Concombre Fiche-Technique

GUIDE TECHNIQUE
Culture du concombre
(Cucumis sativus L.)
AppolinaireTetang
Ingénieur agronome
(La Voix Du Paysan)
août-24
Sommaire
1- Introduction ..................................................................................................... 3
2- Exigences de la culture ................................................................................... 3
2.1. Choix du sol .............................................................................................. 3
2.2. Exigences en chaleur ................................................................................ 4
3- Conduite de la culture ..................................................................................... 4
3.1. Semence .................................................................................................... 4
3.2. Préparation du sol ..................................................................................... 4
3.3. Semis ......................................................................................................... 4
a- Cas des lignes jumelées ............................................................................ 5
b- Cas des lignes simples .............................................................................. 5
3.4. Entretien de la culture ............................................................................... 6
c- Irrigation ................................................................................................... 6
d- Fertilisation ............................................................................................... 6
e- Tuteurage .................................................................................................. 7
f- Taille ......................................................................................................... 8
g- Désherbage................................................................................................ 8
3.5. Traitements des maladies et ravageurs ..................................................... 9
4- Récolte et rendement ..................................................................................... 10
Guide technique : culture du concombre 2

1- Introduction
Le concombre (Cucumis sativus L.), est une plante potagère herbacée, de la

famille des Curcubitaceae. C’est un légume exotique originaire de l’Inde.
Importance de la culture :
En alimentation humaine, le concombre constitue une importante source
d’énergie, coupe la sensation de faim, rafraîchit l'haleine et élimine le stress.
Le concombre se caractérise par une forte teneur en eau, qui constitue environ
95% du fruit frais.
C’est une importante source d'éléments nutritifs (protéines, glucides, fibres), de
vitamines A, C, bêta-carotène et des minéraux (potassium, phosphore,
magnésium, fer, iode, sodium, calcium).
En cosmétique, les fruits interviennent dans la composition de certains savons et
pommades, lissent et rajeunissent la peau lorsqu’ils sont appliqués par frottement
direct sur cette dernière, éliminent les boutons et taches.
2- Exigences de la culture
2.1. Choix du sol
Pour une bonne production du concombre il faut un sol meuble, léger, humide,
bien drainé et riche en matière organique.
Les sols lourds et trop humides sont à éviter sous peine de provoquer la pourriture
des jeunes plantules.
Le pH doit être compris entre 5,5 et 6,8.

2.2. Exigences en chaleur
En période de production, la culture exige 20 à 25°C le jour et 17 à 20°C la nuit.

Les excès de température et les rayons du soleil gênent la fécondation et la
fructification.
Une humidité atmosphérique relative située entre 70 et 90 % offre un
environnement favorable à la production.
3- Conduite de la culture
3.1. Semence
Il existe plusieurs variétés du concombre parmi lesquelles Tropicale F1, Kenzo

F1, Sahira F1 et Poinset.
Ces variétés ont été adoptées par les producteurs à cause de leur rendement, la
grosseur, la qualité organoleptique et la longue durée de conservation des fruits
après récolte.
3.2. Préparation du sol
Labourer le sol à une profondeur de 20 à 30 cm puis procéder au nivellement.
3.3. Semis
Matérialiser les poquets de semis suivant les écartements ci-dessous :

a- Cas des lignes jumelées
Ecartement de 100 cm entre paires de lignes jumelées, 50 cm entre lignes jumelées
et 50 cm entre plants (100cm x 50cm x 50cm) sur la ligne soit une densité de
26666 plants/ha (densité 1).
50 cm
50cm 50 cm
1m 50cm
b- Cas des lignes simples

Ecartement de 80 cm entre lignes et 50 cm entre plants (80cm x 50cm) sur la ligne
soit une densité de 25000 plants/ha (densité 2).
50 cm
80cm 50 cm
80cm 80cm

Incorporer de la matière organique (Fiente de volailles, compost, etc.) bien
décomposée en fumure de fond à dose de 20 tonnes/ha.
Arroser copieusement puis semer 2 à 3 graines par poquet.
Quelques jours après la levée ne conserver que 1 ou 2 plants vigoureux par
poquet.
3.4. Entretien de la culture
c- Irrigation
Arroser régulièrement les plantes surtout en périodes de floraison et de formation

des fruits. Plusieurs systèmes d’irrigations sont utilisés: goutte-à-goutte, aspersion
(tourniquets, pommes d’arrosages) et arrosoirs. Cependant, éviter l’irrigation par
aspersion à partir de la floraison pour éviter la chute des fleurs.
d- Fertilisation
Après l’installation de la culture, d’autres apports de fertilisants à la culture

s'avèrent indispensable.
Le tableau suivant fait le point du plan de fertilisation.
Période Type de fertilisant Doses
Deux semaines Engrais maraichère NPK 100 kg/ha soit:
après semis -4 g/poquet (densité 1)
-3,75 g/poquet (densité 2)
Quatre semaines Matière organique (Fiente de 400 g/poquet
après semis volailles, compost, etc.) bien
décomposée.
Six semaines Mélange Urée (25 %) et 4 g/poquet
après semis Sulfate de potassium (75 %).

