Projet de Huile de Coco 1

Huile de coco vierge:
 Elaborée par: -Yosra Feriani

-Nour Ben hlima
-Nour Chaabene
-Sameh Harchi
 ABE3-1
1
Plan:
01 02 03
Introduction Origine et répartition Techniques
géographique d’extraction
04 05 06
Propriétés et Bienfaits et précautions
Conclusion
composition d’utilisations
2
1/-Introduction:
 L’huile de coco vierge est une huile végétale naturelle
extraite de la chair mure du fruit du cocotier de la noix
de coco (Cocos nucifera) , un palmier cultivé dans de
nombreuses régions subtropicales et tropicales du
monde et appartient à la famille d’Acéracées.
 Elle est utilisée depuis des dizaines d'années, en raison

de ses multiples propriétés dans divers domaines tels
que le domaine cosmétique, alimentaire,
pharmaceutique....
3
2/-Origine et répartition géographique de
huile de coco vierge:
L’huile de coco est originaire les
régions tropicales d’Asie du Sud-
Est et de Polynésie , mais aujourd’hui
elle est produite majoritairement en
Inde, en Indonésie , aux Philippines
et au Brésil.
En Afrique, les pays producteurs les

plus importants sont le Mozambique, la
Tanzanie et le Ghana.
4
3/-Techniques d’extraction de huile
de coco vierge:
Voie humide: Centrifugation ou

fermentation à partir de l’albumen rappé
de la noix de coco.
Voie sèche: Extraction à froid à partir

de l’albumen frais de la noix de coco
5
6
3/-Techniques d’extraction de huile
de coco vierge:
Voie humide: Centrifugation ou

fermentation à partir de l’albumen rappé
de la noix de coco.
Voie sèche: Extraction à froid à partir de

l’albumen frais de la noix de coco
7
Extraction à froid de huile de coco vierge:
8
Extraction à froid de huile de coco vierge:
Décantation Filtration
naturelle
9
 Rendement de huile de coco
vierge:
2,5 kg de noix de coco 1 kg d’huile végétale de coco
Le rendement d’extraction de huile de coco est de 95 %.

10
4/-a-Propriétés de huile de
coco vierge:
Physiques
Organoleptiques Et
Chimiques
11
Organoleptiques:
12
Physiques et chimiques:
13
Physiques et chimiques:
14
4/-b-Composition de huile de coco vierge:
Acides gras:
15
4/-b-Composition de huile de coco vierge:
Vitamine E ou Tocophérols: Vitamine K: Phytostérols:
0,29 0,5 400-1200mg/kg

mg/100 g µg/100 g
16
5/-a-Bienfaits de huile de coco
vierge :
17
5/-a-Bienfaits de huile de coco vierge:
Hydratante
Améliorer la digestion
Nourrissante
Il peut remplacer Réduit le mauvais
le beurre pour cholestérol
Apaiser la peau Réparatrice
vos pâtisseries
Stimule le système
Plats sucrées et immunitaire Parfumante
salés Aide à détendre les
muscles Antioxydante et
Equilibre la glycémie
antibactérienne
Goût délicat de coco
Renforce la solidité
Démaquillant
osseuse
Stable à cuisson Blanchissement des
Aide à perdre du poids dents
18
La gamme de produits de huile de coco vierge:
• Beurre corporel
• Crèmes hydratante
• Baume démaquillant
• Crèmes des mains
• Shampoing et masques
des cheveux …
19
5/-b-Précautions d’utilisation:
•Température: Conservez l’huile de coco

à température ambiante(5-40°C).
•Chauffage: Evitez de chauffer l’huile à des

T° élevées.
•Quantité Raisonnable: Utilisez l’huile de

coco avec modération, surtout pour la peau
et les cheveux.
•Allergies: Si vous avez des allergies aux noix

de coco, soyez prudent.
20
 Conservation et
stockage de huile :
L’huile de coco vierge doit être stocké au frais, au sec, à l'abri

de la lumière, dans des emballages fermés et peut durer
jusqu'à 2 ans si elle est correctement stocké.
Elle est conservé au minimum 24 mois après la date de

production.
21
 Prix de 1L de huile de
coco vierge:
L’huile
de noix de coco est considérée comme le produit le moins
chère du monde.
170DT 11,75 € (40DT) 27,42 € (93DT) 76,85 € (260DT) 110 MAD(34DT)
Tunisie France Inde Brésil Maroc
22
 Contrôle de huile de coco vierge:🥥
Éviter le contact
Certification BIO Vérifiez qu’il est non Les signes de
avec l’air, surtout
par Ecocert. blanchie et sans détérioration
après ouverture,
OGM. comprennent la
car l’air favorise
moisissure, une
l’oxydation de
teinte jaune ou
l’huile.
l’absence d’odeur.
23
6/-Conclusion:
 L’huile de coco vierge est véritablement
incroyable par la multitude de ses
utilisations. Hydratante pour notre peau,
nourrissante pour nos cheveux et
protectrice pour nos dents, l'huile de coco
est loin d'être cantonnée à nos placards de
cuisine, et rejoint également notre salle de
bains pour une utilisation cosmétique.
C’est un véritable trésor naturel.
24

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Huile de coco vierge:

 Elaborée par: -Yosra Feriani

 Elle est utilisée depuis des dizaines d'années, en raison

En Afrique, les pays producteurs les

Voie humide: Centrifugation ou

Voie sèche: Extraction à froid à partir

Voie humide: Centrifugation ou

Voie sèche: Extraction à froid à partir de

2,5 kg de noix de coco 1 kg d’huile végétale de coco

Le rendement d’extraction de huile de coco est de 95 %.

Vitamine E ou Tocophérols: Vitamine K: Phytostérols:

0,29 0,5 400-1200mg/kg

•Température: Conservez l’huile de coco

•Chauffage: Evitez de chauffer l’huile à des

•Quantité Raisonnable: Utilisez l’huile de

•Allergies: Si vous avez des allergies aux noix

L’huile de coco vierge doit être stocké au frais, au sec, à l'abri

Elle est conservé au minimum 24 mois après la date de

170DT 11,75 € (40DT) 27,42 € (93DT) 76,85 € (260DT) 110 MAD(34DT)

Tunisie France Inde Brésil Maroc

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