Mimosa (cóctel)

Mimosa
Origen
Origen	Discutido.
Color	naranja
Variantes	Grand Mimosa
Composición
Graduación alcohólica	Graduación baja
Servida en	Copa alta de champán
Ingredientes
Champán	1/2
Zumo de naranja	1/2
Azúcar	al gusto
Guinda	1
Hielo en cubitos	5
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Mimosa es un cóctel compuesto por una parte de champán (u otro vino espumoso) y una parte de zumo de naranja. Es considerado un cóctel suave y refrescante debido a su baja graduación alcohólica. Tradicionalmente se sirve en una copa de flauta y está considerado por los estadounidenses como el cóctel estrella de los desayunos de fin de semana que denominan “brunch”, desde que se popularizó en el país en la década de 1960.^[1]

Historia

Esta combinación ya se usaba en España, hace siglos^{[cita requerida]}, en el Levante, donde es típica la naranja y los vinos espumosos (cava y otros), a saber en Valencia, Castellón, Alicante o Cataluña. Igual que el mosto con vino espumoso son combinaciones de vinos espumosos con zumos de uva, naranja, manzana y cualquier fruta, siendo la más famosa el agua de Valencia.

El nombre del cóctel proviene de las flores de la planta de la mimosa, que son del mismo color amarillento y granuladas.^[2]

Ingredientes

½ parte de champán
½ parte de zumo natural de naranja

Elaboración

En una copa de flauta que esté previamente fría, se vierte el zumo de naranja hasta la mitad de la copa y se termina de rellenar la copa con el vino espumoso.