Songpyeon
Cet article est une ébauche concernant la cuisine et la Corée.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Songpyeon | |
.jpg)
| |
| Lieu d’origine | Corée unifiée
|
|---|---|
| Ingrédients | Riz gluant fourré à diverses pâtes ; sésame, anko, châtaigne |
| Classification | Pâtisserie |
modifier  |
|
Le songpyeon (coréen : 송편 ; hanja : 松-) est un ttoek (pâtisserie à base de riz gluant) confectionné et consommé pour la fête de la mi-automne (chuseok en coréen). C'est une sorte de ravioli à la pâte de riz gluant, fourré de graines de sésame et miel, de pâte d'azuki sucrée ou de pâte de châtaignes. Ils sont cuits à la vapeur sur des aiguilles de pin. C'est ce qui donne leur nom puisque song (松) signifie « pin » en coréen.