e- Tuteurage
Cette opération consiste à utiliser des bois ou barres de fer et des cordes pour
fournir un support autour duquel la plante pourra grimper afin de maintenir les
fruits et les feuilles au-dessus du sol.
Le tuteurage permet de réduire considérablement la perte par pourriture des fruits,
facilite les opérations d’entretien et de récolte.
Tuteurage avec les cordes

Tuteurage avec les piquets
f- Taille
Procéder à un étêtage de la tige principale au stade 3ième feuille.

L’objectif est de favoriser les ramifications et de garder en moyenne 4 bons fruits
par pied.
g- Désherbage
Le concombre résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. Sarcler

régulièrement selon le rythme de poussée des mauvaises herbes.

3.5. Traitements des maladies et ravageurs
Plusieurs ravageurs sont susceptibles de causer des dégâts pendant la production

du concombre, du semis jusqu’à la récolte. Il s’agit essentiellement des nématodes
qui attaquent le système racinaire de la plante, des insectes qui attaquent les
feuilles et même les fruits. Le tableau suivant propose un plan de gestion de ces
ravageurs.
Ravageurs Symptômes Méthodes de lutte

Nématodes - Flétrissement des plants. *Les méthodes de prophylaxie
Rabougrissement sanitaire sont plus conseillées
(nanisme). (Solarisation, Submersion et Vide
- Jaunissement des sanitaire).
feuilles. Perte prématurée *Bonnes pratiques culturales:
des feuilles. rotation, association des cultures,
- Présence de galles sur les utilisation massive de la matière
racines. organique.
*Utilisation du tourteau de neem.
Acariens - Présence en dessous des *Utilisation de produits à base de
feuilles. neem.
- Apparition de *Pulvériser avec un acaricide.
jaunissement à la base
des feuilles âgées.
Mouches - Pondent des œufs sur les *Ramassage des fruits pourris pour
des fruits fleurs et les fruits. être enterrés hors du champ.
- Pourriture précoce des *Traitement avec produit à base de
fruits. neem.
- Présence de larves dans *Pulvériser avec un produit à base
les fruits. d’acétamipride et lambda-
cyhalothrine.
Mineuse - L’adulte pond des œufs *Traitement avec produit à base de
des feuilles sur des feuilles. neem.
- La larve crée des galeries *Pulvériser avec un produit adapté
en forme de Zig-Zag sur et homologué.
les feuilles.

4- Récolte et rendement
Récolte
La récolte commence généralement six semaines après le semis et se fait de façon
échelonnée (chaque 5 jours). Il est conseillé de ne pas laisser trop grossir les fruits.
- Le meilleur stade de récolte est le stade de fruit tendre et encore vert, les
fruits jaune sont impropre à la consommation.
- La récolte est effectuée avec soins : à l'aide du sécateur afin de ne pas
endommager les plantes.
- Les fruits récoltés ne doivent pas être jetés dans les caisses ou paniers de
récolte mais plutôt rangés délicatement dans ces caisses.
- Il est recommandé d'acheminer la production rapidement à sa destination
pour la vente immédiate afin de sauvegarder la qualité du produit.
Rendement
Le rendement en fruit de la production du concombre est fonction de la variété et
de l’entretien. Cependant, pour les variétés telles que Tropicale F1, Kenzo F1 et
Sahira F1, le rendement moyen est de 20 à 50 tonnes à l'hectare pour un ratio de
3 à 6 fruits/plant.

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Guide technique : culture du concombre 2

Le concombre (Cucumis sativus L.), est une plante potagère herbacée, de la

2.1. Choix du sol

Guide technique : culture du concombre 3

En période de production, la culture exige 20 à 25°C le jour et 17 à 20°C la nuit.

Il existe plusieurs variétés du concombre parmi lesquelles Tropicale F1, Kenzo

3.2. Préparation du sol

Labourer le sol à une profondeur de 20 à 30 cm puis procéder au nivellement.

Matérialiser les poquets de semis suivant les écartements ci-dessous :

Guide technique : culture du concombre 4

b- Cas des lignes simples

Guide technique : culture du concombre 5

3.4. Entretien de la culture

Arroser régulièrement les plantes surtout en périodes de floraison et de formation

Après l’installation de la culture, d’autres apports de fertilisants à la culture

Guide technique : culture du concombre 6

Tuteurage avec les cordes

Guide technique : culture du concombre 7

Procéder à un étêtage de la tige principale au stade 3ième feuille.

Le concombre résiste très mal à la concurrence des mauvaises herbes. Sarcler

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Plusieurs ravageurs sont susceptibles de causer des dégâts pendant la production

Ravageurs Symptômes Méthodes de lutte

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