INSTITUT DE MANAGEMENT DES ARTS ET METIERS

Présenté par : RALALATIANA Nomenjanahary Voahirana

1 Novembre 2020
 N° : 33557

Encadré par :

2 Novembre 2020
REMERCIMENTS

Nous rendons gloire au Seigneur tout puissant, car sans lui nous n’aurons
pas pu parvenir à cette phase finale du premier cycle de notre étude à l’Institut
Management des Arts et de Métiers. Béni soit à jamais son nom glorieux. Ce
mémoire n’aurait pu être réalisé sans l’aide, l’assistance, le conseil, la
compréhension, la collaboration et le soutien de toutes les personnes à qui nous
adressons nos vifs remerciements :

 Monsieur RAKOTOSON Martin Pierre, Président de l’Institut Management des

Arts et des Métiers de nous avoir accordé l’acquisition de nos précieux
connaissance dans son établissement.
 Monsieur RAKOTOSON Dera, Directeur Générale de l’Institut Management
des Arts et des Métiers.
 Monsieur RAMIHONE Bruno, Responsable pédagogique.
 Notre encadreur, Monsieur …... qui a accepté de nous offrir son aide à
l’élaboration de ce mémoire ainsi qu’à toutes les connaissances qu’elle nous a
transmise
 Tous les corps administratifs et enseignant de l’Institut Management des Arts
et des Métiers
 Nos parents et familles respectifs qui nous ont soutenue adurants les cursus
professionnels.
 Ceux qui ont contribués de près ou de loin à la réalisation de ce mémoire.

3 Novembre 2020
 AVANT - PROPOS

L’Institut Management des Arts et de Métiers ou IMGAM est un établissement

d’ enseignement supérieur spécialise dans la formation des jeunes étudiants dans
la filière de gestion

Pour se faire, les trois années d’enseignement sont jalonnées par des
examens et des contrôles continus une soutenance publique relative aux travaux de
recherche effectue par les étudiants et présenter afin de décrocher un diplôme. Il
s’agit de l’élaboration d’un projet de mémoire. Ainsi, le diplôme de licence
professionnelle est acquis au bout de trois années d’étude, avec la présentation de
ce projet de mémoire

. L’ établissement a déjà sorti beaucoup de diplômes depuis son existence.

Par ailleurs, ce présent mémoire a été le fruit de ces trois années d’étude et
est présente afin de respecter les conditions nécessaires pour l’obtention officielle
du diplôme.

4 Novembre 2020
 PRESENTATION DU PROJET

1 .Le projet

11. Historique

La pisciculture s’agit d’artisanat et d’un projet déjà éxiste. Elle constitue une
activité importante pour les populations de la région d’ITASY à Madagascar.
Pratiquée en étangs ou en rizipisciculture, cette activité génère d’importants revenus.
Cependant, les producteurs restent confrontés à de nombreuses contraintes,
notamment le déficit organisationnel et l’absence d’équipements et de matériels de
production. Pour développer la filière pisciculture dans la zone. L’intervention du
projet a contribué à une amélioration des revenus et à une réduction sensible de la
vulnérabilité des producteurs, notamment les plus pauvres.

La Région dispose d’une forte potentialité économique pour le

développement de la filière pisciculture. L’étendue de la zone, ses conditions
climatiques, la disponibilité de l’eau ainsi que sa réputation pour la production de
poisson de bonne qualité constituent ses atouts majeurs.

12. Le promoteur du projet

Je suis RALALATIANA Nomenjanahary Voahirana, j’ai 21 ans née le 08

septembre 1999 à MANALALONDO. N° de CIN 105212023341 à ARIVONIMAMO le
10 Octobre 2017. J’ai de l’experience et connaissance technique à la pisciculture.

Selon le FAO (organisation mondiale de l’alimentation) définit la rizipisciculture

comme étant l’élevage de poissons dans une rizière, en parallèle avec la culture du
riz. À Madagascar, les rizipisciculteurs élèvent essentiellement des CARPES, mais
aussi des GASY et ZOPINA.

