Pour s’échauffer (p.

28)

5. Couple acide-base (1)

◆ La demi-équation est : CH3COOH(aq) ⇄ CH3COO-(aq) + H+(aq).

Il y a bien un échange d’ion hydrogène H +(aq) pour passer de la formule de l’un à la formule
de l’autre.

6. Couple acide-base (2)

◆ La demi-équation est : NH4+(aq) ⇄ NH3(aq) + H+(aq).

7. Groupe caractéristique

1. L’éthanal ne possède qu’une seule liaison polarisée, la liaison C = O. Celle-ci ne mettant

pas en jeu d’atome d’hydrogène, l’éthanal ne présente pas de caractère acide.

2. Le groupe caractéristique de l’éthanal est un groupe carbonyle, et non un groupe

carboxyle -COOH. Il s’agit d’un aldéhyde et non d’un acide carboxylique.

8. Représentation de Lewis (1)

◆ Les schémas de Lewis de l’ion ammonium NH4+ et de l’ammoniac NH3 sont :

9. Représentation de Lewis (2)

◆ L’ion éthanoate a pour schéma de Lewis :

Document sous licence libre Creative Commons

1
10. pH et acidité

1. Le pH étant inférieur à 7, on parle de solution légèrement acide.

2. On exprime la concentration en ion oxonium H3O+(aq) :

[H3O+] = c° · 10-pH
AN : [H3O+] = 1,0 × 10-5,5 = 3,2 × 10-6 mol·L-1

11. Préparation des ECE

1. Un pH-mètre permet de mesurer le pH d’une solution. En effet, son capteur est sensible à
la concentration en ion oxonium H3O+(aq) dans la solution.

2. Un pH-mètre est un millivoltmètre. Il mesure la tension électrique entre deux électrodes

qui se trouvent dans la sonde de pH (appelée électrode de verre). Le pH est proportionnel à
cette tension. Comme la tension dépend de la température et de l’état de surface de la
sonde, il faut étalonner le pH-mètre avec deux solutions pour que la valeur affichée
corresponde bien au pH de la solution. Le terme « étalonner » signifie donc le régler en
utilisant deux solutions tampons dont le pH ne varie pas (ou peu).

Document sous licence libre Creative Commons

2
Pour commencer (p. 28-30)

Couple acide-base

12. Identification de couples acide-base (1)

➔ REA : Utiliser un modèle

◆ Les propositions correctes sont :

a. H3O+(aq)/H2O(l) : H3O+(aq) ⇄ H2O(l) + H+(aq)
e. HNO3(aq)/NO3-(aq) : HNO3(aq) ⇄ NO3-(aq) + H+(aq)
Toutes les autres propositions ne sont pas des couples acide-base.

13. Identification de couples acide-base (2)

➔ REA : Utiliser un modèle

◆ Les propositions correctes sont :

c. H2O(l)/HO-(aq) : H2O(l) ⇄ HO-(aq) + H+(aq)
e. (CO2, H2O(aq))/HCO3-(aq) : (CO2, H2O)(aq) ⇄ HCO3-(aq) + H+(aq)
Toutes les autres propositions ne sont pas des couples acide-base.

14. Espèce conjuguée

➔ REA : Utiliser un modèle

◆ Les couples acide-base sont :

a. HF(aq)/F-(aq).
b. CH3COOH(aq)/CH3COO-(aq).
c. H2CO3(aq)/HCO3-(aq).
d. HSO3-(aq)/SO32-(aq).

15. Réaction acide-base

➔ REA : Utiliser un modèle

1. Les deux couples acide-base sont C9H8O4(aq)/C9H7O4-(aq) et H3O+(aq)/H2O(l).

2. L’eau gagne ici un proton H+. Elle réagit donc ici en tant que base.

Document sous licence libre Creative Commons

3
Structure et propriétés

16. Pyridine
➔ REA : Utiliser un modèle
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. Le schéma de Lewis de la pyridine est :

2. La pyridine n’a pas de caractère acide, car elle ne possède pas de liaison X - H polarisée
(avec X un atome électronégatif).

3. La pyridine possède un caractère basique, car l’atome d’azote possède un doublet non
liant susceptible de former une liaison covalente avec un ion hydrogène H+.

