Jar Test

République Algérienne Démocratique et populaire
Institut National de l’Industrie Agro-Alimentaire
TP: JAR TEST
RÉALISER PAR:
Introduction :
L’eau potable propre et non polluée devient de plus en plus rare .La pollution
chimique par les eaux usées de l’industrie et de l’agriculture, les eaux d’égout
des ménages chargées de détergent et de lessive ainsi que l’infiltration de
substances toxique ont déjà atteint la nappe
Définitions :
*Coagulation –Floculation : est un procédé de traitement physico-chimique de
l’eau qui consiste à ajouter des réactifs chimiques à l’eau brute pour éliminer les
colloïdes présentes dans cette dernière.
*Colloïdes : très petites particules, peuvent rester en suspension dans l’eau
durant de très longues périodes, peuvent même traverser un filtre très fin. Par
ailleurs, du fait de leur charge négative se repoussent très fortement, c’est
pourquoi les colloïdes sont très stables et n’ont pas tendance à s’accrocher les
unes aux autres et inhibent toute agglomération.
*Coagulation : A pour but principal de déstabiliser les particules en suspension,
c’est-à-dire de faciliter leur agglomération. En pratique, ce procédé est
caractérisé par l’injection et la dispersion rapide de produits chimiques.
Le coagulant le plus utilisé dans le monde est le Sulfate d’aluminium
AL2(SO4)3 ,18H2O qui réagissent dans l’eau selon la réaction suivante :
Al2(SO4) ,18H2O+Ca(HCO3)22Al(OH) 3+6CO2+3CaSO4+18H2O
*Turbidité: La turbidité est une expression des propriétés optiques d’une eau à
absorber ou à diffuser de la lumière elle est due à la présence des matières en
suspension finement divisées : argile, plancton, microorganismes….Exprimer
les résultats en unité NTU.
*PH :Le PH(potentiel hydrogène) mesure la concentration en ion H+ de l’eau .Il
traduit ainsi la balance entre acide et base sur un échelle de 0à14,7étant le PH de
neutralité. Ce paramètre caractérise un grand nombre d’équilibre physico-
chimique et dépend de facteurs multiples, dont l’origine de l’eau, il est mesuré
sur cite.
But de TP :
Détermination de la dose optimale du coagulant injecté et le PH auquel son
action est la plus efficace.
Principe de TP :
Consiste à faire l’expérience de Jar Test.
Matériels et produits utilisés :
Jar Test, PH-mètre, Turbidimètre, les béchers, la balance, chronomètre, et eau
usée.
Réactif : sulfate d’aluminium.
Fonctionnement des appareils utilisés :
Jar Test :
Il consiste en une rangée de béchers alignés sous un appareillage permettant de
tous les agiter à la même vitesse. Les différents béchers ont reçu une dose
différentes de réactif et à la fin de l’expérimentation, on détermine quels sont les
couples quantité de réactifs/ temps d’agitation qui permettent d’obtenir l’eau la
plus limpide, les flocs les plus gros et les mieux décantés.
PH -mètre :
Il est constitué d’un boitier électronique permettant l’affichage de la valeur

numérique de PH et d’une sonde de PH constituée d’une électrode de verre
permettant la mesure et d’une électrode de référence. Son fonctionnement est
basé sur le rapport qui existe entre la concentration en ions H3O+ (définition du
PH) et la différence de potentiel électrochimique qui s’établit dans le PH-mètre
une fois plongé dans la solution étudiée.
Turbidimètre :
*remplir une cuve de mesure propre avec l’échantillon bien homogénéisé et
effectuer rapidement la mesure après avoir bien essuyé les parois et le fonds de
la cuve.
*s’assurer de l’absence des bulles d’air avant la mesure.
*éviter de toucher la cuve avec la main
Mode opératoire :
On utilise eau usée
On remplit les béchers de 1L d’eau usée (04 béchers)
On pèse le sulfate d’aluminium Al2SO4 (
On verse Al2SO4 dans les 3 béchers simultanément, on laisse un bécher témoin
On met les béchers dans l’appareil, on descend les hélices, on allume l’appareil
et on règle la vitesse de rotation en 150tr/min et au même temps on démarre le
chronomètre pour 2 min.
 Après on diminue la vitesse de rotation au 40tr/min pour 20min
On laisse décanter pendant 20 min
On mesure la turbidité de chaque bécher à travers turbidimètre
Il faut rincer les matériels après chaque essai avec l’eau distillée.
Résultats obtenus :
tableau de résultats :
Echantillon Dose Al2SO4 (g) Turbidité
E1 (témoin) aucun réactif 131NTU
E2 0,1 38,9NTU
E3 0,3 50,9NTU
E4 0,4 50,1NTU
Interprétation :
Les mesures des doses de coagulant avec le turbidimètre sont bien faites car la
courbe nous a donnes une bonne allure et on a pu obtenir une valeur inferieure à
à une concentration
la dose optimale du coagulant injecté c’est :
Conclusion :
d’après notre expérience on a pu obtenir la dose optimale du coagulant injecté à
l’aide de Jar Test.
L’efficacité du procédé de coagulation-floculation avec les sulfates d’aluminium
est mentionnée dans la littérature scientifique et confirmée par les présentes
expériences.

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