Jeunes Agros

LES ENJEUX DE LA SOUVERAINETÉ
ALIMENTAIRE
Étude des impacts des politiques et

modèles agricoles dominants.
Pour un modèle de production, de
transformation et de consommation
alimentaire qui respecte l’environnement
et les populations.
RÉSUMÉ
Syllabus à destination des

Septembre 2014
enseignants du supérieur.
PRÉSENTATION
J
agros, «Jeunes Agros & Souveraineté alimentaire», est un programme
d’éducation au développement, qui rassemble 5 Hautes Ecoles wallonnes
section agronomique (Haute Ecole Charlemagne, Haute Ecole Condorcet,
Haute Ecole de la Province de Namur, Haute Ecole Louvain en Hainaut, Haute Ecole de la
Province de Liège) et 3 ONG (Aide au Développement Gembloux, SOS Faim et Vétérinaire
Sans Frontières) depuis 2011.
Le but de ce programme est de conscientiser et informer les « Jeunes AGROS » sur les
potentialités que représentent les agricultures familiales, au Nord comme au Sud, et au
droit à la souveraineté alimentaire.
Les étudiants des Hautes Écoles en agronomie sont des acteurs clés du monde rural
de demain. Conscientisés à ces enjeux, ils seront mieux outillés pour revendiquer des
politiques agricoles durables et prometteuses d’avenir et développer des pratiques
agricoles et des habitudes de consommation respectueuses des producteurs ainsi que
de l’environnement.
Ce programme, fruit d’un partenariat efficace, a permis de réaliser différentes activités:

séminaire inter-établissements, témoignages d’acteurs de pays du Sud, réalisation
d’outils pédagogiques à destination des enseignants, réalisation d’un site web www.
jagros.be, financement de micro-projets étudiants, visites d’exploitations, formation de
groupes d’étudiants relais, participation à des événements culturels, …
Pour les partenaires du projet, la pérennité de ce programme passe aussi par l’implication
des enseignants. Or, pour pouvoir traiter de la problématique et aborder les questions
de politiques agricoles avec les étudiants, il est essentiel de disposer d’informations
pertinentes et actualisées.
En 2013, nous avons alors décidé de créer un syllabus détaillé, rassemblant des
informations utiles sur la problématique de la souveraineté alimentaire. Réalisé de
manière concertée avec l’ensemble des partenaires, ce syllabus (version longue et version
courte) devrait permettre aux enseignants de parler de la souveraineté alimentaire de
manière autonome au sein de leur cours. Les ONG restent à leur disposition pour venir
illustrer, de manière ponctuelle, certaines thématiques plus précises.
LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE
Il s’agit du droit des populations et des pays de définir leurs propres politiques
alimentaires et agricoles. Ces politiques doivent être écologiquement,
socialement, économiquement et culturellement adaptées à chaque contexte
spécifique et ne pas menacer la souveraineté alimentaire d’autres pays.
LES PARTENAIRES DU PROJET
SYLLABUS, VERSION COURTE, MODE D’EMPLOI
Cette version courte est une version allégée du syllabus qui propose un résumé de chaque
thématique. Comme le syllabus complet, ce document est organisé en 6 chapitres :
6 CHAPITRES
• État des lieux de l’agriculture et de l’élevage mondial
• La souveraineté alimentaire, c’est quoi ?
• Les apports de la souveraineté alimentaire face aux grands thèmes de société :
économie, consommation, environnement, etc.
• Agricultures en crise, facteurs politiques
• Menaces sur la souveraineté alimentaire
• Résistances et Alternatives au modèle agricole industriel
Chaque chapitre comprend une table des matières détaillée, un résumé et un canevas
pédagogique proposant des animations, jeux et/ou exercices afin de rendre le cours plus
ludique. Ce canevas peut être aisément adapté par l’enseignant.
Cette version allégée du syllabus permet d’avoir un aperçu rapide de la problématique, sans
rentrer dans les détails. Elle peut constituer une base de travail pour les enseignants qui
peuvent ensuite faire eux-mêmes une recherche bibliographique plus approfondie. Pour une
information plus complète, le syllabus complet est mis à disposition des enseignants sur ce
site : www.jagros.be. Cette version est plus détaillée et donc plus riche en données, exemples,
informations.
Pour plus d’information, les ONG sont également à la disposition des enseignants. Elles peuvent
également illustrer l’un ou l’autre chapitre par la présentation d’un exemple de terrain ou le
témoignage d’un de leur partenaire du Sud.
Ce syllabus de cours n’aurait pu voir le jour sans le soutien de la Direction générale du

développement et le Cabinet du Ministre de l’Agriculture.
CONTACTS
SOS Faim : Clémentine Rasquin – cra@sosfaim.org - 02/548.06.85
Vétérinaires Sans Frontières : Florence Burette – f.burette@vsf-belgium.org – 02/539.09.89
Aide au Développement Gembloux : Gwenaëlle Ninane - gwenaelle.ninane@ong-adg.be
- 081/62.25.75
www.jagros.be
CHAPITRE 1
ÉTATS DES LIEUX DE L’AGRICULTURE
ET DE L’ÉLEVAGE MONDIAL
ÉVOLUTION DE L’AGRICULTURE ET DE
RÉSUMÉ L’ÉLEVAGE AU XXe SIECLE
QUELLES LA FRACTURE
PERSPECTIVES AGRICOLE
POUR L’AGRICULTURE INDUSTRIELLE ?
UNE AUTRE AGRICULTURE
Introduction
AGRICULTURE PAYSANNE
EST-ELLE POSSIBLE ?
Au début du 19ème siècle nous étions à
ÉLEVAGE PAYSAN
peine un milliard sur la planète. Aujourd’hui,
nous sommes près de 7 milliards ! Quelles
sont les raisons de cette croissance
démographique soudaine ?
Nous pouvons expliquer cette augmentation de la population notamment par l’apparition de nombreuses
révolutions agricoles. En 50 ans, la production agricole mondiale a ainsi été 1,6 fois plus importante que
la production totale atteinte en 1950, après 10 000 ans d’histoire agraire. Cela a permis de répondre aux
besoins de plus en plus importants d’une population mondiale grandissante.
Néanmoins, même si en un demi-siècle la croissance de la production agricole a été supérieure d’environ
8 % à celle de la population, elle fut trop inégale pour subvenir convenablement aux besoins de toute
l’humanité.
On compte aujourd’hui plus d’un milliard de personnes qui disposent de moins de

1 dollar par jour, parmi lesquelles 842,3 millions souffrent de sous-alimentation
chronique, faute d’une alimentation suffisante.
Évolution de l’agriculture et de l’élevage au 20e siècle – Comment en est-on

arrivé à un tel niveau de production ?
Au plan technique comme au plan économique, les avancées de la motomécanisation, la sélection, la

fertilisation minérale, l’alimentation du bétail, la médecine des plantes et des animaux ont permis une
simplification des systèmes de production. Il en a découlé une spécialisation importante des exploitations
et des régions agricoles.
Dans les pays développés, un nombre toujours plus réduit d’exploitations familiales a réussi à franchir
toutes les étapes de cette révolution agricole. En fin de compte, on retrouve des agriculteurs hyper
équipés et les plus productifs du monde. Ils peuvent produire jusqu’à 2 000 tonnes brutes d’équivalent
céréales par travailleur et par an (200 ha/travailleur × 10 t/ha).
1
En céréaliculture par exemple, la puissance des tracteurs et la superficie maximum
cultivable par un travailleur ont presque doublé tous les dix ans, pour dépasser
aujourd’hui les 200 hectares par travailleur.
Après 50 ans de modernisation, la production agricole mondiale possède une capacité productive
qui devrait être plus que suffisante pour nourrir convenablement les 7 milliards d’humains. Pourtant,
on constate que ce n’est pas le cas. Quel est le prix à payer pour ce type de révolutions ? Quelles en
sont les conséquences ? Et pourquoi n’arrive-t-on pas réellement à nourrir toute l’humanité ?
La fracture agricole
La révolution agricole, entraînant de vastes mutations écologiques,

démographiques, économiques et culturelles, triomphe aujourd’hui dans les pays
développés. Mais il n’en va pas de même partout !
Dans les pays en voie de développement, la révolution agricole contemporaine dotée de tous
ses attributs (en particulier d’une motomécanisation lourde, complexe et très coûteuse) ne s’est
répandue, que dans quelques régions peu étendues d’Amérique latine, d’Afrique du Nord et du Sud,
et d’Asie. Elle n’a d’ailleurs pu être adoptée que par de grandes exploitations privées ou publiques,
nationales ou étrangères qui disposent des capitaux nécessaires, laissant la grande majorité de la
paysannerie sur le côté.
Ainsi, en 50 ans, le rapport de productivité entre les systèmes de culture manuelle les moins performants
du monde et les systèmes motomécanisés les plus performants a été multiplié par près de 60. Un écart
de plus en plus grand se creuse alors entre les différents types d’agriculture.
De plus, cette masse de paysans à la « culture manuelle » est désormais soumise à une concurrence
mondialisée. La majorité d’entre eux voient ainsi progressivement leurs revenus agricoles baisser et se
retrouvent dans l’incapacité d’investir et de se développer. Autrement dit, la baisse des prix agricoles
va d’abord se traduire par un véritable blocage du développement des paysans les moins bien
équipés et les moins bien situés.
Ceci explique pourquoi la paysannerie démunie des régions agricoles pauvres constitue la part la plus
importante des plus de 800 millions de sous-alimentés du monde d’aujourd’hui.
Quelles perspectives pour l’agriculture industrielle ?
Dans les pays développés, la révolution agricole se heurte aussi à certaines limites et inconvénients.
Les rendements actuels en grains par hectare, ou en litre de lait par vache et par an, semblent aujourd’hui
difficilement dépassables. Les atteintes à l’environnement et à la qualité des produits se multiplient à
cause de différents excès (engrais et produits de traitement, concentration des productions animales,
recyclage d’éventuels déchets organiques malsains dans les aliments composés pour le bétail). Par
ailleurs, l’hypermécanisation, l’exode rural et le rejet du secteur agricole par les jeunes posent des
problèmes en termes d’emploi et d’entretien des territoires.
2
Avec un peu de recul, on se rend aujourd’hui compte que le modèle agricole industriel qui semblait si
prometteur ne pourra pas résoudre les problèmes de la faim et la pauvreté à travers le monde. En
réalité, la production alimentaire industrielle à grande échelle est même nuisible pour la santé humaine.
Elle pollue les sols, l’eau et l’air, contribue au changement climatique, tue la faune et la flore et réduit la
diversité biologique et la fertilité des sols. L’agriculture industrielle a, en outre, contraint des millions de
petits paysans à l’exil entraînant des conséquences sociales désastreuses.
Une autre agriculture est-elle possible ?
En réponse à ces excès, des formes d’agricultures alternatives (agriculture écologiquement raisonnée,
agriculture biologique, agriculture participant à l’amélioration de l’environnement) se développent ici
et là dans les pays moins industrialisés. Elles sont moins spécialisées mais présentent de nombreuses
qualités. Elles sont plus économes en ressources non renouvelables et soucieuses de l’environnement,
de la qualité des produits et du bon emploi des territoires et des hommes.
Il est donc possible de prendre un chemin différent. Celui d’un développement plus durable qui
renverse la tendance actuelle d’une agriculture industrielle et qui respecte les sociétés et communautés
existantes.
Face à cette agriculture industrielle mondiale, la petite paysannerie des pays du Sud, elle, s’adapte
en permanence. Face aux conditions économiques, écologiques et démographiques changeantes et
souvent difficiles, elle combine sans cesse cultures et variétés, élevages et races, outils, anciens ou
nouveaux. Ceci afin de conduire de nouveaux systèmes de production d’autant plus appropriés que leurs
conditions de production sont peu favorables. Des alternatives sont donc possibles et rentables !
Focus sur l’agriculture et l’élevage paysan
L’agriculture paysanne
Dans les pays en développement, les gouvernements et les bailleurs continuent de porter leurs efforts
vers l’essor d’exploitations qu’ils considèrent comme « modernes », c’est-à-dire souvent capitalistes
(grandes superficies, efficacité, forte maîtrise technique). D’après eux, ce type d’exploitations serait un
bon moteur pour le développement économique de la région ou du pays. A terme, il devrait permettre
de réduire la pauvreté.
Mais les inégalités inhérentes à ce type de développement ne peuvent compenser les bénéfices
éventuels apportés par ces grandes exploitations. En effet, dans ce genre de système agricole, les
bénéfices issus des gains de productivité fournis par les techniques modernes sont réservés au seul
propriétaire terrien, la main-d’œuvre locale étant de facto écartée de ce système de production
agricole. Cela accentue donc les inégalités de revenus à l’intérieur de ces sociétés rurales, entre petites
exploitations familiales et grandes exploitations industrielles. Il apparaît donc primordial, si l’on veut
endiguer la pauvreté rurale, de repenser les politiques d’aide au développement agricole et de les
recentrer sur le soutien aux agricultures paysannes.
3
Les spécificités de l’agriculture familiale font qu’elle est à la fois capable d’assurer la sécurité alimentaire
des personnes qui en dépendent directement, de fournir des marchés locaux et nationaux en forte
croissance et de rapporter des devises internationales en produisant des cultures d’exportation.
Selon des études, la croissance PIB agricole a en effet, en moyenne, quatre fois plus
d’effet sur l’augmentation des dépenses des ménages les plus pauvres que la croissance
non agricole.
L’élevage paysan
L’élevage est une forme de capital naturel qui, pendant des millénaires, a façonné les modes de vie
et les cultures de nombreuses communautés humaines dans le monde. De tout temps l’animal a
accompagné l’homme et aujourd’hui, l’élevage est fondamental pour 1,3 milliard de personnes.
L’élevage contribue directement à la disponibilité alimentaire et à l’accès des petits exploitants à

l’alimentation. Il permet aux petits paysans de consommer directement leur production mais également
de vendre leurs produits à valeur ajoutée afin de pouvoir eux-mêmes accéder à des aliments de base.
De ce fait, l’élevage va représenter une source de revenu, de crédit, d’assurance, de prêt, de don et
d’investissement pour les ménages.
Ces relations de complémentarité sont primordiales. Elles sont d’ailleurs régulièrement évoquées par les
paysans pour justifier la coexistence si fréquente de l’agriculture et de l’élevage. Et ce, malgré certains
problèmes qui peuvent en résulter pour les systèmes de culture et la conduite des animaux.
Aujourd’hui, il est absolument certain que l’évolution des relations agriculture-

élevage constitue un point clé pour l’avenir des sociétés rurales !
4
CANEVAS PÉDAGOGIQUE
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
JEUX QUIZZ SUR LA FAIM DANS LE MONDE - OUTIL DÉVELOPPÉ PAR AVSF
Sensibiliser les participants Facile et rapide à réaliser Éventuellement préparer 20’

aux questions de la faim en classe. On peut les questions et réponses
dans le monde. éventuellement procéder sur un PowerPoint.
à un système de vote avec
Le quizz est disponible
Agriculture et élevage des cartons de couleurs
sur le site internet
étant intimement liés différentes pour que chacun
d’Agronomes et
à l’alimentation et la doive exprimer une opinion.
Vétérinaires Sans
problématique de la faim On peut alors demander à
Frontières
dans le monde, c’est un l’un ou l’autre d’expliquer
www.avsf.org/
bon moyen pour introduire son choix avant de donner la
public/posts/668/
ce chapitre et le cours en réponse.
kit-pedagogique-la-
général.
souverainete-alimentaire.
pdf
Cela permet en outre de
combattre quelques idées
préconçues …
5
CHAPITRE 2
LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE,
C’EST QUOI ?
LA SOUVERAINETÉ
RÉSUMÉ ALIMENTAIRE :
DÉFINITIONS
QUELS SONT LES
DIFFÉRENTS PILIERS ?
Évolution de la définition de Y A-T-IL UNE SEULE
souveraineté alimentaire de 1996 à MANIÈRE D’APPLIQUER
2007 : La souveraineté alimentaire, CE CONCEPT?
qu’est-ce que c’est ? EST-ELLE UNE SOLUTION
RÉALISTE ?
La définition du concept de souveraineté
alimentaire a été élaborée pour la première
fois en 1996 par la Via Campesina,
mouvement qui défend le droit des paysans
et des paysannes. Dès lors, elle a été reprise,
modifiée et élargie lors de différents rendez-
2
vous internationaux.
1 Première définition, donnée par la Via

Définition élargie lors du Forum mondial sur la
souveraineté alimentaire à Cuba en 2001, puis
lors du forum ONG/OSC (Organisations de la
Campesina lors du sommet mondial de Société Civile) à Rome, en 2002 :
l’alimentation organisé par la FAO en
« La souveraineté alimentaire est le droit des
1996, à Rome :
populations, des communautés et des pays
« La souveraineté alimentaire est un à définir leurs propres politiques agricole,
droit international qui laisse la possibilité pastorale, alimentaire, territoriale, de travail et de
aux pays ou aux groupes de pays de pêche, lesquelles doivent être écologiquement,
mettre en place les politiques agricoles socialement, économiquement et culturellement
les mieux adaptées à leurs populations adaptées à chaque contexte spécifique. Cela
sans qu’elles puissent avoir un impact inclut un droit réel à l’alimentation et à la
négatif sur la population d’autres pays.1 » production alimentaire, ce qui signifie que toutes
les populations ont droit à une alimentation saine,
culturellement et nutritionnellement appropriée,
ainsi qu’à des ressources de production alimentaire
et à la capacité de subvenir à leurs besoins ainsi
2
qu’à ceux de leurs sociétés. »
1 Via Campesina, congrès de la FAO, 1996.

2 Souveraineté alimentaire: Un droit pour tous, Déclaration politique des ONG /OSC au Forum pour la souveraineté alimentaire. Rome, 6
Juin 2002.
3 Définition élaborée par divers mouvements sociaux lors du Forum de Nyéléni en 2007 :
« La souveraineté alimentaire est le droit des peuples à une alimentation saine, dans le respect
des cultures, produite à l’aide de méthodes durables et respectueuses de l’environnement, ainsi
que leur droit à définir leurs propres systèmes alimentaires et agricoles. Elle place les producteurs,
distributeurs et consommateurs des aliments au cœur des systèmes et politiques alimentaires
en lieu et place des exigences des marchés et des transnationales. Elle défend les intérêts et
l’intégration de la prochaine génération ... La souveraineté alimentaire donne la priorité aux
économies et aux marchés locaux et nationaux et fait primer une agriculture paysanne et
familiale, une pêche artisanale traditionnelle, un élevage de pasteurs, ainsi qu’une production,
distribution et consommation alimentaires basées sur la durabilité environnementale, sociale et
économique ... La souveraineté alimentaire implique de nouvelles relations sociales libérées de
toute oppression et inégalité entre hommes et femmes, entre les peuples, les groupes raciaux,
les classes sociales et les générations. »
Quels sont les différents piliers de la souveraineté alimentaire ?
Ils sont au nombre de six et ont été élaborés lors du forum de Nyéléni, d’un commun accord entre les
différents acteurs présents. Chaque pilier doit être intégré afin d’atteindre une situation de souveraineté
alimentaire.
• Alimentation des populations

• Valorisation des producteurs d’aliments
• Systèmes locaux de production
• Renforcement du contrôle local
• Construction des savoirs et savoir-faire
• Travail avec la nature
Y a-t-il une seule manière d’appliquer le concept de souveraineté alimentaire ?
Non. Au sein même des différents organismes actifs dans la souveraineté alimentaire on observe différents
courants, certains plus radicaux et d’autres plus souples.
Par ailleurs, certains acteurs ont ajouté leurs propres apports à l’interprétation du concept, comme la PFSA
(Plate-Forme Souveraineté Alimentaire) qui a décliné la souveraineté alimentaire en une série de droits
ou encore le COEECI (entité coordinatrice des organisations étrangères de coopération internationale
actives au Pérou) qui perçoit la souveraineté alimentaire comme étant une triangulation Droits-Devoirs-
Compétences.
7
Qu’est-ce que la souveraineté alimentaire n’est pas ?
Le droit à l’alimentation La sécurité alimentaire Le repli sur soi

qui n’est qu’un élément de la dont l’objectif est atteint lorsque car même si la souveraineté
souveraineté alimentaire. Les la population dans l’ensemble alimentaire promeut en
différences entre les deux concepts du pays a accès à la nourriture. premier lieu l’alimentation
résident dans : Les différences entre les deux des familles productrices,
concepts résident dans : elle ne nie pas l’importance
• La question des moyens de
des échanges commerciaux.
production • La manière d’atteindre l’objectif
• L’aspect culturel (Provenance, de nourrir tous les habitants
type d’aliment)
La souveraineté alimentaire, est-elle une solution réaliste ?
Oui. Le choix politique relève avant tout de choix politiques. En effet, de plus en plus de pays se
retrouvent en situation de dépendance alimentaire après avoir appliqué la stratégie des avantages
comparatifs prônée par le FMI et la Banque mondiale (voir Chapitre 3). Or, la dépendance accrue aux
fluctuations des prix des matières premières au niveau international maintient ces pays dans une
condition de vulnérabilité et ne leur permet pas de se prémunir des crises internationales. Cependant,
des alternatives au modèle économique dominant existent. La souveraineté alimentaire est atteinte
au niveau étatique dans plusieurs pays mais aussi et surtout au niveau régional ou local. Il n’est plus rare
de rencontrer des exemples de réussite permettant une plus grande autonomie des organisations de
paysans dans la production, la transformation et la commercialisation des denrées alimentaires. Cette
autonomie étant traduite par le recul de la faim, une amélioration des conditions de vie en milieu rural
et un plus grand respect des ressources naturelles.
8
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION
Expliquer brièvement le 2’
déroulement de la séance
et exposer les consignes.
Demander aux étudiants
de prendre note pendant
le film de tous les chiffres
et /ou informations qui les
interpellent.
DIFFUSION DU FILM
Comprendre les enjeux Diffusion du film « je mange Ordinateur 28’

actuels auxquels doit donc je suis » Connexion internet
répondre la souveraineté Écran
Disponible sur ce lien :
alimentaire Projecteur
http://www.cncd.be/Je-mange-
donc-je-suis-Le-film
ou possibilité de commander le
DVD sur ce lien
http://www.cncd.be/-
Commander,331-
PREMIER ÉCHANGE AVEC LES ÉTUDIANTS
Susciter l’intérêt et Faire un tour de salle pour Capsule vidéo : 5-10’

marquer les esprits en prendre connaissance de ce www.youtube.com/
retenant les chiffres que les étudiants ont retenu watch?v=DuFE8ATBt7g
représentatifs du film
9
OBJECTIFS DÉROULEMENT / MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
POWERPOINT
• Faire un état des lieux • En lien avec les chiffres / 15’

informations qui ressortent
• Comprendre ce qu’est la
de la salle, montrer un
souveraineté alimentaire
PowerPoint imaginé par le
• Comprendre quels sont les professeur avec les chiffres et
principes fondateurs de la informations (actualisés) *
• Présenter les différentes
évolutions de la définition de
• Présenter les différents

piliers de la souveraineté
alimentaire
DÉBAT
• Susciter la réflexion Discussion ouverte sur le 10’

film et les chiffres qui ont été
• Encourager l’appropriation (en
exposés lors de l’activité.
du concept de souveraineté fonction
alimentaire du temps
restant)
• Encourager la
participation
TOTAL DE L’ACTIVITÉ : 1 HEURE
* Voici quelques chiffres actuels :

En 2011-2013, 842 millions de personnes souffrent de la faim. Cela représente une personne sur 8
dans le monde.
Pour plus d’informations voir : http://www.fao.org/news/story/fr/item/199641/icode/
70% de la population qui souffre de la faim sont des petits exploitants et des ouvriers agricoles.
C’est ce que l’on appelle le paradoxe de la faim.
Pour plus d’information voir : http://www.ong-adg.be/spip/IMG/pdf/ra2011v14vf-print.pdf
Plus d’un million de paysans quittent leur exploitation dans le monde chaque semaine.
En Europe, on estime qu’une ferme disparaît toutes les 30 secondes.
En 40 ans, la Belgique a perdu 75% de ses exploitations agricoles.