Cette forme d’élevage permet d’obtenir une source de protéine dans une
alimentation basée sur le riz ainsi qu’une source de revenus dans une société dont
l’économie est vulnérable. Même si les espaces destinés à la culture de riz sont
réduits en raison de la mise en place d’aménagements spécifiques indispensables
(canaux refuges, digues, etc.), la production de riz reste la même, voire augmente.
Cela s’explique par le fait que les poissons assurent :

5 Novembre 2020
  Une diminution des mauvaises herbes 
 Une bonne fertilisation 
 Une meilleure oxygénation du sol 
 Une action équivalente au binage qui favorise le tallage de la plante

Processus de production

- Un étang refuge destiné aux poissons en période de plantation, lorsque l’eau de la

rizière est asséchée. Apres avoir obtenu un bout chaud, on met une canalisation
d’entrer d’eau dans cet étang afin d’estimer la température d’eau.,

- Second étang elle permet la fécondation de poisson.

- L’œuf fécondé sera déplacé dans un autre étang.

- Des diguettes plus hautes sur le pourtour de la rizière pour mieux gérer les eaux et
éviter les fuites des poissons

- Un système de régulation de la hauteur d’eau, empêchant l’entrée de prédateurs

(grille à l’entrée d’eau) et la fuite des poissons (grille à la sortie d’eau)
-Mise en emballage de nos produits.

Objectif générale 

L’objectif du projet est de satisfaire les besoins sur le marché local en

proposant divers produits selon la quantité et la qualité demandées ; une qualité qui
respecte la norme internationale. En effet cette qualité ne s’obtient pas à la fin de la
production (produits finis) mais pendant le cycle de production entier

Objectifs spécifiques 

A part l’amélioration et le renforcement de la qualité des produits, l’entreprise

a l’ intention de transférer et d’inculquer l’appréciation de notre produit, ses valeurs et
son usages dans le quotidien des Malagasy (à travers des différents agents). Se
lancer dans le marché étranger est aussi un autre défi à relever par l’entreprise

6 Novembre 2020
 1.4 .Etude de l’environnement sur la zone d’implantation

Nous avons choisi de mettre le siège de l’agence à AMPITATAFIKA. C’est

une zone stratégique car AMPITATAFIKA est une commune plaine de ressources
pour le développement durable. Nous avons choisi un emplacement en bord de route
pour que nous soyons facilement visibles et facile d’accès. .

Selon notre plan d’accès le siège se trouve au bord de la route RN7 50m
DE LA COMMUNE URBAINE AMPITATAFIKA

C’est donc l’endroit idéal pour mettre en place le siège de l’agence. Si on

parle de l’environnement, le trafic y est moins chargé que dans les autres endroits à
Tananarive. Il se trouve un peu éloigné de centre-ville. C’est un quartier bien
sécurisé. Nous avons décidé d’avoir nos propres moyens de transport sans
dépendre des prestataires de service existant à Tananarive. Sachant que la plupart
de leur service laisse à désirer (le retard, le manque d’organisation)

Equipe de dirigeant du projet

Les dirigeants sont :

 GERANT

7 Novembre 2020
  DIRECTEUR RESSOURCES HUMAINE
 DIRECTEUR FINANCIER
 RESPONSABLE MARKETING

 Le gérant :

Elle a pour mission de :

 Participe activement à la gestion et au fonctionnement de l’entreprise

 Etablir le budget de l’établissement et veiller à le respecter
 Signe le contrat au nom de la société
 Evaluer l’activité pour le bon fonctionnement de l’entreprise
 Avoir une bonne gestion économique
 Diriger

 Directeur Ressources Humaine :

Le directeur de ressources humaines est un cadre de l’entreprise qui pilote et participe

aux missions, à la planification, à la gestion et à la coordination des tâches administratives.

 Directeur Financier :

Le directeur financier a pour mission d’assuré la gestion des compte de chaque

employé au sein de l’environnement et l’entreprise et Il est responsable de la production des
comptes sociaux, supervise le contrôle de gestion, la trésorerie et le reporting, élabore et suit
le financement des actifs et le crédit management.

