Formulaire

Technologue en production
chimique et pharmaceutique

Calcul professionnel

Version 2018

1
SOMMAIRE

Alphabet grec 4
Unités SI et dérivées 4
Puissance de 10 – préfixe 5
Mathématique – algèbre 7
Surfaces et volumes 10

Mécanique et pressions 12
Energie – Puissance 12
Mécanique et rendement 13
Statique des fluides 13
Pression dans liquides 14
Archimède 15
Equation de continuité du débit 16
Formule de Bernoulli généralisée 16
Formules de Venturi et Toricelli 17
Calculs autour des pompes centrifuges 17
Taux de compression – transfert de gaz 19
Electricité 20
Potentiels standards de réduction 21

Technique de la chaleur 22
Changement d’état 23
Transfert de chaleur à travers une paroi 24
Dilatation 25
Mélange de 2 liquides 25
Formulaire échanges de chaleur 26

Loi des gaz parfaits 28

Pressions partielles des gaz 28
Distillation – Composition des vapeurs de mélanges liquides 29
Formulaire mesures et régulation 30
Coefficient de partage d’une extraction 30

Concentration 31
Masse volumique et Calcul de pH 32

Formulaire de l’eau 34
Table de la vapeur saturée – SPIRAX SARCO 36
Constantes diverses 37
Substances diverses – Propriétés 38
Masse molaire des principaux éléments 47
Tableau périodique des éléments 48

2
SOURCES

« FORTECH » Formulaire Technique à l’usage des professions de la métallurgie de la mécanique

et de l’électricité, Charles Pache, Editec, 1987

Aide-Mémoire, Mathématiques 7-8-9, Michel Chastellain, Jacques-André Calame, Michel Brêchet,

LEP 2003, ISBN : 2-606-01066-3

Formulaire CFC, Laborantin(e)s en chimie, EIL Monthey, 2013/2014

Formulaire Technologue en Production Chimique et Pharmaceutique, CIMO, 2013

Formulaires et tables - Mathématique, Physique, Chimie, Commissions romandes de

mathématique, de physique et de chimie, Editions G d’Encre, 2010, ISBN : 978-2-940257-74-4

Compilation faite par Marika Szadeczki

3
4
5
6
7
8
9
 Surfaces - Volumes

Cercle  = 2   r =   d ℓ périmètre [m]

 pi (3,1416) [-]
r rayon
d,  diamètre [m]
Disque  d 2 S surface [m2]
S =   r2 =  pi (3,1416) [-]
4
r rayon [m]
d,  diamètre [m]
Sphère S= d 2
S surface [m2]
 pi (3,1416) [-]
d,  diamètre [m]
4 V volume [m3]
V =   r3
3  pi (3,1416) [-]
r rayon [m]
Cylindre  d 2 V volume [m3]
V =   r2  h = h  pi (3,1416) [-]
4
r rayon [m]
d,  diamètre [m]
h hauteur [m]
Couronne 𝜋 Surface [m2]
𝑆 = ∙ (4 ∙ 𝑟12 − 4 ∙ 𝑟22 ) S
4 r1 Rayon externe [m]
r2 Rayon interne [m]
Cylindre creux 𝜋∙ℎ Volume [m3]
𝑉= ∙ (4 ∙ 𝑟12 − 4 ∙ 𝑟22 ) V
4 h Hauteur du cylindre [m]
r1 Rayon externe [m]
r2 Rayon interne [m]
Carré 𝑝 = 4∙𝑐 p Périmètre [m]
c Longueur du coté [m]
𝑆 = 𝑐2 S Surface [m2]
2
Cube 𝑆 = 6∙𝑐 c Longueur du coté [m]
S Surface [m2]
3 V Volume du cube [m3]
𝑉=𝑐

10
11
 Mécanique et Pression

Force de pesanteur Fp = m · g Fp force de pesanteur [N]

