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    TD Microbiologie Générale 2ème Partie S2 DUT GBI

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    Ce document contient plusieurs exercices de microbiologie générale portant sur la définition de termes techniques, le dénombrement de bactéries, les milieux de culture et les antibiotiques. Les étudiants doivent notamment déterminer le nombre d'unités formant colonies présentes dans un échantillon, comparer deux milieux de culture, et déterminer la concentration minimale inhibitrice et la concentration minimale bactéricide d'un antibiotique vis-à-vis d'une souche bactérienne.

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    microbiologie

    Titre original

    TD-Microbiologie-générale-2ème-partie-S2-DUT-GBI

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    ROYAUME DU MAROC ‫المـملكة المغربيـة‬

    UNIVERSITE IBN ZOHR ‫جـامعة اٍبـن زهـر‬


    ECOLE SUPERIEURE DE TECHNOLOGIE
    ‫المـدرسـة العـليا للتكنولوجـيا‬
    AGADIR
    ‫أكــاديـــر‬

    DEPARTEMENT GENIE BIOINDUSTRIEL &


    ENVIRONNEMENT
    FILIERE DUT : GENIE BIO-INDUSTRIEL

    MODULE : MICROBIOLOGIE-BIOLOGIE
    (S2)
    ELEMENT DE MODULE : MICROBIOLOGIE GENERALE
    Première année

    Polycopié de TD préparé par (2ème partie S2) :


    Pr. Fouad ACHEMCHEM

    Années Universitaires : 2019-2020


    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

    TD N° 3
    MICROBIOLOGIE GENERALE

    I. Définir les termes suivants : pasteurisation, chaleur sèche et chaleur humide. Lequel (ou
    lesquels) de ces procédés peut-on employer pour stériliser un milieu de culture ?
    II.1. Déterminez (moyenne), à partir du nombre de colonies dénombrées dans les 3 boîtes
    (milieux gélosés) et du schéma de dilution ci-dessous, le nombre de cellules bactériennes
    (UFC) présentes dans 500 ml de l’échantillon (détaillez vos calculs).

    II.2. Le dénombrement de ce même échantillon avec une cellule de comptage (cellule de


    Thomas par exemple) conduirait-il au même nombre de cellules (étayez votre réponse) ?

    III. Exercice :

    Milieu A Milieu B

    Peptone trypsique de caséine 3,7 g Tryptone 5 g

    Extrait de levure 1,2 g Extrait de levure 5 g

    Lactose 9,4 g Glucose 5 g

    NaCl 6 g Rouge neutre 0,9 g


    Agar 15 g NaCl 80 g

    Questions :
    1. Préciser le rôle de chacun des constituants des 2 milieux.
    2. Quelle(s) différence(s) existent entre ces deux milieux ?
    3. Quel est le milieu sélectif ? et pour quels germes ?
    Le changement de pH est-il apercevable dans les deux milieux ? raisonnez votre réponse.

    F. ACHEMCHEM 2
    -----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
    TD N° 4
    MICROBIOLOGIE GENERALE

    Définitions :
    1. Définir les termes suivants : pasteurisation, autoclavage, tyndallisation et congélation.
    2. Lequel (ou lesquels) de ces procédés peut-on employer pour éliminer les espèces
    bactériennes sporulées susceptibles d'être présentes dans un produit alimentaire ?
    3. Donner l'exemple d'une bactérie sporulée qui pose des problèmes dans le domaine
    alimentaire.

    Les milieux de culture :


    1. Quel est le rôle des constituants suivants dans le milieu de Chapman?
    • Chlorure de sodium (NaCl) ;
    • Rouge de phénol ;
    • Mannitol.
    2. Quel est l’intérêt de l’utilisation de ce milieu ?
    3. A quoi consiste la croissance en culture synchrone ? Comment peut-on l’obtenir ?

    III. Les antibiotiques :


    III.1. Définir CMI et CMB d’un antibiotique.
    III.2. Détermination de CMI et CMB vis-à-vis de la kanamycine(c=8mg/L et C= 16mg/L ;
    avec c et C : les concentrations sériques non toxiques).
    Préparation de la gamme et résultats pour une souche bactérienne.

    Tube 1 2 3 4 5 Témoin
    kanamycine 100 mg/L 400μL 300μL 200μL 100μL 50μL 0 ml

    Mueller Hinton 600μL 700μL 800μL 900μL 950μL 1ml


    Suspension bactérienne 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml
    Aspect après 24 heures limpide limpide limpide limpide trouble trouble
    UFC dans 25μL après 0 0 1 30 100 110
    24H de culture sur TSA

    - Calculer la CMI et la CMB de cette souche et l’exprimer en mg/L.


    - Comment peut-on qualifier cette souche bactérienne ?

    F. ACHEMCHEM 3

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