REPUBLIQUE DU CAMEROUN

Paix-Travail-Patrie

PROJET DE PRODUCTION ET
COMMERCIALISATION DE
DE 1000 POULETS DE CHAIR ET 10 PORCS
DANS LA LOCALITE DE NGOYA

Porteur du projet

VOGO EWODO AMBOISE

Juillet 2023
 INTRODUCTION
L’élevage du poulet et porcin est une activité bien passionnante qui ne nécessite pas un
lourd investissement, c’est un marché porteur de par sa forte consommation au détriment du prix
élevé de kilo de viande de bœuf. Nous savons tous ou presque que la viande du poulet et de porc
est très consommée dans notre société surtout qu’elle n’a pas d’interdits, elle a un cycle de
production très court environ 45Jr et elle reste incontournable dans plusieurs cérémonies de par
son Toutefois, elle a des règles incontournables et Il est à noter que pour produire, il faut d’abord
savoir ou vendre le moment venu vendre avant de produire.

I. CONTEXTE
Yaoundé est une ville en plein essor, le besoin alimentaire ne cessant de croitre et s’installe
une insuffisante alimentaire de ce qui précède ainsi ce projet que nous portons s’inscrit en droite
ligne dans la lutte contre la pauvreté et l’insuffisance alimentaire.

II. PRESENTATION DU PROJET

A. DESCRIPTION DU PROJET
Ce projet consiste à implanter la production et la commercialisation des poulets de chair de
45 jours et des porcelets sortir après 3 mois d’engraissement dans notre localité. Ainsi il s’agira de
mettre sur pied une ferme afin de contribuer à satisfaire la demande en poulet de chair et de porc
dans l’arrondissement d’Okola et plus précisément dans la localité de NGOYA et environ en
proposant des services (livraison à domicile et vente sur place dans la ville et les marchés
environnant). L’élevage de poulet de chair présente un avantage qui est son cycle court environ
45Jr pour amener le poussin préchauffé de 21 Jr a un poulet de 2kg a 2.5kg ; poids favorable à sa
consommation parce qu’il faut qu’il ne soit ni trop gras, ni trop maigre. De même L’élevage
porcin de cycle moyen environ 45Jr pour amener le porcelet deuxième âge a un porc de 90kg
a 100kg.

B. LOCALISATION
La mise sur pied de notre projet se situe dans la région du centre, l’Arrondissement d’Okola et
plus précisément dans le village NGOYAI Groupement : LEBOUDI – ETON BETI sur la route de
Nkolbisson à Leboudi I et à Obak

C. OBJECTIF DU PROJET
L’objectif globale de notre projet est de contribuer à l’amélioration des besoins
nutritionnelle de la population de NGOYA, d’OKOLA, de YAOUNDE et ses environs.

De façon plus spécifique il sera question pour nous de :

  Produire et commercialiser les viandes de poulets et porcs pour les consommateurs
 Ravitailler les marchés environnants
 Produire et commercialiser 4000 poulets par an et porcs tous les trois mois pour les
consommateurs
 Mettre sur pied un système naisseur engraisseur de porc
D. OPPORTUNITE D’ACTION
Les opportunités d’action vis-à-vis de notre projet sont les suivantes
 Elevage et commercialisations du poulet de chair ;
 Amélioration des conditions de vie des populations ;
 Création d’activité génératrice de revenue ;
 Formation des jeunes (fermier).

E. LES PRINCIPALES ACTIVITES

Elles se déroulent en quatre séquences :

 L’investissement : sera la construction du bâtiment d’élevage et l’achat des équipements

de production, des aménagements hydro électriques ;
 L’approvisionnement : achat des poussins, de l’aliment, de la litière ; des produits
vétérinaires
 La production et la commercialisation : nettoyer et désinfecter les locaux ; préparer à
litière ; mettre en place les poussins ; alimenter les sujets ; abreuver les sujets ; assurer le
suivi sanitaire des sujets ; abattre les sujets ; conserver les sujets ; commercialiser les
sujets.

