Saccharina latissima
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Saccharina latissima
Photo de Saccharina latissima échouée sur un rocher en bord de mer
Saccharina latissima (précédemment Laminaria saccharina), aussi appelée Laminaire sucrée ou Baudrier de Neptune, est une espèce d'algues brunes de la famille des Laminariaceae.
Elle est comestible jeune, et comme elle contient beaucoup de saccharose, elle est souvent utilisée pour assaisonner. On l'utilise notamment sous forme de papillotes pour la cuisson des poissons. Elle peut également servir industriellement pour la fabrication d'alginates et de mannitol.
Liens externes
[modifier | modifier le code]Sous le nom Saccharina latissima :
- (en) Référence AlgaeBase : espèce Saccharina latissima (L.) C.E.Lane, C.Mayes, Druehl & G.W.Saunders (consulté le )
- (en) Référence WoRMS : espèce Saccharina latissima (L.) C.E.Lane, C.Mayes, Druehl & G.W.Saunders, 2006 (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Saccharina latissima (taxons inclus) (consulté le )
- (fr) Référence DORIS : espèce Saccharina latissima
- (fr) Référence INPN : Saccharina latissima (L.) C.E. Lane, C. Mayes, Druehl & G.W. Saunders, 2006 (TAXREF) (consulté le )
Sous le nom Laminaria saccharina :
- (fr + en) Référence ITIS : Laminaria saccharina (consulté le )