Pour plus d’information voir : http://www.haricots.org/agenda/articleSA
10
CHAPITRE 3
LES APPORTS DE LA SOUVERAINETÉ
ALIMENTAIRE FACE AUX GRANDS THÈMES
DE LA SOCIÉTÉ : ÉCONOMIE,
CONSOMMATION, ENVIRONNEMENT, ETC.
RÉSUMÉ SOUVERAINETÉ
ALIMENTAIRE ENVIRONNEMENT
COMMERCE INTERNATIONAL
ACCORDS DÉVELOPPEMENT DURABLE
COMMERCIAUX CONSOMMATION LOCALE
PARTIE 1 : LA SOUVERAINETÉ
MODES DE ET DE SAISON
ALIMENTAIRE ET L’ÉCONOMIE
CONSOMMATION
Les petites exploitations agricoles sont-

elles en minorité au niveau mondial ?
Non. Au contraire, l’agriculture paysanne et familiale est le moteur

économique d’un grand nombre de pays. En effet, selon la FAO, les petites
exploitations agricoles participent à la création de 70% de l’emploi total, à
1
environ 40% des exportations totales, et à 33% du PIB. Cependant, un
constat paradoxal continue à être observé : les populations qui produisent
la nourriture sont également celles qui souffrent le plus de malnutrition.
Ce paradoxe de la faim illustre parfaitement les travers des politiques
agricoles et justifie la volonté d’atteindre la souveraineté alimentaire.
Látteinte dúne meilleure souveraineté alimentaire au niveau local

favorise-t-elle l´économie ?
Oui, car la souveraineté alimentaire promeut deux choses importantes :
• Une meilleure alimentation des producteurs eux-mêmes

• Le modèle agricole paysan, plus adéquat pour dynamiser les marchés locaux et améliorer le
pouvoir dáchat des populations rurales
Or, une population rurale mieux nourrie et un redressement économique permettent de relancer
la machine économique interne, remettre le pays à flot et le rendre moins dépendant du marché
international et de ses crises.
1 The High Level Panel of Expert on security food, and nutrition, «Investing in smallholder for food security », Food and Agricultural
Organization, 2012. URL: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/hlpe/hlpe_documents/HLPE_Reports/HLPE-Report-6_Investing_
in_smallholder_agriculture.pdf 11
Quelles sont les différentes phases historiques qui illustrent le rapport entre
souveraineté alimentaire et règles du commerce international ?
1870-1945 Lors de la colonisation, ce sont des politiques d’exploitation des richesses et de

spécialisation dans les produits alimentaires et les minerais qui ont été favorisées. A
l’issue des deux Guerres mondiales et du Krach boursier de 1929, on a progressivement
assisté à un désengagement dans les colonies.
1945-1975 A la sortie de la Deuxième Guerre mondiale, un nouveau système international a été

introduit. Celui-ci marque la naissance des institutions de Bretton Woods : Le GATT, le
FMI et la Banque mondiale. Avec elles sont apparues de nouvelles politiques agricoles
visant la libéralisation des marchés agricoles et l’application du modèle économique des
avantages comparatifs, accélérant ainsi la dépendance des pays du Sud aux marchés
internationaux et par là même, aux fluctuations des prix alimentaires.
1975- Suite aux chocs pétroliers des années 70 et de la crise de la dette qui en a découlé, les
aujourd’hui institutions internationales ont mis en place les programmes d’ajustement structurel
prônant la poursuite de la libéralisation des secteurs agricoles et l’ouverture libre des
marchés, la spécialisation et l’austérité (réduction des aides à l’agriculture). Enfin, la
chute de l’Union soviétique a marqué la victoire du néolibéralisme et la création de
l’OMC dont l’objectif majeur est la dérégulation des marchés (libre concurrence).
Les accords commerciaux peuvent-ils se faire en dehors de l’OMC ?
Oui, il existe en effet des accords bilatéraux entre pays ou groupes de pays qui ont été négociés en
dehors du cadre de l’OMC. Il existe différents accords tels que les Accords de Partenariat Économique
(APE) ou les Accords de Libre Échange (ALE) liant l’Union européenne à ses partenaires ACP (Afrique-
Caraîbe-Pacifique) ou encore l’Accord de Libre Échange Nord-Américain (ALENA) liant le Canada, les
États-Unis et le Mexique. Ces accords visent l’intégration progressive des pays ACP dans l’économie
mondiale, encouragent le développement durable et la lutte contre la pauvreté. Cependant, ils vont
parfois plus loin dans la libéralisation que l’OMC, ne garantissent pas une diminution de la pauvreté et
sont parfois plus néfastes que bénéfiques aux pays du Sud.
Quelles sont les solutions pour modifier les règles du commerce

international ?
L’intégration des petits producteurs dans des organisations collectives

En faisant cela, les petits paysans acquièrent un potentiel de mobilisation non négligeable et peuvent
plus facilement faire entendre leur voix. C’est d’ailleurs dans cette optique de rassemblement que la Via
Campesina a organisé une convention de travail sur la souveraineté alimentaire en 2008. Une vingtaine
de délégués se sont alors rencontrés afin d’établir des stratégies de lutte contre l’opacité des APE et
ALE.
12
Le commerce équitable
« Le commerce équitable est un partenariat commercial, fondé sur le dialogue, la transparence et le
respect, dont l’objectif est de parvenir à une plus grande équité dans le commerce mondial […] ». Le
commerce équitable se base sur 10 normes :
1. La création d’opportunités pour les producteurs qui sont économiquement en

situation de désavantage
2. La transparence et la crédibilité
3. L’extension des compétences
4. La promotion du commerce équitable
5. Le paiement d’un prix juste
6. L’égalité des sexes
7. Les conditions de travail
8. Le travail des enfants
9. L’environnement
10. Les relations commerciales
Bien que la souveraineté alimentaire et le commerce équitable aient des objectifs en commun,
tels que l’équité de genre et le droit à des revenus dignes, trois critiques qui remettent leur lien
en question ont été formulées :
• L’ensemble des critères ne peut pas être vérifié.
• Tous les critères ne s’adaptent pas nécessairement à l’ensemble des situations de vie des
acteurs des pays du Sud.
• Les normes du commerce équitable ne favorisent pas nécessairement l’émergence d’un
commerce réellement équitable.
PARTIE 2 : LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE ET LES

(NOUVEAUX) MODES DE CONSOMMATION
État des lieux
Depuis quelques années et avec l’ère de la consommation de masse, le marché alimentaire s’est fortement
standardisé, déterritorialisé et dé-temporalisé. Ces changements ont ainsi marqué le passage de l’âge
de l’agriculture à l’âge de l’agro-industriel, ce qui a eu des implications autant au niveau environnemental
et social qu’au niveau de la santé. Cependant, il existe à l’heure actuelle différentes alternatives pour une
consommation plus responsable.
13
Y a-t-il un lien entre développement durable et consommation alimentaire ?
Oui. Le développement durable (« sustainable development » en anglais, intégrant la notion de

développement soutenable autant pour l’environnement que pour l’Homme) peut être décrit comme
: « un développement qui intègre la durabilité environnementale et l’équité tout en favorisant le
2
développement humain. » , de par ses principes inhérents, a encouragé la consommation de produits
alimentaires dans le respect de 4 dimensions :
1. Environnementale
2. Economique
3. Sociale
4. Transparence
Par ailleurs, ces quatre critères sont en phase avec la souveraineté alimentaire et le droit qu’elle véhicule.
La consommation de produits « Bio » est-elle en phase avec la souveraineté

alimentaire ?
Oui et Non. Les principes de respect de l’environnement et de la santé humaine, promus par l’agriculture
biologique sont certainement en phase avec la souveraineté alimentaire. Cependant, les règlements
régissant l’agriculture biologique se concentrent essentiellement sur les techniques de production et
n’englobent pas les questions de savoirs et savoir-faire traditionnels, ainsi que sur les questions de
respect de la main-d’œuvre. Cela permet donc l’existence de systèmes de production alimentaire qui
socialement ne satisfont pas aux droits liés à la souveraineté alimentaire (particulièrement le droit à un
revenu décent et le droit d’accès aux moyens de production). Ainsi, l’agroécologie serait plus en phase
avec les principes de souveraineté alimentaire.
L’Appellation dÓrigine Géographique est-elle une alternative au mode de

consommation actuel ? Respecte-t-elle les principes de la souveraineté
alimentaire ?
Oui, si les détracteurs de l’AOG (Appellation d’Origine Géographique) la considèrent comme une forme
détournée de protectionnisme, ses défenseurs au contraire, assurent que l’AOG participe avant tout à
la promotion de lágriculture familiale et au respect de lénvironnement afin de mieux répondre aux
attentes des consommateurs dáliments. Ces principes sont en phase avec la souveraineté alimentaire.
En quoi la consommation locale et de saison constitue-t-elle une alternative

importante en phase avec la souveraineté alimentaire ?
La consommation locale et de saison constitue une alternative concrète qui respecte les principes de la
souveraineté alimentaire car :
Elle favorise une meilleure connaissance quant à lórigine et la qualité des aliments
2 Durable – prenons le temps, « Le PNUD pour un développement durable et équitable ». URL : http://www.durable.com/actualite/
article_le-pnud-pour-un-developpement-durable-et-equitable_1625 14
Elle répond à la logique de disponibilité et d’accessibilité des aliments
Elle assure la réduction du stockage et du transport (avantages économiques et
environnementaux)
Elle limite l’utilisation d’intrants chimiques (production d’aliments adaptés au contexte local
agroclimatologique)
Elle évite que la production vivrière d’un État ne soit consacrée qu’à l’exportation
Par ailleurs la consommation locale doit favoriser deux situations importantes :
1. La consommation de la production par les familles productrices elles-mêmes
2. La consommation via les nouvelles formes du commerce local, circuits courts dont les
objectifs sont de :
• Consommer des produits frais, de saison et locaux.
• Utiliser des circuits courts et locaux de commercialisation
• Rapprocher et favoriser les relations de confiance entre les producteurs et les
consommateurs
• Favoriser la consommation de produits issus dúne agriculture mieux
contrôlée au niveau environnemental et sanitaire
• Permettre au petit producteur de planifier les rentrées financières
Quelles sont les différentes formes de la consommation locale ?
Acheter local peut prendre des formes diverses :
• Vente à la ferme et vente au domicile du consommateur

• Les groupements d’achat en commun (GAC)
• Les Groupes d’Achat Solidaire de l’Agriculture Paysanne (GASAP)
• Les marchés locaux et les magasins de proximité
• Les Systèmes de Garantie Participatifs (SGP)
• La réforme de la PAC grâce au groupe de développement rural « Leader » et « Feader »
• Les mouvements et actions locaux
• Les logos d’identification d’origine du terroir : ex : la pastille « agriculture de Wallonie »
La consommation de viande est-elle contraire aux principes de souveraineté

alimentaire ?
Non. En effet, bien que les abus et les effets néfastes liés à la surconsommation de viande soient réels,
ceux-ci ne doivent pas cacher quún régime alimentaire mixte peut être durable, respecter la nature,
les ressources naturelles et la santé des populations. Une consommation de viande plus en phase avec
la souveraineté alimentaire doit s’inscrire dans la préférence pour une production biologique ainsi que
dans la mobilisation de circuits courts de commercialisation. Elle doit également promouvoir davantage
les systèmes intégrés agriculture-élevage et l’élevage traditionnel.
15
Quel est le rôle de la souveraineté alimentaire dans le domaine socioculturel ?
La souveraineté alimentaire et son corollaire, l’agriculture familiale, favorisent la préservation

des peuples, de leurs cultures et une amélioration de leurs conditions de vie dans certains cas.
L’amélioration des conditions sociales,

des emplois et la réduction des Le soutien aux organisations
migrations : paysannes :
Le modèle actuel de concentration des terres
L’objectif principal des organisations
mène à la destruction des emplois agricoles
paysannes est de donner une voix
et l’émigration des paysans, ce qui conduit au
aux paysans afin qu’ils aient un poids
renforcement du phénomène de la pauvreté,
plus important dans les décisions sur
de la désintégration sociale, culturelle,
les politiques agricoles qui impactent
communautaire et familiale. La souveraineté
directement sur leur vie.
alimentaire en promouvant l’agriculture
familiale permet la création d’emplois, et
Cependant, certaines difficultés se posent
favorise la redynamisation du secteur local
à elles lors de la prise de décisions :
afin de mieux répondre aux besoins des
producteurs. • Accès limité à l’information
• Ressources à disposition réduites
• Système de Communication
La réduction des inégalités de genre : et structures internes déficients
Bien qu’essentielles à la production agricole, Néanmoins, malgré ces difficultés

les femmes continuent à faire face à et l’apparente hétérogénéité des
d’importantes inégalités (accès à la terre, aux organisations paysannes, elles sont
ressources et à la nourriture par exemple) qui parvenues à porter le concept de
les rendent davantage vulnérables aux aléas du souveraineté alimentaire sur la scène
commerce international, de la libéralisation, internationale et à formuler des
de l’accaparement des terres et des nouvelles propositions communes afin de renforcer
réglementations liées à la Révolution Verte. l’application du concept. Par ailleurs, un
Les femmes sont néanmoins déterminées à travail a été entrepris par ces organisations
être actrices de la souveraineté alimentaire, pour favoriser la reconnaissance des droits
comme cela a été déclaré lors du forum de des paysans et des paysannes.
Nyéléni en 2007.
En quoi le mode de production agricole actuel est-il nocif pour l’environnement ?
Le mode de production agro-industriel provoque des dommages environnementaux et cela principalement

car il ne prend pas en compte les écosystèmes. Cela implique :
• Une perte de la fertilité naturelle des sols et de leur structure

• La pollution des sols et des eaux par les intrants chimiques
• La destruction de la biodiversité
16
• La surconsommation d’eau
• Une grande consommation d´énergie et l’émission de gaz à effet de serre
Par ailleurs, les chaînes de production alimentaire - de la transformation jusquáu transport, en passant par
la conservation des aliments - deviennent de plus en plus gourmandes en énergie car elles tendent à être
allongées. En outre, le suremballage est un problème supplémentaire, car il favorise une augmentation
des déchets polluants et non renouvelables.
Quelles alternatives plus respectueuses de l’environnement préférées à ce

mode de production ?
L’agroécologie semble être une alternative cohérente à l’agro-industrie et reste un moyen privilégié pour
atteindre la souveraineté alimentaire car :
Elle se base sur le maintien de la fertilité naturelle des sols
Elle promeut une agriculture qui imite le fonctionnement naturel des écosystèmes
Elle privilégie la biodiversité
Elle favorise le recours à des intrants locaux notamment issus du recyclage des sous-produits
de la ferme
Elle utilise des pratiques permettant de limiter les modifications de la structure naturelle du sol
Elle prône une consommation déau raisonnée
17
CANEVAS PÉDAGOGIQUE FICHE 1
,, JE SUIS UNE EXPLOITATION FAMILIALE

DANS LES ANDES
,,
Nous sommes Paolo et Carolina et nous sommes à la tête d’une petite
exploitation agricole familiale dans les Andes. La concurrence est dure et tous
les jours nous travaillons pour recevoir des revenus dérisoires. Nos marchés
locaux sont délaissés par nos États et les richesses restent concentrées dans
les mains des élites économiques locales. En tant que petits producteurs,
nous sommes, au niveau international, en concurrence avec les grandes agro-
industries américaines, brésiliennes, européennes et de partout ailleurs. On nous
conseille de nous spécialiser dans la production d’une seule denrée alimentaire
afin d’être plus compétitifs. Mais cela ne nous a rendus que plus dépendants et
vulnérables à la volatilité des prix des denrées alimentaires. Sur cette planète,
nous sommes près de 870 millions de personnes qui souffrent de la faim. Et nous,
petits exploitants et ouvriers agricoles, représentons 70% de cette population.
Et pourtant, l’agriculture familiale nourrit 70% de la population mondiale.
En vous aidant de vos connaissances et après avoir lu le texte, veuillez

répondre aux deux questions suivantes :
1. Quels sont les avantages et les inconvénients d’être une
petite exploitation familiale ?
2. En quoi ce type d’exploitation soutient ou est, au contraire,
un obstacle à la souveraineté alimentaire ?
18
FICHE 2
,, JE SUIS L’OMC
,,
Je suis Pascal Lamy directeur de l’OMC. L’organisation à la tête de laquelle je suis
a été créée en 1994 lors de l’accord de Marrakech. Grâce à mon organisation,
les échanges commerciaux internationaux ont été multipliés par 22 depuis ma
création. Ses deux fonctions principales sont de veiller à la promotion de la
libéralisation du commerce dans le monde et d’arbitrer les conflits commerciaux
entre les différents États. À travers le Cycle d’Uruguay en 1986 mon organisation
s’est finalement intéressée au secteur agricole afin d’apporter un minimum
de règles dans les échanges et les politiques de soutien de chaque État. Mais
mon organisation a introduit des règles différentes pour les pays en voie de
développement. En effet, les accords qui concernent l’agriculture leur assurent
un traitement spécial et différencié qui leur confère des avantages spéciaux et
des exceptions à certaines règles, ainsi que des clauses d’aide. Malgré cela, mon
organisation reste très critiquée et on reproche à ses accords de ne pas profiter aux
pays en voie de développement voire même de leur être néfastes. Les principales
raisons de ces critiques sont que les exportations agricoles des pays du Sud ne
semblent pas avoir évolué. Les accords auraient davantage bénéficié aux pays
industrialisés. Par ailleurs, l’instabilité des marchés internationaux n’ayant pas été
corrigée par la mise en œuvre de l’Accord, la forte hausse des prix a surtout eu des
répercussions sur la facture alimentaire des populations pauvres des pays du Sud.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients des
accords de l’OMC dans le domaine de l’agriculture ?
2. En quoi les accords de l’OMC soutiennent ou sont, au
contraire, un obstacle à la souveraineté alimentaire ?
19
FICHE 3
,, JE SUIS LE COMMERCE ÉQUITABLE

,,
Je suis Adam, un producteur de café au Kenya. Je vends mes grains de café pour
l’exportation en échange de quoi, je suis assuré de recevoir une rémunération
décente, à un prix minimal assuré. Je suis un producteur de café équitable. Le
commerce équitable possède de nombreux atouts et impacte positivement la vie
de nombreux producteurs comme moi. Il favorise également la mise en place d’une
production agricole soucieuse des ressources naturelles et le respect du travail qui
doit se faire dans de bonnes conditions. Ainsi, le commerce équitable promeut trois
dimensions essentielles pour notre survie à nous, les petits producteurs locaux :
l’économie, le social et l’écologie. Cependant, le commerce équitable reste tout de
même critiqué sur certains points, notamment parce qu’il encourage l’exportation
de nos produits agricoles ou encore parce que les critères qui doivent être respectés
pour devenir acteur du commerce équitable ne peuvent pas tous être vérifiés et
ne s’adaptent pas nécessairement à l’ensemble de situations de vie de nos pays.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients du commerce
équitable ?
2. En quoi le commerce équitable soutient ou est, au contraire,
20
FICHE 4
,,
JE SUIS UN EXPLOITANT BIO EN BELGIQUE
,,
Je suis Pierre, un agriculteur qui se soucie de produire des aliments respectueux de
l’environnement et de la santé humaine. Les denrées que je produis sont certifiées
BIO car je n’utilise ni OGM, ni engrais chimiques. Mes vaches et mes poules sont
élevées en plein air et sont nourries d’aliments essentiellement biologiques.
J’utilise également la pratique de rotation des cultures pour une utilisation plus
durable des ressources du sol. Ainsi, mon mode de production promeut le respect
de l’environnement, le bien-être de l’animal et la confiance des consommateurs.
Nous, les producteurs bio, sommes de plus en plus connus et reconnus dans notre
société. C’est pourquoi les études estiment que le marché des produits issus de
l’agriculture biologique croît de 10 à 15% par an. Bien que la consommation de
produits « bio » évolue significativement, notre mode de production reste tout de
même sujet à questionnement et critiques. Ce qu’on lui reproche surtout, c’est de
ne pas prendre en compte les questions d’importations et d’exportations de nos
produits. Ainsi en Belgique, il est possible d’acheter du « bio » d’Espagne ou de
plus loin encore, ce qui contredit le principe de préservation de l’environnement.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients de l’agriculture
biologique ?
2. En quoi l’agriculture biologique soutient ou est, au contraire,
21
FICHE 5
,,JE SUIS L’APPELLATION D’ORIGINE

GÉOGRAPHIQUE
,,
Je suis Nicole, productrice du fromage de Herve. Parce que mon fromage a été
produit, transformé et élaboré dans une zone géographique délimitée et avec un
savoir-faire reconnu et constaté, il a reçu le label de produit d’appellation d’origine
géographique. Le principe de ce genre d’appellation est de mettre en avant et de
protéger la typicité du terroir dórigine du produit visé (origine des ingrédients
et / ou du mode de production). Cela permet notamment de limiter línvasion
du marché par des imitations qui utiliseraient la notoriété de nos produits pour
pénétrer sur les marchés. Nous, partisans de ces labels, y voyons une manière de
promouvoir l’agriculture familiale, de respecter l’environnement et de répondre
mieux aux attentes des consommateurs. Malgré cela, certains détracteurs pensent
que les appellations d’origine sont une forme détournée de protectionnisme.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients des
appellations d’origine géographique ?
2. En quoi les appellations d’origine géographique soutiennent
ou sont, au contraire, un obstacle à la souveraineté
alimentaire ?
22
FICHE 6
,,
JE SUIS UNE CONSOMMATRICE RESPONSABLE
,,
Je suis Linda, consommatrice responsable. Je choisis les produits que j’achète
en fonction de la saison et de leur origine. Je préfère aller acheter mes aliments
directement à la ferme. Ainsi, je privilégie les aliments produits localement car cela
me permet d’avoir une meilleure connaissance quant à l’origine et la qualité des
aliments que j’achète. Je me sens donc plus proche de mon producteur. Mon mode
de consommation répond à une logique de disponibilité et dáccessibilité des
aliments. Cela comporte aussi des avantages environnementaux et économiques
puisque les étapes de stockage et de transport sont fortement réduites.
En préférant ce mode de consommation, j’encourage la commercialisation
en circuits courts ce qui assure un revenu plus digne pour les producteurs.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients d’être un
consommateur responsable ?
2. En quoi être consommateur responsable soutient ou est, au
23
FICHE 7
,,JE SUIS UN GROUPEMENT D’ACHAT

EN COMMUN
,,
Je suis Hervé et avec d’autres consom’acteurs de mon village, nous nous sommes
rassemblés pour acheter nos produits de manière organisée. Nous sommes
de plus en plus nombreux dans différents pays à choisir cette alternative à
un système de production et de distribution basé sur le profit. Ainsi, chaque
semaine nous nous retrouvons à un même endroit pour recevoir nos paniers
de légumes. Notre mode de consommation participe activement au maintien
d’une agriculture à l’échelle humaine et plus durable. Par ailleurs, les liens
entre les différents producteurs et consommateurs sont resserrés et l’achat
de nos aliments se fait dans le respect du travail des agriculteurs. Bien au-
delà de cela, les groupements d’achat en commun (GAC) renforcent les liens
sociaux en favorisant les échanges et le partage avec les habitants de la région.

groupement d’achat en commun ?
2. En quoi être un groupement d’achat en commun soutient ou
est, au contraire, un obstacle à la souveraineté alimentaire ?
24
FICHE 8
,,
JE SUIS UN CONSOMMATEUR DE VIANDE
,,
Je suis Gilles, consommateur de viande. On me dit que la production de viande
a été multipliée par quatre ces dernières années, et que cela est mauvais pour
l’environnement. On m’a également raconté que la production de viande
demande toujours plus de surface, de nourriture pour les bêtes, d’eau et
produit une grande quantité de gaz à effet de serre. Faut-il que je devienne
végétarien pour autant ? Je ne pourrais pas arrêter tout à fait de consommer de
la viande, car celle-ci m’apporte d’importants nutriments tels que les protéines
et des acides aminés, ainsi que du fer. Mais depuis peu, j’ai décidé de réduire
ma consommation de viande à une quantité plus raisonnable, afin de ne pas
contribuer à sa production abusive qui ne fait qu’augmenter au niveau mondial.

consommateur de viande ?
2. En quoi être un consommateur de viande soutient ou est, au
25
FICHE 9
,, JE SUIS UN PAYSAN MIGRANT

,,
Je suis Juan et comme un million d’autres agriculteurs j’ai dû quitter ma
ferme cette année. Les modes de production actuels encouragent la
concentration des terres et la formation de grandes exploitations contre
lesquelles nous ne sommes pas assez forts pour nous battre. Par ailleurs,
les réformes dans les secteurs industriels et agricoles ont également
contribué à notre déplacement en impactant nos modes de production.
Je suis parti en ville, laissant ma femme et mes enfants, dans l’espoir de trouver
du travail. Aujourd’hui je vis dans un bidonville, avec beaucoup d’autres paysans
victimes de l’exode rural (paysans sans terre). Notre arrivée en ville en quête d’une
source fixe de revenus a fait augmenter la demande d’emploi et baisser les salaires.
Ainsi, il est difficile pour nous de trouver du travail et lorsque nous en avons un,
nous ne sommes pas suffisamment rémunérés pour faire vivre toute notre famille.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients du
remembrement des terres et de la migration paysanne ?
2. En quoi la migration des paysans soutient ou est, au
26
FICHE 10
,,
JE SUIS UNE AGRICULTRICE SÉNÉGALAISE
,,
Je suis Mariam, productrice de Sorgho (une céréale) au Sénégal. Comme la
plupart des femmes en Afrique, je suis responsable de la sécurité alimentaire
de ma famille et de ma communauté. Ainsi, je suis responsable de la production
de 60 à 80% de la nourriture consommée par les ménages, j’approvisionne
ma communauté à 90% en eau et je participe à près de 60% des récoltes et
de la commercialisation. Malgré ma participation centrale et active dans
l’agriculture, les conditions sociales et juridiques me sont souvent défavorables.
En effet, mon accès aux différentes ressources nécessaires à la production
agricole est souvent limité. L’un des plus grands obstacles auquel je dois
faire face est l’accès à la terre. Le 2ème obstacle est l’accès au crédit, car je
n’ai rien d’intéressant à offrir comme garantie aux banques. Parfois, je n’ai
pas non plus accès à une quantité ou une qualité de nourriture égale à celle
des hommes. De plus, je suis fortement concurrencée par la libéralisation
des marchés car je suis active dans la culture de denrées vivrières. À côté de
l’agriculture, j’assume ce qu’on appelle une double journée, car je suis également
responsable de toutes les tâches reproductives au sein de mon ménage. Je
m’occupe des enfants et des tâches ménagères. Ma participation est centrale
dans la société mais elle n’est souvent pas suffisamment prise en compte.

agricultrice du Sud ?
2. En quoi être une agricultrice du Sud soutient ou est, au
27
FICHE 11
,, JE SUIS UNE AGRO-INDUSTRIE AU BRÉSIL

,,
Je suis Joao et je suis à la tête d’une agro-industrie au Brésil. Je préconise une
production intensive et spécialisée. Pour que ma production soit toujours
efficace, j’utilise des engrais, des pesticides et des régulateurs de croissance. Mon
objectif est de maximiser la production en fonction des facteurs de production.
Ainsi, mon exploitation est étendue sur de grandes surfaces et je mobilise des
technologies modernes telles que le machinisme agricole, la sélection génétique,
l’irrigation ou encore le drainage des sols. Ma plantation est composée d’une
seule variété de maïs, que je peux cultiver plusieurs années (monoculture).
Cependant, je suis beaucoup critiqué et l’on me dit que mon mode de production
est néfaste à l’environnement. On me dit que je participe à l’érosion des sols
et à la perte de la fertilité naturelle. Il paraît aussi que je pollue les sols, que
je participe à la perte de la biodiversité, que je contribue à la déforestation
et que je pratique une consommation abusive de l’eau. Mais la productivité
de ma ferme est très élevée et je vends mes produits à un prix très bas.

agro-industrie ?
2. En quoi être une agroindustrie soutient ou est, au contraire,
28
FICHE 12
,, JE SUIS UNE ORGANISATION PAYSANNE

,,
Nous sommes la coalition paysanne de Madagascar. Depuis 2013 et avec 164
autres organisations paysannes, nous faisons partie de la Via Campesina, un
mouvement international qui soutient le droit des paysans. Depuis 20 ans nous
sommes de plus en plus d’organisations paysannes à naître dans le monde.
Grâce à nous, nos producteurs peuvent participer au processus de décision des
politiques agricoles. En effet, en notre sein, nos paysans peuvent faire entendre
leur voix et donner leur avis sur des décisions qui impacteront directement sur
leur vie. Même si nous sommes toutes très différentes les unes des autres, nous
arrivons souvent à nous mettre d’accord sur des positions à prendre au niveau
international. Cependant, notre accès à l’information reste limité, nos ressources
réduites et notre système de communication interne est encore difficile.