III. CHRONOGRAMME D’ACTIVITE

Période / phase 1 semaine 8 semaines 1 semaine 2 semaines 2 semaines 1 sem

Achat matériel de
construction
Construction du
bâtiment
Achats des équipements
et intrant

Achat poussins/porcelet
et phase de croissance
Phase de de finition
Phase de
commercialisation

Ainsi, compte tenu du fait que nous disposons pour l'instant d'un seul bâtiment, le planning de
production consiste en la mise en place de bandes l'une après la finition de l'autre notamment pour
des raisons de biosécurité. D'où prenant en compte le délai de vente selon la clientèle et le respect
des règles sanitaires de 15 jours il sera plus judicieux de faire 4 bandes par an avec le système all
in all out nous aurons donc 4000 poulets par an et

IV. ETUDE DU MARCHE

L’étude du marché est l’étape fondamentale dans la réalisation d’un projet quel qu’il soit.
En effet c’est elle qui va déterminer le promoteur à continuer dans la voie choisie ou non. Le
devenir de l’entreprise provient de la vente de produit, il doit exister un marché pour la vente de
produit de l’entreprise auquel celle-ci peut accéder (prix, barrière économiques, concurrences,
etc…). C’est pourquoi, cette étude est absolument nécessaire avant d’aller plus loin notre étude de
marché sera sur 02 volet : l’offre et la demande.

A. L’OFFRE
a. Le marché cible

Le poulet de chair et la viande de porc se vendent dans les grands étalages, comme aux
coins des rues autour de la ville. On peut les trouver partout, avec ou sans soins. Le marché ciblé
est donc celui des étals, des restaurants, les boucheries et poissonneries. Ces différents circuits de
distribution ont chacun leurs caractéristiques spécifiques.

 Les étals sont pour tout le monde, visibles en grand nombre sur le marché, ainsi les
consommateurs voient directement les produits étalés sous leurs yeux ;
 Les restaurants sont aussi des clients qu’il faut prospecter le plus souvent possible car lors
des évènements familiaux importants (mariages, baptême…), les commandes sont très
importantes et il faut offrir le maximum de poulets de chair surtout ;
 Les boucheries et poissonnerie, bien que cela semble contradictoire, ce sont aussi des lieux
d’offres de poulets ou ils sont mêlés aux autres produits ;
 Les grillades et barbecues deviennent des lieux populaires d’offre de viande de poulet et de
porc, ceci est due rappelons-le en fait que les temps de cuisson ou de grillade sont courts et
arrangent les consommateurs le plus pressé ;

Ce qui nous conduit à dire que le marché cible est très diversifié et une activité
commerciale très active est plus que nécessaire pour affronter ce marché.

Pour une sortie du produit de façon régulière une enquête sur des réunions qui font du
poulet le plat principal seront ciblé

b. L’offre actuelle de poulet de chair

L’offre hebdomadaire sur le marché local s’élève à 80000 poulets de chair environ selon
les informations recueillies auprès des media (Google par exemple). L’offre augmente ainsi de
jour en jour suite surtout à l’abandon par plusieurs personnes de la consommation de viande de
porc, aussi les marchands facilitent leur offre en présentant des poulets entiers vidés ou en
morceaux ou l’acheteur peut se faire servir suivant la quantité qu’il désir dépendant de son pouvoir
d’achat.

Toutefois, il y a les produits importés, beaucoup plus compétitifs. Mais là encore, les gens
craignent la dioxine des volailles et la maladie. Ce qui freine la consommation et l’offre de
produits importés.

c. Les prix pratiqués et la concurrence

Le prix de vente d’un poulet de chair de 45jr de poids vif varie entre 3500 et 3800fr. Ce
sont les prix pratiqués sur le marché local de tous les concurrents, composés surtout de poulets
abattus entiers ou en morceaux, selon la convenance de l’acheteur. Ces prix sont donc partout les
mêmes et les modulations sont inexistantes.

Les concurrents sont du coup très nombreux, parque l’élevage est parfois informel certains
pratiquent souvent des actions promotionnelles, surtout à l’approches des fêtes civiles et
religieuses.

