‫ﺟﻤﮭﻮرﯾﺔ اﻟﺠﺰاﺋﺮﯾﺔ اﻟﺪﯾﻤﻘﺮاطﯿﺔ اﻟﺸﻌﺒﯿﺔ‬

‫وزارة اﻟﺘﻌﻠﯿﻢ اﻟﻌﺎﻟﻲ و اﻟﺒﺤﺚ اﻟﻌﻠﻤﻲ‬

‫ ﺟﺎﻣﻌﮫ ﺳﻌﺪ دﺣﻠﺐ اﻟﺒﻠﯿﺪه‬1 ‫ﻗﺴﻢ اﻟﺒﯿﻮﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﯿﺎ ﻛﻠﯿﺔ اﻟﻄﺒﯿﻌﺔ واﻟﺤﯿﺎه‬

REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE

SCIENTIFIQUE

UNIVERSITE SAAD DAHLAB BLIDA

FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE

DEPARTEMENT DE BIOTECHNOLOGIE

Laboratoire de plantes aromatiques et médicinales

MEMOIRE

En vue de l’obtention du diplôme de Master

Option : Biotechnologie et valorisation des plantes

THEME

EVALUATION DE L’ACTIVITE ANTIPELLICULAIRE DES

EXTRAITS DE PACANIER ET DE GENEVRIER LOCAUX ET
FORMULATION DE PRODUITS TRAITANTS COSMETIQUES

Présenté par : AMARI SOUMYA

MRAIN HANANE
Soutenu publiquement le 24/09 / 2020

devant le jury composé de :

Présidente Mme ALLAL. L Pr. USDB
Promotrice Mme Belguendouz . R M.C.A USDB
Examinatrice Mme AYACHI N M.A.A USDB

Année universitaire : 2019-2020

 Remerciement
Au terme de ce modeste travail, on tient à exprimer notre gratitude et
remerciements à :
Avant tout ALLAH tout puissant, de nous avoir guidées toutes les années d’étude
qui nous données la volonté, la patience et le courage pour terminer ce travail.
Notre promotrice Mme BELGENDOUZ R., Professeur à l’université SAAD
Dahleb –Blida-, pour l’honneur qu’elle nous a fait de nous encadrer et diriger notre travail,
ainsi que pour son aide et ses conseils.
On remercie également Mme ALLAL L., professeur à la faculté SNV département
de biotechnologie, université Saad Dahleb Blida1, d’avoir accepté d’assurer la présidence
de jury de notre mémoire et on tient à remercier aussi Mme AYACHI N., professeur à
la faculté de médecine, université Saad Dahleb Blida1, d’avoir accepté d’examiner notre
mémoire.
Nos vifs remerciements sont adressés pareillement à tous nos enseignants de
l’université Saad Dahleb Blida, qui nous ont enseigné dis notre rentrée en première année
universitaire jusqu’à la fin du cursus.
Nous remercions vivement l’institution Venus pour sa collaboration et son aide
dans la réalisation de la partie activité antifongique in vitro.
 Dédicace

En premier, Je dédie ce travail à la prunelle de mes yeux : mon père qui m’a veillé jours et
nuit.
A ma sœur : Djazia et son mari Salim
A mes Grands-parents
A mes amis : Zina, Imane, Basma, Bochra, Fatima, Meriem, Nour Elhouda et Nadjia et a
toutes mes amies.
A Mes Neveux et Nièces
A ma Binôme : Hanane et sa famille.
A mes tantes et mes oncles : Nourdine, Mohamed, Nasredine, Yamina, Zoulikha et Nawal.
A toute la famille : Amari et Azouz.
A mon Fiancé : Mohamed qui était présent tous jour dans tous moment de ma vie.
A Cette occasion je rond hommage à mes defuntes mère (Fatiha) et sœur (Omelkhir)

SOUMYA
 Dédicace

A l’aide de DIEU tout puissant, qui m’a tracé le chemin de ma vie, j’ai pu
réaliser ce travail que je dédie :
Aux personnes les plus chères au monde mes chers parents;
A la lumière de mes yeux, l’ombre de mes pats et le bonheur de ma vie ma mère qui m’a
apporté son appui durant toutes mes années d’études, pour son sacrifice et son soutien qui
m’ont donné confiance, courage et sécurité.
A mon cher père qui m’a appris le sens de la persévérance tout au long de mes
études, pour ses efforts fournis jour et nuit pour mon éducation et mon bien être. Ce travail
est le fruit de ses sacrifices, ses conseils et ses encouragements.
A mes chères sœurs Nassima et son mari Mahfoud ; Safia et son mari Hocine ;
Hayat et son mari Morad et Fatma et A mes chers frères Salim et Mohamed.
A mon binôme « Soumia » qui a partagé avec moi les moments difficiles de ce travail et sa
famille
A tous mes professeurs qui m’ont enseigné tout le long de mon parcours scolaire et
universitaire, Sans oublier mes amis de la promotion de biotechnologie des plantes
aromatiques et médicinales et des produits naturels 2016/2017

Hanane
 : ‫ﻣﻠﺨﺺ‬
‫اﻟﺘﻲ ﺗﺴﺒﺒﮭﺎ‬C.illinoinensis ‫ و‬J. Phoenicea ‫ﯾﺴﺎھﻢ ھﺬا اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ ﺗﻘﯿﯿﻢ اﻟﻨﺸﺎط اﻟﻤﻀﺎد ﻟﻠﻘﺸﺮة ﻟﻤﺴﺘﺨﻠﺼﺎت‬
‫ وﺻﯿﺎﻏﺔ ﻣﻨﺘﺞ ﻋﻀﻮي‬، ‫ ﻓﻲ ﻓﺮوة اﻟﺮأس وﻣﺪى ﻓﻌﺎﻟﯿﺘﮭﺎ‬Malassezia furfur
‫ ھﺬه اﻟﻤﻘﺘﻄﻔﺎت ھﻲ ﻣﺎدة اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل‬.‫ﺗﺠﻤﯿﻠﻲ ﯾﻌﺎﻟﺞ ھﺬه اﻟﻤﺸﻜﻠﺔ ﺻﺤﯿﺔ‬
.Carya illinoinensis ‫ وأوراق وﻟﺤﺎء‬Juniperus phoenicea.L ‫ﻣﻦ أوراق وﺛﻤﺎر ﻧﺒﺎت‬
‫إﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ دراﺳﺔ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﯿﻦ ﻣﺴﺘﻮى اﻟﺒﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل ﻓﻲ أوراق وﺛﻤﺎر‬
‫ ﻋﻨﺪ ﻣﺴﺘﻮى ﻟﺤﺎء‬٪49 ‫ أﻇﮭﺮت اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ أن ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺎء ﻛﺎﻧﺖ‬.‫اﻟﻨﺒﺎﺗﯿﻦ‬
‫ ﻋﻠﻰ‬،68% ‫ أﻋﻠﻰ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺄوراق اﻷﺧﯿﺮة اﻟﺘﻲ ﺗﺒﻠﻎ‬، Carya illinoinensis ‫ﻧﺒﺎت‬
.٪Juniperus phoenicea 37 ‫ ﻣﻦ وﻓﻲ ﺑﻠﻐﺖ ﻧﺴﺒﺔ ﺛﻤﺎر‬٪43 ‫ﻣﺴﺘﻮى اﻷوراق ﻛﺎﻧﺖ‬
‫ﻛﻤﺎ ﺗﻢ إﺟﺮاء دراﺳﺔ ﻛﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ ﻧﺒﺎﺗﯿﺔ ﻟﻠﻜﺸﻒ ﻋﻦ ﺑﻌﺾ اﻟﻌﻨﺎﺻﺮ‬
‫ اﻟﻔﻼﻓﻮﻧﻮﯾﺪ واﻟﻌﻔﺺ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻮاﺟﺪ ﺑﻜﺜﺮة‬:‫ ﻋﻠﻰ وﺟﮫ اﻟﺨﺼﻮص‬، ‫اﻟﻜﯿﻤﯿﺎﺋﯿﺔ‬
‫ًﺎ وﺟﻮد‬
‫ ﻧﻈﮭﺮ أﯾﻀ‬.‫واﻟﻐﯿﺎب اﻟﺘﺎم ﻟﻸن ﺛﻮﺳﯿﺎﻧﯿﻦ ﻓﻲ ﻛﻼ اﻟﻨﻮﻋﯿﻦ‬

.Juniperus phoenicea L ‫اﻟﺠﻠﻮﻛﻮزﯾﺪات ﻓﻲ ﺟﺰأي‬

‫ ﻧﺸﺎط‬، ‫ ﺑﻮﻟﯿﻔﯿﻨﻮل‬، Carya. Illinoinensis ،Juniperus phoenicea L. :‫ﻛﻠﻤﺎت ﻣﻔﺘﺎﺣﯿﺔ‬

‫ اﻟﺮﻃﻮﺑﺔ‬، ‫ ﻓﺤﺺ ﻛﯿﻤﯿﺎﺋﻲ ﻧﺒﺎﺗﻲ‬، ‫ﻣﻀﺎد ﻟﻠﻘﺸﺮة‬

Résumé :

Ce travail contribue à l’évaluation de l’activité antipelliculaire des extrait de

