando las termina- ciones nerviosas. Debe usarse siempre en dosis homeopáticas, dada su toxicidad y siempre bajo supervisión médica. Tam- biénencuentraalgunasaplicacionescomo antipirético, antitusivo y descongestion- ante (vasoconstrictor). Por via externa vía externa se usa para combatir la alopecia y para aliviar las in- flamaciones de tipo congestivo, no micro- bianas, sobre todo lumbociática y del tri- gémino. Al tratarse de una planta muy peligrosa, se desaconseja cualquier tipo de uso casero. Sus propiedes se encuentran en otras mu- chas especies menos peligrosas. La intoxicación determina en un primer momento un estado de excitación gener- al, con parestesias en los labios, lengua y garganta por bloqueo del trigémino. Más tarde se producen alteraciones gastroin- testinales: diarreas, vómitos y sialorrea. En una segunda fase se produce hipoter- mia y parálisis de los músculos respira- torios y bloqueo de los centros nerviosos cardiorrespiratorios, que puede conducir a la muerte por asfixia en pocas horas. 9
- 6. Acebo.- Acebo.- Algunas variedades de esta planta han sido empleada para tratar gran cantidad de problemas, desde para bajar la fiebre hasta como purgante, pasando por ser un elemento que contribuye a combatir la ictericia. Tiene efectos diuréticos y re- lajantes, además de disminuir la presión arterial y contribuir a tratar problemas di- gestivos. Ajenjo.- Ajenjo.- El ajenjo, también conocido como hierba santa o artemisa amarga, es una planta medicinal muy conocida en todos los con- tinentes y que viene usándose desde hace miles de años. Ádelfa o laurel de flor.- Ádelfa o laurel de flor.- A la adelfa se le conoce popularmente como laurel de flor, rosa laurel , trini- taria y baladre. También llama la atención su nombre vasco, “Eriotz-orri”, que significa hoja de muerte, debido a su toxicidad. Esto se debe a las potentes toxinas posee. Puede producir náuseas, vérti- gos, arritmias, convulsiones e, incluso, paradas cardíacas. Propiedades terapéuti- cas.- Se trata de una planta muy venenosa y por tanto desaconsejada para uso particular. Actualmente se encuentra en desuso. Contraindicaciones.- Pro- duce una intoxicación se produ- cen alteraciones gastrointestinales acompañadas de náuseas y diarreas sanguinolentas, vértigo. El pulso se acelera en un primer mo- mento y posteriormente se hace irregu- lar, con extrasístoles y arritmia creci- ente; aparece taquicardia, fibrilación auricular y bloqueo. La muerte puede producirse a las 12-24 horas, por parada cardíaca. La intoxicación más frecuente procede de su uso infantil para jugar. Agave.- Agave.- Los agaves producen distintos tipos de be- bida. La savia natural cuando se extrae es de sabor dulce y se le conoce con el nom- bre de aguamiel, a este mismo, después de fermentado se le llama pulque. El líquido destilado derivado de los agaves es cono- cido como mezcal o tequila Los beneficios asociados al sirope de aga- ve son que reduce los niveles de glucosa en sangre, mejora la absorción de calcio y por lo tanto ayuda a combatir enfermedades como la osteoporosis y estimula el sistema inmune. Posee propiedades para curar diabetes y cáncer de colon. En concreto, se utiliza para abrir el apeti- to (como apetitivo), y en algunos casos para eliminar infestaciones parasitarias. Además, es un ingrediente usado en bebi- das alcohólicas como la absenta. 11 10
- 7. Algarrobo.- Algarrobo.- El algarrobo es rico en ácidos grasos, proteínas y potasio, y su acción antioxidante per- mite proteger las células de nuestro organismo y reducir el riesgo de enfermedades degenerativas. Ajo.- Ajo.- Una de las plantas que más utilizamos en la cocina es también una de las plantas medic- inales más conocidas. El ajo es un potente fortalecedor del sistema inmune y tiene efectos que promueven una circulación sanguínea eficiente (es anticoagulante), además de ser antibacteriano y antibiótico y tener propiedades antioxidantes. Problemas habituales como la hipertensión o la presencia de infecciones son algunas de las circunstancias en las que su uso ingerido puede ser beneficioso. Al ser antioxidante también reduce el ritmo del envejecimiento celular. Alfalfa.- Alfalfa.- Esta planta es rica en aminoácidos, mi- nerales y vitaminas que ayudan a tratar la artritis, la diabetes o el colesterol. Se puede tomar té de semillas de alfalfa de forma regular, pues entre sus beneficios medicinales destacan también la limp- ieza de riñones, el alivio de síntomas del asma y las molestias estomacales. Algafita.- Algafita.- Este tipo de planta es muy beneficiosa para la salud por sus efectos cicatrizantes, hipoglucemiantes y astringentes. Se suele usar para la irritación de garganta o para la desinfección de heridas, aunque también es beneficiosa para aliviar la fiebre y la dia- betes. Acanto.- Acanto.- Esta es una planta medicinal llena de propiedades estimulantes, antiinflamato- rias y digestivas es perfecta para abrir el apetito, eliminar gases y combatir otros problemas intestinales. El acanto, prepara- do mediante infusiones, también es bueno para combatir la gripe y los resfriados co- munes. Acebuche.- Acebuche.- Las hojas y frutos del acebuche tienen efec- tos antihipertensivos y antiifinflamatorios. Se usa comúnmente para reducir el dolor de garganta y la tensión alta, no obstante, el aceite de acebuche es beneficioso también para tratar problemas cutáneos debido, algo que se debe a sus propiedades antioxi- dantes.