4. Le schéma de Lewis de l’acide conjugué de la pyridine est le suivant :

Pour l’obtenir, il suffit de rajouter un proton H+ sur l’azote avec son doublet non liant.

5. Le couple acide-base s’écrit donc C5H6N+(aq)/C5H5N(aq) :

17. Acide dans l’huile

➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. L’acide palmitique est un acide carboxylique (il possède un groupe carboxyle), d’où sa
Document sous licence libre Creative Commons

4
dénomination « acide ». Il s’agit d’une espèce chimique capable de céder un ion
hydrogène H+.

2. L’atome d’hydrogène responsable du caractère acide est celui lié à l’atome d’oxygène
(électronégatif) dans le groupe carboxyle. La liaison O - H est en effet polarisée.

3. Le schéma de Lewis de la base conjuguée (l’ion palmitate) est :

Document sous licence libre Creative Commons

5
18. Alanine
➔ REA : Utiliser un modèle
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. Le schéma de Lewis de l’alanine peut être déduit à partir du modèle moléculaire :

2. L’alanine possède deux groupes caractéristiques usuels : un groupe amine et un groupe

carboxyle.

3. La molécule possède une partie acide (le groupe carboxyle) et une partie basique (le
groupe amine). L’amphion formé présente le groupe amine sous sa forme acide et peut
passer sous forme basique. Le groupe carboxyle est sous sa forme basique et peut passer
sous forme acide.
Elle appartient donc à deux couples acide-base :
- CH3CH(NH3+)COOH(aq)/CH3CH(NH3+)COO-(aq) ;
- CH3CH(NH3+)COO-(aq)/CH3CH(NH2)COO-(aq).
L’alanine est donc une espèce amphotère.

pH et acidité

19. pH et concentration
➔ REA : Utiliser un modèle
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. D’après les données fournies, l’incertitude est égale à 0,2 (pH = 7,4 ± 0,2).

2. On réalise le calcul de la concentration en ion oxonium H3O+(aq) :

[H3O+] = c° · 10-pH
AN : [H3O+] = 1,0 × 10-7,4 = 4,0 × 10-8 mol·L-1

En tenant compte de l’incertitude fournie :

- pour pH = 7,2 : [H3O+] = 1,0 × 10-7,2 = 6,3 × 10-8 mol·L-1
- pour pH = 7,6 : [H3O+] = 1,0 × 10-7,6 = 2,5 × 10-8 mol·L-1

On peut donc écrire :

2,5 × 10-8 mol·L-1 < [H3O+] < 6,3 × 10-8 mol·L-1

Document sous licence libre Creative Commons

6
3. On calcule dans un premier temps la masse molaire de l’ion oxonium H3O+(aq) :
M(H3O+) = 3 M(H) + M(O)
AN : M(H3O+) = 3 × 1,0 + 16,0 = 19 g·mol-1

On peut donc calculer la concentration en masse :

γ = [H3O+] · M(H3O+)
AN : γ = 4,0 × 10-8 × 19,0 = 7,6 × 10-7 g·L-1
4. La concentration en ion calcium Ca2+(aq) est égale à :

On compare les deux concentrations en effectuant le rapport :

Les ions calcium Ca2+(aq) sont environ 10 000 fois plus concentrés en solution que les ions
oxonium H3O+(aq).

20. Acide sulfurique dilué

➔ REA : Appliquer une formule
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. À partir des données concernant la concentration en acide sulfurique, on peut écrire :

2. La dilution à partir d’un facteur égal à F = 5 et un volume de solution fille correspondant à

Vfille = 200,0 mL implique une fiole jaugée de 200,0 mL et une pipette jaugée de volume
Vmère = 40,0 mL.

3. La solution fille est 5 fois moins concentrée en ion oxonium H3O+(aq) :

AN : mol·L-1

4.

