Fiche Projet N 46 Unité D'extraction Des Essences D'agrumes: Objet

Fiche projet n 46 Unité d'extraction des essences d'agrumes
Objet :
Il s’agit de la création d’une unité de :
« Extraction des essences d’agrumes».
LA Tunisie est un important producteur d’agrumes. Il y a lieu de valoriser les essences relatives à cette
catégorie de production.
I-) Terrain et constructions:
- Bâtiment industriel : 1 500 m2 couverts sur un terrain de 2 000 m2.
II-) Equipements nécessaires :
Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :
1 Aménagement
2 Silos et Bacs de réception
3 Distillateur à vapeur
4 Refroidisseur
5 Centrifugeuse
6 Eplucheuse
7 Cuves de process
8 Unité de filtration
9 Chaudière à vapeur
10 Unité de conditionnement en flacons et fûts
11 Etiqueteuse / Marqueuse / dateuse
12 Chambre de froid
13 Bacs inox de process / convoyeurs
14 Transformateur et installation électrique
15 Compresseur
16 Chariot élévateur et transpalettes
17 Bascules de pesage
18 Matériel informatique
19 Logiciel de gestion
20 Camionnette
III-) Emploi :
Une telle unité emploie :

- 1 chef de projet, 1 administratifs, et 1 commercial.
- 2 techniciens, et 4 ouvrier. Soit au total : env. 9 personnes.
IV-) Matières premières et consommables :
- Agrumes et emballages.
V-) Capacité de production :
Nous nous intéressons à une unité de production d’environ 20 000 kg / an.
VI-) Process de fabrication :

(Par distillation à la vapeur d’eau).
Le process se base sur les principales opérations suivantes :
- Réception
- Triage / parage
- Epluchage
- Découpe
- Traitement à la vapeur d’eau
- Condensation
- Filtration et distillation
- Conditionnement (au frais et à l’abri de la lumière)
VII-) Le marché et la clientèle :
Le marché est celui du culinaire.

La cible pour la présente unité serait :
• Local : 50 % ;
• Export : 50 %.
VIII-) Produits / Prix :
Selon nos investigations, le prix de vente moyen du kg d’essence d’agrume serait d’environ 40 dinars/kg.
Le chiffre d’affaires serait d’environ 21 500 kg / an * 40 dinars / kg =
env. 860 000 dinars / an.
IX-) Schéma des investissements :
Schéma d'Investissements et de Financement

Investissements Montants Financement Montant
Terrain En location à Capital (40%) 280 000
Génie Civil 1 500 dinars / mois CMT (60%) 410 000
Aménagement 20 000
Equipements industriels 466 000
Equipements informatiques 7 000
Logiciels 7 000
Chariot élévateur et transpalettes 45 000
Matériel utilitaire de transport 25 000
F.A.D. et A.T. au Démarrage 60 000
Fonds de roulement 60 000
Total : 690 000 690 000
X-) Exploitation prévisionnelle et rentabilité :
Exploitations prévisionnelles
Désignation Année 1 Année 2 Année 3 Année 4 Année 5 Année 6
C.A. Local 430 080 451 584 474 163 497 871 522 765 548 903
C.A. Export 430 080 451 584 474 163 497 871 522 765 548 903
1 045 1 097
Chiffre d'Affaires (Dinars) 860 160 903 168 948 326 995 743 530 806
Achats d'Approvisionnements
Consommés 464 486 487 711 512 096 537 701 564 586 592 815
Marge sur coût matière 395 674 415 457 436 230 458 042 480 944 504 991
Charges de Personnel 81 250 85 313 89 578 94 057 98 760 103 698
Dotations aux Amortissements et
aux Provisions 110 567 110 567 110 567 85 900 85 900 71 900
Autres Charges d'Exploitation (Y
compris loyers) 78 211 81 222 84 383 87 702 91 187 94 846
Total des charges d'exploitation 734 514 764 812 796 624 805 360 840 433 863 260
Résultat d'Exploitation 125 646 138 356 151 703 190 383 205 097 234 547
Charges financières nettes
(Tenant compte d'un CMT
d'investissement = 410 000 dinars) 47 796 42 691 31 628 22 976 16 307 10 099
Résultat des activités ordinaires
Avant Impôt 77 850 95 666 120 075 167 407 188 790 224 448
Impôts sur les bénéfices 11 677 19 133 24 015 33 481 37 758 44 890
Résultat Net de l'Exercice 66 172 76 532 96 060 133 926 151 032 179 558
Cash-Flow 176 739 187 099 206 627 219 826 236 932 251 458
Le taux de rentabilité interne (T.R.I.) serait à 23% compte tenu du tableau précédent d’exploitations
prévisionnelles.
Le « Pay-back » (actualisé ; Taux = 9.5%) est de 4 ans et 1 mois.
XI-) Conseils :
• Réaliser des contrats d’achats avec des producteurs d’agrumes.

• Œuvrer pour un partenariat international en vue de maximiser la part à l’export.
• Mettre en place le système de « H.A.C.C.P. ».
• La rentabilité serait meilleure les premières années en choisissant de réaliser le projet dans une
zone d’avantages fiscaux et financiers.

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I-) Terrain et constructions:

- Bâtiment industriel : 1 500 m2 couverts sur un terrain de 2 000 m2.

II-) Equipements nécessaires :

Les équipements nécessaires pour cette unité sont les suivants :

Une telle unité emploie :

IV-) Matières premières et consommables :

V-) Capacité de production :

Nous nous intéressons à une unité de production d’environ 20 000 kg / an.

VI-) Process de fabrication :

Le process se base sur les principales opérations suivantes :

VII-) Le marché et la clientèle :

Le marché est celui du culinaire.

VIII-) Produits / Prix :

IX-) Schéma des investissements :

Schéma d'Investissements et de Financement

• Réaliser des contrats d’achats avec des producteurs d’agrumes.

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