- 8. 14 Amapola.- adormidera Amapola.- adormidera La amapola es una hierba que crece de manera natural en una gran variedad de ambientes, y desde hace milenios ha sido aprovechada como ingrediente por sus propiedades narcóticas contra el dolor. Es- tas sustancias han servido como base para desarrollar agentes psicoactivos usados en la codeína y la morfina, por ejemplo. Presentan propiedades hipnóticas y se- dantes por lo que son perfectas para tratar problemas nerviosos y de insomnio. Tam- bién se aplica para mejorar el asma. Los preparados con esta planta tienen efectos positivos en el aparato respiratorio, por lo que son beneficiosos para las enferme- dades relacionadas con ello. 14 Anis.- Anis.- El anís tiene propiedades antioxidantes y un alto contenido en vitamina C. Esta planta se usa para tratar problemas di- gestivos,porloqueesperfectaparatratar la diarrea, combatir la acidez estomacal y limpiar los intestinos. También es una planta con grandes propiedades expecto- rantes, por lo que alivia la tos si tomamos una taza hervida con semillas de anís tres veces al día. Arrayán.- Arrayán.- El arrayan es popularmente conocido por sus propiedades antisépticas y desinfectantes. Sus principales usos son: • Previene la caída del cabello • Trata problemas de infecciones bronquiales • Trata la diarrea • Limpia los intestinos Apio.- Apio.- El apio es un ingrediente habitual a la hora de preparar platos muy conocidos en cocina, pero también puede ser con- siderado un miembro del grupo de las plantas medicinales. Esta verdura se usa como digestivo y laxante, debido su alto contenido en fibra. Los efectos diuréticos de este vegetal de tallo grueso también son bien conocidos. Apong - apong.- Apong - apong.- Ciertas partes de este árbol tropical son utilizadas para contribuir a eliminar parásitos como los piojos o la sarna. Arándano.- Arándano.- Los arándanos también tienen propie- dades medicinales. Su fruto es un po- tente antioxidante, que además es diu- rético y beneficioso en la prevención de problemas urinarios y renales. Antibac- teriano, contribuye a tratar infecciones. Es también astringente. Tiene efectos positivos sobre la vista y favorece la reparación de las células de la retina. Asimismo, es bueno para la circulación y para el tratamiento de úlceras y eczemas. 15
- 9. Artemisa.- Artemisa.- Tiene una composición que le confiere propiedades digestivas, antioxidantes, as- tringentes y estrogénicas. Además de ayudarte a calmar los dolores de estómago y a promover unas digestio- nes más saludables. Es perfecta para tratar los dolores menstruales y de postparto. Bejuco de agua.- Bejuco de agua.- El bejuco de agua (Cissus verticillata) es una planta trepadora de zonas de Cen- troamérica, Colombia y Venezuela. Se la usa como anticonvulsivo y para tratar las hemorragias. Bolsa del pastor.- Bolsa del pastor.- Se trata de una hierba medicinal muy rica en vitamina C y sales potásicas. La bolsa de pastor se usa para la detención de hemor- ragias asociadas a la menstruación y otros tipos de sangrados como el nasal, aunque también es beneficiosa para aliviar la tos, la amigdalitis o la afonía. 16 17 Caléndula Caléndula es otra de las plantas me- dicinales que más allá de los remedios caseros ha sido usada también en la co- cina como un ingrediente más. Su flor es popular por sus propiedades antiin- flamatorias y desinfectantes ideales para tratar tanto infecciones y heri-das de la piel como quemaduras. El aceite de caléndula también es un hi- dratante natural fabuloso y se utiliza pa- ra tratar el acné, las manchas y las estrías, entre otras cosas. Cáscara de limón.- Cáscara de limón.- ¿Sabías que las cáscaras de los cítricos de tu jardín pueden ser muy beneficiosas para tratar varios problemas de salud? La piel del limón, por ejemplo, contiene vitaminas y fibra que favorecen nuestro sistema inmunológico y previenen gripes y resfriados. Se puede consumir en infu- siones o en los alimentos. Cebolla.- Cebolla.- La cebolla contiene propiedades expec- torantes, por lo que es ideal para tratar problemas relacionados con la gripe o el resfriado. Debido a sus propiedades antisépticas, la cebo-lla también es muy utilizada en el campo de la belleza, pues ayuda a disminuir manchas de la piel y a reducir las cicatri-ces del acné.
