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Le
: 25/06/2022
Le
INSTITUT SUPÉRIEUR DES PROFESSIONS
INFIRMIÈRS ET TECHNIQUES DE SANTÉ
CASABLANCA
- COMPTE RENDU -
Nom : Jaoid ELfatouaky
Prénom : Saida Mariam
Option : Préparateur en pharmacie
Module : Chimie analytique
TP n° 1 : Dosage acido-basique

Sommaire :
I. Introduction
But de TP
II. Définition
-Doser
-Un titrage
III. Matériels et produits utilisés
IV. Manipulation
1. Dosage de la solution HCL par Nao
a) Mode opératoire
b) Résultat et discutions
2. Titrage de l’acidité totale d’un lait
a) Mode opératoire
2021/2022
I. INTRODUCTION
Le dosage acido-basique est utilisé afin de déterminer la concentration
inconnue d'une solution composée d'un acide ou d'une base, ou d'un
mélange. Si la solution de titre inconnu est un acide, on verse une base de
façon à neutraliser l'acide.
But de TP
Déterminer précisément la concentration de la solution titrée par l'utilisation
d'un indicateur coloré (volumétrique colorimétrique non instrumental)
II. DÉFINITION
Doser : Une espèce dans une solution signifie déterminer la concentration
de cette espèce dans la solution.
Titrage : Est une méthode de dosage mettant en œuvre une réaction

chimique entre l'espèce à doser et un réactif convenablement choisi appelé
réactif titrant.
III. MATÉRIELS ET PRODUITS UTILISÉS

Balance électronique
Fiole jaugé de 100 mL
Bécher
Pipette ou éprouvette
Pro-pipette
Pissette
Entonnoir
Solution de soude de concentration 0.1 mol/L
Solution d'acide chlorhydrique HCl de concentration inconnue
Eau distillée
Lait pasteurisé ou stérilisé
Phénolphtaléine
1. Dosage de la solution HCl par NaOH :
a) Mode opératoire
 Préparer les solutions de NaOH et HCL
 Rincer la burette graduée avec la solution titrante de NaOH de concentration

CB=0.1mol /L.
 Ajuster le niveau du liquide au niveau Zéro de la burette en faisant écouler l’excédent de

solution de soude.
 Prendre à l’aide d’une pipette jaugée par l’intervention d’une micropipette 10 ml de la

solution de HCL à doser et les verser dans un bécher de 100 ml
 Ajouter dans le bécher 2à3 gouttes de phénolphtaléine.
 Poser le bécher sur une feuille blanche au-dessous de la burette.
 Commencer le titrage en ouvrant le robinet de la burette et en laissant couler doucement

la soude tout en agitant la solution de HCL au moyen de mouvements circulaires.
 Titre la solution de HCL jusqu’à point d’équivalence, lorsque la solution de HCL prend
une couleur rose pâle persistent, arrêter le titrage en fermant le robinet de la burette.
 Noter le volume de NaOH versé
 Refaire le titrage 2 fois et éventuellement 3fois si les 2mesures sont éloignées

1. Dosage de la solution HCl par NaOH :
 L'indicateur coloré permet de distinguer simplement le Point de Virage par le
changement de couleur avec le changement de PH
 Non l’ajout de l'eau ne modifier pas la position de l'équivalence

 La réaction chimique qui se produit lors de se titrage :
H3O+OH --->2H2O
 La concentration de la solution de HCl
À l'équivalence :
n(NaOH)=n(HCl)
C2.Veq=C1.V1
Mol/L
2. Titrage de l’acidité totale d’un lait :

Titrer l'acide lactique Contenu dans un lait afin de déterminer sa fraîcheur en
mesurant son degré Dornic en réalisant un dosage acidobasique
a) Mode opératoire
 Remplir la burette par la soude à l’aide de bécher et entonnoir ajuster le niveau du liquide
au niveau zéro de la burette.
 A l’aide d’une pipette de 10 ml, prélever 10mL de lait et le verser dans un erlenmeyer
de 100mL.
 Ajouter 10 mL d’eau distillé à l’aide d’une éprouvette graduée.
 Ajouter quelques gouttes de phénophtaléine .
 Titrer jusqu’à l’apparition d’une couleur rose persistante.

 Noter le volume de NaOH versé.
 Refaire le titrage 2 et éventuellement 3 fois si les 2 mesures sont éloignées.

 La réaction de dosage de l'acide lactique :
C3H6O3 + HO− → C3H5O3 − + H2O
 Concentration massique :
Mol/L
g/L
 Le degré Dornic D :
C × Véq× Mac
D=
0.1 ×V 0
0.1 ×2.8 ×10−3 × 90
D= =25.2 ° D
0.1 ×10 ×10−3
 qualité de lait n'est pas frais parce que D° >18 ° D

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TP n° 1 : Dosage acido-basique

Titrage : Est une méthode de dosage mettant en œuvre une réaction

III. MATÉRIELS ET PRODUITS UTILISÉS

 Rincer la burette graduée avec la solution titrante de NaOH de concentration

 Ajuster le niveau du liquide au niveau Zéro de la burette en faisant écouler l’excédent de

 Prendre à l’aide d’une pipette jaugée par l’intervention d’une micropipette 10 ml de la

 Poser le bécher sur une feuille blanche au-dessous de la burette.

 Commencer le titrage en ouvrant le robinet de la burette et en laissant couler doucement

 Noter le volume de NaOH versé

 Refaire le titrage 2 fois et éventuellement 3fois si les 2mesures sont éloignées

 Non l’ajout de l'eau ne modifier pas la position de l'équivalence

2. Titrage de l’acidité totale d’un lait :

 Ajouter 10 mL d’eau distillé à l’aide d’une éprouvette graduée.

 Ajouter quelques gouttes de phénophtaléine .

 Titrer jusqu’à l’apparition d’une couleur rose persistante.

 Refaire le titrage 2 et éventuellement 3 fois si les 2 mesures sont éloignées.

C3H6O3 + HO− → C3H5O3 − + H2O

 qualité de lait n'est pas frais parce que D° >18 ° D

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