PROBATOIRE ESF Blanc BIOLOGIE

Ministère des Enseignements Secondaires PROBATOIRE ESF BLANC REGIONAL
Délégation Régionale du Centre EPREUVE DE BIOLOGIE

Inspection Régionale de Pédagogie Sciences Série: ESF Durée: 2 h Coef : 2
EPREUVE ECRITE DE BIOLOGIE
Partie A : EVALUATION DES RESSOURCES 10 pts

I- Evaluation des savoirs : 4 pts
Exercice 1 : Questions à choix multiples (QCM) 2pts
Chaque série d’affirmations ci-dessous comporte une seule réponse juste. Recopiez le tableau ci-
dessous et écrivez sous chaque numéro de question, la lettre qui correspond à la réponse juste.
N° de questions 1 2 3 4
Réponses
1- Dans un mélange hétérogène : 0,5pt
a) Tous les éléments sont discernables ; c) Aucun élément n’est identifiable ;
b) Au moins deux éléments sont discernable ; d) Eléments non identifiables et
instables.
2- Les lipides (huiles) placés dans les conditions de température de180°C-220° C se
transforment en : 0,5pt
a) Formant des gels et des pectines permettant la fabrication de confiture ;
b) Rupture des liaisons peptidiques nécessaires à la cuisson des viandes ;
c) Décomposition faisant apparition de fumées âcres et formation d’acroléine ;
d) Donnant lieu à la dextrinisation permettant la confection des roux.
3- L’un des microbes suivants provoque une infection alimentaire : 0,5pt
a) Bacille de coqueluche ; b) VIH-SIDA ; c) Bacille de Hanser ; d) Escherichia coli
4- La testostérone est une hormone masculine qui : 0,5pt
a) Exerce action plus ou moins une action permanente et indispensable sur la
Spermatogénèse ;
b) Exerce une action permanente et indispensable sur la Spermatogénèse permettant la
production continuelle des spermatozoïdes ;
c) Exerce une action plus ou moins une action permanente et indispensable sur l’ovogénèse ;
d) N’exerce plus une action permanente et indispensable sur la Spermatogénèse à partir de
l’andropause.
EXERCICE 2 : Exploitation des documents 2pts
Le document suivant présente les différents changements d’état physique de l’eau : selon son
état liquide, solide ou gazeux.
Les différents états de la matière

1/3
1- Cite les conditions qui favorisent les changements d’état de l’eau. 0,25x3=0,75pt
2- Indique la forme propre d’un liquide 0,25pt
3- Détermine les conditions pour le passage de l’état liquide à l’état gazeux. 0,25x2=0,5pt
4- Détermine les conditions pour le passage de l’état gazeux à l’état solide. 0,25x2=0,5pt
II- Evaluation des Savoir-faire et Savoir- Etre 6 pts
Exercice 1 : Elaborer des outils de sensibilisation, (affiches, slogans, textes pour les
causeries éducatives.) 3pts
La vie sexuelle d’une jeune fille se caractérise par l’évolution de son cycle sexuel qui commence
de la puberté à la ménopause. La puberté qui, se matérialise principalement par les menstrues ou
écoulements sanguins par la vulve marque le premier jour des cycles sexuels chez la femme. Ces
cycles sont périodiques et ont une durée moyenne déterminée. Au cours d’une causerie
éducative lors de la semaine de la jeunesse, une de vos camarades fait le témoignage suivant.
« Je suis une fille de 18 ans et je suis très malheureuse. J’ai eu une relation avec un garçon de
mon âge il y a un an. Nous étions si amoureux que nous avons même fait l’amour a plusieurs
reprises sans nous protéger. J’ai appris que j’étais enceinte dernièrement au cours d’un examen
médicale et qu’en plus je suis séropositive au VIH/SIDA. » Elle aimerait que vous apportiez de
l’aide aux autres filles afin qu’elles ne tombent pas dans le même problème.
1- Conçois dans une affiche un schéma faisant ressortir les étapes d’un cycle sexuel de 28
jours en indiquant la période féconde, que tu présenteras à l’assistance. 1pt
2- Dans un texte de 5 lignes explique à l’assistance l’origine des menstruations. 1pt
3- Conçois un slogan mettant en exergue un moyen efficace permettant de lutter contre la
contamination au VIH/SIDA. 1pt
Exercice 2 : Application des consignes de sécurité pour éviter ou corriger les maladies
professionnelle ou de mauvaise posture. 3pts
Madame carole, chef cuisinier dans un grand

hôtel de la capitale. Depuis quelques
semaines elle se plaint des douleurs qu’elle
ressent au bas de son dos. Après les
consultations médicales, on lui a prescrit un
scanner dont le cliché est présenté par la
figure ci- contre.
1- Identifier et nommer le problème que

présente ce cliché. 1pt
2- Citer deux causes possibles de ce
problème. 0,5x2=1pt
3- Proposer deux moyens permettant de
prévenir de pareille situation en milieu
professionnel 0,5x2=1pt
2/3
Partie B : EVALUATION DES COMPETENCES 10pts
Compétence ciblée : Lutter contre la pollution des sols et la prolifération des déchets
alimentaires, ménagers ou domestiques.
Le Chef de votre quartier a lu dans un journal de la place, compte des ordures ménagères qui
sont déposés un peu partout ses jours.
« La pollution des sols est causée par les activités humaines ; par la plupart des déchets
alimentaires, les aliments périmés ou décomposés sont déversés par l’Homme sur différents lieux
de la nature ; de même tous les déchets domestiques contenant des métaux lourds, les produits
lourdement parfumés sont déversés chaque jour dans la nature. Cette insouciante de l’Homme
pour les sols provoque : l’altération de la biodiversité, la contamination des eaux souterraines, la
réduction de la matière organique du sol, altère la capacité du sol à agir comme filtre. » Vue cette
situation déplorable de la destruction de la nature, tu es désigné avec les autres jeunes du
quartier à mener une campagne de sensibilisation des populations du quartier sur la lutte contre la
pollution des sols et la prolifération des déchets..
Consigne 1 : Produis un discours de 12 lignes, pour expliquer à la population les conséquences

de la pollution des sols sur la santé des Hommes. 4pts
Consigne 2 : Dans un texte de causerie éducative de 10 lignes, présentes à la population l’utilité

de recyclage des déchets ménagers. 3pts
Consigne 3 : Dans une affiche, propose les étapes détaillées d’une méthode de recyclages des
déchets pour sensibiliser la population sur. 3pts
Grille d’évaluation :
Critères/ Consignes Pertinence de la Maitrise des Cohérence de la
production connaissances et des production
concepts scientifiques
1 1pt 2pts 1pt
2 0 ,5pt 2pts 0,5pt
3 0,5pt 2pts 0,5pt
3/3

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Partie A : EVALUATION DES RESSOURCES 10 pts

EXERCICE 2 : Exploitation des documents 2pts

Les différents états de la matière

II- Evaluation des Savoir-faire et Savoir- Etre 6 pts

Madame carole, chef cuisinier dans un grand

1- Identifier et nommer le problème que

Consigne 1 : Produis un discours de 12 lignes, pour expliquer à la population les conséquences

Consigne 2 : Dans un texte de causerie éducative de 10 lignes, présentes à la population l’utilité

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