L’offre est ainsi très grande et cela pourrait nous amener à renoncer à notre projet parque le
marché semble déjà saturé. Mais il suffit de moduler un peu les prix de vente par exemple, pour
drainer les acheter. Il est mieux d’offrir des prix compétitifs quitte à grignoter un peu sur la marge
pour attirer la clientèle

Les produits locaux sont soumis à la concurrence des volailles importés, celles-ci coutent
moins cher que les produits locaux, donc ont tendance à attirer la clientèle mais depuis que la
maladie de la dioxine s’est manifestée, la consommation en a été réduite, les gens en achètent de
moins en moins Ce qui rend l’estimation de l’offre difficile c’est l’existence du secteur informel
de l’élevage du poulet de chair. Ainsi on est obligé de descendre sur le terrain pour apprécier les
offres qu’on y retrouve.

1. LA DEMANDE
a. Les circuits actuels

L’accroissement de la demande se traduit dans celui de l’accouvage c’est à dire la fourniture des
poussins d’un jr.

Les accouveurs n’arrivent pas à satisfaire la demande bien qu’il soit en nombre
conséquent : SPC…, ces accouveurs n’arrivent plus à couvrir les commandes exprimées par une
population de plus en plus orientée vers l’élevage de poulet de chair parce que le cycle court qu’il
requiert est un facteur de retour rapide des investissements. Par exemple il faut 6 mois aux
pondeuses pour commencer à fournir des œufs, alors que le cycle court de 45jr est plus favorable à
la trésorerie de l’exploitant.

b. La demande potentielle

Nous pouvons affirmer que la demande potentielle reste importante a traves les écoles et
les entreprises qu’il faut explorer au maximum, a cela on y ajoute les particuliers surtout pendant
les jours des grandes festivités, les ménages, les boucheries et poissonneries, les restaurants…

V. PARTIE TECHNIQUE
A. CONDUITE DE L’ELEVAGE POULET DE CHAIR
La préparation du poulailler commence dès le départ de la bande de poulet précédente.
L’éleveur doit se familiariser pour s’assurer un rendement maximum afin d’assurer une bonne
rentabilité au projet avec une procédure stricte de désinfection et nettoyage.

1. Avant l’arrivée des sujets de 21jrs

a. Mise en place et choix de l’infrastructure : la litière

Deux jr avant l’arrivée des poussins, sur un sol propre et sec la litière est disposée avec
éventuellement au préalable l’épandage d’une trentaine de kilos de superphosphate pour une
surface de 100m2. Pour cette même surface, il faut prévoir deux à trois cents kg de gros copeaux
blancs de bois non traités.

b. Densité optimale

Dès le premier jour, la densité en élevage est déterminée par le choix du nombre de poulets
mis en place en fonction de la surface du bâtiment disponible.

Cette densité dépend de plusieurs paramètres tel que L’état du bâtiment : isolé ou pas, ancien ou
récent, L’importance des équipements : abreuvoir, mangeoire et Le poids vif recherché par
l’abatteur, Plus ou moins ventilation du bâtiment, La technicité et la disponibilité de l’éleveur,
L’environnement immédiat de l’élevage et la situation sanitaire régionale.

c. Disposition nécessaire du matériel et Précautions à prendre

Avant l’arrivée des poussins, l’éleveur remet en place l’ensemble du matériel d’élevage, les
équipements d’éclairage, et de ventilation si possible. Ils doivent être suffisamment nombreux : un
abreuvoir et mangeoires pour maximum 50 à 80 sujets et adaptés aux poussins deuxième Age

L’éclairage est nécessaire pour que tous les poussins se dirigent vers les points
d’abreuvement et d’alimentation et est fonction de l’âge des animaux. Le niveau de température
sont corrects si les sujets sont repartis de Facon homogène dans l’ensemble de l’aire de démarrage
Réglage des abreuvoirs et mangeoires sera réglée en fonction de la taille des animaux Entretien de
la litière en fonction de L’humidité, La ventilation, l’entretien pendant l’engraissement, La densité
en élevage, L’état du tube digestif des oiseaux

2. Suivi de la croissance et fiche d’élevage

De la façon à suivre la croissance et contrôler l’homogénéité du lot une pesée doit être faite
toutes les semaines à heure fixe en prenant au moins 25 animaux au hasard en point diffèrent du
bâtiment, à partir de ces relevés, l’éleveur établira la courbe de croissance et l‘histogramme de
repartions des poids de son lot. L’idéal est d’avoir à tous âges plus de 80% des sujets pesants le
poids moyen plus ou moins 10%

