Risotto
Appearance
Risotto | |
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Jatorrizko herrialdea | Italia |
Osagaiak | Arroz, salda, gurin, tipula |
Risotto (italieraz riˈzɔtto edo riˈsɔtto ahoskatua) iparraldeko Italiako arroz platera da, salda krematsu batean prestaturik. Risotto askok gurin, ardo eta tipulak dituzte, Italian arroza prestatzeko erarik arruntena izanik.[1]
Aldaera nagusiak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]Izena | Argazkia | Eskualdea |
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Risotto alla milanese | Milan | |
Risotto al Barolo | Piemonte | |
Risotto al nero di seppia | ![]() |
Veneto |
Risi e Bisi | ![]() |
Veneto[2] |
Risotto alla zucca | ![]() |
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Risotto alla pilota | Mantua | |
Risotto ai funghi | ![]() |
Erreferentziak
[aldatu | aldatu iturburu kodea]- ↑ Hazan, Marcella. (1992). Essentials of Classic Italian Cooking. New York: Alfred A. Knopf ISBN 0-394-58404-X..
- ↑ Baldwin, Eleonora. Aglio, Olio e Peperoncino. .