Alghero rosso
| Alghero rosso | |
| DOC | Alghero |
|---|---|
| Décret d’appellation | 19/08/1995 |
| Date de parution au Journal officiel italien | 14/10/1995, n 241 |
| Rendement (raisin/hectare) | 150 q |
| Rendement moût | 70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin | 10,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin | 11,0% |
| Résidu sec minimum | 18,0‰ |
| Cépages autorisés | |
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| Source: Ministère agricole italien | |
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L'Alghero rosso est un vin rouge italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
[modifier | modifier le code]Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero, Olmedo, Ossi, Tissi, Usini, Uri, Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari.
Caractéristiques organoleptiques
[modifier | modifier le code]- couleur: rouge rubis avec des reflets grenat, qui s’atténue avec le temps.
- odeur: caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement
- saveur: velouté, légèrement tannique
- Vieillissement minimum légal: 3 ans
L'Alghero rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 - 5 ans.
Détails historiques
[modifier | modifier le code]Association de plats conseillée
[modifier | modifier le code]Production
[modifier | modifier le code]Province, saison, volume en hectolitres :
- Sassari (1996/97) 5.134,22
- Sassari (2001) 9.286,36
- Sassari (2002) 11.354,62
- Sassari (2003) 13.482,53
- Sassari (2004) 13.153,80
Notes et références
[modifier | modifier le code]Bibliographie
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