Ce suivi doit être porté sur une fiche d’élevage qui comporte par ailleurs les relevés de la
mortalité quotidienne, des températures mini et maxi à l’intérieur et à l’extérieur, des traitements
éventuels et toute observation particulière sur la conduite du lot

3. Planning de production
 Nous démarrons avec un lot de 1000 poulets de 21jrs qui seront vendu à partir du 42e jr
 Chaque lot sera séparé par une période de 2 semaine qui constituera son vide sanitaire on
aura pour un ans 4000 poulets de chair sois trois bandes
4. Alimentation des poulets de chair

L’animal a besoin d’aliments pour se développer et grandir, cependant ces aliments doivent
subir un ensemble de transformation afin de pouvoir être utilisés

Tableau 2 : Croissance et consommation d’aliment chez le poulet de chair pour la souche cobb
500

Age Tout venant

(Jours) Poids (g) Consommation
cumulée
0 37
7 164 0.856
14 430 1.059
21 843 1.261
28 1397 1.446
35 2017 1.611
42 2626 1.760
Il est recommandé d’utiliser successivement deux types d’aliments :

Un aliment croissance de deux à cinq semaines plus riches en énergie et moins en protéine
et en vitamines et Un aliment finition encore plus riche en énergie et en fibre végétal afin de
raffermir la chair aux feuilles de Moringa Oleifera
 Les besoins de l’animal ne sont pas constants quel que soit son Age, plus l’animal est âgé
plus sa consommation d’aliment est élevée. Pratiquement cela conduit a fabriqué plusieurs
gammes d’aliments pour le poulet :

 Croissance : 15 – 28 Jr poulet croissance

 Finition : 29 – 42 Jr poulet finition
5. Prophylaxie

L’idée essentielle à retenir ici est : pas de production rentable sans bon rendement, pas de
bon rendement sans bon état sanitaire, pas de bon état sanitaire sans hygiène au sens plus large.
L’arme importante de la prophylaxie sanitaire est la désinfection pour protéger les animaux contre
les maladies infectieuses et microbes d’élevages ainsi la mise en place d’un programme et d’un
plan de prophylaxie : la prophylaxie hygiénique ou sanitaire et la prophylaxie médicale

a. La prophylaxie hygiénique

L’éleveur a intérêt à se fournir en poussins vaccinés et ayant pris le bon traitement en

poussinière et les animaux ne différents âge ne seront pas mélangés de plus tout contact avec les
autres espèces d’animaux sera fortement limité.

b. Prophylaxie médicale

La prophylaxie médicale permet à l’animal de se défendre face à une agression

pathologique extérieure. Toutefois elle doit être raisonné car c’est une technique couteuse pour
l’éleveur et doit être réalisé de manière prudente afin de préserver la qualité des produits résultants
de l’élevage.

Tableau 3 : les principales maladies à virus du poulet

Laryngo-
Bronchite Variole Maladie de
New castel tracheite
Infectieuse Aviaire Marek
infectieuse
Etiologie Corna virus Pox-virus Paramyxovirus Herpes virus Herpès simplex
Direct Expectoration et
Se propage dans Toutes espèces
Pénètre par la pénétration par le
Transmission un même d’oiseau peuvent Très infectieuse
trachée et les tractus
troupeau être atteintes
poumons respiratoire
Vésicule
blanchâtre sur la Incapacité de se
Râles, dyspnée Signes respiratoire
crête, tenir debout Obstruction de la
Symptômes Eternuements, et nerveux avec
barbillons, le Paralysie des trachée
Jetage séreux lésions viscérales
bec, dans la ailes et pattes
bouche
Traitement Vaccination Vaccination Vaccination Vaccination Vaccination

B. CONDUITE DE L’ELEVAGE PORCINS

1. Objectif de production et souche
 Le système d’élevage porcin est de type semi-intensif, les animaux sont confinés dans un
espace restreint. Ils dépendent donc entièrement de l’éleveur qui leur apporte à boire et à manger
une ou deux fois par jour de plus il s’agira d’un élevage de type engraisseur avec 10 porcelets
ainsi la souche choisie est le la Land race : porc blanc, d’origine danoise, au corps allongé et aux
oreilles pendantes, grand format, bonnes qualités maternelles, plus sensible au stress que la large
white : 8 à 12 porcelets à la naissance, 7 à 9 porcelets au sevrage, poids adulte : verrat en truie :
150 à 250 kg