(gravité) m masse [kg]
g 9,81 N/kg
Force (ressort) F=k·d F force [N]
k constante d’élasticité [N/m]
d distance [m]
Moment de force M=F·d M moment [N·m]
F force [N]
d distance (perpendiculaire) [m]
Moment de force
(équilibre)
M horaire =  M antihorair e M
F
moment [N·m]
force [N]
d distance (perpendiculaire) [m]
Pression p=F/S p pression [Pa]
F force [N]
S surface [m2]
Pression hydrostatique p =  · g · h p pression [Pa]
 masse volumique [kg/ m3]
g 9,81 N/kg
h hauteur [m]
Principe de Pascal p1 = p2 p pression [Pa]
F force [N]
F1/S1 = F2/S2 S 1,2 surface [m2]
Unités de pression patm pression atmosphérique
1 atm = 101'325 Pa
1 atm = 10,33 mCE
1 atm = 760 mmHg ou Torr
1 atm = 1,01325 bar
1 atm = 1'013,25 mbar

1 bar = 100'000 Pa
Force d’Archimède FA = liq · Vci · g FA force d’Archimède [N]
Vci volume du corps immergé [m3]
g 9,81 N/kg
Force de pesanteur Fp app. = Fp -FA Fp app. force de pesanteur apparente [N]
apparente Fp force de pesanteur [N]
FA force d’Archimède [N]

Energie - Puissance

Puissance W E Q P puissance [W]

P= = = W, E ou Q travail ou énergie [J]
t t t
t temps [s]

conversion : 3'600'000 J = 1 kW·h

12
 Mécanique et Rendements

Conservation
de l'énergie
E in =  E out

Energie E pot = m  g  h Epot énergie potentielle [J]

potentielle m masse [kg]
g pesanteur [N/kg]
h hauteur [m]
Energie 1 Ecin énergie cinétique [J]
cinétique E cin =  m  v2
2 m masse [kg]
v vitesse [m/s]
Rendement E utile  Rendement  0..1 [-]
η=
E fournie
E utile
η=  100 
E fournie Rendement  0..100 [%]
Rendement Putile  Rendement  0..1 [-]
η=
Pfournie
Putile
η=  100 
Pfournie Rendement  0..100 [%]

Statique et dynamique des fluides

Débit massique • m m débit massique [kg/s]

m= m masse [kg]
t
t temps [s]
Débit volumique • V V débit volumique [m3/s]
V= V volume [m3]
t
• t temps [s]
V = S v S surface [m2]
v vitesse [m/s]
Débits •
ρ masse volumique [kg/m3]
m
ρ= •
m débit massique [kg/s]
V V débit volumique [m3/s]
Nombre de Reynold ρvd vd Re Nombre de Reynold [-]
Re = = ρ masse volumique (liq.)
η υ
 visco. dynamique (liq.) [Pa·s]
 visco. cinématique (liq.) [m2/s]
v vitesse moyenne (liq.) [m/s]
ou vitesse relative solide-liquide
d diamètre de la canalisation [m]
ou diamètre du corps solide.
Nombre de Reynold Re < 2300 écoulement laminaire
Re > 2300 écoulement turbulent

13
14
DYNAMIQUE DES FLUIDES
15
Equation de continuité du débit

𝐕̇ = 𝐯𝟏 ∗ 𝐀 𝟏 = 𝐯𝟐 ∗ 𝐀 𝟐

V̇= débit volumique [m3/s]

v1= vitesse du fluide en 1 [m/s]
A1 = section de la conduite en 1 [m2]
V2= vitesse du fluide en 2 [m/s]
A2 = section de la conduite en 2 [m2]

Formule de Bernoulli Généralisée

En l’absence de frottement :

𝟏 𝟏
𝐩𝟏 + ∗ 𝛒 ∗ 𝐯𝟏𝟐 + 𝛒 ∗ 𝐠 ∗ 𝐡𝟏 = 𝐩𝟐 + ∗ 𝛒 ∗ 𝐯𝟐𝟐 + 𝛒 ∗ 𝐠 ∗ 𝐡𝟐
𝟐 𝟐

En tenant compte des frottements:

