Macro Algues

Les Macro-
algues Parcours : GVBR
Réalisé par : Abir Haddada

Rihab Ben Hamed
Plan
Définition des algues
Classification des algues
Macroalgues
Algoculture
Techniques de culture
Ulva rigida
Conclusion
Définition d’une algue
Les algues sont :
• Les premiers êtres vivants à réaliser le miracle de photosynthèse et donc à produire
énormément d’oxygène permettant la vie aérienne sur terre.
• Des organismes cryptogames et thallophytes dont leur cycle de vie se déroule le plus
souvent en milieu aquatiques.
• Elles peuvent être unicellulaires (microalgues) ou pluricellulaires (macroalgues)
• On peut rencontrer les algues partout, dans l’eau et sur terre, mais à deux
conditions : qu’il y ait de la lumière et de l’eau.
Classification des algues
Selon une classification rudimentaire on distingue 4 groupes :
Une algue bleu
Les algues (Cyanobactérie)
Procaryotes bleues
Les algues Les algues Les algues

Eucaryotes
vertes brunes rouges
Les macroalgues
• Une macroalgue désigne les grandes algues et algues
géantes dont l'appareil végétatif individuel est visible à l'œil
nu.
Elles se développent surtout dans les eaux peu profondes.

Les Elles se fixentdeaul’ensembles
subdivisions fond de l’eau,
desgrâce à leurs crampons.
macroalgues eucaryotes sont fondées
sur la nature des pigments et des glucides de réserves .
Algue verte ou Chlorophytes
 Etage Supralittoral
Pigments :
chlorophylles a et b (couleur verte), caroténoïdes (couleur
jaune-orangée)
Réserves : Elles accumulent des réserves

sous forme d'amidon végétal
Ecologie : Elles colonisent tous les types d’habitats

Algues brunes ou Phéophycées
 Etage Médiolittoral
Pigments : Fucoxanthine (couleur brune)
des chlorophylles a et c (couleur verte)
Réserves : cytoplasmiques et vacuolaires diverses
Ecologie : - La plupart sont marines et elles atteignent

parfois des tailles impressionnantes (plusieurs mètres).
comme les Macrocystis (150 mètres) qui forment des
véritables forêts sous-marines, on les appelle « Séquoia
des mers ».
-Elles sont abondantes dans la zone de balancement des
marées
- Peu abondante sur les platiers et les pentes
Algues rouges ou Rhodophycées
 Etage Infralittoral
Pigments : Chlorophylles a (couleur verte),
Phycoérythrine (couleur rouge), Phycocyanines
(couleur bleue).
Gracilaria
Réserves : Présence d'un amidon extraplastidial appelé
Rhodamylon
Ecologie : Elles vivent dans tous les types d’habitats y

compris les zones profondes et très peu éclairées.
Elles sont un grand groupe d'algues pour la plupart
marines et pour la plupart multicellulaires où le plus
souvent fixées sur les rochers, les coquillages ou
d'autres algues.
La Tunisie une zone de transition et de diversité des habitats
entre les deux bassins de la Méditerranée.
Un total de 420 espèces est actuellement inventorié le

long du littoral, avec une répartition dominée par les
Rhodophycées.
L'algoculture
La mer regorge de plus de 20 000 espèces d’algues naturelles. Mais
certains pays ont décidé d’élever l’algue pour en tirer des bénéfices, c’est
l’algoculture.
Définition:
L'algoculture ou la phycoculture :
est une partie de l'aquaculture ;
elle désigne la culture spécifique des algues marines micro ou
macroscopiques pour un but industriel et commercial.
L’algoculture est principalement L’algoculture est principalement asiatique,
les pays comme la Chine, le Japon et la
asiatique : Corée du Sud en ont été les précurseurs.
En 2012, 19 millions d’algues sont

produites à travers le monde selon
Alcimed, dont la Chine est le premier
producteur.
Cette production est principalement

destinée à l’alimentation locale ou à
l’exportation toujours liée à l’alimentation.
Les pays occidentaux en produisent aussi

mais l’utilisent davantage transformée
(alimentation animale, cosmétique,
pharmacie…).
En Corée du Sud, sur l’île de Sisan, les fermes
d’algues sont visibles de l’espace tellement cette
production y est importante.
Des fermes d’algues en Corée du Sud vues de l’espace

Les différents techniques de
l’algoculture
 La culture est basée sur la maîtrise du cycle de développement.
• Culture en bassin à terre : Consiste à pomper l’eau de mer et filtrer
l’eau rejetée dans des bassins circulaire ou de type raceway.
algues vertes cultivées dans des bassins de pisciculture

