Chapitre IV.

ECOULEMENTS PAR LES ORIFICES, AJUTAGES ET

DEVERSOIRS

IV.1 ECOULEMENT PAR LES ORIFICES

IV.1.1 Orifices non noyés

L'écoulement se fait à partir d'un bassin de grande dimension dont le niveau est supposé constant. A
travers un orifice ménagé dans la paroi, l'écoulement se fait à l'air libre.
A A une certaine distance de la paroi, la veine
fluide s'est contractée. Dans cette section, dite
contractée, les vitesses sont parallèles entre elles et le
terme P* est constant. On peut alors appliquer le
H théorème de Bernoulli entre un point A à la surface
m libre et un point B de la section contractée.
B Soit  la surface de l'orifice et m la surface de
la section contractée ; m est appelé coefficient de
H contraction (m < 1).
En A : VA = 0 PA = Patm zA = H
En B : V PB = Patm zB = h
 2
h
Error!+ H = Error!+ V + H
2g
V= 2g (H - h) = 2 g (H )
Cette formule est appelée formule de Toricelli
Plan de référence où  H représente la charge sur l'orifice.
Le débit est obtenu en intégrant la vitesse sur toute la section contractée, d'où :
Q= 
mω
2g (Hh) ds
Cette intégrale est généralement difficile à calculer et on fait l'approximation suivante : la vitesse
moyenne dans la section contractée est celle de la molécule qui passe au centre de gravité de cette section.
Q = m 2 gH
Cette formule est d'autant moins approchée que l'orifice est petit par rapport à la charge.

La valeur du coefficient m dépend de la nature de l'orifice et on distingue :

- les orifices en mince paroi où l'épaisseur e de
la paroi est plus petite que la moitié de la plus petite
e
dimension transversale de l'orifice. Dans ce cas, le
coefficient de contraction dépend encore de la forme
e < d/2 d de l'orifice, position par rapport à la verticale et par
l'acuité des arêtes.
En première approximation et pour un orifice
circulaire, on peut admettre m = 0,62.

- les orifices à veine moulée, où la paroi

intérieure de l'orifice épouse la forme de la veine de 
manière à ce que la section contractée soit à l'intérieur
de la paroi.

Dans ce cas, on aurait théoriquement m=1 mais

en fait, il se produit toujours des pertes de charge et on
ne dépasse jamais m=0,98.
 - les orifices à contraction incomplète où le
coefficient de contraction varie entre 0,62 et 1. Le cas le
plus fréquent est celui de la vanne de fond où m = 0,70.
L
Q = 0,70 L e 2g H
H

e me
IV.1.2 Orifices noyés
A On applique le théorème de Bernoulli entre les
points A de la surface et B de la section contractée.
H PA = Patm V=0 zA
PB =  g H1 + Patm V zB
2
H Error!+ zA = Error!+ H1 + zB + V
zA 1 2g
2
V =z -z -H
A B 1
B 2g
2
V =H
zB 2g
On obtient une formule analogue à celle du
régime dénoyé mais H représente ici la différence de
cote entre les plans d'eau amont et aval.
V = 2g H

Les valeurs des coefficients de contraction sont légèrement inférieures en régime noyé qu'en régime
dénoyé. Par exemple, pour une vanne de fond noyée : m = 0,61 (au lieu de 0,70).

IV.2 ECOULEMENT PAR LES AJUTAGES

Un ajutage est un petit conduit de forme variable, généralement circulaire, dont on munit un orifice.

IV.2.1 Ajutage cylindrique sortant

A Soit un ajutage suffisamment long pour que la
veine fluide recolle aux parois après la section
Section contractée contractée.
2
H Error!+ z + H = Error!+ z + V + J
2g
B (Charge en A = Charge en B + Pertes de charge entre A
et B)

La perte de charge entre A et B résulte

z  essentiellement de la variation des sections offertes à
l'écoulement et on peut l'estimer à :
2
J = 0,49 V
2g
2
d'où : H = 1,49 V => V = 0,82 2g H => Q = 0,82  2g H
2g
0,82 n'est pas un coefficient de contraction mais le coefficient de débit. On montre par ailleurs que le
coefficient de contraction de la veine fluide est légèrement augmenté par rapport à la valeur de 0,62. La pression
qui règne en C est inférieure à la pression atmosphérique (phénomène de Venturi) et on montre que la
dépression y est de 0,75 H.

IV.2.2 Ajutage cylindrique rentrant ou ajutage de Borda

IV.2.2.1 : Ajutage court
Si la longueur de l'ajutage est suffisamment
courte, le jet sort sans toucher les parois et le même
calcul que pour les orifices en mince paroi est possible. H
On montre que le coefficient de contraction est ici de
m = 0,5.

Q = 0,5  2g H

IV.2.2.2 : Ajutage long
Si la longueur est suffisamment grande pour que la veine recolle aux parois, le coefficient de débit passe
à 0,7 et le coefficient de contraction demeure de 0,5.

IV.3 ECOULEMENT PAR LES DEVERSOIRS

IV.3.1 Définition et principaux types de nappes

Un déversoir peut être assimilé à un orifice superficiel ouvert à sa partie supérieure et pratiqué
généralement dans une paroi verticale. Le plan d'eau, à une certaine distance en amont du déversoir, peut être
considéré comme horizontal ; la différence de cote H entre le plan d'eau et le seuil est la charge.
Les différents types de nappes dépendent de la charge et du niveau aval.
 Pour de très faibles charges, la nappe est
adhérente à la paroi car la vitesse horizontale de l'eau
H n'est pas suffisante pour éloigner la nappe. On parle
alors de nappe adhérente.