𝟏 𝟏
𝐩𝟏 + ∗ 𝛒 ∗ 𝐯𝟏𝟐 + 𝛒 ∗ 𝐠 ∗ 𝐡𝟏 − [𝐩𝟐 + ∗ 𝛒 ∗ 𝐯𝟐𝟐 + 𝛒 ∗ 𝐠 ∗ 𝐡𝟐 ] = 𝚫𝐩𝐜𝟏à𝟐
𝟐 𝟐
pc1à2 = pertes de charges dues aux frottements entre les points 1 et 2 [Pa]
p1, p2 [Pa]
ρ [kg/m3]
g [m/s2]
h [m]

16
Formules du tube venturi

ρ  v12  S12  2  (p1 − p 2 )

p = p1 − p 2 =   2 − 1 v1 =
2  S2   S2 
ρ   12 − 1
 S2 

Formule de Toricelli (suppose l’absence de frottement)

Vitesse du fluide au point B = vB = √2 ∗ g ∗ h

vB [m/s] g [m/s2] h [m]

Dimensionnement de circuits de pompe, pression à l’aspiration, pression au

refoulement en Pa

Pompe en charge Pompe en aspiration

p2

p2

p1 pr

pa p1

pa pr

pa = p1 + ρ * g* ha - pca pa = p1 - ρ * g* ha - pca
pr = p2 + ρ * g* hr + pcr pr = p2 + ρ * g* hr + pcr

p1, p2, pa, pr [Pa]

ρ [kg/m3]
g [m/s2]
ha, hr [m] - toujours positifs
pca, pcr [Pa] – pertes de charges aspiration, refoulement
17
Pression de transfert de la pompe : pT = pr-pa [Pa]

Pompe en aspiration, calcul de la hauteur maximale d’aspiration

𝐩𝟏 − 𝐍𝐏𝐒𝐇 − 𝐩°𝐥𝐢𝐪𝐮𝐢𝐝𝐞 à 𝛉 − 𝚫𝐩𝐜𝐚

𝐡𝐚𝐦𝐚𝐱 =
𝛒∗𝐠

hamax [m]
NPSH : Net Positiv Suction Head [Pa]
p°(liq à ) = pression [Pa] de vapeur saturante du liquide à la température de
travail 
p1[Pa]
ρ [kg/m3]
g [m/s2]

Condition de non cavitation : pa > NPSH + p°(liq à ) [Pa]

Puissance utile de la pompe

𝐏𝐮 = 𝐕̇ ∗ 𝐩𝐓 = 𝐕̇ ∙ 𝛒 ∙ 𝐠 ∙ 𝐡𝐓 = 𝒎̇ ∙ 𝒈 ∙ 𝒉𝑻

Pu [W]
V̇ [m3/s]
pT [Pa]
ρ [kg/m3]
g [m/s2]
hT [m]
𝑚̇ [kg/s]

Rendement de la pompe : [W] / [W] = sans unité

𝐏𝐮𝐭𝐢𝐥𝐞
𝛈=
𝐏𝐚𝐛𝐬𝐨𝐫𝐛é𝐞
Variation de la hauteur de refoulement si le diamètre d change en d’

𝟐
𝐝′
𝐇′ = 𝐇 ∙ ( )
𝐝
Variation de la hauteur de refoulement si la vitesse de rotation passe de n à n’

𝟐
𝐧′
𝐇′ = 𝐇 ∙ ( )
𝐧

18
Taux de compression  d’une pompe à vide ou d’un compresseur :
𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 𝐝𝐞 𝐫𝐞𝐟𝐨𝐮𝐥𝐞𝐦𝐞𝐧𝐭
𝛕=
𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐨𝐧 à 𝐥′𝐚𝐬𝐩𝐢𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧
Les deux pressions doivent avoir la même unité.