1. Quels sont les avantages et les inconvénients d’une
organisation paysanne ?
2. En quoi être une organisation paysanne soutient ou est, au
29
CHAPITRE 4
AGRICULTURES EN CRISE, FACTEURS
POLITIQUES
NÉGOCIATIONS PRODUCTION AGRICOLE

ENJEUX PED MATIÈRES PREMIÈRES
RÉSUMÉ CRISES ALIMENTAIRES SPÉCULATION
PAC NORD-SUD
CRISE DU LAIT SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE
DÉPENDANCES
OMC
PARTIE 1 : DETTE
« DETTE ET DÉPENDANCES »
État des lieux de la situation
La dette est aujourd’hui un obstacle au développement pour les pays les plus pauvres. Plus qu’un
problème financier, c’est un obstacle à la souveraineté des pays concernés. Très faible au début des
années 1960, elle n’a cessé d’augmenter depuis. Or, le montant dû en 1980 a été déjà remboursé 12
fois par les pays en voie de développement (PED). La dette représente une ponction importante de
leurs économies et a des impacts considérables en matière de dépendances vis-à-vis des pays du Nord.
En réalité, il existe plusieurs types de dettes :
Coloniale : Ce sont les dettes contractées par les anciennes métropoles auprès de la Banque Mondiale
et transférées lors des indépendances à leurs anciennes colonies.
Extérieure publique commerciale : Elle consiste en des prêts financiers privés accordés par les
banques occidentales aux PED.
Extérieure publique bilatérale : C’est-à-dire la dette qu’un pays contracte auprès d’un autre état. Par
exemple à travers les aides liées.
Extérieure publique multilatérale : C’est-à-dire les prêts accordés à des pays par les institutions
financières internationales (IFI) représentant plusieurs pays. Ex : FMI ou Banque Mondiale.
Et plusieurs types de créanciers : des IFI (Institutions Financières Internationales), États, banques
occidentales, fonds spéculatifs.
Quelle part représente la dette extérieure publique des PED aujourd’hui ?
En 2010, elle représente 1 647 milliards de dollars et ne cesse d’augmenter. Depuis 1980, elle a été
multipliée presque par 5.
30
Pourquoi la crise de la dette apparaît-elle dans les années 80 ?
Avant 1980 Les prêts accordés bénéficient de faible taux d’intérêt. Les pays du Sud utilisaient ces
prêts dans une logique productiviste, afin d’exporter plus et pouvaient ainsi récupérer
des devises pour rembourser et investir.
Après 1980 Augmentation brutale des taux d’intérêt et baisse du prix des matières premières.
Difficultés pour les pays du Sud d’exporter à bon prix. Ils ne récupèrent plus
suffisamment de devises leur permettant de rembourser les prêts contractés. Certains
pays ne peuvent plus rembourser
Pourquoi la dette pose problème ?
Elle est un obstacle au développement. Les pays débiteurs utilisent leurs ressources à
rembourser cette dette.
Certains considèrent qu’il s’agit d’une dette « injuste ».
• Certains prêts ont été accordés par les pays occidentaux en servant leurs
intérêts politiques et commerciaux (aide liée: « je te prête de l’argent, à
condition que tu achètes mes produits »).
• Elle est qualifiée d’ « inéquitable » par certaines organisations qui
mentionnent que les populations des pays concernés n’ont jamais profité
des prêts accordés (détournements). Il est injuste de les tenir responsables de
l’action de leurs gouvernements (compte tenu du faible niveau de démocratie
interne).
À cause des taux d’intérêt élevés et des nouveaux prêts contractés pour rembourser les anciens
(effet boule de neige et cercle vicieux de la dette), la dette des PED est aujourd’hui supérieure aux
prêts réellement reçus. La dette est par conséquent un important bénéfice pour les créanciers.
De quelles façons les prêts sont-ils utilisés par les pays du Sud ?
Les prêts ont principalement servi les intérêts d’un petit nombre d’entreprises et d’États occidentaux qui
y ont trouvé des débouchés. Ils ont été utilisés dans beaucoup de cas :
• à des fins personnelles par des représentants corrompus (détournement de fonds)

• pour la consolidation de régimes dictatoriaux en place
• pour l’achat d’armes ou de matériel militaire
• à la mise en œuvre de mégaprojets énergétiques ou d’infrastructures très souvent
inadaptés ou construits afin d’extraire les richesses naturelles des PED
31
Est-ce que les prêts sont exempts de conditions ?
Non. Depuis le début de la crise de la dette dans les années 80, les prêts accordés par les IFI sont
conditionnés par des taux d’intérêt forts et des Plans d’Ajustement Structurel (PAS). Il s’agit de
réformes économiques que les PED doivent engager dans leur pays pour pouvoir obtenir de nouveaux
prêts. On parle de « recette ultralibérale » car ces plans correspondent toujours au même schéma.
Plus concrètement, en quoi consistent les PAS ?
Ils ont pour objet l’intégration des pays en développement dans l’économie du marché mondialisé.
L’endettement permet d’obliger des pays à engager des réformes libérales dans leurs économies, sous
couvert de prêts.
Les PAS comprennent généralement les mesures suivantes :
• Une réduction du déficit budgétaire du gouvernement et des dépenses publiques

(administration, santé, enseignement) ;
• Une réduction des barrières protectionnistes ;
• Une dévaluation de la monnaie ;
• La suppression des limitations au commerce international et aux investissements étrangers;
• Le transfert de propriété de ressources nationales à des firmes étrangères,
• La privatisation de monopoles publics ;
• L’élimination des subventions ;
• L’adoption d’un cadre légal favorisant le respect des droits de propriété privée.
Quels sont les impacts des PAS sur les pays concernés ?
Ils ont des effets sociaux considérables, fruits du démantèlement des structures économiques locales
et de l’affaiblissement de l’État et se traduisent par une réduction des politiques sociales, sanitaires et
éducatives.
Quel est le lien avec la souveraineté alimentaire ?
La dette et les politiques économiques des PAS vont à l’encontre de mise en place de politiques agricoles
adaptées dans les PED. Cela affecte leur souveraineté alimentaire. On observe notamment les effets
négatifs suivants :
Réduction des cultures vivrières. Pour répondre aux exigences des PAS et faire rentrer des
devises, les PED vont mettre en place des cultures de rente, c’est-à-dire vouées à l’exportation
(exemple : coton, café, cacao, sucre). Ces produits vont être ensuite transformés dans les pays
occidentaux et parfois exportés de nouveau dans les PED (ou ailleurs) à un prix plus élevé.
32
Abandon des subventions aux produits et services de première nécessité (pain, riz, lait, sucre,
combustible) mentionnée dans la clause des PAS.
Réduction des dépenses des services publics d’appui au développement agricole et rural
(vulgarisation, recherche, fourniture d’intrants, commercialisation…)
La dette fonctionne comme un mécanisme auto-entretenu d’aggravation de la pauvreté, elle place les
pays du Sud dans une dépendance perpétuelle à l’égard des pays du Nord.
PARTIE 2 : OMC
L’Organisation Mondiale du Commerce (OMC) a été créée lors de l’accord de Marrakech le 15 avril
1994. Héritière du GATT (Accord général sur les tarifs douaniers et le commerce ou General Agreement
on Tariffs and Trade), elle s’est imposée comme une organisation clé dans l’architecture économique
internationale. Elle est au cœur des débats, que ce soit dans les relations Nord-Sud ou au sein de la
société civile. Depuis la création du GATT et de l’OMC, entre 1950 et 2000, le total des échanges dans
le monde a été multiplié par 22.
Combien l’OMC possède-t-elle de membres ?
L’organisation compte 159 États membres, plus une trentaine de pays et sept organisations
internationales avec le statut d’observateur.
Quelle est sa mission et comment fonctionne-t-elle ?
L’OMC possède deux fonctions principales :
1 Veiller à la libéralisation du commerce

2
des biens et des services à l’échelle Arbitrer les conflits commerciaux entre
mondiale. différents États rôle juridique
L’OMC comme le GATT a été développé à travers plusieurs cycles de négociations commerciales.
Les décisions peuvent être prises soit au niveau des ministres, soit au niveau des ambassadeurs ou des
délégués.
En quoi consistent les Accords de l’OMC ?
Les accords de l’OMC constituent des règles juridiques de base du commerce international. Ils sont
au cœur d’un système commercial multilatéral. Ils énoncent les principes de libéralisation et les
exceptions autorisées.
33
Ils obligent d’un côté les gouvernements à maintenir leur politique commerciale à l’intérieur de limites
convenues et d’un autre à garantir aux pays membres des droits commerciaux.
Ils sont négociés et signés par la majeure partie des puissances commerciales du monde et ratifiés par
leurs parlements.
Pourquoi le secteur agricole n’a-t-il été introduit qu’à partir de 1986 ?
Jusqu’alors, on considérait que ce secteur faisait état d’exception et pouvait bénéficier de protections
importantes et de politiques intérieures fortes.
En 1986, l’agriculture est intégrée dans les négociations du Cycle d’Uruguay (1986-1994). Ce changement
fait suite à des tensions entre plusieurs pays exportateurs agricoles concernant les subventions aux
exportations. Il s’agit d’apporter un minimum de règles dans les échanges et les politiques de soutien
de chaque État. Cette inclusion de l’agriculture est officialisée par l’Accord sur l’agriculture le 1er juillet
1995.
Sur quoi porte cet Accord ?
Il vise à limiter les recours à des politiques agricoles qui freineraient les échanges internationaux de
produits agricoles.
Il est construit autour de trois piliers, principaux domaines visés par les négociations sur l’agriculture :
L’accès aux marchés Le soutien interne

il s’agit de réduire toutes les mesures qui limitent l’objectif est de limiter les soutiens internes à la
l’accès au marché intérieur d’un pays pour les production agricole qui faussent la concurrence.
autres pays.
Les subventions à l’exportation

il s’agit de réduire les mesures visant à soutenir les exportations d’un pays qui faussent le jeu de la
concurrence, en permettant de vendre à un prix inférieur au prix intérieur du pays producteur.
Existe-t-il des dispositions particulières en faveur des PED ?
Oui. Dans le cadre de cet accord, l’OMC prévoit en faveur des PED :
• un traitement spécial et différencié (TSD) - avantages spéciaux et exceptions à certaines règles.

Il entend prendre en considération la vulnérabilité et la spécificité de leur secteur agricole (part
importante du PIB, source considérable de devise et d’emploi, apport en denrées alimentaires de
base).
• des clauses d’aides (alimentaire ou pour le développement de l’agriculture), en cas d’augmentation

des cours mondiaux et d’augmentation des dépenses d’importation en produits alimentaires.
34
Accords sur l’agriculture : quels résultats pour les PED ?
L’Accord agricole ne profite pas aux PED.
Les soutiens les plus accessibles aux PED (ceux qui ne sollicitent pas le budget de l’État) sont
fortement réduits à cause de cet accord qui impose des contraintes budgétaires importantes.
Les exportations de produits agricoles des PED et PMA n’ont pas progressé.
Cet accord semble avoir profité davantage aux exportations agricoles des États-Unis et de
l’Union européenne. Leurs exportations vers les PMA se sont accrues. Il s’agit d’un bénéfice à
sens unique.
Y a-t-il eu un impact sur la facture alimentaire des PED ?
Oui. Les économies agricoles des PED sont plus vulnérables car elles sont dépendantes d’importations
nettes de produits alimentaires. Or, l’instabilité des marchés internationaux n’a pas été corrigée par la
mise en œuvre de l’Accord. La forte hausse des prix a eu des répercussions sur la facture alimentaire des
populations de ces pays. Les consommateurs des PED n’ont pas eu les moyens de s’adapter à une telle
fluctuation de prix.
Le traitement spécial et différencié s’est avéré inefficace pour répondre aux besoins
des PED.
Quels sont les enjeux des nouvelles négociations ?
Ces nouvelles négociations intégrées au sein du nouveau cycle de négociations de Doha (depuis 2001),
consacrent une grande part au secteur agricole. Elles en rappellent les trois piliers évoqués précédemment
et se posent trois questions :
1. Jusqu’où poursuivre la libéralisation des échanges et des politiques agricoles ?

2. Comment prendre en compte les spécificités de chaque pays (dont les PED) ?
3. Comment corriger les déséquilibres qui existent dans l’Accord agricole de 1994 ?
Existe-t-il un clivage Nord-Sud au sein des négociations agricoles ?
Oui et Non. Il existe un clivage Nord-Sud, mais de nature plus politique (au niveau des moyens alloués
à l’agriculture). Dans la réalité les clivages sont plus subtils que ça. Chaque pays ou bloc peut être classé
selon trois axes :
1. Le degré de développement
2. Le recours ou non aux subventions internes
3. L’ouverture douanière
35
Conclusion
• Il s’agit plus d’un clivage entre importateurs / exportateurs que Nord / Sud.
• Les PED ne forment pas un bloc. Des intérêts divergents existent aussi au Sud.
• Les flux commerciaux existent aussi dans un axe Sud-Sud et tendent même à croître
davantage que les exportations Sud-Nord.
• Les pays du Sud protègent davantage leurs agricultures que les pays du Nord (protections
tarifaires, politiques agricoles).
PARTIE 3 : La PAC
Figurant dès 1957 dans le traité de Rome, la Politique Agricole Commune (PAC) n’a été mise en place qu’en
1962 et reflète, à cette époque, la nécessité d’augmenter la production alimentaire en Europe. Très
rapidement, elle atteint l’objectif principal qui lui était assigné : garantir l’autosuffisance alimentaire
de la Communauté européenne.
Les États de l’UE présentent des intérêts distincts concernant le secteur agricole. Ces divergences
rendent les négociations difficiles lors des réformes de cette politique. L’élargissement de l’UE en 2004
a accentué ces différences par le doublement de la surface agricole et la hausse de 70% du nombre
d’agriculteurs. Une nouvelle réforme de la PAC a été adoptée en 2013, qui entrera en vigueur à partir du
1er janvier 2014.
Quelle est la part de l’agriculture dans le budget de l’UE ?
Aujourd’hui, ce secteur représente environ 39 % du budget. Les fonds de l’UE alloués à l’agriculture sont
en baisse, puisqu’en 1985, ils atteignaient 70% du budget !
Quels sont les objectifs de la PAC ?
Accroître la productivité de l’agriculture Assurer des revenus équitables en amont

pour la rendre compétitive au niveau (agriculteurs) et des prix raisonnables en
international ; aval (consommateurs) ;
Stabiliser les marchés en luttant contre la Garantir un approvisionnement alimentaire

volatilité des prix en évitant la surproduction ; sûr et stable.
36
Quels sont les trois grands principes qui régissent cette politique ?
1 Un marché agricole unique :

2La solidarité financière :
3 La préférence communautaire :
• Harmonisation des normes les ressources ne sont pas les denrées agricoles produites en
techniques ; affectées en fonction des Europe sont privilégiées.
• Suppression des barrières contributions.
douanières entre États
membres.
Quels sont les mécanismes qui permettent son fonctionnement ?
Une Organisation Commune des Marchés agricoles (OCM) qui a pour fonction d’établir des
règles et réglementations communes afin de garantir la stabilité des marchés sur les différents
produits.
Des aides directes aux agriculteurs (revenu minimal garanti)
Des mesures de soutien au marché pour certains secteurs ou en cas de crises économiques
(« filet de sécurité ») : subventions, quotas, aides…
Une politique de développement rural : contribution au dynamisme socio-économique des

territoires ruraux (25% du budget de la PAC)
Quels sont les deux piliers de la PAC ?
1er pilier 2ème pilier

Aides à la production et Soutien au développement
organisation des marchés rural
• aides directes et renforcement de mesures
• mesures de marchés (OCM) agroenvironnementales
Ces deux piliers sont-ils indépendants l’un de l’autre ?
Oui, car ils sont financés par des fonds distincts :
• Fonds Européen Agricole de Garantie (FEAGA) pour le 1er.

• Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER) et un financement
national (cofinancement) pour le 2ème.
Non, car il existe des liens financiers entre ces deux secteurs et des possibilités de transferts de
financement du premier pilier (budget le plus important) vers le second.
37
Quelles sont les grandes orientations pour la PAC après 2013 ?
La nouvelle réforme réaffirme les objectifs initiaux de la PAC, notamment à travers ses deux piliers. Elle
entend mettre en place des instruments pour :
Accroître la compétitivité de l’agriculture européenne dans une logique productiviste. L’accent

est particulièrement porté sur l’innovation ;
Garantir un cadre stable pour aider les agriculteurs à faire face à la volatilité des prix et leur
assurer un revenu équitable ;
Rendre la PAC plus efficace et simplifier les mécanismes de gestion des marchés ;
Garantir un approvisionnement sûr en produits alimentaires et préserver la diversité de la

production ;
Favoriser une gestion durable des ressources ;
Dynamiser économiquement les zones rurales en optimisant la contribution de l’agriculture

de l’UE aux opportunités économiques et d’emploi ;
Mettre l’accent sur les aides dans les régions aux conditions difficiles ;
Encourager les jeunes agriculteurs à s’investir dans le secteur agricole. Il s’agit de rendre
la profession plus attractive, avec davantage de perspectives à long terme pour attirer de
nouvelles générations vers les professions agricoles.
S’agit-il d’une PAC plus verte ?
Au préalable, la réforme de la PAC avait pour ambition d’être plus verte. D’un côté une des mesures phares
concerne l’allocation de 30% du budget du second pilier vers des mesures agroenvironnementales.
Mais d’un autre côté, face aux divergences des différents États et après négociations, certaines
mesures sont devenues facultatives et laissées à l’appréciation de chaque État membre.
Les orientations de la PAC sont-elles contradictoires ?
La PAC a choisi de favoriser une agriculture intensive, industrielle à travers de grandes exploitations
et se veut dans le même temps « plus verte ». Or, cette ligne d’orientation productiviste a des impacts
sociaux et environnementaux :
• Réduction du nombre d’exploitations ;
• Inégalité de revenus des agriculteurs ;
• Difficulté d’accès aux moyens de production (foncier, ressources naturelles, outils…) ;
• Sur l’environnement et les ressources naturelles (assèchement des nappes phréatiques,
inondations provoquées par le ruissellement des eaux que plus rien ne retient, pollution par
les nitrates, contamination des aliments ...) ;
• Sur les systèmes de production.
38
La mise en place d’un modèle de production intensif a permis :
• une hausse rapide de la production alimentaire
• mais a contribué à la marginalisation du modèle agricole paysan et contrecarre les
efforts en faveur de l’environnement.
Quel est le lien entre la PAC et la souveraineté alimentaire ?
La réussite de la politique agricole commune s’est accompagnée de conséquences pour la souveraineté

alimentaire à l’intérieur et à l’extérieur des frontières de l’UE :
• Une surproduction de certains produits, qui implique le recours à des politiques de soutien à
l’exportation et d’aides alimentaires afin de gérer l’écoulement des excédents.
• L’absence d’instruments de protection; l’écoulement de cette surproduction a un impact
important et non maîtrisé sur les autres producteurs dans le monde.
• Des problèmes sociaux et environnementaux, qui conditionnent la durabilité de la
production agricole.
• La promotion d’une agriculture productiviste non durable.
PARTIE 4 :
CRISES ALIMENTAIRES
La flambée des prix alimentaires de 2008 et 2012 a engendré une augmentation du nombre de
personnes souffrant de malnutrition à travers le monde. Ces crises alimentaires sont d’autant plus
interpellantes qu’elles touchent en premier lieu les paysans, à savoir des personnes qui sont
en lien direct avec la nourriture. La hausse des prix des denrées de base affecte directement les
populations du Sud qui sont devenues de plus en plus dépendantes des produits d’importation à cause
du désinvestissement de leur État dans le secteur agricole. Revenir sur les causes de ces crises, c’est
tenter de comprendre l’engrenage dans lequel de nombreuses populations du Sud sont prises; avec
des producteurs qui se détournent de leur activité agricole car elle n’est pas assez rémunératrice et
deviennent ainsi des consommateurs nets de denrées alimentaires. À l’échelle du pays, cela engendre
une très forte dépendance aux produits d’importation et donc une vulnérabilité par rapport aux
fluctuations des prix de ces produits.
On peut répertorier quatre causes principales à l’origine des crises alimentaires :
1. un déséquilibre entre l’offre et la demande;

2. une hausse des coûts de l’énergie et un engouement pour les agrocarburants;
3. des contraintes pesant sur la production agricole dans les PED (manque d’investissement et de
moyen pour le secteur agricole);
4. la spéculation sur les matières premières agricoles.
39
Pourquoi existe-t-il un déséquilibre entre l’offre et la demande ?
Il est induit par deux phénomènes convergents :
Au niveau de la consommation, Concernant la baisse de l’offre engendrée par :

augmentation de la demande pour certains
• la réduction des stocks alimentaires
produits alimentaires (viande et produits
(aujourd’hui à un niveau très bas) ;
agroalimentaires manufacturés), due à :
• la faible productivité agricole dans les PED
• la croissance démographique mondiale ; (urbanisation des zones agricoles,
• l’évolution des habitudes alimentaires diminution des superficies cultivables
(urbanisation mondiale, émergence de disponibles, baisse des rendements, effets
nouvelles classes moyennes dans les pays négatifs du changement climatique et des
émergents). sécheresses);
• les dysfonctionnements des marchés.
Comment les pénuries d’énergie affectent-elles l’alimentation dans les PED ?
La perspective d’une pénurie de pétrole a des répercussions sur la production agricole sur deux points.
Au niveau des agrocarburants.
Certaines entreprises d’agrobusiness ont perçu la manne économique que représentait la production
de carburant à partir de certaines denrées alimentaires. Elles ont obtenu de certains États qu’ils
subventionnent l’industrie des agrocarburants.
Conséquences :
• Production agricole destinée à la fabrication de carburants et non à la production
alimentaire
• Part croissante des terres destinées à la production d’agrocombustibles
• Des produits agricoles essentiels pour l’alimentation sont exclus du secteur
alimentaire au profit de productions destinées aux agrocarburants ;
• Baisse de l’offre
• Hausse des prix ;
Par rapport à l’augmentation des coûts de l’énergie.
La hausse du prix du baril a des répercussions sur le coût des intrants. En effet, l’agriculture intensive
est fortement dépendante d’intrants fabriqués à partir du pétrole. Cela induit une augmentation
des coûts de production agricole qui se reflète dans les prix des produits agricoles finaux.
40
Quelles sont les contraintes qui pèsent sur la production agricole dans les PED ?
Le peu d’intérêt porté au secteur agricole dans les PED (carence en matière d’investissements et de
soutien aux agriculteurs) affecte directement les agricultures de ces pays.
Le soutien au secteur agricole suppose aussi de disposer de recettes publiques. Or, l’aide publique au
développement (APD) apportée aux PED pour l’agriculture est en recul. Elle était de 16 % en 1980 et de 3 %
en 2006.
Ces difficultés sont-elles d’ordre national ou international ?
Non. Il s’agit également d’un problème au niveau international.
Dans un monde globalisé, les politiques agricoles des pays industrialisés ont des impacts sur les
agricultures des PED. La mise en concurrence sur le marché mondial de l’agriculture locale des PED
avec l’agriculture subventionnée des pays les plus riches engendre un décalage sur le marché mondial
entre ces deux agricultures.
Quelles sont les conséquences de ce décalage ?
En une vingtaine d’années, des PED qui étaient traditionnellement des exportateurs de produits
alimentaires sont devenus des importateurs nets de produits alimentaires. Ce phénomène est le
résultat d’une libéralisation rapide de leurs agricultures, causée notamment par les plans d’ajustement
structurel (PAS) imposés par les institutions internationales en échange de prêts. La politique du libre-
échange et d’ouverture des marchés met en concurrence des produits agricoles issus de contextes de
production très différents. Plus encore, certains produits bénéficient de subvention à l’exportation et
sont ainsi moins chers sur des marchés extérieurs que les produits locaux de ces marchés. Cette pratique
1
de concurrence déloyale est appelée « dumping ».
En quoi la spéculation sur les matières premières agricoles est-elle

problématique ?
Le phénomène spéculatif n’est pas nouveau dans le monde agricole. Les acteurs de la filière agricole
spéculent depuis toujours. Cependant depuis une dizaine d’années, de nouveaux acteurs sont apparus.
Il s’agit d’acteurs financiers qui ne sont pas liés au secteur agroalimentaire et jouent pourtant sur les cours
des matières premières (y compris agricoles) en vue d’en tirer profit. Ces acteurs financiers sont des
banques, fonds de placement, caisses de retraite. Ces derniers ne voient dans la production agricole que
de simples actifs financiers. Cela déstabilise les marchés et impacte directement le cours des matières
premières agricoles.
1 Pratiques commerciales contraires à l’esprit de concurrence. 41

Toutes les crises alimentaires se ressemblent-elles ?
Si l’on prend les crises de 2008 et 2012, on s’aperçoit que les facteurs sont toujours les mêmes, mais
qu’ils jouent un rôle plus ou moins important en fonction de chaque crise (agrocarburants, spéculation
financière, influence du prix du pétrole).
Par exemple en 2012, à la différence de 2008, les effets négatifs du changement climatique se sont
fait plus sentir, notamment par une sécheresse importante aux USA (plus grand exportateur de soja et
blé). Cet aléa climatique couplé à un dollar fort a eu un impact sur la hausse du prix des aliments à
l’importation.
Quelles sont les conséquences de ces crises ?
L’instabilité des prix agricoles a des conséquences sur les revenus des paysans. Ils sont touchés d’une
double façon :
• En tant que producteur quand les prix baissent.