C .illinoinensis et de J. phoenicea provoqué par Malassezia furfur au niveau du cuir chevelu et
leur l’efficacité et, la formulation d'un produit bio cosmétique traitant ce problème sanitaire. Ces
extraits sont des polyphénols des feuilles et des fruits de la plante Juniperus phoenicea L. et les
feuilles et l’écorce de Carya illinoinensis. Sajoutant à cela une étude comparative entre le taux
de poly phénols des feuilles et des fruits des deux plantes. Les résultants ont montré que le
pourcentage d'eau s'élève à 49% au niveau des écorces du Carya illinoinensis, plus élevé par
rapport aux feuilles de ce dernier qui est de68%, au niveau des feuilles était de 43%de et chez
les fruits de Juniperus phoenicea était de 37%. L’étude phytochimique a également été menée
pour révéler certains éléments chimiques, notamment: Les flavonoïdes et les tannins qui sont
abondants et l'absence totale d'anthocyanes au niveau des deux espèces. Nous montionnons
également la présence de glucosides au niveau des deux parties de Juniperus phoenicea L.
Mots clés : Juniperus phoenicea L., Carya. Illinoinensis, polyphénols, activité antipelliculaire, le
Screening phytochimique, humidité.
Abstract

This work contributes to the evaluation of the anti-dandruff activity of C.illinoinensis

and J. phoenicea extracts caused by Malassezia furfur in the scalp and their effectiveness, and
the formulation of an organic cosmetic product treating this problem. sanitary. These extracts are
polyphenols from the leaves and fruits of the plant Juniperus phoenicea L. and the leaves and
bark of Carya illinoinensis. Adding to this a comparative study between the level of polyphenols
in the leaves and fruits of the two plants. The results showed that the percentage of water rises to
49% at the level of the barks of Carya illinoinensis, higher compared to the leaves of the latter
which is 68%, at the level of the leaves was 43% of and in the fruit of Juniperus phoenicea was
37%. The phytochemical study was also carried out to reveal certain chemical elements, in
particular: Flavonoids and tannins which are abundant and the total absence of anthocyanins in
both species. We also show the presence of glucosides in the two parts of Juniperus phoenicea L.
Keywords: Juniperus phoenicea L., Carya. Illinoinensis, polyphenols, anti-dandruff activity,
phytochemical screening, humidity.
 Sommaire
Remerciement
Dédicace
Résumé
Listes des figures
Listes des tableaux
Introduction 1
Chapitre I : Synthèse bibliographie 3
1-Généralité sur le Genévriers….…………………………………………… 3
1-1-Famille de la cupressacée…………………………………………………….. 3
1-2- Le genre Juniperus………………………………………………………….. 3
1-3-Juniperus phoenicea L………………………………………………………. 3
1-4- Taxonomie 4
1-5-Ecologie du genévrier rouge………………………………………………….. 4
1-6-Usages thérapeutiques……………………………………………………… 4
1-7 Composition chimique …………………………………………………………... 5

2- Généralité sur le pacanier « Carya illinoinensis »………………………………………. 6

2-1-Description botanique ……………………………………………………….. 6

2-2-Origine ……………………………………………………………………….. 7
2-3 Systématique………………………………………………………………… 7
2-4 – Biotope……………………………………………………………………… 8
2-5 – Composition chimique……………………………………………………… 8
2-6- Les bienfaits du pacanier ……………………………………………………………9
3- Généralités sur les Pellicules………………………………………………11
3-1-Les Causes des pellicules…………………………………………………….. 11
3-2- Types de pellicule……………………………………………………………... 12
3-3-Les traitements………………………………………………………………… 12
3-4- Les complications possibles…………………………………………………... 14
4-Cosmétologie ……………………………………………………………………………14
4.1. Etymologie……………………………………………………………………. 14
4.2. Définitions………………………………………………………...................... 14
4.3. Compositions générale d’un produit cosmétique……………………………... 15
4.4. Critères de qualité du produit cosmétique…………………………………….. 16
Chapitre II : Matériel et méthodes
1-Objectifs du travail ………………………………………………………… 17
2- Matériel ……………………………………………………………………… 17
2-1-Matériel végétal……………………………………………………………….. 17
2-2-Matériel biologique……………………………………………………………… 18
3-méthodes……………………………………………........................................ 19
3-1. Détermination du la teneur en eau …………………………………………… 19

3-2 - Screening phytochimique ………………………………………………….. 19

3-3-Extraction des polyphénols………………………………………………….. 20
3-3-1- Préparation des extraits méthanoliques…………………………………… 20
3-3-2- Rendement d’extraction ………………………………………………….. 22
3-4.-Evaluation du pouvoir antifongique des polyphénols …………………………………22

4-Formulation des produits bio cosmétiques ………………………………………………… 23

4-1-Formulation d’une lotion naturelle……………………………………………… 23
4-2 Formulation d’un Savon Bio……………………………………………………………24
Chapitre III : Résultat est discutions
3-1- La teneur en eau……………………………………………….. …………… 25
3-2- Screening phytochimique……………………………………………………. 26
3-3- Rendement d’extraction des polyphénols…………………………………… 26
3-4-Aspet Macroscopique…………………………………………………………. 27
3-5- Résultat d’Activité antifongique (antipelliculaire) …………………………………… 27
3-6-Formulation de produits bio cosmétique …………………………………………28
3-7-Résultats des produits formulés …………………………………………………29
Conclusion ……………………………………………………………………….. 34
Références bibliographique ……………………………………………..36
Annexes
 Listes des figures

Figure 1: Rameaux Juniperus phoenicea…………………………………………………………………4

Figure 2 : Le pacanier « Carya illinoinensis »…………………………………………………..7

Figure 3 : Feuilles et fruit de pacanier…………………………………………………….…………9

Figure 4 : Peau normale avec apparition de couche cornée au microscope (×200)………………..14

Figure 5 : Pellicule sèche…………………………………………………………………………….15
Figure 6 : Les pellicules grasses……………………………………………………………………..15
Figure 7: Lésions dues à une dermite séborrhéique……………………………………………….17
Figue 8 : Matériel végétal utilisés…………………………………….. ………………………….24

Figue 9 : Protocole d’extraction des polyphénols ………………………………………….………21

Figure 10 : Les différentes étapes de l’activité antifongique……………………………………………23

Figure11 : Les différentes étapes de préparation du Savon…………………………………………25

Figure 12 : Teneur en eau de l’espèce de C. illinoinensis ………………………………………….28

Figure 13 : Teneur en eau de l’espèce Juniperus phoenicea…………………………………………..28

Figure 14 : Rendement d’extraction des polyphénols …………………………………………………30

Figure 15: Résultat de l'activité antifongique après 72h …………………………………………..32

Figure 16 : Lotion à base de poudre des feuilles de J. phoenicea et d’écorce de C. illinoinensis ; d’écorce
de C . illinoinensis et de la poudre des feuilles de J. phoenicea ……………………………..………33

Figure 17 : Savons artisanal à base de poudre des feuilles de J. phoenicea et d’écorce de C.

illinoinensis. ……………………………………………………………………………………………34
Figure 18 : Sensibilité aux produits cosmétiques de soin………………………………………………35

Figure 19 : Comparaison entre les produits cosmétiques naturels et synthétiques ……………………..35

Figure 20 : Les effets secondaires apparus suite à l’application de lotion et savons artisanal…………..36

Figure 21 : Effets obtenus avec l’application des lotions et savons…………………………………36

 Liste des tableaux

Tableau 1 : Les produits utilisés pour la fabrication d’une lotion et leur rôle………………………24
Tableau 2 : Les résultats de test phytochimique de C. illinoinensis et J. phoenicea …………….29
Tableau 3 : Aspect physique des extraits phénolique de C.illinoinensis et J. phoenicea……………31
Tableau 4: Diamètres d’inhibition de Malassezia furfur par les polyphénols……………………….32
Introduction
 Introduction

Introduction
Depuis la nuit des temps , l’homme a toujours cherché à se servir des plantes pour
s’alimenter d’abord, mais aussi pour se soigner ( Benhamza , 2008 ). Les pellicules sont un
problème capillaire et concernent une personne sur deux, principalement des hommes assez
jeunes. Elles peuvent toutefois avoir un impact sur l’estime de soi et la qualité de vie. Les
pellicules sont des petites squames ou cellules mortes blanchâtres ou grisâtres à la surface du cuir
chevelu, elle se détachent facilement du cuir chevelu, surtout quand elles sont sèches et
deviennent bien visibles sur des vêtements sombres.

La phytothérapie constitue une alternative sérieuse ou tout au moins un

complément appréciable à la pharmacie classique issue de la chimie moderne (
Benhamza , 2008 ). Notamment, l’exploitation du noyer (feuilles) qui possèdent une vertu
cicatrisante qui justifie son utilisation en usage externe dans certaines affections cutanées
(comme l’impétigo ou l’eczéma) et soigne les pellicules, freine la chute des cheveux ce
qui fait son introduction dans la composition de certains shampooings du commerce (
Chadda , 2008 ) et, du genévrier rouge (Genévrier de Phénicie) qui s'intercale entre les
formations steppiques de basse altitude et les formations forestières et pré forestières à chêne
vert. Cette position confère au J. phoenicea un rôle écologique considérable du fait qu'il se
comporte comme un élément de forte résistance à l'érosion éolienne et à la pression anthropique
(Aafi et al., 2000 ; Benabid, 2000 ; Aafi, 2003). On le distingue des autres genévriers par la
couleur rouge de ses fruits, par son port ramifié et moins puissant, par l'aspect touffu de ses
rameaux cylindriques et enfin, par son absence aux altitudes supérieures à 2 200 mètres
(Auclair, 1993). Ces rameaux, les feuilles et les fruits sont utilisés en médecine traditionnelle et
leurs composés chimiques sont incorporés dans des préparations pharmaceutiques d'usage
particulièrement antiseptique attribué à la présence d'huiles essentielles (Watt et al., 1962 ;
Stassi et al., 1996 ; Medini et al., 2006) dont le rendement est acceptable et peut-être rentable à
l’échelle industrielle, de plus les composés majoritaires de ces huiles présente plusieurs activité
biologique intéressantes (Akrout,1999 ; Adams et al .,1996 ; Stassi et al.,1996).

