BUSINESS PLAN

ELEVAGE ET
COMMERCIALISATION

PROJET
AVICULTURE

A.J.R.A.T. 20011
PROJET D'AVICULTURE
 SOMMAIRE
 LE PROJET
 SYNTHESE DU PROJET
 PRESENTATION DU PROJET
 LES FONDATEURS
 LE MARCHE
 LA STATEGIE
 LES MOYENS DE PRODUCTION
 ETUDE FINANCIER ET

ECONOMIQUE
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PROJET D'AVICULTURE
 synthèse du projet
 Notre projet consiste à créer une unité de
production et vente de poulets de chaire.
L’objectif viser est la participation au
développement du secteur avicole
sénégalais qui est en plein essor face à une
demande croissante de ce produit, mais
également et surtout de créer également
des emplois afin de lutter contre la
tentation de l’immigration clandestine.

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PROJET D'AVICULTURE
 Présentation du projet
A travers ce projet, nous envisageons mettre sur pied une unité de production de poulet de chaire constitué par un
poulailler et une charcuterie.

Après une expérience concluante des uns et des autres dans le domaine, nous avons décidé de mettre en œuvre ce
projet dans le cadre de notre association. Notre projet va porter dans un premier temps sur l’achat des bandes
de 500 poussins tous les 20 jours pour afin de disposer du produit tous les jours.
Pour mettre en œuvre ce projet, nous aurons besoin de :
01 local pour abriter le poulailler
55 abreuvoirs x
55 mangeoires
1500 poussins picorent la nuit d'où une consommation en
de électricité et de l’eau
3 tables
3chaises
des Ornements
3 balances
3 frigo - congélateur (occasion)
des couteaux et cadenas
Location 3 cantines
Achat voiture occasion
Matériel bureautique
2 employés rémunérés
3 commerciaux
Charge personnel administratif 3/mois + chauffeur
Le projet est estimé à 6.915.500FCFA

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 Présentation du projet
suite
Nous avons la conviction de pouvoir trouver suffisamment de clients pour écouler la
totalité de notre production. En effet, avec un projet nous allons pouvoir entrer
dans le marché local avec une stratégie de commercialisation que nous jugeons
efficace dans la mesure où elle va nous permettre de bien pénétrer dans le
marché afin d’obtenir notre part de marché.

D’ailleurs les enquêtes que nous avons eu à mener révèlent de fort belle manière
que malgré les efforts consentis dans le secteur avicole la production de poulets
de chair reste insuffisante dans la mesure ou la demande est toujours supérieure
à l’offre de ce fait on constate souvent une rareté de ce produit. Concernant
l’exploitation nous comptons procéder en deux étapes :
la mise en place d’une unité de production de poulets de chair (poulailler) en amont.
et en aval des charcuteries : points de vente de nos produits pour le démarrage du
projet on commence par Parcelles Assainies, Pikine et Grand Yoff.
Avec les résultats escomptés nous envisageons créer chaque année au moins deux
charcuteries de plus, procéder à l’élargissement du poulailler par la construction
de nouveaux bâtiments pouvant aussi contenir 1000 sujets.
Parallèlement au développement des moyens de production poulailler et points de
ventes le nombre des employés va aussi augmenter.

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 Les fondateurs

Le projet de pêche est une initiative de l’Association

des Jeunes Rapatriés de Thiaroye sur mer (A.J.R.A.T). Ce
dernier en effet, est une association regroupant des
jeunes de village traditionnel de Thiaroye sur mer,
rapatriés à la suite d’une tentative d’immigration
clandestine. L’association compte aujourd’hui plus de
membres. L’objectif principal est de trouver par l’union
des forces une alternative à ce fléau que constitue
l’immigration clandestine. Elle entend dés lors à travers
l’entreprenariat de créer des emploi pour ces membres
mes également à tous les jeunes en situation de
chômage.

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 L’ETUDE DU MARCHE

Les résultats de nos enquêtes corroborés par la loi de

l’offre et de la demande ont révélé que la rareté des
produits halieutiques tel que le poisson surtout
pendant l’hivernage favorise la hausse du prix de ce
dernier qui souvent supérieur ou égal à celui du
poulet. Ceci serait alors de nature à pousser une
bonne partie des sénégalais à recourir de plus en
plus à la consommation de la viande de poulets de
chair pour la satisfaction de ses besoins
nutritionnels mais aussi préférentielles car d’après
des enquêtes 97% des sénégalais préfèrent la
viande de poulet à la viande de mouton de bœuf
etc.

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L’ETUDE DU MARCHE suite
1.les clients

Ils peuvent être classés en catégorie :

A : les hôtels, les restaurants et les fast foods
B : les revendeurs
C : les particuliers

Nous allons à travers notre réseau de distribution

développer un fond de commerce un peut partout dans
les zones de Thiaroye et ses alentours.

