Buée
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La buée est le produit de la condensation de la vapeur d'eau sur une surface froide en contact avec le milieu humide.
Physique
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Théorie
[modifier | modifier le code]La pression de vapeur saturante dépend de la température : l'air chaud est susceptible de contenir plus de vapeur d'eau que l'air plus froid. L'air saturé en eau se refroidit à la surface du corps froid, et la pression partielle de l'eau excède la pression de vapeur saturante ; une partie de l'eau se liquéfie en gouttelettes, qui se déposent à la surface du corps.
Protocole expérimental
[modifier | modifier le code]Ce phénomène s'observe couramment sur la surface d'un miroir dans une salle de bains après une douche chaude, ou sur des vitres froides en hiver.
Voir aussi
[modifier | modifier le code]- La rosée
- Coup de buée (utilisation de la buée dans la fabrication du pain)