Pour cela, nous nous sommes attachés à valoriser les substances des fruits, des feuilles et
de l’écorce par la mise en évidence de leur activité antipelliculaire et qui sont couramment
utilisées dans des cosmétiques capillaires tels que les polyphénols et l’extrait aqueux, et
d’identifier la concentration optimale et enfin de formuler un shampooing et une lotion et

1
 Introduction

déterminer la tolérance cutanée des formes cosmétiques évaluée par étude du profil métrique
« contre empreintes » obtenues à partir d'empreintes de peau.
Ce travail comprend en premier lieu une recherche bibliographique approfondie sur les
deux plantes, suivi d’une partie qui renferme l’extraction des substances (biologiques
polyphénols et extrait aqueux) et l’étude de leur l’activité antifongique in vitro sur Malassezia
furfur qui est la source d’un problème sanitaire au niveau du cuir chevelu et, en fin, une
formulation de produits bio et leur application thérapeutique externe pour évaluer leur efficacité
in vivo.
En fin, nous terminons par une conclusion et des perspectives.

2
 Chapitre I
Etude bibliographique
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

1-Généralité
La famille des Cupressaceae comprend deux sous – familles, se divisent chacune en
trois tribus, les Cupressoideae et Les Callitroideae qui sont essentiellement respectivement
des hémisphères nord et sud (Haluk & Roussel, 2000). Elle comporte environ trente
genres (Farjon, 2001) ; les plus importants sont Cupressus L., Juniperus L. et Callitris
Vent. (Schulz et al., 2005).

1-2- Le genre Juniperus

Le genre Juniperus L., de la tribu des Junipereae (Koch), sous-famille des
Cupressoideae, comprend environ 75 espèces (Adams, 2014a). Il représente le genre le
plus diversifié de la famille des Cupressaceae (Debazac, 1991). Il a la répartition la plus
large, par rapport aux autres genres de conifères, mais sa répartition est limitée dans
l’hémisphère Nord, seulement en Afrique où certaines espèces traversent l’équateur (Mao
et al., 2010 ; Farjon & Filer, 2013). Ce genre est bien représenté en Algérie (Maire, 1952
; Quézel & Santa, 1962). On compte cinq espèces lesquelles deux d’entre elles sont très
rares (J. thurifera L. et J. sabina L.), une rare (J. communis L.) et les deux dernières, dans
un état de dégradation intense, localisées dans les régions semi-arides et arides (J.
oxycedrus L. et J. phoenicea L).

1-3-Juniperus phoenicea L
C'est un arbrisseau, de I à 8 mètres de hauteur, ramifié dès la base et à houppier
dense, allongé. L'écorce est brun- rouge, fibreuse, assez épaisse. Les feuilles persistantes
opposées (rarement verticillées par trois), sont de deux sortes: - Des feuilles en aiguilles
(lOxlmm), piquantes, avec deux lignes blanches dessus et dessous, qui se trouvent
uniquement sur les individus très jeunes ; - Des feuilles en écailles, petites (1mm), ovales
et bombées sur le dos, étroitement appliquées sur les rameaux, bordées d'une marge
d'aspect cartilagineux. Les fruits (automne de la deuxième année) sont globuleux, assez
gros (8 à 10mm), noirâtres quand ils sont jeunes, puis verts et enfin rouges sombres et
luisants à maturité; ils renferment 7 à 9 graines (Becker et aL, 1982). (Figure 1)

3
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

Figure 1 : Rameaux Juniperus phoenicea

1-4-Taxonomie
 Embranchement: Spermaphytes
 Sous- Embranchement: Gymnospermes
 Classe: Conifères
 Ordre: Coniférales
 Famille : Cupressacées
 Genre Juniperus
 Espèce: Juniperus phoenicea L
En Arabe : Arar (Quezel et Santa, 1962).
En Français: Genévrier rouge, Genévrier de Phénicie
En Anglais : Phoenician Cedar, Berry Bearing cedar
En kabyle: taqa (tawrirt plus rarement) (Quezel et Gast ,1998))

1-5-Ecologie du genévrier rouge

Il est présent sur les dunes littorales et en montagne jusqu’à 2400 m (Klaus, 1991) et
s’élève dans les montagnes jusqu’à 1200 m d’attitude (Gaston, 1990).
*Indifférent vis-à-vis du milieu édaphique, il colonise les sols d’un substrat siliceux ou calcaire.
*C’est une espèce héliophile, qui ne peut se développer complètement qu’en pleine lumière,
ainsi qu’elle supporte les sécheresses sévères.

4
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

1-6-Usages thérapeutiques
Cette espèce est très utilisée en médecine traditionnelle. Les feuilles sont utilisées sous
forme de décoction pour soigner le diabète, la diarrhée et le rhumatisme alors que les fruits
séchés et réduits en poudre peuvent guérir les ulcérations de la peau et les abcès (Le Floc'h,
1983). Les feuilles sont utilisées contre les maladies broncho-pulmonaires et comme un
diurétique (Bellakhder, 1997 ; Boullard, 2001). Le mélange des feuilles et cônes a été utilisés
comme un hypoglycémiant oral (Bellakhder, 1997).

Il a été démontré que les huiles essentielles des feuilles et des cônes possèdent une activité
antimicrobienne (Stassi et aL, 1996). L'a-pinène, qui est le composé majoritaire de l'huile de fun
Juniperus phoenicea, présente plusieurs activités biologiques : il est antibactérien, anti-
inflammatoire, antiviral, expectorant, sédatif, herbicide, insectifuge, et aromatisant (DukeJ.A.;
1998).

1-7-Composition chimique
Akrout (1999) a déterminé la composition chimique de l'huile essentielle des feuilles de
Juniperus phoenicea, récolté en Tunisie. L'a-pinène est le composé majoritaire avec une teneur
de 67,71%. D'autres composés sont présents dans cette huile en quantités appréciables: le p-
cymène (5,86%), le 3-phellandrène (2,21%) et l'acétate d'a-terpényle (2,71%). L'étude de la
variabilité chimique de l'huile essentielle des feuilles de Juniperus phoenicea subsp. turbinata
récolté dans différentes régions en Corse, a permis Rezzi S de définir deux groupes d'huiles
essentielles:
Les huiles essentielles du groupe I sont caractérisées par une forte teneur en a-pinène
(58,7%). La composition chimique des échantillons du groupe II, est caractérisée par une faible
teneur en a-pinène (33,0%) et une teneur significative en 3-phellandrène (21,1%) et en acétate
d'a-terpényle (8,2%). Par ailleurs, l'étude réalisée (Cavaleiro et al., 2001) sur la même sous-
espèce récoltée en Portugal, leur a permis de distinguer trois groupes d'huiles essentielles:
• Le premier groupe est caractérisé par une prédominance en a-pinène (teneur moyenne:
44,3%), suivi de 3-phellandrène (teneur moyenne: 22,7%) et de l'acétate d'a-terpényle (teneur
moyenne: 6,9%). Le rapport a-pinène/ 3-phellandrène est proche de 2/1.
• Les huiles essentielles du groupe II sont aussi caractérisées par l'a-pinène (teneur
moyenne: 27,8%), le -phellandrène (teneur moyenne: 28,8%) et l'acétate d'a-terpényle (teneur
moyenne: 10,5%), mais le rapport a-pinène/ 3-phellandrène est proche de 1.

5
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

• Les échantillons appartenant au groupe III, sont dominés par l'a-pinène (teneur moyenne:
81,5%).
Barrero et al. (2006) ont étudié la composition chimique de l'huile essentielle des
feuilles de .Juniperus phoenicea L., récolté en Maroc. Les constituants majoritaires sont des
hydrocarbures mono terpéniques : l'a-pinène (45,5%) et le 8-carène (13,0%).
Hayouni et al. (2007) ont démontré que les solvants et la méthode d'extraction, influent
significativement sur la teneur des polyphénols et les activités biologiques (antioxydante et
antibactérienne) des extraits des fruits de Juniperus phoenicea L., récolté en Tunisie.

2-Le pacanier « Carya illinoinensis »

Le pacanier « Carya illinoinensis » est l’arbre qui produit la noix de pécan nommée aussi
pacane ou noix d hickory en référence au nom anglais du genre Carya ; le pacanier est appelé
aussi parfois noyer de pécan puisqu’il appartient à la même famille que le noyer ( Juglans regia)
; celle des juglandacée.

2-1- Description botanique

Le noyer est un arbre atteignant 20 à 30 mètres de hauteur ( Jouve , 2009 ). Les
feuilles sont caduques , alternes , pétiolées , composées de 5 à 9 folioles aromatiques. Le
noyer est monoïque , les fleurs mâles en chatons sont de forme conique , allongés et
pendants , ils s’épanouissent entre avril et juin. Les fleurs femelles sont généralement
disposées par paires à l’extrémité des rameaux et apparaissent environ quatre semaines
après les fleurs mâles ( Ben Baaziz Ben maad , 2011) . Le fruit monosperme est une
drupe contenant une coquille à l’intérieur de laquelle se trouve une amande réticulée (
Ben Baaziz Ben maad , 2011).