• En tant que consommateur quand les prix montent.
Quels sont les outils pour lutter contre ces crises ?
L’aide alimentaire d’urgence en tant que moyen à court terme, répondant à une demande
précise. Et ce, afin de ne pas porter préjudice à la production intérieure et ne pas fausser les
échanges.
L’installation de stocks agricoles et alimentaires. Ils ont un rôle majeur à jouer pour stabiliser les
prix des matières premières agricoles et lutter contre l’insécurité alimentaire internationale et
la famine.
L’instauration de droits de douane et de mesures protectionnistes pour rendre la compétition
des produits importés moins défavorables pour les produits locaux;
Instaurer une véritable politique de prix pour garantir des prix stables;
Renforcer le soutien au secteur agricole dans les PED
• Adopter des mesures appropriées respectant la souveraineté alimentaire de chaque
État aux niveaux national et international;
• Développer des mécanismes de coopération au sein des pays;
• Favoriser l’agriculture durable et biologique.
Favoriser des politiques de coopération de développement Sud-Sud (organisations régionales
ou sous-régionales, accords bilatéraux), afin d’offrir un espace d’échange avec des conditions
mutuellement avantageuses pour tous les acteurs.
Appliquer les principes défendus par la souveraineté alimentaire afin de permettre à chaque
pays de pratiquer la politique agricole et alimentaire adaptée à son contexte en soutenant
mieux ses producteurs.
42
En quoi la souveraineté alimentaire peut-elle être une solution à ces crises ?
Nous l’avons vu, les crises alimentaires mondiales pourraient être évitées par des politiques adaptées en
soutien au secteur agricole. Le problème n’est pas la production mais l’accès à ces produits agricoles
pour ceux qui en ont besoin. Cet accès est difficile lorsque les prix des denrées alimentaires grimpent et
deviennent donc inabordables pour une large part de la population.
La souveraineté alimentaire revendique le droit pour un pays ou une population de choisir sa politique
agricole et alimentaire. Dans ce sens, un pays pourrait choisir d’instaurer des taxes aux produits importés
afin de mieux soutenir les produits locaux. Ce soutien aux produits locaux, permet aux producteurs de
gagner leur vie et donc de bénéficier d’un certain pouvoir d’achat. Autre mesure possible que pourrait
prendre un État est de garantir des prix stables afin de sécuriser l’accès à l’alimentation de sa population.
Ces mesures de soutien sont liées à la politique agricole et alimentaire et en accord avec le droit à
l’alimentation dont bénéficie chaque personne.
PARTIE 5 : CRISE DU LAIT
Pourquoi parle-t-on de crise du lait ?
Le lait qui était proche de 30 euros la tonne en 2006, a grimpé fin 2007 jusqu’à 42 euros. Peu à peu la
conjoncture a changé et si on parlait autrefois « d’euphorie » aujourd’hui on peut considérer que le cours
du lait est en pleine déprime.
Ainsi, 2009 a été marquée par une crise laitière, suivie par une grève du lait des producteurs de cette
filière. Dans la filière laitière, il existe toujours une crise saisonnière au printemps puisque le lait y
est généralement payé moins cher. Cependant la particularité de cette crise réside dans son aspect
structurel. Il s’agit d’une véritable crise de fond provoquée par la forte baisse des prix du lait impactant
particulièrement les petits et moyens éleveurs qui, devant ces difficultés, abandonnent petit à petit
leurs exploitations. Ainsi, la crise du lait n’est pas seulement une “crise des prix” mais aussi une crise du
modèle agricole résultat des politiques gouvernementales poussant à une agriculture et à une production
intensive et insoutenable dans la durée.
Quelles sont les causes macroéconomiques des variations des cours du lait ?
Une réforme de la PAC en 2003 qui prévoyait une baisse du prix d’intervention de la poudre de
lait de 15 % et du beurre de 25 % sur les cinq années suivantes. L’objectif était de rapprocher
les cours européens des cours mondiaux. Mais cela a surtout contribué à condamner les
exploitations les plus fragiles.
Une fluctuation des prix due à :
• Une demande croissante de cultures destinées aux agrocarburants, qui a fait
monter le cours de plusieurs denrées : maïs, blé, orge ...
43
• La spéculation sur les cours des matières premières qui a tendance à amplifier les
mouvements à la baisse et à la hausse. (On peut désormais acheter des produits
dérivés qui permettent de « jouer » sur la hausse ou la baisse du pétrole, blé, or).
Une croissance de la demande mondiale, due à la montée en puissance des pays émergents
et à la croissance démographique.
Des aléas climatiques : incendies en Australie, sécheresses en Russie et aux États-Unis ...
Les causes sont-elles seulement d’ordre macroéconomique ?
Non. Il s’agit également de choix politiques, à savoir l’abandon progressif des régulations publiques.
Jusqu’au début des années 2000, le secteur laitier fut le secteur agricole le plus régulé. Tous les leviers
de l’action communautaire étaient sollicités, à savoir :
Des prix administrés (prix « indicatifs » fixés par le Conseil) ;

2
Un système de quotas laitiers (QL) ;
Des actions ponctuelles pour développer la demande de produits laitiers :

• en interne (distribution de lait aux écoles, aides à l’utilisation de beurre
pâtissier);
• à l’exportation (restitutions, c’est-à-dire des subventions aux exportations de
produits laitiers) ;
Un mécanisme d’intervention : lorsque les prix du marché descendaient en dessous d’un

certain seuil, la Commission était tenue de procéder à des achats de produits laitiers industriels
(beurre et poudre de lait) qui étaient stockés dans l’attente d’une revente ultérieure.
Pourquoi un tel changement dans les années 2000 ?
On a assisté à un emballement du système suite à une crise des quotas pour deux raisons :
• Surproduction; les producteurs étant garantis de l’écoulement de leurs productions à des

prix rémunérateurs
• Des quotas trop larges; les États n’ayant pas le courage politique de fixer des niveaux
suffisamment rigoureux.
Les crises des années 80 (un million de tonnes de beurre stocké finalement livré presque gratuitement à
l’URSS) ont conduit à une refonte totale du système et à l’abandon des régulations publiques.
2 C’est-à-dire un encadrement, des limites de quantités de lait fixées par an et par État membre. Le dépassement des quotas donnait
lieu au paiement de pénalités financières. 44
En quoi a consisté cette transformation radicale ?
Réduction puis suppression du prix indicatif.
Conséquences :
La baisse de revenus des éleveurs qui en a résulté a été compensée par des aides directes aux
revenus, transformées en 2003 en droit de paiement unique (DPU);
Augmentation des quotas laitiers jusqu’à leur suppression en 2015.
Raréfaction des actions ponctuelles sur la demande;
Encadrement de l’intervention sur les produits industriels, à savoir :

• prix d’intervention fixé à un niveau très peu attractif
• plafonnement des quantités éligibles.
Quel est le lien entre la PAC et la crise du lait ?
La PAC en diminuant les aides aux agriculteurs a rapproché les cours européens aux cours mondiaux.
Conséquence : de 2001 à 2006 le prix du lait au producteur a diminué de 13.7%. Cette politique a :
• condamné les exploitations les plus fragiles
• et de fait engendré une diminution de la production européenne dans son ensemble.
Quelles ont été les conséquences du passage d’un système réglementé au libre
marché ?
Le passage d’un système à un autre a été brutal. Deux phénomènes sont apparus.
La dépendance des prix intérieurs aux prix La fluctuation des prix

internationaux
Le secteur laitier était d’une très grande
À la suite de la suppression du prix indicatif, stabilité depuis plusieurs années.
le prix de la poudre de lait sert désormais
de prix directeur. Si globalement, la Mais en 2007 : la crise économique générale
part des exportations dans le total de la amplifie un mouvement de variations de prix
production est très faible, l’exportation est de très grandes ampleurs :
cruciale pour certains fabricants et États (la • 2007/2008 - emballement du prix en
France et l’Irlande notamment). Europe de + 43% (jusqu’à + 78% aux
Ainsi, qu’il augmente ou qu’il diminue, Pays-Bas et en Irlande)
le prix de la poudre entraîne celui des • 2008/2009 – chute brutale de 32%
autres produits laitiers, d’autres produits (records en Belgique et Irlande de
exportés, puis, par contagion, des produits -50%)
de consommation (lait et produits frais).
45
Quelles sont les solutions envisageables, les alternatives possibles à cette
crise ?
• Maintenir et développer dans toutes les régions laitières une production paysanne durable,
basée sur des fourrages locaux ;
• (Ré)-introduire des politiques de maîtrise de la production (équilibre de la production avec

la demande), afin que les producteurs et les consommateurs bénéficient de prix justes ;
• Les prix du lait à la production doivent couvrir les coûts de production, en incluant la
rémunération du travail ;
• Suppression de l’obligation par l’OMC d’importer au moins 5% de produits laitiers ;
• Interdire toute aide à l’exportation et autoriser chaque pays ou union à introduire des droits
de douane pour protéger leur propre production laitière ;
• Maintenir des normes élevées d’identité pour les produits laitiers afin de garantir l’intégrité
de la définition du lait et empêcher le dumping de produits de substitution bas de gamme.
En Belgique ?
Environ 500 agriculteurs issus de toute la Belgique sont actuellement membres de Faircoop, une
coopérative qui a vu le jour fin 2009 dans l’Est du pays dans le but de commercialiser des produits laitiers
à un prix équitable sous la marque Fairebel. C’est une des réponses que les producteurs laitiers apportent
face à la baisse des prix du marché du lait contre laquelle ils protestent.
46
PARTIE 1 :
« DETTE ET DÉPENDANCES »

MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION : La ligne du temps - CADTM (Source : http://cadtm.org/La-ligne-du-temps,8628)
• Découvrir l’histoire de • Tracer une ligne au tableau Un tableau 90’

l’endettement des pays du et questionner les participants
ou
Sud. pour que les éléments qui
composent la ligne du Des feuilles blanches
• Identifier comment, temps soient construits et des étiquettes de
pourquoi et auprès de qui collectivement. Si vous en couleurs pour construire
les pays dits « en voie de avez les moyens, plutôt une ligne plus attractive.
développement » se sont que de l’écrire au tableau,
endettés et les impacts de vous pouvez préparer des
l’endettement. étiquettes de couleurs. Cela
rend la ligne plus attractive et
• Comprendre le « système plus claire.
dette » comme mécanisme
d’appropriation des
richesses.
Etablir des parallèles entre
la question de la dette des
pays du Nord à travers la
question de la dette des
pays du Sud.
ETUDE DE CAS : la crise argentine
Découvrir des solutions Vidéo de présentation de Capsule vidéo : 6’18

possibles à la crise de la la crise argentine suivie www.capital.fr/bourse/
dette. d’une interview avec l’ancien videos/l-argentine-
ministre de l’Economie rembourse-sa-dette
argentine Roberto Lavagna.
47
MISE EN PRATIQUE
Etablir des liens entre la Illustrer la vidéo par deux Feuilles en annexe
crise argentine et la crise en témoignages d’Argentins à photocopiées en fonction
10’
Europe. faire lire aux étudiants (voir en du nombre d’élèves.
annexes)
APPROFONDISSEMENT
Comparer avec l’austérité en Vidéo du film Debtocracy sur Capsule vidéo : 3’27
Europe. la crise en Grèce. www.youtube.com/
Établir un lien avec la watch?v=uIYm1xeejvo
souveraineté et la perte (27 :18 à 30 :45)
d’indépendance.
RESTITUTION / DÉBAT
Récapituler les principaux

points abordés lors de la
15’
session.
Ouverture et présentation
du CADTM et de ses
revendications.
• Refus de l’austérité au Nord

comme au Sud.
• Moratoire sur le paiement

de la dette sans accumulation
des intérêts de retard.
• Audit de la dette sous

contrôle citoyen (audit officiel,
parlementaire ou citoyen en
fonction de la situation du
pays).
• A l’issue de l’audit,
annulation des dettes
reconnues illégitimes, illégales
ou odieuses de la dette.
48
ANNEXE CANEVAS PÉDAGOGIQUE PARTIE I
Outils pédagogiques et documents annexes : la ligne du temps.

Disponible en ligne sur le site du CADTM : http://cadtm.org/La-ligne-du-temps,8628
TÉMOIGNAGES
Beatriz Gutierrez - Psychologue, Buenos Aires

« C’était le chaos »
« En décembre 2001, j’ai manifesté. Le cri qu’on entendait le plus

était « qu’ils partent tous, qu’il n’en reste pas un seul ». Les banques
avaient protégé leurs vitres et renforcé les blindages de leurs portes
car les manifestants s’y attaquaient à coups de marteau.
Les responsables politiques qui étaient reconnus dans la rue ou au café devaient partir en
courant sous peine d’être rattrapés par la foule. C’était le chaos, il n’y avait plus de direction
politique. Les économistes qui défendaient la doctrine libérale ne voyaient pas comment sortir
de cette situation et les gens sentaient que nos dirigeants ne changeraient rien.
Avec les restrictions de retraits bancaires, il a fallu se serrer la ceinture. Moi je touchais
mon salaire en pesos, mais en province, les salaires étaient versés dans des monnaies de
substitutions, des pseudo monnaies qui valaient moitié moins et dont personne ne voulait. Le troc
s’est développé. Beaucoup de personnes ont été exclues du système parce que les entreprises
où elles travaillaient fermaient.
Ce qui se passe en Grèce est douloureux car une partie importante de la population est
marginalisée. Cette crise est aussi européenne et elle repose sur des politiques utilisant l’emploi
comme variable d’ajustement.
Ma vision du monde n’a pas changé depuis 2001 : l’Argentine est un pays du tiers monde qui doit
avancer sur le chemin de l’unité latino-américaine. L’Europe et les États-Unis veulent acheter
,,
nos matières premières bon marché et nous vendre leurs biens manufacturés, sans se soucier
,,
de l’endettement que cela provoque chez nous ».
La crise a tué des gens
Carlos Raspall - Avocat, Buenos Aires
« Du début décembre 2001 à la mi-janvier 2002, l’anarchie était totale

et l’angoisse palpable. Personne ne savait quel allait être son sort le
lendemain. Les gens qui étaient aisés ne l’étaient plus car leur capital
ne valait plus grand-chose à ce moment-là.
Dans les quartiers, il y avait des assemblées tous les soirs, les voisins
se retrouvaient pour s’entraider et refaire le monde. C’était une sorte de catharsis collective.
Les gens montaient aussi des centres de trocs. On y pratiquait des échanges de services mais
49
on y fabriquait aussi des bons qui servaient de monnaie.
J’ai toujours pensé que l’Argentine allait se remettre de cette crise et c’est ce qui s’est passé.
Il est vrai aussi que beaucoup d’Argentins ont basculé, certains en sont morts. Il y a eu de
nombreux cas d’infarctus, d’accidents vasculaires cérébraux et même de suicides. Mais dans ce
pays, la confiance dans les banques est faible et nous étions nombreux à avoir gardé de l’argent
sous le matelas. J’en suis et c’est ce qui m’a permis de m’en sortir.
En tant qu’avocat, j’avais aussi beaucoup de travail car il a fallu changer toutes les transactions
en cours ou à venir qui étaient libellées en dollars. Aujourd’hui, je pense que l’Argentine est plus
solide et les Argentins sont mieux préparés en cas de crise, même si l’organisation politique du
pays est restée identique et que les dirigeants politiques sont les mêmes.
2001 nous a laissé les « piqueteros », à l’origine des chômeurs qui bloquent les routes pour
protester. Aujourd’hui, d’autres mouvements sociaux utilisent la technique du barrage. A
Buenos Aires, il y a au moins cinq barrages par jour ! »
,,
,,
« Depuis, je ne dépose plus
d’argent à la banque »
PARTIE 2 : OMC
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MISE EN PRATIQUE MATÉRIEL
INTRODUCTION
• Donner un aperçu de ce Distribuer des feuilles avec les Vidéoprojecteur et 12’14

qu’est l’OMC questions aux étudiants (voir capsule vidéo « Le
Annexe pour les questions). dessous des cartes : OMC,
• Identifier les fonctions de
qui contrôle le commerce
l’OMC et les enjeux qui y Projection d’une vidéo sur
mondial ? »
sont liés l’OMC pour leur permettre de
répondre aux questions. En ligne : www.
youtube.com/
watch?v=EWNYgvRe_mU
APPROFONDISSEMENT
Mettre en commun les Voir Annexes.

réponses aux questions.
20’
50
MISE EN PRATIQUE
MISE EN PRATIQUE
• Analyser les enjeux des La vidéo précédente datant Articles en Annexes 40’
négociations. de 2011 et évoquant 2013 sur l’OMC.
comme date butoir, l’étude Mis à jour janvier 2014.
• Percevoir les raisons qui
de l’actualité permet de se
font que le cycle de Doha est
concentrer sur une étude de Possibilité aussi d’extraits
considéré comme un échec.
cas plus précis. de débats.
• Pouvoir effectuer des liens Voir « aller plus loin » dans
1. Distribuer des articles
entre l’OMC et souveraineté le cours.
d’actualité variés sur
alimentaire.
l’OMC. De préférence en
rapport avec l’agriculture
et / ou les PED.
2. Travail en sous-groupe.
Chaque groupe doit
effectuer un résumé,
dégager les idées clés de
l’article et préparer une
petite présentation.
Petite présentation de chaque

groupe sur son article.
10/15’
par
Après chaque présentation, groupe
questions et interaction avec
la classe.
CONCLUSION
Récapitulatif des principaux

points de la présentation par
l’intervenant.
Insister sur les liens entre

l’OMC, le secteur agricole,
les PED et la souveraineté
alimentaire.
Les subventions de l’UE sur

l’agriculture permettent
d’effectuer un lien avec le
chapitre suivant sur la PAC.
51
?
ANNEXE CANEVAS PÉDAGOGIQUE PARTIE 2
Questions pour rebondir sur la capsule vidéo
• Sur quelle idée majeure se fonde la création de l’OMC ?

• Comment s’appelle l’ancêtre de l’OMC ?
• Comment fonctionne l’organisation ?
• Qui sont les plus gros contributeurs de l’organisation ? Pouvez-vous en citer
quelques-uns ? Que constate-t-on ?
• Quelles sont les principales fonctions de l’OMC ?
• Sur quelle clause repose l’OMC ?
• Quelles sont les quatre principales zones de libre-échange dans le monde ?
• Est-ce que les barrières tarifaires ont tendance à baisser ou augmenter ces
dernières années ?
• Quelle est la spécificité du secteur agricole ?
• Pourquoi n’a-t-il été introduit qu’à partir de 1986 ?
• Existe-t-il un clivage Nord-Sud au sein des négociations agricoles ?
• Quels sont les enjeux des nouvelles négociations ?
• Quelles sont les conséquences des subventions ?
• Quelles sont les coalitions présentes ? Et leurs caractéristiques ?
• Quelles sont les revendications des différents groupes ?
• Cycle de Doha - Echec ? Réussite ?
1
Articles d’actualité sur l’OMC
Un petit pas pour l’OMC

L’accord conclu le 7 décembre2013 à l’OMC par 159 États met fin à une série d’échecs dans les
négociations sur la libéralisation du commerce mondial. Mais le texte, peu ambitieux, élude des
questions cruciales pour l’Afrique.
Le texte adopté est bien en deçà de l’ambition exprimée en 2001 à Doha, au Qatar : faire profiter
les pays en développement d’une nouvelle libéralisation du commerce.
Trois dossiers ont été approuvés. Le premier est celui de la facilitation des échanges. Les
ministres se sont engagés à fluidifier les formalités de passage en douane via l’utilisation de
documents numériques, le recours à internet et l’accélération du franchissement des frontières
pour les denrées périssables.
Le deuxième dossier est l’aide au développement. Les 49 pays les moins avancés, dont 34 sont
africains, se voient reconnaître le droit d’exporter vers les pays riches, en franchise de droits de
52
douane et de quotas, tous les produits dont 25 % de la valeur ajoutée aura été générée sur leur
territoire.
Enfin, le dossier agricole a fait l’objet de plus âpres marchandages. New Delhi est sorti vainqueur
du bras de fer avec Washington. Celui-ci ne voulait pas entendre parler de la demande de l’Inde de
constituer des stocks de denrées de base, pour des motifs de sécurité alimentaire, en les achetant
à ses agriculteurs à des prix supérieurs à ceux du marché, et bien au-dessus des 10 % autorisés par
l’OMC, pour ensuite les revendre à perte. Les États-Unis et le Pakistan ont fini par accepter cette
entorse au principe de la disparition des subventions agricoles, à condition qu’elle ne dure pas plus
de quatre ans et, surtout, qu’elle ne serve pas à déstabiliser les marchés mondiaux.
Un bémol cependant : l’accord ne couvre que 10 % des sujets inscrits au programme du cycle
de Doha. Par exemple, les subventions américaines et européennes à la culture du coton, qui
perturbent les producteurs africains, feront l’objet de discussions deux fois par an, mais aucune
date n’a été fixée pour boucler cette négociation. Et ni les produits industriels ni les services n’ont
été abordés.
Léthargie
Cet accord était néanmoins indispensable pour tirer l’OMC de sa léthargie, après cinq échecs
depuis 2001. Si la conférence de Bali avait été incapable de publier un texte, la crédibilité de
l’organisation et sa capacité à réglementer le commerce mondial en auraient été sérieusement
affectées.
S’ils veulent que l’OMC retrouve son dynamisme, ses membres devront procéder à un véritable
aggiornamento. De nombreux sujets doivent rejoindre les préoccupations de l’organisation ;
car le respect des droits sociaux, la protection de l’environnement, les embargos à l’exportation,
les normes techniques ou les fluctuations des cours des devises perturbent les règles de la
concurrence plus gravement que les droits de douane ou les subventions.
Source : Alain Faujas in Jeune Afrique - Jeudi, 26 décembre 2013 – en ligne : http://economie.jeuneafrique.com/regions/
international-panafricain/20957-un-petit-pas-pour-lomc.html
POURQUOI L’INDE S’EST OPPOSÉE À UN ACCORD AGRICOLE À L’OMC