AN :

Document sous licence libre Creative Commons

7
21. Préparation d’acide nitrique
➔ REA : Appliquer une formule

1. Si l’acide réagit totalement avec l’eau : HNO3(aq) + H2O(l) → NO3-(aq) + H3O+(aq).

D’après la stœchiométrie de la réaction :

AN :

On peut donc calculer la concentration en ion oxonium H3O+(aq) :

AN : mol·L-1

Le pH de la solution est donc égal à :

2. Si on double la quantité de matière en acide apporté, on double la concentration en ion

oxonium formés :

AN :

Vue d’ensemble

22. Ion oxonium

➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. Les schémas de Lewis des deux espèces chimiques sont :

2. On peut écrire la demi-équation qui lie les deux espèces : H3O+(aq) ⇄ H2O(l) + H+(aq).

3. L’atome d’oxygène ne respecte pas son schéma de Lewis habituel. L’un des doublets non
liants est devenu liant.

23. Acidité du lait

Document sous licence libre Creative Commons

8
 ➔ REA : Appliquer une formule

1. L’acide lactique est un acide carboxylique. Il possède donc un groupe carboxyle.

2. Le schéma de Lewis de l’acide lactique est :

3. On calculer la concentration en ion oxonium H3O+(aq) :

[H3O+] = c° × 10-pH
AN : [H3O+] = 1,0 × 10-6,5 = 3,2 × 10-7 mol·L-1

4. D’après la relation liant le pH et la concentration en ion oxonium H 3O+(aq), si le pH

diminue lors de la fermentation du lait, alors la concentration augmente.

5. Le schéma de Lewis de l’ion lactate est le suivant :

6. On écrit l’équation de réaction suivante : C3H6O3(aq) + H2O(l) ⇄ C3H5O3-(aq) + H3O+(aq).

24. Molécule putride

➔ REA : Utiliser un modèle

1. La putrescine possède deux groupes amines.

2. Les amines (ou diamine ici) possèdent un caractère basique en raison de la présence
d’un doublet non liant porté par l’atome d’azote. La putrescine a donc un caractère basique.

3. L’équation de la réaction avec l’eau s’écrit (pour un seul échange d’ion hydrogène H+) :
NH2(CH2)4NH2(aq) + H2O(l) ⇄ NH2(CH2)4NH3+(aq) + HO-(aq)

Document sous licence libre Creative Commons

9
Différenciation (p. 30)

25. Réaction limitée ou totale ? (1)

➔ RAI/MOD : Modéliser une transformation

1. L’équation de la réaction entre l’acide et l’eau s’écrit :

C2H4O2(aq) + H2O(l) = C2H3O2-(aq) + H3O+(aq)

2.
C2H4O2(aq) + H2O(l) = C2H3O2-(aq) + H3O+(aq)

État initial cA · VA 0 mol 0 mol

x = 0 mol

État final réel cA · VA - xf excès xf xf

xf

État final xmax xmax

théorique 0 mol
xmax

À l’état initial, la quantité d’acide éthanoïque est égale à :

nA = cA · VA
AN : nA = 1,0 × 10-2 × 100 × 10-3 = 1,0 × 10-3 mol

3. En considérant l’état final, on peut donc écrire que :

Or, d’après la stœchiométrie de la réaction, xmax = nA :

AN : mol·L-1

AN :

4. On constate que le pH réel de la solution est supérieur au pH max. Cela signifie donc qu’il y
a moins d’ions oxonium H3O+(aq) que prévus : la réaction n’est pas totale.

Document sous licence libre Creative Commons

10
26. Réaction limitée ou totale ? (2)
➔ RAI/MOD : Modéliser une transformation

1.
HCl(g) + H2O(l) ⇄ H3O+(aq) + Cl-(aq)

État initial 0 mol 0 mol

x = 0 mol

État final réel n0 - xf excès xf xf

xf

État final n0 - xmax = 0 mol xmax xmax

théorique
xmax

2. À l’état initial, la quantité de matière en chlorure d’hydrogène HCl(g) est égale à :

AN : mol

Compte-tenu de la stœchiométrie de la réaction : xmax = n0 = 9,2 × 10-5 mol. D’où

l’expression de la concentration en ion oxonium H3O+(aq) :

AN : mol·L-1

3. On peut vérifier que la réaction est totale ou non en calculant le pH théorique dû à la

concentration maximale en ion oxonium H3O+(aq) déterminée à la question précédente :

AN :

La transformation est totale car le pH déterminé par calcul correspond à celui mesuré et cité
dans les données.