- 10. Cilantro.- Cilantro.- Si buscas nombres de plantas medicinales que sirvan pa-ra el tratamiento de problemas digestivos, el cilantro es una de tus mejores opciones. Esta planta ayuda a combatir los gases y la acidez estomacal, así como a paliar los síntomas del estreñimiento y la diarrea. Ciprés.- Ciprés.- Los frutos del ciprés cuentan con propie- dades diuréti-cas ideales para prevenir la in- continencia y otros problemas relación con las vías urinarias. Mediante una infusión, los frutos del ciprés también se usan para com- batir la diarrea y reducir dolores gastrointes- tinales. Col.- Col.- Es una planta riquísima en vitaminas que cuenta, sobre todo, con grandes propiedades cicatrizantes. Así pues, se usa para curar heridas y también para tratar problemas como la gastritis. Cola de caballo.- Cola de caballo.- Esta planta, en concreto su tallo, es es- pecialmente conocida por aquellas per- sonas con cistitis u otras infecciones del aparato urinario. También tiene efectos positivos sobre piel y uñas, siendo un buen regenerador celular y fortaleciendo asimismo la osamenta. Rica en silicio y altamente diurética y depurativa, con- tribuye a eliminar toxinas. Tiene propie- dades astringentes que ayudan al control de hemorragias. Clavo de olor.- Clavo de olor.- El clavo de olor se ha utilizado siempre en el campo de la medicina por sus propiedades digestivas y anestésicas. Aunque antigua- mente se utilizaba sobre todo para aliviar el dolordemuelas,hoyendíasehademostrado que con-sumido en infusión también puede aprovecharse para hacer limpiezas bucales y prevenir infecciones en las encías. Comino.- Comino.- El comino destaca por sus propiedades expec- torantes, beneficiosas para tratar los resfriad- os, y por sus propiedades analgésicas, ideales para paliar diferen-tes tipos de molestias. Más concretamente, el té de comino es bueno para tratar los dolores de cabeza intensos, así como las molestias articulares y los cólicos menstru- ales. A continuación te explicamos más detal- ladamente Esta planta puede tener contraindicacio- nes (no está recomendada para niños, adolescentes o madres lactantes, ni para quienes consumen anticoagulantes). Además se usa para curar problemas de piel, callos y verrugas. Corteza sauce.- Corteza sauce.- Puede servir para paliar determinados males. El extracto de esta corteza es útil como antiinflama- torio, pérdida de peso, el tratamiento de la cefalea (de hecho, su principio activo es el ácido salicílico, como la aspirina), la artritis y el dolor de huesos.
