1.

Objectifs :

Objectifs de savoir:

Connatre les structures de la plante responsables de la

transpiration

Identifier les facteurs qui influencent la transpiration

Etablir la relation entre l'absorption et la transpiration

Objectifs de savoir faire:

Raliser des expriences pour mettre en vidence la transpiration

Observer les stomates au microscope

Interprter des courbes des facteurs agissant sur la transpiration

Objectifs de savoir tre:

Etre conscient de l'impact de la scheresse sur la vie des

plantes.

tre capable d'adopter des attitudes et des comportements

positifs pour prserver les ressources en eau.

2. Introduction :

L'eau et les sels minraux pntrent dans la plante par les poils absorbants
des racines et circulent dans les vaisseaux du xylme sous forme de sve
brute. La majorit de l'eau absorbe par une plante est rejete sous forme de
vapeur d'eau : c'est l'vapotranspiration.

1- Par quelle partie de la plante se fait l'vapotranspiration ?

2- Quelles sont les structures responsables de cette vapotranspiration ?

3- Quelles sont les facteurs qui influencent l'vapotranspiration?

4. Quelle relation y a-t-il entre l'absorption et l'vapotranspiration?

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. I Octobre 2009

3. Activits envisageables :

Activit1 : mise en vidence de l'vapotranspiration.

Ralisez les expriences suivantes et compltez le tableau suivant :

Expriences Rsultats Conclusions

Fixez une lamelle de verre

sur chacune des faces
suprieure et infrieure d'une
feuille l'air libre

Placez sur les deux faces de la

feuille du papier au cobalt ou
du papier au chlorure double
de palladium ou de fer

Activit2 : structures responsables de l'vapotranspiration.

Exprience : soulevez un fragment d'piderme infrieur de feuille de

granium avec des pinces fines; mettez dans une goutte d'eau, entre
lame et lamelle, observez au microscope. Identifiez et schmatisez les
structures responsables de l'vapotranspiration chez la plante.

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. II Octobre 2009

 Rsum: une bonne partie de l'eau absorbe par les poils absorbants
des racines s'vapore au niveau des feuilles : c'est l'vapotranspiration. Elle
est plus intense au niveau de la partie suprieure des feuilles qu'au niveau
de la partie infrieure et s'effectue travers des structures cellulaires
spcialises appeles stomates. Chaque stomate est form de :

 Deux cellules pidermiques appeles cellules stomatiques ou cellules

compagnes.
 un orifice appel ostiole, qui change de diamtre selon les conditions
du milieu.

Activit3: les facteurs agissant sur la transpiration.

Exercice intgr:

1. Compltez le tableau suivant :

Facteurs Courbes Analyse des courbes

Pourcentage de l'ouverture des stomates


80

60


40


Temps
20 en heures

8 10 12 14 16 18 20 22

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. III Octobre 2009

 Facteurs Courbes Analyse des courbes


Trqnspiration U.A.




3


2


1 .

Hu;idit
de l'air
25% 50% 75% 100%

Transpiration U.A.

















Obscurit lumire Obscurit

2- Reprsentez par des schmas l'tat de l'ouverture des stomates

la lumire et l'obscurit.

3- Indiquez d'autres facteurs qui agissent sur la transpiration.

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. IV Octobre 2009

 Activit4: mise en vidence de la relation entre l'absorption et la
transpiration.

Exercice intgr: les deux dispositifs suivants montrent 2 potomtres, qui

prsentent au temps t0 la mme position de l'index et qui renferment 2
plantes qui diffrent uniquement par le nombre de feuilles :

1) Comparez les deux potomtres au temps t (position 2 de l'index).

2) Emettez des hypothses quant la relation entre absorption et
transpiration.
3) Les courbes suivantes montrent les variations de la transpiration et
de l'absorption racinaire d'eau chez une plante au cours d'une
journe :

Mouvement d'eau

Transpiration

Absorption de
l'eau

Heure de la
journe

6 9 12 18
Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. V Octobre 2009
 Rsum: L'intensit de l'vapotranspiration varie selon des facteurs propres la
plante ou facteurs internes et des facteurs de l'environnement ou facteurs
externes.