L’écorce est de couleur gris clair qui noircit et se fissure au fil des années. Le
système radiculaire est pivotant , avec un chevelu abondant et ramifié , recouvert de
mycorhizes ( Bretaudeau , 1981), ses racines sont traçantes et ont toujours tendance à
remonter à la surface vers la couche fertile et aérée du sol ( Garavel , 1971 ).

6
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

Figure 2 : Le pacanier « Carya illinoinensis »

2-2-Origine
L’aire d’origine de cette espèce s’étend des moyennes montagnes d’Asie centrale (
du Caucase au Turkestan ) , de l’Asie mineure , des Balkans et de l’Himalaya jusqu’à
l’Est de la Chine ( Germain, 1992).

Dès l’antiquité grecque, le noyer commun a été cultivé et introduit en Europe puis ,
pendant la période romaine , en Afrique du Nord ( Sabatier , 1999 ). Il a été introduit au
Chili et cultivé en Californie au 20 éme siècle ( Germain , 1992 ).
Il est également cultivé en Australie , en Nouvelle-Zélande et en Afrique du Sud (
Garavel , 1959 ).

2-3 -Systématique
Selon Crete (1965), le pacanier appartient à :
 Règne : plantae
 Division :magnoliopsida
 Classe : magnoliopsida
 Ordre : Juglandales
 Famille : Juglandaceas

7
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

 Genre : Carya
 Espèce : Carya illinoinensis.
Noms communs : En français : noyer royal ; ganquier ; callotier et eclonnier (Arnal et al. ,2009)
arbre au sommeil, gland de jupiter , gland divin.
En arabe : el jouza ,djouz, souik ou souak.
En anglais: common walnut, persian walnut, walnut.

2-4 -Biotope
Le noyer est un arbre peu exigeant mais son enracinement profond lui fait préférer
des sols riches , perméables , sablo-argileux et sans eaux stagnantes ( Nedelec , 1993 ). Du
point de vue des besoins en lumière , le noyer est considéré comme essence de lumière.
A une certaine tolérance à l’ombrage dans le jeune âge répond une forte exigence en
lumière à l’âge adulte ( Ben baaziz Ben maad , 2011 ) .

2-5-Composition chimique
Les feuilles aromatiques renferment du tanin , une huile volatile , une substance
amère : le juglon. La noix contient 40- 50 % d’huile grasse et la coque verte « le brou »
est riche en vitamine C ( Schauenberg et Ferdinan , 2005 ).

 Les noix
Les noix vertes cueilles vers la mi-juin, permettent de préparer une liqueur qui est
souveraine pour nettoyer l’estomac, le foie, purifier le sang et qui «écarte les dérangements d’
estomac et la paresse intestinales .de plus c’est un excellent fluidifiant du sang (Vanier , 1999 ).
Cette plante a également sa place dans la pharmacopée sa peau vertes possèdent des
propriétés antiseptique, digestives, et anti-inflammatoire. Elles sont également censées faire
baisser la pression artérielle et la glycémie. En usage externe on utilise le Noyer pour soigner les
pertes blanches, les angines, les plaies atones, les abcès froids, les scrofules, les eczémas
suintants la blennorragie et le charbon (Schauenberg et Ferdinan , 2005).les affections
invétérés de la peau , etc. (Nedelec ,1993).

 Les feuilles
Les feuilles du noyer étaient astringentes et aromatiques , tandis que l’écorce était
réputée pour être astringente amère. Légèrement laxatifs , ses fruits verts confits étaient
employés pour combattre la constipation ( Nedelec ,1993 ) .

8
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

Les principaux emplois internes de l’espèce ont porté sur la scrofule , maladie
d’origine tuberculeuse qui s’accompagnait de fistules. On l’a employé pour soigner toutes
sortes d’affections cutanées eczéma, impétigo, plaies atones de même que la transpiration
excessive des mains et des pieds (Vanier , 1999).

Jadis , on l’employait dans toutes les maladies infectieuses qui entraînaient la

formation de cicatrices permanentes ( syphilis , pustule maligne , etc.) car il était réputé
pour effacer ces dernières ou , du moins , les atténuer considérablement (Vanier , 1999)

a: fruit de pacanier b : Fruit de pacanier

c: Feuilles de pacanier d : Feuilles de pacanier

Figure 3: Feuilles et fruit de pacanier

9
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

2-6-Les bienfaits du pacanier

Les noix contiennent de grandes quantités d'antioxydants qui maintiennent le système
immunitaire en bonne santé et préviennent l'apparition de maladies (l'hypertension, des
mauvais cholestérols, diabète, combat le cancer, les cernes et la candidose), peuvent
aussi aider à soigner des maladies inflammatoires telles que l'asthme, l'arthrite ou
l'eczéma et démangeaison. Ils sont très bonnes pour la peau car elles sont pleines de
vitamines, La vitamine B contenue dans le pacanier aide à réguler le stress et l'humeur.
Ainsi que de vitamine E aide à lutter contre les radicaux libres engendrés par le stress.
Elle retarde donc le processus de vieillissement.
L'huile de noix est souvent utilisée pour faire des huiles capillaires en raison de ses importantes
propriétés hydratantes. Par conséquent, on peut la recommander comme un agent antipelliculaire
naturel. L’utilisation régulière de cette huile peut éviter les problèmes de calvitie et Favorise une
chevelure saine et apporte de l'éclat aux cheveux, Les propriétés antifongiques de l'huile de noix
aident aussi à prévenir les infections provoquées par la teigne, Cela garantit en outre un cuir
chevelu plus sain et plus propre. La coque des noix est un colorant naturel qui peut accentuer les
reflets naturels. L'huile de noix contient une quantité importante de différentes protéines. Celles-
ci aident à raviver la couleur des cheveux, tout en lui donnant plus d'éclat et un aspect plus sain.
Les noix sont riches en fibres et elles constituent un excellent moyen pour assurer le bon
fonctionnement du système digestif. Aussi pour perdre du poids.

10
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

3- Pellicules et les états pelliculaires

La formation de pellicule pose un réel problème esthétique, de nombreuses petites
squames se détachent du cuir chevelu pour parsemer la chevelure et les vêtements. Les états
pelliculaires concernent une personne sur deux à l’âge de 20 ans, Il s’agit d’une affection
chronique récidivante, qui apparait comme une dermatite séborrhéique à minima (P.Reygagne).
Les études sur l’incidence de l’état pelliculaire sont rares, mais l’abondance des produits
antipelliculaires sur le marché, ainsi que la demande des consommateurs, de plus en plus
croissante, sur ce type de produits, témoignent d’un problème fréquent (Ho Tan Tai L 2002)

3-1-Causes des pellicules

La pellicule est due à la présence d’une flore cutanée, du genre Malassezia furfur, qui
dégrade les triglycérides du sébum et produisent des acides gras libre irritants pour le cuir
chevelu. Il s’en suit une désorganisation de la Couche cornée, de sorte que les cellules ne sont
plus éliminées une à une mais en amas sous forme de squames. Ainsi s’accélère le
renouvellement cellulaire, tous les 10 à 14 jours, au lieu de 28 à 45 jours, et la sécrétion de
sébum s’accentue. Des facteurs individuels, tels que la sensibilité, la prédisposition génétique à
faire une réaction inflammatoire et des dérèglements hormonaux, peuvent être à l’origine de
l’état pelliculaire (Noye.A). (Figure 7).

Figure 4 : Peau normale avec apparition de couche cornée au microscope (×200)

11
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

3-2 -Types de pellicule (Sandrine 2020)

Les pellicules sèches : ce sont les plus courantes, elles se présentent sous forme de poudre
blanche, touchant les cuirs chevelus naturellement secs ou normaux. Elles ne provoquent pas de
démangeaisons et ne sont gênantes que d’un point de vue esthétique. Ces pellicules sèches
peuvent être dues à un phénomène naturel lié au dessèchement de la peau ce qui les fait tomber
facilement sur les épaules. (FIGURE 5).

Figure 5: Pellicule sèche

Source :Www .Centre-Clauderer .Com ; soins du cuir chevelu
Les pellicules grasses : elles ont tendance à rester accrochées aux cheveux en formant des
plaques plus ou moins grandes et elles provoquent alors des démangeaisons. C’est souvent dans
ce cas que l’on retrouve la présence du champignon Pityriasis. (Figure6).

Figure 6 : Les pellicules grasses

Source : Www .Centre-Clauderer .Com / soins du cuir chevelu

3-3-Traitements (Matard, 2001)

Le traitement est généralement basé sur l’élimination des squames avec un shampooing
spécifique mais il n’empêche pas les récidives d’où l’importance de commencer par un

12
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

traitement d’attaque (deux à trois shampooings traitants par semaine) et de poursuivre par un
traitement d’entretien (un shampoing par semaine).

