Vignoble de Franconie

Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.

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Le vignoble de Franconie se trouve dans le nord-ouest de la Franconie. Avec plus 6 171 hectares (en 2022), il fait partie des vignobles de taille moyenne en Allemagne^[1]. La majeure partie des vignes se trouve en Basse-Franconie, principalement dans la vallée du Main, du Wern et de la Saale franconienne. Une autre part importante des vignobles se trouve en Moyenne-Franconie entre autres sur les coteaux du Schwanberg de la Frankenhöhe ainsi que dans les vallées de l'Aisch et de la Tauber. Une petite partie des vignobles se trouve en Haute-Franconie, au nord ouest de Bamberg.

La viticulture en Franconie est documentée pour la première fois au VIII^e siècle. Dans des actes de don de Charlemagne de 777 pour Hammelburg et de 779 pour Wurtzbourg la viticulture est mentionnée^[2].

Le vin blanc est cultivé sur environ 82 % de la superficie, le vin rouge sur environ 18 %. Le sylvaner est le cépage le plus important (25,3 % de la surface cultivée en 2022). Au XX^e siècle, le müller-thurgau est aussi largement présent (22,7 % en 2022). Les vins rouges sont dominés par le domina et le pinot noir^[3].

Vin de la Franconie d'une bouteille *Bocksbeutel*.

La majorité du vin rouge de la Franconie est traditionnellement cultivée sur le Main entre Aschaffenbourg et Miltenberg sur des sols en grès rouge. Les lieux viticoles les plus connus y sont Klingenberg am Main, Bürgstadt et Großheubach. Pour le vin blanc les lieux les plus connus sont Wurtzbourg, Randersacker, Sommerhausen, Sommerach, Escherndorf, Nordheim am Main et Volkach, où le vin est cultivé sur un sol de calcaire coquillier^[4].

Les vins de la Franconie sont souvent élaborés en sec.

La bouteille typique pour le vin franconien est le Bocksbeutel, en forme d'ellipsoïde aplati. Habituellement, le Bocksbeutel est utilisé pour les vins de haute qualité ^[5].

Cépages

Cépages importants en Rhin moyen (date 2022)^[1].
Cépage	Couleur	Synonyme	Superficie (%)	Superficie (ha)
1. Sylvaner	blanc	Johannisberg	25,3	1559
2. Muller-Thurgau	blanc	Rivaner	22,7	1400
3. Bacchus	blanc	Geilweilerhof 33-29-133	12,0	739
4. Riesling	blanc	Weißer Riesling	5,6	345
5. Domina	noir		4,8	298
6. Spätburgunder	noir	Pinot Noir	4,5	275

Notes et références

(de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Franken (Weinbaugebiet) » (voir la liste des auteurs).

↑ ^{a et b} Deutscher Wein – Statistik 2023/2024
↑ Dettelbacher 1997, p. 188, 384.
↑ (de) Daten zum Weinbau in Bayern, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG).
↑ Dettelbacher 1997, p. 386 - 388.
↑ Dettelbacher 1997, p. 384 suiv.

Bibliographie

(de) Werner Dettelbacher, Franken, Kunst, Geschichte und Landschaft, Cologne, DuMont Buchverlag, 1997, 350 p. (ISBN 3-7701-0746-2).

[statistique-1] {a et b} Deutscher Wein – Statistik 2023/2024

[Dettelbacher1997188,_384-2] Dettelbacher 1997, p. 188, 384.

[3] (de) Daten zum Weinbau in Bayern, Bayerische Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau (LWG).

[Dettelbacher1997386_-_388-4] Dettelbacher 1997, p. 386 - 388.

[Dettelbacher1997384_suiv-5] Dettelbacher 1997, p. 384 suiv.

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