2
(De Delhi) Il n’y a pas que la France qui a misé sur l’échec de la réunion de Genève de
l’Organisation Mondiale du Commerce (OMC). L’Inde est aussi au centre des critiques, car,
depuis dimanche, elle menait un front constitué de plusieurs pays émergents s’opposant à une
réduction des tarifs douaniers et des subventions agricoles, au cycle de négociations de Doha sur
la libéralisation des échanges.
Après une semaine de discussions ardues, les 153 pays membres de l’OMC semblaient se diriger
–lentement- vers un consensus, autour du « paquet de propositions » mis en place par le directeur
général de l’organisation, Pascal Lamy, vendredi dernier. Mais les négociations sur la libéralisation
53
des échanges entre pays développés et pays émergents, relancées le 21 juillet dernier, sont
retombées, dimanche, sur leur éternelle pomme de discorde : l’agriculture.
Proposant de réduire leurs subventions dans le secteur de 70% et 80% respectivement, les États-
Unis et l’Union européenne exigeaient en retour l’adoption d’un « mécanisme spécial de garantie
», en anglais Special Safeguard Mechanism (SSM) par les pays émergents.
Celui-ci permettrait à ces derniers d’augmenter les tarifs douaniers de 15% sur les produits
agricoles, dès lors que leurs importations dépasseraient les 40%. Un taux jugé beaucoup trop
élevé pour les représentants indiens qui ont exigé qu’il soit ramené à 10% afin que leurs petits
agriculteurs puissent survivre. En adoptant cette position, l’Inde a entraîné avec elle de nombreux
pays –dont la Chine- ce qui lui a attiré les foudres de plusieurs pays développés de l’OMC, dont les
États-Unis. Le ministre indien du Commerce Kamal Nath a cependant assuré que s’il ne souhaitait
pas « bloquer l’accord », il était hors de question de « négocier la survie d’agriculteurs pauvres ».
Le secteur agricole indien, qui concerne 60% de la population active, est en effet constitué à
80% d’agriculteurs possédant moins d’un hectare de terre. Encore largement traditionnelle,
l’agriculture indienne souffre d’un retard cruel en matière de mécanisation et reste peu productive
par rapport aux autres pays.
A titre de comparaison, l’Inde ne produit que 2,9 tonnes de riz par hectare, alors que la Chine
et la Corée du Sud en produisent 6,3 tonnes et 6,8 tonnes respectivement. Plusieurs problèmes
majeurs subsistent. La plupart des canaux d’irrigation du pays sont bouchés et 60% du territoire
cultivable est à la merci de la mousson. L’offre alimentaire stagnante ne subvient désormais plus à
une demande qui augmente.
Selon le gouvernement indien, la production agricole indienne croît de 1,2% par an, alors que la
population, elle, a atteint un taux annuel de 1,9%. Ce décalage a entraîné une inflation des prix de
près de 6%. L’endettement touche un agriculteur indien sur deux et en aurait poussé plus de 85
000 au suicide entre 2001 et 2005.
Si l’Inde venait à favoriser les importations et abaisser ses barrières douanières sur les produits
agricoles, il y a fort à parier que la vaste majorité de ses agriculteurs verrait ses revenus chuter. Il
est en effet douteux que l’Inde puisse rattraper son retard et concurrencer des pays bénéficiant
d’économie d’échelle, d’une agriculture mécanisée, de subventions d’État plus importantes et
d’un climat plus clément.
La fin subite du protectionnisme aurait donc certainement des conséquences désastreuses
pour les petits agriculteurs indiens qui, à court et moyen terme tout du moins, ne pourront être
absorbés dans d’autres secteurs de l’économie.
Dans ce contexte, il est plus facile de comprendre l’intransigeance de l’Inde et d’autres pays
émergents sur l’agriculture, devenue la clé de voûte de ce cycle de négociations de Doha, qui
stagne depuis maintenant sept ans.
Source : Tony Rajkumar in Rue89 – 07/2008 – en ligne : http://rue89.nouvelobs.com/2008/07/30/pourquoi-linde-sest-

opposee-a-un-accord-agricole-a-lomc
54
PARTIE 3 : La PAC
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
ACCROCHE
Premier aperçu de Ligne du temps Grande feuille ou tableau 30’

l’historique de la PAC agriculture.gouv.fr/Infographie- Marqueur
Découvrir : Chronologie-de-la,2426
• les causes de la création
de la PAC
• les origines de ses
orientations
• les crises qu’elle a
traversées pendant 50 ans
APPROFONDISSEMENT & MISE EN PRATIQUE
Avoir une meilleure 1. Création de plusieurs sous- Plusieurs fiches sur

compréhension des enjeux groupes. chaque table des
60’
de la PAC et de sa réforme 2. Sur chaque table, groupes avec différents
disposer des fiches avec témoignages, quelques
Prendre conscience de la
des témoignages de articles d’actualités et la
réalité des agriculteurs (cf.
différents agriculteurs liste des réformes.
Témoignages)
européens, des articles
d’actualité et un compte
rendu officiel des réformes
de la PAC.
3. Demander aux étudiants

en sous-groupes de
relever les divers
problèmes et réformes
évoqués dans la
documentation fournie
(compte rendu, articles
d’actualité, témoignages)
et de mettre en avant
les contradictions et les
différentes opinions.
55
MISE EN PRATIQUE
4. Compte rendu de chaque

groupe sur sa
documentation par un
représentant.
RESTITUTION
Débat et rebondissement
du professeur sur les piliers,
mécanismes et objectifs de
la PAC. Interactions avec ce
que les élèves ont retenu de la
mise en pratique précédente.
OUVERTURE / LIEN AVEC LE CHAPITRE
Etablir des liens entre cette Projection d’un entretien avec Capsule vidéo : www.
sous-partie et le reste du Stéphane DESGAIN du CNCD, youtube.com/watch?v=_
7’34
chapitre, notamment la sur le lien de la PAC avec la dz3axetsjY
souveraineté alimentaire et souveraineté alimentaire et le
les enjeux mondiaux. Sud (en ligne)
Découvrir des propositions

dégagées par certaines
ONG pour répondre aux
problèmes de la PAC.
CONCLUSION
Mobilisation des Récapitulatif des principaux

connaissances points de la présentation par
20’
précédemment acquises. l’intervenant.
Analyse des contradictions Débat pour conclure : « Est-
de la PAC. ce que la réforme répond à
un soutien à une agriculture
familiale durable favorable à la
souveraineté alimentaire ? »
56
Ligne du temps
Disponible en ligne : http://agriculture.gouv.fr/Infographie-Chronologie-de-la,2426
Témoignages d’agriculteurs disponibles en fin de chapitre dans la rubrique “Témoignages”
Exemples d’articles d’actualité

• Le Monde, 25 septembre 2013
En ligne : http://www.lemonde.fr/europe/article/2013/09/25/accord-final-sur-la-reforme-de-
la-pac_3483972_3214.html
• Laurence Girard, in Le Monde.fr, 28 Juin 2013

En ligne : http://www.lemonde.fr/planete/article/2013/06/28/la-politique-agricole-commune-sera-
t-elle-vraiment-plus-verte_3438677_3244.html
• Carlos Petrini, in la Republicca, 30 Janvier 2013

Traduction en ligne : http://www.presseurop.eu/fr/content/article/3340931-la-revolution-verte-
passe-par-l-europe
• Charline Cauchie, « La PAC au cœur des enjeux », in Défis Sud, SOS Faim, octobre/novembre
2010
En ligne : www.sosfaim.org/be/publication/les-laisses-pour-compte-de-la-politique-agricole-
commune/
• Emmanuel Juste, « Quels effets sur le Sud ? », interview de Gérard Choplin et Tomás García
Azcárate sur les effets de la PAC sur les pays « tiers », in Défis Sud, SOS Faim, octobre / no
vembre 2013
En ligne : www.sosfaim.org/be/publication/les-laisses-pour-compte-de-la-politique-agricole-
commune/
Compte rendu officiel de la réforme de la PAC – Communiqué de presse officiel de la Com-

mission européenne, 26 Juin 2013
ACCORD POLITIQUE SUR UNE NOUVELLE ORIENTATION POUR LA POLITIQUE AGRICOLE

COMMUNE
Le Parlement européen, le Conseil des ministres de l’UE et la Commission européenne sont

parvenus à un accord sur une réforme de la Politique agricole commune (PAC) pour l’après 2013.
« Je me réjouis de cet accord qui donne une nouvelle orientation à la Politique agricole commune en
prenant mieux en compte les attentes de la société qui se sont exprimées pendant le débat public du
printemps 2010. Cet accord va conduire à des changements profonds : rendre les paiements directs
plus justes et plus verts, renforcer la position des agriculteurs au sein de la chaîne alimentaire, et
rendre la PAC plus efficace et plus transparente. Ces décisions constituent une réponse forte de l’UE
pour faire face aux défis de la sécurité alimentaire, du changement climatique, de la croissance et de
57
l’emploi dans les zones rurales. La PAC va contribuer fortement à l’objectif global de promouvoir une
croissance durable, intelligente et inclusive », a indiqué Dacian Cioloş, le Commissaire européen à
l’Agriculture et au Développement rural.
Une PAC plus équitable
Les paiements directs seront distribués de façon plus équitable entre les États membres, entre les
régions et entre les agriculteurs, avec la fin des « références historiques » :
• Convergence : la répartition du budget de la PAC assurera qu’aucun État membre ne reçoive

moins de 75% de la moyenne communautaire d’ici à 2019. Au sein d’un même État membre
ou d’une région, les écarts des niveaux de soutien seront réduits d’une exploitation à l’autre :
l’aide à l’hectare ne pourra pas être inférieure à 60% de la moyenne des aides versées d’ici
à 2019 dans une même zone administrative ou agronomique. Les États membres pourront
attribuer des aides plus élevées pour les « premiers hectares » d’une exploitation de façon
à aider davantage les structures petites et moyennes. Pour les nouveaux États membres, le
mécanisme SAPS (paiement unique à l’hectare) pourra être prolongé jusqu’en 2020.
• Seuls les agriculteurs actifs pourront bénéficier d’une aide aux revenus (liste d’activités
exclues).
• Jeunes agriculteurs : l’installation des jeunes sera fortement encouragée, avec la mise en place
d’un supplément d’aide de 25% pendant les 5 premières années, qui s’appliquera dans tous les
États membres. Ces aides viendront s’ajouter aux mesures d’investissement en faveur des
jeunes déjà disponibles.
• Les États membres pourront également attribuer des soutiens renforcés aux zones
défavorisées. Des paiements couplés pourront être alloués pour un nombre limité de
productions, avec un couplage spécifique de 2% pour les protéines végétales en vue de réduire
le niveau de dépendance de l’UE aux importations dans ce domaine.
Une PAC qui renforce la position des agriculteurs au sein de la chaîne alimentaire
L’orientation vers le marché de l’agriculture européenne sera accompagnée de moyens nouveaux

conférés aux agriculteurs pour être des acteurs solides au sein de la chaîne alimentaire :
• Les organisations professionnelles et interprofessionnelles vont être encouragées avec,

pour certains secteurs, des règles spécifiques en matière de droit de la concurrence (lait,
viande bovine, huile d’olive, céréales). Celles-ci pourront négocier des contrats de vente au
nom de leurs membres et générer ainsi des gains d’efficacité.
• Les quotas de sucre seront supprimés en 2017, tout en renforçant l’organisation du secteur sur
la base de contrats et d’accords interprofessionnels obligatoires.
• Le régime des droits de plantation dans le secteur vitivinicole sera remplacé, à partir de 2016,
par un mécanisme dynamique de gestion des autorisations de plantation impliquant
davantage les professionnels, applicable jusqu’en 2030, avec une limite de plantation fixée à
1% du vignoble par an.
58
De plus, de nouveaux outils de gestion des crises seront mis en place :
• La Commission pourra autoriser temporairement les producteurs à gérer les volumes mis sur
le marché.
• Mise en place d’une réserve de crise (assortie d’une clause d’urgence généralisée).
• Dans le cadre des programmes de développement rural, les États membres pourront
encourager les agriculteurs à participer à des mécanismes de prévention des risques
(assurances revenus ou fonds mutuels) et élaborer des sous-programmes pour les filières
confrontées à des difficultés spécifiques.
Une PAC plus verte
Chaque État membre, chaque territoire, chaque agriculteur va contribuer au défi de la durabilité
et de la lutte contre le changement climatique, avec des mesures simples, à l’impact positif avéré.
Plus de 100 milliards d’euros seront investis entre 2014 et 2020 pour aider l’agriculture à faire face
au défi de la qualité des sols, de l’eau, de la biodiversité et du changement climatique :
• « Verdissement »: 30% des paiements directs seront liés au respect de trois pratiques agricoles
bénéfiques pour l’environnement: diversification des cultures, maintien de prairies
permanentes et préservation de 5% puis 7% de zones d’intérêt écologique à partir de 2018, ou
de mesures jugées au moins équivalentes en termes de bénéfices pour l’environnement.
• Au minimum 30% du budget des programmes de développement rural devront être alloués à
des mesures agroenvironnementales, à des soutiens à l’agriculture biologique ou à des projets
liés à des investissements ou des mesures d’innovation favorables à l’environnement.
• Les mesures agroenvironnementales seront renforcées. Elles devront être complémentaires
aux pratiques soutenues dans le cadre du verdissement. Ces programmes devront être plus
ambitieux et donc plus efficaces en termes de protection de l’environnement (garantie de non
double financement).
Une PAC plus efficace et plus transparente
Les outils de la PAC permettront à chaque État membre de l’UE de remplir les objectifs communs,
de façon efficace et flexible, pour tenir compte de la diversité des 27 et bientôt 28 États membres :
• Les moyens pour soutenir la recherche, l’innovation et le partage des connaissances seront
doublés.
• Les programmes de développement rural seront mieux coordonnés avec les autres fonds
européens et l’approche en axes sera remplacée par une approche stratégique nationale ou
régionale plus souple.
• Un schéma simplifié d’aides pour les petits agriculteurs sera à la disposition des États
membres qui le souhaitent.
• Toutes les aides de la PAC seront rendues publiques, à l’exception des montants très faibles
attribués aux petits agriculteurs.
L’ensemble des éléments de la réforme seront applicables au 1er janvier 2014, à l’exception de
la nouvelle structure des paiements directs (paiements « verts », soutiens additionnels pour les
jeunes, etc.) qui se fera à partir de 2015 pour donner le temps aux États membres d’informer les
agriculteurs sur la nouvelle PAC et d’adapter les systèmes informatiques de gestion de la PAC.
59
PARTIE 4 :
CRISES ALIMENTAIRES
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION
Découverte : Vidéo « Je mange donc je suis » Capsule vidéo 29’

• des effets de la Disponible sur Viméo : http://
libéralisation des marchés vimeo.com/7893617
agricoles
• les différentes causes des

crises alimentaires
PECHA KUCHA
Avoir une meilleure Approfondir les éléments clés Power Point de 10’
compréhension des enjeux abordés dans la vidéo à partir contextualisation du film
de la PAC et de sa réforme d’une présentation imagée « Je mange donc je suis »
Prendre conscience de la
réalité des agriculteurs (cf.
Témoignages)
APPROFONDISSEMENT / DÉBAT
Provoquer le débat et Jeu « le match » En fonction de la salle, 40’

l’argumentation possibilité d’adaptation
(voir page 88 - www.quinoa.be/
du jeu sans les
Faire émerger les wp-content/uploads/2012/06/
déplacements.
contradictions, les causes et Systemat_LOW.pdf)
conséquences des crises. 1 balle
Questions :
De quoi matérialiser une
• Les paysans sont ceux qui ligne sur le sol
souffrent le plus des crises.
Vrai / Faux
• Les PED sont des pays

exportateurs de produits
alimentaires. Vrai / Faux
60
MISE EN PRATIQUE
• On assiste ces dernières

années à une diminution de
la demande alimentaire. Vrai
/ Faux
• Aujourd’hui les stocks sont à

un niveau élevé. Vrai / Faux
• Il y a donc une baisse de

l’offre ? Vrai / Faux
• Le prix élevé du pétrole

a des répercussions sur le
secteur agricole ? Vrai / Faux
• L’agriculture est un secteur

prioritaire dans les PED. Vrai /
Faux
• Les agrocarburants n’ont

eu aucun effet sur la baisse de
l’offre. Vrai / Faux
RESTITUTION
Souligner et synthétiser les Synthétiser en dessinant Marqueur 20’

idées et contradictions qui un arbre avec racines et
Grande feuille ou tableau
ont émergé, faire appel aux branches. Inscrire dans les
informations relevées par les racines les causes des crises
observateurs. et dans les branches les
conséquences.
ACCROCHE 2ÈME PARTIE SOLUTIONS / ALTERNATIVES
Découvrir des solutions Témoignage et revendications Capsule vidéo 4’31

à ces crises à travers un d’un agriculteur du Sud :
témoignage. Nadjirou Sall, FONGS,
Sénégal, 2008
Approfondir une des
solutions qu’est la
En ligne :
souveraineté alimentaire.
www.sosfaim.org/be/video/les-
priorites-du-developpement-la-
souverainete-alimentaire/
61
MISE EN PRATIQUE
Demander aux étudiants les 10’

solutions qu’ils ont relevées
dans le témoignage.
• Souveraineté alimentaire
• Augmenter l’aide à
l’agriculture
• Créer des mécanismes de

suivi au niveau du Parlement
européen.
• Évocation de la coopération
entre pays d’Afrique de l’Ouest
dans la dernière phrase.
Rebondissement du
professeur sur la
coopération sud-sud.
CONCLUSION
Mobilisation des Récapitulatif des principaux PowerPoint récapitulatif 5-10’

connaissances points de la présentation par
précédemment acquises. l’intervenant.
PowerPoint de contextualisation de la capsule vidéo “je mange donc je suis”

www.jagros.be
62
PARTIE 5 : CRISE DU LAIT
Canevas pédagogique extrait de la fiche pédagogique « sur les sentiers du lait »

En ligne : www.jagros.be
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION (15’)
• Mise en perspective des Contexte de l’animation PowerPoint de 7’

enjeux de la problématique (voir note 1 de la fiche l’animateur
‘lait’ de manière globale pédagogique lait)
• Aperçu des différentes

dimensions de la Vidéo d’accroche Capsule vidéo 8’
problématique, y compris du Disponible sur : http://
point de vue des pays du Sud jagros.be/?page_id=115
• Réflexion sur les pistes
d’action/alternatives
possibles
TRAVAIL EN SOUS-GROUPES (45’)
• Approfondir les Présentation du travail 5’

connaissances acquises en sous-groupes
précédemment. (voir note 2)
• Confronter différents
points de vue concernant la
Travail en sous-groupes 3 tables 30’
problématique du lait dans
Les étudiants rejoignent les 3 dossiers contenant les
les pays du Nord et du Sud.
espaces de travail prévus selon articles
• Engager des pistes de le groupe dont ils font partie. Grandes feuilles
réflexion concernant les Marqueurs
solutions possibles à cette Post-it
crise.
• Définir certains concepts

clés de la souveraineté
alimentaire (« petits
agriculteurs », « agriculture
locale »).
63
MISE EN PRATIQUE
• Apercevoir les similitudes

et différences entre les
problèmes agricoles dans
le Nord et dans le Sud, à
travers l’exemple du lait.
RESTITUTION / DÉBAT (30’)
Restitution des groupes Les productions réalisées 15’

(voir note 3) par les étudiants
Débats en sous-groupes Grandes feuilles 15’

(voir note 4) Marqueurs
CONCLUSION (30’)
• Encourager les étudiants Explication du lien avec la Grandes feuilles 15’

à réfléchir et à développer/ souveraineté alimentaire Marqueurs
imaginer des solutions (voir note 5)
permettant de sortir de la
crise du lait. Pistes d’action Grandes feuilles 15’
• Établir un lien entre (voir note 6) Marqueurs
les différentes parties
du chapitre : PAC,
Souveraineté alimentaire,
OMC, crise alimentaire.
64
CHAPITRE 5
MENACES SUR LA SOUVERAINETÉ
ALIMENTAIRE
CHANGEMENTS CLIMATIQUES
RÉSUMÉ SPÉCULATION FINANCIÈRE SUR
LES MATIÈRES PREMIÈRES BREVETAGE
ACCAPAREMENT DES DU VIVANT
TERRES AGROCARBURANTS
PARTIE 1 :
CHANGEMENTS CLIMATIQUES PRIVATISATION DE L’EAU
Une responsabilité humaine avérée

Le climat de la terre a toujours varié, alternant
périodes chaudes et froides. Cependant,
au-delà des variations naturelles, on
Un phénomène complexe et
observe depuis 1850 (révolution industrielle)
multidimensionnel
une corrélation entre les émissions Les changements climatiques représentent
de gaz à effet de serre liés à l’activité une problématique clé pour de nombreuses
humaine et les variations de température. régions du monde. Ils affectent de façon
très différente les continents et pays.
Le développement économique des pays
On parle de changements climatiques
industrialisés s’est construit sur la production
au pluriel car ils recouvrent un ensemble
et la consommation croissantes d’énergie
de phénomènes climatiques variés et ne
d’origine essentiellement fossile (charbon,
se manifestent pas de façon homogène
pétrole et gaz). Ainsi, l’industrie, les transports
partout. Dans certaines régions, on observe
ou encore l’habitat, qui utilisent massivement
de grandes sécheresses alors que dans
ces énergies, émettent dans l’atmosphère
d’autres on rencontre une multiplication
d’énormes quantités de GES qui perturbent le
des fortes pluies ; on remarque une
cycle naturel du carbone. Entre 1970 et 2004,
augmentation moyenne de la température
les émissions mondiales de GES ont augmenté
avec une très nette augmentation en
de 70% ! Depuis peu, les pays émergents
Arctique par exemple alors qu’ailleurs
(Chine, Inde…) ont une contribution majeure
aucune augmentation n’est observée.
aux rejets de GES dans l’atmosphère.
65
Quelle est l’ampleur du phénomène aujourd’hui (chiffres clés)?
Prévisions scientifiques
Aujourd’hui du GIEC (Groupe d’experts
intergouvernemental sur
l’évolution du climat)
: + 1,1 à 6,4°C, avec une

Hausse des meilleure estimation du
températures + 0,6°c
réchauffement comprise entre
moyennes sur Terre 1,8°C et 4°C.
Hausse du niveau
moyen des océans + 10 à 20 cm + 18 à 59 cm.
Source : Ademe; GIEC : www.ipcc.ch
Augmentation des émissions de GES :

Depuis 1750, la concentration de dioxyde de carbone dans l’atmosphère a augmenté de 38 % et
celle de méthane de 150 % ! 90 % du dioxyde de carbone mondial émis provient de la combustion
des énergies fossiles (produits pétroliers, charbon, gaz naturel) et est donc directement lié aux
consommations d’énergie.
Emissions de CO2 selon les régions du monde :

Les émissions de CO2 liées aux consommations d’énergie par personne varient de manière
significative dans les différentes régions du monde : de moins de 2 tCO2/hab. dans les
régions les moins développées (Afrique, Asie du Sud, Asie pacifique en développement), aux
alentours de 6 à 13 tCO2/hab. en Europe de l’Ouest, la Communauté des États indépendants
(CEI), Japon, Asie du Sud, Océanie et presque 19 tCO2/hab. en Amérique du Nord.
Comment a-t-on démontré le lien entre émissions de GES et variations de

température ?
Le lien entre les émissions de CO2 et les variations des températures est établi en 1987 par l’étude des
carottes de glace extraites de la station antarctique de Vostok. Il s’agit de forages sous la forme d’un
tube allongé qu’on extrait de la calotte glaciaire (c’est-à-dire la masse de glace qui recouvre le continent
antarctique, fruit de l’accumulation des neiges).
L’équipe franco-russe a prouvé, en analysant les blocs de glace restés isolés de la surface depuis 400
000 ans, que la courbe des températures et celle de la concentration atmosphérique de CO2 se suivent
étroitement.
66
Quels sont les principaux secteurs responsables des émissions de GES ?
ÉMISSIONS MONDIALES DE GES PAR SECTEUR
3%
Déchets et eaux usées
17 % Fourniture d’énergie
Transport
26 %
Constructions résidentielles et commerciales
14 %
Industrie
Agriculture
13 %
19 % Exploitation forestière
8%
Source : groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat
Au niveau du secteur agricole, en quoi le modèle agricole dominant est-il

responsable ?
Le modèle agricole dominant est un modèle très gourmand en énergie fossile et

donc fortement émetteur de gaz à effet de serre.
On estime que l’agriculture représente entre 17 et 32% des émissions mondiales de GES en tenant
compte des émissions directes (émanant du sol et du bétail) et indirectes (utilisation des combustibles
fossiles, production agrochimique d’engrais, pesticides, conversion des terres non cultivées à des fins
agricoles).
Ces émissions sont principalement liées à l’industrialisation de l’agriculture qui depuis la Seconde Guerre
mondiale recourt beaucoup plus aux machines et intrants, se spécialise sur un nombre de cultures réduit.
Qu’en est-il de l’impact des politiques ?
Les mesures politiques jouent aussi un rôle puisque depuis 1994, l’agriculture est entrée dans l’OMC,
ce qui signifie que les produits agricoles sont échangés sur un marché mondial. Les émissions indirectes
liées au transport de ces produits sont donc beaucoup plus importantes depuis.
La politique agricole commune (PAC) a aussi une responsabilité dans le poids croissant de GES du
secteur agricole. En effet, les mesures et aides incitent les agriculteurs à augmenter la taille de leur
exploitation et à produire plus pour in fine exporter les surplus. Pour s’en sortir, une exploitation doit
grandir et produire plus afin de pouvoir compter sur les économies d’échelle pour rentrer dans ses frais,
sans quoi, elle meurt. En 50 ans, l’Europe a perdu 75% de ses producteurs mais sur la même période,
la taille des exploitations a triplé. Cette logique de surproduction engendre d’importantes émissions
de GES.
67
En quoi l’agriculture paysanne représente-t-elle une alternative ?
L’agriculture paysanne est la forme d’agriculture la plus pratiquée à travers le monde,

principalement dans les pays du Sud où 60% de la population active mène une activité agricole.
Cette forme d’agriculture repose principalement sur une main-d’œuvre manuelle et recourt très peu aux
machines.
Sur 1,35 milliard de personnes qui travaillent dans l’agriculture, 1 milliard le fait à la main. Parmi ce
milliard, 500 millions travaillent sans engrais ni semences.
L’agriculture paysanne a pour premier objectif l’autoconsommation des produits cultivés. Seuls les
surplus sont vendus sur des marchés locaux. Le poids du transport des produits agricoles issus de cette
agriculture est donc nettement moindre.
Ce mode de production repose plus sur des savoir-faire et connaissances traditionnels que sur l’ingénierie
chimique. Les pratiques agricoles paysannes recourent au recyclage ce qui permet une fertilisation
naturelle des sols. Elles associent aussi les cultures ce qui maintient une meilleure richesse et biodiversité
des sols.
PARTIE 2 :
BREVETAGE DU VIVANT
En 16 ans, les cultures OGM dans le monde ont augmenté de plus de 100 fois en superficie, atteignant
55,6 fois la Belgique en 2012. Mais le danger va plus loin que des manipulations génétiques. Le
monopole des brevets de graines par des grosses industries semencières est un enjeu primordial.
Cela a un impact direct sur les prix des semences qui n’ont pas cessé d’augmenter ces dernières années.
Derrière tout ça, se pose le problème du brevetage du vivant qui permet à des agrobusiness de
détenir des droits de propriété sur des semences jusqu’alors considérées comme bien commun
de l’humanité. Pour mieux comprendre ce procédé et les questions éthiques et économiques
qu’il soulève, il faut revenir sur les évolutions entourant la notion de propriété intellectuelle.
Qu’est-ce qu’un brevet ?
A l’origine, le brevet consistait en une protection juridique d’une invention