On distingue plusieurs classes d’actifs antipelliculaires Antifongiques :

- Piroctone olamine : molécule utilisée dans de nombreux shampooings et lotions en raison de
sa faible toxicité. Il dérègle le métabolisme des champignons.
- Propylène glycol : il a une faible activité antipelliculaire.
- Sulfure de sélénium : utilisé dans les shampooings et les lotions pour son action
cytostatique et fongistatique de l’épiderme et de l’épithélium folliculaire d’où une
Diminution de l’adhérence des cornéocytes et donc une élimination des champignons.
Cependant, il ne doit pas être utilisé en cas de séborrhée importante car il peut stimuler la
Sécrétion sébacée.
- Pyréthrines (zinc et magnésium) : grâce à leur action antimitotique et antifongique, elles
Peuvent être utilisées dans les lotions et shampooings (0,5 à 2%). Elles seraient également
Contre indiquées en cas de séborrhée importante car elles risquent de stimuler les glandes
sébacées.
- Goudrons : utilisés dans les shampooings pour leur activité cytostatique, kératolytique et
Antifongique. Il existe trois types de goudrons : les goudrons végétaux, fossilifères
Sédimentaires. Seuls les goudrons végétaux (huile de cade) ou les goudrons sédimentaires
(Ichtyol) sont encore commercialisés en France.
- Dermocorticoïdes : ils ont une action sur l’inflammation et le prurit. Ils ont une action anti
Inflammatoire et inhibent les mitoses des kératinocytes
Kératolytiques
- L’acide salicylique favorise l’élimination des squames, il a une action fongicide et
Bactériostatique. Il agit en diminuant la cohésion des cornéocytes et permet ainsi leur
Élimination par desquamation. Son action varie selon sa concentration, il a une action
Stabilisatrice du stratum cornues lorsqu’elle est inférieure à 2 % et une action kératolytique
Lorsqu’elle est supérieure à 2 %.
Divers
- Kéluamid : il aurait des propriétés anti-inflammatoires, antiprurigineuses et favoriserait
L’élimination des squames.
- Succincte de lithium à 8 % : il a un effet antipelliculaire grâce à son action anti-inflammatoire
et antifongique.

13
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

3-4-Les complications possibles

La dermite séborrhéique (DS) : séborrhée associée à une inflammation chronique du Cuir
chevelu. Les lésions uniquement situées sur le haut du corps sont grasses et Présentent des
contours diffus et mal délimités. Lorsqu’elle atteint le cuir chevelu, on Parle de pityriasis capitas
ou état pelliculaire. (Quéreux 2005)(Figure 7).

Figure 7 : Lésions dues à une dermite séborrhéique

Source : http://www.clubpharmaweb.com/front/fr/portail/conseiller/fichepratique/529.html
4. La Cosmétologie
4-1-Etymologie
Le mot cosmétique vient du grec kosmêtikos, de kosmos qui désigne la beauté, l’ordre,
l’ornement, la parure, la belle apparence. Un mot qui, dans l’antiquité grecque, ne s’appliquait
pas qu’au ciel, mais servait à évoquer la beauté et l’ordre d’une armée prête à la bataille, et qui
pouvait donc impressionner l’ennemi (Baures, 2009).

4-2-Définitions
4-2-1 produits cosmétiques :
En droit français, les produits cosmétiques sont définis par l’article L.5131-1 du Code de la
Santé Publique :
« On entend par produit cosmétique toute substance ou préparation destinés à être mise en
contact avec les diverses parties superficielles du corps humain, notamment l’épiderme, les
systèmes pileux et capillaire, les ongles, les lèvres et les organes génitaux externes ou avec les
dents et les muqueuses buccales en vue, exclusivement ou principalement, de les nettoyer, de les
parfumer, d’en modifier l’aspect, de les protéger, de les maintenir en bon état ou de corriger les
odeurs corporelles» ( Martini, 2011).

14
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

4-2-2- Produit cosmétique naturel

Selon la définition donnée par le Comité d’Experts sur les produits cosmétiques du Conseil
de l’Europe (2000), un produit cosmétique naturel, est tout produit qui se compose de substances
naturelles (d’origine végétale, animale ou minérale, ainsi que les mélanges de ces substances), et
qui est obtenu et traité dans des conditions bien définies (méthodes physiques, microbiologiques
et enzymatiques).
Autrement dit, il est défini comme un produit qui ne contient aucun produit de synthèse (à
l’exception des conservateurs, parfums et propulseurs) ». Les ingrédients de ce produit sont
principalement des composants utilisés en phytothérapie (Baures, 2009).

4-2-3- Produit cosmétique biologique

Selon Morillon (2008), l’appellation « bio », signifie que les matières premières, ou une
partie, entrant dans la composition du cosmétique sont issus de l’agriculture biologique. Cette
dernière est un mode de production agricole qui consiste à un apport d’eau de qualité et de
quantité optimisée, un apport de nutriments naturels, et à laisser l’espace vital pour
l’ensoleillement et un bon développement ; elle exclut le recours à l’utilisation d’engrais
chimiques, de pesticides, et d’herbicides chimiques. Ces matières premières sont certifiées
comme telles par un organisme agréé, qui impose un pourcentage déterminé de ces matières qui
doit être respecté par les fabricants, en conséquence, la cosmétique « bio » est donc de la «
cosmétique naturelle avec une partie bio ».

4-2-4- Les principes différenciant un produit naturel ou bio

Les principes différenciant un produit bio ou naturel d’un produit conventionnel reposent
sur (Morillon, 2008):
- la qualité des ingrédients choisis ;
- l’exclusion d’un certain nombre d’ingrédients jugés potentiellement à risque pour l’Homme et
l’environnement ;
- la qualité d’ingrédients actifs présents dans le produit fini.

4-3- Compositions générale d’un produit cosmétique

Selon Declercq (2008) et Martini (2011), les produits cosmétiques se constituent
généralement de : Principes actifs, Excipients, adjuvants et additifs et tensioactifs.
- Principes actifs : responsables de l’efficacité du produit cosmétique, très divers, ils sont
représentés par des produits d’origine biologique, végétales ou animales mais aussi des

15
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

vitamines, des filtres solaires, des antiseptiques, des sels d’Aluminium, des anti-inflammatoires,
des anti-séborrhéiques et des anti-cellulitiques. Les formulations sont généralement bâties autour
du principe actif en fonction de ses caractéristiques physicochimiques.
- Excipients : le terme excipient, veut dire « porter hors » ou « transporter », ce sont des
substances qui véhiculent les principes actifs dans l’épiderme, ils vont moduler la pénétration de
l’actif à travers la peau et peuvent avoir une activité par eux-mêmes.
- Adjuvants : constituent la majeure partie du produit final, assurant une certaine stabilité aux
formulations. Ils améliorent le rôle de l’excipient en modifiant l’aspect, la consistance, le toucher
et la viscosité du produit cosmétique. Ils sont généralement des gélifiants ou épaississants, des
humectant ou émollients.
- Additifs : présents en petite quantité, ils améliorent la présentation et la conservation du
produit, ce sont :
-Des agents conservateurs, qui évitent la contamination bactérienne et des antioxydants qui
protègent les produits de l’oxydation.
- Des parfums, destinés à rendre agréable l’utilisation du produit de beauté ou à masquer
l’odeur de certains ingrédients
-Des colorants.
- Tensioactifs : des molécules amphiphiles (à la fois hydrophiles et lipophiles), ce qui leur
confère la propriété de s’orienter aux interfaces et, par conséquence de faire chuter la tension
inter faciales. Ils sont en outre capables de former des micelles en solution aqueuse au-dessus
d’une certaine concentration. Ils peuvent être mouillants, moussants, détergents, dispersants,
solubilisant, émulsionnants mais ces propriétés n’apparaissent pas toutes au même degré pour
toutes les molécules.

4-4- Critères de qualité du produit cosmétique

D’une façon générale, quelle que soient les formulations, elles devront répondre à certains
critères (Poelmane, 1992):
- respecter l’intégrité de la peau ;
- maintenir son pH légèrement acide : le fil hydrolipidique existant à la surface de la couche
cornée est constitué par une émulsion acide mélange de sueur, de lipides épidermiques provenant
de débris cellulaires et de sébum. De ce fait, la peau normale possède un pH moyen de 5 à 5,5,
l’application d’un produit trop acide (pH inférieur à 4), ou trop alcalin, risquerait d’entrainer des
phénomènes d’intolérance,

16
 Chapitre I : Synthèse bibliographique

- avoir une bonne acceptabilité cosmétique, tant du point de vue de sa texture que de sa facilité
d’emploi.

17
 Chapitre II

Matériels et méthodes
 Chapitre II : Matériels et méthodes

1-1-Objectifs du travail
Notre étude porte sur l’extraction et la mise en évidence de l’effet antipelliculaire
d’extraits polyphénoliques et aqueux des feuilles et des fruits de genévrier J.Phoenicea et des
feuilles et d’écorce de pacanier « Carya illinoinensis » par l’étude in vitro antifongique sur
Malassezia furfur et in vivo sur des volontaires.
Ce travail a été réalisé au niveau du laboratoire de recherche de biotechnologie des
plantes médicinales et aromatiques département d’agronomie ( université Saad Dahleb de
Blida ) et au niveau du laboratoire de microbiologie de venus de la wilaya de Blida.

2-Matériel

2-1-Matériel végétal

Les feuilles et les fruits de J.Phoenicea sont récolte dans la région de Meselmoun située
dans la wilaya de Tipaza , tandis que, les feuilles et l’écorce de C. illinoinensis sont
récolté dans la région de Oued el Alleug ( wilaya de Blida), durant la même période du
mois de décembre 2019.

La matière végétale a été récoltées dans la matinée par temps ensoleillé.