Document sous licence libre Creative Commons

11
27. Réaction limitée ou totale ? (3)
➔ RAI/MOD : Modéliser une transformation

◆ L’équation de la réaction correspond à : C6H8O6(s) + H2O(l) ⇄ C6H7O6-(aq) + H3O+(aq).

On cherche à vérifier que la réaction est totale en comparant le pH maximum théorique avec
le pH indiqué dans l’énoncé. D’après la stœchiométrie de la réaction :
xmax = n0

AN : mol

La concentration maximale possible pour les ions oxonium H3O+(aq) correspond à :

mol·L-1

On en déduit par calcul le pH maximal possible par réaction totale de l’acide ascorbique
avec l’eau :

AN :

Ce pH est inférieur au pH effectif de la solution. Par conséquent, la réaction n’est pas totale.

Document sous licence libre Creative Commons

12
Mise en application (p. 31)

28. Acide iodhydrique

➔ RAI/MOD : Modéliser une transformation
➔ REA : Appliquer une formule

◆ L’équation de la réaction est : HBr(g) + H2O(l) ⇄ Br-(aq) + H3O+(aq).

La quantité de matière initiale d’acide bromhydrique est égale à :

AN : mol

Cette quantité de matière correspond à l’avancement maximal de la réaction car l’acide

bromhydrique est le réactif limitant. On peut donc écrire n0 = xmax. En exploitant l’expression
du pH, on peut donc la calculer :

AN :

Document sous licence libre Creative Commons

13
Pour s’entraîner (p. 32-34)

29. Préservation du styrène

➔ REA : Utiliser un modèle

1. Le styrène présente des liaisons O-H polarisée. Il peut donc libérer des protons H+.

2. Les deux couples acide-base possibles sont les suivants :

3. Le 4-tert-butylpyrocatéchol ne contient pas de groupe carboxyle (il possède en

l’occurrence un groupe carbonyle et un groupe hydroxyle porté par deux atomes de carbone
différents). Il ne s’agit donc pas d’un acide carboxylique.

30. Plongeon dans un lac acide

➔ REA : Appliquer une formule

1. Lorsqu’il pleut, le lac se remplit d’eau. Il y a ajout de solvant, soit une dilution de l’eau du
lac.
→ Réponse a. Il augmente.

2. Si le volume reste constant et qu’il y a de moins en moins d’acide, le lac est de moins en
moins concentré en ion oxonium H3O+(aq).
→ Réponse a. Il augmenterait.

3. On calcule le pHfinal :

Document sous licence libre Creative Commons

14
Or, la concentration en ion oxonium est liée à la quantité de matière et au volume du lac :

AN : mol·L-1

On peut donc calculer le pHfinal :

AN :

→ Réponse c. pH = 0,38.

4. Les acides, à très forte concentration, sont corrosifs.

→ Réponse b. Sa peau serait rongée.

31. Potentiels en tous genres

➔ REA : Appliquer une formule
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. D’après l’énoncé :
pH + pOH = 14
pOH = 14 - pH
AN : pOH = 14 - 12 = 2,0

On peut donc remonter à la concentration en ion hydroxyde HO-(aq) :

[HO-] = c° · 10-pOH
AN : [HO-] = 1,0 × 10-2,0 = 1,0 × 10-2 mol·L-1

Il faut donc 1,0 × 10 -2 mol d’ions hydroxyde HO-(aq) pour 1 L de solution. Or, la formule de
l’hydroxyde de sodium solide est NaOH(s) et permet, lorsqu’il est dissout, de former un ion
hydroxyde HO-(aq) : NaOH → Na+(aq) + HO-(aq).
Il faut donc 1,0 × 10-2 mol d’hydroxyde de sodium NaOH(s) pour fabriquer 1 L de solution.
m=n×M
AN : m = 1,0 × 10-2 × 40,0 = 0,40 g

2. Le protocole à suivre pour la réalisation de la solution est le suivant :

- peser 0,40 g d’hydroxyde de sodium NaOH(s) dans une coupelle à l’aide d’une
balance ;
- verser le soluté dans une fiole jaugée de 1,0 L avec un entonnoir ;
- remplir d’eau distillée jusqu’au tiers environ ;
- agiter pour accélérer la dissolution du soluté ;
- remplir d’eau distillée jusqu’au trait de jauge ;
- avec un bouchon, renverser la solution pour homogénéiser la concentration.
32. Comprendre les attendus Synthèse de l’acide benzoïque
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

Document sous licence libre Creative Commons

15
1. Ce montage permet de chauffer et donc d’accélérer la transformation sans perte de
matière grâce au reflux. Les vapeurs formées par le chauffage se liquéfient sur les parois du
réfrigérant et retombent à l’intérieur du mélange réactionnel.