Lorsque la charge augmente, la vitesse croît et la

nappe se décolle de la paroi. On parlera alors de nappe H a
libre si l'aération de la zone a est possible.

Dans le cas où la zone a n'est pas facilement

H a aérée, il se produit une dépression et on a alors affaire à
une nappe déprimée.

Si le niveau aval augmente, il arrive un moment

où il n'y a plus d'air en a ; on parle alors d'une nappe H
noyée en dessous à ressaut éloigné.

Le niveau aval augmentant encore, le ressaut se

rapproche de la nappe déversante jusqu'à recouvrir le
pied de la nappe. A ce moment, le débit du déversoir est
H influencé par le niveau aval. Le niveau augmentant
encore jusqu'à être supérieur à celui du seuil, on parlera
alors de déversoir noyé à nappe ondulée.

IV.3.2 Ecoulement par nappe libre

IV.3.2.1 : Déversoir à mince paroi

Un tel déversoir doit avoir une épaisseur à la crête inférieure à la moitié de la charge. Par la suite, nous
ne considérerons que des déversoirs verticaux. Par application du théorème de Bernoulli, la vitesse en un point
du plan vertical de la crête, situé à une profondeur h au-dessous du plan d'eau amont, est :
V = 2g H
d'où : Q = µ S 2g H
(S = section mouillée ; µ = coefficient de débit)
* Dans le cas d'un déversoir rectangulaire sans contraction
latérale et à nappe libre, Bazin a donné pour µ la relation suivante :
H 0,003    H  
2

  0,405  1  0.55  
L  H    H  z  
(H : charge ; z : hauteur de pelle)
z Le débit est donc :
Q = µ L H 2g H
Dans les limites où :
Aération 0,08 m < H < 0,70 m, L > 4 H et 0,2 m < z <2 m
En première approximation, on prendra µ = 0,43.
 * Pour un déversoir rectangulaire à contraction latérale, on
peut retenir la formule de Hegly :
L1
 = (0,405+0,0027 - 0,03 L1 - L ) [1+0,55( L H )2 ]
H L1 L1 (H+z) L
Dans les limites où :
0,1 m < H < 0,6 m
0,4 m < L < 1,8 m
H
0,4 m < z < 0,8 m z
0 < L1 - L < 0,9
L1


* Enfin pour un déversoir triangulaire, on peut retenir la formule de
Gourley et Crimp :
Q = 1,32 tg  H2,47
2
H (H charge sur la pointe,  angle d'ouverture)

IV.3.2.2 : Déversoir à seuil épais

Dans un tel déversoir, les filets liquides sont parallèles et horizontaux au droit du seuil. Si h est la hauteur
d'eau au-dessus du seuil et H la charge, on a par application du théorème de Bernoulli :
V= 2 g (H - h )
d'où le débit pour une largeur L :
Q = L h 2 g (H - h )
A priori H et h ne sont pas indépendants et lorsque l'on baisse le niveau aval (à partir de h = H), on
constate que le débit augmente jusqu'à atteindre une valeur maximale. Lorsque celle-ci est atteinte l'influence du
niveau aval ne se fait plus sentir. Le niveau h est alors à une valeur telle qu'elle maximise le débit :

Q
Q  max i  0
h
H Q
 L 2 ghH  h  
Lh 2g
V
h 2 2 g H  h 
h Q 2
0h H
h 3
d'où :

Q = 0,385 L H 2 g H
IV.3.2.3 : Déversoir à seuil déversant
y Ce type de déversoir est principalement employé comme
évacuateur de crue de barrages. Le but recherché est un profil
donnant le meilleur coefficient de débit  (minimisation du
H x volume de béton), tout en respectant une marge de sécurité en
0 regard des effets destructeurs de la lame déversante.
Parement aval Prenons pour profil de référence celui de la lame naturelle
d'équation : pour une charge donnée. Si la charge (et le débit) augmente la
1,8 paroi se trouvera en dessous du profil théorique, ce qui améliore le
y = - 0,47 H ( x ) coefficient de débit mais provoque par contre une dépression et
H
donc des risques d'altération du parement aval de l'ouvrage. En
général, on cherche un compromis et parmi ceux-ci, celui proposé
par Creager est des plus utilisés. Le coefficient de débit  est de
0,492. Ce profil calculé pour une charge H présente une sécurité
de 10% (pas de dépression si H'< 1,1H).

IV.3.3 Ecoulement par nappe noyée en dessous

Dans le cas d'une nappe noyée en dessous, sans
Nappe à ressaut éloigné ressaut ou avec un ressaut éloigné on pourra utiliser les
formules des déversoirs avec nappe libre mais en
multipliant le coefficient de débit  par un terme correctif k
H tel que :
z H1 k = 0,878 + 0,128 z
H
sous réserve: H > 0,75 z -H1 et H>H1 ou H > 0,375 z
Ressaut recouvrant le pied
Si le ressaut recouvre le pied de la nappe on
prendra un terme correctif k tel que :
k = 1,05 + 0,15 H1 H
H1
H
sous réserve d'avoir : H>H1