Cependant le souci majeur reste le pouvoir d’achat limité

de certaines couches de la population.

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L’ETUDE DU MARCHE suite
2. Les concurrents

Face à une demande croissante de ce produit, le

niveau de concurrence n’a pas un impact
considérable dans la mesure où la demande est
supérieure à l’offre.
Cependant, force est de reconnaitre que l’importation
de la viande de poulets au Sénégal constitue une
réelle menace pour le secteur.
A Cela, il faut ajouter les concurrents directs que
constituent les grands producteurs et les éleveurs
domestiques intervenant tous dans le même secteur.

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L’ETUDE DU MARCHE suite
3. Les partenaires

Nous espérons démarcher et entretenir

d’étroites relations avec tous les acteurs
exerçant dans des activités
complémentaires à la notre ; il s’agit entre
autres des bailleurs, des fournisseurs et les
revendeurs et des particuliers pour une
production et une ventilation plus efficace
et rentable.

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L’ETUDE DU MARCHE suite
Les fournisseurs

Les fournisseurs sont les suivants :

Les producteurs de poussins : SEDIMA, GIE GAMA, AVISEN
Les producteurs d’aliment volaille : NMA Sanders, SEDIMA

Ils sont nombreux les fournisseurs de poussins chair et

d’aliment volaille au Sénégal ce qui fait que les risques
de dépendance sont de plus en pus moindres.
Ave les résultats escomptés nous envisageons disposer
d’une machine couveuse et d’un moulin afin de s’auto
approvisionner en matière première : poussin et
aliment.

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 LES STRATEGIES

1.-la politique de communication

Pour faire connaître notre entreprise et nos produits nous

allons utiliser tous les supports de publicité qui sont à
notre portée en commençant la devanture de nos
boutiques, les étiquettes qui vont figurer sur nos
produits etc., ainsi nous allons progressivement créer
un fond de commerce.
Egalement un plan marketing sera mis en place pour
une bonne politique de communication tant bien sur le
plan local que national.

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 LES STATEGIES suite
2-La politique commerciale

Notre stratégie consiste à suivre le prix du marché qui dépend du poids du poulet (< 5 kg
=3000F ≥ 5 kg =2500F) et selon le client,il y’a un prix réservé aux revendeurs (2000F ou
2500f).
A coté de cela nous comptons mettre en place des points de vente dans des zones stratégiques
tel que Pikine parcelles assainies et les HLM de Dakar pour les raisons suivantes :
Les pouvoirs d’achat de ces derniers leur permettent de s’approvisionner régulièrement d’où la
forte demande dans ces zones et dans d’autres mais nous comptons y aller de manière
progressive.
Pour éviter trop de charges personnelles inutiles, ne seront employés des membres du GIE pour
assurer la commercialisation de notre produit qui fait un cycle de 45 jours avant d’être
acheminé sur le marché.
Ainsi pour la commercialisation on aura besoin de trois commerciaux répartis dans trois
boutiques situées dans différentes zones

Nous comptons adopter une méthode de distribution de notre produit qui pensons nous serait
en mesure de répondre à nos attentes. Il s’agit en effet d’un système basé, sur la mise en la
mise en place de charcuteries dans des points stratégiques dans les zones que nous avons
ciblés afin de pouvoir bien écouler notre produit dans les meilleurs délais et de nous faire
connaître du public. Nous allons aussi chercher d’autres clients à l’instar des restaurants,
des fast food et les particuliers surtout dans la zone de Thiaroye et environs.

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LES MOYENS DE PRODUCTION
1.matières premières

1500 Poussins
- Eau et électricité
-'150 sacs aliments en 45 jours

2.Les moyens immobiliers

01bâtiment devant abriter le poulailler

03 magasins pour la charcuterie
01 local devant servir de bureau

3.Les moyens mobiliers

-55 abreuvoirs
-55 mangeoires
-3 tables
-3chaises
- matériel pour ornements
-3 balances
-3 frigo - congélateur
-Couteaux et cadenar
-voiture
- Matériel bureautique

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 . Les moyens humains
-01 responsable administratif et financier
-02 aviculteurs
-02commerciaux dont le chauffeur
ORGANIGRAMME

Etant donné que le produit que nous comptons mettre sur le

marché correspond à un besoin permanent des populations
dans la mesure où il fait parti des nécessités vitales (c’est un
aliment) et notre pays est l’un des pays touché par
l’insuffisance alimentaire, ce qui fait que les producteurs sont
face à un défit à relever assurer l’autosuffisance alimentaire.
Actuellement malgré tous les efforts consentis dans ce secteur la
demande n’est pas encore satisfaite.
Cependant la demande est toujours supérieure à l’offre.
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Ingénierie fi nancière

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 Description des
investissements
1 Rubrique poulailler