- 11. Dedalera.- Dedalera.- Bonita y peligrosa Bonita y peligrosa Esta planta es rica en digoxina y digitoxi- na, las cuales ejercen un efecto diurético y favorecen la circulación sanguínea. Su belleza y valor medicinal hacen que sean muy cultivadas para ornament- ación, aunque tampoco es complicado verlas en estado silvestre Diente de león.- Diente de león.- Actúa como fármaco amargo de suave acción colerética, diurética y estimula- dora del apetito; y como coadyuvante en las patologías hepáticas, las colecis- topatías y los trastornos de la digestión, especialmente cuando existe una mala digestión de las grasas 20 Estragón.- Estragón.- 21 Esta planta de hojas pequeñas y alargadas presenta un sabor amargo y picante. Así, se trata de un condimento muy usado en el centro de Europa para la elaboración de guisos y salsas. También sirve para ali- ñar ensaladas y hortalizas crudas. Uso cu- linario: macerado en vinagre. Se usa para aliñar ensaladas y en reducciones para sal- sas de carne. Forma parte de las llamadas "finas hierbas". Solo y fresco, se emplea en ensaladas, salsa tártara. Propiedades terapéuticas: antiespasmódi- co y estimulante. Eneldo.- Eneldo.- Las semillas del eneldo son utilizadas con fines medicinales desde la Antigüe- dad, especialmente contra el dolor aso- ciado a la menstruación (dismenorrea) y los espasmos. El eneldo es bueno para combatir flatulencias (es carminativo), anties- pasmódico, y antidispéptico, en re- sumen, vuelve las digestiones livianas y evita molestias estomacales. Es un excelente diurético natural. Normalmente se consume en forma de infusión, aunque en ocasiones también ha sido utilizado para crear mezclas aplicadas a heri- das y quemaduras y favorecer la regeneración de la piel. Uso culinario: para pastas, patatas, mariscos, sopas, estofados. En España se suele usar para marinar el salmón y para decorar. Si se incluye en elaboraciones cocidas, debe añadirse al final pues con el calor se pierden su sabor y su olor. Equinácea.- Equinácea.- La equinácea contiene propiedades anti- bióticas y antiin-flamatorias, lo que hace la convierte en un remedio muy efectivo para tratar diferentes tipos de afecciones. ¿Una cu-riosidad? La equinácea es perfec- ta para tratar los herpes del labio y ayudar a cicatrizar el acné. Escaramujo.- Escaramujo.- Se usa para aliviar el dolor relacionado con dolencias como la artritis y ciertas infeccio- nes. Además, es una de las plantas más ricas en vitamina C, de modo que quienes tengan deficiencias en este sentido lo pueden incor- porar a su dieta en forma de infusiones, mer- meladas o sopas.
- 12. Es el estramonio, Datura stramoniu, tam- bién conocido como trompeta de ángel, hierba del diablo, o higuera loca, y se ha utilizado tradicionalmente como anes- tésico al ser aplicado sobre zonas dolo- ridas en pequeñas dosis. También sirve para tratar el asma o la epilepsia El uso del estramonio produce efectos que incluyen resequedad de las membra- nas mucosas, dificultad al tragar y hablar, visión borrosa, fotofo- bia (sensibilidad dolorosa a la luz), hipertermia (elevación de la temperatu- ra corporal), confusión, agitación, conducta combativa, y aluci- naciones. Estramonio.- Estramonio.- Eucalipto.- Eucalipto.- El eucalipto es otra de las plantas medici- nales más conocidas, especialmente en lo que se refiere a su acción ante enfer- medades respiratorias. Asma, bronqui- tis o gripe son algunos de los problemas típicos en que se utiliza. Además tiene capacidades antimicrobianas y facilita la secreción de fluidos tales como los mocos (siendo un potente expectorante). Por último, también tiene efectos en la reducción del nivel de azúcar en sangre, algo que puede ser útil para la población diabética. Se utiliza en alimentación, pro- ductos medicamentosos o incluso en pro- ductos de higiene corporal. 22 Flor de azahar.- Flor de azahar.- La flor de azahar se usa para tratar el insom- nio y el nervio-sismo debido a sus increíbles propiedades relajantes. Se puede beber agua de azahar o tomar una infusión antes de ir a dormir, dos métodos efectivos tanto para combatir el es-trés como para la ane- mia, debido a su alto contenido en hierro. Además, la flor de azahar a menudo se usa en belleza debi-do a sus propiedades anti- oxidantes, pues resultan ideales para dar suavidad a la piel y aumentar los niveles de colágeno Flor de malva.- Flor de malva.- Las propiedades antiinflamatorias y an- tioxidantes de la flor de malva la con- vierten en una opción ideal tanto para tratar amigdalitis, faringitis, conjuntivi- tis y bronquitis como para combatir los molestos síntomas del resfriado: tos, fie- bre, irritaciones de garganta... Flor de melisa.- Flor de melisa.- Esta planta medicinal contiene propiedades sedantes, por lo que es una gran opción para tratar el insomnio y el estrés, así como sínto- mas derivados de estos trastornos. Es reco- mendable agregar un puñado de melisa seca a una olla con agua hirviendo y consumir la infusión no más de dos veces al día. 23