• Culture sur estran : La culture se fait sur des filets ou cordes l’étape
d’ensemencement des supports de culture est suivie par le démarrage de la phase
de grossissement sur estran.
• Culture en pleine eau : Ensemencement des grandes lignes permettant une

immersion permanente des algues.
Ulva rigida (Laitue de mer)
• Algue foliacée verte à base épaissie assez rigide

• De 5 à 10 cm de diamètre (rarement plus) ayant
une marge crénelée
• Espèce vivant en eaux peu profondes bien
éclairées
• Cosmopolite
• Une grande tolérance à la pollution et aux
apports anthropiques
• Très robuste
• Reproduction Végétative
Sexuée
• Riche en protéines et polysaccharides.
Cycle de vie
Mode de culture
 Culture en bassin à terre
Ulva présente un fort potentiel biotechnologique lié à une productivité élevée de sa biomasse
avec des coûts réduits lorsqu'elle est cultivée dans un système d'aquaculture multi-trophique
intégrée
Aquaculture multi-trophique intégrée

• une source de revenus supplémentaire pour
l'aquaculteur
• consiste en l'élevage de poissons ou de
crevettes en parallèle de la culture d'algues.
C'est une forme d'aquaculture qui se révèle
doublement bénéfique puisqu'elle permet à
la fois une épuration et un recyclage des
effluents.
Culture d’Ulves au Danemark

 Culture en Free-living (en suspension)
• Méthode de culture des gamétophytes in vitro : Cette technique repose sur

l’ensemencement de substrat durs de culture avec les spores permet la
fécondation et le développement de nouvelles plantules macroscopiques
(sporophytes) extraites de plants sauvages récoltés en mer.
En hors-sol (pour nourrir certains coquillages) Dans des lagunes.

• apports en
Domaines d’utilisation des Ulves vitamines
(B12, C, B3)
• minéraux (I,
Alimentation Mg, Fe, Cu, Ca,
K)
• teneur en
acides gras
Humaine Animale polyinsaturés.
- consommée crue
- des teneurs en protéines allant
émincée en salade, ou
jusqu’à 26% Alimentation des
cuite dans divers plats
30 fois plus de fer que les épinards. poissons
Cosmétique
• Ulvanes (sucres solubles) qui

représentent 8 à 29 % de la matière
sèche ont des propriétés texturants
(gélifiants et des épaississants).
• Agent d'entretien de la peau
• Agent de protection de la peau
thalassothérapie
• complétant l’effet reminéralisant de l’eau de mer avec

des algues
Compost
Engrais
naturel épandage sur les
champs
Dans le traitement • Une aptitude de fixation des métaux

des eaux lourds, azote, phosphore et l’iode
Ces algues vertes remplacent le maïs et de blé en vue de la
production des polysaccharides comme l’amidon.
Biocarburants Plastique
biodégradable
Production de bioéthanol
Conclusion
La diversité des milieux aquatiques disponibles en Tunisie laissent

entrevoir différentes opportunités de développement d’algoculture. Il
est important que la recherche focalise plus d’efforts sur la culture des
espèces locales cultivables et valorisables.
Merci pour votre attention
Référence
https://doris.ffessm.fr/Especes/Ulva-rigida-Ulve-rigide-809
https://halieutique.agrocampus-ouest.fr/memoires/201221.pdf
https://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/ra/c4ra14880k#!divAbstract
https://odpf.org/images/archives_docs/24eme/memoires/EquipeB/memoire.pdf
https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01738707/document
https://www.la-croix.com/Sciences-et-ethique/En-aliment-cosmetiques-deuxieme-vie-al
gues-vertes-2019-08-13-1201040830

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Les algues Les algues Les algues

Elles se développent surtout dans les eaux peu profondes.

Réserves : Elles accumulent des réserves

Ecologie : Elles colonisent tous les types d’habitats

Réserves : cytoplasmiques et vacuolaires diverses

Ecologie : - La plupart sont marines et elles atteignent

Ecologie : Elles vivent dans tous les types d’habitats y

Un total de 420 espèces est actuellement inventorié le

En 2012, 19 millions d’algues sont

Cette production est principalement

Les pays occidentaux en produisent aussi

Des fermes d’algues en Corée du Sud vues de l’espace

algues vertes cultivées dans des bassins de pisciculture

• Culture en pleine eau : Ensemencement des grandes lignes permettant une

• Algue foliacée verte à base épaissie assez rigide

Aquaculture multi-trophique intégrée

Culture d’Ulves au Danemark

• Méthode de culture des gamétophytes in vitro : Cette technique repose sur

En hors-sol (pour nourrir certains coquillages) Dans des lagunes.

• Ulvanes (sucres solubles) qui

• complétant l’effet reminéralisant de l’eau de mer avec

Dans le traitement • Une aptitude de fixation des métaux

La diversité des milieux aquatiques disponibles en Tunisie laissent

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