BTS BLANC MCO2

GESTION OPERATIONNELLE

Durée : 3 HEURES

Matériel autorisé : Calculatrice

Le sujet se présente sous la forme de 4 dossiers indépendants

LISTE DES ANNEXES

Numéro Intitulé Page

1 Les données chiffrées liés à l’ouverture de la franchise les 4 frères 4

Bilan fonctionnel condensé du bar « Golden Lounge » pour

2 5
l’exercice 2020

Compte de résultat du bar « Golden Lounge » pour l’exercice

3 5
2020

4 Valeurs de certains indicateurs du bar « Golden Lounge » en 2019 6

5 Performance du secteur décoration « leroy merlin » 6

1
 DOSSIER 1 : Profitabilité
(Annexe 1)

Mlle FLORA. est propriétaire d’un restaurant spécialisé dans la cuisine kabyle. Elle souhaite
ouvrir un nouveau restaurant en s’associant avec la franchise « les 4 frères ». Elle vous
demande d’examiner la faisabilité du projet.

1.1 Calculer les résultats prévisionnels pour les 3 premières années d’activité. Concluez

DOSSIER 2 : Structure financière

(Annexes 2 & 3 &4 )

Après l’obtention d’un BTS MCO, VINCENT I. s’est lancé dans l’entrepreneuriat. Il est
notamment propriétaire d’un bar à chicha dans le quartier de Barbes. Son bar s’appelle le
« Golden Lounge ». VINCENT I souhaite faire des travaux au sein de son établissement. La
rénovation du bar est estimée à 15 000 €. Il se demande s’il dispose de la trésorerie nécessaire.
Il est mal à l’aise avec les chiffres, il vous demande de l’aide.

2.1- Calculez le fonds de roulement net global (FRNG), le besoin en fonds de roulement
(BFR), la trésorerie nette (TN) et la capacité d’autofinancement pour l’année 2020.

2.2 Analyser l’évolution de ces indicateurs entre 2019 et 2020.

2.3 Indiquez si la rénovation est compatible avec la situation financière de l’entreprise

2
 DOSSIER 3 : Tableau de bord
(Annexe 5)

M SPARTZ, gérant d’un magasin Leroy Merlin, souhaite étudier les performances du secteur
décoration (rayons peinture, décoration et éclairage).

3.1 Construisez et complétez un tableau de bord des performances du secteur décoration en utilisant
les indicateurs que vous jugerez pertinents.

3.2 Analysez les performances commerciales et financières du secteur décoration

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 ANNEXE 1 : Les données chiffrées liés à l’ouverture de la franchise « les 4 frères »

Mlle FLORA. vous confie les informations suivantes :

 Le chiffre d’affaires hors taxes mensuel est estimé la première année à 30 000 euros.
Le chiffre d’affaires progressera de 12% la deuxième année et de 13% la troisième.

 Le coût des matières premières représente 25% du chiffre d’affaires.

 Mlle FLORA. estime que les charges d’exploitation hors achats de matières premières
représentent 17% du chiffre d’affaires. Elles couvrent les produits d’entretien du
rayon, l’électricité, l’eau, … Mais elles n’incluent pas les charges de personnel.

 Les charges de personnel devraient représenter 23% du chiffre d’affaires l’année 1.

Pour l’année 2, on prévoit une augmentation de 8%. La troisième année, le montant
des charges de personnel augmente de 6%.

 La redevance à verser au franchiseur est estimé à 17% du chiffre d’affaires hors taxes
auquel il faut ajouter un droit d’entrée de 90000 € la première année.

 La société fait l’acquisition d’un mobilier dont la valeur d’achat est estimée à 25 000
euros. Il est amortissable sur cinq ans. Le comptable vous informe que l’entreprise
pratique un amortissement linéaire. La valeur résiduelle, au bout de 5 ans, sera nulle.

4
ANNEXE 2 : bilan fonctionnel condensé du bar « Golden Lounge » pour l’exercice 2020

ACTIF PASSIF
ACTIF IMMOBILISE 220 000,00 € CAPITAUX PROPRES 390 000,00 €
       
    DETTES FINANCIERES 30 000,00 €
       
ACTIF CIRCULANT   PASSIF CIRCULANT  
Stock 5 000,00 € Dettes fournisseurs 30 000,00 €
Clients 500,00 € Dettes fiscales et sociales 5 000,00 €
Autre créances 72 500,00 € Autres dettes 0,00 €
Disponibilité 157 000,00 € Trésorerie passive 0,00 €
Total général 455 000,00 € Total général 455 000,00 €

ANNEXE 3 : Compte de résultat du bar « Golden Lounge » pour l’exercice 2020 (en
euros)

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 ANNEXE 4 : Valeurs de certains indicateurs du bar « Golden Lounge » en 2019

FRNG 202 000 €
BFR 32 000 €
Trésorerie nette 161 000 €
Capacité d’autofinancement 60 500 €

ANNEXE 5 : performance du secteur décoration « leroy merlin »

Chiffre d'affaires (CA) (HT) en Coût d'achat des marchandises

milliers d'€ vendues en milliers d’€

2016 2015 2016 2015

Rayon Peinture 7 783 7 596 5 481 5 312
Rayon Décoration 2 834 2 962 1 968 2 066
Rayon Éclairage 2 920 2 628 2 042 1 833
TOTAL 13 537 13 186 9 491 9 211