 Les facteurs internes : l'intensit de l'vapotranspiration augmente

proportionnellement avec la surface des feuilles et avec la densit des
stomates (nombre de stomates par unit de surface foliaire).
 Les facteurs externes : l'intensit de la lumire, l'lvation de la
temprature, le desschement de l'air et l'agitation de l'air (vent),
augmentent l'intensit de l'vapotranspiration car ils favorisent l'ouverture
des stomates.

4. Evaluation :

Exercice n 1 : Q.C.M Reprer les affirmations exactes

La transpiration foliaire :

1-Ne dpend en rien des facteurs climatiques.

2- Est un phnomne biologique contrl par des facteurs physiques.

3- Es un phnomne physique sous contrle biologique.

4- Ne joue aucun rle dans l'ascension de l'eau et des sels minraux.

5- Se fait essentiellement au niveau des stomates.

6- Se traduit par l'mission de vapeur d'eau dans l'atmosphre.

7- A la mme valeur pour toutes les espces vgtales.

Exercice n 2 :

1. Dfinir les mots (ou les expressions) suivants (es) :

a - vapotranspiration ; b - ostiole ; c - cellules compagnes ; d - stomate

2. Dessinez la structure (d ) de la question 1 et indiquez son rle.

Exercice n 3 :

Le chlorure de cobalt a la proprit de changer de couleur selon le degr

d'humidit du milieu. De couleur bleue l'tat sec, il vire au rose en milieu
humide. Prenons deux rectangles de papier imbibs de chlorure de cobalt et
laissons les scher. Ils deviennent bleus. A l'aide d'une pince fine, appliquons
les troitement sur les deux faces (suprieure et infrieure) d'une feuille. Au

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. VI Octobre 2009

 bout d'un certain temps, on dcolle le papier et l'on y observe de nombreuses
petites tches roses sur l'un des deux rectangles. Voir document suivant:

1. Coloriez les deux rectangles (a) et (b), en utilisant deux couleurs

diffrentes. Justifiez cette coloration.
2. Que cherche-t-on connatre par cette exprience ?
3. Quelle conclusion peut-on tirer de cette exprience ?
4. Faites le schma d'une des structures qui sont l'origine de ces
points roses.

Exercice n 3 :

Pour tudier la transpiration on a ralis ces deux expriences :

Exprience 1 : Pour tudier l'influence de l'clairement sur la transpiration, on
suit les variations de cette transpiration selon le document suivant :

Analysez la courbe.

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. VII Octobre 2009

 Exprience 2 : Pour tudier le lien existant entre deux phnomnes :
l'absorption et la transpiration, on mesure la transpiration et l'absorption
racinaire d'eau chez un vgtal au cours d'une journe. Les rsultats sont
prsents dans la figure ci-dessous :

1- Analysez les deux courbes.

2- Quelle conclusion peut- on tirer ?

Exercice n 4 :

La plante transpire puis absorbe l'eau et se nourrit de sels minraux. Afin de

dterminer le phnomne de transpiration, on ralise l'exprience suivante :
On place sur les deux faces d'une feuille des morceaux de cobalt. Le papier
cobalt sec est bleu, il devient rose en prsence d'eau. Aprs 10 minutes, on
observe les rsultats indiqus sur le document suivant :

1) Colorez les papiers de cobalt en utilisant les 2 couleurs diffrentes.

2) Justifiez cette coloration.
3) Concluez.

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. VIII Octobre 2009

 4) La variation de cette transpiration en fonction de la surface d'une face des
feuilles est suivit et elle est reprsente par les deux courbes suivantes :

a) Analysez les deux courbes a et b.

b) Faites une relation avec l'exprience de cobalt et les deux courbes.
c) L'absorption d'une jeune plante est suivie aussi toutes les 30 minutes
par un potomtre (dont le rayon du tube capillaire = 1 mm), comme le
montre le tableau suivant :

Temps
En
9h30 10 10,30 11 11.30 12 12,30 13 13,30 14 14h30 15 15h30 16 16h30
heures

Position
de 0 10 20 35 50 60 75 90 100 110 120 130 140 150 165
l'index
en mm

 Tracez la courbe position de l'index en fonction du temps.

 Calculez la vitesse d'absorption entre 11 h 12 h puis entre 15 h 16 h.
puis concluez.

Cre par Mr.Lajili Mourad P.P.F. IX Octobre 2009