pour une entreprise ou une personne. En divulguant les principes et procédés, la
loi permettait à cette entité d’établir un monopole pendant un certain nombre
d’années. L’objectif était de stimuler la recherche et d’encourager l’innovation.
68
Quelle est la différence entre les anciens brevets et ceux d’aujourd’hui ?
Les brevets classiques s’appliquaient non pas aux produits mais aux procédés qui permettaient de
l’obtenir.
Avec la création de l’OMC en 1995, un accord est signé sur les aspects des droits de propriété
intellectuelle qui touchent au commerce (ADPIC). Celui-ci fait entrer les droits de propriété
intellectuelle dans les négociations commerciales. Cet accord est très controversé dans la mesure où
il entérine le vivant comme un objet commercial et calque les brevets sur le modèle états-unien.
Les brevets se sont-ils toujours appliqués au vivant ?
Jusque dans les années 1980, les organismes vivants étaient exclus des brevets. Ils constituaient un
interdit tacite, toute chose de la nature étant considérée comme res communis (du bien commun).
L’arrêt Diamond v Chakrabarty de la Cour suprême des États-Unis entérine la brevetabilité du vivant, en
l’espèce d’une bactérie génétiquement modifiée.
Il s’agit d’un tournant dans la définition juridique du vivant, dans le sens où un organisme vivant modifié
est considéré comme le produit de l’ingéniosité humaine. Désormais, les brevets peuvent s’appliquer
aussi bien aux choses inanimées qu’aux organismes vivants.
Quels sont les enjeux du brevetage du vivant ?
Le brevetage du vivant introduit une logique économique dans un domaine jusque-là non
marchand et considéré comme « bien commun ». Dès lors des intérêts économiques et
financiers entrent en jeu.
Cette commercialisation du vivant peut représenter un danger de piratage du patrimoine mondial
de l’humanité par les entreprises multinationales. C’est ce qu’on appelle « la biopiraterie ». Il s’agit de
l’usage illégitime des connaissances acquises par l’inventaire et l’évaluation des éléments constitutifs de
la diversité biologique (ou bioprospection).
Pourquoi cet usage est-il illégitime ?
Bien souvent, cet usage est effectué sans le consentement des populations autochtones qui utilisent
cet organisme vivant. Par exemple, le fait de breveter le principe actif d’une plante est dénoncé par ceux
qui visent à défendre les cultures et savoirs traditionnels.
En quoi peut-il affecter les pays du Sud ?
Selon eux, il s’agit d’un « pillage » particulièrement des pays du Sud. La biopiraterie engendre des
inégalités d’accès aux ressources naturelles et des échanges inéquitables entre le Nord et le Sud.
69
En quoi le brevetage du vivant est-il une menace pour la souveraineté alimentaire ?
De par sa logique marchande, le brevetage du vivant impose la primauté des intérêts commerciaux
avant les droits à se nourrir et à la santé.
Pour ses détracteurs, privatiser des semences équivaut à privatiser la base même de l’alimentation.
Emettre des brevets sur le vivant entraine une limitation d’accès aux semences et une agriculture
tournée vers une production industrielle intensive au détriment d’une agriculture familiale et paysanne.
En outre, cela crée une dépendance des agriculteurs face au marché mondial. Le brevetage du vivant
va donc à l’encontre des principes de souveraineté alimentaire.
Qu’est-ce que le Certificat d’Obtention Végétale (COV) ?
Il s’agit d’un outil spécifique à l’industrie semencière européenne. Il assure un droit exclusif de
commercialisation à ses obtenteurs et tend à protéger le matériel de la multiplication de la plante, c’est-
à-dire la semence. En Europe, pour pouvoir déposer un brevet et commercialiser ses semences, il faut
obligatoirement être inscrit au catalogue de semences et avoir obtenu ce certificat. A la différence des
États-Unis où seul le brevet est obligatoire.
En quoi est-il différent du brevet ?
Il offre plus de souplesse. Il met le savoir à disposition de tous, permettant aux chercheurs d’utiliser
gratuitement la variété protégée dans leurs travaux. Néanmoins, concernant le monopole des semences
modifiées, le COV présente les mêmes enjeux en termes de « biopiraterie ». Il impose des critères
d’homogénéité et de stabilité auxquels aucune variété paysanne ne peut prétendre. Beaucoup de
variétés paysannes ne peuvent pas être inscrites sur le catalogue officiel des semences et sont facilement
récupérables par l’industrie semencière.
Récapitulatif des arguments en faveur / défaveur des brevets sur le vivant :
POUR CONTRE
Les brevets favorisent l’innovation et L’appropriation du vivant, bien commun
stimulent la recherche ; de l’humanité ;
Il est normal que des pays ou des La privatisation des semences rend
entreprises qui investissent dans la les agriculteurs dépendants des
recherche profitent d’un avantage multinationales pour leurs achats ;
concurrentiel et en tirent profit ; Négation de la valeur non marchande
Ce n’est pas l’être vivant qui est des êtres vivants ;
directement l’objet du brevet, mais un Abolition du statut de « res communis »
enseignement technique ; de la nature (chose commune) ;
70
Concernant les OGM : les manipulations Menace sur la souveraineté alimentaire
génétiques ont toujours existé. Depuis et sur les droits des agriculteurs ;
toujours, l’homme sélectionne les
Concurrence déloyale entre les pays
meilleures semences.
les plus défavorisés et ceux les plus
riches en termes de recherches pour des
nouveaux produits brevetés ;
Impact sur la biodiversité et
l’environnement ;
Les brevets s’appliquent désormais aux
produits et non plus aux procédés
blocage de la recherche.
En quoi les semences paysannes peuvent-elles être une solution pour lutter
contre le monopole de l’agrobusiness ?
Elles peuvent permettre de :

• lutter contre la dépendance des agriculteurs vis-à-vis des firmes semencières et de ne
pas augmenter leurs coûts de production ;
• renforcer la revendication d’un libre accès aux semences et le droit pour les paysans de
participer à la création variétale ;
• renforcer les échanges et des dynamiques de solidarité entre agriculteurs et par
conséquent une économie non marchande, davantage favorable à une agriculture
paysanne durable.
PARTIE 3 : SPÉCULATION FINANCIÈRE

SUR LES MATIÈRES PREMIÈRES
Jusqu’à la fin du XXe siècle, la spéculation sur les matières premières agricoles était principalement
réalisée par des acteurs du secteur agroalimentaire. Sous la pression des lobbys financiers, les marchés
agricoles se sont libéralisés et des acteurs tout à fait étrangers au secteur spéculent également sur les
matières premières agricoles.
Très actifs sur les marchés à terme, ces nouveaux acteurs créent une demande artificielle puisqu’ils
n’ont aucun intérêt réel pour les denrées alimentaires sur lesquelles ils parient. Cette demande fictive
fait grimper les prix jusqu’à ce qu’ils explosent, c’est ce qu’on appelle une bulle spéculative. Elle est
notamment responsable de l’extrême volatilité des prix observée depuis 2008.
71
Que signifie spéculer ?
Spéculer signifie faire des opérations financières ou commerciales en anticipant les fluctuations du
marché, en vue de maximiser ses bénéfices.
En quoi consiste la spéculation traditionnelle ?
Etant donné le caractère incertain de l’offre et la demande agricole, la spéculation a toujours existé.
Traditionnellement, il s’agissait pour celui qui peut stocker sa production d’attendre le moment le plus
opportun pour la revendre.
Depuis le XIXe siècle, les agriculteurs ont également la possibilité de vendre leur récolte sur des
marchés à terme. Vu l’imprévisibilité des prix agricoles, des intermédiaires sont prêts à garantir le prix
des récoltes à venir aux producteurs et aux acheteurs, moyennant le paiement d’une commission. On
parle dans ce cas de « Contrat à terme » ou « Futures » pratiqués par des spéculateurs traditionnels, les
Bona Fide Hedgers.
Les experts reconnaissent l’intérêt des intermédiaires. Ils permettent de prévoir les prix (et donc de
limiter leur volatilité) et apportent des liquidités au marché. Qui sont-ils ? À l’origine, il s’agit surtout
d’investisseurs qui connaissent le secteur agricole (appelés hedgers) et dans une faible proportion de
spéculateurs financiers.
Par exemple, le hedger achète le 12 juillet 2012, 10 000 tonnes de blé sur la bourse de
Chicago, pour une livraison en juin 2013, au prix de 2 000 000€.
Qui sont les acteurs impliqués dans la spéculation financière ?
À la fin du XXe siècle, les marchés à terme sur des produits agricoles ont été libéralisés et ouverts à de
nouveaux investisseurs. Dans un contexte de faillite des marchés d’investissement (chute des cours sur
les NTIC, bons d’État, immobilier), ces acteurs financiers se tournent massivement vers le marché des
Futures agricoles.
Ces acteurs sont des Hedge funds (fonds d’investissement dont les stratégies ne sont soumises à aucune
restriction juridique, généralement ouverts dans des paradis fiscaux et réservés aux plus fortunés), fonds
de pension, fonds souverains et certaines banques, qui voient dans les Futures agricoles des valeurs
refuge et d’investissement.
En l’espace de quelques années, les nouveaux spéculateurs vont complètement dominer le marché et
créer des contrats Futures complexes sur des matières premières.
Comment fonctionne la spéculation financière sur les matières premières?
Suivant l’exemple de la Goldman Sachs, des fonds indiciels (fonds dont le rendement est indexé sur
l’évolution du prix des matières premières) sur les matières premières agricoles se sont multipliés.
72
Ceux-ci misent sur la hausse des prix sur le long terme, en partant du postulat suivant : le prix des
matières agricoles va nécessairement augmenter vu la loi de l’offre et de la demande.
On parle de « Long position » pour les contrats d’achat à terme et de « Short position » pour les contrats
de vente.
Avant l’échéance du terme, l’investisseur a l’obligation soit d’honorer son contrat soit de dénouer le
contrat, c’est-à-dire de racheter un nouveau Future à une date ultérieure.
Quels sont les impacts de la spéculation financière ?
Ces contrats sans cesse renouvelés à travers ces Futures génèrent une demande complètement
artificielle de matières premières.
L’afflux des Futures va accentuer la hausse des prix des matières agricoles non seulement sur les
marchés à terme, mais également sur les marchés immédiats (Spot) qui influencent forcément le prix des
contrats à terme. Cela crée une bulle spéculative. Cette bulle spéculative éclate quand les investisseurs
vendent parce qu’ils ont de meilleures opportunités de placement ou un besoin de liquidités pour
satisfaire leurs actionnaires.
Quand ils « shortent » (vendent), les spéculateurs peuvent aggraver une tendance momentanée des
cours à la baisse ou même aller jusqu’à provoquer leur effondrement, si leurs positions sont significatives
sur le marché. Ce sera alors le moment de racheter de nouveaux contrats à terme et ainsi de suite…
Si à l’origine les Futures visaient à limiter les fluctuations de prix, l’explosion des Futures créés
et manipulés par des acteurs financiers complètement étrangers au secteur agroalimentaire
déstabilise clairement les prix.
Exemple
En juillet 2010, le hedge fund anglais Armajaro a acheté 240 100 tonnes de fèves de cacao
à Londres, en contrat à terme, presque la quasi-totalité des stocks européens et 7 % de la
production annuelle mondiale.
Cet achat a créé une pénurie artificielle qui a provoqué une flambée des prix. Cet
exemple illustre bien l’idée que le produit fictif détermine désormais le prix du produit
réel, par l’abus de position de marché des nouveaux spéculateurs. En accumulant une
grande partie des contrats à termes de cacao, Armajaro a créé une pénurie artificielle
qui a dicté une augmentation du prix du cacao sur les marchés physiques.
Propositions/recommandations/alternatives
Afin de répondre à l’impérieuse nécessité de stopper la spéculation excessive sur les marchés agricoles,
il est nécessaire d’agir sur trois fronts :
73
• Prendre des mesures de régulation des marchés dérivés,
• Revoir le cadre de (dé)régulation des services financiers,
• Résoudre les causes structurelles de la volatilité des prix des marchés agricoles.
Dans ce sens, la société civile réclame la mise en œuvre des dispositions suivantes :
1. Réguler la spéculation :
• garantir la transparence des transactions financières,
• imposer des limites de position
• s’assurer d’un contrôle efficace
2. Interdire l’accès aux marchés à terme aux acteurs purement financiers
3. S’attaquer aux causes de la volatilité des prix
• politiques de stabilisation de prix
• interdiction des soutiens à la production d’agrocarburants
• réduction des émissions de gaz à effet de serre
• augmentation de l’aide publique au développement destinée à la production
alimentaire
• révision des accords régionaux de l’UE
• réformer la politique agricole commune
• renforcer le Comité de la sécurité alimentaire mondial
PARTIE 4 :
ACCAPAREMENT DES TERRES
Qu’entend-on par « accaparement des terres » ?
Il s’agit du processus par lequel des investisseurs privés ou publics, étrangers ou nationaux, acquièrent
de vastes étendues de terres par le biais de contrats de location, de concession ou d’achat.
L’accaparement des terres fait l’objet d’une attention générale depuis 2008 suite à des acquisitions
foncières de grande envergure très médiatisées. Cependant, ce n’est pas un phénomène récent. Il
existait déjà du temps de la colonisation.
Qu’y a-t-il de nouveau depuis 2008 ?
Aujourd’hui, ce phénomène est inquiétant, car l’offensive massive d’acquisition des terres est
effectuée par des firmes et des États pour de longues périodes, sur de vastes zones cultivables
à l’étranger afin de produire des denrées de base destinées à l’exportation. De ce fait, il touche
au moyen de subsistance et de survie des populations rurales des pays en développement, frein
indéniable à l’atteinte d’une sécurité et souveraineté alimentaire.
74
Quelle est l’ampleur du phénomène ?
Entre 2000 et 2010, des transactions concernant 203 millions d’hectares ont été répertoriées, soit 65 fois
la taille de la Belgique. Parmi ces superficies :
• 78% des terres acquises le sont pour la production agricole
• Les 22% restants se répartissent entre l’industrie minière, le tourisme et a reconversion
forestière.
Où se passent principalement les accaparements de terres ?
Le continent africain est le plus touché par les accaparements car la terre y est fertile et bon marché
et les titres de propriété souvent inexistants. Mais des accaparements ont également lieu en Asie, en
Amérique du Sud et en Europe de l’Est ! Ils visent surtout les meilleures terres, c’est-à-dire celles qui
bénéficient d’un bon accès à l’eau et / ou sont situées à proximité des infrastructures.
Qui sont les acteurs impliqués dans le processus ?
Les principaux acteurs des accaparements sont les États (principalement les pays du golfe, la Corée
du Sud, la Chine, le Japon et la Libye qui mettent en place une législation favorable aux investisseurs),
les entreprises privées et les agences multilatérales (la Banque Mondiale, les banques de
développement...).
Ces dernières années de nouveaux acteurs sont apparus qui n’ont plus grand-chose à voir avec le monde
agricole : banques, assureurs, fonds de pension et fonds d’investissements.
Quelles sont les causes de cette ruée vers les terres ?
Facteurs structurels
• Démographie et urbanisation Facteurs conjoncturels

croissantes de la population • Crise énergétique : politiques
mondiale : pression sur les terres. favorisant les agrocarburants. Cela
• Modèle agroalimentaire très engendre une nouvelle pression
sur les terres au niveau mondial.
gourmand en terres :
L’UE prévoit que 60% des besoins
surconsommation, gaspillage
en agrocarburants seront produits
et transition vers des régimes
hors frontières.
alimentaires de plus en plus riches
en protéines.
• Crise financière : le foncier est
• Crises alimentaires : de nombreux apparu comme étant un placement
pays dépendants des importations sûr et rentable.
de denrées alimentaires ont
externalisé leur production en • Hausse des prix alimentaires et
achetant des terres ailleurs la volatilité des prix renforcent
délocalisation de l’agriculture. encore l’attrait des spéculateurs.
75
Et les conséquences ?
Stratégie « gagnant-gagnant » :
arguments des promoteurs en Constats
faveur des accaparements
Dans la réalité : de nombreuses

communautés sont dépendantes
de ces terres jugées « vacantes ».
Notamment des ressources naturelles
présentes pour assurer leurs moyens
Mise en valeur des de subsistance. Ces terres sont mises
terres inutilisées ou en valeur à travers une agriculture
intensive et industrielle.
mal exploitées
Conséquences :
• dégradation des conditions de vie
de ces populations.
• impacts néfastes de ce modèle
agricole sur l’environnement et les
écosystèmes.
Dans la réalité : les populations sont

dans la plupart des cas informées une fois
le projet déjà approuvé et les contrats
Les populations concernées signés avec les autorités – elles sont
sont informées et consultées mises devant le fait accompli. Dans la
dans ces processus. En plupart des cas, aucun dédommagement
cas d’accaparement, elles n’est octroyé car ils sont conditionnés.
reçoivent des compensations
adéquates. Conséquences :
• évictions et déplacements forcés
avec dans certains cas de la violence.
• insécurité foncière.
Dans la réalité : ces promesses sont

rarement tenues. Il arrive souvent que
les promoteurs travaillent avec une
Promesses d’emplois, équipe venue de pays extérieur afin
de constructions d’éviter les implications affectives et
d’infrastructures pour s’assurer du bon déroulement du projet.
compenser l’arrivée d’une
société étrangère. Conséquences : dégradation des
conditions de vie des communautés
locales.
76
En quoi l’accaparement des terres nuit-il à la sécurité alimentaire ?
Un accès sécurisé à la propriété foncière contribue à des réductions significatives de la faim et de la

pauvreté. Il ne faut pas voir la terre seulement comme un bien de production. C’est également un filet
de sécurité important lorsque d’autres projets économiques échouent ou ne suffisent pas à nourrir une
famille.
Les populations locales ne profitent que rarement de la production issue des terres accaparées. Deux tiers
des transactions foncières agricoles avec des investisseurs étrangers ont lieu dans des pays où la faim
est un grave problème et plus de 60% de la production issue de ces terres sont destinés à l’exportation.
Quelles sont les solutions pour lutter contre l’accaparement des terres ?
La lutte contre l’accaparement des terres suppose des mesures à plusieurs niveaux :
Au niveau des États et de l’UE, par (1) le respect de traités signés par les États membres qui
contiennent des références explicitées au droit à la terre ; (2) la réorientation des politiques
contribuant indirectement aux accaparements de terres et l’alignement de celles-ci sur les
obligations en matière de droits humains ; (3) l’adoption de mesures contraignantes et
cohérentes nécessaires.
Au niveau des institutions internationales, par le respect des obligations en matière de
droits humains.
Au niveau des entreprises transnationales, par une réforme des politiques des institutions
internationales favorisant les accaparements de terres.
Et plus concrètement du côté de la société civile ?
Une mobilisation se met en place par des organisations non gouvernementales et des organisations
paysannes (notamment la Via Campesina). Ces initiatives peuvent prendre plusieurs formes :
• Des moyens de pression en faisant appel à l’éthique et la responsabilité sociale de

certaines entreprises ;
• A travers une approche juridique (droits des populations locales) ;
• En créant des alliances avec les médias ;
• En soutenant les actions de résistances populaires ;
• En mettant en place un système de veille et d’alerte ;
• En engageant des actions de plaidoyer politiques ;
Existe-t-il quand même quelques avancées ?
Le 11 mars 2012, des Directives volontaires sur le foncier ont été adoptées et signées par 125 États.
Cette initiative constitue le premier cadre international formulant un ensemble de recommandations.
Mais ces directives restent facultatives et non contraignantes. Chaque État est libre de décider de la
mise en place de ces dispositions.
77
PARTIE 5 : AGROCARBURANTS
Les changements climatiques dont les conséquences frappent déjà les plus vulnérables et la perspective
de l’épuisement des ressources fossiles nous obligent à réviser en profondeur notre modèle de
consommation énergétique.
Les agrocarburants apparaissent comme une alternative aux sources d’énergie fossile et nucléaire
mais représentent-ils pour autant une solution idéale ? En effet, ils comportent également de
nombreux enjeux d’ordre environnemental et social.
Qu’appelle-t-on Agrocarburants ?
Les agrocarburants regroupent toutes les formes de carburants de substitution produits à partir de
matériaux organiques non fossiles (biomasse) et renouvelables, comme le bois, les déchets et les
alcools, qui sont brûlés pour fournir de l’énergie.
Agrocarburants ou biocarburants ?
Le terme agrocarburant est utilisé pour éviter la confusion entre les produits de l’agriculture biologique
et les carburants d’origine agricole (à partir de cultures dédiées ou de déchets agricoles). Un biocarburant
d’origine agricole n’est en effet pas forcément issu de l’agriculture biologique.
Les agrocarburants sont-ils tous les mêmes ?
En fonction de la matière première utilisée pour leur production, il existe plusieurs générations
d’agrocarburants :
La première est issue de cultures destinées traditionnellement à l’alimentation, qui sont

transformées sous forme d’huile (biodiesel) ou d’alcool (bioéthanol).
Leurs successeurs, les agrocarburants de deuxième génération sont appelés à résoudre

le problème de la compétition avec la production alimentaire. Ils n’utilisent que les parties
non comestibles des plantes et les déchets agricoles (lignine, cellulose).
L’utilisation à grande échelle d’agrocarburants contribuera-t-elle à répondre

aux enjeux environnementaux et d’accès à l’énergie ?
Oui, si et seulement si, l’agrocarburant a un bilan carbone positif. Pour cela, il faut qu’il y ait peu d’énergie
78
utilisée pour cultiver son produit d’origine, que la culture en question n’occasionne pas directement ou
indirectement de déforestation et que sa production nécessite peu d’énergie. Aujourd’hui, on considère
que 80% des agrocarburants utilisés accélèrent le phénomène de changement climatique compte
tenu de ce que l’on appelle les changements directs et indirects d’affectation des sols : déforestation
et défrichement de nouveaux espaces qui sont des zones de stockage de carbone. Des millions de
tonnes de gaz à effet de serre sont ainsi rejetés, soit souvent encore plus que les émissions produites par
le diesel fossile.
Le bilan environnemental des agrocarburants dépend du type d’agriculture pratiquée (agriculture

intensive, agriculture biologique, etc.). Il faut tenir compte de l’impact des engrais et des pesticides
utilisés et de la consommation en eau qui peut être très importante pour certaines espèces végétales.
Les agrocarburants sont-ils une réponse à la crise pétrolière ?
Les agrocarburants sont présentés comme une solution de remplacement aux énergies fossiles
utilisées jusque-là. Mais il s’agit d’une fausse bonne solution. Ce n’est pas parce qu’on utilise plus
d’agrocarburants que notre dépendance au pétrole diminue. Par exemple, la consommation européenne
de carburant augmente beaucoup plus vite que la production d’agrocarburants. De plus, l’utilisation
d’agrocarburants renforce fortement la dépendance aux importations agricoles, qui sont très
consommatrices en pétrole.
En quoi les agrocarburants représentent-ils une enfreinte à la souveraineté

alimentaire ?
Les agrocarburants ont un bilan désastreux sur les droits humains dans les pays du Sud. On estime
qu’entre 2001 et 2011, la production d’agrocarburants est responsable de près de deux tiers des cas
d’accaparements de terres identifiés. Dans la plupart des cas, ces accaparements de terres fertiles
ont été réalisés dans des pays souffrant de la faim et ont aggravé leur dépendance alimentaire. Les
agrocarburants produits à grande échelle épuisent les sols, gaspillent l’eau et renforcent la volatilité des
prix et la spéculation sur les produits agricoles.
Partout à travers le monde, mais particulièrement en Amérique latine, en Afrique et en Asie, la

monopolisation des terres par des entreprises multinationales d’agrocarburants s’accompagne de
violences dont les paysans indigènes et leurs familles sont les principales victimes.
Quelles sont les conséquences sociales sur les pays du Sud ?
Dans la majorité des pays du Sud, les agrocarburants ne sont pas une bonne piste pour réduire leur
dépendance énergétique parce qu’ils entrent en concurrence avec la sécurité alimentaire. À défaut de
résoudre la crise climatique et pétrolière, ces politiques contribuent à l’émergence d’une troisième crise : la
crise alimentaire. Ils sont un élément clé des crises de 2002 et 2008.
79
Quelles sont les solutions alternatives pour lutter contre les crises énergétiques
et climatiques ?
Tous les agrocarburants ne sont pas à proscrire. Le problème des carburants issus de végétaux reste le mode
de production attenant. Il n’y a rien à redire aux agrocarburants issus d’excédents agricoles temporaires,
produits avec des pratiques agricoles durables, sans augmenter la dépendance alimentaire et sans effet
indirect.
Une autre possibilité explorée est la production de biocarburant à partir d’algues. Ces agrocarburants sont
parfois qualifiés d’agrocarburants de troisième génération.
À l’échelle locale, une des premières solutions reste une politique de mobilité durable : usage plus
généralisé des transports publics et d’autres sources d’énergie propre. Par exemple, un des objectifs de l’UE
prévoit que les 27 seront tenus de consommer 10 % d’énergies renouvelables dans le secteur des transports
en 2020 et 5, 75 % en 2010. Mais cette directive ne précise ni de quelles sources d’énergies renouvelables il
s’agit, ni quel en sera l’impact sur l’affectation des sols dans les pays producteurs.
Récapitulatif des arguments
POUR CONTRE
Ils contribuent à la réduction des Impacts sociaux
émissions de gaz à effet de serre ;
Concentration des terres et des
Pour les pays dépendants du pétrole, ils ressources ;
peuvent permettre une indépendance
Problème de la sécurité d’accès à la
énergétique ;
terre pour des communautés rurales
Les agrocarburants de première et vulnérables (expropriations) ;
seconde génération sont considérés
Contrainte au niveau des budgets
pour certains comme une solution
des pays en développement. Les
« transitoire », en attendant la mise en
programmes agrocarburants sont très
place de nouveaux modes de transport ;
coûteux et demandent un soutien
continu ;
Détournement des matières premières

