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« J'aime le vin d'ici mais pas l'eau de là » — Pierre Dac
« Il n'y a pas de joie sans vin » — Talmud, Pesakhim 109a
« Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons » — Louis Pasteur
« Le pinard, ça devrait être obligatoire ! » — Coluche
Le vin de Champagne, également appelé champagne, est un vin pétillant célèbre dans le monde entier et aujourd'hui associé au luxe et aux fêtes. Il tire son nom de la Champagne, une région du nord-est de la France. Cette ancienne province historique produit également des vins tranquilles qui portent une appellation différente, rouges (Bouzy), blancs (Coteaux-champenois) ou rosés (rosé des Riceys).
La Champagne produit presque exclusivement des vins blancs effervescents à base de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier.
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