2. Reproduction

Le choix d’un bon reproducteur doit se porter sur sa conformation, son état sanitaire,
absence des défauts génétiques (hernie ombilicale ou scrotale) et le caractère de l’animal (calme
ou méchants). Choisir des verrats ayant des testicules et la verge bien ressortis et bien développés.
Des truies avec la vulve normale et possédant au moins 12 tétines. Garder 1 verrat pour 20 truies
pour un grand troupeau

 Saillie se fait entre la 12ème et la 24ème heure après l’apparition des premiers
signes de chaleur
 Le flushing consiste à augmenter la quantité d’aliments riche en énergie et en
protéines donnée une truie vide pour donner plus de chance aux ovaires de produire plus
d’ovules pendant la chaleur.
 Gestation Elle dure 3 mos 3 semaines 3 jour soit 112 à 116 jours avec une moyenne
de 114 jours. L’enregistrement de la date de saillie est très important, car il permet de
préparer la mise-bas.
 Entretien des porcelets

A la naissance, le porcelet pèse entre 0,9 et 1,5 kg et est très incapable de se protéger
contre les basses températures. Il faudra bien protéger la maternité contre le froid. Le sevrage se
fera à 42 jours ou plus

L’indice de productivité = nombre de porcelets sevrés/truie/an. C’est un critère important

pour la rentabilité de l’élevage porcin. Un bon éleveur doit faire deux mises-bas/an/truie donc
entre 14 et 18 porcelets sevrés/trie/an.

3. Alimentation des porcs

Cinq éléments sont à considérer : Besoins nutritifs de l’animal, Valeur nutritive des
ingrédients, Choix des ingrédients, Quantité à distribuer chaque jour, Concentration nutritive de la
ration mixte
 En général les aliments complets doivent être formulés de manière à avoir une
combinaison de source d’énergie de 60 à 70%, une combinaison de source de protéine de 20 à 35
% et des sources minérales de 2 à 5%.

4. Santé
a. Hygiène

On ne le dit jamais assez. Prévenir vaut mieux que guérir : l’entretien d’un bon état
sanitaire du troupeau est l’une des clés du succès. Entourer et isoler la porcherie loin des lieux
d’habitation ; nettoyer la porcherie tous les jours ; éviter les fréquentes visites des personnes
étrangères ; ne pas autoriser les acheteurs de porcs entrer à l’intérieur de votre porcherie ; prévoir
toujours un pédiluve contenant un désinfectant à l’entrée de chaque bâtiment.

La prophylaxie médicale permet à l’animal de se défendre face à une agression

pathologique extérieure. Toutefois elle doit être raisonné car c’est une technique couteuse pour
l’éleveur et doit être

VI. ETUDE ORGANISATIONNELLE

Le facteur humain est un élément important dans toute entreprise, cependant le salaire du
personnel constitue une charge considérable pour l’entreprise et influe sur le cout de production.

C’est pour cela que nous envisageons au début une structure souple et légère, le personnel
sera augmenté au fur et à mesure de l’avancement de l’exploitation au vu de la rentabilité future
mais à court terme.

S’agissant d’une petite unité de production (1000 poulets /mois) et de 10 porcelets le

personnel sera limité comme suit :

Tableau 4 : étude organisationnelle

Fonction Nombre Taches

Gérant  Responsable de la bonne marche de l’unité d’élevage
1  La gestion de la vente
 Approvisionnement
Eleveurs  Assurer le développement des poussins en poulets sous la
supervision du gérant
2
 Assurer le développement des porcelets en porc sous la
supervision du gérant
Vétérinaire  Suivie sanitaire et technique des sujets et des bâtiments
1
d’élevage
Total 4
VII. ETUDE FINANCIER DU PROJET
Cette partie concerne le côté financier du projet, nous allons examiner tour à tour les
éléments : les investissements, les comptes de gestion, l’étude de faisabilité, l’évaluation
économique financière et sociale du projet.