- 13. Flor de sauco.- Flor de sauco.- Esta bonita flor ha sido empleada como re- medio para tratar diferentes problemas. Con propiedades antisépticas y antiinflam- atorias, además de diuréticas y laxantes, se ha utilizado para tratar episodios gripales y disminuir la tos y los problemas con las mu- cosas. También parece reducir el colesterol y reducir los niveles de azúcar en sangre. Gingko Biloba.- Gingko Biloba.- Las semillas de Ginkgo Biloba cuentan con numerosas propiedades expecto- rantes, por lo que es ampliamente usado para combatir catarros, bronquitis e in- cluso ataques asmáticos. Sus hojas cuen- tan con propiedades que alivian o mejo- ran la circulación sanguínea e inflamación de articulaciones. Guaco.- Guaco.- Es una planta menos conocida pero con fabulosas propiedades antisépticas, anal- gésicas antiasmáticas, broncodilatadoras, antiinflamatorias, diuréticas, antimicrobi- anas, antipiréticas, antirreumáticas, etc. Utilizada especialmente para calmar los efectos de las gripes, los resfriados y los problemas respiratorios, el guaco en in- fusión es un remedio muy beneficioso. Gayuba.- Gayuba.- Las hojas de la gayuba son un antiséptico urinario magnífi-co, pues contienen ácidos ursólicos, alantoína y arbutina perfectos para destruir bacterias en la orina. Así pues, si quieres una planta que te per- mita combatir las infecciones en las vías urinarias de forma natural, la ga-yuba pu- ede ser la solución. Ginseng Ginseng Esta planta es utilizada como ingrediente para infusiones que pueden ser utilizadas para aportar energía y mantener activas a las personas. Además, reduce la presión arterial y refuerza el sistema inmunológi- co, al potenciar la producción de linfoci- tos. 24 Glicina.- Glicina.- La glicina es un aminoácido no esencial utilizado por el organismo para sintetizar proteínas, que está presente en alimentos como el pescado, la carne o los productos lácteos. Laglicinapromuevelasaluddelsistemadi- gestivo al actuar como un antiácido, man- tiene la próstata sana, contribuye a la cor- recta actividad del sistema inmunológico y es un aminoácido útil para reparar tejidos dañados favoreciendo su curación. Helecho gu-sui-bu Helecho gu-sui-bu Esta variedad de helecho, cuyo nombre cientí- fico es Drynaria roosii, se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional china para fa- vorecer la regeneración de los huesos tras su- frir daños, y existen estudios que ava-lan esta propiedad curativa. 25
- 14. Hinojo.- Hinojo.- Las principales propiedades medicinales del hinojo son: . Digestivo, estimula la motilidad gástrica y la secreción de jugos gástricos. . Carminativo, favorece la expulsión de gases y evita la hinchazón abdominal y los meteorismos. . Diurético, favorece la diuresis y la depura- ción de toxinas por la orina. Hipérico.- Hipérico.- Esta planta es conocida mundial- mente por sus propiedades calman- tes y antidepresivas; de hecho, en la antigüedad se utilizaba habitual- mente para tratar lo que entonces se llamaba melancolía. Así pues, el hi- périco o hierba de san juan se utiliza para tratar el insomnio, el nerviosis- mo y la ansiedad. Hierbabuena.- Hierbabuena.- Nos encontramos ante una de las me- jores plantas para tratar problemas digestivos. La hierbabuena cuenta con propiedades carminativas y anti- espasmódicas perfectas para el trata- miento de gases, hinchazón, náuseas, indigestión o cólicos. Si tienes el intestino irritable o sufres de problemas digestivos a menudo, una infusión de hierbabuena puede convertirse en tu mejor aliada 26 Hierba de San Simón.- Hierba de San Simón.- Se ha utilizado durante siglos para ba- jar la fiebre y aliviar el malestar por reumatismo Hojas de frambuesa.- Hojas de frambuesa.