 Responsable marketing :

Le responsable marketing est un stratège marketing. Sa fonction est de concevoir, mettre en

œuvre et animer le politique marketing de l’entreprise. Le responsable marketing est chargé
d’élaborer et de proposer à sa direction les grandes lignes de la stratégie commerciale de
l’entreprise. Pour cela, il recueille les informations sur les attentes des clients et sur la concurrence.

8 Novembre 2020
À l’écoute de l’évolution du marché et des informations collectées sur le terrain, le responsable
marketing réalise des analyses marketing pointues. Il analyse les ventes et donne les objectifs
commerciaux et stratégiques aux chefs de produit ; il participe à la définition du plan marketing
(catalogues, études de marché, argumentaires…) et il contribue à l’élaboration de la stratégie
produits et image de marque.

Structure Juridique :

 Le décret n° 92 – 1061 du 22 Janvier 2019

MATRICULE : 22804674 

Nous avons choisi comme structure juridique la « SOCIÉTÉ A

RESPONSABILITE LIMITEE (SARL ou SARLU) ». C’est une société dans laquelle
les associés ne sont responsables des dettes sociales qu’à concurrence de leurs
apports. Leurs droits sont représentés par des parts sociales. Elle peut être
constituée par une personne physique ou morale, ou entre deux ou plusieurs
personnes physiques ou morales.

9 Novembre 2020
 Etant un Start up cette structure est idéale pour notre situation financière, le
capital minimum exigé n’est que de 10 000 000 Ar. Avec elle le cout de création est
donc moins couteux et procure une confiance aux tiers, notamment les banques, les
fournisseurs, les clients et les créanciers. Dans cette société le risque est limité au
montant des apports. Cela signifie que nous ne serons pas tenu responsable en
cas de perte sauf erreur de gestion et nous ne serons également pas sensé
rembourser par le biais de nos bien, ce qui n’est pas le cas avec les autres types de
société. Cette forme juridique est très ouverte pour avoir plus d’associé car avec
elle le nombre minimum d’associés est au nombre de 2 associés et peut être plus de
50 associés. Avec la SARL les règles de majoritaire et minoritaire ne sont pas
soumise et vient alors protéger tous les actionnaires, y compris ceux à petite part
sociale. Les minoritaires ont droit à une bonne protection en ayant la possibilité de
faire appel à des experts comptables. La décision du Gérant n’est pas aussi absolue,
car dans cette structure les associés peuvent se réunir pour corriger les décisions du
Gérant en cas de mauvaise décision.

Nous avons choisi le TANIMBARY car c’est un endroit paisible pour le poisson
et aussi pour montrer la valeur de nos régions à Madagascar. Il illustre toute la
beauté de la campagne surtout un air frais.

Nous tenons à mettre en place une image de confiance et de sérénité vis à

avis de notre entreprise. C’est pourquoi on a choisi le slogan suivant :

«Mettez votre confiance dans notre

expériences pour satisfaire vos besoins sur
notre produits »

10 Novembre 2020
2. Evaluation économique du projet

21. Le business model simplifié

a. le pourquoi du business model

Toute entreprise, quelle que soit sa taille ou son activité, met en oeuvre un business
model (modèle d'affaires). En effet, c'est la description générale de votre projet qui
explique :
*comment l’entreprise va créer de la valeur pour le client (quelle offre et quels
avantages pour le client et pour quel client),
* comment délivrer cette valeur (distribution, communication, relation-clients...)
Il est indispensable de bâtir au départ une hypothèse de business model même si
celui-ci va évoluer (donc ça peut être modifié à tout moment)

Ce business model est le préalable au business plan (le document officiellement

demandé par les banques qui vont financer votre projet).

11 Novembre 2020
Vous ferez plus tard ce business plan en Master ou quand vous êtes sur le terrain
pour réaliser concrètement votre projet)

b. Qu’est-ce que je vends et pourquoi

On a choisi comme prestataire de service car le thème de notre projet intitule

la pisciculture à Madagascar. La pisciculture constitue une activité importante pour
les populations de la région d’ITASY. Pratiquée en étangs ou en rizipisciculture, cette
activité génère d’importants revenus communaux.

