Physique 2 Psi 2023
Physique 2 Psi 2023
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Partie 2
Viscosité
La ténacité d’un liquide résulte de la liaison réciproque des particules du
liquide entre elles. Plus cette liaison augmente, plus la mobilité des particules
diminue. La formation d’un gradient de vitesse dans un profil d’écoulement
nécessite alors une contrainte de cisaillement plus élevée. Décrivant la ténacité
du liquide, le facteur de proportionnalité entre le gradient de vitesse et la
contrainte de cisaillement est une grandeur appelée « viscosité dynamique ».
Dans l'industrie, la viscosité a une très grande importance pratique, car elle
conditionne l’écoulement des fluides dans les canalisations et le long des parois.
Elle permet de mesurer directement ou indirectement certaines caractéristiques
Données :
1. Écoulement de Couette-Taylor
On étudie l’écoulement d’un fluide entre
deux cylindres coaxiaux verticaux (C1 ) et (C2 ) , de
rayons respectifs R1 et R2 , et de même hauteur L
( L >> R2 > R1 ) . Le cylindre intérieur (C1 ) et le
cylindre extérieur (C2 ) sont mis en rotation autour
de leur axe (Oz) avec les vitesses angulaires
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respectives ω1 = ω1 ez et ω 2 = ω 2 ez constantes (figure
1).
L’espace annulaire entre les deux cylindres est Figure 1 : écoulement de
Couette entre deux cylindres
rempli du liquide de viscosité dynamique η . Ce
coaxiaux en rotation.
liquide, de masse volumique ρ , est visqueux,
newtonien, homogène, isotrope et incompressible. On suppose e = R2 − R1 << R1 et
on se place en régime stationnaire. La hauteur h du liquide est suffisante pour
pouvoir négliger les effets de bord, et notamment l’action du fond sur le liquide.
On suppose que l’écoulement du fluide entre les deux cylindres est
laminaire et est uniquement provoqué par la rotation des cylindres et qu’aucun
gradient de pression extérieur n’est appliqué.
On repère un point de l’espace par ses coordonnées cylindriques (r, θ , z)
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auxquelles on assoie la base orthonormée directe er , eθ , ez , ez étant vertical
( )
ascendant.
Figure 4