- El té de hojas de frambuesa es ideal para embarazadas, ya que prepara el cuello uterino y la musculatura de la pelvis, además de aliviar calambres y re- lajar los músculos para el momento del parto. Ten en cuenta que beberlo pue- de estimular las contracciones, así que consulta siempre con tu médico antes de ingerir una infusión de hojas de fram- buesa. Hortensia.- Hortensia.- Ha sido muy utilizada especialmente para tratar problemas del tracto uri- nario, tales como infecciones de la ve- jiga, uretra y próstata, agrandamien- to de la próstata o para los cálculos renales. Jengibre.- Jengibre.- Cuenta con propiedades analgésicas, anti- bacterianas, antivirales, antiespasmódicas y muchas más, y es que debido a su alto contenido en vitamina C y vitamina B6, el jengibre es ideal para: Aliviar dolores diges- tivos, combatir inflamaciones favorecer la expectoración (perfecto para gripes y res- friados), reducir los niveles de estrés, dis- minuir las migrañas 27
- 15. Laurel.- Laurel.- Cuenta con propiedades antisépticas, diges- tivas y antioxidantes, por lo que es muy fa- vorable para tratar pro-blemas digestivos y disminuir los dolores musculares o de las ar- ticulaciones. Sus hojas se consumen en forma de infusión, sobre todo, para depurar el organismo y tratar afecciones respiratorias, así que no dudes en visitar este otro artículo sobre Kava.- Kava.- El kava es una planta medicinal originaria de la Polinesia. Sus raíces se utilizan espe- cialmente para hacer mezclas con efectos anestésicosysedantes,ydeconsumooral. Lavanda.- Lavanda.- Una planta aromática de lo más bella que destaca por sus propiedades antioxidantes, relajantes y antibacterianas. Gracias a estas bondades, la lavanda sirve para: Tratar problemas estomacales y de digestión Combatir los síntomas del estrés y ansiedad Curar inflamaciones como las que se produ- cen en las faringitis, laringitis, etc. Lino.- Lino.- El lino es una planta conocida por su alto con- tenido en vi-tamina E y fibra. Esto hace que el lino sea beneficioso para aliviar el estre- ñimiento y favorecer el tracto intestinal, aun- que también se utiliza para aliviar dolores de garganta y pa-liar los síntomas de la gripe. No dudes en consumir sus semillas en ayunas, siempre después de tenerlas en remojo toda la noche. Limoncillo.- Limoncillo.- En nuestra selección de nombres de plantas medicinales y para qué sirven no podía faltar el limoncillo, una planta con propiedades rela- jantesquenormalmenteseutilizapa-rareducir la actividad del sistema nervioso. Además, con una infusión de esta planta también lograrás depurar el or-ganismo de toxinas, por lo que resulta un té de lo más bon-dadoso para la salud. LLantén.- LLantén.- Esta es una planta medicinal ideal para sanar heridas o le-siones debido a sus propiedades antiinflamatorias y de-sinfectantes. Se con- sume mediante la aplicación de un ca-taplas- ma preparado con sus hojas, un remedio tam- bién muy apropiado para tratar problemas de bronquitis y tos. 28 29
- 16. Manzanilla.- Manzanilla.- ¿Quién no tiene en casa algunos sobres de manzanilla? Dentro de los nombres de plan- tas medicinales, la manzanilla ocupa un lugar privilegiado, puesto que cuenta con un gran abanico de beneficios. Cabe destacar sus propiedades sedantes y relajantes, an- tiinflamato-rias, antisépticas y limpiadoras, pero también sus beneficios para regular el colesterol. Tanto si quieres aliviar los dolores estoma- cales rápidamente como si deseas una in- fusión para paliar los efectos de la gripe, la manzanilla es de las mejores opciones. Mate.- Mate.- La yerba mate destaca por sus propiedades energizantes y estimulantes del siste- ma nervioso (perfectas para adel-gazar), aunque también cabe destacar sus bon- dades diu-réticas y antioxidantes. El mate se consume en infusión, así que si te pre- guntas Menta Poleo.- Menta Poleo.- Dentro de las múltiples propiedades de esta planta, en un-COMO queremos desta- car dos: su acción antiespasmódi-ca, per- fecta para favorecer digestiones y sus efec- tos cal-mantes y antiinflamatorios, ideales para aliviar dolores menstruales y moles- tias de garganta. Las propiedades diu-ré- ticas del menta poleo son especialmente utilizadas para perder peso. Nogal.- Nogal.