A. LES INVESTISSEMENTS
1. Cout de l’infrastructure
Puisque les bâtiments seront sur un terrain donc certaines infrastructures tel que les
chambres des fermiers les toilettes, sont déjà des acquis Il faudra construire le poulailler et une
porcherie ainsi le devis des bâtiments sont les suivants :

Tableau 5 : batiment porc

Matériaux Nombre Prix unitaire Prix total

Tôle de 3m 28 10 000 280 000
Pointe a tôle 02 5 000 10 000
Planches 90 3 500 315 000
Lattes 20 1 500 30 000
Chevron 10 3 000 30 000
Pointe 90 (paquets) 02 7 500 15 000
Sable Sanaga (dina) 1 70 000 70 000
Gravier (dina) 1 80 000 80 000
Ciment 20 sacs 5 500 110 000
Rouleau de fil 1/2.5mm² 01 18 000 18 000
Ampoule économique 8 2 500 20 000
Douilles et interrupteur Forfait 1 000 8 000
Cardenas trajette 10 2 500 25 000
Main d’œuvre pour la construction : fondation, élévation tôlage,
200 000
électrification
Total 1 211 000

Tableau 6 : batiment poulets de chair

Matériaux Nombre Prix unitaire Prix total

Tôle 50 10 000 500 000
Grillage 50m/1.2m 40 000 40 000
Paquets de petit clou 1 6 000 6 000
Cardenas trajette 4 2 500 10 000
Rouleau de fil 1/2.5mm² 02 18 000 36 000
Ampoule économique 6 2 500 15 000
Douilles et interrupteur Forfait 1 000 10 000
Disjoncteur 1 6 000 6 000
Planches 150 3 500 525 000
Pointes 80 paquets 4 4 500 18 000
Pointes 90 3 7 500 22 500
Lattes 70 1 500 105 000
Chevron 30 3 000 90 000
Point a tôle 6 5 000 30 000
Sable Sanaga 1 200 000 200 000
 Gravier 1 220 000 220 000
Ciment 50 5 500 275 000
Main d’œuvre pour la construction : fondation, élévation tôlage, 295 000
électrification
Total 2 403 500

2. Cout des Equipements et accessoires

Les accessoires seront constitués des mangeoires, abreuvoirs, équipement de pesage, de
prise de température et d’éclairage.
Tableau 7 : Les accessoires poulet de chair
Rubrique Utilisation Quantités Prix unitaire Montant
Abreuvoirs Abreuver les animaux 25 2 500 62 500
Mangeoire Nourrir les animaux 25 3 500 87 500
Corde Elever les mangeoires 5m² 3 000 15 000
Seau 15l Transport l’eau 2 1 500 3 000
Bidon de 20l Abreuver les animaux 5 2 500 12 500
Bassine 45l mélanger les produits 2 5 000 10 000
Assise pour abreuvoir Elever les abreuvoir 2 planches 6 000 12 000
Panier de transport Transport des sujets 3 15 000 45 000
Balance Prise de poids 1 25 000 25 000
Bottes Biosécurité dans ferme 2 5 000 10 000
Babouche 2 1 000 2 000
Combinaison 2 5 000 10 000
Tamis Tamiser l’aliments 1 1 000 1 000
Cruelle Nettoyage fientes 1 2 000 2 000
Balais Nettoyage fientes 1 500 500
Pulvérisateur Désinfection 1 17 500 17 500
Râteau Etaler le copeau 1 1 500 1 500
Pelle Ramassage fiente 3 2 500 7 000
Echelle Attache pour plafond 1 Forfait 5 000
Fut Stockage de l’aliment 1 30 000 30 000
Autres : cuillère, seringue Mesure des produits 1 Forfait 1 000
TOTAL 360 000

Tableau 8 : Les accessoires porcs

Rubrique Utilisation Quantités Prix unitaire Montant
Mangeoire/abreuvoir Alimentation Forfait Forfait 30 000
Seau 15l Transport l’eau et aliment 4 1 500 6 000
Bassine 45l Mélanger les produits 2 5 000 10 000
Bottes Biosécurité dans ferme 2 5 000 10 000
Babouche 2 1 000 2 000
Combinaison 2 5 000 10 000
Cruelle Nettoyage lisier 1 2 000 2 000
Balais Nettoyage lisier 1 500 500
Pulvérisateur Désinfection 1 17 500 17 500
Pelle Ramassage lisier 3 2 500 7 000
Fut Stockage de l’aliment 1 30 000 30 000
Brouette Transport intrant 1 24 000 24 000
 Autres Mesure des produits 1 Forfait 1 000
TOTAL 150 000