19
 Electricité

Loi d’Ohm U=R·I U tension [V]

R résistance []
I intensité [A]
Résistance   [·m]
R = ρ
S ℓ résistivité du matériau
S [m]
longueur du conducteur
[m2]
section du conducteur
Résistivité  = 0 · (1 +  ) 0 résistivité à 20°C [·m]
 [°C-1]
 variation de température [°C]
Résistance et R = R0 · (1 +  ) R0 Résistance []
sonde Pt  [°C-1]
 variation de température [°C]
Conductance 1 G [S] ou
G=
R [-1]
Conductivité 1  [S·m-1] conductivité (ou en
σ= [−·m−])
ρ  [·m]
résistivité
Couplage en série :
des Rtotale =  R
résistances
en parallèle :
1 1
=Σ
R totale R
Puissance P = U·I P [W] puissance électrique
Energie E=P·t E [W·s] = énergie électrique (peut
[J] aussi s’exprimer en [kWh])
1 kWh = 3'600'000 J
t [s] temps

20
ELECTRICITE – table des potentiels standards de réduction à
25°C

Volts
Li+ + 1e- Li -3,045
K+ + 1e- K -2,925
Ba+2 + 2e- Ba -2,906
Sr+2 + 2e- Sr -2,888
Ca+2 + 2e- Ca -2,866
Na+ + 1e- Na -2,714
Mg+2 + 2e- Mg -2,360
Al+3 + 3e- Al -1,660
Mn+2 + 2e- Mn -1,180
Zn+2 + 2e- Zn -0,763
Cr+3 + 3e- Cr -0,744
Fe+2 + 2e- Fe -0,440
Cr+3 + 1e- Cr+2 -0,408
Ni+2 + 2e- Ni -0,250
Sn+2 + 2e- Sn -0,136
Pb+2 + 2e- Pb -0,126
2H+ + 2e- H2 0,0000
Sn+4 + 2e- Sn+2 +0,130
Cu+2 + 2e- Cu +0,337
Cu+ + 1e- Cu +0,521
I2 + 2e- 2I- +0,535
Fe+3 + 1e- Fe+2 +0,770
Hg+2 + 2e- 2Hg +0,788
Ag+ + 1e- Ag +0,799
2Hg+2 + 2e- Hg2+2 +0,920
Br2 + 2e- 2Br- +1,087
O2 + 4 H+ 4e- 2 H2O +1,230
Cr2O7-2 + 14H+ 6e- 2 Cr+3 + 7 H2O +1,330
Cl2 + 2e- 2Cl- +1,360
MnO4- +8 H+ 5e- Mn+2 + 4 H2O +1,510

21
22
23
24
25
FORMULAIRE ECHANGE DE CHALEUR

Dans un échangeur de chaleur où les fluides sont séparés par une paroi. L’échangeur
a une surface S [m2] et un coefficient de transfert global K [Wm-2K-1]. La paroi a une
épaisseur e [m] et une conductivité thermique  [Wm-1K-1]
Le fluide chaud passe de la température 1 à 2 avec 1 > 2 [°C] ou [K] sans
changement d’état.
Le fluide chaud a une chaleur massique cc [Jkg-1°C-1] et une chaleur latente de
changement d’état Lc [Jkg-1].
Le fluide froid passe de la température 3 à 4 avec 4 > 3 [°C] ou [K] sans changement
d’état.
Le fluide froid a une chaleur massique cf [Jkg-1°C-1] et une chaleur latente de
changement d’état Lf [Jkg-1].
Dans l’échange de chaleur sont engagées les masses mc [kg] et mf [kg] de fluides
chaud et froid ou les débits 𝑚̇c [kg/s] et 𝑚̇f [kg/s] de fluides chaud et froid.

Quantité de chaleur perdue par le fluide chaud, sans changement d’état, de 1 à 2 :

𝐐[𝐉] = 𝐦𝐜 ∙ 𝐜𝐜 ∙ (𝛉𝟏 − 𝛉𝟐 )

Quantité de chaleur perdue par le fluide chaud, si changement d’état, à  constante :

𝐐[𝐉] = 𝐦𝐜 ∙ 𝐋𝐜

Flux de chaleur perdu par le fluide chaud, sans changement d’état, 1 à 2 :

𝐉
𝐐̇[ 𝐨𝐮 𝐖] = 𝐦̇𝐜 ∙ 𝐜𝐜 ∙ (𝛉𝟏 − 𝛉𝟐 )
𝐬
Flux de chaleur perdu par le fluide chaud, si changement d’état :
𝐉
𝐐̇ [ 𝒐𝒖 𝑾] = 𝐦̇ 𝐜 ∙ 𝐋𝐜
𝐬