- La infusión de nogal es un remedio natural para tratar las diarreas leves debido a su alta canti- dad de vitaminas y sa-les minerales. No obstante, cabe destacar también los si-guientes beneficios: • Ayuda a tratar problemas estomacales. • Disminuye el debilitamiento físico. • Beneficia la circulación. •Disminuye los síntomas del reumatismo. • Trata las hemorroides (se realiza un baño con hojas de nogal dos veces al día durante el tiempo que persista el problema). Olmo.- Olmo.- La corteza de este árbol es utilizada por sus propiedades antibacterianas, y también como suplemento dietético, así como contra la irritación de la garganta (genera una mu- cosa que protege el tejido). Orégano.- Orégano.- Gracias a sus propiedades carminativas, di- gestivas, antioxi-dantes, antisépticas y expec- torantes, entre otras, nos en-contramos frente a una planta perfecta para paliar dolores de garganta y catarros, pero también para reme- diar pro-blemas de tipo respiratorio. Ortiga.- Ortiga.- La ortiga cuenta con propiedades reminerali- zantes de lo más interesantes para prevenir y combatir la anemia. Además, la ortiga cuenta con efectos tónicos y depurativos que no solo son ideales para lim- piar el organismo, sino también para cuidar y embellecer la piel y el cabello. 30 31
- 17. Pasiflora.- Pasiflora.- La pasiflora cuenta con grandes propiedades relajantes y analgésicas muy beneficiosas cuando se consume en infusión, decocción o en cápsulas. Teniendo esto en cuenta, cabe destacar que la pasiflora es buena para dis- minuir la tensión arterial, la fatiga, el asma, la taquicardia, etc. Ade-más, es una planta ideal para favorecer la circulación. Perejil.- Perejil.- Esta gran planta para cocinar es también rica en vitaminas de lo más beneficiosas para la salud. El perejil es ideal para limpiar nuestros riñones, favorecer la eliminación de toxi-nas y depurar el organismo. Así pues, si quieres combatir la retención de líquidos y benefici- ar tu salud renal, solo tendrás que aprender Cómo hacer una infusión de perejil. Regaliz.- Regaliz.- La raíz del regaliz tiene propiedades expecto- rantes, an-tibacterianas y antiinflamatorias, por lo que es ideal para tratar problemas como la bronquitis, el dolor de garganta o la tos. Además, el regaliz refuerza el sistema inmu- nológico y mejora la digestión, por lo que con- sumirla en infusión es ideal. Romero.- Romero.- Cuenta con propiedades antisépticas, analgési- cas, limpiados, antiinflamatorias y digestivas perfectas para un sinfín de tratamientos. Estos son algunos de ellos: • Ayuda a tratar problemas de memoria • Es muy beneficioso para bajar de peso natu- ralmente • Refuerza, hidrata y repara el cabello • Combate problemas digestivos como la flatu- lencia • Estimula y mejora la circulación sanguínea Ricino.- Ricino.- El aceite de ricino es un purgante muy cono- ció, y se consume de manera oral a pesar de su desagradable sabor. Eso sí, su preparación es muy peli-grosa porque en ella se emplean semillas que contienen un potente veneno. Si en la elaboración no se sabe eliminar los estos componentes tóxicos, hay que evitar usarlo como ingrediente casero. Ruda.- Ruda.- una planta con propiedades relajantes y se- dantes que ha servido a lo largo de los siglos para tratar varios problemas nerviosos.
- 18. Salvia.- Salvia.- La salvia contiene propiedades antiin- flamatorias, anti-sépticas, antibacte- rianas y termorreguladoras perfectas diferentes dolencias. Queremos desta- car las más importan-tes: • Frena la sudoración excesiva • Combate la faringitis, la gengivitis y la inflamación de anginas • Mejora la salud digestiva • Alivia las dolencias de la menstruación • Reduce las molestias de la menopau- sia Tomillo.- Tomillo.- Cuenta con propiedades antisépticas y antioxi- dantes perfectas para tratar afecciones de las vías respiratorias altas como pueden ser la tos o el dolor de garganta. Sin embargo, la infusión de tomillo también es buena para aprovechar sus propiedades rela- jantes y para cuidar de nuestra salud ocular. Sauce.- Sauce.