Désignation Montant
Poussins : 1500 x 480 Fcfa 720.000
1500 poussins consomment en moyenne 150 sacs de d'aliments en 45 jours : 195000
150 sacs x
0
Total 1 2 670 000f

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 Description des
investissements
 2 Matériel pour le poulailler
Désignation Montant
55 abreuvoirs x 330000
55 mangeoires x 134500
Les poussins picorent la nuit d'où une consommation en électricité - 10000
Estimation électricité
2 aviculteurs rémunérés chacun 100000
Caution Loyer 200000
Total 2 774 500

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 Description des
investissements
 3_Pour la rubrique charcuterie
Désignation Montant
3 tables x 7500 22500
3chaises x 12000
Ornements 30.000
3 balances (7000) 21000
3 frigo - congélateur (occasion) 300000
Couteaux et cadenar 6000
02 commerciaux 150000
Location 3 cantine 45000f/moi/cantine + 135000
caution
Électricité 60000
Achat voiture occasion 1 800 000
Total charcuterie 1 871 500

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 Description des
investissements
 4_Personnel et secrétariat

Désignation Montant
Charge personnel administratif 3/mois 300 000F CFA
Matériel bureautique 500 000
Total pour le projet 6.915.500FCFA

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Compte d’exploitation
 1_Poulailler
Charges Produits
Achat poussins 8 100 000 Ventes 39 600 000
Achat aliment 23 400 000
eau 100 000
Electricité 120 000
Débris de bois 10 000
personnelles 3 000 000
Amortissement à base 2 ans 67250
Amortissement à base 10 ans 200 000
Solde 4 602 750
Total 39 600 000 Total 39 600 000

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 Compte d’exploitation
 2 Charcuterie
Charges Produits
Location 1 080 000 Vente 49 500 000
Charges personnelles 1 200 000
électricité 360 000
Amortissement à base de 2 ans 11 200
Amortissement à base de 2 ans 6 000
Amortissement à base de 2 ans 10 500
Amortissement à base de 5 ans 60 000
Achat marchandise 36 000 000
Charge pers administrative 4 800 000
Solde 5 972 300
Total 49 500 000 Total 49 500 000

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 RESULTAT
Avec les résultats escomptés nous envisageons créer chaque année au moins
deux charcuteries de plus, procéder à l’élargissement du poulailler par la
construction de nouveaux bâtiments pouvant aussi contenir 1000 sujets.

Parallèlement au développement des moyens de production poulailler et

points de ventes le nombre des employés va aussi augmenter.

TOTAL CHARGES TOTAL PRODUIT

POULAILLER 34 997 250 POULAILLER 39 600 000

CHARCUTERIE 43 527 700 CHARCUTERIE 49 500 000

Solde 10 575 050

Total 84 100 000 Total 89 100 000

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 Recettes Prévisionnelles
-Nombre de poussins à élever : 1500

Poulailler

Quantification en fonction du poids

- Les pertes durant l’opération 3% soit 45 poulets

-Nombre de poulets commercialisables 1500 – 45 = 1455
-Nombre de poussins de poids ≥ 5 kg estimé à 70% = 1018 poulets
- Nombre de poulets de poids < 5kg estimé à 1455 – 1018 = 445 poulets

Estimation des ventes

Les poulets de poids ≥ 5 kg à 3000 f soit 3000 f x 1018 = 3.030.000 f

La charcuterie utilise 60% des poulets de poids < 5 kg soit 267 poulets.
Le reste des poulets de poids < 5 kg vendu à 2500 f l’unité soit 445.000 f.

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 Charcuterie
1 poulet produit 8 sandwich soit 267
x 8 = 2136 sandwich estimé à 600 f
l’unité soit 2136 x 600f =
1.281.600 f.

La prévision d’une opération est

estimé à 1.281.600 f+ 445.000 f +
3.030.000 f= 4.756.600 f

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 L’IDEE GLOBALE
Ce projet d’unité de production de poulet de chaire dégage des résultats positifs
dés sa première année d’exploitation (réf : aux recettes prévisionnelles)
PROMOTEUR : Association des Jeunes Rapatriés de Thiaroye sur mer

OBJET DU PROJET : Projet de production de poulets de chaires

RAISON SOCIALE : AJRAT

FORME JURIDIQUE : Groupement d’intérêt Economique

LOCALMISATION DU PROJET : Thiaroye sur mer

COUT TOTAL DU PROJET : 6.915.500FCFA

FONDS PROPRES : 10% soit 691.500 f

EMPRUNT A MOYEN TERME : 90 % soit 6.223.500 f

DUREE DE REMBOURSEMENT DE L’EMPRUNT : 5 ans

DIFERE : 1 an sur le principal et l’intérêt

TAUX D’INTERET : 10%

MASSE SALARIALE : 350.000 f/mois

CREATION D’EMPLOI : 5 emplois fixes pour la première année.

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