Quantité de chaleur gagnée par le fluide froid, sans changement d’état, de 3 à 4 :

𝐐[𝐉] = 𝐦𝐟 ∙ 𝐜𝐟 ∙ (𝛉𝟒 − 𝛉𝟑 )

Quantité de chaleur gagnée par le fluide froid, si changement d’état à  constante :

𝐐[𝐉] = 𝐦𝐟 ∙ 𝐋𝐟

Flux de chaleur gagné par le fluide froid, sans changement d’état, de 3 à 4 :

𝐉
𝐐̇[ 𝐨𝐮 𝐖] = 𝐦̇𝐟 ∙ 𝐜𝐟 ∙ (𝛉𝟒 − 𝛉𝟑 )
𝐬

Flux de chaleur gagné par le fluide froid, si changement d’état à  constante :

𝐉
𝐐̇ [ 𝐨𝐮 𝐖] = 𝐦̇ 𝐟 ∙ 𝐋𝐟
𝐬

Flux de chaleur échangée par l’échangeur :

𝐐̇[𝐖] = 𝐊 ∙ 𝐒 ∙ ∆𝛉𝐦𝐨𝐲

Cas particulier de la conduction dans les solides : K = /e

26
Calcul de moy :

𝚫𝜽𝒈𝒅 − 𝚫𝜽𝒑𝒕
𝚫𝜽𝒎𝒐𝒚 =
𝚫𝜽𝒈𝒅
𝐥𝐧 𝚫𝜽
𝒑𝒕

Co-courant Contre-courant
gd = 1 - 3 gd = 1 - 4
pt = 2 - 4 pt = 2 - 3

Fluide chaud
1 cc , Lc,

3 Echangeur Paroi 4
de chaleur e, 
S, K
Fluide froid Echange de l’énergie Gagne de l’énergie
cf , Lf,

2
Perd de l’énergie

Energie perdue = Energie gagnée = Energie échangée

Par le fluide chaud par seconde Par le fluide froid par seconde Par l’échangeur par seconde

Si changement d’état à 1 Si changement d’état à 4

27
LOI DES GAZ PARFAITS

𝐩∙𝐕 =𝐧∙𝐑∙𝐓
p = pression du gaz en [Pa]
V = volume occupé par le gaz en [m3]
n = nombre de moles de gaz occupant le volume [mol]
T = température du gaz dans le volume en [K]
R = constante des gaz parfaits = 8,314 avec les unités ci-dessus
= 0,0821 si V[l] p[atm] n[mol] T[K]

A CTNP (conditions normales de pression et de température), c’est-à-dire 101325 Pa

et 273,15K, le volume d’une mole de gaz est de 22,41 litres.

Si le nombre de moles reste constant pendant le passage d’un état 1 à un état 2 alors
la formule devient :
𝑝1 ∙ 𝑉1 𝑝2 ∙ 𝑉2
=
𝑇1 𝑇2

CALCULS AVEC PRESSIONS PARTIELLES DE GAZ

Humidité hrel = habs / habs.max. hrel [-] humidité relative

relative
habs [mbar], humidité absolue
habs.max. [atm], humidité absolue maximum
[Pa],
[mol] ou
[g]
Loi de ptotale =  ppartielles p [Pa] ou Pression totale
Dalton [mmHg]
ou
[mbar]
YA = pA / ptot YA [-] fraction molaire de A dans
ptot = pA + pB+ pC+ … le mélange gazeux
(vapeurs)
Loi de pA, pB, [Pa] ou pression partielle de A, B,
Raoult pC, … [mmHg] C, …
ou
[mbar]
pA = XA · p°A XA [-] fraction molaire de A dans
le mélange liquide
p°A [Pa] ou Pression de vapeur
[mmHg] saturante de A
ou
[mbar]