- El sauce cuenta con destacadas propiedades me- dicinales, muchos de los cuales están corrobora- dos científicamente. . La corteza de sauce cuenta con propiedades analgésicas. . Es anticoagulante. . Tiene propiedades antiinflamatorias. . Dispone de propiedades antipiréticas. . Es astringentes y antipirética. Recomendaciones Recolectar, secar y almacenar plantas medicinales. Primero: Reconocer la planta (si no la conocemos bien, no la usamos). No usar plantas cerca de car- retera o en zonas contami- nadas. Las hojas hay que reco- gerlas jóvenes, pero total- mente desarrolladas. Las flores, abiertas y frescas. Los frutos, maduros. La corteza se desprende de las ramas más jóvenes. Las raíces y rizomas se desen- tierran cuando están com- pletamente desarrollados. Si empleamos la planta en- tera (partes aéreas) la me- jor época suele ser al prin- cipio de la floración. Las plantas no se transpor- tarán en bolsas de plásti- co, mejor en una cesta de mimbre para que comien- cen a secarse de camino a casa. Secar una planta: obtener los principios activos más concentrados y conserva durante mas tiempo. Se realizará a la sombra y en un lugar bien ventilado, colocando las hojas, flores, etc. en un papel secante. Con las plantas enteras pu- ede hacerse un ramillete y colgarse. También se pu- eden secar con horno. Después las conservare- mos en tarros de cierre hermético, como los de mermelada o bien dejarlas colgadas. Sea el método que eli- jamos siempre alejados del sol. Algunas de las plantas más tóxicas que hemos visto en clase: hiedra, hortensia, crotón, glicina… Según tipos de plantas 35 ELIBEA UTA Algunas de las plantas más venenosas que hemos visto en clase: Acónito, cicuta, adelfa, tejo, ricino, hierba de los ballesteros, estramo- nio… Algunas de las plantas beneficio- sas que hemos comentado: ging- ko biloba, sauce, agave, amapola adormidera…
- 19. Hacer aceite de Hacer aceite de alguna planta alguna planta medicinal medicinal 36 . Otra manera más rápida: . Disponemos de la planta sin secar (fresca, re- cién cortada o de poco tiempo). . La metemos en un bote de cristal y lo llenamos de aceite hasta sumergirla. . Ese bote de cristal lo metemos a baño maría en una cacerola máximo 20 minutos. . Lo dejamos reposar unos 2 o 3 días. . Colamos la planta y nos quedamos con el aceite. Los aceites se suelen usar en friegas o bien ingeridos, antes de hacer un aceite es importante informarte de qué planta usar y qué parte de la planta es la que se debe macerar. El procedimiento es siempre el mismo y es sencillo: Vamos a disponer de la planta (preferiblemente, seca) . Vamos a sumergirla en aceite de oliva (cuanta mejor calidad, mejor preparado) hasta cubrir todo. . Lo vamos a dejar mínimo 1 mes macerando en un sitio que no le de luz directa (cu- ando más tiempo, mejor). . Una vez, pasado un tiempo, colamos la planta seca y nos quedamos con el aceite, que habrá absorbido todos los principios activos. Cómo hacer alcochol de romero en casa Instrucciones para hacer alcohol de romero paso Instrucciones para hacer alcohol de romero paso a paso: a paso: Ingredientes y materiales.- Ingredientes y materiales.- . 50 g de hojas y flores de romero. Puedes usar la planta fresca o seca, pero con la primera sus principios activos serán mucho más efectivos. . Alcohol de más de 90º. Puedes comprar alcohol sani- tario de 96º en farmacias. . Frasco de cristal para hacer la mezcla. . Colador. . Bote de vidrio oscuro con tapa. 37 Recuerda que el alcohol de romero únicamente debe utilizarse de forma ex- Recuerda que el alcohol de romero únicamente debe utilizarse de forma ex- terna sobre la piel y en ningún caso debe ser ingerido. terna sobre la piel y en ningún caso debe ser ingerido. Pasos para hacer alcohol de romero.- Pasos para hacer alcohol de romero.- . . Agrega las hojas de romero en el frasco de cristal, evita manipular la planta en exceso. . Vierte el alcohol de manera que cubra todas las hojas y las flores. . Coloca la tapa y cierra muy bien el frasco. . Deja el bote en un lugar oscuro y seco, totalmente libre de humedades, y deja macerar la mezcla durante unos 15 días. Te aconsejamos que lo agites un poco cada día para que así obtengas una buena mezcla. . Pasado ese tiempo, filtra el alcohol con un colador y guárdalo en un envase de vidrio oscuro para que todas sus propiedades se conserven. . Mantenlo alejado de la luz, del sol y del calor o la humedad excesivos.
- 20. Esta revista es meramente informativa. Te invitamos a acudir a un médico en el caso de presentar cualquier tipo de malestar. Cabe destacar que muchas plantas medicinales pueden tener Cabe destacar que muchas plantas medicinales pueden tener contraindicaciones, siendo recomendable consultar a contraindicaciones, siendo recomendable consultar a algún profesional antes de tomarlas. algún profesional antes de tomarlas.