2. L’équation de la seconde réaction est la suivante :

C7H5O2-(aq) + H3O+(aq) → C7H6O2(aq) + H2O(l)

3. La première transformation ne consiste pas en un échange simple de protons H +. Ce n’est

pas une transformation acide-base. La deuxième réaction, en revanche, est bien une
transformation acide-base entre les couples C7H6O2(aq)/C7H5O2-(aq) et H3O+(aq)/H2O(l).

4. L’ion benzoate C7H5O2-(aq) est contenu dans le filtrat. Le solide filtré est MnO2(s) et ce
dernier ne présente pas d’intérêt par la suite. Le retirer avant la deuxième réaction permet
d’éviter un mélange de MnO2(s) et d’acide benzoïque solide C7H6O2(s).

33. Beurre acide

➔ REA : Utiliser un modèle

1. La formule semi-développée de l’acide butyrique est :

Son schéma de Lewis est le suivant :

2. On peut repérer l’atome d’hydrogène responsable du caractère acide de l’acide butyrique

en identifiant celui lié à un atome très électronégatif.

3. Dans l’ester formé, l’atome d’hydrogène précédemment identifié n’est plus présent et tous
les autres atomes d’hydrogène sont liés à un atome de carbone peu électronégatif. L’ester
ne présente donc pas de caractère acide.
34. Acide phosphorique
➔ REA : Utiliser un modèle

1. Les couples acide-base sont les suivants H3PO4(aq)/H2PO4-(aq), H2PO4-(aq)/HPO42-(aq)

et HPO42-(aq)/PO43-(aq).

2. Dans les trois couples cités précédemment, on retrouve H 2PO4-(aq) et HPO42-(aq) dans
Document sous licence libre Creative Commons

16
deux couples différents, soit en tant qu’acide, soit en tant que base. Il s’agit donc d’espèces
amphotères.

35. pH des océans

➔ REA/MATH : Utiliser des outils mathématiques

1. Si le dioxyde de carbone CO 2 acidifie les océans, c’est donc qu’il possède des propriétés
acides en se liant à une molécule d’eau.

2. Entre 2018 et 2100, on prévoit une variation de 8,1 à 7,8. En notant p le pourcentage de
variation, on obtient :

AN :

Cette diminution est suffisante pour dérégler de manière significative la biosphère dans les
océans.

3. On calcule le rapport r entre les concentrations en ion oxonium H3O+(aq) des océans :

AN :

La concentration en ion oxonium H3O+(aq) risque a priori de doubler selon les prévisions.

4. Un faible pourcentage d’augmentation du pH engendre une augmentation de

concentration très importante, car le pH est relié directement à la puissance de 10 de la
concentration. L’emploi d’une échelle logarithmique est donc plus adapté.

36. Copie d’élève à commenter

1. L’équation de la dissolution est : CH3COONa(s) → CH3COO-(aq) + Na+(aq)

L’eau n'apparaît pas dans les réactifs d’une équation de dissolution. Elle est indiquée
comme solvant, avec l’indice (aq) après la formule des deux produits.

2. L’ion éthanoate est une base car on peut écrire la demi-équation :

CH3COO-(aq) + H+(aq) ⇄ CH3COOH(aq)
Comme c’est une espèce chimique susceptible de gagner un proton H +, il s’agit donc d’une
base.

3. L’équation de la réaction de l’ion éthanoate avec l’eau est :

CH3COO-(aq) + H2O(l) ⇄ CH3COOH(aq) + H3O+(aq)
Comme il s’agit d’une base, il doit gagner un proton H+ et non en perdre un.