L’objectif du projet est de satisfaire les besoins sur le marché local en

proposant divers produits selon la quantité et la qualité demandées.  A part
l’amélioration et le renforcement de la qualité des produits, l’entreprise a l’ intention
de transférer et d’inculquer l’appréciation de notre produit, ses valeurs et son usages
dans le quotidien des Malagasy

Le produit

Combattre la malnutrition et assurer la sécurité alimentaire à Madagascar ne

consistent pas seulement à aider les fermiers à produire plus de sources de
protéines, de nutriments, de minéraux, de fibres, mais aussi à les convaincre d’en
consommer plus. La tâche s’avère complexe. La consommation de poissons peut
tout à fait combattre la malnutrition à Madagascar, mais encore faut-il convaincre les
Malagasy. Le concept d’alimentation saine leur est étranger ou est différent selon
eux. De plus, la culture gastronomique malagasy est relativement pauvre. Les
Malagasy ne connaissent que très peu de plats à base de poisson Pour encourager
davantage l’autoconsommation, il faudrait encore faire prendre conscience aux
fermiers l’importance des apports nutritionnels que peuvent apporter les poissons :

 Proteins
 Iode
 Minéraux (calcium, zinc, fer, phosphore)
 vitamins (A, D, E, B)
 Omega 3

Trondro gasy

C’est un poisson rouge qui constituent des beaucoup d’écaille, sa diamètre est 20cm
de longueur et 6cm de largeur

12 Novembre 2020
Royal

C’est un type de poisson carpe sa diamètre plus de 25cm sa longueur et 9cm de

largeur. Ses écaille, pas beaucoup comme Gasy.

Zopina

C’est un poisson hybride qui se caractériser des deux différentes qualités comme
suit A la fois gasy et carpe sont origine mixte .elle se constituent 25cm de son
longueur et 7cm de sa largeur, son écaille et sa tête comme le gasy mais se forme
est comme carpe

c. A qui je le vends

Il existe 3 types des clients qu’on a ciblés  -niveau de vie bas

-niveau de vie moyen

-niveau de vie haut

d-Comment vais-je vendre mes produits

D’après nos connaissances à la matière de stratégie commercial et aussi le stratégie

marqueting, on emploie le stratégie 4P et aussi la méthode de PMCC

Le plan marketing mixte ou les 4P

4P Caractéristique

 Le produit est un bien créé par l’entreprise, destiné à

être vendue sur le marché, capable de satisfaire plus
ou moins un besoin.
 Pour fixer la qualité de nos produits finale, nous
Politique de produits
devons tenir compte des exigences de consommateur.

 Il faut trouver un équilibre de prix parmi plusieurs

13 Novembre 2020
 Politique de prix variables comme le prix concurrentiel, le coût de
revient le prix psychologie.
 Il faut se référer au prix de grand concurrent

 Circuit directe c’est un système de vente directe c'est-

à dire il n’y a aucun intermédiaire entre les clients
Politique de distribution
consommateurs et notre entreprise
 Nous faisons de livraison de commande

 Nous prévoyons de faire une campagne publicité en

commençant par les annonces publicitaires.
 Affichage sur les lieux de vente indiqué nos prix sur
les produits désignés.
Politique de  La communication est faite à l’aide d’un prospectus
communication dans le cas de supermarché.

e. Avec quelles ressources je le vends

 Les ressources matérielles 

Les ressources matérielles: ce sont les biens qui ont une existence physique que
possède l’entreprise pour parvenir à un but fixé

Les ressources matérielles comprennent les immeubles, les équipements, les

matières premières, les produits semi-finis ou finis ainsi que les inventaires et les
fournitures que possède ou que devra posséder l’entreprise.
Ses ressources sont constituées par :

 Matériels et outillage 
 matériel de bureau
 matériel informatique
 matériel de transport