Ce dernier a été séchée à température ambiante dans un endroit aéré à l’abri de la
lumière et de l’humidité pendant trois semaines. Puis, il est réduit en poudre à l’aide d’un
mixeur électrique.

a : Feuilles de plante «Juniperus phoenicea L. » b : les fruits de plante «Juniperus phoenicea L.

17
 Chapitre II : Matériels et méthodes

c : Feuilles de pacanier « Carya illinoinensis d : l’écorce de pacanier « Carya illinoinensis

e : Poudre de feuilles f : Poudre de fruits

g : Filtration à l’aide d’un raffinement

Figure 8 : Matériel végétal utilisés.

2-2- Matériel non biologique

Soude caustique (NaOH).
L’eau distillée.
Huile de maïs.
La poudre.
Les poly phénols.
Huile d’olive.
18
 Chapitre II : Matériels et méthodes

Des colorants
Moule en silicone.
Papier filme.
Spatule en bois.
Moulinex.
Bol en inox ou en verre.
Récipient

3-Méthodes
3-1- Détermination du teneur en eau
Le contenu en humidité de la plante a été déterminé par le procédé de séchage à l’étuve.
Une quantité de feuilles fraîches d’une masse de 5g± 0.01 a été exposée à une température de
105°C± 5 dans une étuve jusqu’à l’obtention d’un poids constant (Twidwell et al., 2002 ;
Bourkhiss et al., 2009).
Le taux d’humidité est calculé par la formule suivante :

( α β)
H%= × 100
α

Considérons :
α : Poids de l’échantillon (plante fraîche) en gramme ;
β : Poids de l’échantillon (plante sèche) en gramme;
H% : Taux d’humidité exprimé en pourcentage.

3-2 - Screening phytochimique

L’analyse phytochimique est réalisée sur la base des tests de solubilité, de précipitation et
de réaction de coloration caractéristique en vue mettre en évidence les grands groupe chimique.
A cet effet, plusieurs types de réactifs ont été utilisés. La plupart des tests sont effectués selon la
technique de Harbone (1973) et Bruneton (1993) .

 Recherche des composés polyphénoliques

Préparation de l’infusé dans un Erlenmeyer : introduire 10g de la poudre végétale dans
100 ml d’eau distillée bouillante. Fermer avec un verre de montre, et laisser infuser pendant 15

19
 Chapitre II : Matériels et méthodes

minutes puis filtrer sur papier filtre. Rincer le résidu avec un peu d’eau distillée chaude, de
manière à obtenir 100 ml de l’infusé.

 Les Tanins
Introduire dans un tube à essai 5 ml de l’infusé, ajouter goutte à goutte environ 1 ml de
solution aqueuse diluée de FeCl3 à 1 %. En présence de tanins il se développe une coloration
verdâtre (tanins catéchiques) ou bleu noirâtre (tanins gallique).

 Les Flavonoïdes
A 5ml de l’infusé ajouter 5ml de HCL et quelques petits fragments de tournure de MG,
puis 1ml d’éthanol. L’apparition d’une coloration rouge orangé indique la présence des
flavonoïdes.

 Les glucosides
Mettre 2gouttes d’Acide sulfurique concentré sur une masse de poudre végétale. En
présence de l’acide sulfurique la masse se colore en rouge brique, puis en violet.

 Recherche des anthocyanes :

On rajoute quelques gouttes de HCl à 5 ml d’infusé. La réaction positive donne une coloration
rouge en présence des anthocyanes (Debray et al., 1971).

3-3-Extraction des polyphénols

3-3-1- Préparation des extraits méthanoliques

Selon le protocole décrit par ( Hamia et al 2014), avec quelque modification le protocole
de la macération est le suivant :
50 g de poudre de feuilles de « Carya illinoinensis » ont été mis à macérer dans
150 ml de méthanol 80 C° sous agitation magnétique pendant 24 h.
Après filtration sur papier filtre wathman (n° :1), le filtrat est récupéré dans des flacon, la
procédure est répétée 3 fois dans 100 ml éthanol aqueux chaud.
Les macéras hydro alcoolique de 3 jours sont mélangé et placés dans un seul récipient ambré.

20
 Chapitre II : Matériels et méthodes

les filtrats sont évaporés à sec à l’aide d’un évaporateur rotatif à 45 °C . Les
résidus obtenus sont repris dans 20 ml de méthanol et conservés à 4 °C jusqu’à
utilisation.
Le même protocole a été suivi pour l’extraction des polyphénols de «Juniperus
phoenicea L» .
Cette extraction a permis d’obtenir quatre extraits polyphénoliques :
Extrait n°1 : l’extrait des feuilles de pacanier « Carya illinoinensis ».
Extrait n°2 : l’extrait l’écorce de pacanier « Carya illinoinensis ».
Extrait n°3 : l’extrait des feuilles de genévrier cade« Juniperus phoenicea L»
Extrait n°4 : l’extrait des fruits de «Juniperus phoenicea L».

Figure 9: Protocole d’extraction des polyphénols

21
 Chapitre II : Matériels et méthodes

3-3-2- Rendement d’extraction

Le rendement d’extraction est calculé par la formule suivante :

R = Pc – Pv / Q x 100
R : Rendement en %
Pc : Poids du ballon avec le contenu ( en g )
Pv : Poids du ballon vide ( en g )
Q : Poids de la matière végétale de départ ( en g )

3.4. Evaluation du pouvoir antifongique des polyphénols

Dans le but de mettre en évidence le pouvoir antifongique des extraits de feuilles, des
fruits et de l’écorce de la plante « genévrier cade » et de pacanier« Carya illinoinensis», nous
avons utilisé la méthode de diffusion par des disques (aromatogrammes) pour tester la sensibilité
aux composés phénoliques de la souche Malassezia furfur responsable de l’apparition de la
pellicule.

Ces tests ont été réalisés au laboratoire de microbiologie des laboratoires venus.
1. Matériel utilisé : disques de cellulose stériles, bain-marie, boites de pétri, pince stérile,
micropipettes, pipettes.
2. Réactifs : gélose Sabouraud.
3. Préparation des milieux de culture : de la gélose Sabouraud, déjà liquéfiée dans un bain
marie à95 +-3°C, est versée aseptiquement dans des boites de pétri à raison de 15ml par boite.
Les milieux sont refroidis et solidifiés sur une paillasse. puis, on prépare un inoculum estimé à
10^6 unités formant colonie par millilitre (UFC/ml) à partir de la souche testés. Cet inoculum
est ensemencé par inondation sur des boites de pétri contenant la gélose sabouraud.
4. Dépôt des disques : l’aide d’une pince stérile, un disque de cellulose, de 6mm de diamètre
pour être ensuite imbibé avec les polyphénols à tester et enfin déposé sur la surface de la gélose.
Le tout est laissé diffuser sur la paillasse pendant 30minutes, puis est laissé en incubation à 25°C
pendant 72h.
5. Lecture : l’activité antifongique des polyphénols est évaluée en fonction du diamètre des zones
claires autour des disques (zone d’inhibition) (Richard et al. 1995)

22
 Chapitre II : Matériels et méthodes

Figure 10 : Les différentes étapes de l’activité antifongique.

3-5Formulation de cosmétiques bio

3-5-1-Formulation d’une lotion naturelle :
 Préparation d’une lotion
Protocole :
Il comprend deux phases :
Phase A :
650 ml d'eau distillée bouillir (1mn), laisser reposer jusqu’à atteindre 60°C, ajouter :
1/2 cuillérée à café d'acide citrique (5g).
1 cuillérée à soupe (10g) de poudre d’écorces de pacanier ou de feuille de Juniperus phoenicea,
mélanger vigoureusement pendant 5mn, laisser reposer pour refroidir jusqu’à 40°C, ajouter la
phase B.
Phase B :

23
 Chapitre II : Matériels et méthodes

Tableau 1 : Les produits utilisés pour la fabrication d’une lotion et leur rôle :

Les produits utilisés Le rôle

20 gouttes d’HE (au choix) La saveur

1 cuillérée à café (5 g) de miel Hydratation

1cuillère à café de vinaigre de cidre Désinfectant

1/8 cuillérée à café d’huile de vitamine E Conservateur

On les Mélangés vigoureusement les deux phases.

Mettre dans flacon en verre ambré au frigidaire à 4°C. Ce produit est près à l’utilisation pendant
1 mois à raison de 3 fois par semaines sur le cuire chevelu accompagné d’un massage léger
pendant 3 mn.

3-5-2 Formulation d’un Savon solide Bio

Par la saponification par la soude (NaOH) : au cours de cette réaction, les corps gras
(graisses ou huiles) sont hydrolysés en milieu alcalin par une base qui est la soude (NaOH), à
une température comprise entre 30 et 70 °C. La température sert à accélérer la réaction de
saponification. La saponification des corps gras produit du glycérol et un mélange de
carboxylates qui constitue le savon. (Boulekras, 2010).

 Mode opératoire :

1- Préparation de la solution de Soude

Peser séparément 200ml d’eau puis 100g de soude, verser la soude dans l’eau (pas
l’inverse). La température de la solution augmente, agiter doucement jusqu’à ce que toute la
soude soit dissoute. Laisser la température redescende entre 40°C et 45°C.