vers la production d’agrocarburants
plutôt que leurs ventes sur les marchés
des denrées ;
Dégradation des conditions de travail de

nombreux producteurs agricoles.
Les cultures destinées aux agrocarburants

sont très gourmandes en terres et
nécessitent d’importantes surfaces
cultivables.
80
Impacts environnementaux - effets
directs et indirects d’affection des sols :
• Conséquences écologiques de la
déforestation ;
• Conversion de prairie en monoculture et
assèchement des tourbières ;
• Destruction de la biodiversité ;
• Contribution au réchauffement
climatique ;
• Conséquences écologiques de l’utilisation
de pesticides et d’engrais.
PARTIE 6 :
PRIVATISATION DE L’EAU
Bien que la terre soit couverte à 97% d’eau, seuls 3% de cette eau est douce, dont 99% se trouvent enfouis
dans les glaciers ou dans les couches profondes de la terre. Nous n’avons donc accès qu’à 1% des ressources
aquatiques douces de surface. De plus, l’eau est répartie de manière inéquitable sur le globe : abondante
dans certaines régions, elle est extrêmement rare dans des zones arides.
De nos jours, la sauvegarde et le contrôle de l’eau sont des enjeux qui donnent lieu à de multiples débats
à l’échelle planétaire.
Pourquoi parle-t-on de crise de l’eau aujourd’hui?
Les prélèvements d’eau sont aujourd’hui six fois plus importants qu’au siècle dernier. Mais le problème en
soi n’est pas le manque d’eau mais :
Son accès ;
Sa qualité. L’eau ne parvient plus à éliminer elle-même sa pollution par autoépuration naturelle.
Elle doit être traitée et les eaux usées recyclées. L’eau nécessaire à l’être humain doit être douce et
potable pour ne pas altérer sa santé. Ce problème est particulièrement important dans les zones
urbaines, car aujourd’hui plus de la moitié de la population mondiale vit en ville.
L’eau peut être considérée comme un bien illimité. Il a toujours autant d’eau dans le cycle hydrologique et
il y aurait assez d’eau sur terre pour faire vivre 10 milliards d’habitants. Le défi réside dans la capacité (entre
autres financière) des États pour mobiliser et gérer cette ressource (assainissement).
81
Quels sont les facteurs de cette crise ?
Les changements climatiques

qui accentuent les écarts de mauvaise La croissance démographique
répartition de l’eau sur la planète (plus de l’empreinte eau augmente (c’est-à-dire le total
précipitations dans les zones polaires et des prélèvements d’eau pour la production de
tempérées et équatoriales et moins dans les nourriture, biens de consommation, d’énergie,
zones tropicales). etc.)
L’urbanisation La modification des

comportements
l’alimentation en eau se complique dès que la communauté
alimentaires
grandit et diversifie son activité (pas un seul point d’eau).
Accroissement des besoins d’adduction et de distribution
d’eau, avec les coûts associés de stockage, pompage,
potabilisation, assainissement…
Quelles sont les deux visions sur le statut de l’eau qui s’affrontent ?
1ère vision 2ème vision
Eau comme : « bien commun de l’humanité ; « bien privé de consommation ;

un droit » une marchandise »
Argument L’eau doit être reconnue L’eau est un besoin au même

principal comme un droit fondamental titre que la nourriture,
et appartenir au patrimoine de l’habillement et le logement
l’humanité.
Garant L’État qui doit mettre en place Le marché à travers la main

des mesures de protection. invisible
Priorité La réponse à un besoin La rentabilité
Accès Universel Restreint
Solution • Reconnaitre l’eau comme Privatiser l’eau. Les compagnies

proposée un droit universel aux niveaux privées seraient capables
international et national d’offrir un meilleur service,
• Créer un cadre juridique à des prix plus avantageux
mondial (convention sur le droit et en améliorant les
à l’eau) infrastructures dans les pays en
développement.
82
Qu’entend-on par privatisation de l’eau ?
C’est l’action de transférer au domaine de l’entreprise privée ce qui était du ressort de l’État. En d’autres
mots, privatiser, c’est donner à des compagnies privées la gestion de services ou de biens publics.
Quels sont les arguments des partisans de la privatisation ?
Selon eux le privé :

• offre un meilleur service à un meilleur prix ;
• gestion plus efficace ;
• a les moyens de donner de l’eau à tous ;
• investit dans les infrastructures publiques telles les stations d’épurations ou de filtration ;
Quelles raisons se cachent derrière ces privatisations ?
• Un allégement de la dette dans le cas d’une privatisation des services lors de plans
d’ajustement structurels.
• L’aspect lucratif de la privatisation de l’eau ;
• Remplir les coffres de l’État en déléguant au secteur privé la gestion et l’entretien des
services d’eau.
Quelles sont les conséquences de la privatisation de l’eau ?
• Augmentation de son prix et baisse de sa qualité;

• Négligence et détérioration des infrastructures;
• Souvent dans la réalité, absence de concurrence ;
• Dans certains cas, malgré les promesses, les compagnies n’ont pas investi les sommes
promises dans la réfection des infrastructures ;
• Manque de transparence du secteur privé ;
• Corruption et connivence présentes dans la plupart des villes où les services d’eau ont été
privatisés ;
• Recherche de profit ; une des conséquences est l’absence des multinationales des eaux des
régions rurales, car elles sont jugées comme non rentables ;
• Les populations les plus vulnérables sont les premières affectées par une privatisation. Si
elles ne peuvent pas payer l’accès à l’eau potable, elles en perdent l’accès.
En quoi la privatisation de l’eau va-t-elle à l’encontre de la souveraineté

alimentaire ?
L’eau est une ressource qui doit être considérée comme un bien commun et doit être gérée de manière
83
publique, comme un bien de tou(te)s. L’accès à l’eau pour toute la population est un droit social et humain
(et de tous les autres êtres vivants) de base, indispensable à la vie et l’identité des communautés. L’eau
n’est ni un bien privatisable ni un outil de spéculation sur les marchés.
Le droit d’accès à l’eau est une des conditions préalables à la réalisation de la souveraineté alimentaire,
au même titre que le droit d’accès à la terre et le droit d’accès à des semences adaptées. Ce sont des droits
collectifs inaliénables, pourtant soumis à de graves atteintes.
Quelles peuvent être les alternatives à une privatisation ?
Ces dernières années, de nouveaux modèles publics et participatifs se développent dans des villes comme
Dhaka au Bangladesh, Cochabamba en Bolivie, Savelugu au Ghana, ou Recife au Brésil. En effet, dans
toutes ces villes, la distribution d’eau par les services publics a été améliorée grâce à un contrôle populaire
et à des réformes démocratiques. Ces modèles très divers (aqueduc communautaire, coopératives,
partenariats) représentent une véritable source d’inspiration et d’alternatives viables.
84
PARTIE 1 :
CHANGEMENTS CLIMATIQUES
DÉROULEMENT /
JEUX DE RÔLES - Enjeux climatiques et inégalités Nord-Sud

Source : Outil développé par le SCI (fiche et documents relatifs à l’animation disponibles auprès de Manu Toussaint : Manu@
scibelgium.be)
Sensibiliser les participants Voir la fiche pédagogique et • Affichettes avec le nom 90’
aux enjeux climatiques les fiches ressources du SCI des 5 continents
actuels et aux inégalités • Autant de chaises que
Nord-Sud (en montrant de participants
le lien entre les deux
• Feuilles vertes
problématiques) ;
représentant l’empreinte
écologique (autant de
Visualiser les inégalités en
feuilles que de
termes de répartition des
participants). Elles ne
richesses et de répartition
sont pas fournies ici :
de l’empreinte écologique ;
utilisez de simples feuilles
vertes.
Mieux connaître les
• Tableau avec les
enjeux des négociations
répartitions des
climatiques, la position et
personnes, chaises et
les arguments des différents
feuilles vertes
acteurs ;
• Cartes des négociations
Développer ses capacités (1 carte par équipe)
à défendre sa position, à • Une déclaration
négocier ; gouvernementale (1
déclaration par équipe)
Formuler des pistes d’action • Une déclaration de
pour lutter contre le classe (1 déclaration pour
réchauffement climatique et tout le groupe)
les inégalités mondiales. • Des grandes feuilles
ou un tableau pour noter
les propositions faites
pendant
les négociations
85
MISE EN PRATIQUE
• Des marqueurs ou des

craies
• Une feuille de brouillon
et un bic par équipe pour
préparer la négociation
Préparation du local
L’animateur répartit
les affichettes des cinq
continents sur les murs de
la salle.
Le centre de la classe
est vide (les tables sont
rangées).
L’animateur a préparé
une chaise par participant
(en pile et rangées sur le
côté).
PARTIE 2 :
BREVETAGE DU VIVANT
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION
Se familiariser avec la notion Introduire la notion de brevet Capsule vidéo : Qui parle 2’
de brevet et du brevetage et de brevetage du vivant. de breveter le vivant ?
sur le vivant. http://www.canal-u.
tv/video/cerimes/qui_
parle_de_breveter_le_
Suivie d’une question :
vivant.9440
D’après vous pourquoi parle-t-
on de « pirates du vivant » ?
86
MISE EN PRATIQUE
APPROFONDISSEMENT
Introduction à un cas concret Distribuer l’étude de cas sur Documents reprenant les 10’
de bataille juridique sur le le procès entre Kokopelli et détails du procès entre
droit pour les agriculteurs de l’entreprise Baumaux avec Kokopelli et l’entreprise
produire et échanger leurs les définitions des notions Baumaux
semences paysannes. de brevet et de certificat
d’obtention végétale à la suite.
Laisser les étudiants en
prendre connaissance.
Diviser la classe en deux sous- Documents nécessaires 50’

groupes : pour argumenter dans les
deux camps disponibles
• Ceux défendant des
sur :
associations comme Kokopelli
www.quinoa.be/
de défense des semences
tribunalcourgette/la-
paysannes
bande-des-modifies/
• Ceux défendant des
entreprises comme Baumaux Animation développée
et les défenseurs des brevets par l’ONG Quinoa
sur le vivant (http://www.quinoa.be/
tribunalcourgette/)
Distribuer des documents aux
deux groupes, leur permettant
de s’informer sur le sujet et de
développer leurs arguments
Simuler un procès avec d’un Marqueur pour écrire les 30’

côté : arguments
• Les défenseurs des Grande feuille ou tableau
semences paysannes et
détracteurs des brevets sur le
vivant
Simuler un procès avec d’un

côté :
• Les défenseurs des brevets

sur le vivant comme par
exemple l’industrie Baumaux
87
MISE EN PRATIQUE
RESTITUTION
Permettre aux étudiants Récapituler les principaux 15’

d’avoir un regard critique arguments et permettre aux
sur les deux visions du participants d’exprimer leurs
monde explorées lors du opinions.
procès, ainsi que les valeurs
Animation développée par l’ONG
et logiques qui les sous-
Quinoa (http://www.quinoa.be/
tendent
tribunalcourgette/)
CONCLUSION
Insister entre le lien du Récapitulatif des principaux 10’

thème du chapitre et la points de la présentation par
souveraineté alimentaire. l’intervenant.
PARTIE 3 : SPÉCULATION FINANCIÈRE

SUR LES MATIÈRES PREMIÈRES
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION
Découvrir de façon Vidéo Matériel de projection 7’13

dynamique : « Spéculation, qui, comment ? » (ordinateur - projecteur -
sortie son)
• En quoi consiste la Vidéo disponible sur le site de
spéculation SOS Faim : Capsule vidéo (connexion
http://www.sosfaim.org/be/ internet)
• Par qui elle est pratiquée
video/speculation-sur-les-
et sous quelle(s) forme(s)
denrees-alimentaires-pourquoi-
• Les impacts de la qui-comment/
spéculation financière sur les
matières premières
88
MISE EN PRATIQUE
PECHA KUCHA
Approfondir les éléments Répartir le groupe en sous- Voir PowerPoint en 25’

clés abordés dans la vidéo groupes de 4-5 étudiants. images extraits de la cap-
à partir d’une présentation Chaque sous-groupe choisi 1 sule vidéo
imagée en 10 slides à 2 slides qu’il devra présenter
Articles issus du Dajaloo
au groupe de la façon la plus
et Défis Sud
claire possible
www.onnejouepasave-
Afin d’alimenter sa clanourriture.org/res-
présentation, chaque sous- sources
groupe dispose d’articles
d’informations
PRÉSENTATION
Permettre aux étudiants Chaque sous-groupe dispose Voir PowerPoint en 20’

de se réapproprier les de 2 minutes par slide à images extraits de la
informations et de les présenter au groupe capsule vidéo
présenter avec leurs propres
mots au groupe à travers
seulement des images
DÉBAT & CONCLUSION
L’animateur récapitule les Voir PowerPoint en 20’

informations clés à partir images extraits de la
des 10 images reprises de la capsule vidéo
capsule vidéo
89
ANNEXE CANEVAS PÉDAGOGIQUE
Powerpoint « Pecha Kucha » qui reprend les informations de la capsule vidéo en 10 images
3
[ 2006 - 2008 ] :
+ 71 % des produits de base
+ 126 % pour le riz et les céréales
Les causes identifiées de l’augmentation

4
des prix en 2007 - 2008
Budget consacré à l’alimentation :
Pays industrialisés : [ 10 - 20 % ]
Pays en développement : [ 60 - 80 % ]
5
Et en 2011 ?
90
6
Fonctionnement des marchés à terme
Spéculation traditionnelle
7
Spéculation financière : arrivée en
masse d’acteurs financiers
10
Position des États-Unis et de l’Europe
91
PARTIE 4 :
ACCAPAREMENT DES TERRES
DÉROULEMENT /
OBJECTIFS MATÉRIEL
MISE EN PRATIQUE
• Informer les étudiants sur Voir la fiche pédagogique « La Matériel de projection 2h

le sujet de l’accès à la terre terre, une ressource convoitée » Capsule vidéo « Terre »
en Wallonie et dans les pays issue de la farde JAGROS :
Missions à distribuer à
en voie de développement www.jagros.be
chaque groupe
et faire le lien entre ce sujet
et la problématique de la Grandes feuilles (flip
souveraineté alimentaire. chart)
Feuilles A4
• Conscientiser les
Marqueurs
étudiants sur les réalités
vécues et difficultés Papier collant ou des
rencontrées par les gommettes (matériel
agriculteurs wallons de fixation des grandes
et des pays en voie de feuilles sur un tableau ou
développement. un mur)
• Encourager les étudiants

à se responsabiliser et à
utiliser leur pouvoir citoyen
afin d’agir sur des situations
qu’ils estiment injustes.
92
PARTIE 5 : AGROCARBURANTS
DÉROULEMENT /
INTRODUCTION
Découvrir les enjeux liés aux 1. L’animation se déroule en En fonction du nombre 50-60’
agrocarburants ; sous-groupes. Chaque groupe de groupe :
dispose de 15 minutes pour Feuilles avec soit :
prendre connaissance du texte
• Étude de cas
de fond qui lui a été distribué
• Texte : FBI (Fausse
et se l’approprier.
bonne idée) – Voir en
2. Les participants ont Annexes.
ensuite 5 minutes pour poser .
d’éventuelles questions
d’éclaircissement par rapport
aux éléments qu’ils ne
comprendraient pas dans le
texte (mais pas pour ouvrir un
débat).
3. Chaque sous-groupe doit
alors présenter son texte
et restituer les principaux
éléments clés au reste de la
classe.
4. Ce temps est également

mis à profit pour recueillir
l’opinion des participants
sur les enjeux écologiques
et sociaux liés aux
agrocarburants et susciter un
débat.
Débat : Quelles solutions

pourriez-vous proposer pour
réduire les impacts négatifs
des agrocarburants sur le plan
social et environnemental ?
93
MISE EN PRATIQUE
Dégager des pistes de 5. Le quiz leur est alors Feuilles avec les questions 20-30’
réflexion concernant des distribué. Les participants ont du quiz
alternatives possibles aux 20 minutes pour y répondre.
agrocarburants. Ils peuvent se servir du texte
qui reste à leur disposition
6. Les questions du quiz sont
ensuite passées en revue
par l’intervenant qui amène
les participants à trouver les
réponses exactes et à corriger
individuellement leur épreuve.
ÉTUDE DE CAS
Découvrir les impacts au Brésil – Mato Grosso do Su Capsule vidéo 16’05

Sud des agrocarburants et
les conséquences sur les The dark side of greens, en
populations vulnérables de ligne :
ces pays. http://vimeo.com/32502931
94
Texte sur les agrocarburants
LES AGROCARBURANTS : FBI ? (FAUSSE BONNE IDÉE)
1. Agrocarburants : quésako ?
Un agrocarburant est un carburant liquide produit à partir de la biomasse. Il existe aujourd’hui

deux grandes filières d’agrocarburants dits de première génération. Ils ont en commun d’utiliser
des cultures alimentaires pour produire des carburants.
La première filière est celle de la production d’huiles végétales à partir desquelles est produit le
biodiesel et qui utilise les graines de plantes comme le colza, le tournesol, le soja ou le palmier à
huile. Ces graines sont pressées. L’huile recueillie subit des transformations chimiques, donnant
des esters méthyliques que l’on mélange ensuite au diesel.
La seconde filière consiste à utiliser des sucres tels que le saccharose issu de certaines cultures
comme la betterave, la canne à sucre ou encore l’amidon provenant du blé ou du maïs. Ces sucres
sont transformés en éthanol, ensuite mélangés à l’essence. C’est ce qu’on appelle couramment le
bioéthanol.
Le bilan des émissions de gaz à effet de serre (GES) des agrocarburants varie en fonction des
filières et, par conséquent aussi, leur impact sur l’environnement. Il faut savoir que la production
mondiale d’agrocarburants a plus que triplé entre 2000 et 2008 et correspond à plus de 2 % de la
consommation mondiale de combustibles pour le transport.
« En moyenne, il faut 200 kg de céréales pour nourrir un individu pendant un an. Avec cette même
quantité de céréales, on produit entre 50 et 75 litres de bioéthanol, selon les filières. »
Le principal reproche fait aux agrocarburants est qu’ils nécessitent de l’espace généralement
prélevé sur les cultures alimentaires ou sur les forêts. Dans un cas, cela contribue à pousser les
prix alimentaires internationaux à la hausse, dans l’autre, à augmenter les émissions de CO2, à
détruire la biodiversité et à fragiliser la situation économique et sociale des populations locales.
Aux émissions de GES liées à la production, au transport et à la combustion des agrocarburants,
il faut ajouter celles provenant de la conversion des prairies ou des forêts en terres de culture à
vocation énergétique. En effet, les prairies et les forêts sont de véritables réservoirs à carbone.
Or, celui-ci n’est plus capté lorsqu’elles sont transformées en cultures énergétiques. Il est
donc important de prendre en compte l’ensemble des émissions de GES liées à la production
d’agrocarburants pour en dresser le bilan. Et ce dernier peut être très négatif.
La deuxième génération d’agrocarburants est basée sur l’utilisation de l’ensemble de la plante,

et non plus uniquement une partie. Son rendement sera probablement meilleur, même si les
95
technologies de production ne sont pas au point. Mais il est trop tôt pour connaître l’ensemble
des impacts de ces filières. Il apparaît néanmoins que les agrocarburants de deuxième génération
basés sur la valorisation de la biomasse permettraient une production locale plus importante
et, par conséquent, une création d’emplois liés au développement de cette nouvelle filière,
notamment en Belgique. Sont aussi au stade de prototypes, des troisième et quatrième
génération d’agrocarburants, à partir d’algues ou de plancton. Mais leur développement industriel
ne peut être envisagé avant au moins une décennie.
Le développement des agrocarburants de deuxième génération commercialement rentable à

partir de déchets provenant de l’agriculture, de la sylviculture et des industries de transformation
pourrait conduire à une augmentation considérable du volume et des variétés des matières
premières destinées à la production. Ceci pourrait réduire la compétition pour les terres ou
d’autres ressources et limiter, par la même occasion, la concurrence avec la production vivrière.
Selon la FAO, les agrocarburants créent des opportunités nouvelles liées au développement
agricole et rural, à l’atténuation du changement climatique et à la sécurité énergétique. Mais si
leur développement n’est pas géré avec prudence, ils peuvent également présenter des risques
importants, notamment en termes de réduction de la biodiversité, de déforestation et de
concurrence avec les cultures alimentaires.
2. La politique européenne en matière d’agrocarburants est-elle durable ?
En mars 2007, lors du Conseil des ministres européen, l’Union européenne s’est engagée à ce
que les énergies renouvelables représentent 20 % de la consommation d’énergie en 2020. Dans
le même temps, une directive européenne prévoit que les 27 seront tenus de consommer 10 %
d’énergies renouvelables dans le secteur des transports en 2020 et 5,75 % en 2010. Mais ce texte
ne précise ni de quelles sources d’énergies renouvelables il s’agit, ni quel en sera l’impact sur
l’affectation des sols dans les pays producteurs.
C’est ainsi que 90 % des agrocarburants qui devraient être intégrés dans les carburants classiques
prendraient la place des cultures alimentaires. Celles-ci seraient déplacées sur des terres prises,
elles, sur les forêts. Les agrocarburants sont ainsi directement responsables de problèmes de
famine et d’accès aux denrées alimentaires de base et indirectement de la déforestation qui figure
parmi les principaux facteurs d’émissions de GES.
En Belgique, l’objectif est de faire passer la part des énergies renouvelables à 13 % de la

consommation énergétique en 2020, tous secteurs confondus. Et la Région wallonne a estimé à
2000, le nombre d’emplois qui auraient dû être créés, en 2010, grâce aux agrocarburants.
Selon les politiques actuelles, une superficie supérieure à deux fois celle de la Belgique sera
convertie dans le monde pour les cultures énergétiques en raison de l’accroissement de la
consommation d’agrocarburants d’ici 2020. Ceci causera des émissions supplémentaires de 27
à 56 millions de tonnes de gaz à effet de serre par an, soit l’équivalent de 12 à 26 millions de
voitures supplémentaires sur les routes européennes. À moins que les politiques ne changent,
les agrocarburants qui arriveront sur le marché européen seront en moyenne entre 81 % et 167 %
96
plus dévastateurs pour le climat que les combustibles fossiles qu’ils sont censés remplacer, et ce
en raison des impacts du changement d’affectation des sols sur le bilan carbone.
Si la Commission européenne n’élabore pas une proposition législative visant à prendre en

compte les impacts des changements d’affectation des sols indirectement liés à la production des
agrocarburants, les plans d’action nationaux en matière d’énergies renouvelables soumis en 2010
à la Commission risquent d’encourager des développements qui auront l’effet inverse de ceux
escomptés…
Une telle proposition législative émanant de l’Union européenne enverrait ainsi un signal clair
aux marchés mondiaux et aux investisseurs internationaux, tout en stimulant le développement
d’agrocarburants soutenables sur le plan environnemental et qui, par ailleurs, ne prendraient pas
la place de terres agricoles.
3. Quels sont les impacts sociaux au Sud du développement des agrocarburants ?
La flambée des prix des denrées alimentaires est provoquée par la convergence de différents
facteurs : phénomènes climatiques extrêmes, envolée des prix du pétrole et de l’énergie, qui
majore le coût des intrants tels que les engrais et l’irrigation, la spéculation et la production
subventionnée des agrocarburants.
L’envolée des prix alimentaires touche plus particulièrement les plus pauvres de la population qui
consacrent une grande partie de leurs revenus à l’alimentation. Les citadins et les ruraux pauvres
sont tous affectés par les prix élevés des denrées alimentaires car la majorité des ménages ruraux
les plus pauvres achètent plus d’aliments qu’ils n’en produisent.
Selon l’IFPRI (International Food Policy Research Institute), un institut spécialisé sur les
questions d’alimentation et d’agriculture, on peut s’attendre à des hausses significatives de
nombreuses denrées alimentaires à l’horizon 2020, par exemple, de 16 à 30 % pour le blé selon les
scénarios, ou encore de 54 % à 135 % pour le manioc, et de 23 à 41 % pour le maïs, en raison du
développement des agrocarburants. La diminution des réserves en eau ou encore le déplacement
des activités agricoles vers des zones plus fragiles comme les forêts pluviales et les savanes font
également partie des conséquences du développement des agrocarburants.
Expropriations forcées, violations des droits de l’Homme, augmentation de la pauvreté et

détérioration des conditions de travail dans de nombreux pays en développement sont liées à la
course à l’approvisionnement du marché européen en agrocarburants.
À moins de mettre en place des mesures de sauvegarde spécifiques, la production de matières

premières bioénergétiques peut être une menace pour la biodiversité et conduire à la dégradation
des ressources naturelles telles que l’eau et la terre. La menace que l’essor de la bioénergie fait
peser sur la biodiversité naturelle est principalement associée aux changements d’utilisation de
la terre comme la conversion des forêts naturelles. L’introduction d’espèces envahissantes pour
la production de biocarburants est un autre facteur préoccupant. La biodiversité agricole pourrait
97
être affectée par les pratiques de monoculture à grande échelle et par l’introduction de matériaux
génétiquement modifiés.
Toutefois, les agrocarburants offrent aussi l’occasion d’augmenter les revenus et l’emploi
dans les zones rurales, à condition que des mesures et des investissements spécifiques soient
mis en œuvre pour permettre aux petits agriculteurs de tirer pleinement parti des marchés
bioénergétiques naissants.
Source : RISE, le Réseau Intersyndical de Sensibilisation à l’Environnement « Les agrocarburants FBI (Fausse Bonne Idée)
? » En ligne : http://www.rise.be/files/library/Documentation/outils-cncd/Agrocrburants___.pdf
QUIZ
16
questions sur l’impact du développement des agrocarburants comme élément de
réponse valable ou non au changement climatique, les conséquences du développement
des agrocarburants pour les populations du Sud (réquisition de terres agricoles, hausse des prix de
l’alimentation…), ainsi que pour les travailleurs du Sud actifs dans ce secteur (problématique du
travail décent).
Les impacts au Nord sont également évoqués : la rareté des ressources (alimentaires et autres)
et les dérives spéculatives frappant les marchés mondiaux des denrées alimentaires et ayant une
influence négative sur le pouvoir d’achat, en particulier sur celui des populations les plus précaires.
L’outil fait aussi le lien avec la mobilité durable et questionne des pistes alternatives comme la «
mobilité électronique » (en vue de créer un pont supplémentaire avec l’outil développé par la CSC).
Consigne : pour chacune des questions numérotées de 1 à 16, veuillez choisir la bonne réponse
parmi les trois propositions.
A. QU’EST-CE QUE LES AGROCARBURANTS, QUELLE PRODUCTION REPRÉSENTENT-ILS