 La ressource humaine

Pour fonctionner l’entreprise a besoin de ressources humaines ; ces ressources

ne sont pas homogènes car ils ont différentes rôles ; classées en fonction des

14 Novembre 2020
statuts ; et de ses compétences ;de ce fait , l’entreprise a mis une organisation qui
est basée sur la mise en valeur de la capacité ainsi qu’une structure hiérarchique c’
est à dire que chaque responsable est chargé de diriger uniquement les salariées
qui lui sont subordonné et inversement à chaque employé est tenu de rendre des
comptes a son unique supérieur , ainsi chaque service a son propre chef dont la
responsabilité et l’autorité sont limitées aux employé qui font partie de la même
division.

Tout l’organisation et groupe humain hiérarchique servent à réaliser les objectif

de l’entreprise à maintenir son existence et à s’adapter à l’environnement

 Les postes de dirigeant

 Le gérant
 Le directeur des ressources humaines
 Le directeur marketing
 Le directeur financière
 Les employés
 Les agents commerciaux
 La sécurité
 La femme de ménage
 Le Chauffeur
 Le Manutentionnaire
 Le comptable
 Le responsable approvisionnement
 Le secrétaire
 Le vendeur

RESSOURCES

Capital 9 931 000

Emprunt 22 704 000

TOTAL RESSOURCES 32 435 000

15 Novembre 2020
 EMPLOIE

Immobilisation 13 190 000

Fond de Roulement Initial 19 245 000

TOTAL EMPLOIE 32 435 000

RESSOURCE – EMPLOIE = 0

 Le financement du projet se repartie en apport propre et en apport étranger d’après

ce tableau, l’apport personnels couvre 30% du montant total et le reste c’est –à-dire
70% correspond au somme que nous allons emprunter à la banque pour couvrir la
totalité de la somme nécessaire à réaliser de projet

f-Combien je le vends
Le prix de notre produit est varié entre 9000ar et12000ar par kg pour les clients
hebdomadaires. Et pour les clients occasionnels on donne un prix d’a
22. Les valeurs ajoutées produit

Les partenaires-clés et les valeurs ajoutées

Partenaires-clés Valeurs ajoutées

Promoteur de projet bénéfices

Ouvriers salaires

vétérinaire bénéfices

Magasin grossiste de sachet emballage bénéfices + salaires des employés

Micro finance Frais financiers

Etat Impôts sur revenu

3. Evaluation social du projet

16 Novembre 2020
 a. Création de nouveaux emplois pour les habitants dans cette commune, envirant
30 personnes d’effectif prévu.

b.Education: sensibilisation et animation des élèves en collège avec votre projet

c. Désenclavement des zones isolées en investissant dant l’ amélioration des

pistes routières

d. Formation d’employés à un métier ou renforcement de leur compétences

e. Augmentation de code popularité de cette région et de revenu communaux

f. développement rural

g. existence de nouveau infrastructure et aussi des investisseurs

4. Evaluation environnement du projet

a. préservation de l’eau : l’eau c’est très important pour la pisciculture, car les
poissons vie dans l’eau. Alors, on doit planter des arbres pour tomber la pluie ,
donne l’air pur, prend la défense de quelqu’un et des quelques choses vivantes.

b. l’évacuation d’eaux protège beaucoup la sol et partagée aussi les eaux aux
rizières

c. incité les habitant de faire le reboisement et la déforestation mais évité le tavy

ou comme ça car ils provoquent plusieurs mauvaises conséquences comme la
sécheresse et aussi la variation de climat, donc, sensibilisé les gens de préserve
l’environnement.

d. emplacement des bacs ordures

5. Forces et faiblesses du projet

a.Tableau d’analyse SWOT (Force-Faiblesse-Menace-Opportunité)

 Analyse externe

17 Novembre 2020
OPPORTUNITE MENACE

 La possibilité d’exportation qui constitue  La concurrence qui ne cesse de s’accroitre

un nouveau marché  Les obstacles sur le plan législatif, les
 L’utilisation et le recours à la haute
problèmes économiques et politiques à
technologie : création SITE WEB, vente en
Madagascar
ligne, prise de commande

