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Dominique Hays Eric Prdine,
Shruthi Ramakrishna,
Anne-Galle Charvet, Dominique Hays, Rgine Pattyn, Franck David, Ludovic Martin Abdelhafid Djelad Paul Balesme Gaudin Jrmie
Manuel des jardiniers
Introduction
introduction Manger des lgumes et des fruits ? Pourquoi pas ? Quand on voit leur prix, faut-il encore quils soient suffisamment bons, histoire que les enfants ne nous les crachent pas la figure. On na pas les moyens du gchis! J'envisage alors de me mettre au jardinage et la cuisine de lgumes? Voici un guide assez complet, conu pour moi, afin de me lancer sans me casser la tte ni mettre le porte-monnaie sec. Une bonne occasion de me concocter une salade de plaisirs en famille en mangeant vari, sain et gourmet.
Manuel des jardiniers
Sommaire 1) Jardiner peu, mais efficace 10 A la qute dun bout de jardin Les quatre lments essentiels pour produire des lgumes 12 13 - Le soleil 14 - Leau 17 - Le sol 18 - Les lments nutritifs Jardiner presque sans terre, produire beaucoup sur peu de
surface : Lart du potager en carrs 20 Jardiner sans terre en fabriquant du sol biologique 25 - La "Lasagne" 26 - Les jardisacs 28 - Le potager en pots 29 - Les meubles jardiner pour personnes handicapes 30 Les bons plans pour se procurer de la matire organique et 31 la transformer pour pas cher 34 Semer sans se ruiner 37 Les outils de jardinage
2)Les douze lgumes faciles russir, nourrissants et vitamins
Radis Pomme de terre Navet Pois mangetout Fve Chou chinois
57 59 62 64 66 68
3)Entretenir et soigner le potager
Prparer mon terrain Semer ou planter Dsherber La qute de la lumire : claircir et tuteurer Protger et soigner mon potager 72 77 84 85 87
Manuel des jardiniers
Chapitre 1 : Jardiner peu, mais efficace
Manuel des jardiniers
A la qute dun bout de jardin
ides pour trouver un bout de terrain:
10
Jardiner peu, mais efficace
qualits dun terrain cultiver:
Rivire Robinet
Rcupration d'eau de pluie
Manuel des jardiniers
11
Quatre lments essentiels pour produire des lgumes:
Il y a 4 lments essentiels pour produire des lgumes : le soleil, leau, le sol et les lments nutritifs.
Le soleil
Les lments nutritifs
Leau
Le sol
12
Jardiner peu, mais efficace
1. Le soleil
A retenir :
Manuel des jardiniers
13
2. Leau
Arroser la pomme
2 5
3 6
14
Jardiner peu, mais efficace
Arroser au tuyau
Quand arroser ?
Le bon moment pour arroser :
Manuel des jardiniers
15
Le paillage
A retenir :
16
Jardiner peu, mais efficace
3. Le sol
A chaque terre ses qualits et ses besoins :
Manuel des jardiniers
17
4. Les lments nutritifs
Faire mon compost
18
Jardiner peu, mais efficace
Manuel des jardiniers
19
Jardiner presque sans terre, produire beaucoup sur peu de surface :
Lart du potager en carrs
20
Jardiner peu, mais efficace
1.
2. 3. Manuel des jardiniers
21
4.
5.
Tout part de mes besoins
22
Jardiner peu, mais efficace
Quelle place prvoir ?
Manuel des jardiniers
23
Comment fabriquer un carr ?
24
Jardiner peu, mais efficace
Jardiner sans terre en fabriquant du sol biologique
Trouver un bout de terrain est parfois trop compliqu. Je peux jardiner l o je suis, mme sans parcelle de terre. Cest un dpannage, mais efficace et utile si je ne peux pas me baisser.
Manuel des jardiniers
25
1. La "lasagne"
Pour faire ma lasagne :
1 2
26
Jardiner peu, mais efficace
4 5 6 7 Manuel des jardiniers
27
2. Les jardisacs Pour faire mon jardisac
28
Jardiner peu, mais efficace
3. Le potager en pots Pour le reste, un pied de tomate cerise ou une salade par exemple :
Comment reconnatre un bon terreau ?
Manuel des jardiniers
29
4.