28
DISTILLATION – COMPOSITION DES VAPEURS DE MELANGES LIQUIDES

Mélange liquide des molécules A et B

XA = fraction molaire de A dans le mélange liquide
XB = fraction molaire de B dans le mélange liquide
Ce mélange liquide émet des vapeurs dont la composition est :
YA = fraction molaire de A dans les vapeurs
YB = fraction molaire de B dans les vapeurs

p°v(A,B), = pression de vapeur saturante du mélange à température  [Pa]

p°v(A), = pression de vapeur saturante de A à température  [Pa]
p°v(B), = pression de vapeur saturante de B à température  [Pa]
ptravail = pression exercée par le ciel gazeux sur la surface libre du liquide [Pa]

Cas A et B non miscibles :

A ébullition du mélange  = b

ptravail = p°v(A,B),b = p°v(A),b + p°v(B),b

p°v(A),b
YA =
p°v(AB),θb

p°v(B),b
YB =
p°v(AB),θb

Cas A et B miscibles :

A ébullition du mélange  = b

ptravail = p°v(A,B),b = XA . p°v(A),b + XB . p°v(B),b

p°v(A),b
YA = XA ∙
p°v(AB),θb

p°v(B),b
YB = XB ∙
p°v(AB),θb

29
FORMULAIRE MESURES ET REGULATION

Erreur absolue maximum d’une mesure – unité = celle de la grandeur mesurée

𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐫é𝐜𝐢𝐬𝐢𝐨𝐧
𝐄𝐫𝐫𝐞𝐮𝐫𝐚𝐛𝐬𝐦𝐚𝐱 = ∗ 𝐩𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞
𝟏𝟎𝟎

Erreur relative sur une mesure

𝐄𝐫𝐫𝐞𝐮𝐫𝐚𝐛𝐬𝐦𝐚𝐱
𝐄𝐫𝐫𝐞𝐮𝐫 𝐫𝐞𝐥𝐚𝐭𝐢𝐯𝐞 = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝐕𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫é𝐞 − 𝐯𝐚𝐥𝐞𝐮𝐫 𝐦𝐢𝐧𝐢𝐦𝐮𝐦 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐩𝐥𝐚𝐠𝐞 𝐝𝐞 𝐦𝐞𝐬𝐮𝐫𝐞

Régulateur proportionnel

𝐲 = (𝐱 − 𝐰) ∗ 𝐆
𝟏𝟎𝟎
𝐗𝐩 =
G
y = signal de sortie du régulateur
x = mesure du capteur
w = consigne donnée au régulateur
G = gain du régulateur proportionnel
Xp = bande proportionnelle

Coefficient de débit d’un robinet = Kvs

𝐝
𝐊 𝐯𝐬 = 𝐕̇ ∙ √
𝚫𝐩

Kvs [m3/h]
𝐕̇ [m3/h] débit volumique traversant le robinet
d = densité par rapport à l’eau
p [bar] pertes de charge dans le robinet

Coefficient de partage dans une extraction :

𝑄𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑡é 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑡 𝑝𝑎𝑟𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑎𝑛𝑡

𝑄𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑡é 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑎𝑛𝑡 𝑚𝑖𝑠 𝑒𝑛 𝑜𝑒𝑢𝑣𝑟𝑒
𝐾=
𝑄𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑡é 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑡 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑠 𝑟é𝑠𝑖𝑑𝑢
𝑄𝑢𝑎𝑛𝑡𝑖𝑡é 𝑚é𝑙𝑎𝑛𝑔𝑒 à 𝑒𝑥𝑡𝑟𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑖𝑛𝑖𝑡𝑖𝑎𝑙

30
31
Relations entre ces grandeurs de concentration :
∗
𝜌 = 𝑤. 𝜌

𝑤.𝜌 𝜌∗
𝑐= =
𝑀 𝑀

CALCUL DE pH

𝐩𝐇 = −𝐥𝐨𝐠[𝐇𝟑 𝐎+ ]

[𝐇𝟑 𝐎+ ] = 𝟏𝟎−𝐩𝐇

[H3O+] en mol/litre

32
33
FORMULAIRE DE L’EAU

34
35
36
Constantes diverses

37