2- Préparation de l’huile de maïs

Dans un bol en inox, plastique ou un récipient en verre, peser 700ml d’huile de maïs et
chauffer délicatement à feu doux jusqu’à température entre 40°C et 45°C.
24
 Chapitre II : Matériels et méthodes

3- Mélange
Lorsque les deux solutions sont à la même température, nous versons doucement la
solution (l’eau + la soude) dans le bol qui contient l’huile de maïs et nous mixons à l’aide d’un
Mixeur d’une manière discontinue jusqu’à l’obtention d’une pate (stade purée de pomme de
terre). On ajoute une quantité de poudre de feuilles ou de fruits ou d’écorce de plante à étudier
est nous mélangeons jusqu’à homogénéisation.

4- Moulage
À l’aide d’une spatule en bois nous remplissons le moule, le couvrir par un papier film et
le laisser solidifier pendant 24h à l’abri de la lumière.

5- Démoulage
Après 24h, le savon est démoulé et laissé sécher pendant 1mois pour assurer que le pH du
savon devient neutre et sera près à l’utilisation après test.
Les différentes étapes de préparation du Savon sont montrées dans les figures :

a - 200g d’eau b - 100 g de soude

25
 Chapitre II : Matériels et méthodes

c- 700 g d’huile d - Mélange entre l’eau et soude

e – en mixons à l’aide d’un Mixeur d’une f- moulage

manière discontinue
Figure 11 : Les différentes étapes de préparation du Savon

3-6 Enquête

Dans le but de tester la présence ou non d’effets antipelliculaire de lotion et savon élaborés ,
nous avons choisis une population composée de 40 femmes dont la tranche d’âge varie entre 20
et 65 ans. L’application des lotions et des savons a duré dix jours, après lesquels, nous avons
interrogé ces personnes selon le questionnaire établi. Ce dernier est composé de 04 questions
fermées :

1. Avez-vous une sensibilité aux produits cosmétique de soin ?

2. Pensez-vous que les produits cosmétiques naturels sont plus efficace que les synthétiques ?

26
 Chapitre II : Matériels et méthodes

3. Avez-vous rencontré des effets secondaires avec l’application de lotion et le savon ?

4. Quels effets donnent ces produits ?

 L’apparition de pellicules
 La diminution des démangésants
 Souplesse et peignabilite
 Douceurs des cheveux
 Aucun

27
 Chapitre III

Résultat est discutions

 Chapitre III : Résultat est discutions

1- Test du teneur en eau

La détermination du taux d’humidité des feuilles et d’écorce de l’espèce Carya illinoiensis
a révélé un taux de 49% pour les feuilles et 68% pour l’écorce. (Figure 12).
L’écorce renferme plus d’eau que les feuilles.

Figure 12 : Teneur en eau de l’espèce de C. illinoinensis

Les feuilles de Juniperus phoenicea ont présenté une teneur en eau de 43% et les fruits de
37 %, la teneur en matière sèche a été de 57% et 63%. Les feuilles renferment plus d’eau que le
fruit.

J.P.feuilles J.P .fruits

Figure 13 : Teneur en eau de l’espèce Juniperus phoenicea

L’écorce de C. illinoinensis ont présenté un taux d’humidité nettement supérieur que celui
des autres parties organiques des deux plantes. Suivi des feuilles de J.Phoenicea et le fruit

28
 Chapitre III : Résultat est discutions

(49%). La matière sèche des feuilles de C. illinoinensis est plus élevée que celles des autres
parties organiques des deux plantes (68%).

Concernant les feuilles de Juniperus phoenicea, le pourcentage d’humidité est également

important (43%) se trouvant être d’ailleurs légèrement élevé par rapport à celui de la plante
récoltée au sud-ouest de l’Algérie et plus précisément, dans les montagnes de l’Atlas saharien à
Naâma et qui est de 41.9% (Bouyahyaoui et al. 2016). Celui obtenu par la même espèce au
Maroc a été de 32% (Achak, 2006), ce qui est nettement plus faible que celui de l’espèce
Algérienne. Le taux d’humidité est en relation avec les conditions climatiques de la région.

2- Screening phytochimique
Les tests phytochimiques consistent à détecter les différentes familles de composés
chimiques existant dans les parties aériennes traitées des deux espèces sélectionnées, par des
réactions qualitatives de caractérisation. Ceci a permis de mettre en évidence la présence de
différents groupes chimiques. Les résultats obtenus sont résumés dans le tableau n°1 :

Tableau 2: Les résultats de test phytochimique de C. illinoinensis et J. phoenicea

C. illinoinensis J. phoenicea
Composes phytochimiques recherché
Feuilles Ecorces Feuille Fruits
Tanins +++ +++ +++ +++
Flavonoïdes +++ +++ +++ +++
Glucosides _ _ +++ +++
Anthocyanes. _ _ _ _
(+) : Présents ; (++) : abondants ; (+++) : très abondants ; (-) : absent

Les résultats du criblage phytochimique de C. illinoinensis de J. Phoenicea mentionnés

dans le tableau n°1, indiquent la présence, dans les deux parties des plante, divers composés
avec une grande abondance pour la plupart. Il s’agit notamment, des Tanins des flavonoïdes dans
les organes des deux plantes, avec une absence des glucosides chez C. illinoinensis et des
Anthocyanes chez les deux plantes.
D’autre part nos résultats en matière de richesse en tanins et en flavonoïdes concordent
avec celles de Chrazanowski et al., (2011), réalisées sur les feuilles et l’écorce de la même

29
 Chapitre III : Résultat est discutions

espèce .Cependant les travaux de (qureshi et al., 2014 ; Hao et al., 2015) soulignent la présence
des coumarines a des fortes teneures dans les échantillons de feuilles de la même espèce .
Concernant J.Phoenicea, nos résultats sont en accord avec ceux obtenus par les travaux
d’Alzand et al. (2014), Latif et al. (2014) et Fadel et al. (2016). En effet, ces derniers ont signalé
la présence des tanins, des flavonoïdes dans les extraits de J. phoenicea tandis que, Makhloufi et
al. (2014) et Amalich et al. (2016) ont rapporté respectivement, l’absence des tanins. Une autre
étude faite par El-Sawi et al. (2014) confirme la présence des flavonoïdes.

3- Rendement en polyphénols

Rendement%
Feuille de pacanier Ecorce de pacanier
Feuille de juniperus .P Fruits de juniperus .P

0.00858
0,00596
0,0056
0,0038
Feuille de
Ecorce de
pacanier Feuille de
pacanier Fruits de
juniperus .P
juniperus .P

Figure 14 : Rendement d’extraction des polyphénols

La figure ci-dessous présente les déferrent taux de rendement des polyphénols extraite a
partir de quatre organes laquelle : Les feuilles de Carya illinoinensis et les feuilles et les fruits de
Juniperus phoenicea L.
Nous trouvons que les feuilles de pacanier « Carya illinoinensis » contiennent une grande
quantité des polyphénols au taux de 0.00858%. Alors que la quantité est proche de celle de
l’écorce de pacanier (0,00596%) et les feuilles de la plante J.phoenicea (0,0056%), Tandis que
les fruits de la plante J.Phoenicea contiennent la quantité la plus faible en polyphénols.

Ces rendements sont en relation directe avec les méthodes utilisés comme le signalent
beaucoup d'auteurs qui ont étudié l'influence des différentes conditions d’extraction sur les
rendements en composés phénoliques de source végétale (Bonnaillie et al, 2012 ; Jokić et al,

30
 Chapitre III : Résultat est discutions

2010). Garcia-Salas et al. (2010), indiquent que la solubilité des composés phénoliques dépend
de leur nature chimique dans la plante, qui varie de composés simples à fortement polymérisés.
Les matières végétales peuvent contenir des quantités variables d'acides phénoliques,
phénylpropanoïdes, anthocyanines, et tanins. Cette diversité structurale est responsable de la
grande variabilité des propriétés physico-chimiques influençant l'extraction des polyphénols
(Koffi et al, 2010). Les mêmes auteurs, notent que la solubilité des composés phénoliques est
affectée par la polarité du solvant utilisé. En effet, Mahboub et al. (2010), ont montré que les
teneurs en polyphénols totaux varient en fonction du solvant utilisé et en fonction du rapport
solvant/eau ainsi que le temps d’extraction. Les teneurs les plus élevées en polyphénols totaux
sont obtenues quand le rapport solvant/eau est de 80/20 (v/v) et quand le temps est prolongé.

4-Aspect macroscopique
Tableau 3 : Aspect physique des extraits phénolique de C.illinoinensis et J. phoenicea
Carya illinoinensis Juniperus phoenicea
Aspect Feuille Ecorce Feuilles Fruits
macroscopique
Odeur forte Cade + forte Cade+++
Couleur Verte marron Vert foncé marron
Aspect Semi fluide Semi fluide Semi fluide Semi fluide
Consistance solvant (poudre + solvant (poudre + solvant (poudre + solvant (poudre +
un liquide un liquide un liquide un liquide
méthanoïque) méthanoïque) méthanoïque) méthanoïque)
(+) faible odeur de cade ;(+++) forte odeur de cade

5- Résultat d’Activité antifongique (antipelliculaire)

On a étudié in vitro le pouvoir antifongique du polyphénols des feuilles, des fruits et de
l’écorce de la plante Juniperus phoenicea et de pacanier Carya illinoinensis par la méthode de
diffusion des disques sur un milieu solide (Milieu Saboureau).

