Location via proxy:   [ UP ]  
[Report a bug]   [Manage cookies]                
Scribd Logo
Importer

Bienvenue sur Scribd !

  • 134 vues

    Fiche HACCP Liaison Froide - 2020 - 09 - 25

    Transféré par

    Ihsan Afriad
    Le document décrit les exigences légales concernant les températures de conservation des préparations culinaires élaborées à l'avance, qui doivent être d'au plus 3°C pendant l'entreposage, le transport et dans les établissements de restauration collective.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Fiche HACCP Liaison Froide - 2020 - 09 - 25

    Transféré par

    Ihsan Afriad
    134 vues1 page
    Le document décrit les exigences légales concernant les températures de conservation des préparations culinaires élaborées à l'avance, qui doivent être d'au plus 3°C pendant l'entreposage, le transport et dans les établissements de restauration collective.

    Titre original

    Fiche HACCP Liaison froide_2020_09_25

    Copyright

    © © All Rights Reserved

    Formats disponibles

    PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd

    Avez-vous trouvé ce document utile ?

    Ce contenu est-il inapproprié ?

    Le document décrit les exigences légales concernant les températures de conservation des préparations culinaires élaborées à l'avance, qui doivent être d'au plus 3°C pendant l'entreposage, le transport et dans les établissements de restauration collective.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    134 vues1 page

    Fiche HACCP Liaison Froide - 2020 - 09 - 25

    Transféré par

    Ihsan Afriad
    Le document décrit les exigences légales concernant les températures de conservation des préparations culinaires élaborées à l'avance, qui doivent être d'au plus 3°C pendant l'entreposage, le transport et dans les établissements de restauration collective.

    Droits d'auteur :

    © All Rights Reserved
    Téléchargez comme PDF, TXT ou lisez en ligne sur Scribd
    Télécharger au format pdf ou txt
    sur 1

    LIAISON FROIDE

    octopus-haccp.com
    DATE DU LIVRAISON : SIGNATAIRE :
    Liaisons froides, que dit la loi ?
    L’arrêté du 21 Décembre 2009 stipule que ‘les préparations culinaires élaborées à l'avance doivent avoir une température de conservation au stade de l’entreposage ou du
    transport de 3°C. De même la température de conservation dans les établissements […] de restauration collective doit être aussi de 3°C maximum.’

    DÉPART ARRIVÉE CONFORME/


    PRODUIT QUANTITÉ DESTINATION NON
    CONFORME
    T°C Heure T°C Heure

    ACTION CORRECTIVE:

    Arrêtez de courir après le papier!


    Avec Octopus HACCP votre livreur saisi depuis son smartphone les températures et heure de départ et d’arrivée.
    Contactez-nous pour une démonstration gratuite !
    Téléchargez Octopus HACCP sur votre smartphone :

    Vous aimerez peut-être aussi