3. Fonds de roulement initial

C’est la somme nécessaire au fonctionnement de l’exploitation pendant la phase de
démarrage ; il s’agit de :

 Achat de poussins de 21 jr auprès des accouveurs

 Achat de la provende pour nourriture des animaux
 Achat des vaccins nécessaire pour veiller sur l’état sanitaire des animaux

Tableau 9 : Fonds de roulement initial pour poulets de chair pour une bande
Nature Quantité Prix unitaire Prix total
Poussin de 21jr 1 000 1 400 1 400 000
-croissance 35 20 000 700 000
Provende en Kg
-finition 32 19 500 624 000
Vaccins 1 lot 10 000 10 000
Médicaments. : Vermifuge Virunet, Minéral
1 lot Forfait 200 000
Anticoccidien, Antibiotique Vitamine,
Total 2 934 000

Pour 1000 poussins jusqu’ à la vente, chaque poussin consomme 2,680 kg du 21e
jusqu’à 45e jr.
Tableau 10 : Fonds de roulement initial pour porc
Nature Quantité Prix unitaire Prix total
Porcelet 2ieme âge 10 40 0000 400 000
-croissance 25 22 000 550 000
Provende en Kg
-finition 25 21 000 525 000
Vaccins 1 lot 10 000 25 000
Médicaments Forfait 200 000
Total 1 700 000

4. Amortissements
Tableau 9 : Amortissements
Rubrique Type de matériels Montant Durée de vie amortissement
Abreuvoirs Plastique 62 500 8 7 812.5
Mangeoire Plastique 87 500 8 10 937.5
Mangeoire/abreuvoir porc Bois 30 000 10 3 000
Corde Plastique 15 000 4 3 750
Seau 15l Plastique 9 000 2 4 500
Bidon de 20l Plastique 12 500 8 1 562.5
Bassine 45l 20 000 2 10 000
Assise pour abreuvoir Bois 12 000 3 4 000
Panier de transport Plastique 45 000 3 15 000
Balance 25 000 2 12 500
Bottes Plastique 20 000 8 2 500
Babouche 4 000 2 2 000
Combinaison 20 000 5 4 000
Tamis Plastique 1 000 2 500
Cruelle Fer 4 000 10 400
 Balais Bois 1 000 2 500
Pulvérisateur Plastique 35 000 5 7 000
Râteau Fer 1 500 5 300
Pelle Fer 15 000 5 3 000
Echelle Bois 5 000 5 1 000
Brouette Fer 24 000 5 4 800
Fut Plastique 60 000 10 6 000
Autres : cuillère, seringue // 2 000 2 1 000
Bâtiment poulets Ciment et Bois 2 403 500 15 160 233.33
Bâtiment porcs Ciment et Bois 1 211 000 15 80 733.33
Total 345 466.66
B. LES COMPTES DE GESTION
Ici nous avons deus rubrique à analyser ; les charges et les produits d’exploitations
attendus dans ce projet d’élevage de poulets de chair et porcins
1. LES CHARGES D’EXPLOITATIONS
a. Achats de la matière première
La matière première sont constituées par les poussins de 21jr qu’on devra se procurer chez
une entreprise spécialisée, il faudrait donc passer la commande longtemps avant le démarrage de
l’exploitation (1 à 2 mois avant)
 Achat annuelle de poussin 4 000 * 1400, un montant de 5 600 000 FCFA
 Achat annuelle du porcelet 10 * 40 000, un montant 400 000 FCFA
Nous avons un total de 6 000 000FCFA
b. Les produits vétérinaires et d’entretien
Ce sont là les produits vétérinaires et les vaccins pour prévus pendant la période de
croissance et de finition des sujets
 Produit vétérinaires poulet de chair annuelle 210 000*4 = 840 000 FCFA
 Produit vétérinaires porc annuelle 225 000 FCFA
Nous avons donc montant total de 1 065 000 FCFA
c. Achat de la provende
Pour le développement des poussins et des 10 porcs jusqu’à la sortie nous avons une
depense de 1 324 000f pour chaque bande de poulet pour les nous avons une dépense de 1 075
000FCFA
 Alimentation annuelle des poulets de chair 1 324 000 *4 = 5 296 000 FCFA
 Alimentation annuelle des porcs 1 075 000FCFA
Pour un total de 6 371 000FCFA
d. Charges liées à l’eau et l’électricité
Pour l’eau et l’électricité le montant de 15 000FCFA par mois soit 90 000 FCFA
e. Frais du personnel
 Salaire du gérant (1) …………………100 000 * 6 mois soit 600 000 FCFA
  Salaire fermier des poulets de chairs……………40 000*4 bandes FCFA soit
160 000FCFA
 Salaire fermier de porc………………40 000 * 6 mois soit 240 000FCFA
 Salaire du vétérinaire (1) …………………30 000 * 6 mois soit 180 000FCFA
(Avec une augmentation annuelle de 10%)
f. Transport et déplacement
 Achat des poussins de 21jrs pour 4 bandes 40 000 FCFA et porcelets 10 000 FCFA soit
50 000 FCFA
 Livraison (transport sur vente) 100 000 FCFA
 Transport et achat litière 30 000 FCFA