 Analyse interne

FORCE FAIBLESSE

 La qualité et la diversité des produits qui  Les malagasy n’accordent plus l’importance à
offrent un large choix de gamme
ses produits face à l’exportation
 Le roulement de stocks : disponibilité des
produits à tout moment
 Le bon rapport entre Qualité / Prix
 Les cibles sont biens définies
 Sur le plan organisationnel : l’accueil
chaleureux des clients, l’interrelation, la
courtoisie et la maitrise de la technique de
vente

b. Analyse de marché

 Analyse de l’offre

En général, pour ce qui est de la quantité l’offre est supérieure à la demande ; Les
produits ne subissent aucune transformation, ni innovation .elles sont présentes sur le marché
dans un emballage et en conditionnement

 Analyse de la demande

18 Novembre 2020
 La demande est un désir d’acheter certains produits soutenus par un pouvoir et vouloir
d’achat. Pour comprendre les comportements d’achats des clients consommateurs et pour
percer la demande sur le marché nous avons fait une analyse approfondie et nombreux
descentes sur terrain. Comme méthode d’échantillonnage nous avons choisi la méthode non
probabiliste face à face de « QUOTAS » .c’ est la méthode où les résultats obtenus par les
échantillons seront extrapolés à l’ensemble des cibles

c. Stratégie commerciales

Approche marketing

Créer des affaires sans avoir un plan marketing c’est comme conduire sans avoir une
carte routière. Elle permet de faire évaluer l’offre en fonction des changements observés dans
les comportements des clients .C’ est la mise en œuvre des actions afin d’aboutir à un succès.
Le résultat attendu du service marketing est d’augmenter la fréquence des informations à la
clientèle et d’améliorer les prestations et produits

.Le concurrent

Les concurrents de l’entreprise sont classés en deux catégories : les concurrents

directs et les concurrents indirects.

Les concurrents directs sont ceux qui offrent les produits similaires sur le marché à
savoir SOCIETE MANDA, SOPROMER et les petites détaillants qui n’utilisent pas des
techniques spécifiques pour la vente de ces produits

En ce qui concerne les concurrents indirect ils offrent des produits de remplacement
ou Substitution

Produit
Actuel Nouveau
Marché

19 Novembre 2020
 Actuel  Stratégie de pénétration de  Stratégie de recherche et de
marché développement de produits

Nouveau  Stratégie d’extension de marché  Stratégie de diversification de

produits

Source Auteur

 Un produit est qualifié d’actuel si les propriétés fonctionnelles n’ont pas subi de
modification et de changement quel que soit les variations des propriétés physiques
 Un produit est qualifié de nouveau si les propriétés fonctionnelles ont changés
quelques soit la variation au niveau de propriété physique.
 Un marché est qualifié d’actuel s’il existe des concurrent qui propose des produits
similaires, de même nature, avec des conditions d’acquisition de l’offre commercial

Conclusion

Au terme de cet ouvrage, diverses idées ont été décrites et analysées en long et en
large. Celle qui nous retiennent a cœur sont les suivantes, d’un coté de variété des
poisson d’eau douce qui constituent un large choix de gamme et qui offre une
grande opportunité d’affaire pour la grande ile. De l’autre coté ses spécialités et
surtout la qualité de ses produits qui attire plus les fournisseurs. Cette filière est
prometteuse pour la grande ile tant en qualité qu’on quantité pour l’exécution, nous
avons prie comme zone d’implantation ampitatafika, nous tenons a évoquer une
bonne image de marque pour la société mais aussi et surtout pour les produit. La
tactique adopté n’est autre que le marqueting mix tout en considérant l’acronyme
PPDC (produit, prix, distribution, communication) cette tactique qui est fondamentale
à la production et à la vente et conçue dans ce projet.

En effet, après les calcule et analyse effectuée ce projet est rentable tant pour nous
les concepteur que pour la juridique local. Nous espérons que cet ouvrage
constituera un document de base à ceux qui veulent avoir un sujet pareil.

20 Novembre 2020