L'activité antifongique du polyphénol a été estimée en termes de diamètre de la zone

d'inhibition autour des disques contenant les polyphénols à tester vis-à-vis de la souche
Malassezia furfur qui est l’agent responsable de l’apparition de la pellicule. Les résultats sont
présentés dans le tableau suivant :

31
 Chapitre III : Résultat est discutions

Tableau 4: Diamètres d’inhibition de Malassezia furfur par les polyphénols

Diamètres des zones d’inhibition

(mm)
C1 C2 C3
Concentration de polyphénols 100% 50% 25%
L’écorce de Carya 16 14 8
Feuilles de Carya 24 15 12
Fruit de Juniperus 17 13 9
Feuilles de Juniperus 14 9 6

Figure 15 : Résultat de l'activité antifongique après 72h

32
 Chapitre III : Résultat est discutions

D’après les résultats obtenus, on remarque que les polyphénol de feuilles « Carya
illinoinensis» ont exercé une meilleur activité inhibitrice vis-à-vis de Malassezla furfur avec la
concentration C1 (Ø =24mm) et C2 (Ø =15mm) et C3 (Ø=12mm). Suivi de la concentration C1
de fruits de «Juniperus phoenicea » (Ø =17mm) et C2 de l’écorce de « Carya illinoinensis» (Ø
=16mm). Ces espèces donc, exercent une forte activité fongicide contre cette souche responsable
de l’apparition des pellicules capillaires. Ceci est dû à leur profil chimique riche en tanin et
flavonoïde.
La C2 provoque une inhibition moyen allant de (13 à 15)mm par rapport par les extraits
d’écorce de Carya , de Feuilles de Carya et de Fruit de Juniperus.
La C3 de feuilles et l’écorce de « Carya illinoinensis» et des feuilles et fruits de
«Juniperus phoenicea » présente une faibles activité antifongique (Ø: de 12mm à 7mm)
Ces polyphénols renferment des agents anti- inflammatoires en grande quantité , qui
pourraient exercer un effet apaisant sur le cuir chevelu.

6 - Formulation de produits bios cosmétiques

Les produits formulés et testés sont les lotions à base d’extraits poly phénoliques et le savon
solide à base de poudre végétale. Ces produits ont été testés sur des volentaires autour de la
famille des étudiants. (Figure, 16 et 17).

Figure 16 : Lotion à base de poudre des feuilles de J. phoenicea et d’écorce de C.

illinoinensis ; d’écorce de C . illinoinensis et de la poudre des feuilles de J. phoenicea

33
 Chapitre III : Résultat est discutions

Figure 17 : Savons artisanal à base de poudre des feuilles de J. phoenicea et d’écorce de C.

illinoinensis.
3-6-Résultats des produits formulés :

Nous avons réalisé une enquête pour évaluer l’efficacité des produits formulés Lotion à
base de poudre des feuilles de J. phoenicea et d’écorce de C. illinoinensis ; d’écorce de
C . illinoinensis et de la poudre des feuilles de J. phoenicea et des Savons artisanal à base
de poudre des feuilles de J. phoenicea et d’écorce de C. illinoinensis.

1. L’enquête

1. Avez-vous une sensibilité aux produits cosmétique de soin ?

34
 Chapitre III : Résultat est discutions

15%

NON
OUI
85%

Figure 18 : Sensibilité aux produits cosmétiques de soin.

D’après la figure33 on constate 85% des personnes interrogées ne présentes pas de

sensibilité vis-àvis des produits cosmétiques de soin, contre 15% qui présentent une
sensibilité aux produits cosmétiques de soin.
2. Pensez-vous que les produits cosmétiques naturels sont plus efficace que les
synthétiques ?

0%

40%
OUI
NON
60%

Figure 19 : Comparaison entre les produits cosmétiques naturels et synthétiques .

D’après la figure 34 60% des femmes estiment que les produits cosmétiques naturels sont
plus efficace que les synthétiques. Tandis que, 40% notent que ces produits peuvent ne
pas être efficaces.
3. Y a –t-il eu des effets secondaires suite à l’application de la lotion et savons

35
 Chapitre III : Résultat est discutions

artisanal?

0%
5%

OUI
NON

95%

Figure 20 : Les effets secondaires apparus suite à l’application de lotion et savons

artisanal.

Les effets indésirables rencontrés chez les femmes enquêtées sont très rares, seulement 5 %
des femmes ont signalés des réactions cutanées anormales (irritations) après l’application
des savons et des lotions.
4. Quels effets donnent ces lotions et ces savons?

AUCUN
20

DOUCEUR DES CHEVEUX

15

SOUPLESSE ET PEIGNABILITE
10

LA DIMINUTION des démangésants

35

L'APPARITION DE PELLICULES
20

Figure 21 : Effets obtenus avec l’application des lotion et savons

36
 Chapitre III : Résultat est discutions

L’effet le plus rencontré chez les utilisatrices de ces produits la diminution démangeant
35% et l’apparition de pellicules avec 20%, alors que 10% estime que ces produits ont un
effet de souplesse et peignabilite . L’effet douceur des cheveux a été mentionné par 15%
des femmes, les 20 % restantes n’ont constaté aucun effet.
 D’après les résultats de l’enquête, nous constatons que les femmes ont plus
confiance en produits cosmétiques naturels.
 D’autre part ces résultats nous permettent de dire que notre produit naturel n’a pas
donner d’effet indésirable chez les utilisatrices.
De nombreuses études in vivo démontrent un large éventail des propriétés positives des
extraits phénoliques concernant la prévention des maladies de la peau et l’amélioration de
son état (Zillich, 2015).

37
Conclusion
 Conclusion

Conclusion

Selon le travail effectué sur les plante suivantes : Jeniperus phoenicea .L et Carya
illinoinensis, dont le but est d’évaluer :
. La composition phytochimique à travers le screening chimique suivi du calcule du taux
d’humidité
- L’effet antipelliculaires de l’extrait fluides de feuilles de Juniperus phoenicea L. et l’écorce
de Carya illinoinensis sur le cuir chevelu.
Les résultats ont montré la présence des groupements chimique chez Juniperus phoenicea
et Carya illinoinensis suivants :
-Les tanins et les flavonoïdes qui marquent la richesse des feuilles et d’écorce et de fruit
- Les anthocyanes qui marquent une absence parmi les parties aérienne de C. illinoinensis
ainsi que J. phoenicea.
D’après les résultats du taux d’humidité, on constate que l’écorce de Carya illinoinensis
contient une teneur d’eau de 68% plus élevé par apport aux autres organes.
L’extraction des polyphénols réalisés sur les feuilles et les fruits de Jeniperus phoenicea
L., l’écorce et les feuilles de pacanier ont montré que le rendement en poly phénols des feuilles
de pacanier est le plus grande qui est de 0,00858% comparée à d'autres organes.
L’étude de l’activité antifongique des extraits phénolique sur la souche Malassezla furfur
a démontré que les polyphénols de feuilles « Carya illinoinensis» ont exercé une meilleur
activité inhibitrice vis-à-vis de Malassezla furfur avec la concentration C1 (Ø =24mm) et C2 (Ø
=15mm) et C3 (Ø=12mm). Ceci est dû à leur profil chimique riche en tanin et en flavonoïdes.
De ces résultats obtenus on conclut que les extraits de Carya illinoinensis peut être inclus
dans la formulation de remèdes phytothérapeutiques contre la pellicule tels que les lotions et les
savons.
La lotion à base des poudres d’écorce de Carya illinoinensis et de feuilles de Juniperus
phoenicea formulé et appliquées avant le lavage du cuire chevelu ont montré un effet
antipelliculaire intéressant.
En perspectives, vue que l'Algérie est l'un des pays qui se caractérise par un couvert végétal très
diversifié, cela nécessite son étude et connaissance en vue de sa valorisation, notamment dans le
domaine de la cosmétologie. Nous proposons d’accentuer les études suivantes sur l’extrait
éthanoïques des feuilles et fruits J. phoenicea, des feuilles et d’écorce de C.illinoinensis :
- L’activité antifongique, antibactérienne et antivirale
-le dosage du polyphénol.
38
 Conclusion

-étude physicochimique du polyphénol.

-formulations d’un shampion antipelliculaire
-étude comparative entre les 2 plantes étudiées.
Ces parties pratiques ne sont pas réalisées à cause des conditions sanitaires du COVID19.

39
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44
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vertus.html.

45
Annex I
 Annex

Annex I
Tableau : Matériel et produits utilisés

Réactifs,additifs et
verreries Appariels
solution
Eau distillée Flacon en verre de 250ml
methanol stérile Thermomètre
HCL Béchers stérile Bain marine
Fecl3 Ballon de 500ml Agitateur
NaOH Tube à essai stérile Etuve à températures
H2SO4 Spatule en bois réglable (37° et 44°)
MG Entonnoir Balance
Papier filtre Wattman Rota vaporisateur
papier aluminium Bec benzine
boite Pétri

Tableau 2 :Sensibilité aux produits cosmétiques de soin

Réponse Oui Non

Nombre des femmes 6 24
Pourcentage % 15% 85%

Tableau 3 : Les produits cosmétiques naturels sont plus efficace que les synthétiques

Réponse Oui Non

Nombre des femmes 24 16
Pourcentage % 60% 40%
 Annex

Tableau4 : Les effets secondaires suite à l’application de lotion et le savon

Réponse Oui Non

Nombre des femmes 2 38
Pourcentage % 4% 95%
Tableau5 : Effets obtenus avec l’application de lotion et le savon

Réponse L’apparition La Souplesse et Douceurs Aucun

de pellicules diminution peignabilite des cheveux
des
démangésants
Nombre des 8 14 4 6 8
femmes
Pourcentage 20 35 10 15 20
%