4. La formule présente une erreur de signe et ne permet pas de dimensionner la

Document sous licence libre Creative Commons

17
concentration en ion oxonium :
[H3O+] = c° · 10-pH
AN : [H3O+] = 1,0 × 10-8,9 = 1,3 × 10-9 mol·L-1
Le résultat est par conséquent faux et il ne présente pas l’unité.

37. Incertitudes de mesures

➔ VAL : Évaluer les incertitudes

◆ Pour vérifier la qualité de sa préparation, on cherche à déterminer par le calcul la

concentration en ion oxonium H3O+(aq) de la solution et son incertitude pour la comparer à
la valeur précisée dans l’énoncé.
u([H3O+]) = ln(10) · u(pH) · [H3O+]
[H3O+] = c° · 10-pH
AN : [H3O+] = 10-1,9 = 1,26 × 10-2 mol·L-1

On détermine l’incertitude sur la valeur du pH :

AN :

On peut donc calculer l’incertitude sur la concentration en ion oxonium H3O(aq) :

u([H3O+]) = ln(10) · u(pH) · [H3O+]
AN : u([H3O+]) = ln(10) × 0,03 × 1,26 × 10-2 = 9 × 10-4 mol·L-1 = 0,09 × 10-2 mol·L-1

On peut ainsi écrire le résultat sous la forme [H3O+] = (1,26 ± 0,09) × 10-2 mol·L-1. Or, la
concentration attendue ne rentre pas dans cet intervalle. La solution préparée ne respecte
donc pas la concentration annoncée.

38. Acide benzoïque d’un soda

➔ ANA/ANA : Construire un raisonnement

1. Le toluène est un bon solvant, car il s’agit d’un solvant dans lequel l’acide benzoïque est
très soluble et les autres acides ne le sont pas. De plus, le toluène n’est pas miscible avec
l’eau ce qui permet une extraction liquide-liquide.

2. Le toluène a une masse volumique plus faible que celle de l’eau. La phase organique se
situe donc au-dessus de la phase aqueuse.

Document sous licence libre Creative Commons

18
3. L’équation de la réaction est la suivante : C7H6O2(aq) + HO-(aq) ⇄ C7H5O2-(aq) + H2O(l)

4. a. Les ions benzoate C7H5O2-(aq) réagissent avec les ions oxonium de l’acide
chlorhydrique H3O+(aq) et redeviennent de l’acide benzoïque C7H6O2(aq) très peu soluble.

b. On peut récupérer les cristaux à l’aide d’une filtration de type Büchner.

c. Pour vérifier la pureté des cristaux, on peut effectuer une chromatographie sur couche
mince en dissolvant les cristaux dans un solvant adapté ou mesurer le point de fusion avec
un banc Köfler.

39. Détartrage
➔ RAI/ANA : Utiliser et interpréter des documents

1. Il y a un échange de proton entre l’acide lactique noté A et le carbonate de calcium

CaCO3(s) : CaCO3(s) + 2 H+(aq) ⇄ CO2, H2O(aq) + Ca2+(aq).

2. Graphiquement, pour p = 155 hPa, on peut voir que Vm = 0,160 m3·mol-1 soit 160 L·mol-1.
On peut donc écrire que :

AN : mol

On obtient alors :

AN : mol

Aux erreurs de lecture près, tout le carbonate a réagi compte-tenu des quantités de matière
trouvées.

3. D’après la stœchiométrie de la réaction :

nA = 2 n(CaCO3)
AN : nA = 2 × 2,0 × 10-3 = 4,0 × 10-3 mol
Document sous licence libre Creative Commons

19
On peut donc calculer la concentration minimale en acide lactique du détartrant :

AN : mol·L-1

Compte-tenu du facteur de dilution indiquée :

cA’ = 10 cA
AN : cA’ = 10 × 4,0 × 10-1 = 4,0 mol·L-1

Document sous licence libre Creative Commons

20
Exercices Bac (p. 35-36)

40. Comprendre les attendus Cuisine et acidité

➔ RAI/ANA : Utiliser et interpréter des documents
➔ REA : Appliquer une formule

I. Acides et bases dans la cuisines

1. Un indicateur coloré acide-base est une espèce chimique qui change de couleur en
fonction du pH de son environnement. En effet, ses formes acide et basique absorbent une
partie du domaine du visible à des longueurs d’onde différentes.