2. LES PRODUITS D’EXPLOITATION

Ils consistent à vendre des poulets de chair vifs ou abattus au prix les plus bas pour être
compétitifs sur le marché
Il faut considérer que les poussins n’arriveront pas tous en stade de poulet de chair, un
certain taux de mortalité général sera réduit au minimum dans les prévisions de l’ensemble des
bâtiments qui est de 2%. Donc parmi les 1 000 poussins de 21jrs, 98% arriveront au plein
développement après 45 jr soit 980 pour une production annuelle 3920 soit 4 bandes de 1 000
poulets de chair et 9 porcs
Tableau 10 : Tableau de ventes par bande

Rubriques Quantités Prix unitaire Prix total

Poulets vif 980 3500 3 430 000
Porcs 9 150 000 1 350 000
Engrais 25 sacs 1000 25 000
Total 4 805 000
Tableau 11 : Tableau de ventes annuelles

Rubriques Quantités Prix unitaire Prix total

Poulets vif 3920 3500 13 720 000
Porcs 9 150 000 1 350 000
Engrais 100 sacs 1000 100 000
Total 15 170 000

3. Compte de résultat prévisionnel

Tableau 11 : compte de résultat prévisionnel
Désignation Année 0 Année 1 Année 2 (+10%)

Bâtiment poulets de chair 2 403 500 //

Bâtiment porcs 1 211 000 //
Equipement poulets 360 000 //
Equipement porcs 150 000 //
Achat de poussins 5 600 000 5 600 000 5 600 000
Achats des porcelets 400 000 400 000 400 000
 Alimentation poulets 5 296 000 5 296 000 5 296 000
Alimentation porcs 1 075 000 1 075 000 1 075 000
Vaccins et traitement 1 065 000 630 000 630 000
Eau et électricité 90 000 90 000 90 000
Salaire du personnel 1 180 000 1 180 000 1 180 000
Transport et déplacement 180 000 180 000 180 000
Amortissement 345 500 345 500 345 500
Total depense annuelle sans imprévues 19 193 500 14 796 500 14 796 500
Imprévues 1.5% de depense 300 000 150 000 150 000
Total depense annuelle avec imprévues 19 493 500 14 946 500 14 946 500
PRODUITS
Vente de poulets 13 720 000 13 720 000 13 720 000
Ventes des porc 1 800 000 1 800 000 1 800 000
Engrais 100 000 100 000 100 000
Total des produit 15 620 000 15 620 000 15 620 000

En résumé :
Pendant la première année d’exercice, le projet aura comme
 Charges annuelle : 7 136 583,33
 Produit annuelle : 8 130 000
 Bénéfice annuel : 993 416
Pour trouver les montants mensuels il suffira de diviser le montant annuel par 6
 Charges mensuelle : 1 189 430,55
 Produit mensuel : 1 355 000
 Bénéfice mensuel : 165 569,33