ET OÙ SONT-ILS PRODUITS ?
1. Qu’est-ce qu’un agrocarburant ?

a. Un carburant destiné aux machines 2. Quels sont les deux principaux
agricoles agrocarburants actuellement utilisés ?
b. Un carburant produit à partir de a. L’éthanol et le biodiesel
matières premières végétales b. Le biogaz et le biodiesel
c. Un carburant fabriqué à partir de la c. L’éthanol et le biokérosène
matière première végétale fournie par
les forêts tropicales
98
3. À partir de quels types de 4. Quelles sont les principales espèces
matières premières sont produits les de végétaux à partir desquels
agrocarburants actuels ? sont fabriqués les agrocarburants de
première génération ?
a. Les protéines végétales
b. Les protéines végétales et les a. Les fougères, les algues, les plantes
effluents d’élevage tropicales…
c. Les huiles végétales et les sucres b. Le colza, le tournesol, la betterave, le
maïs…
c. L’olivier, le figuier, la noix de coco, le
dattier…
5. Quelle quantité d’éthanol produit-
on à partir de la quantité de céréales
nécessaire pour nourrir une personne
pendant un an ? 6. Quels étaient en 2007 les trois
a. 5 à 10 litres principaux producteurs
b. 50 à 75 litres d’agrocarburants dans le monde ?
c. 100 à 125 litres a. Les États-Unis, l’Union européenne, le
Brésil
b. Les États-Unis, le Brésil, l’Inde
7. À partir de quelles matières premières c. L’Union européenne, le Brésil, l’Inde
sont fabriqués les agrocarburants de
deuxième génération ?
a. Le plancton et les algues 8. Quelles sont les principales causes de
b. Les déchets ménagers alimentaires la déforestation dans le monde ?
c. L’ensemble de la plante et non plus a. Les incendies
seulement une partie b. L’exploitation forestière, l’agriculture,
l’élevage
c. Les phénomènes météorologiques
extrêmes
B. QUE REPROCHE-T-ON AUX AGROCARBURANTS ?
10. Les cultures destinées à la fabrication

9. Pourquoi qualifie-t-on les forêts de des agrocarburants prennent-elles la
puits de carbone ? place des cultures alimentaires (ou
a. Parce qu’elles contribuent aux des forêts) ?
émissions de gaz à effet de serre a. Non, les cultures énergétiques sont
b. Parce qu’elles ont la capacité de piéger développées sur les terres en jachère
le CO2 b. Oui, les cultures énergétiques
c. Parce qu’elles fabriquent du CO2 prennent la place des cultures
alimentaires
c. Non, les cultures énergétiques sont
développées en mer à partir du
plancton
99
11. À politique inchangée d’ici 2020,
quelle superficie sera convertie aux
cultures nécessaires à la production 12. À politique inchangée d’ici 2020, à
d’agrocarburants d’ici 2020 ? combien de voitures supplémentaires
sur les routes européennes
a. Une superficie équivalente à deux fois
correspondrait l’accroissement de la
la Belgique
consommation d’agrocarburants ?
b. Une superficie de 40 000 km²
c. Une superficie supérieure à la France a. Aucune
b. Entre 12 à 26 millions de voitures
supplémentaires
c. Entre 5 et 10 millions de voitures en
13. Quelle est la première cause de la moins
flambée des prix alimentaires que
nous connaissons depuis 2008 ?
a. La spéculation sur les denrées 14. Quelles sont les franges de la société
alimentaires et le pétrole, les plus touchées par l’envolée des
la production subventionnée des prix alimentaires ?
agrocarburants qui prennent la place
a. Les spéculateurs qui ne peuvent
des cultures vivrières
plus dégager de profits sur les
b. L’augmentation de la population
opérations boursières
mondiale et les marges bénéficiaires
b. Les habitants des villes et les ruraux
prises par les intermédiaires
pauvres au Sud
c. Les mauvaises récoltes et les
c. Les grandes enseignes de distribution
conséquences des phénomènes
alimentaire
climatiques extrêmes
16. Quelles sont les conséquences

15. Outre l’impact des agrocarburants sociales les plus courantes
actuels sur les émissions de gaz actuellement du développement des
à effets de serre (GES), quelles sont agrocarburants pour les pays du Sud ?
leurs conséquences négatives de leur
développement sur l’environnement ? a. L’augmentation des revenus et de
l’emploi dans les zones rurales
a. La surconsommation des ressources b. Le développement de nouveaux
en eau et la réduction de la marchés liés à l’exportation de la
biodiversité bioénergie pour les agriculteurs locaux
b. La destruction des barrières de corail c. La détérioration des conditions de
c. La production de gaz HFC travail, l’augmentation de la pauvreté
(HydroFluoroCarbures) responsable et la violation des droits de l’Homme
du trou dans la couche d’ozone
Sources : « les agrocarburants : FBI (Fausse Bonne Idée) ? / Outil mallette pédagogique « Justice climatique »,
CNCD 11.11.11.
Instructions en ligne : www.cncd.be/IMG/pdf/2011_mp/2011mp_fiches_papier06.pdf
Questions en ligne : www.rise.be/files/library/Documentation/outils-cncd/Agrocarburants_quizz___.pdf
100
PARTIE 6 :
PRIVATISATION DE L’EAU

MISE EN PRATIQUE
INTRODUCTION
Permettre aux étudiants de L’eau sur terre Capsule vidéo : 12’07

prendre conscience du peu Le dessous des cartes – la http://www.youtube.com/
d’eau potable présent sur guerre de l’eau n’aura pas lieu. watch?v=Yw0h1wEFO7Q
terre.
APPROFONDISSEMENT / CONTEXTUALISATION
Favoriser la réflexion sur les • Diviser la classe en sous- Photocopies de photos et 12’07
enjeux liés à la privatisation groupes. d’images sur l’eau
de l’eau.
• Distribuer des photos à Feuilles
chaque groupe
• Chaque participant dans
chaque groupe explique ce
qu’il déduit de la photo ou
de la caricature : lieu (pays,
ville, région), caractéristiques
principales, personnages :
métier, âge, origine, état d’esprit
(heureux ou malheureux,
fatigués, ont-ils de l’espoir, ont-
ils peur ? …).
• Demander aux élèves de

réfléchir sur le lien avec les
enjeux liés à l’eau.
DÉBAT
Demander aux étudiants à partir 30’

des photos et des caricatures
de réfléchir à des arguments sur
la question et d’établir des liens
entre les photos.
« Faut-il considérer l’eau comme
une marchandise ? »
101
MISE EN PRATIQUE
RESTITUTION
Chaque groupe présente ses 5-10’

arguments devant la classe. par
groupe
Une personne est chargée de
synthétiser tous les arguments
et d’établir un compte rendu à
la fin des présentations.
ÉTUDE DE CAS
Dégager et élaborer des Distribuer le texte présentant Photocopies de l’annexe 1. 20’

alternatives. une alternative à la
privatisation de l’eau.
Demander aux étudiants de

lire le texte et de dégager les
caractéristiques d’une telle
solution.
(voir annexe 1)
102
Texte - alternatives à la privatisation de l’eau : la gestion communautaire.
Un bon exemple d’exploits accomplis par une gestion communautaire est celui de Port-au-Prince
en Haïti, où l’ONG française GRET est à l’origine d’un partenariat regroupant le service public
(CAMEP), les comités locaux de l’eau de 37 bidonvilles et les communautés elles-mêmes. Ce
projet, soutenu par l’aide européenne au développement, fournit de l’eau grâce à des bornes-
fontaines construites par le service public CAMEP et la communauté locale. La gestion se fait
par les comités de l’eau qui engagent un gérant pour chaque borne-fontaine afin de s’occuper du
bon fonctionnement du système. Les comités de l’eau achètent de l’eau en grande quantité à la
CAMEP et récoltent les paiements des utilisateurs. Environ 600.000 habitants des 37 bidonvilles
ont bénéficié de ce projet, qui propose de l’eau moins chère et de meilleure qualité. Ce projet leur
évite ainsi d’être dépendants des vendeurs privés qui représentent sinon l’unique moyen d’avoir
de l’eau.
Un autre exemple positif est celui émanant du Orangi Pilot Project (OPP) à Karachi (Pakistan),
soutenu par l’ONG Water Aid (GB). Ce projet qui a été développé dans la commune de Orangi -une
zone sans réelles installations sanitaires- permet aux ménages à faibles revenus de construire et
d’entretenir eux-mêmes leurs systèmes sanitaires. Cette initiative émane d’une ONG pakistanaise
qui promeut la gestion et l’organisation des communautés par elles-mêmes afin de réduire les
problèmes liés à la Pauvreté.
L’ONG a d’abord élaboré un système sanitaire simplifié, abordable et techniquement faisable qui
puisse être construit et maintenu par une population avec de faibles revenus. L’ONG a également
apporté son savoir-faire et des conseils, des formations pour les petits constructeurs locaux et
surtout elle a formé la population à prendre la responsabilité du maintien de ses propres systèmes
sanitaires. Des groupes de 20 à 40 ménages coopèrent afin de construire et d’entretenir un
système commun d’égout. Comme chacun a participé à l’élaboration de ce système, il y a une
réelle motivation pour le maintenir en état. Grâce à l’utilisation de technologies peu coûteuses et
le remplacement des contractants plus chers par des compétences locales, le recours à des crédits
extérieurs n’est pas nécessaire. Le modèle Orangi a déjà été transféré dans 42 villages à Karachi
et ce programme va être développé dans d’autres villes du Pakistan. Le plus gros problème a sans
doute été l’incapacité du gouvernement municipal de Karachi de construire les principaux égouts
et installations de traitement indispensables, malgré une pression de la part de l’OPP. Ainsi,
comme le gouvernement municipal ne prend pas ses responsabilités, les eaux usées se déversent
dans la rivière au moment des fortes pluies.
Source : http://www.oxfamsol.be/fr/IMG/pdf/eau_publique_.pdf
103
CHAPITRE 6
RÉSISTANCES ET ALTERNATIVES AU
MODÈLE AGRICOLE INDUSTRIEL
MOUVEMENTS ET RÉSISTANCES
RÉSUMÉ PAYSANNES VIA CAMPESINA
RÉSISTANCE RÉSISTANCES DANS
EUROPÉENNE LE SUD
ALTERNATIVES AU MODELE
Introduction AGRICOLE INDUSTRIEL AGROÉCOLOGIE
RÉSEAUX URBAINS-RURAUX
Les Objectifs du Millénaire pour le Développement PRODUCTEURS CITOYEN
établis en 2000 dans la Déclaration du Millénaire CONSOMMATEURS
signée par 189 États ont pour but de réduire de moitié
la pauvreté dans le monde d’ici à 2015. Seulement
aujourd’hui il y a toujours un milliard de personnes
qui souffrent de la faim sur notre planète...
Aujourd’hui plus que jamais, nous nous devons de réfléchir et de prêter une attention plus particulière
aux discours, ressassés depuis des décennies par les pouvoirs politiques et économiques, sur les modèles
agricoles les plus aptes à subvenir aux besoins d’une population mondiale toujours plus nombreuse.
Ces derniers ne constitueraient-ils en effet pas, au contraire, un des principaux facteurs de cette crise
globale auquel nous sommes aujourd’hui confrontés ? Une menace pour la planète et un obstacle au
bien-être de nombreuses populations mondiales ? Dans cette perspective, il apparaît important de se
questionner sur les alternatives possibles qui s’offrent aujourd’hui à nous.
En réaction à cette hyper-mondialisation inégalitaire et déstructurante de l’agriculture mondiale, de

nombreux mouvements issus des milieux paysans, écologistes et de citoyens consommateurs
mécontents ont émergé ces dernières années de par le monde. Ils s’opposent aux politiques agricoles
néolibérales et font valoir des modèles alternatifs, plus respectueux et soutenables pour l’environnement,
pour les communautés paysannes et pour les consommateurs.
Mouvements et résistances paysannes
Exemple de résistance transnationale : la Via Campesina
Depuis 1993, des millions de paysans à travers le monde ont décidé de créer un mouvement
transnational – La Via Campesina – pour porter leur message à l’échelle internationale.1 Rapidement, La
Vía Campesina est ainsi devenue l’une des principales voix de la résistance radicale à la mondialisation
de ce modèle néolibéral et corporatif d’agriculture et va revendiquer un changement des modèles
agricoles.
Le but principal de La Vía Campesina est ainsi de construire un modèle de développement rural basé sur
le principe de la souveraineté alimentaire. Et ceci implique des changements politiques et structurels
majeurs dans les campagnes.
1 Le mouvement La Vía Campesina représente aujourd’hui 148 organisations de 69 pays de l’Asie, des Amériques, de l’Europe et de
104
l’Afrique.
Exemple de résistance européenne
En Europe, au début des années 2000, plusieurs rencontres ont permis de formaliser et ont défendu
les revendications des droits d’accès à la terre et la paysannerie. Plus tard, un rassemblement de
militants autour d’une idée centrale d’appropriation / réappropriation des moyens d’existence va
permettre la création d’un réseau de syndicats paysans, d’associations actives dans le droit au
logement et d’autres collectifs divers, unis autour de l’envie de repenser les modèles agricoles
et de consommation.
Exemples concrets de résistance européenne : les écovillages et la grève du lait de 2009.
États des résistances dans le Sud
Au sud, sur l’ensemble des continents africain, asiatique et sud-américain, les organisations paysannes
et les populations locales s’organisent de plus en plus pour lutter contre les accaparements de terres.
Cela va fréquemment de pair avec les investissements agricoles à grande échelle et dans le cadre
desquels les pouvoirs publics et le capital sont souvent les complices des investisseurs étrangers.
Ils militent ainsi de différentes manières pour des politiques agricoles nationales, des programmes
d’investissements et des lois foncières qui défendent les droits et les moyens d’existence des
populations et des producteurs vivant en milieu rural. Elles prennent une importance capitale pour
les agriculteurs paysans dans la défense de leurs droits face à des multinationales agroalimentaires
avides de nouveaux marchés.
Nous aurons l’occasion d’aborder dans ce point du chapitre plusieurs exemples :
• Sénégal : mouvements paysans et lutte pour la survie de l’agriculture familiale.

• Argentine : l’option du soja contre les paysans et les indigènes.
• Le MVIWATA (en Tanzanie).
• Faux programme d’aide au développement et de dépendance alimentaire en Afrique :
l’AGRA.
Alternatives au modèle agricole industriel
La souveraineté alimentaire revêt, de nos jours, une importance particulière parce qu’elle se
pose en alternative face au modèle qui a généré de graves problèmes affectant l’alimentation et
l’agriculture à l’échelle mondiale. Elle propose un avenir fondé sur des principes tels que l’autonomie
et l’autodétermination des peuples. Cette option de la souveraineté alimentaire entraîne d’importantes
conséquences à différents niveaux. Elle implique un changement radical des politiques productivistes
et mercantilistes actuelles mais aussi une transition d’une production industrielle axée sur l’exportation
vers la petite agriculture paysanne qui encourage des modes de vie en cohérence avec la durabilité, la
redistribution, la justice et l’équité.
L’agriculture paysanne, l’agroécologie, les réseaux urbains-ruraux, tels sont les exemples que nous
développerons au cours de ce chapitre en tant qu’alternative au modèle agricole industrielle.
105
L’agroécologie
Les réseaux urbains-ruraux
L’agroécologie associe la science et
la pratique de l’agronomie à celles de Ces Associations Pour le Maintien d’une
l’écologie, tout en s’adaptant au contexte Agriculture Paysanne (AMAP)2 sont des
de chaque exploitation ou région. regroupements d’individus ou des réseaux
Ses méthodes visent à augmenter engagés à soutenir une ou plusieurs
la productivité en développant des exploitations agricoles locales. Bien qu’elles
processus naturels et durables, à puissent prendre plusieurs formes, elles
partir des connaissances locales et reposent toutes sur un partenariat solidaire
de l’expérimentation. Elle favorise entre producteurs et consommateurs et
un système de production circulaire, l’engagement de partager aussi bien les
stimulant le recyclage de la biomasse risques que les résultats de chaque récolte.
pour optimiser la décomposition
organique et augmenter la quantité
d’éléments nutritifs au fil du temps.
LES PISTES
en tant que Citoyen

politiques pour atteindre les objectifs
• Participez à la diffusion de
de la souveraineté alimentaire
l’information.
• Le réinvestissement dans l’agriculture familiale • Renforcez les rapports de force
L’investissement dans l’agriculture familiale et la politique en faveur de la souveraineté
production d’aliments à petite échelle. alimentaire.
• Une participation active des agriculteurs • Rejoignez des associations actives.
Une recherche participative soutenant la
participation des paysans. en tant que Consommateurs
• Des politiques de financement bien pensées Oui, nous pouvons agir ! Chaque jour nous
Des sources de crédit durables, des mesures de pouvons poser des gestes simples en faveur
protection sociale, des réserves de céréales et de la souveraineté alimentaire et passer
des ressources en bétail. petit à petit du statut de consommateur
passif à celui de consomm’acteur.
au niveau des producteurs • Consommez moins et mieux.
Il faudrait les encourager à : • Consommez moins de viande et de poisson.
• développer des pratiques durables • Minimisez votre consommation d’eau en
d’agriculture et d’élevage, telles que bouteille.
l’agroécologie, • Évitez au maximum les produits issus de
• échanger des pratiques et transmettre le multinationales et la grande distribution.
savoir paysan avec des éleveurs et • Acceptez de payer les produits alimentaires
agriculteurs à travers l’Europe et dans les à des prix qui couvrent l’ensemble des coûts
pays en développement,
de production.
• et participer au dialogue local, régional et • Choisissez un modèle agricole écologique.
national sur le sujet avec les gouvernements
• Réduisez vos dépenses énergétiques.
et autorités locales.
consommation d’eau en bouteille
2
RéSAP, GASAP, AMAP,...tous ces réseaux possèdent des appellations diverses qui varient selon les régions. 106
DÉROULEMENT /
JEUX - 11 actions pour le droit à l’alimentation
Cet outil a pour objectif Les élèves sont au centre de la 11 actions pour le droit à Entre 15 et
de susciter la réflexion pièce et doivent se positionner l’alimentation. 50 minutes
des jeunes en matière en fonction de leur degré Malette du CNCD 11.11.11
de changement de d’accord par rapport à des http://www.cncd.be/-Outils-
comportement pour le questions que l’enseignent pedagogiques
droit à l’alimentation et leur leur pose. Ensuite, un
donner des pistes d’action débat entre les participants
concrètes déjà réalisées par s’engage. Ils peuvent changer
d’autres groupes. de place s’ils ont changé
d’avis.
107
Jagros, «Jeunes Agros & Souveraineté alimentaire», est un programme
d’éducation au développement, qui rassemble 5 Hautes Ecoles wallonnes
section agronomique (Haute Ecole Charlemagne, Haute Ecole Condorcet,
Haute Ecole de la Province de Namur, Haute Ecole Louvain en Hainaut, Haute
Ecole de la Province de Liège) et 3 ONG (Aide au Développement Gembloux,
SOS Faim et Vétérinaire Sans Frontières) depuis 2011.
Le but de ce programme est de conscientiser et informer les « JeunesAGROS»

sur les potentialités que représentent les agricultures familiales, au Nord
comme au Sud, et au droit à la souveraineté alimentaire.
LES 6 CHAPITRES DU SYLLABUS

• État des lieux de l’agriculture et de l’élevage mondial
• La souveraineté alimentaire, c’est quoi ?
• Les apports de la souveraineté alimentaire face aux grands thèmes
de société : économie, consommation, environnement, etc.
• Agricultures en crise, facteurs politiques
• Menaces sur la souveraineté alimentaire
• Résistances et Alternatives au modèle agricole industriel
Ce syllabus de cours n’aurait pu voir le jour

sans le soutien de la Direction générale du
développement et le Cabinet du Ministre de
l’Agriculture.

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LES ENJEUX DE LA SOUVERAINETÉ

Étude des impacts des politiques et

Syllabus à destination des

Ce programme, fruit d’un partenariat efficace, a permis de réaliser différentes activités:

LES PARTENAIRES DU PROJET

SYLLABUS, VERSION COURTE, MODE D’EMPLOI

Ce syllabus de cours n’aurait pu voir le jour sans le soutien de la Direction générale du

On compte aujourd’hui plus d’un milliard de personnes qui disposent de moins de

Évolution de l’agriculture et de l’élevage au 20e siècle – Comment en est-on

Au plan technique comme au plan économique, les avancées de la motomécanisation, la sélection, la

La révolution agricole, entraînant de vastes mutations écologiques,

Quelles perspectives pour l’agriculture industrielle ?

Une autre agriculture est-elle possible ?

Focus sur l’agriculture et l’élevage paysan

L’élevage contribue directement à la disponibilité alimentaire et à l’accès des petits exploitants à

Aujourd’hui, il est absolument certain que l’évolution des relations agriculture-

Sensibiliser les participants Facile et rapide à réaliser Éventuellement préparer 20’

1 Première déﬁnition, donnée par la Via

1 Via Campesina, congrès de la FAO, 1996.

Quels sont les différents piliers de la souveraineté alimentaire ?

• Alimentation des populations

Y a-t-il une seule manière d’appliquer le concept de souveraineté alimentaire ?

Le droit à l’alimentation La sécurité alimentaire Le repli sur soi

La souveraineté alimentaire, est-elle une solution réaliste ?

Comprendre les enjeux Diﬀusion du ﬁlm « je mange Ordinateur 28’

PREMIER ÉCHANGE AVEC LES ÉTUDIANTS

Susciter l’intérêt et Faire un tour de salle pour Capsule vidéo : 5-10’

• Faire un état des lieux • En lien avec les chiﬀres / 15’

• Présenter les diﬀérents

• Susciter la réﬂexion Discussion ouverte sur le 10’

TOTAL DE L’ACTIVITÉ : 1 HEURE

* Voici quelques chiffres actuels :

En Europe, on estime qu’une ferme disparaît toutes les 30 secondes.

En 40 ans, la Belgique a perdu 75% de ses exploitations agricoles.

Les petites exploitations agricoles sont-

Non. Au contraire, l’agriculture paysanne et familiale est le moteur

L´atteinte d´une meilleure souveraineté alimentaire au niveau local

Oui, car la souveraineté alimentaire promeut deux choses importantes :

• Une meilleure alimentation des producteurs eux-mêmes

1870-1945 Lors de la colonisation, ce sont des politiques d’exploitation des richesses et de

1945-1975 A la sortie de la Deuxième Guerre mondiale, un nouveau système international a été

Les accords commerciaux peuvent-ils se faire en dehors de l’OMC ?

Quelles sont les solutions pour modifier les règles du commerce

L’intégration des petits producteurs dans des organisations collectives

1. La création d’opportunités pour les producteurs qui sont économiquement en

PARTIE 2 : LA SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE ET LES

État des lieux

Oui. Le développement durable (« sustainable development » en anglais, intégrant la notion de

La consommation de produits « Bio » est-elle en phase avec la souveraineté

L’Appellation d´Origine Géographique est-elle une alternative au mode de

En quoi la consommation locale et de saison constitue-t-elle une alternative

Par ailleurs la consommation locale doit favoriser deux situations importantes :

1. La consommation de la production par les familles productrices elles-mêmes

Quelles sont les différentes formes de la consommation locale ?

Acheter local peut prendre des formes diverses :

• Vente à la ferme et vente au domicile du consommateur

La consommation de viande est-elle contraire aux principes de souveraineté

La souveraineté alimentaire et son corollaire, l’agriculture familiale, favorisent la préservation

L’amélioration des conditions sociales,