2. D’après le doc. 1, la couleur verte correspond à un milieu basique. Le détergent est donc
basique d’après les informations fournies dans l’énoncé.

3. Les deux schémas de Lewis (acide et base) sont les suivants :

II. Dilution du vinaigre

◆ On souhaite diluer par 10 une solution mère. Pour cela, il faut se servir de la verrerie la
plus précise, à savoir une pipette jaugée pour prélever la solution mère et une fiole jaugée
pour réaliser la solution fille.
Il faut donc une pipette jaugée et une fiole jaugée dont le volume est 10 fois plus élevé que
celui de la pipette.
La seule combinaison possible est la pipette de 20,0 mL pour prélever la solution mère et la
fiole de 200,0 mL pour réaliser la solution fille.

III. Réaction du vinaigre sur la soude

1. L’hydroxyde de sodium, une fois dissous, s’écrit (Na+(aq) ; HO-(aq)). La présence des
ions hydroxyde HO-(aq) permet donc la réaction d’équation suivante :
CH3COOH(aq) + OH-(aq) ⇄ CH3COO-(aq) + H2O(l)

Document sous licence libre Creative Commons

21
2. On effectue deux hypothèses :
- Si les ions hydroxyde sont le réactif limitant :
xmax = cB · VB
AN : xmax = 1,0 × 10-1 × 6,0 × 10-3 = 6,0 × 10-4 mol
- Si l’acide éthanoïque est le réactif limitant :
xmax = cA · VA
AN : xmax = 1,0 × 10-1 × 10,0 × 10-3 = 1,0 × 10-3 mol
Le réactif limitant est donc l’ion hydroxyde HO-(aq) et xmax = 6,0 × 10-4 mol.

3. D’après la stœchiométrie de la réaction, et en notant par B l’ion éthanoate, l’état final est
le suivant :
nB = cB · VB - xf
xf = cB · VB - nB
Le volume total Vtotal correspond à :
Vtotal = Veau + VA + V
AN : Vtotal = 60 + 10,0 + 6,0 = 76 mL

On calcule la quantité de matière en ion éthanoate à l’état final :

nB = [HO-] · Vtotal

AN : mol

On peut donc remonter à l’avancement final xf :

AN : xf = 6,0 × 10-4 - 7,6 × 10-11 = 6,0 × 10-4 mol
La réaction est totale car l’avancement final correspond à l’avancement maximal.

41. Acidité de l’eau distillée

➔ RAI/ANA : Utiliser et interpréter des documents
➔ REA : Appliquer une formule

1. a. Les couples mis en jeu sont H2O(l)/HO-(aq) et H3O+(aq)/H2O(l).

On obtient alors : 2 H2O(l) ⇄ OH-(aq) + H3O+(aq).

b. On exprime le pH en fonction de la concentration en ion oxonium H3O+(aq) :

AN :

2. a. Les couples acide-base mis en jeu sont CO2, H2O(aq)/HCO3-(aq) et H3O+(aq)/H2O(l).

b. D’après l’équation de la réaction : [H3O+] = [HCO3-] = c° · 10-pH

On peut déduire :

Document sous licence libre Creative Commons

22
AN : mol

3. a. D’après l’énoncé :

AN : [(CO2, H2O)]atm = 3,4 × 10-7 × 38 = 1,3 × 10-5 mol·L-1

b. Compte-tenu des valeurs obtenues, on peut donc remarquer que :

[(CO2,H2O)]labo < [(CO2, H2O)]atm
Ce qui signifie, a priori, que la pression .

42. Acide dans les batteries

➔ REA : Utiliser un modèle
➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement

1. L’acide sulfurique peut perdre deux protons H+ en réagissant avec l’eau. C’est pour cela
qu’on emploie le terme de diacide.

2. On veut diluer par 1 000. Il faut donc une pipette jaugée et une fiole jaugée dont le
volume est 1 000 fois plus élevé que celui de la pipette. La combinaison possible est la
pipette jaugée de 1,00 mL pour prélever la solution mère et la fiole de 1,0 L pour réaliser la
solution fille.