Les meubles jardiner pour personnes handicapes
30
Jardiner peu, mais efficace
Les bons plans pour se procurer de la matire organique et la transformer pour pas cher
Manuel des jardiniers
31
Fabriquer sa compostire:
1 3 5 7
2 4 6 8
32
Jardiner peu, mais efficace
Manuel des jardiniers
33
Semer sans se ruiner
Bien les conserver
Faire ses semences soi-mme
34
2 Jardiner peu, mais efficace
3 4 semaines
5 6 7 Manuel des jardiniers
35
Pour les tomates :
Les achats groups :
36
Jardiner peu, mais efficace
Les outils de jardinage
Manuel des jardiniers
37
38
Les douze lgumes
faciles russir, nourrissants et vitamins
Chapitre 2 : Les douze lgumes
Manuel des jardiniers
39
Famille des Brassicaces Lgume Feuille : les radis, choux chinois, poireaux, salades
1. Chou
le brocoli
40
Les douze lgumes
1. le chou-fleur
2. le chou de Bruxelles
3.
le chou-rave
4.
le chou fris
le chou-navet
Manuel des jardiniers
41
5. le chou pomm
Sa place dans les carrs
Cuisine
42
Les douze lgumes
2. Betterave pommes de terre
Famille des Chnopodiaces Lgume Racine
les navets,
Manuel des jardiniers
43
1. 2.
3.
4.
5. 6. 44 Les douze lgumes
mois
Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
45
3. Salade
Famille des Astraces Lgume Feuille
: les choux, poireaux, choux chinois Pour les rcoltes de printemps :
En t :
Pour les cueillettes de fin dhiver :
46
Les douze lgumes
1.
Dans tous les cas :
2.
3. 5.
4. Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
47
4. Poireau
Famille des Alliaces Lgume Feuille : les choux, salades, choux chinois Pour produire ses propres plants :
48
1. 2.
Avec des plants du commerce :
Les douze lgumes
3.
4.
5. 7.
6.
buttage
Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
49
5. Haricot vert
Famille des Fabaces Lgume Gousse
1.
: les fves et les pois mangetout
Pour les haricots grimpants
50
Les douze lgumes
Pour les haricots nains
2.
3.
4.
5.
Manuel des jardiniers
51
6. 7. Sa place dans les carrs
Cuisine
52
Les douze lgumes
6.Tomate 1.
Famille des Solanaces Lgume Fruit
: les pommes de terre
Manuel des jardiniers
53
2.
3. 54 Les douze lgumes
4.
5.
Manuel des jardiniers
55
Soyons gnreux en tout : deux pelletes de notre meilleur compost par pied, une poigne de cendre de bois.
Sa place dans les carrs
Cuisine
56
Les douze lgumes
7. Radis 1.
Famille des Brassicaces Lgume Racine
: les navets, choux, choux chinois
Manuel des jardiniers
57
2. 3. 5. Sa place dans les carrs
4.
Cuisine
58
Les douze lgumes
8. Pomme de terre Famille des Solanaces Lgume Racine radis : les tomates, navets, betteraves,
1. 2.
Manuel des jardiniers
59
3.
4.
5.
6.
60
Les douze lgumes
Sa place dans les carrs
La tour pomme de terre
Cuisine
Manuel des jardiniers
61
9. Navet 1.
Famille des Brassicaces Lgume Racine
: choux, radis, choix chinois, betteraves, pommes de terre
62
Les douze lgumes
2. 3. 4.
Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
63
10. Pois mangetout
Famille des Fabaces Lgume Gousse
1. 2. 3. 64 Les douze lgumes
: les haricots, fves
4.
5. 7.
6. 8. 9. Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
65
11. Fve verts
Famille des Fabaces Lgume Gousse
: les pois mangetout et haricots
1.
66
Les douze lgumes
2.
3. 4.
5. Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
67
12. Chou chinois
1. 68
Famille des Brassicaces Lgume Feuille
: chou, radis et navet
Les douze lgumes
2. 30 cm
3.
4.
Sa place dans les carrs
Cuisine
Manuel des jardiniers
69
70
Les douze lgumes
Chapitre 3 : Entretenir et Soigner le potager
les gestes essentiels
Manuel des jardiniers
71
Prparer mon terrain
Dfricher : le premier geste du jardinier
Comment sarcler longtemps sans me faire mal au dos ?
Jardinage surélevé pour les débutants: Guide du débutant pour créer et entretenir un jardin prospère en milieu urbain et cultiver un système de légumes biologiques sains
Jardinage potager pour les débutants: Guide essentiel du jardinage pour cultiver des légumes, des fruits, des herbes et des plantes en pots, en bacs et autres récipients
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