3. On détermine la concentration en ion oxonium H3O+(aq) dans la solution :

[H3O+] = c° · 10-pH
AN : [H3O+] = 1,0 × 10-2,13 = 7,41 × 10-3 mol·L-1

D’après l’équation de la réaction :

AN : mol·L-1

On détermine ensuite la concentration dans la batterie. Comme il y a eu une dilution par un

facteur F = 1000, on obtient :
[H2SO4]mesuré = [H2SO4] ·̣ F
AN : [H2SO4]mesuré = 3,71 × 10-3 × 1 000 = 3,71 mol·L-1

Document sous licence libre Creative Commons

23
On sait qu’il y a 33 g d’acide dans 100 g d’électrolyte d’après l’énoncé. Pour 100 g
d'électrolyte :

AN : L

On calcule la quantité d’acide sulfurique :

AN : mol

AN : mol·L-1

Les deux valeurs sont assez proches (l’écart relatif est de l’ordre de 14 %).

Document sous licence libre Creative Commons

24
Problème et tâches complexes (p. 37)

43. Identifier un couple acide-base

➔ RAI/ANA : Construire un raisonnement
➔ REA : Appliquer une formule

◆ D’après l’énoncé, l’acide étudié est un acide faible. Or, dans le doc. 1, il est précisé que
l’acide nitrique est un acide fort. Il ne peut donc pas s’agir de l’acide nitrique.

Soit AH la formule de l’acide et A - sa base conjuguée. En solution aqueuse, on trouve

l’équation de réaction suivante : AH(aq) + H2O(l) ⇄ A-(aq) + H3O+(aq).

Si la réaction était totale entre l’acide et l’eau, on trouverait :

AN :

Le pH ne peut être plus acide que cette valeur, car c’est la valeur pour un maximum d’ions
oxonium H3O+ libérés. Cette valeur ne peut pas être atteinte, car l’acide est faible et que
l’avancement maximal xmax ne peut être atteint. On en conclut que le pH de la solution est de
pH1 = 2,89. Donc :
[H3O+] = [A-]
[H3O+] = xf
[H3O+] = c° · 10-pH
AN : [H3O+] = 1,00 × 10-2,89 = 1,29 × 10-3 mol·L-1 = 1,29 mol·m-3

D’après le doc. 2 :
σexp = λ(A-) · [A-] + λ(H3O+) · [H3O+]

AN : mS·m²·mol-1

- Si AH est l’acide méthanoïque, A - désigne l’ion méthanoate de formule HCOO - dont

la conductivité molaire ionique est égale à 5,46 mS·m²·mol-1.
- Si AH est l’acide cyanhydrique, A- désigne l’ion cyanure de formule CN- dont la
conductivité molaire ionique est égale à 7,80 mS·m²·mol-1.

Document sous licence libre Creative Commons

25
La valeur de la conductivité mesurée expérimentalement est légèrement plus élevée que s’il
s’agissait d’une solution ne contenant que les ions oxonium H 3O+(aq) et méthanoate HCOO-
(aq). On peut supposer que d’autres ions ont pu parasiter la mesure et augmenter la
conductivité générale de la solution. En tout cas, il s’agit donc de l’ion méthanoate :

Document sous licence libre Creative Commons

26
Retour sur l’ouverture du chapitre (p. 37)

44. Lingettes au citron

➔ REA : Utiliser un modèle
➔ RAI/MOD : Modéliser une transformation

1. La triméthylamine a pour formule semi-développée :

Pour l’acide citrique, on peut citer deux types de groupe caractéristique :

En rouge sont entourés les groupes carboxyles et en vert le groupe hydroxyle.

2. On a trois groupes carboxyles possédant chacun un atome d’hydrogène susceptible

d’être libéré. Ces trois atomes d’hydrogène conduisent à la dénomination de triacide.

3. On présente les trois couples acide-base possibles :

Document sous licence libre Creative Commons

27
4. Les espèces amphotères sont les espèces étant à la fois un acide et une base dans des
couples différents.
Exemple 1 :

Exemple 2 :

5. La triméthylamine est une base. Elle peut donc réagir avec l’acide citrique et donner sa
forme acide conjuguée qui elle, n’a pas d’odeur.

Document sous licence libre Creative Commons

28